logo

Karamellin hedelmä on kansallinen jälkiruoka Kiinassa. Ne myydään roving-katutoimittajilla, ja niitä tarjotaan parhaissa ravintoloissa. Kadun ja ravintolan vaihtoehdot ovat hyvin erilaisia ​​- ne näyttävät ja niitä käytetään eri tavoin. Voimme sanoa, että nämä ovat kahta eri ruokaa.

Katullisessa versiossa omenat ja mandariinit ovat suosittuja, ja ravintolan ruokia, ananasta, banaaneja, päärynöitä tai melonin viipaleita ovat yleisempiä.

Resepti on yksinkertainen. Sokeria kaadetaan vedellä (5 rkl vettä 1 kuppi rakeista sokeria), sitten seos kuumennetaan ja sitruunamehua lisätään siihen. Tuloksena oleva massa on karamelli.

Jos lisäät siihen maitoa tai kermaa, karamelli muuttuu tummanruskeaksi, kuten kuvassa näkyy oikealla. Kiinalaiset eivät käytä maitoa eivätkä lisää sitä karamelliin. Karamelli Kiinassa on läpikuultava ja on vaaleanruskea.

Seuraavaksi sinun tarvitsee vain upottaa hedelmät karamellimassaan, ja kansallinen kiinalainen jälkiruoka on valmis. Se on helppo valmistelu ja lyhyt luettelo ainesosista, jotka tekivät tämän jälkiruoka niin suosittu "taivas".

Hedelmät karamellissa kadulla

Karamellin hedelmiä myydään jokaisen kaupungin kaduilla. Tässä jälkiruokassa voit käyttää mitä tahansa hedelmää. Kiinassa löydät ananakset, persikat, päärynät, omenat, kiivi, banaanit ja jopa eksoottiset lohikäärmehedelmät ja mangosteenit. Jokaisella Kiinan maakunnalla on omat mieltymyksensä.

Karamellin hedelmän katuversion pääominaisuus on se, että niitä myydään kylmäksi, kun karamellikuori on jo kokonaan kovettunut. Jos haluat syödä sellaista astiaa, pidä varovainen - huolehdi hampaistasi.

Painopisteenä on kulutuksen mukavuus liikkeellä. Pieniä hedelmiä käytetään useammin, ja suuria hedelmiä leikataan paloiksi 3-4 senttimetriä. Kappaleet on tarttunut kiinni. Joten on kätevää käyttää tätä ruokaa kadulla.

Monet lukijat ovat jo miettineet, minkälainen hedelmä näkyy vasemmalla olevassa kuvassa? Tämä kuva otettiin Pekingiin kielletyn kaupungin lähellä marraskuussa. Hedelmien valinta Kiinassa marraskuussa on pieni, karamellissa on vain muutama hedelmä, ja tämä tyyppi on suosituin.

Nämä ovat kiinalaisia ​​omenoita, ne ovat pieniä - luumun koko tai vähän enemmän. Ne eivät eroa tavallisista omenoista. Heillä on hyvin tiheä ydin, ja se voi jopa tuntua kovan luun sisältä. Kiinan omenat pitäisi syödä hyvin huolellisesti.

Kiina ei kuulu trooppisiin maihin, tropiikissa on vain Hainanin saari, joka on yleinen kiinalainen keskus, jonka keskusta sijaitsee Sanyan kaupungissa. Trooppisia hedelmiä kasvatetaan Hainanissa, mutta niiden määrä ei riitä edes yhden Shanghain kaupungin ja vielä enemmän Kiinan osalta.

Suurin osa hedelmistä Kiinassa tuodaan Thaimaasta. Trooppisten hedelmien hinnat Kiinassa ovat alhaiset. Esimerkiksi melonia voidaan ostaa Kiinassa talvella 8-10 kiinalainen yuania kilogrammaa kohden. Melonin ja vesimelonin hinnat Kiinassa talvella ovat verrattavissa kesäkauden keskihintaan Venäjällä.

Kiinan omenat kasvavat vain Kiinassa, muissa maissa niiden viljelyä pidetään taloudellisesti epäedullisena. Heidän kotimaansa ovat Himalajan itäiset juuret, ja Kiinassa heitä pidetään kansallisena hedelmänä. Niitä kutsutaan myös "kirsikka-omenoiksi". Jos kokeilet näitä hedelmiä karamellissa, voit "tappaa kaksi lintua yhdellä kivellä" - kokeilet samalla Kiinan kansallisia hedelmiä ja jälkiruokia.

Yksi tällainen hedelmä karamellissa maksaa 3-5 yuania. Omenoiden hinnat ovat nähtävissä oikealla olevassa kuvassa - 8 yuania puolen kiloa kohden. Tämä kuva otettiin Pekingin keskustassa Wangfujingin yömarkkinoilla, hinnat ovat kaupungin korkeimpia. Lähellä ja suurilla supermarketeilla kiinalaisia ​​omenoita voi ostaa 1,5 kertaa halvemmalla.

Huomaa, että hinta ilmoitetaan puoliksi kilogrammaksi. Tämä on toinen kiinalainen kaupankäyntiperinne, kun punta on kaupan massan perusyksikkö. Tätä ominaisuutta on tarkasteltava. Ennen kuin aloitat bargainin Kiinassa, muista selvittää mihin hintaan painotetaan - punta tai kilogrammaa. Voit sanoa englanniksi "puoli kiloa" tai "kiloa", ymmärrätte.

Karamellin pienien hedelmien lisäksi voit myydä kadulla ja sellaisia ​​kohteita kuin kuvassa vasemmalla. Nämä ovat suuria tavallisia omenoita meille tai päärynöille. Tällaisen keilan hinta vaihtelee 8-12 yuania kohden. Ollakseni rehellinen, tällaisen osan hallitseminen ei ole helppo tehtävä.

On erittäin kätevää syödä hedelmiä karamellissa keppiin, mutta suosittelemme varastoimaan vedellä, koska makeiden jälkeen tavallisesti haluat juoda. On toinen negatiivinen kohta - kova karamelli pitää jumissa hampaidensa välissä.

Tämä kadun jälkiruoka on suosittu kiinalaisten nuorten kanssa. Kiinan vanhempi sukupolvi kohtelee sitä hillitsemällä - hampaat eivät ole samat. Eurooppalaiset matkailijat ovat varovaisia, koska he eivät ole tottuneet ostamaan kadunruokaa.

Hedelmät karamellissa ravintolassa

Ravintolassa tämä ruokalaji näyttää ja sitä käytetään hyvin erilaisella tavalla. Ravintolassa karamellin hedelmää tarjoillaan vielä kuumana - niin kuumaa, että karamelli hitaasti virtaa alas, kun se tarjoillaan sinulle. Toinen tärkeä ero ravintola-versiossa on, että siinä on paljon karamellia. Jos kadun jälkiruokassa karamellikerros on hyvin ohut, ja hedelmä näkyy sen läpi, sitten ravintolassa karamellikerroksen paksuuden takia, et yksinkertaisesti ymmärrä, mitä sisällä on.

Ravintolassa, yhdessä hedelmäkilven kanssa, karamelli on annettava kylmällä vedellä.

Käyttö on seuraava. Sinun täytyy ottaa hedelmät syömäpuilla, ei ole vaikeaa, koska karamelli on vielä pehmeä. Sitten kuumenna pallo veteen kolmeen sekuntia jäähtyäsi hieman, ja voit pureutua.

Ole varovainen! Olet jo jäähdyttämässä karamellin ulkokerroksen vettä, mutta hedelmä voi edelleen olla kuuma. Ota purenta kevyesti ja matalasti.

Hedelmää karamellissa ravintolassa pitäisi syödä nopeasti, koska karamelli kovettuu nopeasti kova kuori ja tietenkin suurin osa positiivisista tunneista katoaa. On parempi lopettaa muiden ruokien syöminen ennen kuin tarjoillaan jälkiruokaa.

Muista, että ruoanpurkaaminen syömäpuilla Kiinassa pidetään viljelemättömänä. Tietenkin, jos et omista syömäpuikkoja, voit pyytää haarukkaa, he voivat olla kunnollisessa ravintolassa, mutta et voi olla haarukkaa pienessä kahvilassa. Ole henkisesti valmistautunut tähän, mutta ottakaa paremmin haarukka kanssasi Kiinaan.

Kiinalaiset suvaitsevat eurooppalaiset, jotka eivät ole kovin hyviä syömäpuikoilla, ainakin he eivät nauraa sinua. Jos hallitset tätä laitetta hyvin, sinua kohdellaan kunnioittavasti. Kiinalaiset eivät itse noudata tiukkoja sääntöjä tikkuja käytettäessä, he kääntävät ne kymmeniä eri tavoin. Ei ole yksinkertaisesti yleisesti hyväksyttyjä standardeja niiden käytöstä, voit olla ujo ja pitää ne sopivasti.

Toivotamme teille herkullisia jälkiruokia ja lue muita mielenkiintoisia artikkeleita Kiinasta verkkosivuillamme (alla olevat linkit).

Miten tehdä omena karamellissa ja tehdä hyvää rahaa siihen?

Ajatus luoda katuruokaa myyvä yritys saa yhä enemmän mielen ja sydämen. Pienet investoinnit, nopeat takaisinmaksut ja kehitysmahdollisuudet tekevät tästä teollisuudesta erittäin houkuttelevan. Ainoa kysymys on oikean tuotteen valinta. Useimmiten löydät tarjottimia kaikenlaisia ​​voileipiä, pizzoja, hampurilaisia ​​ja kuumia koiria. Sweet donuts ja jäätelö ovat suosittuja. Mutta kaikki nämä tuotteet ovat jo kyllästyneet, ja kuluttajat ilahduttavat kauas ruokaa uudella tavalla. Tällaiset vaihtoehdot olisivat karamellisoitujen omenien myynti.

ajankohtaisuus

Karamellin omenat ovat todella koko kauden jälkiruoka. Jäätelöä myydään lähinnä kesällä, munkkeja - kylmässä. Omenat hajoavat myös uudenvuoden juhlapyhinä, syksyn lohkossa ja kuumalla kesällä ja kukkivat keväällä.

Karamellin omenat voivat olla paitsi erinomainen jälkiruoka, myös melko runsas välipala.

Karamelli omena keppiin: jälkiruoka tarina

Karamellisoituneet omenat eivät ole vielä paljastaneet alkuperänsä.

On olemassa versio, että kauan sitten huolimaton kokki pudotti punaisen ihmisen ja omenan kulhossa sokerin kanssa. Mutta se näyttää kauniilta eurooppalaisilta satuilta.

Säilötyt tiedot tällaisten jälkiruokien resepteistä Kiinassa. Niiden erityispiirre on käyttää jäähdytettyä, niin että karamelli murskaa ja halkeilee.

Mutta on todennäköisempää, että astia keitettiin alkupisteessä idässä - koska 10. vuosisadalla arabit käyttivät sokerisiirappia luonnollisena säilöntäaineena ja kaatoivat tuoreita ja kuivattuja hedelmiä pitkiä varastoja varten. Erityisen tärkeää oli säilyttäminen elintarvikkeiden valmistuksessa pitkiä matkoja varten. Ehkä se oli nomot, jotka toivat omenat Eurooppaan karamellissa.

Ensimmäiset tiedot karamellisoituneista omenoista Euroopassa ovat peräisin 1700-luvulta. Herkku oli laajalti levinnyt 1800-luvulla, mutta se oli erilainen sen liian kova kuori. Ja vasta viime vuosisadalla oli resepti kermainen pehmeä karamelli, jonka maku on kaikkien tiedossa nyt.

Tämän liiketoiminnan edut ja haitat

Kuten mistä tahansa liiketoiminnasta, karamellisoitujen omenien tuotanto ja myynti omat ominaisuutensa, jotka helpottavat (tai estävät) liiketoimintaa.

Epäilemättä Venäjän markkinoiden etuja ovat alhainen kilpailu (monissa kaupungeissa herkku ei yksinkertaisesti ole myytävänä), tuotteen uutuus, kohdeyleisön herkkyys (vanhemmat, lapset ja nuoret). Epäsuora kilpailu on myös vähäistä, koska muut jälkiruoat ovat jo perinteisiä, ja monet kuluttajat haluavat kokeilla uutta herkkua.

Tuotteen houkuttelevalla ulkonäöllä on tärkeä rooli tämän liiketoiminnan positiivisten ominaisuuksien joukossa. Valoisa karamelli sateenkaaren kaikista sävyistä ja värillisistä sidoksista ei jätä kuluttajaa välinpitämättömäksi ja houkuttelee paljon huomiota, toisin kuin useimmat perinteiset katuelintarvikkeet.

Lisäksi jälkiruokien maku on erittäin tärkeä. Hän on erilainen tavallisista tyypillisistä makeista herkkuista - jäätelöä ja munkkeja. Karamellissa olevat omenat houkuttelevat makealla ja hapan tuorella maulla ja eivät aiheuta raskautta vatsaan sen jälkeen.

Merkittävin etu katsotaan suhteellisen pieniksi pääomasijoituksiksi ja lyhyeksi takaisinmaksukaudeksi sekä koko tuotteeksi.

Tärkeimmät haitat vähenevät raaka-aineiden lyhyen säilyvyyden (normien mukaan, omenat voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 5 päivän ajan) ja lopputuotteita (karamelli "float" 2-3 päivää). Kuumalla säällä karamelli voi sulattaa kirjaimellisesti muutaman tunnin kuluttua ruoan valmistuksesta.

Jotta hedelmät olisivat tehokkaita, on valittava huolellisesti omenoiden lajikkeet, koska herkku on hedelmä puoliksi paistettu ja maku tuntuu erittäin voimakkaalta. Huonot omenat voivat pilata jopa kaikkein koulutettujen yrittäjien myyntiä.

Herkullisia leivonnaisia ​​löytyy aina ostajalta. Tämän alueen franchising-liiketoiminta voi, jos ei ole, ansaitse merkittäviä tuloja kilpailijoiden kadehtimiselle. Miten valita leipomo franchising?

Ylin nykyinen ja kannattava pienyritysten ideoita lämpimimmälle kaudelle.

Miten karamellisoi omenat?

Ennen kuin teet omenat karamellissa kotona, sinun on ostettava tarvittavat laitteet ja raaka-aineet jälkiruokien tekemiseen. Karamellisointiprosessi on itsessään yksinkertainen ja nopea.

Laitteet ja raaka-aineet karamellin omenan valmistukseen

Tällaisen liiketoiminnan aloittamiseksi tarvitaan vähintään seuraavat laitteet: appelsiinien karamellisointi (15 000 ruplaa), jääkaappi (10 000 ruplaa), vaunu, jossa on sateenvarjo (13 000 ruplaa), tuoli (800 ruplaa). Aluksi on mahdollista pitää omenoita tikkuja käsin, silloin on suositeltavaa ostaa automaattinen laite (6 000 ruplasta).

Tahkaan karamellin omenan reseptin perusaineet ovat vesi, rakeistettu sokeri, glukoosisiirappi tai erityinen seos omenien karamellisointiin ja tietysti omenat itse. Lisäksi käytettiin öljyä.

Huolehdi myös pakkauksesta. Ensinnäkin puhumme puisia tikkuja, joista omenat myydään. Jokaisesta ostoksesta seuraa yksi tai kaksi paperi- lautasliinaa ja paperipussi. On myös suositeltavaa hankkia kertakäyttöastioita tavaroiden asettamiseksi tarjottimelle.

Miten karamellisoituja omenoita valmistetaan: vaihe vaiheelta

Tarpeellisten laitteiden läsnäollessa ja raaka-aineiden hankinnan jälkeen koko tuotantoprosessi vähenee kolmeen vaiheeseen:

  • kuorinta omenat;
  • ruoanlaitto karamelli;
  • vaivaamalla omenat karamellissa ja sen jälkeen jäähdyttämällä

Jokaisella toiminnalla on omat ominaisuutensa.

Ensimmäisessä vaiheessa hedelmät pestään perusteellisesti. Jos ostat omenoita ulkomaiselta toimittajalta, todennäköisimmin ne on vahattu ja ne täytyy puhdistaa kuumalla vedellä keinotekoisen suojakerroksen poistamiseksi kokonaan.

Seuraavaksi tuote kuivataan ja se on sijoitettava jääkaappiin (tämä on välttämätöntä maun ja asianmukaisen teknisen prosessin säilyttämiseksi).

Samanaikaisesti omenat jäähtyvät, on valmistettava lasia: sokeri kaadetaan omenaa varten olevaan karamellisaattoriin, kaadetaan vettä ja lisätään glukoosisiirappia tai erityinen seos. Laite sekoittaa ainesosat, lämmittää ne haluttuun lämpötilaan ja antaa signaalin, kun tuote on valmis.

Jäähdytetyt omenat käsin tai kirjoituskoneen avulla asetetaan puisille tikkuille ja kastetaan kuumaan valmiiseen lasitteeseen. Prosessi kestää 1-2 minuuttia (riippuen laitteen ominaisuuksista ja hedelmän koosta).

Lopuksi on vain kauniisti karamellisoituja omenoita, jotka täyttävät lasitteen täydellisen kuorrutuksen. Pinta, jolle tuote saavuttaa valmius, on suositeltavaa öljyä, jotta vältetään tartunta.

Miten ja mistä myydä tuotteita?

Caramel-omenoille on kolme myyntikanavaa - liiketapahtuma kiinteän teltan kautta, paikan päällä tapahtuva vaunu ja Internet-myynti, mukaan lukien lomamatkat.

Ensimmäinen menetelmä on erinomainen työkalu brändin kiinnittämiseen kuluttajan muistiin. Pysyvä myyntipaikka takaa ostajat, jotka palaavat ajoittain herkkyyteen. Kampanjat ja vedot ovat myös käteviä pitämään paikallaan.

Toinen menetelmä toimii suuresti juhla-aikana paikallisten tai liittovaltion vapaapäivien kunniaksi. Liikkuva vaunu mahdollistaa sinun olla paksua väkijoukkoa ja aktiivisesti edistämään tavaroita lomailijoille. Jos ei ole suuria vapaapäiviä, voit yrittää lähteä viikonloppuisin kaupunginpuistoon, jossa vanhemmat ja lapset kävelee missä tahansa säässä.

Kolmas menetelmä näyttää olevan halvin, mutta liittyy tyypillisiin Internetin riskeihin - vastuutonta ostajiin, tilausten häiritsemiseen jne. Mutta mahdollinen hyöty kattaa nämä riskit. On kätevää myydä karamellin omenoita Internetissä tilauksesta, erityisesti useisiin juhliin (syntymäpäivät, häät jne.).

Mastareita, joissa on puuvillakakkua, kutsutaan usein lasten juhliin ja todennäköisesti äidejä kiinnostaa tilaisuus tilata koneen luomaan karamellisoituja omenoita. Internet auttaa sinua löytämään potentiaalisia asiakkaita tässä luokassa.

Mistä valita huoneen? Osta tai vuokrata? Mitä laitteita tarvitset? Kuinka paljon rahaa sinulla on kulutettava? Tuleeko enemmän voittoa? Kaikki tiedot kahvilasi avaamisesta tyhjästä.

Suosittu franchising tarjoaa jäätelöpaikkoja maailman kuuluisilta yrityksiltä.

Pelmeni on ravitseva venäläinen ruokala, jonka lähes kaikki ovat maistaneet. Ja kaikki tietävät, että manuaalinen muovaus ei korvaa mitään automaattista korjaamoa. Lue, miten voit tehdä rahaa myymällä kotitekoisia raviolia, joista kukin on valmistettu sielusta: http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznesidea/proizvodstvo-pelmeney-kak-biznes.html

Kuinka paljon voit ansaita omenien karamellisoinnissa?

Perussijoitus on noin 45 tuhatta ruplaa. Jotta eteneminen Internetissä aluksi on tarpeeksi ryhmiä ja tilejä sosiaalisissa verkostoissa. Näitä ryhmiä voidaan hoitaa omana eikä investoida ensimmäisiin kuukausiin.

Nykyiset kustannukset alennetaan palkkojen, vuokrien, verotaakan ja raaka-aineiden kustannuksiin.

Oletetaan, että vuokra on 15 000 ruplaa.

Alueiden tulot vaihtelevat suuresti, mutta voit karkeasti olettaa, että päällikkö ansaitsee työpäivää 500-1000 ruplaa. Myynnin lisäämiseksi on suositeltavaa yhdistää osan työntekijän palkasta prosenttiosuuteen myynnistä.

Karkea arvio raaka-aineista tuotannon tuotantoa varten on seuraava:

  • omena - 5 ruplaa;
  • karamelliseos - 15 ruplaa;
  • rakeistettu sokeri - 2 ruplaa;
  • vesi - 3 ruplaa;
  • öljy - 1 hieroa;
  • lautasliinat - 0,1 ruplaa;
  • sauvat - 4 hieroa;
  • paperipussi - 0,5 kulutusta;
  • sähköenergia - 2,4 ruplaa.

Yhteensä: yksi omenan tuotanto karamellissa maksaa 33 ruplaa. Jälkiruoan keskimääräinen hinta on 80-130 ruplaa.

Oletetaan, että ensimmäisen jakson aikana on mahdollista toteuttaa 40 omenaa. Sitten tulot kuukaudessa ovat 40 * 100 * 30 = 120000 s.

Myynnin kokonaiskustannukset (ilman investointeja) = 33 * 40 * 30 + 750 * 30 + 1.3 + 15000 = 83850 ruplaa. (750 ruplaa työtä kohden, hinta - 100 ruplaa per työ).

Koska liikevaihdon tulos osoittautui suhteellisen pieneksi, on suositeltavaa maksaa tuloveroa 15% tulojen ja menojen erotuksesta, joka on 5 422,5 ruplaa.

Lain mukaan yrittäjällä on oikeus verovähennykseen 50 prosenttia maksetuista vakuutusmaksuista. Yhteensä, yksinkertaistettuun verojärjestelmään perustuva tulovero on 5422,5-750 * 30 * 0,3 * 0,5 = 2047,5 ruplaa.

Nettotulos on 34102,5 ruplaa. Vaikka liikevaihdon kasvua ei olisi, pääomasijoitukset maksaa nettotuloksesta kahden kuukauden kuluessa.

Kuinka keittää omena karamellissa keppiä?

Erilaisten jälkiruokien joukossa karamellisoituneet hedelmät ovat erityisen suosittuja. Tämä on herkullinen, terveellinen ja alkuperäinen herkku. Tietäen yksinkertaisia ​​reseptejä, voit tehdä omenan karamellissa keppiä kotona käyttäen käytettävissä olevia ainesosia. On olemassa monia tapoja valmistella tätä suosittua jälkiruokaa, ja puhumme artikkelin tavallisimmista.

Karamellisoitumisen ominaisuudet

Tuotteiden saatavuudesta huolimatta karamellin omenoiden kypsentämisen prosessi on hankalaa ja aikaa vievää, mutta jos tiedät piirteet ja noudatat reseptiä, ei pitäisi olla ongelmia. Ensinnäkin sinun pitäisi valita oikeat hedelmät. Omenojen tulee olla sileitä, vaurioita ja vikoja. Tee valinta tiheiden ja mehukkaiden hedelmien hyväksi. On myös suositeltavaa käyttää pienikokoisia tai keskikokoisia hedelmiä.

Ennen ruoanlaittoa ne pestään huolellisesti ja kuivataan. Seuraavaksi koko omenat koukistetaan tikkuja (useimmiten puuta) ja kastetaan kuumasulatettuun karamelliin.

Ruoanvalmistusprosessi

Karamellin valmistukseen käytetään erilaisia ​​komponentteja, mutta perinteisen siirapin koostumus sisältää vain kaksi komponenttia: vesi ja sokeri. Lisää myös muita ainesosia. Kypsennä koostumus paksuisella pannulla, sekoittaen jatkuvasti, niin että sokeri ei ole palanut. Tuote tarkistetaan valmiudesta vedellä. Riittää pudottaa pieni karamelli kylmässä nesteessä, jos tulos on kova ja siisti pallo, niin siirappi on valmis.

Monipuolistaa ja koristella jälkiruoka, luonnon väriaineet sekoitetaan karamelliin. Värikkäät omenat kirkkaassa karamellissa koristelevat mitä tahansa pöytää.

Kodinkoneiden käyttö

Tämän herkullisuuden suosion ansiosta jotkut valmistajat ovat luoneet kaupallisen tuotannon. Tätä tarkoitusta varten käytetään erityislaitteita. Jotkut kotiäidit, jotka usein pitävät vieraita karamellin omenoilla, myös hankkivat tämän laitteen nopeaan ja helpon jälkiruokavalioon. Laitteiden koot voivat olla erilaisia, riippuen niiden ominaisuuksista ja kapasiteeteista. Joissakin malleissa on laite, joka automaattisesti ompelee omenat tikkuihin ja upottaa ne karamelliin.

Classic-keitto

Tämän reseptin avulla voit tehdä karamellin omenan kotona. Tällainen hoito ilahduttaa lapsia ja aikuisia. Tässä tapauksessa käytetty karamelli osoittautuu hankalaksi. Sen vuoksi, että kiinteytyksen jälkeen siirappi ei muodosta karkeaa kuorta, ei ole vaaraa vahingoittaa hampaita tai vahingoittaa kumia. Jos valmistat jälkiruokaa teemoitustapahtumaan - käytä väriaineita.

Klassiseen reseptiin 1 henkilöä varten tarvitset:

  • 2 pientä hedelmää;
  • ripaus suolaa;
  • 45 grammaa rakeista sokeria;
  • sitruunahappo;
  • 25 millilitraa vettä;
  • 15 millilitraa kermaa;
  • vartaat tai puiset sauvat.

Omenat on pestävä perusteellisesti. Ylimääräinen kosteus puhdistetaan paperipyyhkeillä. Hedelmien ei tule jäädä jäljelle vettä. Tarralla hedelmä on lävistetty leikkauksen puolelta. Karamellin valmistukseen on valmistauduttava etukäteen kattilaan, jossa on paksut seinät. Suola, sokeri ja happo kaadetaan säiliöön. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja lisätään veteen. Sekoittaen saat siirapin kiehuvaksi. Kun massa muuttuu ruskeaksi, se on poistettava uunista.

Lisää kermaa karamelliin ja sekoita perusteellisesti. Pistä omena siirappiin, rullailee, ja levitä tasaisesti hapan massaa pinnan yli. Sen jälkeen jälkiruoka jätetään paperille peitettyyn levyyn tai ristikkoon. Odota, että ylimääräinen karamelli tyhjenee. Suorita karamellisaatiomenetelmä useita kertoja, kunnes koostumus on valmis. Kuivumisprosessi kestää noin puoli tuntia. Tämä klassinen resepti on suunniteltu yhdelle henkilölle, astian kaloripitoisuus on 311 kcal.

Jos olet valmistautunut tavata vieraita tai lasten loma on ajoitettu aattona, seuraava resepti on varmasti tullut kätevä. Tuoksuissa ja makeissa karamellissa olevia omenoita voidaan koristella suklaalastuilla, kookospähkinöillä, kermanvärillä tai monivärisellä sprinklillä. Ruoanlaittoon voit käyttää sekä makeita että hapan hedelmiä. Tärkein edellytys - niiden on oltava tiukkoja. Tämä resepti on suunniteltu 10 hengelle. Tarvitset:

  • teelusikallinen kanelia;
  • 10 kpl omenoita;
  • 480 grammaa ruskeaa sokeria;
  • rkl korkean rasvan voin;
  • 2 teelusikallista etikkaa;
  • 0,2 litraa tislattua vettä.

Valmista suuri potti. Säiliössä sekoitetaan sokeri vedellä ja laita se uuniin. Seosta kuumennetaan keskilämmöllä. Kaikki rakeet on täysin liuennut. Siirappi saatetaan kiehumaan, minkä jälkeen tuli on vähennettävä. Lisää kaneli, etikka ja öljy. Komponentit sekoitetaan. Karamelli on keitettävä 10 minuutin ajan, mutta sen on jatkuvasti sekoitettava. Kavereita tai syömäpuikkoja lävistää omenat läpi. Ennen upottamista hedelmää karamelliin, ne kastetaan kiehuvaan veteen ja sitten perusteellisesti liotettu.

Kun laitat omenat siirappiin, käännä ne useita kertoja ja anna kuivua. Sileä pinta, joka peitetään paistopaperilla, sopii täydellisesti.

Alkuperäisten ja terveellisten makeisten tunnettavat varmasti houkuttelevat reseptiä paistettujen omenien paistamiseen karamellissa. Tuloksena on herkullinen ja tuoksuva omena hienoilla muistoilla. Pieniä lapsia voidaan hoitaa niin herkullisesti kohtalaisilla annoksilla. Lautasen ravintoarvo on 1958 kcal, se on suunniteltu 6 hengelle.

Tarvitset:

  • 6 pieniä hedelmiä;
  • 4 tl luonnonhunajaa;
  • 60 grammaa sokeria;
  • 3 tl kanelia (jauhetta);
  • 110 grammaa voita;
  • teelusikallinen murskattu inkivääri;
  • 6 teelusikallista sitruunaruohoa;
  • 75 grammaa saksanpähkinöitä.

Omenat on pestävä perusteellisesti. Ydin on leikattu huolellisesti, ja pohjan on pysyttävä ehjänä. Reikään asetetaan kanelia, inkivääriä, pähkinöitä, hunajaa ja vivahteita ja jaetaan ainesosat eri määriin. Omenat asetetaan leivinpaperiin, kaadetaan vettä pohjaan ja asetetaan uuniin. Paista hedelmät 25 minuutin ajan 170 astetta. Erillisessä pannussa sulata voin lisäämällä sokeria.

Tuloksena oleva massa on sekoitettava paksuun sakeuteen. Saatu siirappi kaadetaan jokaisen paistetun omenan päälle ja lävistetään syömäpuikoilla. Kun karamelli on jäähtynyt, jälkiruoka voidaan palata.

Herkkujen valmistamiseen seuraavalle reseptille suositellaan punaisten omenien käyttöä. Kirkkaat hedelmät näyttävät kauniilta ja ruokahaluilta. Älkää unohtako, että hedelmän massa on riittävän tiheä, muuten hedelmä muuttuu muotoillumattomaksi. Valmis jälkiruoka yhdistyy täydellisesti vaniljajäätelöön tai suolaisiin leivonnaisiin. Jälkiruokaketjun valmistelemiseksi tarvitaan 2 henkilöä:

  • kaksi omenaa;
  • puoli tl vaniljakermaa;
  • teelusikallinen jauhettu kaneli;
  • kaksi teelusikallista sokeria omenoille ja 4 rkl karamellia;
  • teelusikallinen voita voista ja 40 grammaa karamellia.

Omenat on pestävä ja kuivattava perusteellisesti. Hedelmät leikataan puoleen. Keskus puhdistetaan jättäen pohjan. Cinnamon sekoitetaan 2 teelusikallista rakeista sokeria, vaniljaa ja lusikallista voita. Tuloksena oleva seos on täynnä hedelmiä. Omenat asetetaan leivinpaperille, vettä kaadetaan astiaan. Hedelmät paistetaan uunissa 10 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Säilytä erillinen säiliö sokerin kanssa jäljellä olevalla öljyllä. Siirappia keitetään noin 6 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puisella lusikalla. Valmis omenat otetaan pois uunista, kaadetaan siirappilla, lävistetään vartaat ja tarjoillaan pöydälle.

Jos haluat oppia omenan tekemisestä karamellissa, katso seuraava video.

Hedelmät karamellissa (vaiheittainen resepti valokuvineen)

Olga Kartunkova, joka leimasi 32 kg, järkytti yleisöä: "Kaikki rasva poltti normaalia."

TÄRKEÄÄ TIETÄÄ! Suun hajun seurauksena loiset. He tulevat ulos, jos juot lusikkaa.

ainesosat:

Resepti Kuvaus:

Jälkiruoka, kuten karamellisoitu hedelmä, oli löytö minulle jo kauan sitten. Erityisen hyvä karamelisiirapin paistamiseen soveltuvat kovat hedelmät, jopa pienet alipyörät. Mutta vähemmän maukkaita voi keittää ja banaaneja, persikoita ja viinirypäleitä - tärkeintä ei ole pitää niitä palamaan liian kauan, muuten ne saattavat muuttua maultaan makeaksi hedelmäpuurasta.

On monia reseptejä tehdä paistettuja hedelmiä. Joskus kuivaa paistinpannua, joskus sokeria tai hunaja siirappia käytetään tähän. Lisäksi hedelmät itse ennen paistamista voivat rullata lihapalat tai jauhoja. Ja joskus hedelmää kaadetaan brandyyn päälle ja sitten poltetaan.

Karamellissa oleva hedelmä voi olla sekä itsenäinen jälkiruoka että jäätelöä. Usein paistettua hedelmää tarjoillaan jonkinlaisen kastikkeen kanssa. Myös paistettua hedelmää voi olla liharuokailua.

Jälkiruokana käytin kovia omenoita ja päärynöitä sekä appelsiineja.

Ruoan vaiheet:

1) Kuori omena ja päärynä ja leikkaa enintään 1 cm: n paksuiset viipaleet. Peitä oranssi ja jakaa se viipaleiksi.

2) Laita voin paistinpannuun ja lisää sokeria siihen.

3) Kun sokeri alkaa karamellisoida ja tummua, laita omenapiirakat. Sekoita ne ensin toisella puolella 3-4 minuuttia ja sitten toisella. Omenojen on sijaittava yhdessä kerroksessa, jotta he paistivat ja eivät anna mehua.

4) Paista päärynät ja appelsiinit samalla tavalla. Lisää tarvittaessa lisää voita ja sokeria.

5) Pistä mutterit hienoksi ja kun kaikki hedelmät ovat valmiita, paista ne karamellissa 2-3 minuuttia.

6) Fruit karamelli valmis. Aseta ensin hedelmät levylle ja sitten karamellisoituneet mutterit päälle. Vaihtoehtoisesti jälkiruokana voidaan täydentää jäätelöä.

ainesosat:

Apple 1 kpl, Päärynä 1 kpl, oranssi 1 kpl, voita 2 rkl. lusikat, sokeria 2 rkl. Lusikat, saksanpähkinät 20 g.

Karamelli omenat - 5 askel askeleelta reseptejä

pitoisuus

Yksi suosituimmista jälkiruoista Euroopassa on karamellin omenoita. Tämä valoisa astia myydään kaikkialla, varsinkin kansallisissa juhlapäivinä, jouluna ja uusivuonna. Voit tehdä herkkua itsellesi, kotona ja esitellä rennonneita lahjoja sukulaisille ja vieraille kirkkaina nauhoina sidottujen värillisten omenien muodossa.

Omenat ovat parempia valita tiheä, hapan maku. Ota syksyn kypsyyden hedelmät, esimerkiksi Golden Delicious, Rennet Simirenko ja muut.

Karamellin kypsyttämiseen käytä elintarvikeväriaineita, joissa on merkintä "luonnollinen". Ne korvataan keskitetyllä hedelmämehulla. Koristele omenamuhennosta maapähkinä, kookospähkinä, karamellivärjätyt makeiset, seesami ja mantelihiutaleet.

Tällainen jälkiruoka voidaan syödä oikeaan ravitsemukseen - lue lisää artikkelimme periaatteista ja sallituista tuotteista.

Omenat karamellissa kotona

Kotitekoiseen jälkiruokaan soveltuvat keskikokoiset keltaiset hedelmät. Vartaille, ota jäätelöä tikkuja tai kiinalaisia ​​puisia tikkuja.

Keittoaika - 1 tunti.

ainesosat:

  • tuoreet omenat - 6 kpl;
  • sokeri - 400 g;
  • punainen ruoka väritys - 1/4 tl;
  • vesi - 80-100 g;
  • pilkottuja pähkinöitä - 1/4 cup
  • makeiset karamellivalmisteet - ¼ kuppi;
  • puiset vartaat - 6 kpl.

Valmistusmenetelmä:

  1. Jokainen pestyt ja kuivatut omenalangat vartaassa hännän sivusta.
  2. Kaada sokeri metallipannuun, kaada veteen, jossa elintarvikeväri sekoitetaan, keitetään keskilämmöllä.
  3. Keittämisen jälkeen sekoita siirappi, tarkista valmius. Jos pisara siirappia kovettuu kylmässä vedessä - karamelli on valmis, sammuta tulipalo.
  4. Jokainen omena, vieritys, uppoudu karamelliin. Älä syö pitkään, niin että karamellikerros ei tule liian paksuksi ja makealta.
  5. Pistä omenan pohja keskelle pähkinöihin, seuraavaksi omena makeisten kastikkeessa. Aseta jälkiruoka litteille astioille ja tarjoile vieraita.

Kiinan karamellin omenat

Kiinassa tällainen jälkiruoka valmistettiin vain keisarilliselle perheelle, ja kokin resepti pidettiin salassa. Lautaselle annettiin kuuma, siihen kului jäävettä kulhoon, jotta vieraat voisivat jäähtyä omenat ja syödä.

Vaikka reseptiä pidetään kiinalaisena eliittialustana, ne käyttävät halpoja tuotteita ja herkkuvalmistelu on yksinkertaista.

Keittoaika - 50 minuuttia.

Saanto - 3 annosta.

ainesosat:

  • suuret omenat - 6 kpl.
  • jauhot - 1 kuppi;
  • vettä - 2 rkl;
  • raakamaito - 1 kpl;
  • puhdistettu öljy - 0,5 l;
  • seesami - 3 rkl.

Karamellin osalta:

  • sokeri - 150 g;
  • kasviöljy - 1 rkl.

Valmistusmenetelmä:

  1. Clair kokki puolilasista siivilöityä jauhoja ja kylmää vettä, voittaa 1 muna. Vaivaa hapan kermaa.
  2. Viipaloidut pesty omenat rullataan jauhotukseen. Kuumenna öljy syvään kauhaan 180 ° C: n lämpötilaan
  3. Laita apple omena haarukalle, pistä se taikinaan ja laita se kuumaan öljyyn. Kun viipale ponnahtaa ylös ja saa kultaisen värin - omena on valmis.
  4. Laita paahdetut viipaleet nahalle ja anna ylimääräisen rasvan tyhjentämisen.
  5. Karamellissa sulaa sokeri pannulla 1 rkl nestettä. kasviöljy, sekoitetaan jatkuvasti massaa.
  6. Pistä viipaleet karamellissa, laita levyyn ja ripottele seesamiin.

Marjoja karamellissa omenoilla ja pähkinöillä

Jos sinulla on suuria omenoita, leikkaa hedelmä useisiin paloihin, poista ydin ja kypsennä omenapiirakat tämän reseptin mukaan.

Keittoaika - 2 tuntia.

Tuloste on 2-3 annosta.

ainesosat:

  • omenat - 6 kpl;
  • sokeri - 200 grammaa;
  • mustaherukka mehu - 1-1,5 st. l;
  • pilkottuja saksanpähkinöitä - 4 rkl;
  • puolen baarin maitosuklaa.

Valmistusmenetelmä:

  1. Valmista siirappia mustaherukkamehusta ja sokerista, keitä kunnes se pysähtyy kuplien ja pallo pyörii pudotuksesta.
  2. Kuivaa omenat jäätelöpuikkoihin kuumalla karamellilla. Upota jokaisen omenan pohja maapähkinöihin.
  3. Aseta valmiit omenat levylle.
  4. Vesialtaassa sulanut ohut suklaatauha kaada omenat satunnaisen kuvion päälle.
  5. Koristele lautasen mintunlehtiä ja herukka marjoja, tarjoile vieraille.

Uunissa paistetut omenat, joilla on pähkinöitä ja kanelia maidon karamellin alla

Maaperi-inkiväärijuuri lähestyy omenoita. Lisää se mutteri täyttöön.

Keittoaika - 55 minuuttia.

Saanto - 4 annosta.

ainesosat:

  • omenat - 8 kpl;
  • sokeri - 6 rkl;
  • kaneli - 1-1,5 rkl;
  • murskattuja hasselpähkinöitä - 8 tl;
  • voita - 8 tl;
  • Toffee-karkit - 200 g;
  • kerma 20% - 6 rkl.

Valmistusmenetelmä:

  1. Pese omenat leikkaamalla ydin niin, että pohja pysyy ehjänä.
  2. Täytä omenan keskellä 3 rkl sokeria, kanelia ja pähkinöitä.
  3. Laita valmiit omenat pergamenttipaperille peitettyyn leivinuuniin. Jokaista omenaa, laita 1 tl öljyä, ripottele jäljellä olevaan sokeriin.
  4. Lähetä 15 minuuttia uunissa, jonka lämpötila on 180 ° C leivontaan.
  5. Sulata toffee lämmin kerma.
  6. Aseta kaksi omenaa osittain, kaada karamelli päälle.

Karamellin paratiisin omenat, joissa on värillisiä kookoshiutaleita

On niin pieniä omenoita - niitä kutsutaan "rakiiksi" ihmisillä, tuoksuvat ja näyttävät kauniilta mistä tahansa ruokalasta. Jos et löydä sellaista, ota pienin. Karamelli keittämisen aikana jäähtyy ja kiteytyy - lämmitä matalalla lämmöllä ja jatka omenien koristelemista.

Keittoaika - 1,5 tuntia.

Tuloste on 2-3 annosta.

ainesosat:

  • pienet omenat - 400 g;
  • sokeri - 400 g;
  • vesi - 60 g;
  • sitruunamehu - 1 tl
  • ruoan väriaine oranssi ja punainen - 1/5 tl;
  • eri värisiä kookoshiutaleita - 3 st.l.

Valmistusmenetelmä:

  1. Jaa kaksi osaa sokeria, vettä ja sitruunamehua. Lisää punaista väriainetta osaan vettä ja oranssia toiselle.
  2. Sekoita erilliseen säiliötölkkiin punaisella vedellä ja sokerilla appelsiinivedellä. Laita molemmat astia keskilämpöön, keitä ja kaada puolet lusikallinen sitruunamehua siirappiin.
  3. Sekoita siirappia sekoittaen, kunnes muodostuu ohuen lankoja, joka kestää lusikkaa karamellilla.
  4. Puhdas ja kuiva omena leikkaa puiset vartaat, pulahtaa siirappiin, vieritä tyhjennykseen ylimääräisiin pisaroihin. Sitten upotetaan kookospähkinöihin, laitetaan levyyn. Käytä karamellia sekä väreissä että kookospähkinöissä kontrastisessa varjossa.
  5. Kiinnitä kirkkaat nauhat vartaat omenat 3-5 kappaletta, palvelevat pöydälle.
  6. Kaada jäljellä oleva lämmin karamelli silikoni-karkkumuottien päälle, ripottele pähkinöillä tai kookospähkinöillä ja anna sen kovettua.

Omenat karamellissa: askel askeleelta resepti jälkiruokien tekemiseen valokuvien kanssa

Aiheeseen liittyviä artikkeleita

Kuinka tehdä sokeroitu vesimeloni ryntää kotona käyttämällä vaiheittaista reseptiä valokuvalla

12. joulukuuta 2017

Kuinka kokata makeutetut aprikoosit kotona vaiheittaisella reseptillä valokuvalla

Vaiheittainen resepti ruoanlaittoon kurpitsa-vanukastiketta valokuvalla

12. lokakuuta 2017

Yksi äitini suurista ruokalajeista on karamellisoituja omenoita, joita hän usein kohtelee vieraidensa kanssa, ja he mielellään imevät makeaa ruokalasta ja älä riko ihailemaan niitä. Erittäin usein rapea karamellin omena syö jopa niitä, jotka ovat ehdottoman välinpitämättömiä hedelmille ja eivät halua syödä niitä tuoreina.

Omenat karamellissa - erittäin hyödyllinen ja maukas jälkiruoka, jolla on hyvin yksinkertainen resepti ruoanlaittoon kotona. Se on helppo hallita aloittelija kokkeja ja lapsia, jotka ovat kiinnostuneita ruoanlaitto välipaloja.

Nyt kerron yksityiskohtaisesti miten karamellisoi omenat rakkaimman äitini reseptin mukaan ja saatat haluta valmistaa sellaista vitamiinilaatua itse.

  • Valmistusaika: Kakkaramellin omenoiden tekeminen kotona kestää noin 50 minuuttia.
  • Annostelu: 4-5 annosta.
  • Keittiökoneet ja ruokailuvälineet: metallikaula tai kattilat, silikoni tai puulattiat, pieni leveä kulho, kiinalainen syömäpuikot - 5 paria.

Vaaditut tuotteet

Karamellin omenien valmistukseen tarvittavat ainesosat:

  • omenat - 10 kpl;
  • sokeri - 2 kuppia;
  • suklaa - 100 g;
  • vesi - 1 kuppi.

Tarina omenaa karamellissa

Uskotaan, että makean siirapin hedelmät alkusivat itäisen asukkaat jo noin X-luvulla. Arabit usein matkustivat ja muuttivat asumaan paikasta toiseen, johtaen nomadi-elämäntapa, ja he valmistelivat pitkäaikaisia ​​varastointituotteita ruokaansa pitkiä vaelluksia.

Koska nykyaikaista sokeria ei tuolloin ollut vielä saatavilla, he käyttivät makeita melassia, heittivät hedelmää siihen ja kuivattiin erilaisten hedelmien luonnollista säilyttämistä varten.

Kuinka keittää omenat karamellissa kotona

Harkitse omenien kypsentämismenetelmää karamellissa vaiheittaisella kuvauksella reseptistä, jossa on eläviä valokuvia.

Ensimmäinen vaihe on suklaan valmistelu.

Valmisteluvaiheessa ruoanlaittoa täytyy kiiltää suklaalla hienorakeistolla ja kaada sitten tuloksena olevat suklaalastut pieneen, laajaan kulhoon.

Toinen vaihe on hedelmien valmistaminen.

Täysin pestyistä hedelmistä varsi on poistettava ja puupää asetettava sen syvennykseen, joten kaikki hedelmät, joilla valmistetaan makea ruokalaji, olisi valmisteltava.

Kolmas vaihe on makean liuoksen valmistaminen.

Mieti tärkeintä hetkeä vitamiini-jälkiruokien valmistuksessa - kuinka valmistaa karamelli.

Sokeri on kaadettava metallikauhaan tai pannulle, kaada se lämpimällä vedellä, pudota hitaasti ja sekoita sokerimassaa laastilla, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kypsennä sokerisiirappia 30-40 minuuttia kultaiseksi.

Monet aloittelevat kokit kyseenalaistavat karamellin, pelot ja levyt, mutta ei ole vaikeaa toteuttaa prosessia, jossa tärkein asia - älä sulata ja älä anna polttaa makeaa nestettä.

Neljäs vaihe - omenien karamellisaatio.

Laitoimme kauhan nestemäisellä karamellilla pöydälle ja pudotamme valmiit hedelmät siihen, kaatamalla ne makeavaan nesteeseen niin, että hedelmän pinta peitetään sen kanssa niin paljon kuin mahdollista.

Viides vaihe on jälkiruokavalmistuksen valmistuminen.

Vaikka makea massa ei ole jäädytetty, hedelmän alaosa tulisi nopeasti upottaa suklaapuristeen päälle ja laittaa hedelmät tasaiselle levylle, vetämällä tietty etäisyys ja estämällä niiden koskettamasta.

Kuinka kauniisti järjestää ja ruokaa omenat karamellissa

Karamellisoitu hedelmä - luova prosessi, joka riippuu kokin mieltymyksistä ja toiveista. Tämän jälkiruokinnan mahtavimpia on tasainen yksivärinen levy, jonka avulla voit ihailla kaikkea kulinaarista mestariteosta.

Sen jälkeen, kun hedelmä upotetaan sulatettuun sokerimassaan, se voidaan kastella kuivaan seokseen, jossa on kirkkaita makeisteita, kookospähkinöitä tai murskattuja pähkinöitä, tai sulatetaan mikroaaltouunissa suklaata ja kaada jälkiruoka. Kaunis kahvi mustavalkoisesta suklaasta vitamiinin makeuden kiiltävälle pinnalle näyttää erittäin tyylikkäältä ja tekee jälkiruoka herkullisemmaksi.

Ruoanlaitto vinkkejä ja temppuja

Pestyt hedelmät on tyhjennettävä optimaaliseen pinnoitukseen makealla jäällä. Puisen kiinan kahvan pitäisi päästä hedelmän keskelle, joten se kiinnitetään tiukasti ja ei rikkoa sitä syömisen aikana.

Jalostamisen jälkeen makea massa, hedelmät voidaan laittaa levyt pergamentti paperi leivontaan, se imeytyy ylimääräisen kosteuden jälkiruoka, ja poistamalla se ei aiheuta vaikeuksia.

Video resepti karamellin omenoista

Video resepti osoittaa helppouden tehdä jälkiruoka ja luettelo välttämättömiä ainesosia. Kirjailija ehdottaa ideoita koristeluun makeisia varten ja antaa mahdollisuuden kuulla kiiltävän lasite. Voit nähdä koko prosessin omena-jälkiruokaketjun klikkaamalla linkkiä.

Kutsu keskustelemaan lautasesta ja mahdollisista muutoksista

Koska klassinen resepti sisältää koko hedelmän käytön, tämän jälkiruokinnan käyttö on joskus hieman epämiellyttävää, joten jotkut kokit eivät käytä koko hedelmää, vaan leikkaavat omenan viipaleita niiden valmistamiseen karamellissa.

Voit lisätä epätavallista sävyä karamelliin käyttämällä hieman ruokaa. Tällainen jälkiruoka varastoidaan folio- tai pergamenttipaperille enintään kaksi päivää jääkaapissa, vaikka tavallisesti jälkiruoka syödään heti valmistuksen jälkeen.

Ennen kuin teet omenat karamellissa, sinun on laskettava lopullisen jälkiruokavalmisteiden likimääräinen määrä, sillä se on herkullisinta ensimmäisten tuntien kuluttua ruoanlaittokyvyn jälkeen. Tavallisesti neljän hengen perheemme on kypsennettävä vähintään 8 omenaa karamellissa - 2 jokaiselle talon henkilölle.

Yleensä kypsennän sellaista välipalaa, joka on vähintään kymmenen kappaletta, pienellä marginaalilla siinä tapauksessa, että joku haluaa lisäravinteita tai vieras juoksee sisään.

Karamellin omenat yritykseen: arvosteluja. Ruoanlaitto karamellin omenat

Pikaruoka on nyt yleisempi kuin koskaan. Tämä johtuu väestön kokonaistyöllisyydestä, joka haluaa saada kaiken mahdollisimman pian, kirjaimellisesti "ajoissa". Pikaruoka-alan omistajat auttavat heitä mielellään - he yrittävät tarjota jotain uutta, kiinnostaakseen potentiaalisia asiakkaita. Nämä ovat kuumia koiria, maissikoita, kartiopizzaa, falafelia ja shawarmaa. Useimmissa tapauksissa painopiste on kuitenkin suolaisista, melko raskaista ja kalorikuluttavista elintarvikkeista. Kuinka olla lasten kanssa? Ne, jotka useimmiten toimivat kaupan "moottorina" - vanhemmat ovat valmiita hellittämään tyytyväisyyttään ja mielenrauhan nimeä. Tällaisissa tapauksissa tarjotaan jäätelöä painavilla tarjottimilla, mutta onko tämä pilattu riittävä julkisuus? Lisäksi jäätelön koostumus ei aina ole onnellinen - vanhempien taipumus kieltää lapsi, jos hän pitää ruokaa haitallisena hänen terveydelleen.

Venäjän markkinoilla uusi suunta on vasta alkamassa suosioon - karamellin omenat. Varmasti kaikki ovat nähneet tämän jälkiruoka useammin kuin kerran amerikkalaisissa elokuvissa. Tämän jälkiruokinnan ulkonäkö ja koostumus voivat houkutella sekä lapsia että aikuisia, ja tämäntyyppinen tuote näyttää erittäin tuoreeltaan tylsistyneiden pikaruokien taustalla.

Hieman historiaa

Karamellin omenat ilmenivät Kaukoidässä käytännöllisyytensä vuoksi - hedelmät vaativat varastoinnin kestoa. Muussa tapauksessa kauppaa ei olisi mitään - tuote ei olisi säilynyt pitkään toimitusaikana. Kuten kaikki tietävät, sokeri on säilöntäaine, jonka avulla voit säästää ruokaa pidempään. Idästä maahan siirtyi omenat Eurooppaan ja sieltä Amerikkaan. Ajan myötä resepti on muuttunut - karamelli muuttui pehmeämmäksi ja vähemmän rapeaksi, mikä yksinkertaisti syömisprosessia. Nykyään nämä omenat eivät ole yhtä näyttäviä kuin munkkeja, esineiden ja sisustuksen ansiosta.

Perspektiivit ja ominaisuudet

Yleensä karamellin omenat (kuva) koostuvat kokonaisesta hedelmistä, jotka ovat oikeassa muodossa puupullasta, sokerista, sokerisiirapista ja vedestä. No, täytteet. Ja siellä on hyvin vähän sokeria, sillä siirappi ympäröi omenan ohuella kerroksella, antaen sille vain makua. Omena itse ei ole käytännössä lämpökäsitelty. Ostamalla ruokaa ihmiset päätyvät syömään vain tuoreita hedelmiä. Näin ollen raskaus mahassa, vähäiset vasta-aiheet ja edut.

Etuna on se, että näitä omenoita ei löydy - yrittäjät aliarvioivat potentiaalinsa, koska tuotanto on liian yksinkertaista ja lopputuotetta. Etu on myös, että karamellin omenat ovat suosituimpia kadun kaupankäynnissä. Eli sinun ei tarvitse maksaa paljon rahaa vuokraan

Tämä on kuitenkin kaksiteräinen miekka - kadulla myytävät kaudet ovat kausia, eli omenoita voi myydä vain lämpimän kauden aikana.

Yksi tällaisen omenan hinta on enintään 10-12 ruplaa, kun taas vähittäismyyntihinta on vähintään 50 ruplaa. Jos saat käsin ruoanlaittoon ja tarjoat asiakkaille laadukasta, maukasta ja kaunista tuotetta, ensisijaiset kustannukset maksavat hyvin nopeasti.

laitteet

Jotta kypsennä omenat, riittää ostaa seuraava laitteiden luettelo:

  • Karamelizator. Kuten nimestä käy ilmi, tämä on laite, joka valmistaa karamellia myöhempää hedelmää varten. Valmistajan ja suorituskykyhintojen mukaan hinnat voivat vaihdella huomattavasti. Esimerkiksi venäläinen laite, joka kykenee toimittamaan 2,5 kg karamelia tunnissa kerrallaan, maksaa enintään 20 tuhatta ruplaa. Amerikkalainen, joka antaa 4 kg lasia kerrallaan (tuotos: karamellin omenat 100 kappaletta tunnissa), maksaa jo 65 tuhatta ruplaa. Tietenkin materiaalien ja laitteiden kestävyys ovat suoraan verrannollisia hintaan.
  • Karamellin ja aihion kantolaukku. Kaksipyöräinen teline, jossa on karamellikoneen liitin, maksaa keskimäärin 20 tuhatta ruplaa.
  • Kuinka tehdä karamellin omenat ilman tikkuja jotain. Vaihtoehtoisesti voit ostaa laitteita, jotka tuovat hedelmää puisille tikkuille. Tietenkin tämä voidaan tehdä manuaalisesti, mutta työ on helpompaa ja nopeampaa, jos prosessi on automatisoitu. Tarvittaessa voit ostaa myöhemmin, kun arvioidaan tuotteiden kysyntää. Keskimääräinen hinta Venäjän federaatiossa on 17 tuhatta ruplaa.
  • Raaka-aineet - sokeri, hedelmä, karamellin tiiviste, tikut, koristeelliset sprinkles. Kustannukset määräytyvät alueen keskimääräisillä hinnoilla.

Kiina tai ei Kiina?

Laitteiden valinnassa kaikki noudattavat samaa periaatetta - halvempaa, mutta laadullisempaa. Hinnastoista eniten "lähellä ihmisiä" ovat kiinalaisen tuotannon asemat. Lisäksi nousussa - Venäjällä ja Yhdysvalloissa. Kuinka olla? Harkitse etuja ja haittoja.

  • Kiina. Edullinen, mutta kissa pussiin. Laitteet voivat työskennellä vuosia tai aloittaa ongelmia muutamassa kuukaudessa. Korjaus ja huolto edellyttävät. Yleisten tilastojen mukaan kausi kestää ilman ongelmia.
  • Venäjä. Kalliimpia keskimäärin 15-20%. Takuu ja varaosat. Keskimäärin tarpeeksi 1-2 vuotta.
  • Yhdysvallat. Kalliita kiinalaisia ​​laitteita vähintään 50%. Keskimääräinen elinikä on 5 vuotta.

Toiminnan periaate

Kuinka keittää karamellin omenat? Niihin perustuva liiketoiminta ei vaadi mitään erityisosaamista ja kokkeja, koska ruoanlaitto on häpeällistä. Kuvaamme mahdollisimman täydellisesti.

  • Raaka-aineiden esikäsittely. Se sisältää perusteellisen omenoiden pesun, vahakerroksen poistamisen ja kuivauksen. Elintarvikkeissa ei suositella säästöä, koska ne muodostavat lopputuotteen maun.
  • Houkuttelemalla hedelmiä puisilla tikkuilla. Aikaisemmin nimimme tähän tarkoitetun laitteen, mutta halutessasi voit säästää manuaalisesti liiketoiminnan kehittämisen alkuvaiheissa.
  • Karamellin keittäminen karamellisaattorissa. Tätä tarkoitusta varten karamellin, sokerin ja veden tiivistettä sekoitetaan pakkauksessa ilmoitettuun määrään. Kaikki tämä keitetään 24-25 minuuttia, kunnes saavutetaan lämpötila 159 astetta. Meidän pitäisi myös huomata karamellin tiiviste - tämä on erityinen seos, jonka ansiosta karamellin omenat hankkivat "oikean" pinnoitteen - kestävät, mutta joustavat, mukavat syödään ja tahraamatta. Sen valikoimassa on useita makuja. Harjoittelu osoittaa, että suosituimmat marja vaihtelut.
  • Karamellin asettaminen omenoille.
  • Jauheiden (karkkia, pähkinöitä, suklaata) laittaminen vielä tahmea karamelliin.

Arvostelut ja markkinapaikka

Tietenkin on pelottavaa aloittaa jotain uutta, massoille ei varsinkaan tiedetä, mutta Caramel Apple -yrityksellä on erittäin myönteisiä arvioita. Tämä johtuu sekä epätavallisesta ruoasta Venäjän markkinoilla että ihmisten yhteiseen rakkauteen ruokaa ja viihdettä kohtaan.

Liikemiesten mukaan hedelmiä kysytään paikoissa, joissa idle-ihmiset kokoontuvat. Nämä ovat erilaisia ​​neliöitä, messuja, festivaaleja ja puistoja. Ne ovat erityisen hyviä, koska siellä on aina monia lapsia. Ja mikä vanhempi voi vastustaa pyytämättä ostaa siruja, ei hot dog, mutta niin terve ja maukas omena, vaikka pieni määrä sokeria päälle?

Myös tuote on kysytty catering-palveluissa. Tämä sana tarkoittaa tapahtumien ruokailupalvelua, pikemminkin ruokaa. Mobile caramel omenat ovat liiketoimintaa ei ole kovin rikas, mutta lupaava ja seurallinen ihmisiä.

Karamellin omenat kotona

Mitä jos haluat miellyttää perheen omenoita? Älä osta samaa laitetta, eikö? Voit tehdä itse. Jotta tämä hoito olisi kotona, tarvitsette seuraavia tuotteita:

  • omenat (mieluiten makeat ja hapan kontrasti) - 3 kpl;
  • valkoinen sokeri - 200 grammaa;
  • vesi - 25 grammaa;
  • maissisiirappi (tai glukoosisiirappi) - 70 grammaa;
  • puiset sauvat shashlik - 3 kpl;
  • valinnainen - jauheet, ruoka väriaineet (enemmän järkyttävää).

Prosessin kuvaus

Keittäminen karamelli omenat alkaa omenat itse. Huuhtele ja kuivaa ne, kaada tikkuja. Aseta sivuun.

Sekoita sokeri, siirappi, vesi ja väriaine raskaspohjaiseen kattilaan (jos lisäät sen, pari tippaa riittää). Sekoita kunnes sokeri liukenee.

Lisää tulta voimakkaaseen ja häiritsemättä tuo karamelli 130 astetta. Poista lämpöä, kun se alkaa polttaa. Sammuta omenat karamelliin yksi kerralla, kääntämällä tikkua sen akselin suuntaan, kunnes saavutetaan yhtenäinen, sileä karamellipäällyste. Varmista, että karamelli ei ole liian paksu. Muussa tapauksessa se on vaikeaa. Vaikka karamelli on pehmeää, voit kääriä sen päälle. Tätä varten on parempi ottaa jotain herkullista rapeita, kuten paahdettuja pähkinöitä. Anna sen jäähtyä täysin ja täällä ne ovat - karamellin omenat! Rentoutuneiden arvot ja innostus kertovat sinulle, ettet ole kadottanut.

Top