logo

Panimoalan tuotantosegmentti on varattu melko tiheään. Silti tällainen pienyritys on edelleen erittäin kannattava. Jos löydät kannattavia toimittajia ja muodostaa markkinat omalla alueella, suhteellisen lyhyessä ajassa voit nostaa nettotulosta. Lisäksi kotimyymälän avaaminen ei vaadi suuria investointeja ja mahdollistaa tuotannon, joka on suosittua lähes kaikille kohdeyleisöille.

Kotimajoitus - kuinka paljon ja mitä tarvitaan?

Kun järjestät kotimyymälän, voit tehdä vakavan kilpailun pullotetun olueen valmistajille, joilla on pitkä säilyvyysaika. Itse asiassa yrittäjä valmistaa ja myy "elävä" oluen, joka valmistetaan ilman suodatusta, lämpökäsittelyä, hiilennusta, säilöntäaineiden lisäaineita, joka pitää panimon hiivasolut elossa. Tätä tuotetta säilytetään vain muutama päivä tietyssä lämpötilassa. On erittäin tärkeää laskea etukäteen myytävän juoman määrä, koska sen koostumuksessa ei ole säilöntäaineita, ja se heikkenee myös hyvin nopeasti. Paras vaihtoehto myyntipisteille - olutravintolat, ravintolat, erikoisliikkeet ja yksityiset asiakkaat. Voit myös avata oluttomyymälän ja myydä siellä tuotteita välittömästi. Franchise-työn tekeminen on kalliimpaa.

Koko syklin panimon ostaminen pienten yritysten johtamiseen on epäkäytännöllistä. Se on erittäin kallista (150-200 tuhannen dollarin alueella), ja on erittäin vaikeaa myydä suuria määriä tuotteita lyhyessä ajassa ja tappioiden määrä kasvaa. Tehokkaan työn aloittaminen tällä segmentillä perustuu panimoihin, joiden lyhennetty sykli on. Tuotantoprosessi tässä tapauksessa perustuu mallasuutteiden käyttöön, erityisesti erilaisten lajikkeiden valmisvalmisteiseen pilkkomurtumaan ja erityiseen fermentaation erityiseen panimohiivaan, mikä säästää yrittäjää hankkimasta suodatuslaitoksia ja keittovälineitä.

Toinen etu - melko suuren tuotemäärän valmistamiseksi ei tarvita suurta tuotantoaluetta. Jotta saisit noin 100 litraa juomaa päivässä, jopa 40 m² riittää. Alkuinvestointi liiketoimintaan on noin 500-1000 €. Maidon jalostukseen tarvittavan mini-laitoksen käynnistäminen edellyttää kuitenkin vähintään 100 miljoonaa ruplaa, joten panimot panimoihin ovat suhteellisen pieniä. Raaka-aineen hankinta (hyytelöity mallasuute, hiiva) 1 kuukauden työhön tarvitaan noin 1000 ruplaa.

Vihje: Yritystoiminnan rekisteröinnissä on tärkeää määritellä oikein OKVED (yleisen luokituksen luokitus). Avaa panimo sovelluksessa, kirjoitamme koodin 11.05.

Mitä tarvitset ostaa aloittaaksesi ja kuinka paljon se maksaa? Ehdotamme, että harkittaisiin perehdyttämis- ja apulaitteiden ohjeellisia ohjeita mini-panimon täyteen toimintaan ottaen huomioon raaka-aineiden hankinnan:

  • ilmatiivis fermentointisäiliö oluelle tai fermentaattoreille hydraulisella lukolla, venttiilit sedimentin poistamiseksi teräksen, elintarviketeollisen muovin käymisen jälkeen (145 euron kapasiteetti 100 litraa kohti);
  • keitin vedenkeitin tai sähköliesi (noin 1 tuhat ruplaa);
  • sterilointilaitteet;
  • suodattimet (veden valmistukseen);
  • tynnyreihin;
  • asteikot (raaka-aineiden mittaamiseen - vesi, sokeri, hiiva, mallasuute);
  • letkut tai sifonputket;
  • jääkaappi;
  • pesu ja desinfiointi (1 kuukausi, sinun on käytettävä noin 100 € 20-30 litran säiliöön).

Teknisten olosuhteiden ja teknisten ohjeiden rekisteröimiseksi useita lajikkeita suodattamattoman oluen tarpeisiin tarvitaan noin 20 tuhatta ruplaa. Tuotantomäärien kasvaessa on tarpeen ostaa lisäksi pumput veden ja oluen pumppaamiseen, tuotteiden kuljettamiseen ja lastaamiseen tarkoitettuihin laitteisiin. Tuote on hedelmällinen, kypsä ja myydään keloissa tai pulloissa. Koko tuotantosykli kestää 21 päivää keltaisia ​​ja mustia oluita varten, 28 valolle. Kotimyymälän luominen voidaan aloittaa oluen palkin avaamisen yhteydessä tyhjästä, ja sen rinnalla tuotettavien tuotteiden myynti markkinoilla.

Harkitse edullisten mini-panimoiden malleja, joiden lyhennetty sykli on arvioitu. Hinta riippuu äänenvoimakkuudesta ja määrityksestä:

  1. Teddy-olutta (8-13 tuhatta ruplaa).
  2. Yksinkertaisesti (2-4 tuhatta ruplaa).
  3. Olut Zavodik (2-10 tuhatta ruplaa).
  4. Mr.Beer (5-8 tuhatta).
  5. Inpinto (4-9 tuhatta).

Neuvosto: 18. heinäkuuta 2011 tuli voimaan liittovaltion laki nro 218, "Etyylialkoholin, alkoholin ja alkoholipitoisten tuotteiden tuotantoa ja kääntämistä koskevasta valtiollisesta sääntelystä" annetun lain muuttamisesta, joten mallista valmistetut oluet, kuten mini- panimoita tulisi kutsua "olutjuomiksi".

Pienyritysten panimot - Mistä ostaa?

Voit ostaa mini-panimon, jota tarvitset valmistajalta tai vahvistetuilta jälleenmyyjiltä. Sijoituksen puutteen vuoksi voit harkita vaihtoehdon käyttää käytettyjä laitteita. Ennen kuin ostat sen, on suositeltavaa neuvotella asiantuntijan kanssa teknisestä kunnosta. Kotimaisen panimon hinta, jonka lyhennetty sykli on riippuvainen sen suorituskyvystä (keskimäärin 50-500 litraa päivässä). Mistä voin ostaa laitteita:

  1. Teddy Olut (Moskova, Sumskoy proezd, s. 33, rakennus 3).
  2. LLC yritys "Growth" (Moskova, ul. Promyshlennaya, 11).
  3. BIERHAUS (Korolev, Polyarnaya 39).
  4. "TD Hermes" (Rostovin alue, Tselina, Sotsialisticheskaya St., 39).
  5. MirBir (Pietari, Bolshoi Samponievsky Ave, 45).

Lisävarusteita kotiyrityksen aloittamiselle kohtuulliseen hintaan voi ostaa Express Eco, Gelios-Ko, Trade Design, Puolustusyritysten kauppakeskus, TEHNOPET, Raush. Tällaisia ​​yrityksiä, kuten Dimeks, Business lines, Gruzovozoff, AutoTrans, Cargo jne. Auttavat järjestämään kuljetuksen prosessin. Myös erikoistuneissa verkkokaupoissa, kuten schulz-panimossa, rostovissa löytyy monia mielenkiintoisia tarjouksia. hcbeer ja muut

Vihje: Säiliö- ja suodatussäiliöissä on oltava tasainen nopeudensäätö tai ainakin sekoittimet.

Brewery franchising

Jos sinulla on investointeja, voit ostaa panimon franchisen ja aloittaa kannattavan liiketoiminnan ammattilaisten tuella. Franchisor tarjoaa edullisia ehtoja tavaroiden luovutukselle, valmiin suunnitteluprojektin tietylle laitokselle, vakiintunut standardi asiakkaiden kanssa tapahtuvaa viestintää varten, antaa suosituksia henkilöstön koulutuksesta ja neuvottelee pienyritysten kehittämisen kaikissa vaiheissa. Samalla se edellyttää tiettyjen parametrien noudattamista, kuten esimerkiksi tietyn alueen (40 m²) tilaa, vesihuoltoa, sähköä, tuuletusta jne. Myös franchisenantaja voi esittää omia raaka-aineiden hankintatarpeita (esimerkiksi ostaa vain niistä), harkitse ehdokkaita vain kaupungeista, joilla on tietty väestö (yleensä 3 tuhatta ihmistä).

Ravintoloiden yhdistäminen mini-panimotoimintaan on yleisimpiä jakelukanavia Euroopan elävää olutta varten, mutta Venäjällä tämä muoto ei ole vielä jäänyt kiinni. Esimerkiksi Moskovassa on noin 6-7 tämän formaatin toimielintä. Mutta asiantuntijat väittävät, että tämä pieni yritys -segmentti kehittyy aktiivisesti.

Mitä tarjouksia franchisorilaisten pitäisi kiinnittää huomiota?

Avaa yksityinen mini-panimo

Liiketoiminta-alueet

Taistelu "juopumuksesta" tai pienyrityksestä?

Oluenliiketoiminnalla on yksi suuri haitta - alan tiukka hallitus. Tonnia paperin raportoinnissa, alkoholialan lainsäädännön vuosittaisessa muutoksessa ja valmisteverojen jatkuvasta kasvusta - kaikki tämä odottaa kaikkia äskettäin avattuja panimoita. Et löydä suurta marginaalia täällä.

"Ei ole selvää, mitä lainsäätäjät kamppailevat: juopuneisuus tai pienyritys", markkinatoimijat valittavat. Valmistetun valmisteveron määrä kasvaa kohtuuttomasti. Vuonna 2014 se oli 18 ruplaa olutta, jonka vahvuus oli jopa 8,9 astetta. Tiettyjen tietojen mukaan vuonna 2016 valmistevero voi nousta 21 ruplaan, mikä on kaukana raja-arvosta.

Kirkas tulevaisuus

Mutta kaikesta huolimatta mini-panimot ovat edelleen auki. Myös olutluuman valikoima vähittäiskaupoissa kasvaa. Ihmiset molemmat juoneet ja juovat edelleen. Ja lainsäädäntö ei ole esteenä heille. Tuomari itsellesi. Venäjän keskimääräinen asukas kuluttaa vuosittain noin 80 litraa olutta! Toisin sanoen 100 tuhannen asukkaan kaupunki juo jopa 8 miljoonaa litraa olutta vuodessa. Kun keskimääräinen vähittäismyyntihinta on 90 ruplaa litraa kohti, saamme kapasiteetin "sadan tuhannesosan" markkinoilta, mikä vastaa 720 miljoonaa ruplaa. Ei huono numero, eihän?

Valitsimme huoneen

Mini-panimon järjestämiseen tarkoitettujen tuotantolaitosten tulee olla vähintään 60 neliömetriä. m. Olisi myös varattava erillinen tila lopputuotteiden varaston, toimistotilojen (johtajien ja kirjanpitäjien) ja tuotantolaitoksen tilaa varten. Mini-panimon kokonaispinta-ala on vähintään 100 neliömetriä. Tällaisen tilan vuokraus maksaa 50 - 200 tuhatta ruplaa kuukaudessa alueesta riippuen.

Elintarviketeollisuutemme vuoksi tuotannon on täytettävä kaikki kuluttajien oikeuksien suojelua ja ihmisten hyvinvointia käsittelevän liittohallituksen vaatimuksia. Erityisesti huoneessa on oltava kuuma ja kylmä vesi, ilmanvaihtojärjestelmät, lämmitys, jätevedet.

Liiketoimintainvestoinnit

Olutliiketoiminnan järjestäminen ei ole halvin asia. Pienikin panimo, jonka kapasiteetti on 200 litraa päivässä, edellyttää investointeja vain laitteisiin, joiden määrä on miljoona ruplaa. Tarvittaessa on tarpeen asentaa panimotehtävä (maltoamylly, mash-panimo, kattila), käymispaja (fermentointiyksiköt, valmiiden oluiden varastosäiliöt, pesu- ja desinfiointiin tarkoitettu matkaviestin), oluen suodatusosasto, haara oluen kaatamiseksi koukkuihin, jäähdytysjärjestelmä. Tällaisen linjan tarjoamiseksi riittää palkkaamaan vain 2 operaattoria.

Tuotantolaitteiden lisäksi sinun on kohdistettava tiettyjä kustannuksia:

  • varasto- ja toimistolaitteiden hankintaan,
  • tilojen korjaamiseen ja laitteiden asentamiseen,
  • oikeushenkilön rekisteröimiseksi ja lisenssin hankkimiseksi.

Kustannukset ovat vähintään 350 tuhatta ruplaa.

Tuotemyynti

Tuotannon suunnittelun vaiheessa on tärkeää ratkaista tuotemyynti. Koska mini-panimo on luotu tuottamaan pieniä määriä tuotteita (30-100 tuhatta litraa kuukaudessa), pääsy vähittäiskauppaketjuihin ei ole mahdollista. Pienpanimoiden pääasiakkaat ovat: myymälöitä, joissa myydään luonnosta ja olutta, sekä ravintoloita (kahviloita, baareja, ravintoloita). Kaikissa kaupungeissa on paljon samanlaisia ​​asiakkaita. Yksi piste syötetään keskimäärin 60-100 litraa olutta päivässä.

Lisää kannattavuutta

Oluen tuotanto on prosessi, joka johtaa paljon jätteitä: olut- ja hop-pellettejä, proteiinilieteitä, jäännöstehtaan hiivaa. Heitä heitä lähelle tuotantoyksikköä on räikeä rikkomus. Siksi ei ole mitään muuta kuin järjestää jätteiden poisto kauas panimoon, minkä seurauksena saamme lisää kuljetuskustannuksia. Mutta oluen jäte on erinomainen kotieläintilojen rehu ja sopimalla jätteen toimittamisesta alueellasi sijaitseville maatiloille, voit korvata vain jätteiden kulut, mutta jopa tehdä siitä rahaa.

Kuinka avata yksityinen mini-panimo

Yhä useammat ihmiset ajattelevat oman yrityksen avaamista. Siellä on paljon vaihtoehtoja, mutta mini-panimo on erityisen houkutteleva. Miksi tällainen liiketoiminta tuli niin suosittu?

Asia on rahoituksessa, tämä yritys ei tarvitse valtavia investointeja. Katsotaanpa, miten avaat panimon, mitä on tehtävä, kannattavuutta ja nopeaa takaisinmaksua. Kuinka lähestyä asiakirjojen kokoamista ja valita oikean huoneen.

Mini-panimot - liiketoimintaominaisuudet

Olut on monien tavallisten ihmisten suosikkijuoma, ja siksi oikealla lähestymistavalla ja organisaatiolla tällainen liiketoiminta voi tuottaa merkittäviä tuloja omistajalle. Useimmissa tapauksissa tällaiset pienyritykset tuottavat elävää, suodattamatonta olutta.

Etkö pidä pelätä sitä, että markkinoilla on paljon yksityisiä panimoita, joita käytetään yrityksinä, mikä ei estä sinua avaamasta kannattavaa yritystäsi. Tähän on monia syitä:

  • eivät tarvitse suurta alkupääomaa mini-panimon avaamiseksi;
  • liiketoiminnan voittojen helppo ennakoida;
  • on vaikea kuvitella tilannetta, jossa panimo polttaa.

Lisäksi, jos harkitsemme elävän olueen valmistustekniikkaa, sinun ei tarvitse asentaa suodatusjärjestelmää, ei tarvitse lämmittää. Tämän tekniikan etuna on, että juoma ei sisällä säilöntäaineita ja oluen sisältämä hiiva pysyy aktiivisena. Huolimatta siitä, että vilkas olut säilytetään useita päiviä, on helppo laskea, kuinka paljon olutta sinun on tehtävä, jotta polttaminen ei onnistu.

Panimotyypit

Jotta ymmärtäisit, millaista mini-panimoyritys ostaa pienyrityksille, sinun on ymmärrettävä, millaisia ​​mini-kasveja on kaksi tyyppiä:

  1. Monocycle.
  2. Lyhyellä kierroksella.

Lisäksi on panimoita, jotka tuottavat jopa 4 000 litraa päivässä tai 5 tuhatta litraa. ja enemmän.

Jos pidämme panimoita täydessä teknologisessa syklissä, niin tämä on panimo, joka vaatii paljon rahaa ja työtä sinulta. Laitteisto tällaiselle laitokselle on kallista, ja panimon ala vaatii huomattavaa määrää. Keskimäärin sinun on käytettävä 150 000 dollaria.

Lyhennetyn tuotannon osalta tarvitset vain 40 M2: n huoneen, joka tuottaa 2 000 litraa päivässä. Tämä mini-panimo tarvitsee vähintään laitteita:

  • kattila ruoanlaittoon, mutta voit ostaa uunin;
  • fermentointisäiliö;
  • veden suodattimet;
  • tynnyreihin.

Kaikki tämä ei käytetä paljon rahaa, jos ostat kotimaisen tuotannon tarvikkeita.

Laitteet mini-panimoille

Kuinka paljon rahaa tarvitset investoida yritykseen?

Jos arvioit karkeasti panimon liiketoimintasuunnitelman, pienissä myyntimäärissä sinun on käytettävä noin 1 600 000 ruplaa, kuten:

  • korjaukset sisätiloissa - 300 000 ruplaa;
  • mini-panimon laitteet - 950 000 ruplaa;
  • ainesosat ja raaka-aineet - 50 000 ruplaa;
  • laitteiden käyttöönottoon ja käyttöönottoon liittyvä työ - 60 000 ruplaa;
  • tuotantokustannukset - 40 000 ruplaa;
  • vararahasto - 140 000 ruplaa.

Miten avaat panimosi tyhjästä

On olemassa erityinen toimintasuunnitelma, jonka voit avata oluen tuotantoa varten:

  1. Etsi sijoittajia tai rahoituslähteitä.
  2. Valitse laitteiden asennuspaikka.
  3. Rekisteröidy Oy
  4. Valmistaudu ja allekirjoita sopimus tilojen vuokrauksesta.
  5. Suorita sisäisen valmistelutöitä paloturvallisuuden ja SES-vaatimusten mukaisesti.
  6. Osta mini-panimon laitteita, se ei vaadi paljon.
  7. Aloita tuotanto.
  8. Hanki asianmukainen lupa vapauttaa olut.
  9. Nosta henkilökunta.

Kun kaikki valmistelut avaavat vain mini-panimon ja alkavat tehdä voittoa.

Se on tärkeää! Ennen kuin hankit tietyn yrityksen laitteita, kysy koulutus- ja asennustukea. On myös toivottavaa oppia takuista ja teknisestä tuesta. Tämä on erittäin tärkeä, koska löytää hyvä keitinlaitteiden asiantuntija on vaikeaa, etenkin pikkukaupungissa.

Laitteet mini-panimoille

Miten rekisteröidän tuotannossasi?

Mini-panimon avaaminen liikeyritykseksi voi olla sekä oikeushenkilö että yksityishenkilönä rekisteröity henkilö. Oluen valmistusprosessin alkamishetkellä on oltava lauseke - oluen tuotanto, vähittäismyynti ja tukkukauppa.

Sinun ei tarvitse hankkia tuotantolupaa, mutta on olemassa erityisiä asiakirjoja, jotka on kerättävä, esimerkiksi:

  • hygieeninen todistus;
  • todistukset kaikista raaka-aineista, joita käytetään tuotannossa;
  • tuotanto-lupa;
  • todistusta valmistetuille tuotteille.

Kaikki todistukset voi saada valtion terveys- ja epidemiologisesta valvonnasta, ja ne edellyttävät hygieniavaatimusten noudattamista. Täällä on vaikeuksia, sillä SES: llä on erittäin tiukat vaatimukset tällaiselle tuotannolle.

Miten valita huone

Pienten panimoiden tilojen käyttöä pienyrityksille ei ole erityisiä rajoituksia. Voit varustaa panimon kellarissa tai korkeiden rakennusten kellarissa. Usein varaa huone lähellä pubi tai ravintola, asentamalla laitteen oikealle baarissa. Pääasia on, että huone oli riittävän tilava työntekijöiden mukavaan työhön.

Huoneelle on olemassa erityisiä teknisiä vaatimuksia, jotka ovat pakollisia toteuttamiseen:

  • kahden metrin päässä lattiasta, seinät on viimeistelty keraamisilla laatoilla;
  • katot peitetään vesipohjaisella maalilla;
  • lattia voidaan varustaa mistä tahansa materiaalista, esimerkiksi raudoitetusta betonista;
  • huone on lämmitettävä.
Mini panimo ja kahvila

laitteet

Miten avaat panimosi tyhjästä, mitä laitteita voi ostaa - riippuu kyvyistasi taloudellisesti. Jos ostat kotimaisia, voit säästää paljon. Markkinoilla on monia tarjouksia, joten voit ostaa panimon laitteita mihin tahansa hintaluokkaan. On olemassa yrityksiä, jotka eivät ainoastaan ​​myy laitteitaan, vaan myös henkilöstön koulutuspalveluita.

Millaista henkilöstöä tarvitaan tuotantoon

On olemassa erityinen luettelo työntekijöistä, joita sinun on palkattava:

  • johtaja;
  • ammatillinen kokki;
  • sähköasentaja;
  • kirjanpito;
  • johtaja;
  • siivooja;
  • kuljettaja.

Kuten näet, paljon työntekijöitä ei tarvita, koska myynnin hoitaa yrityksen päällikkö, jonka tehtäviin kuuluu toimivaltaisten tuotteiden myynninedistäminen.

Kuinka mainostaa tuotteita

Ensimmäinen asia, mitä sinun tarvitsee tehdä, on tuotteiden oikea edistäminen. Tehdäksesi tämän sinun täytyy luoda mieleenpainuva kuva yrityksestä ja parantaa jatkuvasti sen kuvaa.

On olemassa useita todennettuja menetelmiä:

  • tuotteen mainonta;
  • ostajan stimulointi alennuksilla, kuponkeilla, kilpailuilla ja kampanjoilla;
  • julkisuus - tapahtumien ja lehdistötiedotteiden tukeminen;
  • myynnin personointi.

Markkinat ovat täynnä vastaavia tarjouksia, ja sinun on löydettävä markkinarako, joka on melko vaikea. Mutta voit päästä pois tilanteesta avaamalla oman myyntipisteen panimossa.

Rahoitussuunnittelu mini-panimon avaamisessa

Ennen kuin avaat tällaisen yrityksen, sinun täytyy tietää kaikki arvioidut kustannukset, jotka tulevat pienen panimon omistajan hartioille. Joten, rahoitussuunnittelu voidaan laskea likimääräisen järjestelmän mukaan:

1. Yrityksen avaamiseen liittyvät kertaluonteiset kustannukset:

  • rekisteröinti - 10 000 ruplaa;
  • tilojen korjaus 150 000 ruplaa;
  • laitteet 1 miljoonaa;
  • mainoskustannukset - 100 000 ruplaa;
  • ennakoimattomat kulut - 50 000 ruplaa.

Yhteensä - 1 310 000 ruplaa.

2. Kuukausikulut:

  • työvoimakorvaus - 150 000 ruplaa;
  • materiaalit ja raaka-aineet - 90 000 ruplaa;
  • yhteisöllinen - 20 000 ruplaa;
  • vuokrata 60 tuhatta ruplaa;
  • mainonta - 15 000 ruplaa;
  • verot ja maksut - 80 000 ruplaa.

Se osoittautuu - 415 000 ruplaa.

3. Edellä esitetyn perusteella voit laskea oluen määrän, jonka sinun on tuotettava kustannusten kattamiseksi. Tätä varten 415 000 ruplaa jaetaan 60: llä, koska se on täsmälleen yhden litran olueen keskimääräinen hinta. Saada 6 916 litraa. Suunnittele yrityksen kannattavuus 40%: lla, ja tällä perusteella voit määrittää, kuinka paljon olutta tarvitset tuottamaan kuukaudessa - 6,916 + 40% = 9682 litraa. Jos tämä määrä on jaettu 23 arkipäivään, saadaan 420 litraa siirtoa kohden.

Jos laskemme voiton, saamme takaisinmaksuaikaa yhden vuoden kuluessa.

Franchising-panimo

Jos sinulla on rahaa, voit ostaa panimon franchise-ja aloittaa panimisen yritykseksi ammattilaisten valvonnassa ja niiden tukemisessa. Franchiser auttaa sinua jatkuvasti, ensinnäkin saat jo valmiiksi suunnitellun brändin, jossa on valmis liiketoimintasuunnitelma, toiseksi pysyvän henkilöstön koulutus, asiakkaiden houkutteleminen sekä mainospalautteet.

Panimotoiminnan kehittämisen jokaisessa vaiheessa franchisenantaja tarjoaa konsultointia ja tukea, koska se on hyödyllistä, että franchising-liiketoiminta on kannattavaa ja kannattavaa.

Mutta on syytä muistaa, että vaatimuksia tehdään:

  • sijoitetaan vähintään 40 neliötä;
  • sähkön ja veden saatavuus:
  • raaka-aineiden hankinta tietyllä paikalla;
  • väistämättä suurta väestöä kaupungissa, esimerkiksi vähintään 3000 ihmistä.

Ennen franchising-ostamista kannattaa tutkia tarkasti franchisorien tarjouksia, keskustella franchising-jo hankkimien kanssa ja kysyä, kuinka asiantunteva apu on franchisenantajan yrityksen asiantuntijoiden tarjoama. On myös syytä kiinnittää huomiota kertakorvauksen ja rojaltien koon mukaan. Jos nämä komponentit eivät ole suuria, voidaan väittää, että franchisor luottaa hankkeensa nopeaan takaisinmaksuun.

Jos sinulla ei ole lakisääteistä ja taloudellista koulutusta, sinun on annettava sopimus luvanhaltijan tarjoamasta läsnäolosta asianajajalleen, joka harkitsee sen ammatillisesta näkökulmasta ja antaa hyviä neuvoja.

Miten lasketaan kannattavuus

Mini-panimon hinta pienille yrityksille vaihtelee kahden tuhannen euron välillä, johon sisältyy laboratorio- pakkaus, raaka-aineet ja kontit.

Tämä on kuitenkin hyvin vähäistä oluen tuotantoa varten, koska valtion valmisteverotuspolitiikka aiheuttaa yrittäjille paljon ongelmia. Myyntioikeuksien ja todistusten saaminen aiheuttaa joitain vaikeuksia. Lisäksi valmisteveron hinta on niin korkea, että tuotannon kannattavuus saattaa vaarantua. Ja jos valtio ei muuta politiikkaansa, avaaminen panimoyritykseksi pienessä kaupungissa ei olisi oikea päätös.
Jos päätät avata yrityksesi, mutta et ole vielä päättänyt kenttään, ota sitten huomionne panimolle ja tiedät jo, kuinka paljon se maksaa panimon.

Huolimatta siitä, että markkinoilla on paljon tarjouksia ja on vaikea löytää markkinarako, monet asiantuntijat uskovat, että panimon liike kehittyy hyvin nopeasti.

Miten panimon avaaminen Venäjän naurusta?

Panimon avaaminen on kannattava yritys, joka houkuttelee kaikkia uusia yrittäjiä. Tuotteet ovat kysyttyjä, markkinat ovat laaja - monia etuja.

Elintarviketuotanto ei aina johda korkeisiin kustannuksiin yrityksen alkaessa. On alueita, joilla voidaan toimivaltaisen lähestymistavan avulla hallita sijoittamalla suhteellisen vähän varoja. Tämä sisältää mini-panimon käynnistämisen. Jos haluat suorittaa yrityksesi, valitse jokin käytettävissä olevista kohteista. Miten avaat panimon tyhjästä aloitteleville yrittäjälle? Kuinka kannattavaa tämä on?

Huolimatta siitä, että tämä alue on täynnä yrittäjiä, uudella panimoyrityksellä on hyvät mahdollisuudet menestykseen! Kauppojen hyllyillä on pääsääntöisesti markkinoiden suuria toimijoita. Mutta jopa aloitteleva yrittäjä, jolla on pieni investointi, voi löytää paikan täällä.

Yrityksen arvostus:

Alkuinvestointi - 2000000 ruplaa.

Markkinoiden kyllästyminen on korkea.

Yrityksen perustamisen vaikeus - 7/10.

Panimon avaaminen: "for" ja "against"

Kuten muutkin liikeideat, panimon avaamisesta on sen etuja ja haittoja. Älä kiirehdi ostamaan laitteita ja hallitse oluen keittämisen tekniikkaa - punnitse ensin hyvät ja huonot puolet.

Oluenliiketoiminnan edut ovat:

  • Suuri kysyntä tuotteille.
  • Tekniikka on melko helppoa - jopa aloitteleva hallitsee sen.
  • Kyky laajentaa toimintaansa.

Mutta et voi tehdä ilman tappeja - niitä olisi ehdottomasti otettava huomioon, jotta voitaisiin vastata hiljattain avaavan yrityksen kehitysstrategiaan etukäteen. Pannaan liiketoimintasuunnitelma panimon avaamiseksi tunnistamaan kaikki riskit:

  • paljon aikaa ja rahaa vie liiketoiminnan suunnittelu,
  • vaikeuksia saattaa syntyä tuotteen koostumuksessa,
  • suuri kilpailu (jopa pienyrityksissä),
  • kausivaihtelutekijä
  • oluen lyhyt säilyvyysaika voi estää sen käytön.

Yrittäjä, joka on päättänyt hallita tätä suuntausta, tulee olemaan monia vaikeuksia eteenpäin. Mutta käytäntönä näyttää, että jos avaat mini-panimosi Venäjällä ja huolehdit tuotteiden laadusta ja myydään jatkuvasti myyntikanavia, tapaus tuo jatkuvasti korkeita tuloja.

Suuri yritys, mikroyritys tai kotiyritys?

On kannattavaa avata suuri yritys oluen valmistukseen. Mutta se tulee vaikuttavaan investointiin (vähintään 10 000 000 ruplaa) - automaattisen linjan ostosta, ainutlaatuisten reseptien kehittämisestä, mainonnan, laajan alueen vuokraamisesta, omasta laivastosta ja tuotemerkkistä. On erittäin vaikeaa kilpailla jättiläisten kanssa, jotka ovat toimittaneet tuotteita markkinoille jo vuosikymmenien ajan. Paljon kannattavampaa aloittaa liiketoiminta pienillä.

Kehitä liiketilasuunnitelma mini-panimolle tai mikroyritykselle eikä suurelle teollisuuskompleksille - se on halvempaa! Rahoitusriskit minimoidaan. Ja tulevaisuudessa on jo mahdollista kehittää yrityksesi.

Mini-panimot pienyrityksille tuottavat jopa 5000 litraa valmiin juoman päivässä - kapasiteetti riippuu valitusta laitteistosta. Te toimitat "elävää" oluetta markkinoille - sen tuotannon tekniikka ei tarkoita useita tuotantosyklin kalliita vaiheita. Ja tämäntyyppinen olut kuluttajien keskuudessa on suuri kysyntä. On mahdollista tarjota vaahtomaisia ​​juomia vähittäiskauppoihin, baareihin ja ravintoloihin.

Kotimajoitus on hyvä vaihtoehto aloittelijoille. Tapaus voidaan järjestää vähimmäisinvestoinneilla. Mutta ansaita paljon ei toimi! Kyllä, on olemassa erikoislaitteet oluen valmistamiseen kotona markkinoilla - mutta juomien käymisastioiden määrä on vähäinen. Tässä tapauksessa on useita vaihtoehtoja - juoda olutta itse tai myydä se ystäville. Enintään 15000-20000 ruplaa voittoa kuukaudessa.

Jos harkitset mahdollisuutta aloittaa franchising-liiketoiminnan, on vaikea löytää tuottoisia tarjouksia. Pääsääntöisesti jokainen panimon franchise on suunniteltu avaamaan oma baari, jossa valmis tuote myydään - ja tämä on täysin erilainen liiketoimintalinja! Panimoiden käynnistäminen ei ole vaihtoehto franchising-osuuksien hankinnassa. Se on kannattavaa vain ravintoketjulle, jonka omistaja aikoo laajentaa.

Jos et halua viettää aikaa yritysten rekisteröimisessä ja tuotevalikoiman kehittämisessä, voit ostaa panimon pienyrityksille. Suuri vaihtoehto niille, joilla on tarvittavat varastot varastossa. Tällä menetelmällä on tärkeä etu - voit ostaa yrityksiä jo perustetuilla myyntikanavilla, jolloin voit aloittaa välittömästi voiton.

Virallinen yritystunnistus

Mitä yrittäjä pitäisi tehdä alussa? Tee yrityksen rekisteröinti. Tapaus on vaikea, koska olut - alkoholijuomat, jotka vaativat luvat ja lisenssit.

Tee liike, rekisteröi yritys LLC: n muodossa. Yrityksen suunnittelu tässä tapauksessa ei toimi - alkoholituotteiden tuotanto valvotaan tiukasti valvontaviranomaisten toimesta. Tämä helpottaa myös raaka-aineiden hankintaa ja sopimusten tekemistä asiakkaiden kanssa.

Kerää asiakirjat panimon avaamiseksi (tekniset eritelmät, toimitussopimukset raaka-aineiden toimittajille) ja toimittavat ne veroviranomaisille. Ennen minitehtaan käyttöönottoa SES ja palotarkastajat tarkastavat tilojen valmistuksen. Jotta rekisteröintiprosessia ei hidasteta, etukäteen tutkitaan kaikki vaatimukset, jotka valvojat tekevät elintarvikeyrityksille.

Huomaa, että tulevaisuudessa maksettaessa veroja valtiokonttorille sinun on annettava ylimääräinen valmistevero - jopa 40 ruplaa litrassa tuotettua olutta.

Etsi paikka panimon alle

Jos avaat mikrobereita, silloin ei ole vaikeuksia löytää sopivaa tilaa. Tällöin laite voidaan asentaa jopa hallinnollisten rakennusten kellarissa. Tämä ei kuitenkaan estä sitä, että kaikki täällä olisi varustettava SES: n vaatimusten mukaisesti!

Voit asentaa PETN: n korjaamolle panimolle ja muille laitteille tilaa jopa 40 m 2. On kuitenkin tarpeen säätää varastojen saatavuudesta raaka-aineiden ja lopputuotteen varastointiin, henkilöstön, toimistojen huoneisiin. Työpaja jaetaan erillisiin vyöhykkeisiin - tämä edellyttää itse tekniikkaa.

Keskimäärin se vie jopa 300 000 ruplaa vuokraamaan huoneen ja valmistamaan sen SES-tarkastuksiin.

Oluen tuotannon raaka-aineet ja teknologia

Voit ostaa raaka-aineita mini-tehtaan sujuvaan toimintaan ulkomaisilta ja kotimaisilta toimittajilta jakelijoiden kautta tai suoraan suurilta tehtailta.

"Elävä" oluen valmistustyöpaja käyttää 4 pääainesosaa:

  • Vesi. Se on puhdistettava. Tämä tarkoittaa sitä, että tehtaalla on oltava puhdistusjärjestelmä.
  • Mallasta. Juoman maku ja aromi riippuu tästä komponenteesta. Markkinoiden valinta on monipuolista - sinun on otettava huomioon erityinen resepti.
  • Humala. Yrittäjät todennäköisemmin ostavat humalaa tyypin 90 panimolle - paras hinta / laatusuhteen valinta.
  • Hiiva. "Elävän" oluen valmistusta varten on suositeltavaa käyttää pohjahiivaa hiivaa.

Toinen vaihtoehto on ostaa ei yksittäisiä ainesosia juoman valmistamiseksi, vaan erikoisolmiseoksia mini-panimolle. Joten voit säästää huomattavasti valmiiden tuotteiden valmistustapaa ja helpottaa teknologiaa. Mutta tässä tapauksessa erittäin huolellisesti lähestyä raaka-aineiden valinta!

"Elävä" oluen tuotantoteknologia on yksinkertainen. Lisäksi panimon moderni automaatio mahdollistaa prosessin etenemisen ilman suoraa ihmisen toimintaa. Vaahtomaisen juoman valmistusprosessi on seuraava:

  • Ruoanmarja.
  • Käymistä.
  • Kypsymistä.
  • Oluen pullotus.

Mini- ja mikro-panimot myös kaatoavat valmiin tuotteen kantoihin. Se on edullinen ja optimaalinen myyntiin kaupoissa ja baareissa.

Korkealaatuisen tuotteen tuottamiseksi on käytettävä teknologiaa, joka valvoo fermentoinnin ja käymisen olosuhteiden noudattamista. On myös tarpeen järjestää oma pieni laboratorio - oluen laatua on seurattava jokaisessa tuotantovaiheessa.

Mielenkiintoisia artikkeleita:

Mitä varusteita varustamiseen?

Laitteiden myymälä - vaikuttava menolaji. Osta vain korkealaatuisia laitteita, jotta tulevaisuudessa tuotteista ei tule ongelmia. Heidän valinta riippuu yrityksen suunnitellusta kapasiteetista, tuotetun oluen tyypistä ja taloudellisista mahdollisuuksista. On suositeltavaa ostaa koko matala virtalähde - sinun ei tarvitse "asentaa" laitetta toisiinsa.

Mitä ostaa panimon laitteita?

  • annostelijat kuiville raaka-aineille,
  • asteikot,
  • fermentaatio- ja fermentaatiosäiliöt,
  • vedenpuhdistusjärjestelmä
  • järjestelmä valmiiden oluen pullottamiseksi,
  • välineet prosessisäiliöiden pesuun ja sterilointiin.

Lisätarvikkeita voidaan käyttää - jäähdytys, laboratoriotarvikkeet.

Yksityisen mini-panimon laitteiden hinta vaihtelee suuresti. Työpajaan tarvittava vähimmäismäärä on 1 500 000 ruplaa.

Tuotemyynti ja yrityskehitys

Pienikapasiteettisen käsityöalan panimon avaamiseksi tarvitaan vähintään 2 000 000 ruplaa. Rahat alkavat rekisteröidä yritystä, valmistautua tiloihin, ostaa raaka-aineita ja varustaa työpaja. Paljon paljon kuluja, mutta laskelmat osoittavat, että asianmukainen hallinnointi tapauksessa investointi maksaa 1-3 vuotta.

Aloittelevan yrittäjän päätehtävä on rakentaa asiakaskunta. On toivottavaa tuottaa tukku- ja vähittäiskauppoja. Hyvä vaihtoehto on vuokrata paikka suuren hypermarketin alueella. Niin monet yrittäjät. Merkittävät voitot tuovat omat myyntipisteensä olutta. Mutta kannattaa ajatella tätä vain, kun yritys menee "nollaan". Muussa tapauksessa kustannukset alussa ovat vieläkin korkeammat.

Suositut olutluokan franchiset: 5 pikakäynnistysvaihtoehtoa

Suolaveden kauppa oli ja on edelleen kannattavaa liiketoimintaa. Voit avata oluen myymälän omalla vastuullasi ja riskillä tai ostaa kuuluisan brändin franchising, joka minimoi riskit ja kustannukset alussa. Suuri plus on se, että näillä markkinoilla ei ole monopolia, on tervettä kilpailua. Yrittäjä, jolla on aloituspääoma ja kokemus, voi valita oikean franchise-sopimuksen.

Voit avata omaa olutta. Tee liiketoimintasuunnitelma, luo nimi, rekisteröi yritys, investoi mainontaan, etsii tavarantoimittajia ja ostajia, palkkaa työntekijöitä. On välttämätöntä ymmärtää hyvin oluen myymälän avaamisen erityispiirteet. Itse asiassa "tappeja" tavalla noviisi liikemies runsaasti. On epämiellyttävä, jos sinun on käsiteltävä niitä jo tuotantoprosessissa. Suositun brändin franchising-hankinnan avulla vältetään monta toivottua yllätystä nuoren oluen yrittäjälle. Markkinoilla on paljon tarjouksia olutta franchiseista, on paljon valittavissa.

Miksi olutliike?

Jos katsomme oluen liiketoimintaa näkökulmasta katsottuna, voimme havaita ilmeisiä etuja:

  • Juomien suosio maanmiehiä kohtaan on epäilemättä.
  • Kausivaihteluista huolimatta kysyntä on voimakasta.
  • Oluen demokratia hinta- ja kulutuskulttuurin suhteen verrattuna muihin alkoholijuomiin.
  • Oluen myynti ei edellytä erityislupaa (lisenssi).
  • Tiukkoja erityisosaamisia ei tarvita.
  • Markkinoilla ei ole suuria monopoleja, kilpailu on korkealla, mutta terveellistä.
  • Juomaton (100%) marginaalit mahdollistavat nopean takaisinmaksun.

Bonuksena: täysimittainen oluen mainos (alkoholittomat) palasi televisioon.

Miksi olutmyymälä franchising?

Oluttomyymälän franchising on hyödyllinen yrittäjälle, etenkin kokemattomalle, seuraavista syistä:

  • valmiin liiketoimintasuunnitelman saatavuus ja selkeä algoritmi yrityksen avaamiseksi;
  • yleensä vähimmäiskustannukset alussa;
  • kauppaa tunnetun kyltin alla;
  • vakiintuneita toimitusketjuja kohtuuhintaan;
  • käytetty mainoskampanja;
  • apu tilojen valinnassa, laitteiden asennus ja henkilöstön koulutus;
  • oikeudellinen ja konsultoiva yritystuki (useimmissa tapauksissa).

Tietenkin sen oma "lentää voiteessa" on tässä muodossa. On välttämätöntä täyttää franchisenantajan vaatimukset, noudattaa tiukasti sääntöjä ja jakaa voittoja. Mutta franchising-edut ovat paljon suuremmat. Tarkastelkaamme yksityiskohtaisemmin 5 suosittua olutta, niiden etuja ja haittoja.

Tietosi: järjestää oluenliiketoiminta riittää rekisteröimään yksittäinen yrittäjä. Se ei myöskään loukkaa tutkia huolellisesti olutkaupan avaamisessa tarvittavia asiakirjoja.

Suositut olutmyyntisopimukset

Markkinoilla tänään on monia ehdotuksia avata myymälä live oluen franchise. Sopivan vaihtoehdon valinnassa on kiinnitettävä huomiota seuraaviin seikkoihin: yrityksen läsnäolo markkinoilla, kokemus franchising-palvelujen tarjoamisesta, taloudelliset olosuhteet, kumppanuusarvioinnit, franchising-vaatimukset, kohdeyleisö, johon brändi on suunnattu, hinnoittelupolitiikka ja valikoima.

Pääomainvestoinnit (tuhat ruplaa) ilman merkintämaksua

Arvioitu kuukausitulos (tuhat ruplaa)

Arvioitu takaisinmaksuaika

Tuotemerkin valinnassa yrittäjän on otettava huomioon hänen taloudelliset mahdollisuutensa, kokemuksensa, halunsa harjoittaa itsenäisesti liiketoimintaa tai yhdistää se toisiin toimintoihin, kykyä löytää huone, joka täyttää vaatimukset ja läsnäolo kohdeyleisön läsnäollessa, jolle kaupallinen tarjous on suunniteltu. Kaikki franchising-sopimukset yhdistävät yhteiset kriteerit, joita on verrattava. Taulukossa esitetään ehdotettujen franchising-tuotteiden tärkeimmät vertailevat ominaisuudet.

Kertakorvaus

Royalty (kuukausimaksu)

Huonevaatimukset (m²)

Laitteiden tarjoaminen, henkilöstön koulutus

Olutvaihtoehdot (välipaloja, ruokaa)

Muuten kertakorvauksen ja rojaltien lisäksi vaaditaan myös muita franchising-kustannuksia, jotka mainitaan pääsopimuksessa. Ennen sopimuksen allekirjoittamista sinun on tutkittava ne huolellisesti.

Hop ja Malt Franchise

Yksi maan suurimmista olutmyymälöistä, joka toimii vuodesta 2009 lähtien. "Hop and Malt" on suosittu brändi, jolla on myyntipisteet kaikkialla maassa. Voit ostaa franchisen kahdessa versiossa: "Standard" 135 tuhatta ruplaa. ja avaimet käteen 185 tuhatta ruplaa. Toisessa vaihtoehdossa myymälän avaaminen tapahtuu yrityksen edustajan suoralla osallistumisella. Edut franchise: tunnettu nimi, laaja franchising kokemus, suhteellisen edullinen "merkintä" liiketoimintaan, ei rojalteja. Haittoihin kuuluu vähimmäisvalvonta ja franchisorin avustaminen. Moniin kysymyksiin franchisenantajan on ratkaistava itsenäisesti.

Tietosi: "Hop and Malt" franchising sopii hyvin kokeneelle yrittäjälle, joka haluaa toimia vapaammin.

Franchising "BirMag"

Demokraattinen olutverkosto on ollut toiminnassa vuodesta 2008. Se on erikoistunut kuuluisten brändien vetomerkkien ja pullotettujen oluiden myyntiin. Tämän franchising-palvelun pääetu on se, että se on ehdollisesti ilmainen, ei ole kertaluonteista palkkiota ja rojalteja. Huoneen erityisvaatimukset, henkilökunta joko. BirMag-asiakkaiden lisäksi tarjolla on olutta erilaisiin välipaloihin ja välipaloihin. Miinuksista voidaan todeta, että kauppojen avaamiskustannusten todellista määrää ei voida tunnistaa etukäteen. Franchising-yhtiön vaatimusten mukainen yritys ilmoitti alkupääoman saatavuudesta ja ansaitsemisesta. Yhteistyön ehtoja käsitellään erikseen.

Muuten, olutta valmistettaessa välipaloja ja välipaloja on jo pitkään tullut erillinen pikaruokailu. Joka päivä on uusia kohteita, esimerkiksi kierrepiirejä.

Franchising "Boutique Beer"

Moskovan boutique-olutboutique on ollut olemassa vuodesta 2008. Yhtiö on myynyt oikeutta käyttää tuotemerkkiä vuodesta 2014 lähtien. "Beer Boutique" on pieni tyylikäs pubi, joka on suunniteltu vilkkaan vaahtomaisen juoman ystäville. Tuotemerkki tarjoaa erittäin laajan valikoiman parhaita lajikkeita, kuten englantia, irlantilaista, belgiaa, itävaltalaista ja tšekkiläistä olutta. Tämän brändin erottuva piirre on pienien tyylikkäiden pubien käsite, johon yhdistyy yhteinen muotoilu. Puutteita voidaan kutsua vaatimattomaksi kokemukseksi franchising-yhtiöstä, suhteellisen pienestä verkosta, joka rajoittaa franchisenantajan omia aloitteita. Edut franchise -yrityksessä pienissä alkuinvestoinneissa ja kattava apu franchisorista jatkuvasti. Beerboutique on tällä hetkellä aktiivisesti ja menestyksekkäästi kehittänyt, franchising sopii yrittäjälle, jolla ei ole kokemusta.

Tietosi: yrityksen virallinen verkkosivusto http://butikpiva.ru.

Franchising "Pinta"

Mielenkiintoinen tarjous olutta franchising-markkinoilla kuuluu Pinta. Franchising-kustannuksia käsitellään erikseen. Tämän ehdotuksen edut ovat franchising-yhteistyökumppaneiden täysi tuki. Pinta seuraa liiketoimintaa kokonaan: yrityksen oikeudellisesta rekisteröinnistä ja tilojen valinnasta toimitusten järjestämiseen ja henkilöstön toiminnan valvontaan. Samalla yritys lupaa nopeaa takaisinmaksua ja voittoa. Yrittäjälle, jolla ei ole kokemusta pienestä käynnistyspääomasta, tämä on erittäin sopiva vaihtoehto. Lisäksi tämä elävä olutverkko on positiivinen kuva ja tunnettu nimi.

Lisätietoja: yrityksen virallinen verkkosivusto http://smpinta.ru

Franchising "Olut" Co. "

Yritys "Piv & Co" on yksi Venäjän ja naapurimaiden olutkauppojen ja ruokapaikkojen menestyneimmistä ja suurista ketjuista. Tämä franchising-tunnusmerkki on kaksi päätekijää: huomattava alkuinvestointi ja konkreettinen apu ja tuki, jonka franchising-jäsen saa rahaa. Piv & Co avustaa yhteistyökumppania tilojen valinnassa, toteuttaa korjaustyöt yrityksen tyylin mukaisesti, toimittaa, asentaa ja ylläpitää laitteita maksutta, järjestää tavaran toimituksen, tarjoaa mainostuotteita ja valitsee henkilöstön. Selkeän toiminnan algoritmin ja vahvan tuen ansiosta kaikissa vaiheissa yrittäjä saa 21 päivän jälkeen valmiin liiketoiminnan avaimet käteen -periaatteella, joka tuottaa edelleen vakaita voittoja. Franchising-ohjelmassa voit avata instituution, jossa on kaksi formaattia: olutkauppa ja 24h-snackbaari. Henkilöllä, jolla on riittävät varat, mutta jolla ei ole aikaa tai kokemusta, tämä vähennys voi olla sopivin. "Piv ja Co." -myymälän avaamisesta saadut kokemukset ovat nähtävissä tässä videossa:

Tietosi: yrityksen virallinen verkkosivusto https://franchise-pivko.ru

Muuten Piv ja Co: llä on 50 omia myymälöitä, ja franchising-yhtiö on jo avannut 80 laitosta, joista 98 ​​prosenttia on voittanut.

Kun näennäisesti samanlaiset ehdot franchising-hankinnasta, jokainen tarjous on ainutlaatuinen omalla tavallaan. "Piv & Co" huolehtii täysin franchising -yhtiöstä, ja "Hop ja Malt" antaa kumppaneille enemmän vapautta. On olemassa merkkejä, kuten Bodrisar, jotka tarjoavat myymälän omistajalle vain passiivisia tuloja ja ottavat täysin yrityksen toiminnan. BirMagan valikoima on suunniteltu suurelle yleisölle, ja "Beer Boutique" tukeutuu päihdyttävän juoman tosiin tunteville. Yksi franchisenantajalla ei ole erityisiä vaatimuksia tilojen muodon ja sijainnin suhteen, ja toisaalta se on tärkein kriteeri. Myös franchising-hinta ei aina ole ratkaiseva tekijä. Suuri määrä voi olla suurta hyötyä franchising-toimijoille, ja ilmaiseksi se on helppo hankkia lisää ongelmia. Päinvastoin kuitenkin pätee. Siksi ennen kuin teet päätöksen, sinun on tarkasteltava huolellisesti kaikki edut ja haitat franchising-ja valita oman.

Brewery franchising

Panimon franchising-ohjelmat on tarkoitettu yrittäjille, jotka ovat kiinnostuneita lähinnä pienten ja keskisuurten yritysten kehittämisestä. Hyvin kehitetyn ja maksullisen yritystoiminnan työ auttaa poistamaan laitteiden valitsemiseen, asentamiseen ja konfigurointiin tarvittavaa aikaa, vaivaa ja rahaa. Panimon franchising -yritysten käynnistämät menestys johtuu useista tekijöistä, mukaan lukien useimpien alkoholijuomien korkeat kustannukset ja monien heikkojen laatu.

Franchising-johtajien tarjoamat teknologiset syklit erottuvat luotettavuudella. Ainoa vaatimus, jonka mukaan yrityksen työntekijöiden on täytettävä, on kyky kestää jokainen erityinen sykli selkeästi. Useita projekteja voit harjoittaa useiden kymmenien erilaisten oluiden valmistusta. Ehdotukset ovat mielenkiintoisia aloittelijoille, jotka eivät tunne yritystoiminnan aloittamista ja kehittämistä. Myös menestyksekkäitä ja onnistuneita liikemiehiä on kehitetty.

Englannin panimon franchise

Englannin panimon franchise on projekti, jonka avulla voit myydä vanhan reseptin perusteella valmistetun tuotteen. Ison-Britannian asiantuntijat suorittavat Venäjän federaation alueella toimivien yritysten toimintaa. Jokainen hankkeen osallistuja saa tarvittavan avun pääyhteisöltä koko franchise-sopimuksen perusteella koko yhteistyökauden ajan. Markkinointijärjestelmässä otetaan huomioon kunkin alueen erityispiirteet, joiden avulla minimoidaan kaikki vastikään käynnistetyn yrityksen riskit.

Yksityinen panimon franchise

Yksityiset panimon franchising-ketjut tekevät entistä helpommaksi pyrkivän liikemiehen kilpailla tunnettujen tuotemerkkien kanssa. Tärkein asia, jonka mukaan jokainen hankkeen ostaja keskittyy toimintaansa, on suurin huolenaihe valmistetun tuotteen laadulle. Tosiasia on, että tunnettujen olutmerkkien nykyaikainen mainonta lähes kokonaan ei vastaa todellista tilannetta. Kun panostat laatuun, yksityisen panimon omistaja pystyy varmistamaan monien kilpailijoiden selviytymisen ja nopean voiton. Kaikki nämä tekijät otettiin huomioon kehitettäessä yhtiön liiketeknologiaa.

Minibuderi Franchising

Mini panimon franchising-yritykset antavat yrityksille mahdollisuuden aloittaa toimintansa, jonka toimiala on elävän suodattamattoman oluen tuotanto. Pienellä liiketoiminta-alueella tämä suuri alue on houkutteleva investointien puutteen ja tarkan ennakoitavuuden vuoksi.

Kotimyymälän valinta yritykselle

Hyvää iltapäivää ystäviä. Nimeni on Alexey Tkach, olen Pietariin. Olen viimeisten viiden vuoden ajan omistanut Smak-panimon ja valmistanut olueni.
Liiketoiminnan organisoimiseksi hän otti pitkäaikaisen vuokra-alan lähellä kaupungin keskustaa ja muutti sen. Se osoittautui erittäin laadukkaaksi. Tarvittavan määrän keräämän myi auton ja lainasin rahaa ystäväni.

Miten panimon avaaminen?

Alkuperäiset kustannukset - noin kolme miljoonaa ruplaa. Suurin osa rahoista meni ostamaan mini-panimo, jonka hinta on noin 500 tuhatta ruplaa. Yhden lasin olueen hinta - 15 ruplaa. Myyntihinta - 100 ruplaa.

Laitteiden valintaan, asentamiseen ja konfigurointiin kului paljon aikaa ja rahaa. Mutta tuloksena oli kunnollinen mini panimo, jolla oli hyvä osallistuminen - 200 ihmistä päivässä. Ehdolliset - 20-50-vuotiaat ihmiset.

Myyntiin kaikki mitä tarvitset oluelle - pähkinät, kala, keksejä, paistettuja kylkiluita ja niin edelleen.
Henkilökunta - 8 henkilöä. Oluvien määrä on 12. Kuukausittainen nettotulos - 200 tuhatta ruplaa.

Ovatko venäläiset kotimaiset panimot voittaneet?

Voit tehdä hyvää rahaa myyessäsi olutta.

Tämä pätee erityisesti nykyään, kun alkoholijuomien kustannukset ovat liian korkeat väestölle (heikkolaatuiset).

Suurin osa tästä liiketoiminnasta on vähimmäisinvestointimäärä ja maksimaalinen takaisinmaksu.

Pääasia on ajatella mini-panimon avaamista, löytää rahaa ostaa laitteita ja valita hyvä huone.

Oluen tuotanto vaatii melkein mitään investointeja. Tämä on iso plus.

Tarvitaan vain, että perehdytään teknologiseen sykliin ja säilytetään se selkeästi.

Halutessasi voit tuottaa useita tusinaa olutta jokaiseen makuun. Muutaman kuukauden kuluttua voit saada tasainen tulot mini panimo -suunnitelmasta, kun sitä on kunnioitettava 100 prosentilla.

Useimmat uutuudet eivät mene tällaiseen liiketoimintaan. He eivät tiedä, miten panimo avautuu, ja mistä aloittaa. Itse asiassa mikään ei ole monimutkaista. Kyllä, näet itsellesi.

Riippumatta siitä, mikä yksityinen panimon liiketoimintasuunnitelma on tarpeen?

Se on oikein. Sinun on välittömästi päätettävä, mitä yrityksesi on, ja ottaa tämä ominaisuus huomioon liiketoimintasuunnitelmassa.

Tänään on kolme suosittua vaihtoehtoa:

  • mikropanimo on budjetin vaihtoehto liiketoiminnalle, josta ei saa odottaa suuria voittoja. Sen plus on pieni investointi ja vähimmäisvaatimukset. Tällaisen panimon suorituskyky voi olla 25-5 tuhatta litraa päivässä. Jos suurta määrää ei ole käytettävissä, voit aloittaa tämäntyyppisen liiketoiminnan. Mikropanimon hinta - 300 tuhatta ruplaa;
  • mini-panimo - on tuottavampi (5 tuhatta litraa tai enemmän). Tämä on jo vakava käännös, jonka ansiosta voit saada hyvän voiton tulevaisuudessa. Kokenut yrittäjät yleensä mieluummin mini-panimo, jonka hinta vaihtelee 500 tuhannen ruplaa tai enemmän.

Mielestäni kotimaisten panimoiden hankinta ei ole vaikeaa, mutta sinun on valittava tarkasti. Voit säästää rahaa käyttämällä käytettyä vaihtoehtoa, mutta puutteelliseen tai vialliseen laitteeseen liittyy suuri vaara.

Jos tarvittava määrä on käytettävissä, on parempi ottaa uusi tuote takuun mukaan.

Tarjoamme tärkeän artikkelin niille, jotka luovat oluenliiketoiminnan: "Oluen myymälän hienot värit ja vivahteet".

Oluen festivaalin Saksassa kutsuttu Oktoberfest voi lukea täältä >>>

Muutamia sanoja luokituksesta. Nykyaikaiset panimot ovat:

  • tuottavuus - tuotanto ja ravintola;
  • prosessin raaka-aineet ja ominaisuudet - koko sykli ja lyhyt sykli.

Mielestäni täysipäiväinen panimo on erittäin raskas kuorma aloitteleville yrittäjille. Jos sinulla on alle 6 miljoonan ruplan pääoma, älä edes ajattele tällaisesta liiketoiminnasta.

Tärkeimmät kustannukset ovat valtavien alueiden (jopa 300 neliömetrin) hankinta ja varusteet, useiden kymmenien henkilöiden ylläpito, kalliiden laitteiden kustannukset ja niin edelleen.

Toinen vaihtoehto on parempi aloittavien yrittäjien kannalta. Se voi tehdä pienemmän tilan (jopa 40 neliömetriä), halvempia laitteita ja niin edelleen. Yleensä kustannukset ovat 5-10 kertaa pienemmät. Samanaikaisesti jopa 2-2,5 tuhatta litraa olutta voidaan tuottaa päivässä.

Jokaisen aloittelijan tulisi lukea artikkeli: "Miten aloittaa oluen liiketoiminta?"

Mitkä ovat suunnittelun piirteet?

Voit avata panimosi valitsemalla yhden vaihtoehdoista - rekisteröityäksesi yksityiseksi yrittäjaksi tai oikeushenkilöksi. Huomaa, että tämä on alkoholijuomien myynti.

Näin ollen valmisteluasiakirjoissa (tai yhtiön perustamissopimuksessa) pitäisi olla vastaava liite oluen valmistukseen ja myymiseen. Ilman tätä kukaan ei avaudu ja toimi.

Monille yrittäjille paras vaihtoehto on ostaa kodin mini-panimo edullisella hinnalla, ja tärkeintä ei ole huolehtia lisenssin saamisesta. Mutta joitakin asiakirjoja on vielä julkaistava.

Erityisesti on tarpeen antaa sertifikaatit käytetyille laitteille, käytetyille raaka-aineille ja valmiille oluelle. Lisäksi vaaditaan hygieeninen todistus (se myönnetään enintään kolmeksi vuodeksi).

Hygienian perusteella on tarpeen saada vaatimustenmukaisuustodistus. Tätä varten sinun on mentävä Metrologian standardointikeskukseen.

Vakavat vaatimukset sijoitetaan tiloihin, joissa panimo sijaitsee. Lupaasiakirjojen hankkiminen SES: stä on mahdollista vasta täydellisen valmistelun ja säädön jälkeen nykyaikaisten vaatimusten mukaisesti. Älä unohda paloturvallisuutta.

Kaikkien asiakirjojen keskimääräiset kustannukset - 35-40 tuhatta ruplaa.

Mikä olisi panimon tiloja?

Mini-panimoa järjestettäessä ei ole erityisiä vaatimuksia "kasvin" sijainnista. Tuotantotila voidaan sijoittaa kellariin tai kellarihuoneeseen.

Monet ravintolat ja kahvilat omistavat panimon jo olemassa oleviin tiloihin. Samanaikaisesti osa laitteista voi sijaita vierailijalla (tämä lisää lisäkyselyä).

Mutta on olemassa useita teknisiä vaatimuksia. Joten, alueen pinta olisi 40-50 neliömetriä. Seinät on sijoitettava keraamisille laatille kahden metrin korkeuteen.

Kattoihin - vain korkealaatuista valkaisuainetta tai vettä emulsiota. Lattian leveämpi valinta. Voit laittaa teollisia linoleumia, keraamisia tai vahvistettuja betonilaattoja.

Huomaa, että huone on lämmitettävä. Täällä voit valita useita vaihtoehtoja - vesi, höyry tai ilmalämmitys (katso budjetti ja lattiatila).

Keskimääräiset kustannukset korjaukset ja tilojen vuokraus - 200 tuhatta ruplaa.

Panimo-laitteet

Valitse mini-panimon laitteisto, jonka hinta on korkeampi tai voitko valita budjettivaihtoehdon?

Jälleen on tärkeää harkita henkilökohtaista budjettia. Voit säästää rahaa, joten voit antaa etusija kotimaisille tuotteille. Taloudellisten varantojen läsnä ollessa on parempi ostaa parempaa laatua - ulkomaisia ​​tuotteita maailman valmistajilta.

Sen plus on erittäin luotettava ja erinomainen olutlaatu.

Pienin laitteisto - käymisastioihin, tärkeimpään fermentointisäiliöön, kylmävarastoon, vesisuodattimiin, asteikkoihin, kylvyn sterilointikoostumukseen, siirappikattilaan ja niin edelleen.

Lisäksi voidaan tarvita jäägeneraattori, lämmönvaihdin, hiiva jäähdytin, käyttökonsoli, teho ja jakokaapit. Valitessaan kiinnität huomiota takuun saatavuuteen ja ilmaiseen palveluun.

Ostettaessa maahantuotuja laitteita keskimääräinen kustannus on miljoona ruplaa. Kotimaiset laitteet ovat halvempia - 600 tuhatta ruplaa.

Panimo liike- ja menestyksekkääksi

Mitä ostaa olutta sekoitetaan mini-panimoon?

Tänään on laaja valikoima oluen sekoituksia panimolle. Koostumuksessaan koostuvat yleensä mallasrauta ja erilaiset lisäaineet (hop-juoman makuominaisuudet riippuvat niistä).

Mieti, että oluet valmistetaan oluen valmistukseen ja ei hopping. Ne eroavat lajikkeista, määrästä ja mausta.

Suosituimmista seoksista voidaan mainita tuotteet "Mr.Beer", "BeerMachine", "Coopers" ja muut.
Seosten hankintakustannukset - 50 tuhatta ruplaa.

Kuka on henkilöstöstä?

Panimon normaaliin toimintaan sinun on palkattava 1-2 panimon tekniikkaa, 2-3 kuljettajaa, 2-3 myyntipäällikköä. Ajan myötä valtio voidaan laajentaa.

Ei tehdä ilman hyvää kirjanpitäjää, koska olut loppujen lopuksi on valmisteveroa. Jos sinulla on ravintola-tyyppinen panimo, ei tarvita uutta henkilöstöä (ehkä 2-3 henkilöä).

Henkilöstön palkkojen kokonaiskustannukset - 150 tuhatta ruplaa.

Taulukon numero 1. Oluen kuluttajien mahdollisuudet Venäjällä

Miten edistää yritystä?

Sinun on suositeltava panimo ja uusi tuote, valitse se kirkas ja mieleenpainuva nimi. Tämän jälkeen aloita mainonta asiaan kuuluvissa aikakauslehdissä ja sanomalehdissä.

Suuri plus on ulkona mainonta. Pakollinen vaatimus on verkkosivuston luominen ja mahdollisuus oluen tilaamisesta verkossa.
Mainonnan keskimääräiset kustannukset - 45 tuhatta ruplaa.

Pitäisikö mini-panimon kävijät jättää kotiin arvosteluja vierailun jälkeen? Jos aiot työskennellä pitkään markkinoilla, on parempi kuunnella asiakkaiden toiveita.

Voit tehdä erikoislehden arvosteluja, joissa kävijät jättävät mielipiteensä oluen makuista ja kertovat toiveistaan.

Taulukon numero 2. Venäjän olutmarkkinoiden kasvu

Taloudelliset tulokset:

Niinpä voimme kertoa pienistä tuloksista.

maksut:

  • tärkein menoerä on kotimajakka, jota voi ostaa jopa 500 000 ruplaa;
  • puhdistuma - 35-40 tuhatta ruplaa;
  • tilojen korjaus ja vuokraus - 200 tuhatta ruplaa;
  • laitteet - 600 tuhatta ruplaa;
  • seosten ostaminen - 50 tuhatta ruplaa kuukaudessa;
  • mainoskulut - 45 tuhatta ruplaa;
  • henkilöstökulut - 150 tuhatta ruplaa.

voitto:

  • kuukausitulot - 100 000 ruplaa;
  • Payback - vuodesta.
Top