logo

Luontomerkki on melko menestyvä ja kannattava yritys, joka perustuu tämän juoman jatkuvaan kysyntään. Esimerkiksi maan eurooppalaisessa osassa "olut" -markkinat kasvavat vuosina 8-13 prosenttia.

Kaupan järjestämiseen ei tarvita suurta määrää rahaa, ja tämän yrityksen suuri takaisinmaksu voi perustella itsensä mahdollisimman pian. Mutta huolimatta kaikista tämän liikeidean positiivisista näkökohdista, on olemassa erilaisia ​​vivahteita, jotka pitäisi ottaa huomioon toteutuksessa.

Onko tämä kausi suunta?

Pullotuksen oluen myynti katsotaan kausiluonteiseksi liiketoiminnaksi, jonka liikevaihto on noin 40% korkeampi kauden aikana. Suurin osa myymälöistä kylmäkaudella työskentelee vain nykyisten kulujen kattamiseksi.

Poikkeustapauksissa kannattavuus laskee niin paljon, että on kätevämpää sulkea varasto kylmällä säällä.

Mitä tarvitset oluen kauppaan: asiakirjat ja lisenssit

Ennen yritystoiminnan aloittamista tulevien yrittäjien on tutkittava huolellisesti sellaisia ​​oikeudellisia puitteita, jotka säätelevät vähähiilisten juomien vähittäiskauppaa.

18. heinäkuuta 2011 hyväksyttiin liittovaltion laki nro 218, jolla tiukennettiin alkoholijuomien myyntiä koskevia vaatimuksia. Tämän lain nojalla on kiellettyä käydä kauppaa oppilaitoksissa, markkinoissa, liikenteessä tai sen pysäkeissä, rautatieasemilla, muualla kuin kaupallisissa tiloissa ja lääketieteellisissä laitoksissa.

Tammikuun 1. päivänä 2013 hyväksyttiin laki, jolla tiukennettiin aikaisempia kauppasääntöjä. Tästä lähtien oluita voi myydä vain tietyn ajan: klo 8-22. Myynti kioskeissa tai tiloissa on ehdottomasti kielletty.

Jos haluat tietää tällaisen idean kannattavuudesta yritykselle, kuten chinchillan jalostukseen, lue tämä materiaali.

Opi mielenkiintoisia ja epätavallisia esimerkkejä siitä, miten soittaa organisaatiolle LLC, täällä.

Yrityksen muoto

Tulevaisuuden liikemiehen edessä on oikeudellisen muodon valinta, pohjimmiltaan se on valinta IP: n ja LLC: n välillä. Kaikkein kannattavimpia ovat jälkimmäiset - uudet lait lisäävät yhä tiukemmin vaatimuksia, jotka koskevat vähähiilisiä tuotteita myyviä yksityisiä yrittäjiä. Esimerkiksi heillä on nyt velvollisuus ylläpitää ja tallentaa vähittäismyyntiä. LLC joka tapauksessa johtaa ilmoitusta ja kirjanpitoa, mutta niille otettiin käyttöön yksinkertaistetun verotuksen järjestelmä useiden verojen säästämisen yhteydessä: yrityksen kiinteistöjen ja voittojen verot, arvonlisävero.

Voit avata oluen myymälän seuraavasti:

  • Rekisteröi LLC (tai SP).
  • Sopimus ostaa / myydä tai vuokrata tiloihin, joissa myymälä sijaitsee tulevaisuudessa.
  • Rekiste- röinti ja sopimus palvelukassasta.
  • Hanki toimilupa paikallishallinnossa.
  • Hanki tarkastuslaitosten päätelmät.
  • Allekirjoittaa työntekijän kanssa työsopimus ja antaa heille terveyskirjoja.

Kauppapaikan valitseminen

Kun avaat myymälän, sinun on valittava oikea huone - tulevat myyntimäärät riippuvat siitä. Sopivin vaihtoehto on tiheästi asutettu makuualuetta - on erittäin todennäköistä, että se on paikallinen, joka muodostaa jatkuvan asiakkaan virtauksen.

Keskikokoisen myymälän kokonaispinta-ala on noin 50 neliömetriä - kaikki tämä on tarpeen baarin, laitteiden luonnosten ja palvelualueen tehokas ja kompakti asennus vierailijoille. Kaupan on oltava wc

Tulevaisuudessa huoneen tulee olla mukava ostaja. Myymälä on asennettava niin, että myös suuren asiakkaan virran vuoksi se katsotaan hyvin.

Kaupan sisäisen järjestelyn aikana sinun ei pidä unohtaa valvontaviranomaisten - palomiehen ja SES: n - vaatimuksia, jotka kiinnittävät enemmän huomiota myymälään:

  • SES - johtuen sellaisista tuotteista ja juomista, jotka vaativat erityisiä säilytysolosuhteita.
  • Palontorjunta - erityisten laitteiden, nimittäin kaasusylinterien, läsnäolo huoneessa, jotka räjähtävät väärin.

Lain mukaan on kiellettyä etsiä myymälöitä, joiden joukossa on alkoholia, lähellä eri lasten laitoksia.

Siksi huoneen valinnassa on tärkeää ottaa huomioon joukko pakollisia tekijöitä, ja jos valittu paikka ei täysin täytä vaadittuja vaatimuksia, on tarpeen etsiä toinen. Käytännössä tämä voi kestää jopa kuusi kuukautta.

Toimitukset ja varastointi

Seuraavana vaiheena on etsiä toimittajia, optimoida ja valita valikoima. Parhaimmillaan alussa on yhteistyö erilaisten oluen tukkutoimittajien kanssa, mikä antaa joustavan tilaisuuden hallita ostoja: haluamasi määrä mielivaltaisia ​​olutlajeja mahdollisimman lyhyessä ajassa. Miinus on hinta, joka on huomattavasti korkeampi kuin valmistajan tilaus, joka vaatii melko suurta liikevaihtoa, mikä vastaa noin kuutta myymälää.

Valmistajan valitsemien laitteiden valinnan mukaan liikemiehiä koskevat mielipiteet ovat huomattavan erilaisia:

  • jotkut sanovat, että vuokraamalla laitteita, voit säästää hyvin ja käyttää jäljellä olevia varoja hankkeen kehittämiseen;
  • toiset väittävät, että on tarpeen hankkia omat pullotuslinjat, sillä ensimmäisten kuuden kuukauden aikana uuden myymälän on optimoida paikallisten asiakkaiden valikoima.

Suurten myymälöiden avaamisessa on luotava vähintään 25 oluen hanat (juomalajit). Mutta suurin osa yrittäjistä väittää, että vuoden työn jälkeen valikoima laskee 15: een: korvaamattomat lajikkeet vähitellen alkavat vähentää voittoja, ja ne lopulta hylätään. Mutta kuitenkin suuressa kaupassa on toivottavaa luoda yli 20 lajia olutta.

Älä unohda, että mitä korkeampi valikoima avautuvassa myymälässä, sitä nopeampi vauhti on tarjonnan optimointi. Palvelun ja käytön pullotuksen laitteet ovat melko epäluotettavia, joten on suositeltavaa saada pari varariviä.

Luuttomaan oluen lisämaksut riippuvat hintaluokasta ja yleensä 50-100%. Tuoreen olueen keskimääräinen hinta vaihtelee 130 ruplasta litrassa. Paikallisten asukkaiden mieltymykset ennakoitavista kustannuksista ovat varsin vaikeita. Mutta älä unohda, että kun menevät oluen myymälään, asiakkaat ovat valmiita maksamaan liian halvan hinnan halvemmalle juomalleen.

Tarvitsenko mainontaa?

Suhteellisen olutlasin edistämisessä eri mainokset eivät aina ole tehokkaita, ja monet sen tyypit ovat melko kalliita. Huolimatta median suurista kustannuksista, niiden tulos pienenee nollaan.

Siksi erityistä huomiota on kiinnitettävä ulkokoristeluun, ulkona ja alueelliseen mainontaan - tämä on yleisin tapa ilmoittaa yleisölle tulevasta löytämisestä.

Ulkomainontaan voidaan mainita näyttelyn ja julkisivun teemallinen muoto, alkuperäinen nimi, nimikkeen nimi, äänimainonta, säännöllisesti ilmoittaminen ohikulkijoille meneillään olevasta mainoskampanjasta, hyvä valaisu pimeässä. Ennen avaamista ja ensimmäisen työkuukauden aikana on toivottavaa järjestää mainoskampanja - vaihtoehtoisesti jakaa alennuskortteja asukkaille.

Kuinka paljon se on ja kuinka nopeasti se maksaa?

Kesällä enimmäistulo on noin 300 tuhatta ruplaa, ja jos liike aloitetaan tyhjästä, sen takaisinmaksu tapahtuu yleensä pari kuukautta.

Viikon aikana myynti vaihtelee - aluksi ne laskevat, ja alkavat perjantaina - ne kasvavat. Tämä on otettava huomioon ostaessaan tavaroita.

Nopea palautus on paras avata varastossa alkukesästä. Myös yhdessä luonnoksen kanssa on kannattavaa myydä pullotettua olutta hyväntuulisen valikoiman välipaloja.

Ensimmäinen investointi

Tämän liiketoiminnan avaaminen eri alueilla vaihtelee 150 tuhannesta ruplasta. jopa 1 miljoonaa ruplaa.

Keskikokoisen myymälän avaamiskustannukset ovat seuraavat:

  • Vuokraa huone pari kuukautta - 1000 ruplaa. neliömetriä kohden.
  • Korjaus ja sopiva koristelu - jopa 100 tuhatta ruplaa.
  • Pylväs, merkki jne. - 20 tuhatta ruplaa.
  • Rack (tilauksesta)

20 tuhatta ruplaa

  • Jääkaappi esittely

    20 tuhatta ruplaa

  • Ilmastointi

    20 tuhatta ruplaa

  • Kassa

    20 tuhatta ruplaa

  • Palkkaushenkilöstö

    15 tuhatta ruplaa mies.

  • Defoamers, oluen kelat - saa toimittajilta.
  • Erilaiset paperitavarat, pakkauspussit, viestintä jne.

    5 tuhatta ruplaa

  • Ensimmäisen oluen osto

    Vapaita laitteita toimittavat usein suuret toimittajat.

    Liiketoiminnan epäonnistumiset

    Tällaisten kustannusten kattamiseen liittyvien kustannusten mukaan kuukausittaisten tulojen on oltava vähintään 40 tuhatta ruplaa. Tämän indikaattorin tasolla saatu hyvä voitto ja optimistinen ennuste saavutetaan neljän kuukauden kuluttua varastojen alkamisesta.

    Kaikki muut kauppapaikan edistämiseen, kehittämiseen ja parantamiseen liittyvät asiat ovat osa nykyaikaisten markkinoiden vaatimusten mukaista liiketoimintasuunnitelmaa.

    Kauppojen miellyttävän toiminnan vuoksi on suositeltavaa palkata kaksi myyntimiestä, siivoojat, joskus tarvitset vartijan. Jotkin toiminnot voivat suorittaa myyjät itse. Kirjanpitoa ylläpitää yleensä myymälän omistaja. Myyjän velvollisuuksiin kuuluu myös oluen laadun valvonta, laitteiden, konttien, tilojen ja ympäröivän alueen puhtaus.

    Miten oluen myymälää voidaan avata: oluenliiketoiminnan organisoinnin hienoudet ja kohokohdat

    Venäjällä yli 11 prosenttia oluesta myydään pullottamalla kauppoja, pieniä myyntipisteitä. Tämän liiketoiminnan alkuperä ja laajamittainen kehitys ovat vuosina 2008-2009, jolloin suhteellisen pienen valikoiman kaupoissa alkoi näyttää olevan sieniä sateen jälkeen talouskriisin syklin aikana. Oluen pullotus ei läpäise pastörointia, sillä on kirkkaampi ja kyllästynyt maku kuin pullolla. Siksi joka vuosi se löytää yhä enemmän ihailijoita ja tekee myös menestyksekkäistä yrittäjistä, jotka rakentavat liiketoimintaa tällä alalla.

    Oluen teollisuus kuuluu nopeasti kasvavaan kriisiin - viimeisen 20 vuoden aikana tämä segmentti on kasvanut noin 6 kertaa. Valtion edistänyt kehitystä, joka motivoi vähentää voimakkaiden alkoholijuomien - brandyn, vodkan jne. Kulutusta. Tämän seurauksena ¾ alkoholia on nyt olut. Luonnollisten olutpisteiden kasvu on myös taipumusta - nämä ovat irrallisia rakennuksia ja osastoja ostos- ja viihdekeskuksissa.

    Mitä tarvitset avaamaan oluen myymälän?

    Ennen kuin avaat liiketoimintalinjan (esimerkiksi vaahtobetonien valmistus kotona), sinun on laskettava kaikki suuret ja ylimääräiset kulut, analysoitava kuluttajamarkkinat, arvioitava kilpailun taso, kuinka paljon se maksaa oluenluottamoiden avaamisesta, sekä liiketoiminnan riskit ja haitat.

    Aluslyhmän avausluokan avaaminen:

    • taloudelliset laskelmat, liiketoimintasuunnitelman laatiminen;
    • etsintä- ja kehittämisstrategia;
    • avautumisen myyntimuodon valinta;
    • asiakirjojen sallimispaketin täytäntöönpano;
    • paikan löytäminen; vuokrasopimuksen tekeminen;
    • laitteiden hankinta;
    • tavarantoimittajan valinta ja sopimuksen tekeminen määräajoin toimitettaviksi;
    • henkilöhaku, työsopimusten tekeminen;
    • mainonta;
    • avattu olutlasin avaaminen.

    Vihje: myyntitollien myynti on kausiluonteista liiketoimintaa. Tulot kesällä ovat 4-5 kertaa korkeammat kuin talvella.

    Koska vilkkaan vaahtomaisen juoman säilytysjakso ei ylitä 7 päivää, on varmistettava, että se toteutetaan tänä aikana, jotta tuotetta ei tarvitse heittää pois ja aiheuttaa tappioita.

    On suositeltavaa aloittaa pienet määrät - tarpeeksi 18-25 lajiketta. Koko alue olisi jaettava neljään sektoriin, joista jokaisessa on oltava 3-5 hop-juoman vaihtoehtoisia vaihtoehtoja. Joidenkin ostajien kannalta on tärkeää, kuinka paljon oluen kustannuksia, toiset ovat valmiita maksamaan paljon, mutta vain heidän suosikkibrändinsä. Analysoi huolellisesti kulutuskysyntää, 4-6 kuukauden kuluttua tuotevalikoimaa voidaan säätää. Vuotta myöhemmin omistaja on selkeä kuva siitä, mitkä lajikkeet myyvät paremmin.

    On myös suositeltavaa tarjota välipaloja vaahtoaville juomille - kuivattuja kaloja ja kalmareita, sulugunijauhetta, savustettuja porsaan korvia, siruja, keksejä, pähkinöitä jne. Tämä mahdollistaa tarkastuksen kaksinkertaistamisen. Aloittelijoille on loistava vaihtoehto avata franchising-olut-kauppa. Tällöin osa organisaation ongelmista tulee kumppanin harteille, ja sinulla on mahdollisuus työskennellä tunnetun tavaramerkin avulla ja saada virtaviivainen liiketoimintaprosessien järjestelmä.

    Avaa oluttomyymälä: mistä aloittaa?

    On suositeltavaa aloittaa yrityshallinto huonehakuun. Myymälän sijainti - avaintekijä, joka osoittaa, onko sinulla asiakkaita vai ei.

    Tärkeintä - avata paikka, jossa on suuri läpäisevyys. Luonnolliset olutmyymälät ovat pistemäisiä - ne sijaitsevat kiireisten teiden risteyksissä, lähellä supermarkettien, supermarkettien ja metroasemien sisäänkäyntiä, eli suuret väkijoukot. Pienen alueen ansiosta, koska vaahtomaiset juomat myydään ottamaan pois, voit nopeasti palauttaa jopa kalleimman vuokran ja saavuttaa tasaisen tulot nykyisessä 2016.

    Myös funktiopisteet, joissa on pieni määrä istumapaikkoja pubin periaatteella. Ne sijaitsevat laajemmalla alueella ja vaativat baarin ja tuoleja.

    Oluenliiketoiminnan asiantuntijoiden mukaan yhden pisteen kattavuusalue on noin 350-400 metriä. On tärkeää, että tässä paikassa oli korkea maastotaso. Laskennassa olisi otettava huomioon alueen asukkaat ja ihmiset, jotka kulkevat.

    Kun olet valinnut paikan, sinun on huolehdittava myymälän näkyvyydestä - tilaa kirkkaan merkin paikkaan. Älä aseta myymälää kilpailijoiden läheisyyteen - nämä ovat samoja pisteitä olutta, yleisiä kioskeja, baareja.

    Koska kussakin kaupungissa keskus on täynnä samanlaisia ​​laitoksia, nukkumatilat ovat edelleen vapaat - erinomainen majoitusvaihtoehto. Tämä on kilpailijoiden vähimmäismäärä, suhteellisen alhaiset vuokrat ja tasaisen virtauksen koko päivä. Asiantuntijoiden mukaan lähellä oleva opiskelija-hostelli voi lisätä myyntiään 30%.

    Mutta älä unohda kiellettyjä alueita, jotka sisältävät opetus-, lääke- ja urheilumahdollisuuksia.

    Ei ole kannattavaa avata myymälää tyhjästä lähellä liikekeskuksia, liikealueita. On epätodennäköistä, että joku työpäivän aikana haluaa ostaa päihdyttävän juoman, suurin osa kävijöistä ilmestyy vasta työpäivän päättymisen jälkeen. Tässä paikassa tärkeämmät myyntiautomaatit.

    Supermarket tulevat myös olemaan iso kilpailija, koska monien on helpompi ostaa pullotettua olutta ostoksilla kuin mennä toiseen paikkaan luonnosta. Lisäksi uloskäynnin yhteydessä kaatopaikat sijaitsevat usein jo. Jos myynti ei sisällä sinua, niin vain monenlaisia ​​lajikkeita auttaa lisäämään kävijöiden määrää.

    Laitteet oluttomyymälään

    Laitteistoa voi ostaa itsenäisesti tai vuokrata - riippuu käynnistyspääoman saatavuudesta ja strategian ennakoinnista.

    Voit tehdä pitkäaikaisen sopimuksen tietyn toimittajan kanssa. Yleensä useimmat jakelijat toimittavat laitteitaan, joskus edes huolehtivat mainonnasta ja henkilöstön koulutuksesta.

    Jotta voit avata oluttomyymälä tyhjästä, sinun on ostettava laitteet:

    • jäähdytin - laite, jolla säilyy vakaa nesteen lämpötila (noin + 5 °);
    • teline täyttönostureita varten;
    • baaritiski tai laskuri;
    • kuljetus- ja varastointisäiliöt - koukut;
    • sarake - mekanismi juoman juomiseksi;
    • tippa pannulla;
    • vaahdonestoaineet;
    • letkut;
    • kaasusylinterit nesteiden karkottamiseksi kelmista;
    • paineensäädin;
    • jääkaapit;
    • näytteitä tuotteiden myyntiä varten - välipaloja, kuivattuja kaloja jne.

    Olutmyymälä

    Lupaluettelo riippuu siitä, missä kaupankäynti tapahtuu. Ilman täydellistä asiakirjapakettia, sinun ei pitäisi avata asiaa, koska tarkastavat viranomaiset voivat nopeasti sulkea sen ennen kuin selvitetään olosuhteet, jotka aiheuttavat epäilyksiä alueen asukkaiden keskuudessa. Siksi avauspäivänä kaikkien asiakirjojen on oltava valmiita - myyjän saniteettitietokannasta tiukkoja raportointilomakkeita varten yksittäiselle yrittäjälle.

    Kauppasuunnittelun pääluettelo:

    • lupa kaupankäyntiin paikallishallinnossa (jos haluat avata pisteen kadulla);
    • lupa myydä (jos aiot avata pisteen ostos- tai viihdekeskuksessa);
    • SES-sopimuksen tekeminen;
    • palotarkastuksen tekeminen;
    • vuokrasopimus;
    • työsopimus henkilöstön kanssa;
    • työntekijöiden terveystiedot.

    Tämän muodon useimpien pisteiden omistajat rekisteröidään yksittäisiksi yrittäjiksi - rekisteröintimenettely ei kestää enempää kuin 5 työpäivää, ja PI: n avaamista koskevien asiakirjojen luettelo on vähäinen.

    Terveysepidemiologisen aseman viranomaisilta vaaditaan lupa käyttää myrkyttömiä maaleja tai laattoja seinien koristelemiseksi. Valaistuksen on oltava luonnollista ja keinotekoista, lattian on oltava vedenpitävä. Suolaveden myymälässä tulisi olla hyvä ilmanvaihto. Päivittäin on välttämätöntä suorittaa märkäpuhdistus, puhtaus on tärkein kriteeri SES-elinten analyysissä sekä avaamalla hiusluksus tyhjästä.

    Paloturvallisuuslaitoksen luvan saamiseksi seuraavat vaatimukset on täytettävä:

    1. hätäuloskäynnin läsnäolo, jonka ovet on avattava ulkopuolella;
    2. palontorjuntatoimenpiteitä koskevien ohjeiden olemassaolo;
    3. joka kertoi kaikkien työntekijöiden kertaluonteiset tiedot paloturvallisuustoimenpiteistä;
    4. evakuointisuunnitelman ja palokunnan numeroiden saatavuus;
    5. palontunnistimien esiintyminen.

    On myös tärkeää rekisteröidä kassakone PI: lle.

    Kuinka pitää kirjaa myymäläluonnista?

    "Ihmisiä ei tapeta oluella... kirjanpito ja myynti pilata ihmisiä", kokeneet pelaajat olutmarkkinoilla pelaavat.

    Raaka-aineesta valmistettu oluen kauppa on melko uusi keksintö. Kirjanpidon helpottamiseksi on suositeltavaa valita automaattiset tietojärjestelmät. Suurin osa pisteistä avautumishetkestä asennetaan automatisoidut kauppa-laitteet, jotkut ostavat sen käynnistämiskustannusten palauttamisen jälkeen.

    Myymälän omistajan on valittava ohjelma, joka tallentaa suoritetut toiminnot, ottaa huomioon tulot ja kustannukset sekä muodostaa asiakasuskollisuusohjelman.

    Myyjän teknologia:

    • tilauksen hyväksyminen ostajalta;
    • olutpullotus;
    • Etsi järjestettyä lajiketta erityisohjelmaan sisältyvästä luettelosta;
    • tarrojen lähettäminen;
    • tarrojen tarttuminen pulloon;
    • viivakoodin skannaus;
    • selvitys ostajan kanssa;
    • painatus.

    Yritykset, jotka optimoivat nämä prosessit ja joita voidaan käyttää avoimen oluen myymälän avaamiseen ja käyttämiseen tyhjästä:

    Olutlasin suunnittelu

    Oluen myymälän suunnittelu on tärkeä asia. Vain tehdä korjauksia ja järjestää huonekalut - ei vaihtoehto. On tarpeen luoda sopiva ilmapiiri, joka vastaa suunniteltua teemaa ja antaa vierailijoille mukavuutta.

    Suurten oluen pisteiden joukossa suunnittelun kehittämisessä on tehtävä - erottua kilpailijoista. Tämä voidaan tehdä alkuperäisen ja jäljittelemätön sisustus, huoneen sisustus, yleinen tyyli, viimeistely materiaali ja ominaisuuksia.

    Myymälän yksityiskohtien mukaiseksi voit koristella huoneen tummilla pastelliväreillä, käyttää karkeita puukalusteita, taiteellista kipsiä seinillä. Tärkeä elementti on attribuutti. Nämä voivat olla puutynnyriä, tummaa puuta, teemoitettuja maalauksia, hop-koristeita jne. Näissä paikoissa valaistus on hämmentynyt. Yleensä säteet suunnataan tuotteille, kun taas toiset kulmat, sisätilat ovat tummat.

    Myös tänään monet oluttomyymälät poikkeavat pääteemasta kehittäessään muotoilua ja avasivat valoisia, tilavia huoneita, joissa oli punaisia, oransseja tai sinisiä värejä. Tämän seurauksena huone näyttää visuaalisesti suurelta, siisteys ja mukavuutta tuntuu. Suuret ikkunat, standardoitu sisustus ja valtava määrä valaisimia tekevät vesisuihkun myymälästä kirkkaaksi, kirkkaaksi ja unohtumattomaksi.

    Suunnittelun kehittämisen suuri rooli kuuluu paitsi sisustukseen myös kyltteihin. Sen pitäisi olla tiivis, elävä ja ikimuistoinen. Voit sijoittaa alkuperäisiä tai tavallisia merkkejä kauppaan, joka ohjaa ihmisiä ja vie sinut ostoksen tekemiseen.

    Kuinka edistää oluen myymälää?

    Kun valitset mainos- ja markkinointitoimintoja, kannattaa rakentaa liiketoiminnan erityispiirteet. Useimpien alueiden kannalta merkityksellinen asia ei saa johtaa oluen liiketoimintaan. Esimerkiksi televisiossa, radiossa tapahtuva mainonta ja mainokset painotuotteissa ovat kalliita, mutta eivät anna odotettua vaikutusta.

    Merkkien, sisustussuunnittelun ja teemasuunnittelun ohella ulkomainonta voi olla hyvä markkinointiliike - bannereita sijoittautumisalueella.

    Vinkki: on vaikea uskoa - mutta myös olutlasin nimi vaikuttaa myyntiin. On tärkeää saada lyhyt, suppea ja alkuperäinen nimi, joka muistetaan nopeasti.

    Kokeneet olutliiketoiminta-pelaajat käyttävät äänimainonta tehokkaana menetelmänä. Kaikille akupäällikölle ilmoitetaan kummallekin toiminnalle tai edulliselle tarjoukselle. Tässä tapauksessa tärkein asia on tehdä tällaiset tapahtumat säännöllisesti, muuten naapurimaiden asukkaat vihaavat sinua.

    Alennusten osalta kukin on erilainen. Jotkut asiantuntijat eivät suosittele alennuskorttien jakamista "oikealle ja vasemmalle", sillä talvella voi odottaa tappioita. Muita suosittuja pisteitä rohkeasti ottavat käyttöön alennus- ja säästökortteja asiakkaiden houkuttelemiseksi.

    Myös markkinoinnin kysymys voidaan ratkaista oluen toimittajan kanssa. Monet heistä antavat mainosmateriaaleja logoineen ilmaiseksi - voi olla tuhkakupoja, lasillisia lasinaluset jne.

    Kuinka paljon se maksaa oluen myymälästä?

    Olutpisteen syöttämisen kynnys alkaa 300 tuhatta ruplaa. Aloitus investointiin riippuu sijaintialueesta, tallennusmuodosta ja toimitetuista oluista.

    Tarkastele näytealan liiketoimintasuunnitelmaa, jolla voit avata oluen myymälän tyhjästä:

    • IP-rekisteröinti, lupien rekisteröinti - 10 tuhatta ruplaa;
    • vuokramaksut - 40 tuhatta ruplaa. kuukaudessa;
    • korjaus- ja viimeistelytyöt - 80 tuhatta ruplaa;
    • oluen laitteiden osto - 180 tuhatta ruplaa;
    • osto ensimmäisestä tavaraerästä (olut ja välipaloja) - 100 tuhatta ruplaa;
    • mainonta - 10 tuhatta ruplaa;
    • henkilöstön palkka (2 myyjää) - 40 tuhatta ruplaa.

    Laskelmien pohjalta, jotta voit avata oluttomerkin tyhjästä, sinun on käytettävä 460 tuhatta ruplaa. Joka kuukausi kustannukset ovat noin 250 tuhatta ruplaa.

    Tämä viittaa siihen, että päivä, jolloin tulot eivät saa olla alle 9 tuhatta ruplaa. Jos keskimääräinen tarkistus on 300 ruplaa, riittää palvella 30 ostajaa. Se ei ole niin paljon.

    Onko kannattavaa avata oluenmyymälä?

    Luo olutta - vaatinut tuote. Avataksesi myymälän myymisestä tyhjästä on hieno yritys pienessä kaupungissa ja megalopolisissa. Marginaalin taso vaihtelee välillä 50-100%.

    Koska tämä on kausiluonteinen liike, voi aloittaa investointien vain lämpimällä säällä. Asiantuntijat neuvovat avaamaan pisteen alusta keväästä, joten kesän alussa myymälä oli "kuulemassa". Ensimmäiset kustannukset voidaan maksaa takaisin ensimmäisellä kesäkuukaudella. Talvella monet asiat yksinkertaisesti sulkeutuvat, koska yritys muuttuu kannattamattomaksi. Tässä tapauksessa on tärkeää säilyttää oikeus vuokrata huone. Joskus on kannattavampaa tehdä vuokramaksut muussa kuin työvaiheessa, kuin aloittaa tyhjästä ja käyttää rahaa mainontaan uudessa paikassa.

    Hankkeen takaisinmaksun laskeminen:

    • keskimääräiset kustannukset litralta olutta on 60 ruplaa;
    • keskimääräinen liikevaihto päivässä (kesällä) on 250-300 litraa;
    • keskimääräinen kuukausittainen liikevaihto on 450-540 tuhatta ruplaa.

    Kuten laskelmista voidaan nähdä, hankkeen takaisinmaksuaika on 1-1,5 kesäkuukautta.

    Säilytä olutta luonnollisena yrityksenä: arvosteluja

    Aloittelijat ja kokeneet yrittäjät, jotka onnistuivat avaamaan luonnosveden myymälän tyhjästä, ilmaisevat yleensä positiivista palautetta. Useimmat heistä kirjaimellisesti "elävät" heidän liiketoimintaansa, korostaen koko kulutuskulttuuria.

    On suositeltavaa olla pelkäämättä kilpailua, joka on nyt riittävä kaikissa kaupungeissa. Jos tällainen suuri määrä pisteitä toimii, se tarkoittaa sitä, että tuote on kysyntää ja voit painaa niitä etsimällä uusia paikkoja (vain ensimmäisellä silmäyksellä, että tällaisia ​​paikkoja ei ole jäljellä) tai tarjoamaan laajempaa valikoimaa. "Tulee olemaan olutta - tulee olemaan ostajia", kertoo Jekaterinburgin olutmyymälän omistaja Sergei Rozhkov.

    On myös huomionarvoista, että monet onnistuivat avaamaan asian ilman omia investointejaan. Jos rakennat pätevää liiketoimintasuunnitelmaa ja luottakaa hankkeen kannattavuuteen, voit saada laina-varoja ja palauttaa lainan takaisin nopeasti.

    Negatiiviset arviot tästä liiketoiminnasta voidaan saada vain talvella. Jos marraskuusta helmikuuhun (eniten kriisikausi) piste "menee nollaan" - voitto maksaa kuukausittaiset kulut, on parempi olla sulkematta paikka. Jos myymälä toimii tappiollisesti, toiminta voidaan lopettaa kriisikaudella.

    Tallenna artikkeli 2 napsautuksella:

    Luonnollisen oluen myymälän avaaminen on kannattavaa liiketoimintaa, jos otat vastuullisen lähestymistavan kaikkiin organisaation ongelmiin. Hankkeen kannattavuus riippuu sijainnin valinnasta. Huolimatta siitä, että liiketoiminta on kausiluonteinen, suuri kysyntä lämpimän kauden aikana voi nopeasti palauttaa alkuinvestoinnin ja tarjota työn talvikuukausina. Myös järjestettäessä on tärkeää suunnitella tilat, yleinen tyyli, valmistella ja kerätä lupia sekä etsiä luotettavaa toimittajaa.

    Luonnonsuojeluliikkeen avaamisen ominaisuudet vuonna 2016

    Telttien ja kioskien myyntiä koskeva kielto on johtanut pakatun olueen kulutuksen vähenemiseen. Mutta myyntipisteiden määrä ehdotusluonnoksella kasvaa jatkuvasti. Jos kaupankäynnin ja paikan muoto valitaan onnistuneesti - tämä liiketoiminta tuo hyviä tuloja.

    Suhteellisen alhainen tulokynnys ja nopea takaisinmaksu ovat olutliiketoiminnan piirre. Mutta ei riitä, että osaat avata oluen myymälä tyhjästä. Jotta sinun ei tarvitse sulkea sitä vuodessa, sinun on otettava huomioon lainsäädännölliset vivahteet. Oluen vähittäiskaupassa on kaksi päämuotoa:

    • catering-kohta: baari, kahvila, pubi, ravintola - pullotus ja käyttö myyntipisteessä;
    • myymälä: vähittäiskauppa, paikka supermarketissa - vähittäiskaupan takeaway.

    Ensimmäistä ei ole rajoituksia työn ja sijainnin ajaksi. Osallistuminen on vakaampi, vähemmän kausivaihtelua. Mutta rahoituskustannukset ovat melko suuret. Vähittäiskaupan takeaway-olut on herkempi kaudelle - mutta talvella sitä kulutetaan vähemmän. Kustannukset ovat kuitenkin huomattavasti alhaisemmat, ja verojen ja vuokran säästäminen on myös mahdollista, koska suurta aluetta ei vaadita. Jos valitset kaupan, sinun on ymmärrettävä:

    • missä paremmin ja missä muodossa se avataan
    • missä järjestyksessä ja miten rekisteröidään piste
    • on kannattavaa avata franchising-tapaus

    Tallenna muoto

    Vuodesta 2013 lähtien ei-kiinteä kauppapisteiden myynti - paviljongit, kioskit, kesäteltat on kielletty. Se oli heidän kauttaan, että suurin osa niin suosittua "elävää olutta" toteutui. Nyt kaupankäyntiä varten:

    1. talojen ei-asuinkerrostalot, pienpisteiden järjestäminen;
    2. vuokrasi tilaa tai vähittäismyyntiä supermarketissa;
    3. erikoistuneita myymälöitä erillisessä rakennuksessa tai sen osassa.

    Myyntipaikka asuinrakennuksessa

    Perinteinen oluen vähittäiskauppa. Kaikkein edullisin on asuin asuinalueella tai nuorten yleisöryhmien massatapaamisessa. Sisäänkäynti on kadulta, kauppapaikka on 30-50 m². Alueellinen kattavuus on pieni, 400-800 metrin säteellä. Laaja valikoima sisältää enintään 10 lajiketta, keskikokoisen ja edullisen hinnan, paikallisten tuottajien suosituimmat tuotemerkit. Erittäin riippuvainen kaudesta, kilpailijoiden läheisyydestä.

    Kauppapaikan vuokraus supermarketissa

    Ilmeinen plus on liikenteen suuri liikennemäärä. Menestyksekäs paikka on päivittäistavarakaupalla tai lähellä sisäänkäyntiä. Vuokran hinta on tietysti lisääntynyt, mutta laitteiden tilaa on paljon ja se ei ole välttämätöntä: yleensä riittää 5-12 neliötä, joista 5 - 15 lajia myydään, yli puolet niistä on halpaa. Etukäteen sinun on tarkasteltava, kuka menee kauppaan, millaista riippuvuutta se on: suurin osa potentiaalisista ostajista on 20-40-vuotiaita miehiä.

    Pivnoe Delo -lehden mukaan vuoden 2013 jälkeen asiakkaiden uudelleenjakautuminen muuttui aktiivisesti nykyaikaisen myynnin hyväksi ja siirtyi mini-myymälöihin ja valintamyymälöihin. Nyt tämä prosessi on hidastunut, mutta niiden osuus on jo huomattavasti suurempi kuin perinteisten vähittäismyymälöiden osuus - lähikaupat.

    Erikoiskaupat

    Ylellisyyttä myymälän sijainti valitaan yleensä keskellä, arvostettujen kauppakeskusten vieressä. Hyvä korjaus suoritetaan, henkilökunnan muotoilu ja vaatteet heijastavat tiettyä väriä, valikoimaa laajennetaan laajasti, sisältää 20-30 lajikkeen juomaa, mukaan lukien alkoholittomat lajikkeet. Kiinteät kauppa-laitteet, jäähdytyskamarit, vaahdottimet, kala-astiat, juustot, katkaravut on vahvistettu. Osuus liikevaihdosta on noin 25%.

    Askel askeleelta, kun avaat myymälän

    Yleensä se poikkeaa vähän muista kaupankäynnistä, lukuun ottamatta yhtä erityistä piirrettä. Olut kuuluu alkoholijuomiin, liikevaihtoa rajoittaa asiaa koskeva laki (nro 171-FF, 22.11.1995). Seuraavassa tarkastellaan, millaista on avattava oluttomyymälä, missä aloittaa, ja useita franchisingvaihtoehtoja. Jos teet kaiken järjestyksessä, tarvitset:

    1. valitse paikka, jossa on rajoituksia ja kieltoja;
    2. rekisteröidä yritys; valita verojärjestelmä;
    3. hankkia tarvittavat hyväksynnät, ilmoittaa toiminnan aloittamisesta;
    4. valmistele ja aseta myymälään kaikki tarvittavat asiakirjat.

    Alueen, sijainnin ja kaupankäynnin tilaa koskevat rajoitukset

    Sijainti tosiasiallisesti määrää koko ketjun: asiakkaiden määrän ja riippuvuuden, valikoiman, hintaluokan, toimittajien valinnan ja lopulta - tulojen. Huomaa, että rajaavat valinnan.

    1. Myynnin tila on paikallaan; oma tai vuokrattu - ei ole väliä. Tämän pitäisi olla rakennus (sen osa) perustukseen, joka liittyy tekniseen viestintään.
    2. Kokonaispinta-alalle ei ole asetettu vähimmäisvaatimuksia, mutta erillinen vähittäismyynti- ja varastotila on toimitettava.
    3. Kauppoja ei voi sijoittaa:

    lasten, kasvatuksellisten, lääketieteellisten, urheilulaitosten ja heidän läheistensa alueella; luettelo sisältää leirejä, turistilentoja, urheilukeskuksia, nuorisotaloja riippumatta siitä, ovatko ne julkisia vai yksityisiä? sairaalat, klinikat, pelastusasemat (paitsi apteekit); stadionit, urheilumahdollisuudet;

    ihmisjoukkojen kokoontumispaikoissa: asemilla, pysäkeissä, odotustiloissa, metroissa, kulttuurijärjestöissä ja virkistyksissä; kielto ei koske oluen myyntiä samanaikaisesti kuin elintarvikepalvelujen tarjoaminen.
    Säännölliset kysymykset johtuvat sallitun etäisyyden määrittämisestä. Se on perustettu paikallisviranomaisten määräyksellä sekä luettelo asiaan kuuluvista kohteista. Eri alueilta: 25 metristä 150 metriin. Se mitataan varaston sisäänkäynnistä esineen ovelle tai sisäänkäynnin alueelle, jos se on aidattu.

    Yritysten rekisteröinti ja rekisteröinti

    Kuljettaa olutta, myydä sitä vähittäiskaupan organisaatioissa ja yksityisyrittäjillä. Jälkimmäisillä ei ole oikeutta harjoittaa tuotantoa, tukku-, tuontia. Jos suuria asteikkoja ei ole suunniteltu, helpoin tapa on rekisteröityä yksittäisenä yrittäjänä. Se kestää enintään viisi päivää, ja se tallennetaan automaattisesti eläkesäätiöön, FFOMS. Edut: yksinkertaistettu tilinpäätös ja käteiskurssi.

    OKVEDin (52.25.16, oluen vähittäismyynti), yksinkertaistettu verotusjärjestelmä, valitaan toiminto, jonka jälkeen käynnistetään hakemus UTII: lle siirtymiseksi. Joillakin alueilla patenttijärjestelmä on sallittua. Yleensä "imputointi" on kannattavampaa useista syistä:

    1. lasketaan neliöstä, yleensä se on pieni;
    2. voit käydä kauppaa ilman CCP: tä antaessasi kyselyn;
    3. Voit vähentää sosiaaliturvamaksujen määrää.

    UTII: n vero lasketaan kauppapaikan alueelta ilman varastosta ja kodinhoitohuoneesta. Sali on tilaa, jossa on hyllyjä näytölle, ostaja ostajille, vaikka se olisi puolet metriä leveä "kävelytie". Päinvastoin, riippumatta koko alueen varastosta, jos erotat laskurin kulma enintään 5 neliömetriä. rahan vastaanottamiseen ja tavaroiden siirtämiseen - se on kauppapaikka. Siitä maksetaan kiinteä summa - 9 000 ruplaa.

    Työehtosopimukset ja -luvat

    Oluen kaupan lupaa ei vaadita. Jokaiseen ruokakauppaan tarvitaan kahta tyyppihyväksyntää:

    1. hätätilanteiden ministeriön päätös paloturvallisuusvaatimusten noudattamisesta;
    2. ilmoitus Rospotrebnadorille yrityksen perustamisesta.

    Ensimmäisessä tapauksessa kirjoitetaan lausuma, jonka perusteella tarkastaja suorittaa kyselyn, kahden viikon kuluttua antaa asiakirjan. Toisessa - täytetty kirjallinen lomake lähetetään (Postinumero 584, 16.7.2009). Voit saada lausunnon hygieniavaatimusten noudattamisesta etukäteen - aivan kuten palomiehet, eikä odottaa tarkastusta.

    Kysymys: tarvitsemme "lupaa" piirin hallintoon? Liittovaltion laki ei vaadi tätä. Paikallisviranomaiset ovat velvollisia pitämään kaupparekisterin, jossa he antavat tietoja kaikista esineistä omalla alueellaan, mutta heillä ei ole oikeutta puuttua toimintaansa. Jotkin alueet harjoittavat vapaaehtoista pakollista rekisteröintiä, kun myönnetään "kaupparekisteriin merkitsemistä koskeva todistus", "luvan tehdä kaupallinen laitos".

    Asiakirjat, jotka pitäisi olla myymälässä

    Asiakkaan ja tarkastuslaitoksen ongelmien välttämiseksi sinun on oltava valmiina esittämään tilauksesta:

    1. hyödyke, rahtikirjat, viittaukset niihin;
    2. vaatimustenmukaisuustodistukset tai tuoteselvitykset;
    3. Julkilausuma oluen vähittäismyynnin määrästä muodossa 12;
    4. Hospedian ministeriön tekemä päätös, Rospotrebnadzor, jätteiden keräilyä koskevat sopimukset.

    Asiakkaan alue on korjattava, kun kopiot sijoitetaan:

    1. rekisteröintitodistukset, toiminnan laatu;
    2. Vaatimuksen 9. Myynti säännöt; Kuluttajansuojalaki;
    3. kirja-arvostelut ja ehdotukset.

    Varoitus! Jos aiot avata oluttomyymälän vuonna 2016, laske yksi ylimääräinen menoerä - automaattisessa EGAIS-järjestelmässä. Tammikuun 1. päivästä alkaen on syytä syöttää tietoja tavaroiden ostosta ja 1. heinäkuuta myynnistä. Yksityiskohtaiset tiedot järjestelmän kytkemisestä löytyvät Rosalkogolin verkkosivuilta.

    Katso, kuinka EGAIS-järjestelmä toimii alkoholin vähittäismyynnissä

    Oma yritys tai franchise?

    Alussa lähes jokainen yrittäjä harkitsee mahdollisuutta avata oluttomyymälä franchising-yritykselle. Hyväksi todetun liiketoimintamallin käyttämisen edut tunnetaan, ja se tarjoaa säästöjä:

    1. mainonnassa (kehittynyt brändi, symbolit, merkkituotteet);
    2. laitteiden ostamisesta (usein sisältyvät franchising-pakettiin);
    3. tuotteen hinnasta (myyjien alennukset suurista ostomäärien vuoksi).

    On alamäkiä. Jotkut valmiiden yritysten myyjät asettivat rajat kaupungin väestölle, sijainnille. Ei ole aina mahdollista löytää sopivaa mallia, valikoimaa, ja se on usein kannattavampaa työskennellä paikallisten toimittajien kanssa. Seuraavassa on lyhyt kuvaus kolmesta luonnosluokan frangeista.

    • "Buchen House". Kymmenen tuhannen (enintään 10 lajikkeen) kiinteämääräisen palkkion kustannukset ovat 60 000 (yli 20 lajiketta) ruplaa. Huone, varusteet - tarjotaan itsenäisesti. Keskitetyt toimitukset, joiden valikoima on jopa 30 tuontia (Saksa, Tšekki, Belgia) ja venäläisiä tuotemerkkejä. Maksun mahdollinen vähentäminen nollaan, rojaltien määrä neuvotellaan erikseen.
    • "Beer Boutique". Sisäänkäyntimaksun koko 185 000 ruplaa, mukaan lukien: tilojen korjaus ja sisustus, baaritiskiasentaminen, laitteiden vuokraus, ensimmäinen tavaroiden toimitus, henkilöstön koulutus, kirjanpitoa tukeva apu. Tilojen vuokraus (8-12 neliömetriä) franchisenantajan kustannuksella. Ei ole rojalteja, mutta mainontaa on vähennyksiä.
    • "Olut". Etumaksu 300 000 ruplaa ilman rojalteja. Omat sijoitukset - 1 100 000 ruplaa. Erikoistuneet kaupat, joiden pinta-ala on 50-120 neliömetriä. Yrityksen tyyliin kuuluu juomien ja välipaloja (välipaloja, äyriäisiä) vain yhdeltä toimittajalta "Pivzavoz".

    Jos franchising-käsite sopii hyvin suunnitelmiin - kätevä vaihtoehto. Mutta monet kauppiaat valitsevat itsenäisyytensä ja kykynsä hallita liiketoimintaansa joustavasti.

    lisäys

    Jos tarvitset yksityiskohtaisen liiketoimintasuunnitelman, jossa on laskelmia, tutustu Bi-Plan Consultingin tarjoamiseen. Saatavana kahdessa versiossa: maksettu ja ilmainen, maksettu sisältää kaikki tarvittavat laskelmat lainan ja tukien saamiseksi. Siirry yrityksen verkkosivuille.

    Kuinka avaa oluttomyymälä?

    Olut on melko yleinen juoma. Venäjällä on suuri kysyntä. Monet ostajista ovat jo aiemmin suosittaneet oluen luonnostelua, jättäen syrjään tai pullottaen hypermarkettien hyllyille, koska ne eroavat toisistaan ​​paitsi maultaan myös laadultaan. Oluen myymälän avaaminen on hyvä liikeidea, koska kysyntä kasvaa vuosittain sen suhteen, että tällainen liiketoiminta on kausiluonteista.

    sijainti

    Kaupan sijainti on yksi tärkeimmistä parametreistä siitä, onko yrityksestä hyötyä vai ei. Kuten olet ehkä huomannut, suurimman osan ajasta olutta kaupoissa on havaittu. Ne sijaitsevat sekä kauppakeskuksissa että supermarketista poistumisesta ja metrolla, ts. Paikoissa, joissa on suuri maastojuoksu. Tällaisissa myymälöissä oluita ostetaan menemään ja pienen vuokrausasteen ansiosta voit nopeasti maksaa itsellesi ja aloittaa rahaa. Myös myyntipiste on "shop-bar". Ne sijaitsevat suuremmalla alueella ja vaativat hyvän baarin ja tuoleja. On olemassa olutta putiikkeja, jotka ovat pieniä pubeja.

    Kun valitset paikan kauppaan, on tärkeää ottaa huomioon olemassa olevat "kielletyt alueet", mukaan lukien lääketieteelliset, koulutus- ja urheilumahdollisuudet. Ennen tilaa vuokralle, on tärkeää tutkia alue, jolla tuleva kauppasi sijaitsee. Etu on luonnollisesti makuualueilla, koska niillä on enemmän asukkaita ja vähemmän kilpailijoita (ravintoloita, kahviloita, baareja).

    Ei myöskään ole toivottavaa avata myymälä asunnon talon kellarissa, eikä tällä kertaa ole läpäisevyyttä vaan paloturvallisuusongelmia, minkä seurauksena vähittäismyyntipisteillä pitäisi olla kaksi uloskäyntiä, on vaikuttava tekijä. Näin ollen voit jäädä sinne jonkin aikaa, mutta sulje varasto nopeasti.

    Opiskelumaksut tai vapaa-ajan puistot voivat lisätä ostajien lukumäärää, ja on myös edullista löytää kaupat kaupungin laidalla. Monet ihmiset matkalla maahan haluavat ostaa pullon tuoretta vetolujuutta heidän kanssaan.

    Yksi tärkeistä lisensseistä on alkoholi. Kuinka paljon alkoholin lisenssi on ja kuka voi saada sen?

    Mitä tarvitset renkaan avaamiseen? Mitä asiakirjoja valmistellaan ja mitä laitteita ostaa?

    Mitä tarvitset avaamaan myymälän?

    Olemme jo puhuneet siitä, mihin tulevat myymälät tulevat. Nyt päädytään asiakirjojen luetteloon (yleensä: tiettyyn pakettiin), joka tarvitaan avaamiseen.

    Oluen myymälää koskevat asiakirjat

    1. Jos aiot tehdä katukauppoja, tarvitset asianmukaista koordinointia paikallisten viranomaisten kanssa.
    2. Jos myymälä sijaitsee ostoskeskuksessa, sinun on saatava lupa myydä olutta
    3. Rekisteröity IP tai LLC.
    4. On välttämätöntä tehdä SES (terveys-epidemiologinen palvelu).
    5. Valtion palon valvonnan päättäminen. (Oluttomyymälän huone on täytettävä paloturvallisuusmääräykset).
    6. Päätelmä Rospotrebnadzor.
    7. Sopimus vuokranantajan (omistajan tai vuokralaisen) kanssa.
    8. Työsopimukset työntekijöille, joilla on terveyskirjoja.
    9. Rekisteröity kassa.

    Mitkä ovat olutluokan säilytysvaatimukset voivat esittää SES: n?

    On parempi käyttää laattoja tai myrkyttömiä maaleja viimeistelynä. Valaistuksen tulisi olla sekä luonnon että keinotekoinen. On myös asennettava hätävalaistus. Tarvitaan keskuslämmitys. On tärkeää, että noudatetaan työntekijän hygienian edellytyksiä. On parasta keskustella näiden vaatimusten yksityiskohdista SES: n henkilöstön kanssa.

    Sähkön turvalliseen käyttäytymiseen kiinnitetään huomiota. Kaapeloinnin on oltava tietyllä korkeudella, ne on suojattava mahdollisilta vaurioilta. Veitsikytkimen läsnäolo on välttämätöntä. Älä unohda ostaa sammuttimia ja tee evakuointisuunnitelma.

    Fire Inspectorate vaatii sinua noudattamaan näitä sääntöjä:

    1. Huoneessa on oltava hätäuloskäynti, jonka ovet on avattava ulkopuolelta.
    2. Turvallisuusohjeita olisi kehitettävä. Ohjeiden on läpäistävä kaikki myymälän työntekijät.
    3. Palopalvelun numerot sekä hätäpoistosuunnitelmat olisi ripustettava tiloihin.
    4. Paloilmaisimet on asennettava.

    Tämä on tietenkin puutteellinen luettelo välttämättömistä vaatimuksista. Kaikkien sääntöjen noudattamiseksi on parempi neuvotella asiantuntijan kanssa.

    Laitteet oluttomyymälään

    Laitteita voi ostaa tai vuokrata. Se riippuu rahastasi, samoin kuin aikomuksistasi yrityksen keston suhteen. Jos aiot avata paikan, joka on olemassa jo kauan, laitteita pitäisi ostaa - vähemmän hässäkkää.

    Käännymme nyt nimenomaan siihen, mitä tarvitset.

    1. Siistimpi. Tämä yksikkö pystyy pitämään oluen lämpötilan noin +5 astetta. On välttämätöntä täyttää asiakkaan tarpeet, sillä ostaessasi lämpimän olutta sinulta ei tule ketään. Tämä ilo ei ole halpa - noin 20 000 ruplaa. Mutta se on tarpeen, mitään ei voida tehdä.
    2. Räjähdysvaunujen asennus.
    3. Laskuri.
    4. Tynnyreihin. Tämä on ruostumattomasta teräksestä valmistettu säiliö, jota käytetään kuljettamaan olutta.
    5. Olutpylväs. Tämä ei ole pelkästään oluen pullotuslaite vaan myös tärkeä elementti.
    6. Roiskekaukalo.
    7. Oluet (jos olutta on tarkoitus kaataa lasille).
    8. Olutletku.
    9. Kaasupullot. Niitä tarvitaan, jotta oluet karsitaan.
    10. Vähennin, jotta paine pysyy sylinterissä.
    11. Jääkaappi

    Suunnittelu ja sisustus

    Kauppasi sisustus voi olla hyvin erilainen, mutta on parempi noudattaa vakiintuneita standardeja. On parempi rakentaa irlantilaisen tai tšekkiläisen pubin sisätiloihin. Tiilirakenteiden ja puun yhdistelmä tekevät kaupasta tyylikkään. Jos sijoitat muutaman baarijakkarin palkin ympärille, himmennä valo on plus sinulle.

    Henkilökunta

    Valitse miellyttäviä työntekijöitä, koska sinun täytyy käsitellä niitä paitsi sinä myös ostajan kanssa. He ovat teidän laitoksenne kasvot. Etsi tulevia baarintekijöitä, joilla on työkokemus, jotta he voivat työskennellä ruokien kanssa ja ettei mitään jää käsistään. Heidän on myös oltava varovaisia ​​ja rohkeita kohteliaasti hylkäämään asiakkaan.

    Yleensä olutkaupoissa työskennellään työvuorilla, joten sinulla on tarpeeksi kaksi työntekijää, joiden aikataulu on 2 - 2. On parempi maksaa työtä prosentteina myynnistä. Tämä lisää heille motivaatiota. Jotta työntekijät eivät varasteta, voit laittaa "ohjaimia" koukkun ja nosturin väliin. Tällä tavoin voit seurata, onko myynti kirjattu oikein.

    Tarvitset myös kirjanpitäjän ja siivoojan.

    Olut toimittajat ja Olutlasin valikoima

    Jotta menestyksekäs kaupankäynti edellyttää ehdotetun olueen vähintään 7 lajiketta. On suositeltavaa myydä kevyt ja tumma olut sekä 1-2 maahantuotua lajiketta. Voit monipuolistaa valikoimattomia tuotteita. Siideri, mead ja kirsikka olut ovat yhä suosittuja. Yritä lisätä ne alueelle. Myynnin myötä sinulla on myös ostaja naisvartalossa.

    Voit myydä oluen lisää välipaloja. Harvinainen ostaja, joka haluaa viettää illan kovan päivän työn jälkeen, kieltää itsensä nauttimasta kuivattujen kalojen ostamisesta olutta tai muita välipaloja varten. Tulet tästä ylimääräisestä voitosta.

    Oluen varastointi

    Kegs pidetään parhaimpana oluen varastointiin, erityisesti oluttomyymälän olosuhteissa. Niissä juoma on sinetöity ja erityisen maukkaita. Tällaisen kegin säilyvyysaika vaihtelee 30 päivän ja 90 päivän välillä. Se riippuu suoraan lajikkeesta.

    Keppejä ei ole suositeltavaa varastoida lattialle. On parasta käyttää puulattiaa heille eikä pitää niitä lähellä akkua. Ihanteellinen säilytyslämpötila on +10 astetta. Laadun ja säilyvyyden säilyttämiseksi on parempi kuljettaa koukku huoneeseen, jossa se avataan 24 tuntia ennen käyttöä.

    Oluen jäähdytin on sijoitettava huoneeseen, jossa on tuuletus. Jos paperi on äkillisesti pakastettu, sammuta jäähdytin. Kaasupullon on oltava pystysuorassa.

    Näyte liiketoimintasuunnitelma myymäläluumu

    Seuraavaksi tiivistetään arvioimalla likimääräinen liiketoimintasuunnitelma laitteiden kustannusten laskemiseksi:

    • Yksittäisten yrittäjien tai LLC: n rekisteröinti, oikeudellinen neuvonta - 25 000 ruplaa.
    • Vuokraus oluenmyymälän alle 40 neliömetriä. m - 30-50 000 ruplaa kuukaudessa. (Riippuu alueesta).
    • Välityspalvelut - 20 000 ruplaa.
    • Huoneen kunnostus ja sisustussuunnitelma oluttomyymälästä - 40 000 ruplaa.
    • Laitteet - 180 000 ruplaa.
    • Olut - 100 000 ruplaa
    • Tilinpitäjän palkka (ulkoistaminen) on 5 000 ruplaa kuukaudessa.
    • Myyjät (kaksi henkilöä) - 35 000 ruplaa kuukaudessa.

    Yhteensä: noin 460 000 ruplaa.

    Kuukausittainen kulutus on noin 250 000 ruplaa. On selvää, että sinun täytyy ansaita yli 9 000 ruplaa päivässä. Jos minimimäärä on 300 ruplaa, niin 30 ostajaa riittää takaisinmaksuun. Hyväksyn, ei niin paljon.

    Lopuksi haluamme toivottaa teille menestystä yrityksessäsi. Muista, että julkisten palvelujen vaatimusten täyttyminen, liiketoiminnan selkeä lähestymistapa ja omistautumista ajatuksiisi auttavat sinua saavuttamaan uskomattomia tuloksia ja voittoa.

    Maksuton moninkertaisista veroista yksinkertaistettuna LLC: lle. Samanaikaisesti dokumentaatio muuttuu monimutkaisemmaksi ja henkilöstölle asetetaan raja.

    Mitä mini-kasveja kannattaa? Vastaus on täällä.

    Opi miten. Sivusto hyödyllisiä vinkkejä ja mielenkiintoisia tietoja

    Kuinka avaa oluttomyymälä

    Uusi liiketoiminta-ala, joka on nopeasti nousemassa, on juomien juomien myynti ja yhä useammat ihmiset haluavat oppia avaamaan olutta luonnosta luonnosta tyhjästä.

    Puhukaa sanomattomasti, joten se todennäköisesti epäonnistuisi tyhjästä. Et voi päästä kauppaan ja antamatta rahaa saadaksesi tuotteita. Nykyään on kuitenkin vaikea kuvitella sellaista yritystä, joka vaatii vähemmän investointeja kuin olutta, ja kerromme, kuinka voit avata sen sijoittamalla mahdollisimman pieneksi.

    Kuinka paljon voit ansaita luonnosveden myymälässä?

    Henkilökohtaiset tulosi litrasta myydystä oluesta ovat noin 40% - 50%. Tämä on erittäin hienoa! Esimerkiksi useimmille elintarvikkeille marginaali on vain 10% - 20%.

    Kaikki tietenkin riippuu sinusta. Valitse valitsemaasi paikkaan, miten voit kommunikoida asiakkaiden kanssa tilaamiesi oluiden kanssa. Mutta sanotaan, että luonnosluettelossa vuodessa on varsin realistista ansaita 100 000 - 200 000 netto ruplaa. Vuodesta 2016, ja todennäköisesti 2017, 2018, 2019 standardit ovat erittäin hyviä rahaa. On niille, jotka ansaitsevat 350 000 ruplaa kuukaudessa, mutta tämän tason saavuttamiseksi sinun on järkevästi yrittää sijoittaa kaikki sielusi.

    Ammattilaisten avausluettelon avaaminen

    Let's hajauttaa kiinnostuksesi tähän liiketoimintaan ja keskustella enemmän ammattilaisista.

    • Edullinen kaupallinen laite, joka osittain toimitetaan oluen toimittajalta.
    • Korkea nettotulos.
    • Olut on yksi suosituimmista tuotteista, joita ihmiset yhä ottavat, huolimatta kaikenlaisista kriiseistä ja tavaroista.
    • Pieni tavara ostettavaksi. Ehkä et usko, että tämä on plus, mutta turhaan. Tosiasia on, että jos päätät avata pienen ruokakauppaan, sinun on ostettava tarpeeksi suuri joukko tavaroita, ja osoittautuu, että yksi asia on ohi, toinen ja kaikki on oltava saatavilla. Yksi saa tunteen, että olet jonkinlainen ansaitseminen, mutta kaikki rahat ovat liikkeessä. Juomapullojen tilanne on helpompi. 10 - 12 pistettä eri lajia, nuggets ja pullotettua olutta periaatteessa, ei niin paljon, ja tämä helpottaa tunne henkilökohtaisia ​​tuloja.
    • Alhaiset kustannukset yritystoiminnassa.
    • Nopea takaisinmaksuaika.

    On myös haittoja

    • Oluen pilaantuminen nopeasti (7-10 päivää)
    • Voit kauppaa vain klo 23.00 ja yli 18-vuotiaita henkilöitä

    Toinen tärkeä tieto!

    1. Suolaveden myyntiä varten ei tarvita alkoholia
    2. PI voi myydä olutta
    3. Sinun on toimitettava EGAIS: lle tietoja ostojen määrästä.
    4. Oluen olutta (ja olutta yleensä) varten tilojen koon on oltava vähintään 50 neliömetriä. metriä. Tämän ei tarvitse olla 50 neliömetrin kauppapaikka. metrit voivat päästä kokonaispinta-alaan varaston kanssa.
    5. On parempi avata kausi (kesä). Ihanteellinen avauskuukausi tällaiselle myymälälle on maalis-huhtikuussa.

    Mitä tarvitaan oluen ja juomien myyntiä varten.

    Huone oluttavarakaupassa.

    Tärkeintä on, että valitsemaasi huonetta ei saa sijoittaa kulttuurikohteisiin, kouluihin ja päiväkoteihin, huoltoasemiin, rautatieasemiin, sotilaallisiin tiloihin ja urheilutiloihin.

    Katsotaanpa suosituimpia vaihtoehtojamme luonnollisten olutkauppojen tilojen poistamiseksi:

    Vuokraa ruokakaupassa kotona tai ruokakaupassa - 40 000 ruplaa kuukaudessa

    Vuokraa verkkokaupassa - 80 000 ruplaa kuukaudessa

    Voita kaupallinen tiloja Moskovan hallituksesta - 60 000 ruplaa kuukaudessa + korjaus 500 000 ruplaa

    On selvää, että hinnat ovat suhteellisia ja keskiarvoisia, mutta harkitsemme jokaisen vaihtoehdon tarkemmin.

    Vuokraa ruokakaupassa kotona tai ruokakaupoissa

    Monet kodinmuotoilijoiden kodinomistajat eivät ole halukkaita vuokraamaan pari neliömetriä. Ensimmäistä kertaa 5-10 metriä on enemmän kuin tarpeeksi sinulle, ja se voi maksaa sinulle 30 000-50 000 ruplaa. kuukaudessa. Myös paljon päivittäistavaroita, joissa voit vuokrata myös saman hintaisen huoneiston.

    Tämän vaihtoehdon etu on pieni hinta.

    Vastoinkäymiset, ei aina suuri risti, voi olla vaikeuksia asennettaessa merkkiä ja sinä aina olla vieras jonkun toisen liiketoiminnan sisällä.

    Vuokra verkkokaupassa

    Pyaterochka, Magnit, Lenta, seitsemäs mantereella ja muut aktiivisesti vuokraavat neliömetriä sisäänkäynnillä ja heillä on usein myös osastoja, joissa on olutta.

    Sinulla on lähes taattu korkea läpäisevyys, mutta tämä vaihtoehto maksaa paljon. Tämä vaihtoehto voi maksaa 60 000 - 90 000 ruplaa. kuukaudessa.

    Voita kaupallinen tila Moskovan hallituksen kanssa

    Tässä kuvassa näemme, että 57 neliömetrin huone Moskovan keskustassa maksaa 367 000 ruplaa. vuodessa, tai 30 583 ruplaa kuukaudessa. Oikea-aikainen maksu, huone on annettu sinulle 10 vuotta.

    Moskovan hallitus on valmis antamaan sinulle kaupallisen tilan 10 vuoden ajan, ja on syytä sanoa, että joskus on erittäin hyviä vaihtoehtoja. Tärkeintä on maksaa ajoissa.

    Totta, useimmat näistä tiloista ovat kauheissa kunnossa ja vaativat korjausta. Ottaen huomioon, että oluen kauppa edellyttää vähintään 50 neliömetriä. metriä, korjaus maksaa parhaimmillaan 1 000 000 ruplaa. Jos valitut tilat eivät kuitenkaan tapahdu roskakoriin, on mahdollista säilyttää 500 000 ruplaa.

    Toinen mahdollisuus tällaisen vaihtoehdon suhteen on, että vuokrannut huoneen niin, 20 neliömetriä riittää oluttomyymälän tarpeisiin, ja loput tilat voidaan jakaa.

    Laitteet ja kalusteet luonnosolutta varten

    Se voi tuntua itsesi yllättävältä, mutta ei ole välttämätöntä ostaa laitteita luutolille. Useimmiten se tarjoaa sinulle oluen toimittajan. Jokaisella on erilaiset olosuhteet ja laitteistot ovat myös erilaisia, mutta silti on melko mahdollista löytää toimittajia erittäin mielenkiintoisilta tarjouksilta. Kyllä, muuten laitetta asennetaan myös oluen toimittajat.

    Huonekalut sinun täytyy ostaa itse. Jos avaat verkkokaupan, sinun on täytettävä määritetyt laatuvaatimukset, tämä vaihtoehto voi lentää melko penniäkään. Jos et ole riippuvainen verkostoista, voit ensimmäistä kertaa tehdä helposti vain telineen, johon hanat asetetaan.

    Voit etsiä Internetiä ja löytää melkoisia tarjouksia, joissa sinulle viikon kuluessa valmistaa valmiit sarjat kaikista tarvittavista huonekaluista. Tämä vaihtoehto voi maksaa 50 000 - 100 000 ruplaa.

    Säästöjen maksimoimiseksi, me tavattiin ja tällaisia ​​esimerkkejä, kun levyt yksinkertaisesti ostettiin rakennusmarkkinoilla ja itsenäisesti autotallissa tehtiin oluen teline omilla kädillä. Kaikki riippuu sinusta, mutta on täysin mahdollista täyttää 20 000 - 30 000 ruplaa.

    Olut karsinoissa

    Keskimäärin yksi veto, jonka kapasiteetti on 50 litraa maksaa 2000-3000 ruplaa, kalliit lajikkeet ovat luonnollisesti kalliimpia.

    Ensimmäisen kerran, 6 - 7 hanat + 2-3 hanat kvassille ja limonadille riittää pienelle luutolueen varastolle. Käärme on myös ostettava. Pakkaus käärmeistä vähittäiskaupassa myymälässä maksaa 80 ruplaa, tukkuhinta maksaa 60 ruplaa.

    Yhteensä itse oluelle ja tavaroille, jotka otat alueella 30 000 - 35 000 ruplaa.

    Kuinka paljon se maksaa luodakseen oluttomyymälän?

    Ja nyt lasketaan vaihtoehto edullisin kustannuksin.

    Kuvittele, että myyjänä työskentelet itse ja älä käytä palkatun henkilökunnan palveluita. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta pysyä laskurin takana, sinun on annettava myyjälle jälleen kuukausittain 25 000 ruplaa.

    On parempi ottaa välittömästi huomioon vuokrasopimus useita kuukausia etukäteen. Oluenmyymälän likimääräinen takaisinmaksuaika on 3-6 kuukautta. Sanokaamme, että kaikki meni hyvin kanssasi, ja sinä olet saavuttanut rikkoutumispiste (he alkoivat maksaa vuokran takaisin) jo kolmannen kuukauden ajan.

    IP-rekisteröinti - 10 000 ruplaa

    Vuokra - 120 000 ruplaa (3 kk)

    Teline - 25 000 ruplaa

    Osto - 30 000 ruplaa

    Kokonaismäärän summa on noin 185 000 ruplaa. Pyöritä se ja lisää irti menot ja hanki 200 000 ruplaa.

    Omien yritysten luomisen näkökulmasta 200 000 ruplaa on penniäkään. Kyllä, tällainen raha tie ei rullata, mutta mihin palloon voit muistaa, missä sisäänkäynnissä olisi vähemmän rahaa?

    Tänään on luonnollisesti paras idea ajatella olutta. Voimme muistuttaa, miten 2000-luvun puolivälissä matkailumarkkinat ovat saamassa suosiota ja matkatoimistot avautuvat kaikkialla. Monia pieniä, yksityisiä virastoja avattiin, joista jotkut suljettiin pian, ja jotkut edelleen tarjoavat omistajilleen hyvin tähän päivään. Nyt suunnilleen sama, hallitsee juomien juomien markkinoilla. Kaikkialla, missä oluen oluen myyntipaikat ovat avautumassa, jotkut sulkeutuvat, eivät pysty kestämään kilpailua, muut muuttuvat vahvalle liiketoiminnalle jo vuosia. Erityisesti yrittäjä voi kehittää verkkoa ja kilpailla nykyisten verkkoyritysten kanssa. Joten - sinun täytyy tarttua hetkiin!

  • Top