logo

Vegi Land tarjoaa kohtuuhintaisen, vaiheittaisen ja innovatiivisen Vegi Street franchisingprojektin.

Vegi Street on arvokas vaihtoehto olemassa oleville pikaruokaravintoloille, joka tarjoaa uuden käsitteen - kasvisruokien vähittäismyyntipisteen. Se on myös viihtyisä paikka kasvisravintolan ystäville ja kaikille, jotka rakastavat alkuperäisiä ja eksoottisia ruokia.

Etiikka liike, hankkeen korkea sosiaalinen merkitys ja ystävällinen asenne planeetalle on upotettu Vegi Landin filosofiaan.

Vegi Landin kulinaarinen konsepti on:

  • Henkinen asenne kaikille eläville olentoille maan päällä.
  • Tietoinen kulutus ja terveydenhuolto.
  • Vastuullinen ja huolellinen asenne ympäröivään maailmaan.

Liiketoiminnan ominaisuudet:

Vegi Land -menu on tasapainoinen, terveellinen ja terveellinen vain kasvissyöjäaineilla. Vegi Landin ruokia tarjoavat asiakkaat saavat enemmän kuin maukkaita ruokia. He saavat terveyttä ja iloa.

Vegi Land -ruokaa on kansainvälistä, joka sisältää Intian, Euroopan, Meksikon ja muiden maiden perinteitä. Reseptit kaikkialta maailmasta ensikäden.

Vegi Landin valikoima on:

  • Valmis ruokaa paikan päällä: keitot, pita, sekalaiset kurssit, juomat, jälkiruoat.
  • Jäätyneet itämaiset ja "klassiset" ruokia, jotka tarvitset vain lämmetä kotona tai työssä.

Vegi Land -tuotteet eivät ole ainoastaan ​​täysin luonnollisia, mutta eivät myöskään keinotekoisia värejä, säilöntäaineita, makua edistäviä aineita ja muuntogeenisiä organismeja.
Vegi Land -tuotteissa ei ole munia, gelatiinia ja tärkkelystä! Jotkut tuotteet eivät sisällä gluteenia!
Astiat ovat vähissä suolassa, sokerissa ja rasvassa. Tätä kutsutaan terveeksi, maukkaaksi ja terveelliseksi ruoaksi.

Päävalikon lisäksi Vegi Land -tiimi kehittää säännöllisesti erikoistarjouksia hyödyllisin kauden ainesosien avulla.

Sinun täytyy olla kirjautunut sisään kommentoidaksesi. Kirjaudu sisään tai rekisteröidy.

SMARTSTEKS ON IT
SISÄLLÄ JA HYVÄSTÄ
AIHEET VAHVAT
IDEA IN STYLISH
Täyte

LAITOSTEN KEHITTÄMINEN
SMART VALTIOT, SINUT
VASTAA PEACE LISÄÄ,
Mitä teitte
KAIKKI ELÄMÄN

PROCESSED FRANCHISE,
NELJÄNNÄN LUOVUTUKSESTA
KÄYTÄ 200 000 dollaria

Keittiöbrändi kirja smart pihvejä

Suunnittele smartbook-brändipihvejä

Johtamisbrändi smart pihvejä

Oikeusbrändi kirja smart pihvejä

Smart pihvit markkinointibrändin kirja

Arkkitehtoninen brändi kirja smart pihvejä

Rahoitusbrändi kirjaa älykkäät pihvit

Mikä sisältyy keittiömerkkikirjaan:

  • Specialties and convenience -elintarvikkeiden korttien laskeminen.
  • Jokaisen ruokalajin ruokapöydät.
  • Vaiheittainen tekninen prosessi keittoviljelmiä ja puolivalmiita tuotteita.
  • Standardien kypsennysaika.
  • Taulukko laitteiden ja laitteiden teknisistä ominaisuuksista esimerkkeinä.
  • Laitteen layout keittiössä (yksittäinen kuuleminen).
  • Kaikkien astioiden allergeenisten ainesosien pöydät.
  • Ruokavarastojen käyttöehdot.
  • Lautasen laatua ja ulkonäköä koskevat vaatimukset.
  • Laskentataulukot kunkin astian ja puolivalmiiden tuotteiden kustannuksista.

Jos sinulla ei ole tätä tuotemerkkikirjaa:

  • Sinun tulee ehdottomasti viettää paljon aikaa kokeilemalla (ostamalla laitteita, vuokraamalla huoneen, apuohjelmia, ruokaa, palkkoja jne.), Mutta ei tiedetä, mihin aikaan saavutat tasapainoisen valikkomallin ja keittiön kokoonpanon.

Tuotemerkkisuunnittelun sisältö:

  • Logo + merkki + iskulause.
  • Pakkaussuunnittelu: hampurilainen, rulla, kansio, käärepaperi, laukku, kupit.
  • Suunnittele ruokalistoja laitoksessa.
  • Kumulatiivinen kortin suunnittelu.
  • Yrityksen ja tuotteen esittely.
  • Käyntikorttilaitokset.
  • Mainosbannerit.
  • Mainoslehtiset.
  • Muut myynninedistämis- ja sisäiset materiaalit.

Jos sinulla ei ole tätä tuotemerkkikirjaa:

  • On erittäin vaikeaa kilpailla muiden ravintoketjujen toimipisteiden kanssa tuotteen visuaalisen havainnon suhteen.
  • Tai sinun täytyy tehdä useita kertoja uudelleenmerkintöjä, aina rahaa käyttäessäsi (itse tyyli, fyysisten merkkien muutokset, mainostuotteet jne.).

Johtamisbrändin sisältö:

  • Vaiheittainen tarkistuslista "Sopimuksesta avautumiseen."
  • Cookin päivittäinen tarkistuslista.
  • Päivittäinen tarkistuslista kassalle.
  • Päivittäisen hallinnoijan tarkistuslista.
  • Check-list keittiöpesu.
  • Tarkista vessan puhdistaminen.
  • Luettelo työntekijöiden hyvistä käytännöistä.
  • Tyhjennys kirjassa keittiössä.
  • Kirjallinen erittely kassalla.
  • Lehtijäämät keittiössä.
  • Saldoa kassalla.
  • Esimerkki hankinnoista.
  • Bonusten ja haittojen järjestelmä.
  • Vihjeitä kassalle.
  • Kokki Vinkkejä
  • Tehtävän kuvaus kokki puolivalmiiksi.
  • Työnkuvaus keittiömestari.
  • Työnkuvaus keittiömestari.
  • Asiakirjan palvelupäällikkö kassalla.
  • Laitoksen operatiivisen hallinnointijärjestelmän vuokrasopimus.
  • Tarvittavan henkilöstön kriteerit, jotka liittyvät toimielimen toimintaan.
  • Työntekijöiden läsnäololoki.
  • Työntekijöiden välisen suhteen etiketti.
  • Keittiön puhtauden perussäännöt.
  • Hallin puhtauden perussäännöt.

Mikä sisältyy lailliseen tuotemerkkikirjaan:

  • Franchisenantajan ja franchisensaajan välinen sopimus.
  • Oikeus käyttää tavaramerkkejä ja tavaramerkkejä.
  • Sopimukset franchisensaajien ja työntekijöiden / kumppanien välillä:
    • Tilojen vuokrauksen muoto.
    • Laitteen vuokrasopimus.
    • Laitteen myyntisopimuksen muoto.
    • Työsopimus.
    • Toimitussopimuksen muoto.
    • Kirjanpitäjän, asianajajan, ulkopuolisen palvelusopimuksen muoto.
    • Muodosta henkilöstö.

Jos sinulla ei ole tätä tuotemerkkikirjaa:

  • Ilman hyvää sopimuspohjaa on vaikea tehdä pitkäaikaista yhteistyötä ja olla oikeudellisesti suojattu.
  • Se on kuin vakuutus, jota et voi koskaan ostaa, kun todella tarvitset sitä.

Mitä sisältyy markkinointikirjaan:

  • Kuvia ruokia ja ainesosia.
  • Aluesuunnittelu- ja valintaympäristö, joka perustuu liikenteen laskemiseen.
  • Myynninedistämistoimet ja asiakkaiden määrä.
  • Kanta-asiakasjärjestelmä toimielimen vieraille.
  • Scripts-myyntipankkia.
  • Myyntipaketit puhelimitse tilauksen yhteydessä.
  • Oma aloitussivu sivustossa www.smartsteaks.com.
  • Verkkokaupan toimitukset elintarvikkeista ja tuotteista osoitteessa www.smartsteaks.com.
  • PR yhdelle sivulle smartsteaks sosiaalisissa verkostoissa.
  • Videoleikkeitä.

Jos sinulla ei ole tätä tuotemerkkikirjaa:

  • Et voi todella välittää tuotteen arvoa ilman ammattimaisia ​​kalliita markkinointityökaluja.

Mitä arkkitehtuurikirjaan sisältyy:

  • Tyypillinen mallisuunnitteluprojekti.
  • Vastaanottotiskin suunnittelu.
  • Merkkisuunnittelu.
  • Julkisivujen suunnittelu.

Jos sinulla ei ole tätä tuotemerkkikirjaa:

  • Ilman hyvin kehittynyttä arkkitehtonista hanketta voit menettää rahat ensin korjauksilla, sitten kaupallisen tilan ei-optimaalisella käytöllä sekä liiketoimintaprosessien "puutteellisuudesta" ja lopulta erittäin houkuttelevasta sisustuksesta, huonekaluista ja muista asioista.

Mikä sisältyy rahoitusmarkkinoiden tuotemerkkiin:

  • Arvioitu avautumispaikka.
  • Laitoksen hajoamispiste.

Jos sinulla ei ole tätä tuotemerkkikirjaa:

  • Oikein valitun liikeidean jälkeen tärkeintä on taloudellisten indikaattoreiden pätevä laskenta. Ilman tätä, ei ole ymmärrettävää, mihin hintapolitiikkaan valitaan toimielin, kuinka olla kilpailukykyinen, miten sijoitukset palautetaan ja mikä tärkeintä, kuinka kehittää.

Kasvikastike "Tilli" alkaa kehitystä alueilla

Tulevaisuudessa suosittujen kasvisravintola kahvila "Dill" -merkin alla voi esiintyä franchising-järjestelmää käyttävissä alueissa

Ravintolat, jotka kuuluvat nimellä "Dill" suosittu kasvisravintola, tulevat näkyviin alueille franchising-järjestelmän avulla. Joten vuonna 2014 brändin omistajat avaavat uuden Vassilievski-saaren kahvilan tämän vuoden marraskuun alussa, toinen laitos avaa Pietarin kahvilan Bogartsin paikassa.

Uuden kasvissyöjäkahvilan tiloja on suunniteltu 50 hengelle. Valikossa on valtaosa raaka-aineista ja kasvissyöjä-astioista, jotka on siirretty ensimmäisen tuotantolaitoksen valikosta - lisäksi se sisältää useita uusia, energiaa säästäviä ristikkäitä ruokia, joita uuden kokin kehittämä itää. Uuden kahvilan alkoholijuomista tarjotaan yksinomaan viiniä.

"Tilli" №2 sisustus on nuoren suunnittelija Timofey Zhuravlevin ansio. Asetus tehdään kesäterassin tyyliin: lavalle asetetaan riippuva keinu, sijoitetaan paljon puisia huonekaluja ja huone on koristeltu kangasmäärityksillä.

Kasvissyöjä "Dill" yhdistää kaksi muotoa: ensimmäisessä kerroksessa on bistro, jossa on jakelulaite ja yksinkertainen valikko, kun taas yläosassa on täysipainoinen kahvila, jossa on tarjoilijoita ja monipuolisempia ruokia. Kahvilan kokki on kasvissyöjä, Aleksey Chukhonin, joka aiemmin työskennellyt Lumiereen, La Maree -ravintoloihin sekä Ginza-projektiin.

Uuden kahvilan valikko on täysin raaka elintarvike ja kasvissyöjä: eläinperäiset tuotteet ja maito suljetaan pois, samoin kuin tuotteet, jotka eivät ole lämpökäsittelyssä yli 40 astetta. Valikko on tarkoitus päivittää kahden kuukauden välein käyttäen kausiluonteisia hedelmiä ja vihanneksia, sillä Dillin omistajat tekevät yhteistyötä sekä yksityismarkkinoiden myyjien että suurten toimittajien kanssa.

Miten avata kahvilan vegaaneille

Avataksesi ja, mikä tärkeintä, kehittämässä laitosta, jossa ei ole lihan, kalaruokien ja alkoholin sijaintia - sinun täytyy jakaa vegaanien ideologia itse ja olla terveellistä ruokaa kiihkeä fani. Miten muuten ymmärtää, mitä kohderyhmäsi tarvitsee? Erityisesti tätä artikkelia varten teimme pienen haastattelun asiakkaillemme - Loving Hut, joka on yksi Moskovan ensimmäisistä vegaanisista kahviloista.

Juliste: Miksi valitsit vegaanisen keittiön?

Se ei voinut olla muutoin, koska me itse olemme ideologisia vegaaneja.

Victoria Logunova, Vegan kahvilan omistaja Loving Hut, Moskova

Vegaanin keittiöt - viime vuosien trendi

Ravintolat vegaaneille - yksi lupaavimmista ja ilmaisimmista pienistä ravintoloista ja kahviloista. Tällaisten laitosten ulkonäkö on varsin looginen sen jälkeen, kun terveellinen ravitsemus ja elämäntapa ovat aktiivisesti edistäneet viime vuosina.

Juliste: pidätkö vegaanilaitoksista trendikkäitä? Ja miten näet tämän käsitteen kehittämisen muutamassa vuodessa?

Tietenkään tuomitse itsesi: joulukuussa 2015 Moskovassa oli vain yksi 100% vegaaninen instituutio, tammikuussa 2016 avattiin, ja tänään pääkaupungissa on seitsemän puhtaasti vegaanista laitosta! Epäilemättä tulevaisuudessa vegaanisuuden seuraajat kasvavat yhä enemmän, ja yhdessä kasvissyöjien kanssa kehittyy vegaani ravitsemus.

Victoria Logunova, Vegan kahvilan omistaja Loving Hut, Moskova

Kuten voitte nähdä, jopa Moskovassa, toistaiseksi vain seitsemästä vegaanilaitoksesta, mutta markkinat kehittyvät nopeasti. Alueilla on miljoonia kaupunkeja, joissa ei ole yhtä vegaanista kahvilaa, ja voit olla ensimmäinen!

Älä vain hämmentä vegaani ja kasvisruokaa. Ravintolan keittiön uusin teknologia on jo kaukana uudesta, ja se on esillä monissa ravintoloissa vaihtoehtoisena pikaruokaravintolana sekä muissa ruokalajeissa sekä yksittäisissä laitoksissa.

Yhä useammat ihmiset ovat huolissaan terveydestään ja haluavat laihtua, sillä jotkut tällaiset syömiset ovat yksi järkevimmistä vaihtoehdoista. Lisäksi se on myös muodikasta, mutta tämä on vain osa ajatuksen faneja. Aikaisemmin tällainen keittiö oli suosittu tyttöjen keskuudessa, nyt miespuolelta on tarpeeksi seuraajia, joten sinun ei pidä huolehtia tulevien kohderyhmien rajoituksista.

Oikealla lähestymällä vegaanisen kahvilan käynnistämistä, sinulla on aikaa miehittää tyhjän markkinarako ravintolamarkkinoilla ja saada tasaista tuloa hyödyntämällä vieraita ja kumppaneitasi.

Vegan kahvilan kohdeyleisö

Vegan kahvilan potentiaalisia vieraita ovat paitsi ihmiset, jotka jakavat vegaanien ideologian, mutta myös ne, jotka ovat yksinkertaisesti kiinnostuneita erilaisista hengellisistä käytännöistä, joogasta, meditaatiosta ja itämaisesta kulttuurista, ovat huolissaan ympäristönsuojelusta jne. muodostamaan uskollisten asiakkaiden perusta.

Juliste: Onko vaikeaa löytää kohdeyleisösi?

Se ei ollut meille vaikeaa. Meillä on melko läheinen yhteisö, joten uutinen löytöstämme levisi nopeasti Moskovan vegaaneille. HappyCow-vegaaneja koskeva opasohjelma. Olemme välittömästi lisänneet kahvilamme siihen, ja sen vuoksi matkustavat vegaanit tulevat usein meille.

Victoria Logunova, Vegan kahvilan omistaja Loving Hut, Moskova

Riippuen toiminnasta sosiaalisissa verkostoissa ja itse laitoksen edistämisessä, on mahdollista myös uskollisten kasvissyöjien ja tavallisten lihaa syöjien virtaa. Heille vegaaniset ruokalajit - mielenkiintoinen valikoima heidän ruokavaliotaansa, keittiön avaaminen. Myös kausivaihtelu - kirkon virat ja kesäkausi, jolloin ihmiset eivät halua syödä raskasta ruokaa.

Huoneen valitseminen vegaaniselle kahvilalle

Vegaanilaitoksen valinta huone on yhtä tärkeä kuin mikä tahansa muu. On kuitenkin pidettävä mielessä, että tällaisen kahvilan tulot, varsinkin alussa, eivät ehkä koske korkeaa vuokraa. Voi olla kannattaa lyödä vetoa sijainnissa, mutta sopivalla naapurustolla, mukavalla ja ympäristöystävällisellä huoneella.

Olemme kauppakeskuksen kolmannessa kerroksessa. Koska meillä ei ole mitään merkkiä rakennuksen julkisivulle, voimme sanoa salaisen paikan. Vaikka oikeudenmukaisuudessa on huomattava, että pieni määrä ihmisiä tietää meistä, kun he menevät naapureihimme galleriassa. Meidän kahvila sijaitsee Moskovan keskustassa viihtyisässä ullakkohuoneessa, jossa on viistot katot ja paljon vehreää. Voimme puhua henkisesti ja olla hyvissä ajoin.

Victoria Logunova, Vegan kahvilan omistaja Loving Hut, Moskova

Vegaanipsykologia liittyy läheisesti harmoniaan, luonnon suojeluun, rauhallisuuteen ja hengelliseen mukavuuteen. Voit avata koulun puistossa, luoda kuvan paikkaan, jossa voit rentoutua poissa kaupungin vilskestä ja saada positiivista energiaa.

Hedelmien ja vegaanien ruokia

Älä unohda, että toisin kuin anti-kahvilassa, jossa he eivät yksinkertaisesti myy alkoholia ja vierailijat maksavat aikaa, vieraat tulevat vegaanisiin kahviloihin syömään. Aterioiden on oltava ainutlaatuisia ja vaihtelevia, joten kun olet kerran käynyt illalla kanssasi, vierailija haluaisi tulla sisään ja soittaa vegaaniin ystäviin. Ja ehkä edes vegaaneja, jotta he ymmärtäisivät, kuinka maukasta tällainen ateria voi olla!

Olemme Vegan-keittiön kahvila, mikä tarkoittaa, että ravintolassamme olevat ruokalajit ovat yksinomaan kasviperäisiä ainesosia. Emme käytä maitotuotteita, munia, hunajaa ja niin edelleen. Kahvamme perustuu vegaanismin yleisiin ajatuksiin ja periaatteisiin: eläintuotteiden, muuntogeenisten organismien ja alkoholin puuttumiseen. Emme myy alkoholia, koska se on ristiriidassa konseptimme kanssa. Mutta meillä on suuri alkoholiton viini.

Victoria Logunova, Vegan kahvilan omistaja Loving Hut, Moskova

Tuotteiden valintaa on ehdottomasti tarkasteltava erityisen huolellisesti: se on ruokien valinta ja yksinoikeus tuotteisiin, jotka tekevät vegaanisen kahvilan vierailusta. Yritä sisällyttää valikkoon kaikenlaisia ​​hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, palkokasveja ja sieniä, jotka löydät paikallisilta toimittajilta. Ei ole kannattavaa käsitellä syrjäisten alueiden toimituksia - se on kannattamatonta, osapuolet yleensä tarvitsevat pieniä, ja tuotteiden on aina oltava tuoreita.

Ravintoloitsijoiden alkaessa ei pitäisi toivoa säästöjä, jotka johtuvat lihatuotteiden, kalan ja siipikarjan puuttumisesta. Uskokaa minua, jotkut harvinaiset hedelmät ja vihannekset eivät ole huonompia hinta lihan herkkuja, ja joskus jopa ylittää ne!

Henkilöstön rekrytointi vegaani laitokselle

Ensimmäinen ja ilmeisin vaatimus henkilökunnalle on oltava vegaani, muuten ei ole eroa perinteisestä kahvilasta. Mutta tärkein edellytys luo useimmiten henkilöstön puutteen, mikä rajoittaa merkittävästi ehdokkaiden etsintää.

Juliste: Onko vaatimus olla vegaani pakollinen haettaessa työpaikkaa?

Ehdottomasti. Me palkkaamme vain ihmisiä, jotka jakavat näkemyksemme. Meille on tärkeää, että joukkueilla oli ymmärrys siitä, miksi olemme yhdessä. Meillä on yleinen käsitys, ja se todella tuo meidät yhteen ja auttaa meitä saavuttamaan yhteiset tavoitteet.

Juliste: Käytitkö ammattikokkien palveluita?

Keittiömestari tuli neljän kuukauden kuluttua avaamisesta, kasvoi omaa tiimiämme. Mielenkiintoista on, että koko tiimimme koostuu ravintolatoimittajista, mutta meillä on suuri innostus ja halu luoda laadukas projekti.

Victoria Logunova, Vegan kahvilan omistaja Loving Hut, Moskova

markkinointi

Tehokkain tapa edistää kasvissyöjä-ravintolaa alkuvaiheessa on tietojen levittäminen omien keskuudessa, joka tunnetaan laajalti kapeilla piireillä. Mutta sinun ei pidä luottaa vain vakuuttuneisiin vegaaneihin. Älä unohda luoda mainoskampanjoita postin aikana, kun vegaanien kahviloiden kävijöistä tulee huomattavasti enemmän. Mainosta terveillä elämäntavoilla.

Juliste: Miten mainostaako yrityksesi?

Tärkein mainoskantamme on suusanallisesti: vieraamme suosittelevat meitä ystävilleen. Silti tietenkin mainintoihin sosiaalisissa verkostoissa. Meillä on sivuja Instagramista, Vkontakteista ja Facebookista. Yritämme vilkkaa vuoropuhelua tilaajamme kanssa. Olemme hyvin reagoivia, voimme vastata nopeasti sosiaalisten verkostojen kysymyksiin. Meillä on melko paljon tilaajia jokaisessa sosiaalisessa verkostossa. Pyydämme vieraita kirjoittamaan arvosteluja ja arvioimaan meille suosittuja resursseja esimerkiksi esimerkiksi TripAdvisor.

Victoria Logunova, Vegan kahvilan omistaja Loving Hut, Moskova

tulokset

Joka tapauksessa kilpailijoiden puuttuminen ei takaa sata prosentin menestystä. On monia ilmeisiä ongelmia, joita saatat kohdata: kaupunkisi vegaani -liikkeen vähäinen suosio, kouluttamaton henkilökunta, samanlainen valikko ja huono edistäminen.

Ajattele kahdesti ennen löytöä, vaikka oletkin ideologinen vegaani, ja sinulla on samanlaisten ihmisten pieni ympyrä, se on kaukana siitä, että ne kattavat kaikki kustannukset ja tulevat säännöllisiksi vierailijoiksi. Tärkeintä on jatkuvasti ylläpitää nykyisiä mainospaikkoja ja huomaamattomasti edistää ajatusta terveellisestä ruokavaliosta. Suosittelemme myös, että tutustut Loving Hut Cafen tapaustutkimukseen, vastaukset, joita käytimme tässä artikkelissa.

Franchising sisältää:

1. Oikeus käyttää tuotemerkkiä "Vegan Shop"

2. Toimittajien yleinen perusta - yhtenäinen hinnoittelupolitiikka tuotteiden toimittajille ja lisäalennukset kokonaisvolyymille ja tuotemerkille.

3. Tarjota hankkeen innovaatioita koskevia tietoja

(toimittajat, mainosmateriaalit, markkinointi).

4. Tuki myymälän avaamisesta (tuki organisaatiossa 2 kuukautta).

5. Myymäläprojektin tarjoaminen (piirustukset, hankkeen mukauttaminen paikallaan).

7. Tarjotut mainoslahjat (käyntikortit, alennuskortit, julisteet, mainoslehtiset, lahjakortit, sivuston täyttömateriaalit).

8. Neuvottelut ja tuki enintään kahden kuukauden ajanjaksolla. (työskennellä sivuston kanssa, työskennellä toimittajien kanssa, työskennellä asiakkaiden kanssa).

9. Koulutus työstandardeista.

11.Exclusive oikeus kehittää verkkokaupasi kaupungeissasi.

12. Teknisten asiakirjojen ja kaupallisten tietojen tarjoaminen (liiketoimintaprosessi, Brandbook, standardipassi).

13. Henkilökohtainen johtaja.

Franchising-vaatimukset:

1. Varojen saatavuus työn aloittamiseksi.

2. valmius IP: n tai LLC: n avaamiseen.

3. Vähittäiskaupan tilaa (50-150 neliömetriä) Mallin ensimmäisissä kerroksissa tai kävelymatkan päässä talosta tai muista ehdoista osapuolten suostumuksella.

4. Täydellinen hakulomake.

Hinta ja ehdot:

1. Osallistumismaksu - 350 tr.

2. Investoinnit - 1,5 - 2 mln.

3. Rojaltit - 1,5% liikevaihdosta

4. Takaisinmaksuaika -24 kuukautta.

Mistä aloittaa:

1. Lähetä pyyntö kumppanihakemuslomakkeesta osoitteeseen [email protected]

2. Lähetä täytetty kyselylomake takaisin kaupunkisi tärkeimpien osto- ja viihdekeskusten palautuskirjeen ja yhteystietojen avulla.

3. Saatuamme kyselylomakkeen, otamme sinuun yhteyttä saadaksesi lisätietoja.

4. Esitykset lähetetään SEC: n osoitettuihin yhteyshenkilöihin.

5. Saatuaan sijoittelun ehdot, keskustelemme avauspäivästä ja allekirjoitamme franchising-sopimuksen.

6. Kun sopimus on tehty franchising-edustajalle, järjestetään Welcom-koulutus.

7. Aloitamme projektin "Vegan Shop" -projektin avaamisesta.

Liiketoimintasuunnitelma kannattava kasvisruokaa tai kuinka avata kahvilan vegaaneille ja ansaita miljoona

Mietitkö, kuinka avata kasvisruokaa, kauppa tai jopa ravintola? Jos olet kasvissyöjä ja haluat ansaita rahaa avaamalla oman laitoksen, niin tämä artikkeli on sinulle! Tässä tarkastelussa laadimme yhdessä liiketoimintasuunnitelman kasvissyöjäkahvilasta "A: sta Z: hen" (vuoden 2018 laskelmat).

Sisällysluettelo

Jos et asu kuudenkylässä kylässä muutamilla pysähtyneillä ihmisillä, jotka eivät syödä lihaa päivässä - "viettää päivä tyhjänä", silloin kannattaa ehdottomasti avata kasvissyöjäkahvila. Tarve tulee olemaan, varsinkin kun kasvissyöjä on vielä uusi Venäjällä (!), Vaikka Euroopassa pidetään absoluuttisena normina, esimerkiksi kasvisravintola jokaisessa ravintolassa ja kahvilassa.

Muista tarkistaa video, jossa kasvissyöjäkahviloiden todelliset omistajat kertovat yrityksen rakenteesta sisäpuolelta:

Niche-analyysi

Keskimäärin tavallisissa kaupungeissa (ei pääkaupungeissa) on 1 tai 2 kasvisruokaa, tai niitä ei lainkaan ole.

Kasvavien kasvien määrä kasvaa, se on tosiasia. Määritellessän kohdeyleisöä liiketoimintasuunnitelmassa suosittelemme, että sekä kasvissyöjille että vegaaneille tulee ihmisiä, jotka johtavat terveelliseen elämäntapaan johtavaan kahvilaan, jotka pitävät hahmojaan ja uskovat lukuisiin virkoihin (perinteisen tilapäisen abstinencean perinne yleensä eläinperäiset elintarvikkeet).

Tavalliset paikat eivät pysty tarjoamaan laajaa valikoimaa kasvisruokia (vegaaneja), koska heillä ei yksinkertaisesti ole mitään käsitystä siitä, mitä voi keittää, paitsi perunoita, joilla on sieniä tai riisiä vihannesten kanssa. Muissa ravintoloissa valikoima vaihtelee, mutta hinnat ovat paljon korkeammat. Ja tässä mielessä kasvissyöjäkahvila näyttää houkuttelevalta, sillä on paljon suurempi kysyntä avattaessa.

Oikeushenkilöiden rekisteröinti henkilö

Ennen kuin avaat kasvisyrityksen, sinun on järjestettävä PI ja tarkista vero. Kun olet saanut valmiiksi kaikki aloittelevan yrittäjän asiakirjat ja maksat kaikenlaisia ​​tehtäviä, voit turvallisesti aloittaa arvokkaan työn.

Huoneen valinta kasvisravintola kahvilaan

Oman kasvisravintolan avaamiseksi liiketoimintasuunnitelmassa on ensin käsiteltävä sijaintia ja vuokrata sopiva huone. Vuokraa se tai osta takaisin, ehkä rakenna oma. Jälkimmäinen edellyttää tietenkin paljon vaivaa ja aikaa. Toinen vaihtoehto edellyttää liikaa rahaa peruspääomalle. Siksi keskitymme ensimmäiseen vaihtoehtoon - vuokraukseen.

Emme ota huomioon pääomaa, koska siellä on jo avoimia kasvissyöjäkahviloita ja ottavat tavalliset kaupungit, kaupungit, joilla on kehittynyt infrastruktuuri.

Suuren kahvilan avaaminen 100 istuimella ei ole järkevää, koska samalla se on tarkoitettu pienelle ihmiskokoukselle. Ota noin 35 henkilöä. Plus keittiö ja kodinhoitohuone - 100 m². Vuokrasta 100 m² kaupungin keskustassa maksaa 50 000 ja enemmän. Ota 50 000 kuukaudessa + apuohjelmat - 5000.

Oletetaan, että tilojen korjaus (jos sitä tarvitaan) kestää vielä 200 - 500 000 ruplaa, riippuen siitä, mitä aiotte tehdä ja miten sopii vuokranantajan kanssa. Kun yleinen korjaus on valmis, voit siirtyä keittiölle.

Keittiökaluston hankinta

Tämä tarkoittaa, että sinun on ostettava:

keittolevyt;

Kasvissyöhkäisen kahvilan liiketoimintasuunnitelman laatimisessa on kuitenkin perehdyttävä siihen, mitä keittiön pitäisi olla, miten se "murtaa" kylmään, kuumaan ja leivonnaisiin. Mitkä ovat yrityksen perustamista koskevat vaatimukset ja standardit, myös terveysepidemiologisesta asemasta? Keittiökalusteiden on myös täytettävä leveydelle ja korkeudelle asetetut vaatimukset, jotta ei tehdä tekosyitä ennen väistämättömiä tarkastuksia.

Bar laitteet

Täällä he laskevat:

esitellä teidän leivonnaiset;

kattila kiehuvaan veteen;

kattila kiehuvaan veteen;

cocktail-sekoittimet;

jääkaapit eri juomille jne.

Tietenkin, ja samaan aikaan sinun pitäisi ohjata edellä vahvistetut normit ja normit.

Kaikki tämä tulee ulos jäähdytys- ja ilmanvaihtojärjestelmällä noin 450 000 ruplaa, jos otetaan huomioon kaikki laitteet: baari ja keittiö - kaikki nämä kustannukset on kirjattava liiketoimintasuunnitelman kustannuksiin. Se riippuu siitä, mistä ja mistä löydät sen. Se todennäköisesti saa huomattavan alennuksen irtotavarana.

Kahvilaulan sisustus

Jos olet syntynyt suunnittelija, varaa kasvissyöjäkahvila itse, mutta jos ei, palkata hyvä suunnittelija valmistelemaan tilaa avaamista varten. Välittömästi varaa, että hyvä design-studio ei ole liian halpaa.

Kasvisruokaa ei ole pelkästään terveellistä ja maukasta ruokaa vaan myös mukavuutta.

Mielenkiintoisen lautasen valmistamiseen kuuluu muutamia yksinkertaisia ​​tuotteita, koska se ei erota sinua kilpailijoista. Käytä epätavallisia ainesosia, mausteita. Intialaisten mausteiden tuoksu pitäisi virittää miellyttävään oleskeluun rennossa ilmapiirissä. Sohvat, tyynyt, rauhoittavat värit - kaikki tämä houkuttelee paitsi säännöllisiä vieraita, myös uusia.

Yritä välttää kaikenlaisia ​​kozhzamov tai väärennöksiä "puun alla", se on luonnottomampi ja näyttää siltä, ​​että yrität korvata ja kopioida kaiken kaikessa. Ole yksinkertainen ja samalla yksilöllinen.

Ihmiset rakastavat uniikkeja, kauniita paikkoja.

Hall huonekalut

Harkitse huolellisesti, ennen kuin avaat huonekalut huonekaluihin. Olisi oltava paikkoja ihmisille, jotka haluavat syödä nopeasti, samoin kuin niille, jotka ovat tulleet rentoutumaan ja nauttivat kupin herkullista teetä miellyttävän musiikin kanssa.

Esimerkiksi tunnettu ja suosittu ruotsalainen yritys valmistaa kaikenlaisia ​​huonekaluja edulliseen hintaan. Lisäksi se on kuin kodin mukavuutta, joka on täysin yhdenmukainen kasvissyöjäkahvilan muodon kanssa.

sohvat (4 kpl) - 40 000 ruplaa;

tuolit / tuolit (40 kappaletta) - 12-18, mitkä niistä ovat enemmän;

tyynyt, pöydät - vielä 10 000.

Yleensä huonekalu vie noin 70 000.

Plus, kaikenlaisia ​​kauniita asioita, kuten verhot ikkunoissa tai kuvissa seinillä, voit jopa pöytää valaisimia.

Laitoksen henkilökunta

Ensimmäistä kertaa tämä riittää:

2 tarjoilijaa (vuorossa);

2 siivooja (hän ​​on astianpesukone).

Kirjanpitäjä ja pääkäyttäjä voivat ensimmäistä kertaa olla itse.

Kun avaat kustannukset liiketoimintasuunnitelmassa on kyse seuraavista: ensimmäistä kertaa kokit voivat maksaa 12 000 kuukaudessa, sitten laittaa prosenttiosuus keittiön tuloista. 3 henkilöä = 45 000. Tarjoilijat voivat työskennellä palkkaa tai prosenttia myynnistä + vinkkejä. Ensin on vielä parempi maksaa palkka ilman korkoa + kärkiä, koska sinun on vielä rentouttava, koska se pitäisi. Olkoon se 12 000, kaksi - 24 000. Baarimallit - 10 000 plus bar-myynnin korot - 20 000. Cleaner - 800 s. päivässä - 24 000 molemmissa.

Tee mielenkiintoinen lomake tarjoilijoille ja kahvila-baarimijoille, jotka eivät ole tyypillisiä muille ravintola-tyyppisille laitoksille.

Liiketoiminnan taloudellisen toiminnan laskemiseksi laitoksella on oltava "r-pitäjä" tai jokin muu sähköinen malli, jotta tarjoilijat voivat kätevästi "lyödä" tilauksia keittiölle ja baarille - 6 000 ruplasta ja 3 000: n monitorista.

Kasvisruokavalio

Todennäköisesti tärkein osa kasvissyöjäkahvilaa. Katso muiden kokemuksia, mutta älä kopioi. Etsi "siru" -ideasi.

Yritä tehdä aivan KAIKKI! On parempi ottaa kokkeja tyhjästä, sillä tavallisten kokkien on vaikea oppia lihavalikosta kasvisruokalistaan. Lisäksi yrittäkää etsiä ihmisiä - kasvisravintolat, joilla ei ole huonoja tapoja, jotka ovat valmiita tekemään työtä paitsi rahan lisäksi myös kasvisravinteiden idealle yleensä. Kuuntele ideoita. Anna heidän kokeilla, mutta tarkasta ensin kokeiden tulokset.

Tee paitsi kasvisruokia ja juomia, myös vegaani ja raaka-aines. Pohjimmiltaan se on kannattajat kasvissyöjä ruokaa tulee kahvila.

On suuntaus, että kasvissyöjäkahvilat avataan pääasiassa intialaisen kulttuurin ja uskonnon kannattajina. Tämä ei ole ollenkaan tarpeen, mutta jos pidät siitä, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla sitä.

Esittele savukkeita ja alkoholia kahvilassa - varsinkin yrityksesi, mutta varaa heti, että kasvissyöjäinstituutio on suunniteltu lähinnä terveille elämäntavoille. On epätodennäköistä, että se olisi kannattava idea tämän formaatin liiketoiminnalle.

Tietenkin joka päivä sinun on käytettävä rahaa ruokaan. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että sinun pitäisi ostaa paljon tuotteita. On parempi suunnitella eri päiväkohtainen valikko ja ostaa tuotteita tähän perustuen.

Esimerkiksi tänään sinulla on 3 vaihtoehtoa valmiita keittoja, 2 sekuntia, välipaloja ja salaatteja. Ja kaikki muu voidaan järjestää, jos asiakas haluaa odottaa. Siksi on parempi, jos valikossa on valikon vaihtoa "valikossa tänään." Kirjoita ensin mikä on valmis ja sitten loput valikosta tilauksesta. Ajan myötä on mahdollista lisätä valmiiden aterioiden määrää. Ota huomioon päivittäiset kustannukset liiketoimintasuunnitelmassa, kuten vihannekset, maito, vesi, mehut jne. - noin 2 000 ruplaa päivässä.

Cafe Advertising

Tämä on mitä on ehdottoman välttämätöntä, kun avaat kahvilasi! Mainostaa sitä ennen sosiaalisten verkostojen avaamista, herättää kiinnostusta. Tämä kannustaa sinua tekemään kaiken nopeasti ja parhaalla mahdollisella tavalla.

Laske lehtisiä, lähetä mainoksia sivustoihin.

Tee verkkosivusto, samoin kuin sosiaalisia verkostoja koskevia julkisia sivuja, joissa voit antaa ihmisille valikon, jolla voi tarkistaa, lähettää valokuvia organisaatiosta. Sivusto - 10-20 000 ruplaa, voit lainata ammatillisen kameran ystäviltä. Esitteitä - 3000.

Aloittaminen ja takaisinmaksu

Alkuperäinen pääoma (työntekijöiden palkat laskematta) on keskimäärin 1 miljoonaa ruplaa.

Kustannukset kuukaudessa (mukaan lukien työntekijöiden ja tuotteiden palkat) - 215 000 ruplaa.

Jos tulot ovat 10 tuhatta ruplaa päivässä, saat 300 000 ruplaa kuukaudessa. Liiketoiminta tuo noin 85 000 miinusvero (ottaa 18%) - 60 000 nettotulosta kuukaudessa.

Voit saada takaisin alkupääoman vuodessa tai 1,5.

Ajan myötä, jos jatkossakin vahvistaisitte PR-yritystä ja jatkossakin nautitte vieraita maistuvien ruokien ja juomien kanssa, tulot kasvavat tasaisesti ja palkka kasvaa. Älä pelkää kokeilla uusia asioita ja onnistu!

Franchising (franchising)

Ainutlaatuinen markkinointitarjous

Kasvissyöjäkahvila "Amrita" on tällä hetkellä ainoa kasvissyöjäkahvila Venäjällä, jolla on ainutlaatuinen ayurveda-tekniikka maukkaan ja terveellisen ruoan valmistamiseen!

Vähimmäissijoitus ja tuotto 50 - 200 prosenttia!

Franchisee hankkii liiketoiminnan todistetulla teknologialla, mikä mahdollistaa mahdollisimman pienet kustannukset ja riskit omistamaan kahvilamme brändimme alle.

Ei rajoituksia alueen kehitykseen

Ei ole suoria kilpailijoita, jotka voivat merkittävästi laajentaa maantieteellistä kehitystä ja avata kahvilan missä tahansa Venäjän kaupungeissa!

Mahdollisuus kannattavan liiketoiminnan myyntiin sen päättymisen jälkeen

Franchising-sopimusten tekemisestä neuvotellaan liiketoiminnan ostamisesta franchising-edustajalta.

Hinnoittelu ja alue

Yksi tärkeimmistä kilpailuetuista, joita pidämme, on ainutlaatuinen valikoima ruokia. Sinun ei tarvitse viettää aikaa alueen muodostamiseen, vaan itse valmistelemme sitä franchising-jäsenille. Olemme valinneet ainutlaatuisen valikoiman, joka kattaa lähes kaikki mausteet ja ruoat.

Yritysteknologia

Liiketoimintaprosessimme tehokkuutta vahvistaa monien vuosien kokemus ja kahvilan henkilökunnan kokemus. Yhteistyömme yhteistyökumppaneitamme täydentäen jatkuvasti vuorovaikutusta. Kumppanimme saavat täyden tuen kaikilla liiketoiminta-aloillaan.

Mainonnan liiketoiminnan tuki

Suoritamme säännöllisesti mainoskampanjoita sekä tavarantoimittajien tavaroita, joilla pyritään kannustamaan kysyntää.

Miten avata kasvissyöjä

Tämän artikkelin pitäisi olla kiinnostava ennen kaikkea niille ihmisille, jotka monien vuosien ajan tietävät itsekseen, mitä kasvisruokaa on - eli kasvissyöjille henkilökohtaisesti. Mikä synti on peitettävä - kanssamme epäsuosittuja vegetarismi. On välttämätöntä arvioida Venäjän kulttuuri-stereotypioita, joissa päätös lihan hylkäämisestä aiheuttaa ylitsepääsemättömiä vaikeuksia ja stressiä sekä viimeksi kuluneiden kasvissyöjien että näiden ihmisten sukulaisten keskuudessa. Vegetarianismi ei ole helppo tapa eikä halpa ilo. Mutta jos olet jo käynyt läpi ensimmäisen vaikean vaiheen ja sinulla on oma henkilökohtainen kokemus sekä laaja valikoima samankaltaisia ​​ihmisiä, niin kasvavaan ravintolaan avaaminen on ainutlaatuinen markkinariski entisessä samantyyppisessä venäläisessä catering-markkinoilla.

Mitä toimenpiteitä on laskettava ennen kuin avaat yrityksen?

Ensimmäinen vaihe - Yleisöhaku

Vierailijasi ovat ihmisiä, jotka osallistuvat meditaatioon, joogaan, kamppailulajeihin ja erilaisiin hengellisiin käytäntöihin. Lisäksi tällainen asiakas yleensä pitää vakavasti terveyttään, mikä tarkoittaa, että hän on kuntosaleja ja muita vastaavia urheilu- ja kuntokeskuksia. Tämä on tärkein asiakaskunta. Mutta tällaisessa liiketoiminnassa on myös kausivaihteluita kasvaneiden tulojen suuntaan - kesät, kun jopa kaikkein innokkaimmat lihaa syövät mieluummin kevyt okroshka rasva- ja suolainen leikattu kevät, kun monet naiset menevät erilaisiin ruokavalioihin laihtua rantakaudella ja tietenkin, Ortodoksinen paasto, varsinkin Paavali, on Maslenitsan ja pääsiäisen välillä.

Vaihe kaksi - paikka

Kasviperäisen ruokalan tulot aluksi eivät välttämättä kata vuokria. Tämän perusteella älä panosta paikkaan vaan hinnan laatuun.

Koko käsite, pienimpään yksityiskohtiin asti, pitäisi "työskennellä" ajatellen kasvissyöjäelämää. Siksi rakennus olisi valittava ottaen huomioon, että asiakas, joka rakastaa luontoa niin paljon, haluaa nähdä sen ikkunasta eikä esimerkiksi teollisesta maisemasta. Ihanteellisessa mielessä lintujen pitäisi laulaa kahvilan ja oravan ratsastaa, eikä laulaa Chanson-radioa, ja matkustajat hyppäävät yhdestä linja-autoista toiseen. Jos ajattelet strategisesti, eivätkä halua nopeasti häiritä hetkellisiä voittoja, rakenna rakennusta itse. Vuokrattu huone - kuten vuokralainen puku toiselta toisen olkapäältä - on tiukka, se riippuu täällä, etkä käännä sitä sisään tai voitte pilata sen?

Kolmas vaihe - Talon täyttäminen

Tässä on ainakin kaksi tapaa: minimalismia korkean teknologian ergonomisessa muovissa ja metallissa. Niin yksinkertainen, muodikas ja halpa, ja se sopii käsitteeseen, ei lainkaan ristiriidassa sen kanssa. Toinen polku on vaikeampi, eikä ole varmaa. Voit sisustaa sisustuksesi korostetulla "luonnollisella" materiaalilla. täällä tarkoitamme tietenkin ensin puuta, sitten kiveä ja lopulta tekstiilejä.

Mutta se ei ole tosiasia, että puinen kahvila ei muistuta kävijöillesi saunaa tai maanparannustilaa "maanviljelijän" hengessä. Yleensä tämä luonnollinen komponentti "ulkoneminen" ravintolan suunnittelussa kuulostaa jonkin verran tautologiselta ja siksi ärsyttävää ihmisille, joilla on hyvä maku.

On kuin jotkut ihmiset ajattelevat, että jos et ommuta suurta merkkiä sanaa "Versace" kalliilla Versace-pukuilla, kukaan ei arvosta sitä, kuinka kallista puku on. Miksi? Ketä vietellä? Ihmiset, jotka ovat tulleet sinuun, tietävät jo, mistä he ovat tulleet ja odottavat ruokaa, eikä pikemminkin halpaa sisäistä herkkuja.

Mutta tärkein virhe, jota ei pitäisi tehdä kukaan, joka liittyy kasvisruokaa, on väärin ymmärretty "luonnollisuus". Ei kansioita "ihon alle" ja vielä enemmän nahkaa! Ei oikeaa turkista ja vastaavia luita! Sama pätee myös tarjoilijoiden vaatteisiin - vöihin, kelloihin ja kenkiin. Jumala kieltää! Sinä hurraa jotkut, kun taas muut hiljaa nauravat, mikä ei edistä instituutin maineen vahvistamista.

Muuten, jotkut asiantuntijat nauttivasti uskovat, että vain tupakoimattomat tupakoimattomat hiuslisäkkeillä, jotka ovat kuluneet työpajojen alla, mennään kasvisravintoloihin, neuvoo heitä (kauhua!) Ettet osta mitään tuhkakuppeja pöytiä ja ruokia alkoholin juomiseksi lainkaan. No sitten. Jos asiakas haluaa juoda, sinun on ajettava lähimpään myymälään muovikuppeihin. Kasvisravintola on muoti, joten houkutellaan muotitieteilijöitä ennen kaikkea. He eivät ole eilen päättäneet syödä tohtorikastiketta, mutta eivät pelkää heitä pois kohtuutonta ascetiaa vastaan. Asiakkaalle on rakastettava, ei kasvatettava.

Mitä tulee pyhään pyhää eli eli keittiötä, niin paistettua kalaa, jota kokit päättivät syödä, ei pitäisi kuulua siitä. Keittiön laitteissa pitäisi olla paljon enemmän jääkaappeja vihannesten säilyttämiseen, tyhjiöpakkausten mekanismeja.

Vaihe neljä - mitä syömme?

Luo valikosta kaikenlaisia ​​vihanneksia, hedelmiä, papuja, pähkinöitä, jotka ovat ilmastovyöhykkeessäsi. Osta pieniä määriä paikallisilta toimittajilta. Tuotteen on oltava aina tuoretta. Älä odota, että kalliin lihan puute tuo sinulle säästöjä. Jos olet kasvissyöjä, niin tiedät, että kasvissyöjä on paljon kalliimpaa, jos syövät kauniisti ja täysin eikä yksinkertaisesti ja tyhmästi nälän.

Viides vaihe - Joukkue

Tavoittaa ammattilaisia. Kokemus osoittaa, että on helpompi ommella uusi kuin muuttaa vanhaa. Perinteiset kokit kokevat vaikeimman surun, kun he joutuvat elämään "ei kalaa eikä lihaa". Jos et halua itsemurhia työpaikalla - älkää sotkea "lihapallojen luojista", vaikka heidät ripustettaisiin kaikenlaisilla tutkintotodistuksilla.

Vaihe kuusi - Mainostoimisto

Houkuttele nuori yleisö, ahne kaikenlaisiin uusiin tuotteisiin, joissa kaikki nuorisomerkit perinteisesti pyörivät. Tee tästä riittävä määrä mainoslehtisiä.

Lopuksi tällainen projekti kannattaa aloittaa suurissa pääkaupunkiseudulla - jossa on enemmän hyviä ja kulttuurisia ihmisiä, jotka ovat tottuneet syömään ulos eikä shawarmaa seisomaan kadulle ja kiinnittämällä ne likaisilla käsillä. Älä aloita projektia maakunnissa, joissa ihmiset ovat hyvin perinteisiä ajattelutapoja, paljon kotitekoisia suolakurkkuja kellarissa ja ruokailutottumuksia on kehitetty vuosisatojen ajan. Siellä ei tee kestämättömiä munia, pekonia ja kurkkuja kolmen litran purkista.

Elena Nazarenko projektista www.openbusiness.ru, joka perustuu materiaaleihin sanomalehdestä Delovoy Peterburg

* Artikla yli 8 vuotta. Saattaa sisältää vanhentuneita tietoja.

Auto liiketoimintaa. Yrityksen kannattavuuden nopea laskeminen tällä alalla

Laske liiketoiminnan voitto, takaisinmaksu ja kannattavuus 10 sekunnissa.

Anna alkuperäiset liitteet
edelleen

Aloita laskenta antamalla käynnistyspääoma, napsauta seuraava painiketta ja noudata lisäohjeita.

Nettotulos (kuukaudessa):

Haluatko tehdä yksityiskohtaisen laskelman liiketoimintasuunnitelmasta? Käytä ilmaista Android-sovellusta liiketoiminnassa Google Playssa tai tilaa ammattitaitoinen liiketoimintasuunnitelma liiketoiminnan suunnitteluasiantuntijalta.

Uusia kahviloita

Yksi Venäjän talouden nopeimmin kasvavista alueista on catering. Tästä johtuen kiinnostus alusta ja kokeneista yrittäjistä vain kasvaa vuosittain. Kuitenkin menestyminen erittäin kilpailluilla markkinoilla ei ole yhtä helppoa kuin se saattaa vaikuttaa ensi silmäyksellä. Markkinatilanteen ja alkuperäisen liikeidean tuntemuksen lisäksi sinun on myös houkuteltava "sinun" asiakkaasi, tehkää oppilaitokselle suosittu ja ylitettävä tunnetut kilpailijat.

Franchising auttaa ratkaisemaan monia näistä asioista. Sen sijaan, että taistelemme auringonpaisteelle, yrittäjä saa valmiin, toimivan liiketoimintamallin. Kuitenkin, tässäkin tapauksessa on oltava tarkkaavaisia ​​franchising-valintaan ja arvioitava objektiivisesti mahdollisuuksia sen kehittymiseen.

Ensinnäkin se koskee ravintoloita, joiden kustannukset ovat melko korkeat, koska tätä segmenttiä pidetään julkisen catering-alan korkeimmaksi luokaksi. Siksi ne, jotka aikovat vain tulla catering-markkinoihin, pitäisi miettiä kahvila franchising -ostoksen ostamista. Tässä tapauksessa franchising-yritys saa kaikki samat edut kuin ravintolaa avattaessa, mutta kustannukset ovat pienemmät.

Nykyaikaiset kahvilat ja niiden franchising-palvelut

Cafe-formaatteja keksittiin paljon. Niistä suosituimpia paikkoja maailmassa, kuten pikaruokaa ja kapeasti suosittuja instituutioita, kuten tavernoja. Lisäksi monissa maissa ja Venäjällä ei ole poikkeus, joka on suosittu:

  • kahviloita, mukaan lukien mini-kahvila;
  • baaria;
  • pitkälle erikoistuneet laitokset, kuten kasvisravintolat;
  • kiinteät ja liikkuvat ruokapaikat;
  • erilaisia ​​muotoilemattomia paikkoja: antikafe, auto kahvila jne.

Jokaisella alalajilla on omat ominaisuutensa ja etunsa. Tällöin yhden näistä laitoksista avautuva kokonaisinvestointi maksaa 1,5-6 miljoonaa ruplaa, joista 200-400 tuhatta on kertakorvausta. Franchising-kahvila maksaa keskimäärin yhden vuoden. Tämän liiketoiminnan kannattavuus on 30-40% (tällä hetkellä enimmäismäärä on 60%).

Se on tärkeää! Lähes kaikki elintarviketeollisuuden franchising-yrityksillä on tiettyjä avaruustarpeita. Samaan aikaan suurkaupungeissa ongelma kaupallisesti edullisten paikkojen puutteessa on varsin akuutti.

Suosittuja franchising-kahviloita pikaruokaa

Venäjällä on paljon tunnettuja pikaruokaketjuja sekä kotimaassa että ulkomailla. Suurin franchising-verkosto maailmassa, joka on erikoistunut pikaruokaan, on amerikkalainen yritys Subway. Hänen nimensä maailmassa on yli 43 tuhatta laitosta. Muuten, McDonald's on vain toinen paikka, sillä on noin 32 tuhatta kahvilaa.

Venäjällä franchising-metroaseman ensimmäinen kahvila avattiin vuonna 2004. Yli 13 vuoden läsnäolo maassa, noin 300 franchise-työntekijää alkoi työskennellä. Yhteensä he aloittivat yli 630 kahvilaa 130 valtion kaupungista. Voit ostaa Subway franchising Venäjän federaatiossa $ 7,5 tuhatta (ilman arvonlisäveroa). Ensimmäinen investointi on 4-6 miljoonaa ruplaa. Kunkin laitoksen kannattavuus ja takaisinmaksuaika lasketaan erikseen.

Tunnetuin kotimainen pikaruokaketju on "Pikku peruna", jolla on 100 omia myyntipisteitä ja yli 140 franchising-yritystä. Yrityksen franchising-kahvilaa voidaan avata 1,8-6,5 miljoonalla ruplalla (kertakorvaus - 500 tuhatta ruplaa). Rojaltiot saavat olla enintään viisi prosenttia liikevaihdosta. Maksaa tämän laitoksen keskimäärin 1,5 vuotta.

Norsunluurannikaan ranskalaisia ​​variaatioita ovat nyytit tai varenichny. Lisäksi franchising-paketteja tarjoavat tämäntyyppisten catering-edustajien edustajat, esimerkiksi Pelmash-yhtiö. Verrattuna muiden kahviloiden franchising-hintaihin, tätä voidaan pitää lähes olemattomana. Franchisorin on maksettava vain 160 tuhatta ruplaa, ja kertaluonteinen maksu ja rojaltit ovat poissa. Takaisinmaksuaika - 2 kuukautta. Valikossa "Pelmash" ei ole pelkästään eri nyytit, vaan myös manti ja khinkali.

Varoitus! Vuonna 2017 pikaruokaravintoloiden franchisingista tuli onnistunein catering-alan franchising, koska tällaisissa laitoksissa keskimääräinen laskutus on pienin.

Kahvikehtelehtävät Venäjän federaatiossa

Vaikka perinteisesti venäläiset haluavat juoda teetä, maankaupan suosio kasvaa joka vuosi. Samaan aikaan, kahvilan franchising on erittäin kannattava ja luova liike-elämän idea.

Starbucks on yksi maailman suosituimmista kahvilamerkkeistä. Nyt on noin 17 tuhatta pistettä yli 50 maassa. Venäjällä Starbucks on kehittänyt franchisingta vuodesta 2007 lähtien. Nyt maalla on noin 80 pistettä, joista suurin osa on Moskovassa.

Kuitenkin franchise-asiakkaiden mukaan on vaikea avata Starbucks-laitosta. Yhtiö valitsee erittäin tarkasti franchising -yhtiön, erikseen määrittelee ehdotuksen kustannukset ja rojaltien koon (liiketoimen likimääräinen arvo on 170 tuhatta dollaria ja 2,5 tuhatta dollaria investointia 1 neliömetrin tiloihin). Kuitenkin tunnettu tunnettu brändi, kannattavuus liiketoiminnan on erittäin korkea (noin 500%).

Venäjän kahvilaketju "Shokoladnitsa" on avannut yli 400 ravintolaa ympäri maata noin 15 vuoden ajan markkinoilla. Sen franchisen kiinteä summa on 2,5 miljoonaa ruplaa ja alkuperäinen investointi - 6 miljoonaa ruplaa. Myös franchising-jäsenen on maksettava 7 prosentin rojalti. Tavallisen kahvilan lisäksi Shokoladnitsa tarjoaa mini-muotoisen franchisingn esimerkiksi kauppakeskuksissa.

Epätyypillinen kahvila franchising

Monien asiakkaiden, erityisesti nuorten, houkutteleminen on mahdollista muiden kuin vakiomallisten ideoiden ja ratkaisujen avulla. Ravintolatoiminta tässä suhteessa ei ole poikkeus. Joka vuosi Venäjällä on monia uusia tai lainattuja ulkomaisia ​​liikeideoita. Niiden pääpiirre on kapea erikoistuminen.

Terveellisen elämäntavan suosiminen maassa kasvatti kasvissyöjien kasveja kasvaville. Vaikka nämä laitokset franchising-alalla ovat harvoja, ne ovat varsin lupaavia ja vaativat pieniä investointeja.

Esimerkiksi kasvissyöjäkahvilan "GOODVEGS" franchising maksaa 5 tuhatta dollaria, ja kokonaisinvestointi on 25-45 tuhatta dollaria. Tätä määrää varten franchisensaaja saa tunnetun brändin, brändin kirjan, valikon, verkkosivuston ja muiden franchising-palvelujen palvelut. Franchising maksaa 1-2 vuotta. Verkko "GOODVEGS" toimii 10 Venäjän, Ukrainan ja Valkovenäjän kaupungeissa. Raaka-ruokakauppojen, kuten "Dill", suunta kehittyy myös erikseen.

Uudistetun ruokamuoto on anti-kahvila. Heidän erottuva piirre on, että vieraat eivät maksa lautaselle, vaan heidän oleskelunsa aikana.

Suositut franchise antikafe Venäjän federaatiossa sekä maat lähellä ja kaukana ulkomailla - "Dial". Ehdotuksen kustannukset ovat 350 tuhatta ruplaa IVY-maille ja 10 tuhatta dollaria muille, kokonaisinvestointi on keskimäärin 2 miljoonaa ruplaa ja 60 tuhatta dollaria. Rojaltit muodostavat 5% liikevaihdosta. Franchisor tarjoaa uuden kumppanin kattavan tuen liiketoiminnan kehittämiseen.

Eräänlainen laitos, jota ei koskaan jätetä ilman asiakkaita, on auto-kahvila. Yleensä ne avataan auton pesu, huoltoasemat, parkkipaikat ostoskeskuksissa ja muissa paikoissa, joissa auto on korkea. Franchising-avustuksella kehittyy samanlainen verkko CoffeeMachine. Tämän yrityksen kahvilan franchising maksaa 450 tuhatta ruplaa. Alkuinvestointi on 2,5-4 miljoonaa ruplaa ja rojaltit - 2%. CoffeeMachine autokaafsen franchising maksaa 12-15 kuukautta. Viiden toimintavuoden aikana yhtiö on avannut 17 franchising-kahvilaa Venäjällä.

Lopuksi

Riippumatta siitä, kuinka vaikeaa taloudellinen tilanne maassa on, ihmiset eivät voi täysin kieltäytyä syömästä julkisilla paikoilla, joten franchising-kahviloita ja muita vastaavia laitoksia on aina kysyntää. Oikean valinnan löytämiseksi löydät franchising-luettelomme verkkosivuillamme.

Top