logo

Pizza toimitus on yksi halutuimmista palveluista suurkaupungissa. Miljoonat ihmiset Venäjällä säännöllisesti tilaavat tämän ruokalajin kotona tai toimistossa. Tämän kysynnän ansiosta yritys voidaan avata ja kehittää dynaamisesti valtavaa kilpailua huolimatta. Työtä varten sinun on luotava pizza-toimitusliiketoimintasuunnitelma, jonka esimerkki ehdottaa tässä artikkelissa.

Hankkeen yhteenveto

Pizza toimitus on yleistä kaupungeissa, joissa asuu yli 150 tuhatta asukasta. Suurin kysyntä on havaittavissa megacities, jossa ihmiset ovat vähemmän aikaa ruoanlaittoon.

Suunnitellaan avata pieni tuotanto ja järjestää pizzan toimitus suuri kaupungissa. Tämä edellyttää vuokrata pieni huone kaupungin asuinalueella, osittain kellarihuoneistossa, hankkimalla laitteita, palkkaamalla kokkeja ja kehittämään mainoskampanjan houkutellakseen asiakkaita.

Pizza toimitus aikataulu: ympäri vuorokauden, seitsemän päivää viikossa.

Toimitus kaupungissa: 100 ruplaa.

Kohdeyleisömme:

  • Ihmiset molempien sukupuolten 20-40-vuotiaiden, perheen ja muiden kuin perheen (70%), joilla on alhainen ja keskitulo.
  • Alle 20-vuotiaat nuoret (25%).
  • Loput (5%).

Isossa kaupungissa on paljon kilpailijoita. Näihin kuuluu samanlaisia ​​jakeluyhtiöitä ja vahvempia kilpailijoita - kahviloita ja pizzerioita. Kilpailemme kilpailijoiden kanssa laadukkaalla pizzalla, nopealla toimitusajalla ja myynninedistämistarjouksilla.

Hankkeen keskeiset riskit:

Jotta riskejä vähennettäisiin etukäteen, sinun pitäisi laatia liiketoimintasuunnitelma pizzan toimittamiseksi laskelmilla ja sisällyttää kriisin vastaiset määrät arvioon ongelmien ratkaisemiseksi nopeasti.

rekisteröinti

On välttämätöntä aloittaa toiminta rekisteröinnillä veroviranomaisten kanssa. Tällaiseen toimintaan tarvitaan IP-todistus. Valitsemme yksinkertaistetun verotusjärjestelmän, OKVED-koodit 56 ja 56.1 antavat meille mahdollisuuden valmistaa ja toimittaa ruokaa. On myös tarpeen saada luvat SES: ltä, Rospotrebnadzorilta ja palotarkastukselta. Tekniset kortit on määrättävä, sovittava ja toimitettava SES: lle.

Rekisteröinnin ja lupien kokonaiskustannukset ovat noin 10 tuhatta ruplaa.

Etsi tiloja ja laitteiden ostoa

Pizzanvalmistushuone voidaan sijoittaa mihin tahansa, koska päätehtävänä on toimittaa valmiin tuotteen osoitteeseen. Mutta on parempi olla kävelymatkan päässä potentiaalisesta asiakaskunnasta, joten pizzalla ei ole aikaa jäähtyä toimituksen aikana.

Vuokraamme kellarikerroksessa kaupungin pieneen asuinalueeseen. Huoneessa täytyy tehdä korjauksia, tarkista kaikki apuohjelmat. Työpaikan toimitilojen valinta perustuu tilojen kuntoon: hyvän jätevesi, hyvä ilmanvaihto ja kosteuden puuttuminen.

Muiden kuin asuinkiinteistöjen vuokraus 20 neliömetrin alueella m maksaa noin 15 tuhatta ruplaa. Täällä sinun täytyy tehdä pieni kosmeettinen korjaus (sinun on käytettävä noin 20 tuhatta ruplaa). Älä unohda investoida hyödyllisiä maksuja kuukausittaisiin kuluihin - tämä on noin 5 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Tuottavuuden lisäämisellä nämä kustannukset voivat kaksinkertaistua.

Vuokrasopimusta laadittaessa maksamme vuokranantajan välittömästi 2 kuukautta. Yhteensä, aloituskustannukset tilojen määrä on 60 tuhatta ruplaa.

Pizzan valmistukseen tarvitaan laitteita, jotka ostavat. Tärkeintä on, että se oli korkealaatuista ja hyvässä kunnossa.

Kannattavan pizzan toimituksen liiketoimintasuunnitelma - miten murtautua ja ei polttaa

Nykyään lähes kaikki liiketoiminnan markkinat ovat vanhoja, jotka aloittivat toimintansa monta vuotta sitten, ovat hankkineet asiakaskuntansa ja hyödyntävät nyt työstään. Nuoret liikemiehet haluavat samaa menestystä, mutta eivät tiedä, miten heidän liiketoimintaansa voidaan avata ja mitä tehdä ainakin ansaita rahaa. Meillä on mielenkiintoinen koti-liikeidea ja nyt kerromme, kuinka voit luoda koko verkoston pienestä pizza-jakeluyrityksestä. Alkueläkeyrittäjällä ei ole paljon rahaa huoneen vuokraamiseen, kalliiden laitteiden hankintaan ja ammattitaitoisen leipurin töiden maksamiseen, mutta tämä ei tarkoita sitä, että epäonnistut. Voit säästää rahaa milloin tahansa liiketoimintasuunnitelman laatimisvaiheessa, keksimään jotain uutta, mikä vähentää yrityksen käynnistyksen tai käynnistämisen kustannuksia. Selitämme kaikki salaisuudet, joiden avulla voit avata yrityksesi ilman suuria kassa-infuusioita.

Markkinoiden analysoinnin jälkeen voidaan ymmärtää, että kilpailu pizzerioiden ristissä on valtava, ja on erittäin vaikeaa saavuttaa suuri menestys tässä liiketoiminnassa - tarvitset suuren budjetin, paljon aikaa asiakkaan palauttamiseen ja rekrytointiin. Suosittelemme, että aloittajat yrittävät yksinkertaisesti toimittaa keitettyä pizzaa asiakkaalle. Tarvitset pienen huoneen, uunin, leipurin ja joitain lisävarusteita. Tietenkin tämän vaihtoehdon kustannukset ovat pienemmät, koska emme tarvitse vuokrata suurta tilaa ja tehdä kosmeettisia korjauksia siinä, emme tarvitse palkata paljon henkilökuntaa. Todellakin, pizzerian tulot ovat myös korkeammat kuin vain pizzan toimituspalvelu.

Uuden liiketoiminnan ensimmäiset vaiheet: tilojen vuokraus

Meidän on asennettava pizzauuni, laita pöydät ja jääkaappi. Ymmärrät, että sinun ei tarvitse vuokrata suurta salia - vain löytää huoneen, joka täyttää palotarkastuksen vaatimukset, tee uudelleenrakentaminen niin, että kipsi ei putoa päähäsi ja voit aloittaa työskentelyn. Parhaan huoneen löytäminen voi viedä jonkin aikaa, mutta älä unohda, että edullinen asema säästää vähän polttoaineen kuluttamiseen käytetystä polttoaineesta kaupungissa. Useat näistä pienistä asioista ja pizzan hinta putoavat puoleen - ei ole huono uutta liiketoimintaa varten.

Löydät hyvän huoneen Moskovan keskustassa ja samaan aikaan vuokra ei ylitä 20 tuhatta ruplaa. Tosiasia on, että kalliit tilat sijaitsevat kauppakeskuksissa, lähellä elokuvateattereita ja muita suuria väkijoukkoja, emme välitä siitä, missä leipomo on, koska toimitamme vain pizzan. Valitse huone, jolla on helppo siirtyä mihin tahansa kaupungin suuntaan. Vuokra on 20 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Lisäksi meidän on korjattava tilat - ripusta palohälytys, valkaise seinät ja katto, laita linoleumi. Se vie 12 tuhatta ruplaa.

Korjausten suorittamisen jälkeen on ehdottomasti tarkistettava kaikissa tapauksissa, erityisesti palotarkastuksessa. Leipomotoiminnan lakkaamattomuus voi kattaa liiketoiminnan lopullisesti.

Miten avata pizzan toimitus - ostaa laitteita

Pitsitoimitussuunnitelmamme tärkein osa on tuotteiden hankintaan tarvittavien laitteiden hankinta. Ihanteellinen vaihtoehto olisi tehdä pizza tuoreista tuotteista ja kuumasta taikasta, mutta pienyritys ei toimi näin. Tällaisen ruoanlaittoon liittyvä ongelma pizza-ravintoloissa, joissa on jatkuvasti asiakkaita, on varaa siihen, et - ei. Suosittelemme, että käytät yksinkertaisempaa tapaa, joka ei tarkoita sitä, että pizzan ruoanlaitto on valtava.

Osta muutamia tyhjiä pizzaa eri halkaisijoilta eri taikinoilta, jotta voit aina valmistaa oikean tuotteen. Myös erikseen, sinun täytyy ostaa pizza täyteainetta, niitä myydään tukkukaupoissa ja ovat melko halpoja. Valitse useita täyteaineasetuksia, jotta asiakas voi valita. Aihioiden ja täyteaineiden säilyttämiseksi tarvitaan keskikokoinen pakastin. Se ei ole syytä ostaa iso kamera, se vain piirtää paljon sähköä mitään. Pakastin maksaa meille 10 tuhatta ruplaa.

Kun he kutsuvat sinut ja tilata pizzan, sinun on vain otettava aihio, laita se pöytään, laita täyte aihioon ja lähetä se kaikki uuniin. Optimaalinen aika pizzan keittämiseen on 10-15 minuuttia. Tämän perusteella tarvitsemme leivinpuristimen ja pöydän, johon teemme töitä pizzan "kokoonpanosta". Valitsemalla liesi, katsokaa kotimaisia ​​autoja, koska ne eivät ole laadultaan huonompia japanilaisille ja saksalaisille, mutta ne ovat 2-3 kertaa halvempia. Leipomakone maksaa esimerkiksi 20 tuhatta ruplaa, kun japanilaisen auton hinta on 50 tuhatta. Lisäämme liiketoiminnan kuluihin pizzan toimituksen lisäksi 20 tuhatta ruplaa uunille. Taulukko ruoanlaittoon maksaa 5 tuhatta ruplaa.

Sinulla on erittäin suuri määrä mausteita, keittiötarvikkeita, pizza-laatikoita. Kaikki tämä on pidettävä kunnossa ja puhtaana, joka nopeasti kerää pizzaa valmiiseen tilaan, säästää tilaa huoneessa ja ilahduttaa asiakkaan laatua ja puhdasta toimitusta. Vietämme 12 tuhatta ruplaa huonekaluihin ja keittiövälineisiin.

Ammatilliset rekrytointivinkit

Suuret pizza-ravintolat palkkaavat kokeneita ympäri maailmaa erinomaisilla taidoillaan ja upeilla pizza-kokemuksillaan. Yrityksesi ei voi huolehtia siitä, koska yrityksesi toimittaa ns. Toisen luokan pizzan - eli pakastetuista elintarvikkeista valmistetun pizzan. Tästä syystä sinun ei tarvitse palkata ammattilainen, koska kaikki kokit, joilla on kyky laittaa työkappale pöydälle, laittaa täytteet siihen ja lähettää se uuniin, pystyvät tekemään työn. Yksinkertaisen kokin palkka on 15 tuhatta ruplaa kuukaudessa, alussa meillä on vain yksi kokki.

Pizzan toimitusliiketoimintasuunnitelmassa sinun on myös lisättävä toimitus asiakkaalle. Emme osta autoa, se on erittäin kallista ja se maksaa pitkään. Tähän ongelmaan on kaksi ratkaisua. Ensimmäinen, vaikeampi on löytää työntekijä, joka toimittaa tavarat asiakkaille vaatimatonta palkkaa, ja vuokraamme halvan auton tähän tehtävään. Menetelmän ongelma on se, että auton vuokraus maksaa 12-15 tuhatta ruplaa ja kuljettajan palkkaa. Halvempi ja helpompi tapa on etsiä kuriiri henkilökohtaisella koneellasi, joka toimittaa tuotteen. Meidän ei tarvitse maksaa rahaa auton vuokraamisessa, ja nostamme kuriirin palkan 20 tuhanteen - kaikki mustaan.

Mainosta pizzaviestintää

Suosittelemme, että sijoitat yrityksesi verkkosivustolle, jolla on yksityiskohtainen hinnasto, toimitushinta ja tiedot promootioista. Asiakkaat käyttävät Internetiä usein etsimään haluamaasi palvelua ja jos sinulla on tällainen resurssi, tietty määrä asiakkaita tulee vain Internetistä. Mutta tämä ei saisi pysähtyä.

Suora mainonta on erinomainen tapa kertoa itsestäsi ja palvelusta. Valitse vain paikka, jossa on aina suuri nuorten virtaus ja luovuta värikkäitä lentolehtisiä hintalappuun pizzalle. Teoriassa tavaroiden hinta on paljon alhaisempi, mikä houkuttelee niin opiskelijoiden, opettajien, toimistotyöntekijöiden ja muun keskiluokan väestön kontingentin. Ne synnyttävät meille suuria tilausten virtaa, jonka ansiosta pizzavientiliiketoiminta maksaa.

Pizzan toimitusohjelma: kustannukset ja tulot

Ensinnäkin, lasketaan kertaluonteiset kustannukset pizzavientiliiketoiminnan aloittamiselle. Sinun on saatava huone toimivat kunnossa, se maksaa 12 tuhatta ruplaa. Sinun on myös ostettava laitteita - jääkaappi, leivonta-kone, pöytä pizza- ja huonekalujen keräämiseen astiastoineen. Yhdessä kaikki maksaa 59 tuhatta ruplaa. Lisää näihin kustannuksiin sivuston luominen - 3 tuhatta. Tämän seurauksena alussa tarvitsemme 74 tuhatta ruplaa. Nyt lasketaan toimintakustannukset - 20 tuhatta vuokraa, 35 tuhatta palkkaa ja 6 tuhatta ruplaa kuukaudessa palkasta. On käynyt 61 tuhatta kuukaudessa.

Mahdollisten tulojen kuvaaminen on hyvin vaikeaa, kaikki riippuu asiakkaiden määrästä. Keskimääräinen tarkistus, kun tilaat pizzan toimitettavaksi on 500 ruplaa - yksi iso tai kaksi keskipitkää pizzat. Erittäin harvoin ostetaan pienempää määrää, se ei hyödy asiakkaalle. Tällöin pizzan hinta on puolet asiakkaan maksamasta hinnasta. Lisää tähän 50 ruplaa toimitukseen - 300 ruplaa nettotulosta kertyy yhdestä tilauksesta. Jotta maksat, sinun täytyy palvella 6-7 asiakasta päivässä.

Suosittelen myös lukemista:

12. toukokuuta 2014 21:16

Kiitos hyvästä artikkelista! Yksi liiketoiminnan tärkeimmistä elementeistä, jotta ei päästä palamaan, on laadukas liiketoimintasuunnitelma. Ja sinun täytyy löytää sijoittaja, jos ei ole omaa pääomaa, tämä tehtävä ei ole myöskään helppoa. Ystäväni työskentelee studiossa, joka kehittää liiketoimintasuunnitelmia tällaisille yrityksille ja auttaa sijoittajien kanssa. Vtsconsult.ru/uslugi/17-biznes-plan.html

Ja tässä on tarina siitä, kuinka avasimme pizzan toimitus Dnepropetrovskissa:

Jos pidät julkaistusta materiaalista - jaa se ystäviesi kanssa:

Liiketoimintasuunnitelma kannattava pizza toimitus

Pizza on erittäin suosittu ruokalaji, sen kysyntä kasvaa jatkuvasti. On olemassa useita pizzan toimitus liiketoimintaformaatteja. Korkea kilpailuista huolimatta tämä on erinomainen mahdollisuus aloittelijalle.

Ennen kuin aloitamme

Ensimmäinen askel on valita käsite. Voit tarjota asiakkaille pizzaa, joka on valmistettu aihioista ja jäädytetyistä puolivalmiista täyteaineista. Tämä on yhteinen vaihtoehto. Kohdeyleisö - ihmiset, joilla ei ole aikaa tai kykyä kokata itseään, eivätkä tarjoa reseptille erityisen suuria vaatimuksia. Mutta voit myös valita toisen käsitteen. Sen ydin on taikinan, täyteaineiden ja kastikkeiden itsenäinen valmistelu. Tämä on aikaa vievää vaihtoehtoa, joka vaatii merkittäviä investointeja ja kokeneiden ammattilaisten pätevyyttä.

Tärkeimmät riskit

Isossa kaupungissa kotitekoisen pizzan myynti on suurta kysyntää, mutta kilpailu on erittäin vakavaa. Pienessä kylässä kustannukset ovat pienemmät, kilpailijat ovat alhaisemmat, mutta kysyntä on paljon pienempi. Yleisin virhe uudet aloittelijat - väärä arviointi kohdeyleisön tarpeista. Yritä realistisesti arvioida, millaisia ​​pizzaa on suuri kysyntä, ja valita oman markkinarako.

sijainti

Pizzan toimituspalvelujen avulla saat säästää rahaa huoneen vuokraukseen. On tärkeää löytää piste, joka on yhtä kaukana alueista, joilla suurin osa potentiaalisista asiakkaista asuu tai työskentelee. Isossa kaupungissa on erittäin järkevää keskittyä muutamiin kortteleihin. Jos suunnitelmat tarjoavat pizzan toimitus koko kaupungin, on järkevää olla lähempänä keskustaa. Laske polttoainekustannukset huolellisesti toimitusprosessin aikana. Voi olla kannattavaa avata toinen piste.

laitteet

Jos haluat varastoida täyteaineita, kastikkeita, aihioita ja muita ainesosia, sinun on ostettava pakastin. Voit valita keskimääräisen kapasiteetin mallin, jonka keskimääräinen hinta on noin 60 000 ruplaa.

Raaka-aine

Pizzan valmistaminen puolivalmiista tuotteista riittää löytämään luotettavia eri kokoisia ja täyteaineita sisältäviä aihioita. On tärkeää tarjota asiakkaille kunnollinen valinta.

henkilöstö

Pizzeria, joka tarjoaa jakelupalvelun, voi koostua 6 henkilöstä:

  1. 2 välittäjää. Ne tarjoavat tilausten vastaanottoa ja viestintää kokkien kanssa.
  2. 2-3 pizza päättäjiä vuorotyössä.
  3. 3-4 kuriiri. Heillä on oltava erinomainen kaupungin tuntemus ja varmistettava tilausten oikea-aikaisuus.

On toivottavaa, että prosessin johtaja ja koordinoi työntekijöiden työtä, kokenut johtaja. Yrityksen perustamisessa kuitenkin omistaja voi vastata näistä velvollisuuksista. Kaikilla työntekijöillä on oltava saniteettitiedot.

Asiakirjat ja lisenssit

Voit rekisteröidä yrityksen IP tai LLC. Valinta riippuu perustajien määrästä ja tulevaisuuden kehityssuunnitelmista. Jos olet päättänyt luoda pizzerioiden verkoston, on parempi rekisteröityä oikeushenkilön välittömästi. Verotusjärjestelmän valinta riippuu myös yrityksesi erityispiirteistä - vertaa mahdollisuuksia ja valita kannattavimman.

kannattavuuden

Pizzan toimituksen keskimääräinen tarkistus on noin 500 ruplaa. Kannattavuus riippuu monista tekijöistä, ja se voidaan laskea vain kussakin yksittäisessä tapauksessa, jos perustiedot ovat tarkkoja. Tavanomaista toimintaa pidetään 60 prosentin kannattavuudeksi. Ruoanlaiton pizzan hinta on alhainen myös käytettäessä korkealaatuisia raaka-aineita. Kannattavuus riippuu tilausten määrästä.

markkinointi

Mainoskampanja olisi käynnistettävä ennen pizzeria avautumista. Mainostaminen tiedotusvälineissä ei ole halpaa, mutta jos mahdollista, yritä käyttää tätä menetelmää. Erinomaiset työmainokset valitsemallasi alueella töihin. Sivusto, jolla on mahdollisuus tilata pizzan toimitus verkossa, on välttämättömyys modernille yritykselle.

Yhteenveto

Pizzan valmistukseen ja toimitukseen ei ole helppoa järjestää yritystä. Mutta ponnistelut varmasti maksavat suurta voittoa.

Yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma: pizzan toimitus

Pizzan toimitusliiketoiminnan järjestäminen on yksinkertaista ja vaikeaa samanaikaisesti. Yksinkertaisesti - koska he eivät tarvitse tällaisia ​​suuria investointeja, kuten vakavampia yrityksiä. Vaikea - koska sinun täytyy käydä tuomioistuinten läpi, töitä ansaita nimi ja kärsivät, kunnes yritys maksaa.

Jos hallitset - saat erittäin kannattavaa liiketoimintaa, voit avata uusia myyntipisteitä tai jopa täysimittaisia ​​ravintoloita. Kaikki riippuu kärsivällisyydestä, halusta ja päättäväisyydestä.

Tällaisen liiketoiminnan ominaisuudet ja vaikeudet

Aloitetaan aihe: "Miten pizza toimitetaan taloon", liiketoiminnan erityispiirteet ja niistä aiheutuvat vaikeudet. Ensimmäiset ja ilmeisimmät ovat kilpailijat. Ne ovat kaikki paikkoja, joissa pizzaa valmistetaan ja toimitetaan: erikoistuneita pizzerioita, ravintoloita ja yksinkertaisesti toimitusyrityksiä. Todennäköisesti olette nähneet, kuinka kaikki sisäänkäynnit on peitetty mainosten avulla tällaisten yritysten valikosta. Yleensä kilpailijoiden määrä yhdellä alueella ei ole kovin suuri, mikä helpottaa tehtävää. Mutta niiden tärkein etu on toimituksen nopeus, tunnettu nimi ja maine.

Asiakkaat vastahakoisesti muuttavat tottumuksiaan ja mieluummin tilaavat yhdessä paikassa - missä he valmistavat maukkaita ruokia ja tuovat nopeasti pizzan. Meidän täytyy työskennellä kovasti, jotta voimme vakuuttaa heidät ostamaan jotain sinulta. Jotta voit tehdä tämän, sinun on annettava enemmän mainontaa, kirjaimellisesti "kovaa" silmää, niin että asiakas päättää tilata jotain sinulta.

Missä tapauksissa vapautus arvonlisäverosta on mahdollista? Miten saada se?

Mitkä asiakirjat tarvitaan IP-rekisterin rekisteröimiseen FIU: ssa? Täydellinen luettelo on viitteenä.

Seuraavaksi sinun täytyy ansaita maine. Pizzan pitäisi tulla asiakkaalle niin nopeasti kuin mahdollista, aina maukkaita ja laadukkaita. Jos kypsennät huonosti tai viivytät toimituksen, henkilö ei enää tilaa sinua, ja hän ei ota huomioon hänen tuttavuuksiaan. Siksi tarkkailkaa tarkasti ainesosien laatua ja pizzatekniikkaa, paitsi tämä - huono vaihtoehto.

Seuraavassa on organisatorisia vaikeuksia. Ensin sinun täytyy löytää huone. Huomaa, että on epätodennäköistä, että tällainen yritys voidaan järjestää omassa huoneistossasi. Mutta tässäkin tapauksessa sinun täytyy käydä läpi monta tapausta, ainakin tämä on kauppapatentin vastaanottaminen, palotarkastuksen lupa ja SES. Kokeneet yrittäjät suosittelevat näiden organisaatioiden menemistä hankkeen tiloihin ennen vuokrasopimuksen allekirjoittamista. Voit poistaa välittömästi puutteet niin, että myöhemmin sinun ei tarvitse tehdä mitään uudelleen.

Sitten - henkilökunta, nimittäin - kokki. On epätodennäköistä, että pizzan toimitus kykenee löytämään jonkun, joka valmistaa sitä kaikkiin italialaisiin teknologioihin. Tämä opetetaan erikoistuneissa laitoksissa tai välittömästi ravintoloissa. On yksi lohdutus - monet sanovat, että pizza on maukkaampi Venäjällä kuin Italiassa. Joka tapauksessa sinun täytyy löytää älykäs henkilö, joka varmistaa, että pizza on maukas ja maku pysyy ennallaan ajan myötä.

Valikko. Sinun täytyy lisätä vähintään juomia ja salaatteja. Jos tarkastellaan muiden vastaavien laitosten valikkoa - näet, että ne eivät rajoitu pizzaon. Suosituin on yhdistelmä pizzaa ja sushia.

Nopea toimitus. Huolehdi logistiikkakysymyksistä ostamalla muutama edullinen auto tai kutsumalla kuljettajat työskentelemään omilla autollaan. Jos työskentelet asuinalueella, esikaupunkialueella tai pikkukaupungissa, suurin osa toimituksista on autolla tai mopoilla. Metropolin keskustassa on parempi toimittaa pizza julkisilla kulkuvälineillä liikenneruuhkien takia.

Kuinka paljon aikaa pitäisi toimittaa - katso asiantuntijan kommentti.

Huone ja varusteet

Runsas 30 neliömetriä, josta voit järjestää kaikki laitteet. Tarvitaan uudistusta. Tiloissa on noudatettava paloturvallisuusstandardeja ja SES: ää, jonka käytät ensimmäisen kerran ennen vuokra-ajan alkamista, ja näe näiden organisaatioiden edustajat uudelleen sen jälkeen, kun kaikki on varustettu.

Koska tarvitset vain leipomoa, pieni tuotantolaitos riittää. Hänen huoneensa voi vuokrata ruokaloista, kahviloista, kodeista, erillisestä teltasta pizzan myyntiin - missä tahansa on mahdollisuus laittaa laitteita ja aloittaa ruoanlaitto. On tärkeää, että kuriirien autoja voi helposti ajaa työpajaasi ja ottaa tavarat sinne.

  1. Pizza-uunin tai kuljettimen uuni. Uuni on halvempaa, pizza asetetaan kiven päälle ja paistetaan lämpötilassa 400-500 astetta. Kuljetinmallit ovat kalliimpia, mutta ne sopivat paremmin samanlaisten tuotteiden valmistamiseen. Molemmat uunit ovat kaasua ja sähköä. Myös puuuunit - klassinen versio italialaiselle pizzeralle. Mutta pizza toimittajia kannustetaan käyttämään kuljetinmalleja - ne ovat tuottavampia ja helppokäyttöisempää.
  2. Pizza-pöytä. Täällä pizza kerätään ja valmistetaan lähetykseen uuniin. Taulukossa on oltava gastronomeja sisältäviä säiliöitä, joilla on jäähdytysvaikutus ainesosien varastointiin.
  3. Jääkaappi ja pakastin. Muut aineosat tallennetaan tänne.
  4. Ilmanvaihtolaitteet.
  5. Pastaarkkikone.
  6. Pizzan lomakkeet.
  7. Keittiötarvikkeet.
  8. Kastikekaatimet.
  9. Pakkaus.
  10. Laukut pizzaa varten.

Henkilöstö ja raaka-aineiden hankinta

Millaista henkilöstöä tarvitaan:

  1. Kokkeja. Optimaalisesti - 2 kokkaa pizzaa, jotka voivat työskennellä yhdessä tai vuorossa.
  2. Laitteiden ja raaka-aineiden ostaja. Voit toimia hänen kanssaan.
  3. Kuriirit - 4 henkilöä.
  4. Puhelinpalvelun operaattori. Voit myös tehdä tämän itse ensimmäisessä vaiheessa.

Toiminnot 2, 3, 4 ja joskus 1 pisteestä, voit tehdä itse. Useiden aloittelijoiden virhe on yritys tehdä kaikki itse. Laske tarkalleen mitä työtä ja kuinka kauan sinä voit tehdä sen itse, mitä voit antaa työntekijöille ja kenelle, muuten et voi tehdä mitään. Paras vaihtoehto on ostaa raaka-aineita itse ja vastata tiettyihin puheluihin ja siirtää jäljellä olevat vastuut työntekijöille.

Ensinnäkin puhutaan siitä, mitä raaka-aineita tarvitset. Ihannetapauksessa pizza olisi valmistettava kuumasta taikasta ja laadukkaista tuotteista. Mutta on mahdollisuus säästää rahaa ostamalla useita pizza-aihioita ja useita vaihtoehtoja täyteaineita myydään tukku-pohja.

Jos päätät ostaa ainesosat erikseen - niitä myydään tukkukaupoissa, kuten METRO tai erikoistuneissa pizzerioiden raaka-aineiden toimituksissa. Löydät säännöllisen toimittajan Venäjällä tai ulkomailla ja ostaa kaikki hänen ainekset. On varmasti mahdollista sanoa, että raaka-aineet eivät ole sellaisia, mitä voit säästää.

Taloudelliset laskelmat

  1. Huoneiden vuokraus - 15 tuhatta ruplaa kuukaudessa.
  2. Laitteet - 170-200 tuhatta ruplaa.
  3. Raaka-aineet - 100-200 tuhatta ruplaa.
  4. Korjaus (tarvittaessa) - 50-100 tuhatta ruplaa.
  5. Palkat työntekijöille - 150-200 tuhatta ruplaa kuukaudessa.
  6. Yrityksen rekisteröinti - 15 tuhatta ruplaa.
  7. Mainonta - 30 tuhatta ruplaa.
  8. Pakkaus pizzaa varten - 10 ruplaa. per laatikko.
  9. Kirjojen tulostaminen valikosta - 5-10 tuhatta ruplaa.
  10. Apuohjelmat - 20-30 tuhatta ruplaa.

Tämä on likimääräinen vähimmäiskustannus. Se voi olla suurempi tai pienempi ja vaihtelee alueen mukaan.

Tällaisen yrityksen keskimääräinen kannattavuus on 35-40%. Takaisinmaksuaika - 20-30 kuukautta. 1 pizzan hinta on 50-120 ruplaa. Lisämaksu - 200-300%. Pizzan keskihinta on 250 ruplaa. Keskimääräinen määrä kohteita - 20 pizzaa valikossa. Voit toimittaa noin 50 tilausta päivässä. Sanotaan, että yksi tilaus on keskimäärin 2 pizzasta. Me ajattelemme, sillä yksi henkilö voi tilata yhden pizzan, kun taas iso yritys tilaa 3 pizzat. Joten se näyttää 2 pizzat tilauksesta. Huomaa, että nämä ovat hyvin likimääräisiä laskelmia.

(250 x 100 - 85 x 100) x 30 = 495 000.

Kulujen ja verojen nettomääräinen voitto on 70-100 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Tämä on karkea ja hyvin likimääräinen laskelma - tulot voivat olla enemmän tai vähemmän. Olet varmasti muitakin elintarvikkeita ja juomia, jotka lisäävät voittoja. Optimaalinen suhde tuotantokustannusten ja hinnan välille: 1: 5. Jotkut yritykset käyttävät 1: 7-suhdetta.

Älä yritä asettaa korkeampaa hintaa kuin kilpailijoille, muuten saatat menettää kaiken. Keskity keskimääräiseen markkinahintaan, liian halpa myydä pizza ei myöskään ole sen arvoista - se on epäilyttävää. Lisäksi on välttämätöntä säästää raaka-aineita, eikä tätä pitäisi tehdä, kuten yllä mainittiin.

mainos

Tule unohtumaton nimi, kirkas logo ja patentti niitä. Asiakkaan tulee nähdä ne mahdollisimman usein: esitteissä, koneilla, internetissä, mainostauluissa, painotuotteissa jne.

Luo verkkosivusto. Laita siihen kaikki tiedot tuotteesta, sen ainesosista, mielenkiintoisista artikkeleista, yrityksesi historiasta ja kaikesta, mikä saattaa olla mielenkiintoinen asiakkaalle. Älä unohda tärkeintä - painike "tilaus". Asiakkaan pitäisi pystyä välittömästi ostamaan pizzaa suoraan sivustolta, soittamaan takaisin tai soittamaan itsenäisesti määrätyn puhelinnumeron.

Kehitä mobiilisovellus. Hänen tavoitteena on ostaa pizzaa nopeasti ja ilmoittaa sinulle uutisista ja erikoistarjouksista yrityksestänne.

Miten LLC: n selvitystilaan liittyy velkoja? Mikä on toiminnan algoritmi?

Artikkelissa mainitaan LLC: n rekisteröintivero.

Suorita ryhmä sosiaalisissa verkostoissa. Julkaise yrityksesi mielenkiintoisia tietoja ja käynnissä olevia kampanjoita.

Pakkaa esitteitä valikoista sisäänkäynneillä. Heidät riistäytyvät jatkuvasti, mutta joku haluaa varmasti ostaa pizzan, koska heidän ei tarvitse etsiä jakeluyhtiöitä Internetistä - valikko on jo tuotu suoraan hänen asuntoonsa.

Aloita suusanoman radio. Monet yritykset arvioivat sen olevan paras tapa mainostaa. Anna joku ystäväsi puhua ystäviesi kanssa siitä, mitä herkullista pizzaa kokeit ja tilaa se niin, että ihmiset näkevät sen. Sinun tehtäväsi on kokata todella maukasta pizzaa ja pitää tuotemerkki, muuten menettää menestyksen heti.

Pizzan toimitus liiketoiminta on melko yksinkertaista organisaatiossa. Se on omat ominaisuutensa ja vaikeutensa. Lyhyesti sanottuna, voittaaksesi heidät - tarvitset kärsivällisyyttä ja kekseliäisyyttä. Sitten saat kannattavan ja erittäin kannattavan yrityksen rajattomalla mahdollisuudella laajentaa, kasvaa ja avata uusia konttoreita.

Pizza toimitus liiketoiminnan suunnitelma

Liiketoimintasuunnitelma pizzantuotannon järjestämiseksi kaupungissa, jossa on 400 tuhatta ihmistä.

Kuinka paljon rahaa tarvitaan tämän liiketoiminnan aloittamiseen?

Laskelmiemme mukaan on välttämätöntä investoida noin 960 000 ruplaa pizzavientiliiketoiminnan avaamiseen:

  • Laitteet ja työkalut pizzan valmistukseen - 250 000 ruplaa.
  • Käytetyt autot "silmä" - 200 000 ruplaa.
  • Formulointi ja valikkokehitys - 100 000 ruplaa.
  • Raaka-aineet ja materiaalit - 50 000 hieroa.
  • Mainonta (myös sivuston luominen) - 100 000 hankaa.
  • Yritysten rekisteröinti, koordinointi ja luvat - 60 000 ruplaa.
  • Vararahasto on 200 000 ruplaa.

Kuvaus tarjotuista tuotteista

Organisaatiomme käsittelee yksinomaan pizzan toimitusta ilman tilaa vierailijoille. Tätä konseptia ei valittu sattumalta, koska se merkitsee huomattavia säästöjä yrityksen alussa. Lisäksi kaupungissa on jo melko vähän paikallaan pizzerioita, kun taas pizzan toimitus on hyvin huonosti kehitetty.

Ainoastaan ​​amerikkalainen pizza paistetaan toimitettavaksi. On syitä tähän. Ensimmäinen on se, että venäläinen kuluttaja rakastaa pizzaa, jolla on paksu taikina ja runsas täyttö. Toinen syy on se, että amerikkalainen pizza, toisin kuin ohuen italialaisen, pysyy lämpimänä paljon kauemmin (italia jäähtyy kirjaimellisesti 15 minuutissa).

Liiketoimintasuunnitelmamme mukaan organisaatiomme kattaa seuraavat asiat:

  • Pizza 28 cm (500 - 600 grammaa) - hinta 380-450 ruplaa.
  • Pizza 32 cm (750 - 1050 grammaa) - hinta 410-600 ruplaa.
  • Pizza 42 cm (1060 - 1600 grammaa) - hinta 560-850 ruplaa.

Suosituimmat lajikkeet ovat kinkku, juusto, sienet ja supri. Pizzalle voit tilata juomia (Coca-Cola, mehut, kivennäisvesi) ja jälkiruoat. Toimitus kaupungissa on ilmainen, kun tilaat yli 400 ruplaa. Toimitus on avoinna klo 8.00-22.00, seitsemän päivää viikossa.

Kuuden kuukauden työn jälkeen organisaation kuukausitulot ovat keskimäärin 450 000 ruplaa.

Pizza Toimituksen tuotantosuunnitelma

Pizzanvalmistuspajan järjestämiseen suunnitelmassa määrätään kaupunkimaisen ruokalan vuokraamisesta, jonka pinta-ala on 31 neliömetriä. Tällaisen yhteistyön merkitys on, että huone täyttää jo kaikki terveysvaatimukset ja paloturvallisuusvaatimukset. On kuuma ja kylmä vesi, ilmanvaihto, lämmitys ja viemärijärjestelmät. Tämä säästää merkittävästi tuotantolaitoksen järjestämisen kustannuksia. Vuokrasopimus tehdään viideksi vuodeksi. Sopimuksen mukaiset kuukausimaksut ovat 15 tuhatta ruplaa.

Minkälaisia ​​laitteita voit valita pizzan järjestämiseen

Noin 250 tuhatta ruplaa käytetään laitteiden hankintaan. Työpaja on suunniteltu varustettavaksi seuraavilla varusteilla: pizzauuni, vaivauskone, taikinalevy, pizzapöytä, jauheliha, taikinapala, syroterka, viipaloija, vihannesleikkuri ja apuvälineet (veitset, pannut, paistinpurkki jne.).

Kolmen kokin, kolmen kokin avustajan, kassan ylläpitäjän ja kolmen huolintaohjaajan on tarkoitus olla organisaation henkilöstönä. Ensimmäisissä vaiheissa palkataan kokenut teknologias, joka kehittää pizza-reseptiä ja kouluttaa henkilökuntaa kaikissa ruoanvalmistuksessa. Keskimääräinen palkka kokkeja on 18 tuhatta ruplaa kuukaudessa, kuormatraktorit kuljettajat 7 tuhatta ruplaa. + vinkkejä (10 - 100 ruplaa tilauksesta). Kirjanpitäjä ja siivousmies hyväksytään maksullisen palvelusopimuksen mukaan.

Kuuman pizzan toimitus on suunniteltu käyttämään omaa laivastoaan. Aluksi kaksi ostettua Oka-autoa ostetaan ja sisustetaan yrityksen tyyliin. Nämä autot sopivat erinomaisesti kaupunkeihin, ne ovat pieniä ja taloudellisia.

Minkä verotusjärjestelmän on valittava tämän liiketoiminnan kannalta?

Yrityksen oikeudellinen muoto on yksilöllinen yrittäjyys. Yksinkertaistettu järjestelmä (STS) on tarkoitus käyttää verotusjärjestelmänä. Vero on 15% organisaation voitosta.

Pizza Delivery markkinointisuunnitelma

Pizzan toimituspalvelujen edistäminen toteutetaan seuraavilla tavoilla:

  1. Mainostaminen asiakkaiden mahdollisissa yleisöissä - elokuvateattereissa ja viihdekeskuksissa. Täällä on perinteisesti monia nuoria, joilla on rahaa ja ovat valmiita käyttämään sitä.
  2. Kirkkaiden mainoslehtisten jakelu kodin ja toimistokeskusten postilaatikoihin;
  3. Ulkomainonta;
  4. Mainonta Internetissä. Sivuston ja sosiaalisten verkostojen luominen, mainonta Yandex Directissa.

Erityistä huomiota kiinnitetään Internetin palveluiden edistämiseen. Tosiasia on, että yhä useammat tavarat ja palvelut löytyvät nykyään maailmanlaajuisen verkon kautta. Ja tällainen palvelu kuin pizzan toimitus on vieläkin niin. Yandex-hakukyselyjen mukaan Venäjällä etsitään "pizzan toimitusta" noin 180 tuhatta kertaa kuukaudessa! Kaupungissamme on noin 200 pyyntöä kuukaudessa tai 7 pyyntöä päivässä:

Financial Pizza Toimitus suunnitelma

Kääntäkäämme yrityksen taloudellisen tehokkuuden tärkeimpien indikaattoreiden laskemiseen.

Pizzan toimitusyrityksen kiinteät kustannukset ovat seuraavat:

  • Vuokra - 15 000 ruplaa.
  • Palkka - 117 000 ruplaa.
  • Vakuutuksen vähennykset Venäjän federaation eläkesäätiölle ja sosiaalivakuutuskassalle - 35 000 ruplaa.
  • Utility costs - 15 000 ruplaa.
  • Polttoaine ja voiteluaineet - 22 000 ruplaa.
  • Mainonta - 30 000 hieroa.

Muuttuvat kustannukset

  • Raaka-aineiden ja materiaalien kustannukset (pakkaukset) - 112 500 (25% tuloista)

Kustannusrakenne on seuraava:

Voittoa tavoittelematon organisaatio

  • Keskimääräinen laskutus - 600 ruplaa.
  • Keskimääräinen tilausten määrä päivässä - 25
  • Tulot päivässä - 15 000 ruplaa.
  • Tulot kuukaudessa - 450 000 ruplaa.

Kuinka paljon voit ansaita tästä liiketoiminnasta

Näin ollen voitto: 450 000 - 234 000 (kiinteät kustannukset) - 112 500 (muuttuvat kustannukset) = 103 500 ruplaa. Verojen jälkeen (USN, 15%) nettotulos on 87 975 ruplaa. kuukaudessa. Liiketoiminnan kannattavuus on 24%. Liiketoiminnan edistämisen kesto (6-8 kuukautta) huomioon ottaen investoinnit liiketoimintaan tulevat 17-19 kuukauden työhön.

Askel askeleelta suunnitelma avata pizza toimitus liiketoimintaa

Siinä tapauksessa, että taloon suunnitellaan vain pizzan toimituspalveluja, asiakkaan on suoritettava:

  1. Kuluttajamarkkinoiden analyysi.
  2. Ilmoittautuminen verotoimistoon.
  3. Yhteistyösopimuksen tekeminen pizzerian kanssa.
  4. Ajoneuvon hankinta.
  5. Sivuston luominen ja edistäminen.
  6. Suorita mainoskampanja.
  7. Aloita toiminta.

Kun avaat pizzeria ja tarjoat palveluita italialaisten herkkujen toimittamiseen, sinun on myös ostettava erityisiä laitteita leivontaan ja hankittava lupia sääntelyviranomaisilta.

Periaatteessa yrittäjät luovat yritykselle pizzan tuotannon ja toimituksen asiakkaalle, yhdistämällä molemmat toimintatyypit.

Joka OKVED määrittää, kun rekisteröidyt toimintoja

  • 30 - ravintoloiden ja kahviloiden toiminta;
  • 52 - elintarvikkeiden toimittamiseen liittyvät toimet;

Mitä asiakirjoja tarvitaan avaamaan

On mahdotonta avata pizzeria ja toimittaa tuotetta hankkimatta luvat CPS: ltä. Palvelu, joka on tutkinut arkistoidut asiakirjat ja määrittänyt tilojen vaatimustenmukaisuuden, antaa terveys-epidemiologisen johtopäätöksen.

Pizzeria täytyy aloittaa:

  • Tuotannonvalvontaohjelma;
  • Sopimukset palvelua, joka suorittaa desinfektio, tilojen desinfiointi;
  • Jätteiden keräystapahtuma;
  • Sopimus pesulla;
  • Palvelun tarjoaminen ilmanvaihtojärjestelmän puhdistamisesta.

Tarvitsetko lupaa tehdä liiketoimintaa

Yrityksen perustamiseen riittää rekisteröityminen yksittäiselle yrittäjälle tai osakeyhtiöille, joka tarjoaa asiakirjapaketin verotarkastukselle.

Pizzeria avautuu tai tuotteen lähettäminen ei ole sallittua. No, jos pizzeralla on oma merkki. Mutta voit järjestää sen myynnin edistämisen jälkeen.

Teknologia pizzaviestintämarkkinoiden luomiselle

Siinä tapauksessa, että vain pizzan toimitus on suunniteltu, on kiinnitettävä erityistä huomiota asiakaspalvelun laatuun ja toimituksen nopeuteen. Jos pizza toimitetaan asiaan liittyvänä toimintana, erityistä huomiota tulee kiinnittää elintarviketuotantoon. Laadukas pizza valmistus, valikoima luominen ovat avain menestykseen pizza tuotanto ja toimitus liiketoimintaa.

Miten pizza toimitetaan. Liiketoimintasuunnitelma: "Pizza at home". SES: n tarvitsemat laitteet ja vaatimukset

Tänään analysoidaan kysymys: "Miten avata pizzan toimitus?". Viime aikoina tämä liike on nopeasti alkanut saada vauhtia.

Vaikka venäläisillä markkinoilla on jo joitakin yrityksiä, jotka ovat onnistuneet suosittelemaan itseään, jokainen voi silti kokeilla käsiään pizza valmistajana.

Tässä artikkelissa analysoidaan liiketoimintamalli, joka koskee vain tuotteiden tuotantoa ja toimitusta (ilman palvelua). Näin ollen tässä tapauksessa ei ole tarvetta kalliille vuokra-alueelle.

Yleinen markkinoiden yleiskatsaus

Pizza on jo tullut suosikkikansi monissa Euroopan maissa, joten jotkin markkinajohtajat ovat tähän suuntaan. Venäjällä meillä ei vielä ole täydellistä ylivaltaa yksittäisistä yrityksistä, mikä antaa yrittäjille mahdollisuuden asettua auringossa.

Tietenkään tämä ei tarkoita sitä, että yritys menisi kelloihin. Emme kuitenkaan saa unohtaa, että on olemassa monia muita kilpailevia yrityksiä, jotka harjoittavat toisenlaista nopeaa jalkaa. Kaikki tämä on otettava huomioon, kun teet liiketoimintasuunnitelman. Pizza kotona säästää paljon rahaa ja tekee hyvää kilpailua suurien yritystenkin puolesta.

Liiketoimintaorganisaatio

Yhteensä yrityksesi järjestämiseen on kaksi pääasiallista lähestymistapaa.

Ensimmäinen on avattava itsenäinen ravintola, jossa on suuri sali vierailijoille ja sisäänrakennettu keittiö.

Toinen päinvastoin sulkee pois asiakkaiden mahdollisuuden maistella ruokia paikan päällä. Joskus tämä malli on nimeltään "Pizzeria pyörillä". Kuten aiemmin mainittiin, harkitsemme tätä erityisesti liiketoiminnan organisaatiota, sillä sillä on paljon etuja. Ensinnäkin, sinun ei tarvitse käyttää rahaa huoneeseen (suunnittelu, suunnittelu, palvelu). Nykyään on erittäin vaikea löytää sopiva paikka avata pizzeria.

Voit yhdistää nämä liiketoimintamallit tilanteesta riippuen, mutta tämä edellyttää huomattavaa pääomasijoitusta. Jokaisen yrittäjän on pyrittävä rakentamaan henkilökohtainen verkko, joka kattaa kaikki asutukset. Tungossa olevilla paikoilla voit laittaa todellisen pizzeria (asiakaspalveluun) ja alueilla, joilla tällainen malli on sopimatonta, sinun on järjestettävä vain valmistus- ja toimituspisteet.

Yrityksesi tilan osalta voit käyttää alkuvaiheessa PI: tä. Yksittäisen yrittäjän asema ei edellytä oikeushenkilön osakepääomaa koulutuksen haltijalta. Yrityksen kehittämisprosessissa yhtiö voidaan rekisteröidä LLC: ksi (osakeyhtiöksi).

Vaaditut laitteet

Kysymys "Kuinka avata pizzan toimitus?" Erittäin monimutkainen ja sisältää monia kohtia. Yksi tärkeimmistä on luettelo tarvittavista laitteista. Pizzan tuotannon aloittamiseksi tarvitset: taulukon leikkaamista, jäähdytysyksiköitä, uunia, jauhotuslaitetta, lautanen kastikkeen valmistusta varten, leivonnaisen muotinvalmistajan, vihannesleikkurin, taikinanjakajan.

Jotkut laitteet voidaan korvata manuaalisella työllä. Mitä suurempi tuotannon laajuus on, sitä enemmän automaattisia laitteita tarvitaan, mutta jotkin laitteet ovat edelleen tarpeellisia, esimerkiksi liesi tai jääkaappi. Niiden määrä tuotannossasi riippuu halutusta myyntimäärästä. Älä unohda säilytysastioiden valintaa.

Pienissä leipomoissa, joissa käytetään muovisia ruokia, muita raaka-aineita pidetään hyväksymättöminä. Rihmasto, taikinan jakaja, taikinanmuovaus ja muut vastaavanlaiset laitteet pienimuotoisessa tuotannossa korvataan manuaalisella työllä. Kaikkien laitteiden keskimääräiset hinnat voivat vaihdella 4,5-150 tuhannesta dollarista. Kuten näette, leviäminen on melko merkittävää. Laitteiden hinta riippuu valmistajasta ja niiden maksimitehosta.

Pizzan tyypit

Pizzan toimituksen avaamiseksi sinun on tutustuttava tämän tuotteen tärkeimpiin lajikkeisiin. Koko hämmästyttävän lautasen olemassaolosta ihminen on keksinyt satoja lajeja, jotka eroavat ainesosista, paksuudesta, kalorien sisällöstä jne. Riittää, että tiedämme, että on olemassa amerikkalainen pizza ja italialainen. Ne eroavat kakun paksuudesta.

Amerikkalainen - 2 cm, italialainen - 0,5 cm. Toinen pizza-tyyppi jätetään taloon toimitetun luettelon ulkopuolelle: ohuen pikkuleipää jäähtyy nopeasti (kirjaimellisesti 15 minuutissa), tavaroilla ei ole aikaa toimittaa niin lyhyessä ajassa, ja astia menettää makunsa laadun.

Pizzan valmistus

Pizzan hinta lasketaan kakun koon mukaan. Useimmissa tapauksissa asiakkaat tilaa keskikokoisen astian (30-40 cm), jonka hinta vaihtelee 290-350 ruplasta, mukaan lukien toimitus. Kokonaispaino on 800 g - 1,7 kg. Keskimääräisten laskelmien perusteella voit selvittää, kuinka paljon pizzaa tilataan keskikokoisena.

Mutta tarpeeksi yleisiä tuomioita, keskustellaan valmistusprosessista. Noin puolet tuotteen massasta on kakku, kaikki muut - lisäaineet. Kyseinen osuus astian osista tarjoaa parhaan yhdistelmän makusta ja hinnasta. Pizzan valmistuksessa ei voi säästää ainesosia.

Heitä on muuten valmistettava etukäteen ja säilytettävä elintarvikepakkauksissa. Tämä lähestymistapa nopeuttaa merkittävästi asiakaspalveluprosessia, ja leipomisprosessi kestää vain 10-15 minuuttia. Valmistuksen jälkeen se sijoitetaan laatikkoon ja leikataan kahdeksaan yhtä suureen osaan erikoisveitsellä. Katsotaanpa pikaisesti keittoastia:

  1. Ensinnäkin kakku on halkaistu tomaattipastalla.
  2. Lisää aineita, jotka voidaan yhdistää tai korvata asiakkaan pyynnöstä.
  3. Ripottele juustoraastetta päälle - se on pakollinen ja välttämätön.

ainekset

Vaadittavien osien luettelo sisältää sekä kotimaisia ​​että ulkomaisia ​​tuotteita. Korkealaatuisia jauhoja, tomaatteja, sipulia, sieniä ja eräitä makkaraa voi ostaa helposti venäläisiltä toimittajilta. Mutta pippuria, juustoa, salamia ja voita pitäisi ostaa ulkomaisilta kumppaneilta. Tilastojen mukaan Venäjän suurimmassa kaupungissa useimmiten he tilaavat pizzan juustoilla, sienillä ja kinkulla, joten niiden pitäisi olla runsaasti. Kasvissyöjä- ja lentolevyille on erityisen suosittu.

SES-vaatimuksia

Jokainen yrittäjä, joka on koskaan ollut mukana elintarviketuotannon kehityksessä, on pyhät arvossa ja tuntee kaikki SES - hygienia-epidemiologisen palvelun vaatimukset.

Tiloihin liittyviä erityisiä sääntöjä tarkkaillaan tarkasti ja niiden noudattamatta jättäminen voi heikentää koko liiketoimintaasi.

Pizza on valmistettava täydellä puhtaudella ja steriloinnilla. Emme kuvaa kaikkia SES-vaatimusten kohtia, keskustelemme vain tärkeimmistä. Luettelo sisältää: valaistus, turvallisuus ja lämmitys. Erityistä huomiota kiinnitetään sähköä johtaviin laitteisiin. On ehdottomasti oltava tulipaneelit ja muut turvalaitteet.

mainos

Pizzeria yritykseksi vaatii hyvää mainontaa, varsinkin kun kilpailu lisääntyy. Jokaisella kaupunkilla on suuri määrä erilaisia ​​nopeita jalkoja, joten sinun, kuten liikemies, täytyy huolehtia mainonnasta etukäteen. Välittömästi on syytä huomata, että menot ovat, ja lisäksi suuret. Jos potentiaalinen asiakas ei tiedä sinusta, silloin ei ole mitään järkeä kaikesta tehdystä työstä. Mikä tarkoittaa nyt hyväksyttävää käyttää?

Ensinnäkin esitteitä. Heidän on levitettävä, ripustettava, tarttuttava kaikkialle, jos se on sallittua. Siksi on tarpeen kiinnittää erityistä huomiota niiden sisältöön. Niitä on kehitettävä siten, että tiedonsiirto operaattorin kanssa minimoidaan (eli suurin tietosisältö ja vähimmäisarvo "vesi").

Monet yrittäjät väittävät, että mainonta sanomalehdissä tai postilaatikoissa ei ole enää tehokasta, eikä se ole syytä viettää aikaa sille. Toinen asia - Internet. Globaalin verkon avulla voit tavoittaa valtavan määrän ihmisiä muutamassa minuutissa. Sosiaaliset verkostot, vuorovaikutteiset yksittäiset sivustot, foorumit tulevat pelastamaan.

Henkilökunta

Toinen kysymys siitä, miten pizza toimitetaan, on palkata henkilökuntaa. Täällä itse asiassa ei ole vaikeuksia ja piirteitä. Käyttäjän on kyettävä kommunikoimaan asiakkaiden kanssa. Kuljettajan tulisi olla hyvin tietoinen kaupungista ja helppo navigoida.

Kaikista kohtuullisista epäilyistä varastamisesta olisi välittömästi hylättävä. Anteeksi tällaisissa tapauksissa on mahdotonta.

On lähes mahdotonta palkata ammattitaitoista henkilökuntaa kerralla, joten sinun täytyy jatkuvasti maksaa pois ja palkata uusia työntekijöitä. Tällöin yksityisen auton kuljettajat ovat erittäin arvokkaita: tässä tapauksessa sinun ei tarvitse käyttää rahaa virallisten autojen ostoon.

Mutta vielä pieni konepuisto on muodostettava. Se koostuu pääosin edullisista ja taloudellisista autoista. Venäjän markkinoilla Oka on sopiva vaihtoehto, mutta voit valita minkä tahansa auton mallin.

Tuloslaskenta

Kysymys "Kuinka järjestää pizzan toimitus?" lähes kokonaan. Jäljellä on vain joitain laskelmia. Laskemalla likimääräisiä tuloja sinun on selvitettävä raaka-aineiden, vuokra-alan, henkilöstön palkkojen, mainoskulujen, toimituksen kustannukset.

Plus, lisää palkkio bensiinikuljettajille ja poistot. Otettuasi väliaikaiset laskelmat vähennä ne päivittäisestä voitosta. Tilastojen mukaan pizzerian keskimääräinen suosio vastaanottaa 150 tilausta päivässä. Luonnollisesti on typerää antaa tarkkoja tietoja, koska kaikki nämä arvot vaihtelevat kaupungin, valitun raaka-aineen ja monien muiden tekijöiden mukaan.

johtopäätös

On mahdotonta pohtia kaikkia yritystoiminnan kohtia yhdestä artikkelista. Yritimme välittää sinulle yleistietoja, joiden avulla voit siirtyä oikeaan suuntaan. Toivomme, että artikkelimme ovat auttaneet sinua ymmärtämään, miten pizza toimitetaan.

Hanki runsaasti pizzaa: ohjeet yrityksen perustamista varten

Avataksesi oman pizzeria, ei ole välttämätöntä sijoittaa rahaa kalliiseen ravintola-annettiin, voit tehdä hyvää rahaa tämän suosituimman tuotteen toimituksesta, jonka kysyntä Venäjän markkinoilla kasvaa jatkuvasti. Pizzeria on kannattava yritys, koska tuotteen hinta on alhainen ja sen hinta ja suosio ovat korkeat.

Pizza Business: markkinoiden yleiskatsaus

Jotta pizzeria voitaisiin harjoittaa, ei ole välttämätöntä sijoittaa paljon rahaa huoneiston vuokraukseen kaupungin keskustassa, tyylikkäässä ravintolakalustossa ja kalliissa laitteistossa. Voit järjestää pizzan tuotannon kotiinkuljetukseen. Lisäksi pizza sopii parhaiten tällaiseen liiketoimintaan, se on helppo pakata ja suora ei ole halpa.

Lisäksi Venäjällä ei ole vielä niin paljon yrityksiä, jotka ovat erikoistuneet paistamiseen ja pizzan toimittamiseen asuntoihin ja toimistoihin, ei vain kymmenkunta kauppaketjua.

Joidenkin Moskovan tietojen mukaan 30-50 tuhatta pizzaa kuukaudessa toimitetaan tilaukselle, keskimäärin 14 dollaria. Markkinoiden vuosittainen volyymi on yli 5 miljoonaa dollaria. Lisäksi se kasvaa vähintään 20 prosenttia vuosittain.

Alueiden osalta tilanne on vieläkin edullisempi siellä.

Nyt pizzerioiden "pyörillä" kannattavuus voi nousta 50-60 prosenttiin, mikä nykyisten standardien mukaan on erittäin hyvä. Markkinaosapuolten mukaan vähimmäiskannattavuus säilyy 20 prosentissa, mutta keskimäärin se on noin 25 prosenttia.

Pizzeria Business: Business Organisation

Pizzan toimitusyritys voi aloittaa kahdella tavalla:

- avaa oikea pizzeria avata aito pizzeria, jossa pöydät, joissa toimitus on vain lisäpalvelu;

- järjestää pienikokoinen ruokakauppa, jossa ei ole salia vierailijoille ja joka hoitaa vain toimituksen (vaihtoehto on myös mahdollisuus antaa takeaway pizzaa).

Ensimmäinen vaihtoehto edellyttää suurta alkuinvestointia, koska se tosiasiassa tarkoittaa täysimittaisen pikaruokaravintolan avaamista. Toisella investoinnilla on vähäinen. Useimmat yrittäjät rakentavat kuitenkin verkkojaan molemmat teknologiat. Osa jakelupisteistä avautuu ravintoloiden, pizzerioiden ja siellä, missä se on epäkäytännöllistä, kauppoja, jotka keskittyvät yksinomaan toimitukseen.

Käytännöllisesti katsoen pizzerioiden omistajille yhdistyvät yksi halu - avata mahdollisimman monta pistettä eri puolilla kaupunkia, kaapata alue mahdollisimman paljon ja vähentää toimitusaikaa.

Pizzeria: Tuotantoteknologia

Kakun paksuudesta riippuen pizza on jaettu kahteen tyyppiin: ohut italialainen (kakku jopa 0,5 cm) ja paksu amerikkalainen (kakku 2 cm, valmistettu rehevästä hiivasta taikina, johon on lisätty munia ja maitoa). Kuitenkin vain amerikkalainen pizza sopii toimitukseen, koska italialainen jäähtyy kirjaimellisesti 15 minuutin kuluttua leivonnasta ja tulee kovaa ja mautonta.

Pizzan suosituin halkaisija on 40 cm (paino 1,4 - 1,7 kg) ja 30 cm (jopa 800 g). Kakun koko riippuu suoraan hinnasta. Esimerkiksi City Pizza pizzalla, jonka halkaisija on 40 cm ja toimituskuluja 290-350 ruplaa.

Puolesta kilogrammasta 700 gramman kokonaispainosta pizzaa putoaa kakkuun, loput - ainesosista. Tämä osuus tarjoaa parhaan maun, joten on parempi olla säästämättä ainesosia. Suurin osa ainesosista valmistetaan etukäteen, ja sitten ne säilytetään erillisissä elintarvikepakkauksissa, mikä helpottaa pizzan prosessointia.

Kakun valmistukseen ja sen täyttöön riittää viisi minuuttia. Kakkuja levitetään tomaattipastalla, sitten ripotellaan crumbly-juustolla (joka on välttämätön osa kaikentyyppisiä pizzaa!) Ja muita ainesosia riippuen tuotteen tyypistä ja asiakkaan mieltymyksistä. Asiakkaan pyynnöstä reseptiä muutetaan lisäämällä tai sulkematta tiettyjä ainesosia.

Pizzan ainesosat voivat olla sekä kotimaisia ​​että maahantuotuja. Korkealuokkaisia ​​jauhoja, sipulia, tomaatteja, joitakin makkaroita, herkkusieniä ja herkkusieniä on peräisin pizzan kotimaisista tuotteista, mutta salamikakkara, pippuri ja juusto tuodaan maahan.

Nyt suosituimmat pizzat Moskovan markkinoilla ovat kinkkua, juustoa, sieniä ja supri. Pian aikana kasvisruoan myynti kasvaa kaksi tai kolme kertaa.

Pizza on paistettu noin 12 minuuttia, sitten se leikataan kahdeksaan samanlaiseen viipaleeseen erikoisella veitsellä ja pakataan tiheään pahvilaatikkoon. Laatikot tilataan pahvilaitokselle, joka maksaa noin 8% tuotteen kustannuksista. Pizza on kuljetettu erityisen runko, joka pitää lämpöä pitkään.

Pizzeria-liiketoiminta: henkilökunta

Suurin osa toimittajista käyttää edullisia tyyppikoneita "Oka". Monet pizzeriat houkuttelevat kuljettajia autojensa kanssa. Tämä on edullista, ei tarvitse seurata "ulkomaalaisia" koneita, jotka hajoavat aina ja joutuvat onnettomuuksiin.

Mutta ottaen huomioon sekä itse kuriirit että niiden ryöstelytapaukset, on tarpeen lähestyä huolitsijoiden valintaa erittäin huolellisesti. Muista tarkistaa passitiedot ja rekisteröinti palkkaamalla työntekijöitä. Kuriirin päivittäiset ansiot ovat noin 200 ruplaa, plus vinkkejä - 10 - 100 ruplaa tilauksesta.

Kaikki pizzerian omistajat huomannut mielenkiintoisen kehityksen: aikaisemmin suurin tilausten määrä laski lounasaikaan arkipäivisin ja tärkein kysyntä tarjottiin yritysasiakkaille, nyt on paljon enemmän yksityisiä tilauksia (jopa 65%). Nopean toimituksen varmistamiseksi on tärkeää luoda yhteyden kaikkiin palveluihin. Tämä tehtävä ratkaisee johtaja, joka kussakin vaiheessa ohjaa prosessia ja koordinoi työnantajan, pizzantekijöiden ja huolitsijoiden työtä.

Lähettäjä ottaa tilauksen puhelimitse (vaikka sinulla on useita pisteitä, on parempi käyttää yhtä numeroa), tulostaa tekstin osoitteen ja lähettää yhden kopion pizza valmistajille, kaksi muuta johtajalle tai huolitsijalle. Pizzasta ei tehdä etukäteen - koko prosessi alkaa vasta hakemuksen vastaanottamisen jälkeen.

Pizza Business: Mainonta

Liikemiehien mukaan mainostuskulut alkavat tavallisesti jopa ylittää verkon kehittämisen varat. Muussa tapauksessa se on mahdotonta: jos mahdolliset asiakkaat eivät tiedä sinusta, kaikki valmistelutyöt menevät kaatumaan, varsinkin jos sinulla ei ole olemassa olevaa kahvilaa.

Tehokkain tapa on "sijoittaa" mainoslehtinen suoraan potentiaalisen asiakkaan sisäänkäynnin oven kahvaan, joka varmasti törmää siihen. Mutta mainokset painotuotteissa ja lehtien postilaatikoiden jakelu eivät tuota.

Mainosmateriaalin myyjä asuu pääasiassa opiskelijoilla ja eläkeläisillä, ja he maksavat 300 rupiaa päivässä, ja he ruokkivat pizzaa ilmaiseksi. Jokaisella kauppiaalla on oma standardi: esimerkiksi "prosessi" viisi taloa tai kaksikymmentä kuistia päivässä. Yrittäjien arvioiden mukaan 40 tuhatta lentolehteä maksaa noin 8 tuhatta dollaria.

On erittäin tärkeää, että lehtinen on korkealaatuista tulostuksen ja silmän näkökulmasta, ja sen kääntöpuolella on oltava täysi hintaluettelo palveluista: lähettäjä viettää vähiten aikaa kommunikoida asiakkaan kanssa.

Toinen varsin tehokas tapa mainostaa on sijoittaa materiaaleja julkisten laitosten tiedotuskeskukseen, jotka sijaitsevat sisäänkäynneissä tai hisseissä.

Tietenkään älä unohda Internetiä. Loppujen lopuksi potentiaaliset pizzaasiakkaat ovat yleensä kehittyneitä ihmisiä ja pääsevät maailmanlaajuiseen härän verkkoon.

Pizzeria-liiketoiminta: laskelmat

Lasku / Dollarit, ke kuukaudessa / prosenttia, ks. kuukausia

Bruttotulot / 50000/100

- raaka-aineiden hankintaan / 16000/32

- vuokrataloihin (200 m2) / 6000/12

- henkilöstön palkoista (10 henkilöä) / 3000/6

- mainonnassa / 5000/10

- toimituksen yhteydessä / 5000/10

Voitto (ilman veroja) / 15000/30

Likimääräinen laskelma pizzeria, joka myy 150 kappaletta pizzaa päivässä. Tällöin oletetaan, ettei sillä ole omaa laivastoa ja käyttänyt vuokrausautoja tilausten toimittamiseen asiakkaille.

Lehden omien yritysten mukaan

* Artikla yli 8 vuotta. Saattaa sisältää vanhentuneita tietoja.

Auto liiketoimintaa. Yrityksen kannattavuuden nopea laskeminen tällä alalla

Laske liiketoiminnan voitto, takaisinmaksu ja kannattavuus 10 sekunnissa.

Anna alkuperäiset liitteet
edelleen

Aloita laskenta antamalla käynnistyspääoma, napsauta seuraava painiketta ja noudata lisäohjeita.

Nettotulos (kuukaudessa):

Haluatko tehdä yksityiskohtaisen laskelman liiketoimintasuunnitelmasta? Käytä ilmaista Android-sovellusta liiketoiminnassa Google Playssa tai tilaa ammattitaitoinen liiketoimintasuunnitelma liiketoiminnan suunnitteluasiantuntijalta.

Top