logo

Muistan kakkuja ja piiraita myyntiin lapsellani. Sitten ei ollut vaihtoehtoa. Nyt myymälöiden hyllyillä on erilaisia ​​eri valmistajien makeistuotteita, jotka vain näyttävät silmiään. Mutta riippumatta siitä, kuinka monta herkkuja myydään, haluat aina leipoa itsestäsi.

Kerron teille resepteistä leivontaan herkullisimmista ja helppohoitoisia kakkuja:

Mutta uusi hankinta. En voi ylpeillä. Jos haluat leipoa, arvostakaa! Lue lisää täältä.

Cake "myyrä"

  • jauhot 300 grammaa
  • voita 200 grammaa,
  • maito 50 grammaa
  • jotain suolaa
  • hiekan sokeri 50 grammaa,
  • 2 munankeltuaista
  • keksejä leivontaan 2 rkl. lusikat,
  • muna-valkoiset 10 kpl,
  • pähkinäameet 200 grammaa
  • 8 keltuaista,
  • hiekkasokerisi 250 g
  • veitsi veilin kärjessä.
  1. Vaivaa taikina keskisuurten sakeus jauhot, keltuaiset, sokeri, suola, voi.
  2. Taikina on jaettu kahteen osaan ja lähetetty jääkaappiin 1 tunti.
  3. Voitele voileipäastiat ja ripottele jauhot.
  4. Puolet taikasta pannaan siihen, täytetty täyteaineella, peitetty taikinan toisella puoliskolla.
  5. Yläosa on päällystetty munalla ja lävistetty haarukalla useissa paikoissa.
  6. Kakku paistetaan esilämmityssä uunissa.

Sokeria ja keltuaisia ​​kääritään vaahtoon ja vähitellen maapähkinät, paistinpurut, vanilliini ja vaahto munanvalkuaisista.

Cake "Bunch"

Tätä kakkua varten taikinaa vaivataan vaniljakastikeille. Tätä varten:

  • Kiehauta 250 grammaa vettä, 100 grammaa margariinia ja sokeria 1 tl.
  • Poista lämpöä, peitä 200 g siivilöityä jauhoa nopeasti ja sekoita tasaiseen sakeuteen, kunnes taikina on myöhässä pannun takana.
  • Sitten 4 munaa ajetaan yksi kerrallaan.
  1. Levitä taikina leivinpelissä teelusikalla.
  2. Paista pienikokoisia vaniljakastikeita.
  3. Jokainen kakku leikataan, ja jokaisen kakun sisällä on pähkinäpala.
  4. Seuraavaksi leivokset taitetaan kasa, jonka päälle yrttiin sekoitettu tiivistetty maito jauhe kaadetaan päälle.
  5. Sitten valmistetaan suklaa suklaasta kaakaosta, sokerista ja voista.
  6. Sulatus kaadetaan myös kakkuun. Kakku pitää seistä jonkin aikaa liota.

Cake "Beautiful Mary"

  • 4 keltuaista,
  • jauhot 4 kuppia,
  • margariini 400 grammaa,
  • Vodka 50 grammaa
  • sooda sammutettiin etikalla ½ tl.

Proteiinimassalle:

  • proteiinit 4 kpl,
  • hiekan sokeri 200-250 grammaa,
  • pähkinäameet 200-250 grammaa.
  • keitettyä kondensoitua maitoa 1 kpl.
  • maito 2½ cups,
  • hiekan sokeri 200 g,
  • muna 1 kpl,
  • voita 300 grammaa.
  1. Kaikki sekoittuu hyvin ja keitetään matalalla lämmöllä, kunnes sokerisiemenet liukenevat. Pehmennettyyn voita kermaan lisätään 2 rkl syntynyttä seosta ja päihittää hyvin.
  2. Taikinaa vaivataan, jaetaan 4 osaan ja lähetetään jääkaappiin 2 tuntia, mutta ei pakastimeen.
  3. Valmista proteiinimassa. Oravia ja sokeria kastetaan paksuun vaahtoon, lisää saksanpähkinöitä.
  4. Taikina poistetaan jääkaapista, heitetään ohut kerros, asetetaan leivinpaperiin, johon on päällystetty proteiinimassaa ja pähkinöitä päällä. Paista vaalean kultaisen sävyn kuori.
  5. Samalla tavalla leipoa vielä 3 kakkua.
  6. Keitetyt kakut kääntyivät vuorotellen kermalla. Sokeripähkinän päälle ripoteltu kakku.

Hiekkakuppi

Joku voi kutsua tämän herkullisen ja epätavallisen kakun piiraaksi. Leipomisprosessissa jopa uusimmat aprikoosit muuttuvat hiukan hapan. Mutta kun hapot täytteet ja vaniljakastikkeet yhdistetään, ei ole huoraa makua. Jos et pidä makeaa ja hapan makua, tuoreita aprikooseja voidaan korvata purkitettu.

Lyhyt leivonnaiset:

  • kylmä voita 100 g,
  • hiekan sokeri 100 g,
  • jauhot 200 g,
  • muna 1 kpl,
  • leivinjauhe ½ tl.
  1. Öljy hienonnetaan hienoksi ja sekoitetaan sokerin ja munan kanssa. Sekoita jauhot, lisää leivinjauhe ja vaivaa taikina.
  2. Taikina on säädetty muotissa, voideltuun voita. On helpompaa leikata muotoon irrotettavalla puolella, sitten on helpompi poistaa.
  3. Taikina on jaettu muotoon, puolueeton. Useissa paikoissa lävistää haarukka estääkseen turvotuksen leivonnassa.
  4. Taikinan muoto lähetetään uuniin, kuumennetaan 180 astetta ja paistetaan 15-20 minuuttia, kunnes kullanruskea.
  5. Kun taikina on paistettu, valmistele kerma vaniljakastike.

Ainekset kermalle:

  • jauhot, seulottu 75 g,
  • vaniljakerros 1 purkki,
  • pehmennetty voita 50g,
  • hiekan sokeri 100 g,
  • 3 keltuaista,
  • maito 375 ml.
  1. Sekoita kaikki ainesosat kunnes sujuvat.
  2. Maito kaadetaan kattilaan, kiehuu ja vähenee.
  3. Maito jatkuu sekoittumassa jatkuvasti ja alkaa kermamassan käyttöön.
  4. 1-2 minuuttia häiritsevät kerman paksuuntumista. Lämmin kerma levitä kakun päälle.
  1. Aprikoosit leikataan puoliksi ja poista luut.
  2. Kukin puolet aprikooseista painetaan kermaan.

Kakku lähetetään uuniin 40 minuuttia, esilämmitetty 180 ° C: een. Keitetty kakku poistetaan muotista, jäähdytetään ja ripulloidaan jauhemaisella sokerilla.

Helpoin ja herkullinen kakku

  • jauhot 2 kuppia,
  • 6 munaa,
  • hiekka sokeri 2 lasia.

Kerma voidaan tehdä niin kuin pystyt, tai voi olla valmistettu kondensoituneesta maidosta ja voita 200 grammaa Haluttaessa lisää kaakaokermaa.

  1. Vaivaa taikina, kuten charlotte. Sekoita sokeri, jauhot ja munat hyvin, jos haluat, lisää vaniljasokeria, maustettavaksi 2 lusikan likööriä tai konjakkia.
  2. Kaikki kaadetaan leivinpaperiin puolin ja puoli tuntia leivonna, kunnes valmis. Poista uunista, viileä.
  3. Tällä hetkellä tee kerma. Aivan leivontalevyssä leikataan suuri ympyrä kakusta, kakun jäljet ​​jäävät kulhoon ja pienet kädet vaivataan.
  4. Tuloksena olevat murut sekoitetaan jonkin verran kermaan niin, että massa ei ole paksu.
  5. Ympyrä levitetään alustalle, leikkaa kakku puoleen pituussuunnassa. Pohjakakku kyllästetään viinin tai vodkan koostumuksella hillolla tai siirapilla. Levitä murun täyttö kermalla päälle, lähellä toista kuorta. Päälle kakku täynnä jäljellä kerma.
  6. Voit koristella kakun kermanvärillä. Se osoittautuu erittäin maukasta kakkua ja kypsennä sitä nopeasti.

Love u

Valmisteluun tarvitaan kerma, jonka rasvapitoisuus on 33% ja kakkujen kerrokset.

Jokainen ruskea kakku kuori kakku ostetaan myymälä, Ryzhik kakut ovat erittäin hyviä.

Aihio leikataan 3 - 4 kerrokseen.

  1. Kermavaahto pudotettiin paksummalle. Keskellä prosessia lisää sokerihiekkaa 1 - 2 rkl. lusikka.
  2. Ensimmäinen kakku kostutetaan millä tahansa kyllästyksellä, esimerkiksi rummella, makeavalla vedellä tai brandy + makealla vedellä suhteessa 1: 1, minkä jälkeen se hajoaa paksulla kerroksella kermaa.
  3. Tee sama muiden kakkujen kanssa. Jäljellä oleva kerma pilkkaa kakkujen sivuja.

Kakku on koristeltu hedelmillä, suklaalastuilla tai muulla maulla.

Hedelmäkakku

  • kaikki evästeet 400 - 500 g,
  • banaani 2 kpl,
  • Kiivi 2 kpl,
  • oranssi 1 kpl,
  • gelatiini, vanilliini,
  • hiekkasokerisi 250 g
  • hapan kerma 800 grammaa.
  1. Gelatiini liotetaan kuppiin 40 minuuttia.
  2. Tällä kertaa kermavaahto, vanilja ja sokeri.
  3. Hedelmät leikataan pieniksi paloiksi.
  4. Syvän muodon pohja, voit syvä salaattikulhot, peittää tarttumalla kalvon niin, että kakku voidaan peittää kalvon reunat.
  5. Gelatiinia sekoitetaan smetan kanssa.
  6. Laita kiivi lomakkeen pohjaan ja levitä kummallakin puolella evästeet.
  7. Sitten kaada hieman hapankermaa, sitten hedelmiä, keksejä, rikki pieniksi paloiksi.
  8. Jatka edelleen kerroksien asettamista.
  9. Viimeisen yläkerroksen pitäisi olla rikki evästeitä. Se on kakun pohja, joten sen pitää olla sileä.
  10. Kakku peitetään kalvolla ja panna jääkaappiin kaksi tuntia.
  11. Sitten päällyslevy avataan ja kakku käännetään levylle.
  12. Kalvo poistetaan.
  13. Haluttaessa voit ripotella kakun suklaata.

Kakku on erittäin maukasta, helppo valmistaa.

Yksinkertainen kakku

Yhden kakun tuotteet:

  • maito 250 g
  • kaakaojauhe,
  • soda 1 tl,
  • jauhot 2 kuppia,
  • hiekan sokeri 250 g,
  • 2 munaa.
  1. Munat sekoitetaan sokerin ja jauhojen kanssa, kaada maitoa. Sooda sammutetaan ja lisätään myös taikinaan. Sekoita hyvin ja paista. Taikina voidaan jakaa kahteen osaan ja lisätä kaakaota yhteen niistä.
  2. Lomake päällystetään öljyllä ja levitetään siihen ruokalusikolla nauhaa ruutupiirikuviolla.
  3. Jos he leipovat useita kakkuja, ne liotetaan makealla kyllästyksellä ja liimataan yhteen keitetyn tiivistetyn maidon tai muun kerman kanssa.
  4. Halutessasi voit koristella kakun päällä.

Cake "Arctic"

  • ½ kpl jauhoja,
  • 5 keltuaista,
  • hiekka sokeri ¼ cup,
  • proteiinit 5 kpl,
  • vaniljasokeria 1 grammaa,
  • hiekkasokeri 1 kuppi.
  • kerma 35% 250 g,
  • jauhettua sokeria 1 tl, voit pari ruokalusikallista jauhetta.
  • aprikoosin hilloa 1 kuppi,
  • suklaa 50 grammaa.
  1. Vatkaa proteiineja paksummalle, kaada sokeri ja vaniljakerros.
  2. Voit lopulliseen meringaukseen hankitun kermanvärin lisäämällä kourallisen murskattuja hasselpähkinöitä.
  3. Valmistettu massa siirretään leivonnaispussiin ja puristetaan paperilla, soikeilla tai pyöreillä kakkuilla vuorattuun leivinuuniin. Paista 25-30 minuuttia t 110 ° - 120 °.
  4. Valmius tarkistetaan puisella hammastikulla: kuiva hammastikku tarkoittaa merisuolen valmiutta. Hanki meringua ja raakaproteiineja.
  5. Voittaa keltuaiset sokerilla, lisätä jauhot ja proteiinin jäämät. Keksintomassa muodostaa kakun, jonka halkaisija on 20 - 25 cm, paista 20-25 minuuttia 200 - 210 ° C: n lämpötilassa.
  6. Paistettua kakkua jäähdytetään, halkeilevat hillolla, levitetään haudutettua sipulit päälle, ripotellaan hienonnettuilla hasselpähkinöillä, sitten kerma, merengoitekerrokset, ripoteltu suklaalla ja koristeltu koko pähkinöillä.
  7. Sivut peitetään kermalla ja sirotellaan hienonnettuilla hasselpähkinöillä. Kakku on pidettävä jääkaapissa yön yli ja sitten aamulla saat erittäin herkän ja maukkaan kakun.

Madyar-kakku

Tämä kakku on kypsennetty hyvin helposti.

- voita 50 g,
- hiekkasokeri 1 lasi,
- suola,
- sooda,
- Hunaja 2 rkl. lusikat,
- jauhot 1 puoli litran purkki.

Emalilevyssä tai pannulla lämmitä voita, sokeria, hunajaa, soodaa ja vähän suolaa. Vaahdon ilmestymisen ja sokerin liukenemisen jälkeen kaada jauhot. Vaivaa taikina ja lähetä se jäähtyä jääkaapissa. Taikina on jaettu 6 osaan, joista jokainen kääritään ohuisiin kakkuihin, paistetaan. Välittömästi poistetaan pannusta, koska jäähdytyksen jälkeen ne ovat herkkiä.

- mansikka 2-3 Art. lusikat,
- voita 200 g,
- maito tai kerma ½ litraa.

Puolasta ja maidosta kiehuva puuro ei ole nestemäinen, viileä ja voita voita. Kakkuja kastetaan ja jätetään lepoon useita tunteja. Kakku on erittäin maukasta.

Tavallinen kakku

- jauhot 4 rkl. lusikat,
- leivinjauhe ½ laukku,
- 3 munan munaa,
- sokeri vanilja 1 purkki,
- smetana 3 rkl. lusikat,
- rakeistettua sokeria.

Voitele munat sokerilla sekoittimen avulla, lisää hapankermaa, vaniljakermaa, leivinjauhetta, jauhot. Päihitä 7 - 10 minuuttia, kaadetaan leivinpaperiin, päällystetään margariinilla ja paistetaan kunnes kullanruskea lämpötilassa 150-170 ° C.

Kermalle kerman rasvapitoisuus on 35%. Kermavaahtoa kostutetaan kulhoon, joka on jäävedessä tai laitetaan kondensoitua maitoa, kermavaahtoa tai vaniljakastiketta. On parempi tehdä kermaa voita, joka on tiivistetty maito. Maitotiivistettä sekoitetaan 150 - 200 grammaa öljyä. Laihdutetun maidon on oltava ilman kasvirasvojen sisältöä.

Valmis kakku leikataan puolessa, jos kakku paistetaan muodossa ja jos se paistetaan leivinpaperiin jaettuna 4 osaan. Alempi osa on halkaistu kermalla, jos halutaan, tuoreita tai purkitettuja hedelmiä voidaan laittaa kermaan, peitetty toinen kakku kerros. Kakun päälle päällystetään kermaa ja koristellaan hedelmillä, kookospähkinöillä tai leivonnaisilla.

Herkullinen ja yksinkertainen kakku

Tämän kakun voit ostaa hiekkaa tai keksejä. Kermaseoksessa sekoitetaan kondensoitua maitoa ja voita. Voide voidaan antaa väriä porkkana tai punajuuren mehu. Haluttaessa vuorottelevat kakut voidaan päällystää suklaakermalla, sitten kakku raidataan. Voit ostaa 2 pakkausta tavallista ja suklaakakkua, sitten kakku myös raidallinen. Kakun päällä on koristeltu tuoreita hedelmiä (banaaneja tai kiiviä), suklaalastuja, erikoiskorvikkeita kakkuja varten - hahmoja, pieniä marjoja. Tämä kakku ei vaadi leivontaan, riittää, että hän voi seistä 2 tuntia kylmässä ja liota.

Linnun maitokakun nopea ruoanlaitto

Tarjoamme yksinkertaisin resepti tällaiselle kakulle, ja lempeä ja ilmava soufflé ei voi jättää ketään välinpitämättömäksi.

- ½ cup sokeria,
- voita 0,5 pakkausta,
- sooda on kolmasosa teelusikasta,
- 3 keltuaista,
- ¾ kpl jauhoja.

- sokeri 2 lasia,
- gelatiinia 1 rkl. lusikka top,
- sitruunahappo,
- Proteiinit 3 kpl.

- kaksi sokeria. lusikat,
- Kaakaojauhetta 2 rkl. lusikat,
- vanilja,
- smetanaa kaksi rkl. lusikat,
- voita 30 grammaa.

Voittaa keltuaiset pehmennetyllä voilla, lisää soodaa, etikkaa ja sokeria. Vähitellen ruiskutettava jauhot. Levitä taikina leivinpaperiin vuorattuun leivinuuniin. Ainekset on suunniteltu leivinpaperiarkille, jonka koko on 12 x 18 cm. Leivinpaperi lähetetään uuniin ja paistetaan alhaisessa lämpötilassa, kunnes se on keitetty. Poista ja jäähdytä.

Gelatiini turvotusta varten kaadetaan vedellä. Juotettu gelatiini pannaan heikkoon tulipaloon ja annetaan erillään, ei saa kiehua. Gelatiini jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
Pudota proteiinit varovasti sitruunahapolla ja hieman sokeria injektoituna 1 kuppi, pysähtymättä lyömällä lisää gelatiinia. Lisää smetanaa, voita jatkuvasti sekoittaen. Jäähtynyt.

Kakkua asetetaan ohut kerros proteiinin soufflé, anna sen jäähtyä hieman, sitten esille souffle jäänteet ja levitä se koko kakun pinnalle. Kakku jäähdytetään ja kaadetaan pehmeillä koristetulla pehmusteella.

Cake ilman leivonnassa

- ½ kiloa evästeitä
- ½ litraa maitoa,
- tuorejuusto 1/2 kiloa,
- kaakaojauhe kaksi Art. lusikat,
- öljyt 150 grammaa,
- sokeri 250 g,
- rusinoita 200 g

Ruhmejauhetta jauhetaan voilla ja sokerilla, jaetaan kahteen osaan. Yksi osa sekoitetaan rusinoiden kanssa ja toinen kaakaosta. Evästeet on asetettu polyeteeniin tai folioon, ja jokainen eväste on esikäsitelty maidossa. Evästeiden kerroksessa levitetään juustoraastetta rusinoilla, sitten maitoon kastettuja keksejä, sitten kaakaota sisältävää juustoraastetta ja taas keksejä.

Lasite: yksi rkl sokeria, vettä ja voita.

Ainekset on keitettävä, kunnes sokerisiemeniä on liuennut.

Jäähdytetään kakun päälle ja lähetetään jääkaappiin 2 tuntia.

Suklaakakku

- jauhot 120 g,
- suklaa 100 g,
- voita 150 g,
- sokeri 200 g,
- munat 4 kpl,
- kaakaota, kondensoituna 100 g,

Suklaakakkua, voita, sokeria ja munankeltuaisia ​​hierotaan. Lisää proteiineja, sokerilla sokeroitu, sulanut suklaa, kondensoitunut kaakao, jauhot.

Lomake päällystetään voin kanssa, joka on ripsattu kirsikastikkeella tai jauholla, levitetään taikina ja paistetaan 180 ° - 200 ° C: n lämpötilassa. Keitetty kakku, joka on halkaistu hillohelmillä tai vadelmilla, kakun päälle, joka on ripoteltu suklaapuristeilla ja hienonnetuilla saksanpähkinöillä.

Pikakakku

- jauhetaan yksi lasi,
- pilkottuja pähkinöitä ½ tl,
- hienonnettu pähkinä ¼ kuppi,
- kaikki hillot 2 rkl. lusikat,
- 2 munaa,
- smetana 1 kuppi,
- öljy 50 grammaa,
- ½ teelusikallista soodaa

Munat, sokeri ja voin hiotaan valkoiseksi. Soodaa lisätään hapan kermaan ja kaikki kootaan yhteen. Lisää kaikki hillot, jauhot, pähkinät. Ala vaivata, asetettu pannulla, rasvahapolla ja ripoteltu murskattua rypyä. Paista 30-35 minuuttia uunissa.

Nyt tiedät yksinkertaiset kakkujen reseptit. Valmista ne ja he eivät tuota sinua.

Liitetyt tiedot

Kommentit 6

Auts! Niin monia reseptejä. Yritän tehdä "suklaakakkua"

Kiitos hyvästä ja herkullisesta reseptistä!

Rakastan yksinkertaisia ​​reseptejä, niin päivälliselle lapsille ja "skuhovaryalle", kestää vähän aikaa. Erittäin kiitollinen!

Halusin löytää kakun helpommaksi. Valmistaudu 8. maaliskuuta, mutta mielestäni se ei toimi.

Herkullinen sienikakku "Elizabeth"
Herkullinen sienikakku "Elizabeth"

Tärkeistä syistä söin kakun - tyttäreni Lisa on 16-vuotias. Jotta olisin rehellinen, en ole kovin "ystävällinen" leivonnassa, aina etsimässä yksinkertaisia ​​reseptejä. Tällä kertaa hän paistasi kakun, joka perustui klassiseen sienikakkuun. Erittäin herkkä, ilmava, herkullinen sienikakku osoittautui nimeltään "Elizabeth".

Herkullisen Elizaveta-kakun kakkujen tekemiseksi tarvitset:
Sienellä kakku:
sokeri - 1 kuppi;
jauhot - 1 kuppi;
muna - 4 kpl;
vanilliini - veitsen kärjessä.
kerma:
keltuainen - 2 kpl;
vesi - 50 g;
kondensoitu maito - 1 kpl;
voi - 400 g;
Keittäminen sieni kakku

Erota valkoiset keltuaiset, heittävät valkoiset paksu vaahto. Hitaasti kaada 1 lusikallinen sokeria ja lyödä kunnes valkea ilmamassa.

Erota valkoiset keltuaiset, heittävät valkoiset paksu vaahto. Hitaasti kaada 1 lusikallinen sokeria ja lyödä kunnes valkea ilmamassa.

Heti kun proteiinimassa tulee valkoiseksi ja melko tiheäksi, lisää keltuaiset samaan lusikkaan (ensin kaventuu varovasti viuhalla) samalla kun heitä jatketaan.

Heti kun proteiinimassa tulee valkoiseksi ja melko tiheäksi, lisää keltuaiset samaan lusikkaan (ensin kaventuu varovasti viuhalla) samalla kun heitä jatketaan.

Lisää seulottu jauhot vaniljan kanssa. On tärkeää, ettet vaivaa taikinaa, varovasti vaivaa lusikka ylöspäin. Taikinan tulee olla hyvin ilmava.

Lisää seulottu jauhot vaniljan kanssa. On tärkeää, ettet vaivaa taikinaa, varovasti vaivaa lusikka ylöspäin. Taikinan tulee olla hyvin ilmava.

Kaada valmiin taikinan rasvattuun muotoon, lähetä se 190-200 astetta lämmitettyyn uuniin 20-25 minuuttia.

Kaada valmiin taikinan rasvattuun muotoon, lähetä se 190-200 astetta lämmitettyyn uuniin 20-25 minuuttia.

Keksi nousee 2-3 kertaa. Kun keksit keksiä, pääsääntö ei ole avata uunin luukkua, muuten se laskeutuu.

Keksi nousee 2-3 kertaa. Kun keksit keksiä, pääsääntö ei ole avata uunin ovea, muutoin se laskeutuu. Jäähdytetään valmiin keksi 5 minuuttia, käännä se ja jätä 3-4 tuntia (leipasin illalla ja jätin yöksi).

Valmista valmis sienikakku 5 minuutin aikana, käännä telineelle ja jätä 3-4 tuntia (leipasin illalla ja jätin sen yön yli).

Keksi leikataan 3 kerrosta.

Keksi leikataan 3 kerrosta.

Keksi leikataan 3 kerrosta.

Ruoan kerma herkulliselle sienikakulle

Yhdistä vesi keltuaikaan ja kondensoituun maitoon. Laitoimme seoksen matala liekki ja kypsennämme kuin englantilaista kermaa, kunnes sakeutetaan. Jos pelkäät, että hän polttaa, käytä vesihauteessa.

Yhdistä vesi keltuaikaan ja kondensoituun maitoon. Laitoimme seoksen matala liekki ja kypsennämme kuin englantilaista kermaa, kunnes sakeutetaan. Jos pelkäät, että hän polttaa, käytä vesihauteessa.

Vatkaa voita vaniljakasvalla.

Vatkaa voita vaniljakasvalla.

Jäähdytä sakeutettu seos ja lisää se voin kanssa, joka on kastettu vaniljasokeriin. Lisää vähän, räpyttämällä joka kerta.

Jäähdytä sakeutettu seos ja lisää se voin kanssa, joka on kastettu vaniljasokeriin. Lisää vähän, räpyttämällä joka kerta.

Me keräämme herkullisen sienikakun

Päällys jokaisen kerros kermavaahtoa.

Päällys jokaisen kerros kermavaahtoa.

Päällys kakku kermalla kaikilla puolilla.

Päällys kakku kermalla kaikilla puolilla.

Koristele kakku kakku, kuten sydämesi toivoo. Voit esimerkiksi ripotella sitä raastetulla raastetulla suklaalla. Minulla on alkuperäisempi sisustus.

Koristele kakku kakku, kuten sydämesi toivoo. Voit esimerkiksi ripotella sitä raastetulla raastetulla suklaalla. Minulla on alkuperäisempi sisustus.

Välittömästi älä syö, anna kakun liota. Sienikakku kääntyi lempeäksi, ilmavaksi, maukkaaksi...
Jos ei ole aikaa sotkea kermaa, teen helpommin. Rasvaa tiivistetyllä maidolla ja laita ohut viipaloitu banaani ympyrän päälle. Erittäin maukas.
Bon-ruokahalua

Yritin tehdä Linnun maitokakkua. Se osoittautui herkulliseksi. Ainoa asia oli voittaa valkoiset paremmin. Nyt haluan kokeilla "kakkua ilman leivontaa".

COOKERY - kaikki PRO-ruokaa!

9 reseptiä erittäin maukkaille CAKES-tuotteille

Erilaisia ​​makeita kakkuja. Ensimmäiset kakut ovat italialaista alkuperää. Italiassa leivonnaiset kokki on tortie. Kuuluisa ranskalainen sananlasku "Maku ei väitä" italialaisilla äänillä "Kakut eivät väitä." Italian sana "kakku" tarkoittaa vääntöä, mutkaisuutta ja keinot, jotka ovat monimutkaisia, mutkikkaita kermakoristeita, jotka valmistetaan kakkujen päälle.

Kakut ovat yleensä suuria (joskus erittäin suuria - jopa metriä halkaisijaltaan) makeisia, joiden muoto on matala sylinteri tai joissa on elliptinen, suorakaiteen muotoinen, kolmiomainen ja jopa pyramidinen ja kartiomainen muoto.

Kakkujen yhteinen ulkoinen merkki on niiden koristelevyinen pinta, jota käytetään erilaisiin, erilaisiin makeutusmenetelmiin, joilla on yhteinen tavoite luoda houkutteleva tuote.

Koska kakut ovat pääosin seremoniallisia, juhlatuotteita, jotka rajoittavat ihmisen perheen tai yhteiskunnan elämää koskeviin tapahtumiin, niiden ulkonäkö, ulkopinta, muotoilu ja koristeelliset ominaisuudet ovat paljon tärkeämpiä ihmisille kuin heidän perusominaisuuksilleen. Siksi taipumus erottaa kakut ei niiden valmistuksen tyypin ja taikityypin mukaan, vaan niiden nimet, jotka erottavat niiden näkyvän ulkoisen piirteen: kakku on suklaa, hedelmä, kerma jne. Ja joskus nimet, jotka Heillä ei ole mitään tekemistä makeisteellisen olemuksen kanssa vaan pikemminkin piiloutu, mutta eivät missään tapauksessa heijasta kakun sisältöä: "Lahja", "Nuoriso", "Keiju", "Jubilee" jne. - ja ne hyväksytään vain mainostarkoituksiin.

Keitto: "Euroopasta rakkaudella. Leivonta A: sta Z: ään »

Kaikki leivonnaissidoksen kakut voidaan jakaa seuraaviin luokkiin:

Real-kakkuja tai kokonaan paistettuja kakkuja. Nämä ovat pääasiassa makeat kakut, useimmiten puoliksi auki tai suljetut, sekä kiinteät kakkuja taikinaa, jotka leivontamisen jälkeen jalostuvat vain hiukan koristeellisesti ylhäältä levittämällä lasite, sitruunahappeja (katso) jne. Heidän makea osa koostuu hillot, pähkinät, hunaja ja taikina on useimmiten hiiva. Tämäntyyppiset kakut ovat laadultaan parhaita, sillä se on kasvanut luonnonmukaisten, korkealaatuisten elintarvikemateriaalien valmistelusta lähinnä itäisten kansojen kansallisilta makeutetuotteilta pitkällä ja huolellisella taikinan käsittelyllä ja antaa yleensä maukasta, terveellistä, ravitsevaa tuotetta.

Italian tyyppisiä kakkuja, joissa taikinaosa on pohja, ulkovaippa (seinät) ja joskus yläkansi paistetaan erikseen makeasta hedelmästä, kermaa täytettävältä osasta ja joka on täynnä mikä tahansa täyttö jo kylmä. Italialaiset kakut voivat kulkea koottuina ja lyhytaikaisina sekundaarisina käsittelyinä, joiden tarkoituksena on joko sulata heterogeeniset materiaalit, jotka on laitettu tällaiseen kakkuun tai niiden päällysteet sen mittaamiseksi.

Valmistetut kakut Yleisimpiä ja monipuolisimpia eri materiaaleista valmistettuja kakkuja, mutta yhdellä tavalla: ne on valmistettu erilaisista taikinoista (taikina leivataan erikseen puolivalmiina tuotteina, sitten kerrostetaan ja jalostetaan eri tavalla - kyllästäminen, levittäminen, esipainaminen, koristekuviointi, lasite, jne.).

Taikinan mukaan tämä ryhmä on jaettu seuraaviin kakkuja:

Ranskaksi, ne on valmistettu kekseistä tai tuoreesta leivosta. Keksi-taikina voi olla eri makuja (kahvia, kaakaota, manteleita) ja on erilainen väri (munankeltainen, vaaleanruskea, tumma kastanja). Se leikataan vaakasuoraan kapeiksi kapeiksi kekseiksi vaakasuoraan siten, että kakun kakkuja on kolme (ei kahta, kuten meillä). Keksipohjaiset kerrokset liotetaan rummun tai konjakkia sisältäviin siirappeihin ja päällekkäin toisiaan, vuorotellen hakkaamalla marmeladia, hilloa ja voiteita.

Puff-leivonnaisia ​​paistetaan kerralla ohuella leveällä kuorella (tai vielä ohuemmilla levyillä). Niille ei ole tehty kaivettuja tai kyllästettyjä siirappeja, kuten keksejä, mutta ne on kerrostettu suoraan toistensa päälle; kerrokset päällystetään nestemäisemmillä - kekseihin verrattuna - voiteilla. Puff-leivonnaiset tai vohveleet pehmentävät vähitellen niihin kohdistuvan kerman vaikutuksen alaisena, joten nämä kakut ovat valmiina vähintään 6 tunnin kuluttua, jolloin täyteen kyllästys tapahtuu.

Wienissä. Periaatteessa ne asennetaan samalla tavoin kuin ranskalaiset, mutta kakkujen pohjalle käytetään hiiva-pohjaista wienin taikinaa ja kermavaahtoa käytetään kekseissä, vohveleissä ja varsinkin tuhkakastikkeessa. Jaman ja konjakkien, voita-suklaan ja maito-kahvin yhdistelmien sijaan kermavaahdon ja munankeronnan yhdistelmiä käytetään pääasiassa levittämiseen ja kyllästämiseen.

TAKAA ILMAN BAKING HEDELMÄ BISKVIT ROOLE

Vohvakakkuja Monotoninen, "tylsä" kakku, joka koostuu vohveleista, joissa kahvia tai suklaata on tiheä ja kosteutta estävä, joka on useimmiten valmistettu kiireellisesti ganazhey-massaa käyttäen (katso). Nämä kakut ovat helpompi kuljettaa, niitä säilytetään pitkään, mutta ne ovat karkeita ja yhtenäisiä makuissa.

Hiekkakakut. Ne on valmistettu erikseen paahdetuista murotaikinauhoista, jotka on sitten asennettu kakkuun. Taikinakerroksen kyllästämistä ei tehdä, mutta rasvaaminen on aina hedelmää ja marjaa, marmeladia. Yllämainituista kakkuista on lasitettu yksinkertaisella jäällä ja koristeltu sitten kermalla tai sovelluksilla. Tämä on halvin ja "vaarallinen" kakku täyteen ja täyteläiseen ihmiseen.

"Nestemäiset" kakut (tyypillisiä Isossa-Britanniassa). Syvän posliinilautasen (tai lasin syvän lautasen) pohjaan asetetaan kerros taikinaa, minkä jälkeen koko lautasen täytetään kekseistä, mutterien evästeistä ja hovimestareista kokonaan tai osittain paloina (joskus tähteinä), jotta valmiit evästeet mahdollisimman monia aukkoja. Kun astia on täytetty melkein lähelle, konjakkisiirappia kaadetaan siihen aluksi, sitten nestemäistä marmeladia ja erilaisten evästeiden joukkoa kaadetaan reunoihin voin ja muna-makean leivonnaisen avulla. Sokeroituja hedelmiä, sitruunateja, maapähkinöitä voidaan laittaa tämän kakun pinnalle ja kakku sijoitetaan jääkaappiin 24 tuntia. Tämäntyyppiset kakut eivät tarvitse mitään koristeita tai lisätoimintoja - se on helpoin tuotantoteknologian ja yksi herkullisimmista. Se heijasteli Britannian halveksuntaa kaikenlaisille pompositeille, ranskalaiselle pölylle silmissä ja korosti todellisen sisällön ja maun merkitystä: kakku, jonka koristelu ei tehnyt, osoittautuu herkullisimmaksi tai ainakin herkullisimmaksi.

Curd-kakut: kokkareista valmistetut kakut, jotka on valmistettu kokkareista jauhotusta makeismassasta lisättämällä nostovälineitä (sooda, cremetartara, leivinjauhe). Nämä ovat herkullisia, miellyttäviä ja terveellisiä kakkuja, joiden pinta on päällystetty proteiinilasilla sokerin kanssa ja koristeltu samalla tavoin kuin tavallisten leivonnaisten kakkujen tavoin.

Leipoa GOSTin mukaan. Lapsuuden maku!

Vinkkejä koristekakkujen viimeistelyyn:

1. Pinnan lasitus (kakun päällä) lasit, munanvalkuainen, paksu kerma, jota seuraa kuivaus.

2. Sovellukset - valmiiden koriste-elementtien (pallot, lehdet, tähdet jne.) Asettaminen suklaasta, karamellista, sokeroituja hedelmiä, sitruunateista jne.

3. Kastele kermaa (voiteita) käyttämällä leivonnaispussia, ruiskua ja seteleitä käyttäen valmiiksi valmistettuja paperi- tai kartonkikuvioita, joiden muotoilu kakkuja toistaa konditoria. Pohlebkin. 2005.)

1. Herkullinen "Pancho Cake"

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Erota valkoiset keltuaiset. Oravia lyö voimakkaassa vaahdossa (10 minuuttia sekoittimella).

2. Sitten jatka parantaaksesi pienissä osuuksissa 1 kupillinen sokeria.

3. Syötä munankeltuaiset (yksi kerrallaan).

4. Kaakao siivilöi seulan läpi kokkareiden välttämiseksi, kaadetaan taikinaan ja sekoitetaan varovasti.

5. Sitten, muutamassa vastaanotossa, lisää jauhot ja sooda, sammutetaan sitruunamehulla ja leivinjauheella.

6. Rasvaa lomake. Kaada taikina ja laita uuniin. Paista 180 astetta, kunnes keittää. Jos pinta on jo paistettu ja keskimmäinen ei ole, peitä pohjan yläosa pergamentilla tai folioilla. Kakku kestää noin tunti.

7. Lopullisesta jäähdytetystä sienestä kakusta leikataan kakku 1,5-2 cm korkeudella ja leikkaa loput 3-4 cm: n kuutioiksi.

8. Beat smetanaa. Beat noin 10 minuuttia, kunnes se tulee pörröinen ja ilmava massa.

9. Lisää 1 kuppi sokeria, paina noin 5 minuuttia.

10. Voitele kakku hapankermilla, laita murskautuneet saksanpähkinät.

11. Jokainen taikina kastettu kerma ja levitä kakun päälle. Taita kakku kukkulan muotoon. Kaada kermavaahtoa kakun päälle.

12. Sulata suklaa vesihauteessa ja kiinnitä ominaiskuvio.

2. Suosittu kakku "Snickers"

Ruoanvalmistusprosessi:

Cake meringue: 7 kinkkua proteiinia 400 gr. tee yksi kakku, jonka halkaisija on 26 cm (piirrä ympyrä halkaisijaltaan 24 cm paperilla ja kakku levitetään sitten 26 cm: iin) ja kuivaa jäljellä olevat syömäpuikot.. sokeri).

Kerma: keitettyä kondensoitua maitoa ja 150 g luumua. voita huoneen lämpötila-ry) - voittaa.

Pähkinät: paahdettuja maapähkinöitä, 200 grammaa (tai makua) Jyrsintä rullaavaulla ei ole kovin hieno.

Sienellä kakku:

1. Sekoita pehmennetty voita sokerilla, kunnes voin valkoinen.

2. Jatka taistelua, lisää munat yksi kerrallaan. Sitten lisätään smetanaa ja päihittää hyvin.

3. Sekoita kuivat aineet erilliseen kulhoon: jauhot, suola, sooda ja kaakao.

4. Lisää kuivat ainesosat voi-muna-hapan kermaseokseen ja sekoita kunnes jauhot ovat liuenneet, mutta taikina pysyy paljaana. Sekoita taikina jauhoja ei ole välttämätöntä.

5. Esilämmitä uuni 160oі: iin. Päällystä suuri kakku pannulla voita ja täytä muotti 1/3 taikinaa. Sopii hyvin halkaisijaltaan 24 cm: n muotoon. Tarkistamme keksien valmiuden lävistämällä keksi veitsellä tai puisella keikalla. Jos taikina ei tartu kiinni, voit saada sienikakun.

kakku:

1. Jos saat kuivan keksiä, liitä sitten sokerisiirappia tai kyllästettyä kompotia...

2. Jäähdytä keksi ja leikkaa kaksi puolta.

3. Voitele pinta puolet kermasta ja ripottele paksuilla pähkinöillä.

4. Peitä meringuokakku, kastikkeella ja ripottele pähkinöillä.

5. Laita kakku kakku päälle, hieman paina alas.

6. Kaada suklaakuorrutusta ja ripottele muttereilla.

3. Herkullinen suklaakakku yöllä "kefir"

Ruoanvalmistusprosessi:

Ruoanlaitto kakut:

1. Lisää sooda lämpimään kefiriin, lisää seulottu jauhot, sokeri, pistä 2 munaa ja sekoita perusteellisesti. Soodan ei tarvitse sammuttaa, se on täydellisesti sammunut kefiirihapolla. Taikina on nestemäinen, kuten pannukakkuissa, joten voit sekoittaa sekoittimella. Valmista taikinaa lisäämällä kaakaota - 4 - 8 rkl ja sekoittamalla uudelleen. Kaakaon kaatamisen estämiseksi se voidaan siivilöidä seulan läpi.

2. Lomakkeen alareunassa leikataan pergamenttipaperi, rasvaa reunat voilla ja ripottele leipäjuurikkailla tai mansikalla, jotta kakut eivät ole juuttuneet. Kaada taikina, jonka paksuus on 1 cm. Muodostasi halkaisijasta riippuen saat erilaisen määrän kakkuja.

Kerman valmistus:

1. Beat munat vahva vaahto, lisää hieman maitoa ja 2 rkl jauhoja, voittaa uudelleen. Muu maito keitetään sokerilla ja vähennetään lämpöä minimiin. Ohut virta, sekoittaen jatkuvasti, kaada muna-jauhoseos kiehuvaan maitoon.

2. Sekoitetaan edelleen, varsinkin alhaalla, kunnes kerma sakeutuu. Se kestää yleensä 5-7 minuuttia.

3. Kerma on jäähdytettävä huoneenlämpötilaan ja öljy vastaavasti huoneenlämpöön lämpöä varten.

4. Sekoita lämmin öljy jäähdytettyyn kermaan homogeenisuuden täydentämiseksi. Jäljelle jää vain kiedotella kermaa ja anna sen liottaa vähintään 4 tuntia. Tulevaisuudessa kakun päällä voi olla koristeltu mitä haluatte!)!

4. Insanely herkullinen kakku tiivistetyn maidon kanssa "Sweet fantasy"

Ruoanvalmistusprosessi:

Otetaan kakku:

1. Poista voin etukäteen niin, että siitä tulee pehmeä.

2. Beat munat, lisätä sokeria ja voittaa uudelleen. Sokerin pitäisi liueta.

3. Yhdistä muna-sokeriseos hapan kermalla ja voita. Lisää jauhot, sooda ja vaihda taikina. Laita se jääkaappiin 30 minuuttia.

4. Jaa sitten taikina kolmeen osaan ja ohuesti rullaa se suorakulmioksi. Erityisesti on noudatettava lomaketta, koska sen vuoksi leivonnaiset on leikattava, ja koristelu on tarpeen leikata.

5. Laita jokainen kerros leivinpaperiin ja lävistele eri paikoissa haarukalla.

6. Paista uunissa 20 minuuttia 200 ° C: ssa.

7. Jäähdytä valmiita kakkuja, aseta ne päällekkäin ja katkaise reunat suoriksi suorakulmioiksi.

8. Aseta koristeet uuniin 10 minuuttia niin, että ne ovat hyvin kuivuneet ja värittyvät kyllästyiksi, ja sitten jauhaa (vaihtoehtoisesti käytä valssaustappiä).

Nyt voit tehdä kerma:

1. Sulata suklaa. Voit tehdä tämän laittamalla sen pieneen syvälevyyn muutaman minuutin ajan mikroaaltouunissa.

2. Yhdistä keitetty kondensoitu maito voin ja sulatetun suklaan kanssa ja sekoita perusteellisesti.

3. Maapähkinät kuoritaan, jauhaa valssaimella, lisätään kermaan ja sekoitetaan.

4. Jokainen kakku hakkaa kermaa.

5. Viimeisellä kakkukerroksella päällystä yläreuna ja reunat.

6. Ripottele päälle jauhoja ja raastettua suklaata.

7. Aseta jääkaappi 2-3 tuntia niin, että kakku on kunnolla liotettu.

5. Herkullinen "Big Strawberry Palcake Cake"

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Voittaa munat kevyesti suolalla.

2. Lisää jauhot, maito, vesi, sulatettu voin vuorotellen, sekoittamalla perusteellisesti ja sekoittamalla jokaisen vaiheen jälkeen.

3. Kuoressa pannulla, paista ohut pannukakut ja aseta ne erilliselle puhtaalle levylle ennen kerma.

4. Laita sokeri ja proteiini vesihauteeseen.

5. Säilytä vesihauteessa, kunnes se sokeri liukenee.

6. Poista lämpöä ja lisää tasaiset huiput sekoittimella.

7. Lisää voin asteittain huoneenlämpötilaan sekoittaen perusteellisesti niin, ettei voita ole enää. Lisää vanilliini ja sekoita viimeistä kertaa.

8. Levitä hieman kermaa pannukakkujen ja koko pinnan ulkopuolelle.

9. Koristele ohuilla viipaleilla mansikoilla ja ripottele jauhemaisella sokerilla.

10. Aseta jääkaappi 1-2 tuntia kovettumiseen.

* Muutos resepti: Vanillin ei ole 2 teelusikallista, mutta melko vähän... kirjaimellisesti veitsen kärjessä!

6. Uskomattoman herkullinen "suklaakakku" (ilman jauhoja)!

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Proteiinipyykki kunnes elastinen vaahto. Lisää puolet sokerista (75 g). Voittaa vielä 1 minuutti. Voittaa keltuaiset kunnes valkoinen ja jäljellä oleva sokeri. Lisää kaakaota, sekoita kevyesti. Sen pitäisi olla niin suklaamassa.

2. Vähitellen häiritä proteiineja.

3. Laita paistopaperi leivinpaperiin, rasvaa se ohut kerros voilla. Jaa taikina.

4. Paista uunissa kuumennetaan 180 asteeseen noin 30-35 minuutin ajan. Taikina nousee ensin ja sitten putoaa - älä huoli, tämä on normaalia. Anna kakku jäähtyä. Leikkaa se 4 samalle puolelle erillään paperista.

5. Kerman valmistus. Tätä varten kerma lämmitetään melkein kiehuvaksi, mutta ei keitetty. Poista lämpöä, laita suklaa rikki kappaleiksi. Me häiritsemme, odota, kunnes suklaa on liuennut ja saat homogeenisen suklaakermaa.

6. Yläkerros sekä sivut myös voidellaan kermalla. Lähetämme valmiin kakun jääkaapissa 1 tunti.

7. Sen jälkeen voit nauttia...

7. Ainutlaatuinen "Dead" juustokakku

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Rasvaa paistopannu voilla ja ripottele jauhot. Laita suuri kulhoon jauhot, leivinjauhe. Lisää sitten voita, kaakaota, sokeria ja maitoa.

2. Sekoita pallo ulos taikina ja laita se jääkaappiin vähintään 30 minuuttia, mieluiten pakastimessa yhden tai kahden tunnin ajan, jotta taikinaa on vaikeampi hieroa.

3. Sekoittaja-astiaan sekoitetaan kermajuustoa, munankeltuaisia, sitruunaruohoa, vaniljakermaa ja tärkkelystä. Voittaa vähintään 2 minuuttia.

4. Eri säiliöön voittaa munanvalkuaiset, kunnes muodostuu vaahtoa, mutta älä liioittele sitä sedimentoitumisen estämiseksi.

5. Sekoita proteiinit irtotavarana (juusto jne.).

6. Poista taikina jääkaapista ja jakaa se kahteen osaan, joista toinen on raastettu.

7. Levitä taikina muotoon. Jätele tasaisesti juuston täyttöä.

8. Päätä kerroksella raastettua taikinaa.

9. Paista noin 45-50 minuuttia. Jäähdytetään ja tarjoillaan.

8. Herkullinen minuutti kakku (ilman leivontaan)

Ruoanvalmistusprosessi:

Ruoanlaitto kakut:

1. Tee kakku taikina sekoittamalla kaikki ainesosat (jauhot, tiivistetty maito, muna, sooda). Jaa taikina kahdeksaan osaan.

2. Työnnä yksi siivu, jonka halkaisija on suurempi kuin pannu ja levitä esilämmitettyyn astiaan.

3. Hetkellä käännymme (kakut paahdetaan hyvin nopeasti).

4. Leikkaa leikattu kakku leikattu (sitten leikata mennä ripottele kakku).

Ruoanvalmistusaine:

1. Sekoitamme kaikki osat, paitsi öljy, ja sytyttämme paksuuntumaan samaan aikaan voimakkaasti sekoittaen.

2. Lopuksi lisätään voita kuumaan kermaan.

TÄYTTÄMINEN:

1. Rasvaa kakkuja lämpimällä kermalla, ripottele yläreunaa ja sivuilla murskattuja murusia.

2. Jätä kakku muutama tunti liota.

9. Kaikkien naisten kakku "Linnunmaito" (ilman leivonta) suosikki

Ruoanvalmistusprosessi:

Kaada suklaakerrokselle lasillinen kylmää vettä 10 g: n gelatiinilla. Anna se seistä.

Sekoita sokeria (4 rkl) ja kaakaojauhetta (4 rkl, otin Nesquik). Kun gelatiini turpoaa, lisää sokeria kaakaon kanssa. Lämmitä gelatiinin liuottamiseksi.

Kaada valmiiseen muottiin (öljytty). Aseta pakastimeen jäädyttää seosta 20-30 minuuttia.

Gelatiinia (20 g) kaada 1 kuppi kylmää maitoa. Jätä gelatiini turpoamaan.

Sour cream, mascarpone, vähärasvainen kerma ja 1 kuppi sokeria, voittaa kunnes paksu.

Lämmitä gelatiinia, joka on turvonnut maidossa ja kaada se maitomassaan olevaan säiliöön sulkematta sekoitinta ja päihdyttäen, kunnes se on täysin sekoittunut. Jätä 10 minuuttia massan jäähtymiseen.

Poistamme pakastimesta muodon jäykistetyn suklaakerroksen kanssa. Kaada ylävalkoinen kerros. Laitoimme jääkaappiin täydellistä pakastusta. Hyvä lähteä yöksi. Muoto kaadettiin ja.... nauti!

Culinary Fantasy lahjapakkaus: Delicious cupcakes + 6 bakeware

Työskentele mastiksilla aloittelijoille ja ammattilaisille

Mastinen, jopa yksinkertainen kakku muuttuu makeisominaisuudeksi. Tästä voit luoda minkä tahansa sisustuksen. Jokainen osaa hallita mastin perusasiat - se on helppoa. Artikkelista opit yksinkertaisesti tekemään mastiksin omilla käsillänne, miten peittää kakku ja mikä on erilainen mastatyyppien välillä.

Peittäminen kakun kanssa mastinen tai luoda koristeet siitä on helppo tapa muuttaa tavalliset leivonnaiset leivonnaiset mestariteos. Masticia voi ostaa tai tehdä itsenäisesti. Voit saada perustaitoja taideteoksessa mastimassan käyttämisestä käyttämällä mestarikursseja valokuvilla ja videoilla.

Valmis sokerivalmiste on aina saatavana verkkokaupassa Supermarket leivonnaisen kokin tässä osassa. Voit ostaa online-tuotteita Englannissa, Hollannissa, Turkissa ja muissa maissa. Saatavana "pohja" valkoisena mastisena ja värisenä. Pakkausvärimassan hinta on noin 240 ruplaa.

Tämä ammattilaisille ja aloittelijoille tarkoitettu mastilla on kaikki tarvittavat ominaisuudet:

  • homogeeninen;
  • juo hyvin, ei murene;
  • neutraalilla makealla maulla tai erilaisilla makuilla.

Lisäksi voit heti ostaa täsmälleen sellaisen mastiksin, joka sopii parhaiten sinun tarpeisiisi. On kolme luokkaa:

  • yleismaailmallinen
  • päällystys;
  • kuvanveistämiseen.

Jos haluat yrittää tehdä muovimassaa omilla käsilläsi, se on myös mahdollista.

Mastilla kotona

Määritä ensin, mihin tarkoitukseen haluat tehdä mastiksi. Kakkujen peittämiseen maitoa (jauhemaista tai kondensoitua maitoa), suklaa ja vaahtokarkkeja voidaan käyttää. Luoda lukuja - suklaata, sokeria ja vaahtokarkkeja.

Mastinen kotona vaahtokarkkeista on suosituin ja yksinkertaisin resepti. Jos pääset läpi kaikki kohdat, saat lähes yleismaailmallisen massan.

Yhteensä tarvitaan neljä komponenttia: vaahtokarkkia (100 g.), Sokerisokeria (250 g), jotakin sitruunahappoa ja vettä.

  • Laita marshmallow kulhoon, lisää sitruunahapon laimennettua ruokalusikallinen vettä.
  • Laita astia mikroaaltouunissa maksimiteholla. Marshmallow on hyvin sulanut.
  • Massaa alkaa sekoittaa jauhemaista sokeria. Toimi kuten taikinana - mastin on oltava sileä ja joustava.
  • Kierrä valmiin palan jäänsokerilla, kääri muoviksi ja laita se jääkaappiin puoli tuntia. Tämän jälkeen voit aloittaa kakun koristamisen!

Tämä maukas ja yksinkertainen kakkutahna on helppo värittää ruoan väreillä. Väriä voidaan jakaa kahdella tavalla:

  • lisää väriainetta vaivaamisen aikana - niin saat herkkiä sävyjä;
  • maalata valmis kakku tai kuva. Väri on kirkkaampi, voit yhdistellä sävyjä ja maalata monimutkaisia ​​koristeita. Mutta varmasti anna pinnan kuivua!

Toinen mastatyyppi, joka on suunniteltu koruihin ja figuriineihin - gelatinous. Hän lumivalkoinen, jäätyy nopeasti. Sieltä on hyvä rakentaa puita, siltoja. Se vie:

  • 0,5 tl gelatiinia (2 grammaa),
  • 2 tl. vettä (10 ml)
  • 100 g. jauhettua sokeria
  • pari pisaraa sitruunamehua.

On välttämätöntä antaa gelatiini turpoamaan vedessä, minkä jälkeen se sulaa vesihauteella. Liukenemisen jälkeen lisätään vähitellen jauhe, taikina taikinaa. Varmista, ettei massa ole liian paksu - jos se alkaa haljeta, lisää sitruunamehua.

Työskentele mastilla

Työskentely mastiksella ei ole yhtä vaikeaa kuin se saattaa vaikuttaa. On vain otettava huomioon useita tärkeitä sääntöjä.

  • Jos käytät mastasia omiin käsiisi, käytä hyvälaatuista jauhemaista sokeria. Sen pitäisi olla ilman jyviä - sokerikiteiden takia mastikerros repeytyy.
  • Liimaamalla mastiksin koristelu kakun päälle, kostuta haluttu pinta-ala. Kerättyjen kuvien osia voidaan liimata yhdessä munanvalkuaisen kanssa.
  • Suuret luvut on tehtävä etukäteen ja annettava niiden kuivua.
  • Vaikeat ja volumetriset kukat kuivauksen jälkeen tulee säilyttää jääkaapissa ja liimata - juuri ennen tarjoilua kakun pöydälle. Muuten ne imevät kosteutta ilmasta ja voivat menettää muodonsa.
  • Jotta pinta pilaantuisi, voitele kakku vodkalla 10-20 minuuttia ennen tarjoilua. Alkoholi katoaa nopeasti ja kakku on loistava.
  • Värjäykseen sopivat kuivat ja geeliväriaineet.
  • Maalaus on helppo maalata vaivausvaiheessa, jos rullataan sitä palloon ja tehdään syvennys keskeltä. Väriaine levitetään hammastikulla. Sitten vaivaa.

Älä ota välittömästi monimutkaisia ​​muotoja ja kuvioita: halaa pyöreää kakkua, tee yksinkertaisia ​​kukkia tai leikkaa pois koristeiden avulla.

Väärennöksiä, jotka toimivat mastikan kanssa kakkujen kanssa

Jos haluat pakata kakun mastiksella, sinun on ensin valmisteltava tuotteen pinta. Suklaa ganache, voi tai karamellin kerma, marsipaani sopii mastiksi. Tällainen "kerros" auttaa mastiksia pitämään muodonsa: se "kelluu" kosteudelta, joten sitä ei voida käyttää kyllästettyihin kakkuihin tai smetoniin.

On joskus suositeltavaa peittää alkuun kakku ja sivut aprikoosin hillolla. Mutta tässä tapauksessa kakun mastinen "kääre" paisuu kosteudella.

Joitakin vinkkejä:

  • Pinnan esikäsittely: pistä kerma, pehmeä se laastilla, anna sen jäähtyä jääkaapissa ja tarkista, että kerros on tasainen. Mastic ei piilota väärinkäytöksiä.
  • Valmis kakku on parempi säilyttää jääkaapissa pitkään. Jos vedät tuotteen pois, ja se peitettiin vesipisaroilla - älä pese sitä, anna sen haihtua. Muuten tahrat pysyvät mastiksella.
  • Älä kierrä massaa liian ohut. Ihanteellinen paksuus on 3-4 mm. Taulukko tai kartonki on ripoteltava jauheella tai tärkkelyksellä. Hyvä istuvuus ja silikonimatto.

Kakkujauhojen käyttö on helpompaa, jos käytät useita hyödyllisiä työkaluja. Näitä ovat:

  • täysin sileä valssaustappi;
  • tasoittava rauta;
  • pyörivä jalusta;
  • rulla leikkausreunoille.

Kaikki tämä voi ostaa osasta "mastille ja marsipaanille" verkkokaupasta makeisten valmistajille.

Cake decoration mastic - miten tehdä

Voit tehdä kakun mastilla - yksinkertainen tai monimutkainen, ei tarvitse kiirehtiä. Sitten myös noviisi leivonnaisen kokki pystyy tekemään pienen mestariteoksensa. Algoritmi yksinkertaisen kaksoissoittoon näyttää tältä:

  • Työnnä ympyrä mastiksi. Ympyrän halkaisijan tulisi olla suunnilleen yhtä suuri kuin kaksi kakkujen korkeutta ja sen halkaisija. Lisää tähän pari senttimetriä "viimeistelyyn";
  • tuuleta massaliina ja siirrä kakkuin;
  • Sileä pinta alustaan ​​silitysraudalla, eikä yritä venyttää massaa. Sitten sileät kulmat;
  • Huolehdi varovasti sivuista ja poista ne. Kävele rauta pinnalla;
  • rulla leikata liikaa.

Keskimäärin kakku, jonka halkaisija on 15 cm ja korkeus 10, tarvitsee kiloa mastista. Ja suurille, joiden halkaisija on 35 cm, kaksi kiloa.

Jos et ole laskenut ja pinnalla on kuplia, voit päästä eroon niistä nostamalla säiliön reunaa ja asettamalla sen uudelleen. Jos tasoitit ylätason ja menkäät sivulle - ei tarvitse palata siihen ja sileä sitä edelleen, koska mastinen venyttää.

Kakun koristeleminen mastiksella voidaan tehdä käyttämällä valmiita piirejä tarkasti kakkujen ja nauhojen läpimitalta, jotka ovat kontrastivärin sivuille.

Kuvioitu pinta on helppo luoda pihdeillä. Leivonnaiset pihdit, kuten pinsetit, "tarttua" mastiksi ja hyppysiksi. Geometriset koristeet, lehdet, sydämet voidaan tehdä tällä laitteella.

Mastic Cake Sisustus Ideat

Mastikoristeet voivat koristaa kaikenkokoisia kakkuja. Tämän massan elementit yhdistetään hyvin sokeripallojen tai helmet, ruiskutus ja muut leivonnaiset sisustus.

Tyylikäs ja yksinkertainen vaihtoehto on peittää kakku pitkänomaisten kolmiot helmi-mastiksella. Elementit on kerrottava toistensa päälle saadakseen kokoonpanojen vaikutuksen kudokseen. Keskellä voit laittaa muutamia suuria sokerihelmiä.

Mastikakkujen erittäin tehokas koristelu on evästeiden leikkaamien figurien käyttö. Lumihiutaleet, sydämet, lehdet näyttävät hyvältä vastakkaisella taustalla.

Herkkä ja erittäin romanttinen sisustus - monivärjätyt "hameet" kakun sivuilla. On tarpeen leikata nauhoja, tehdä "kokoonpano" huolellisesti puisten neulepuikkojen tai tikkujen avulla ja liimaa kakun päälle. Neuloja tai tappeja voidaan käyttää turvallisempiin kiinnikkeisiin - kun koristelu on kuivaa, ne on helppo poistaa. Lisäksi voit leikata mastiset jouset.

Voit tehdä "marmorista" sisustusta tai "seepran alla" eri väreistä: vastakkaiset nauhat ja ohuet nauhat tulee asettaa mastikehän päälle ja sitten kääriä ulos, kunnes ne ovat yhtenäisiä.

Masty-kakun salaisuudet aloittelijoille

Parasta kakun kakun kastetta varten on kastike, mutta on reseptejä, joiden avulla voit käyttää hiekkaa ja jopa soufflésä. Kuitenkin, jos haluat tehdä kakkuja, jossa on souffle, pitäisi olla keksi kerrokset päälle ja alhaalta. Muussa tapauksessa tahna virtaa ja kakku menettää muodonsa.

Keksien perusmuunnos on munista, sokerista, jauhoista ja voista valmistettu taikina. Mittasuhteet vaihtelevat reseptin mukaan. Sokerikakku on poistettava jääkaapissa kyllästämiseen. Voit puristaa sen alaspäin painalluksella - jotta se voi muodostaa.

Sitten sinun täytyy leikata sivut helpottamaan peittämistä mastiksella. Jos kakku koostuu useista osista - sinun on tehtävä haluttu muoto. Konvex-elementtejä varten voit valmistaa sekoitus kermavaahtoa ja kermavaahtoa. Epäsäännöllisyydet on helppo peittää.

Yksinkertainen resepti kermalle - voita ja kondensoitua maitoa. Vatkaa voinpurkki sekoittimella, kunnes saadaan valkoinen massa ja lisää puolet säiliöistä kondensoitua maitoa. Vatkaa taas. Kerma päällystää kakku ja laittaa se jääkaappiin. Sitten, kuumalla kuivalla lastalla, tasoitetaan kaikki epäsäännöllisyydet.

Voit alkaa kutoa kakku mastille!

Aloittelijoille tarkoitettu mastikakku voi laittaa minkä tahansa kuvan tai merkinnän kaavion ja erityisen väriaineen tai elintarvikemerkin avulla.

Yksinkertaiset kukat valmistetaan kupuilla ja muilla halkaisijoilla olevilla astioilla: piirejä leikataan, ja sitten kukka kerätään.

Yksinkertainen mastikakku, perusresepti

Jos haluat tehdä kakun nopeasti, helpoin vaihtoehto on käyttää valmiita kakkuja. Seuraavaksi sinun on kerättävä tuote:

"Sisäinen" kerma, joka on sandwiched kakkuja, voit ottaa miltei kuka tahansa makusi, esimerkiksi kerma, vaniljakastike, öljy.

  • Jotta maukas kakku olisi mahtavampi, voidaan lisätä kerroksia kuivattujen hedelmien, tuoreiden hedelmien, jotka eivät liota tai vaihtoehtoisesti kermaa ja hapan hillo;
  • Yläkerros peitetään öljyllä.
  • Yksinkertaisempi vaihtoehto on valmis suklaapastaa. Sitä on hieman lämmitettävä niin, että se on parempi levittää ja jäähdytä sitten kakku jääkaapissa.
  • Mastic valmiin kakun pitäisi olla tavallista. Jos ylimääräinen massa leikattiin epätasaisesti, kakun alareuna voidaan koristella sivuilla tai leikatuilla avoimilla nauhoilla.

Tämä on helpoin mastiksikakku, perusesepti - voit kokata sen myös lapsilla, jotka haluavat veistää taipuisalta massalta, kuten muovailua.

Leipomo-kokin Supermarketissa voit ostaa merkkejä mastille, työkaluja kukkien ja hahmojen luomiseen, valmiita makeisia kukkia ja paljon muuta. Voit tehdä pienen leivän mestariteoksen muutamassa tunnissa.

Top