logo

Kuinka avata pubi tyhjästä: markkina-analyysi + 5 syytä avata pubi kaupunkissasi + oikeudellinen näkökohta + etsiä tiloja ja laitteita + kuinka vapauttaa pub + rahoitussuunnitelma.

Olut on suosituin alkoholijuoma maailmassa. Juoda sitä, he eivät etsi erityisiä tilaisuuksia ja kalliita ravintoloita, kun taas valikoima yllätyy erilaisia ​​makuja ja hintoja.

Nykyään olutala ei pysy paikallaan, ja monet aloittelevat yrittäjät pyrkivät avaamaan oluen myymälän kaupungissa.

Jos olet kiinnostunut myös pubin avaamisesta, lue yksityiskohtainen oppaamme.

Markkina-analyysi - ensimmäinen askel pubin avaamiseksi

Toimiva liikemies ei koskaan vaaranna rahaaan, ennen kuin hän analysoi markkinoiden nykytilannetta. Tämä välttää monia ongelmia tulevaisuudessa, kuten korkean kilpailun tai riittämättömän kysynnän.

Siksi pubin avaamisen ensimmäinen vaihe olisi markkinoiden analyysi, johon sisältyy. Mitä se sisältää?

№1. Kysyntä ja kuluttajien mieltymykset.

Selvitä, kuinka paljon yrityksesi kysyntää, onko vaahtomaisia ​​alkoholijuomia humalassa tässä kaupungissa tai alueella tai esimerkiksi viini on suosittua.

Voit tehdä tämän käyttämällä kaikkia käytettävissä olevia menetelmiä:

  • gallupit
  • kyseenalaistamista,
  • katso Internetissä lopulta.

№2. Kilpailijat ja markkinoiden kyllästyminen.

Siirry valitsemaasi alueeseen (jossa aiot avata pubin) ja tutkia tarkasti kilpailijoita: kuinka moni niistä, mitä juomia he myyvät, kuinka paljon heitä ladataan tiettyyn aikaan, mitä mainoksia käytetään jne.

№3. Oluen ja siihen liittyvien tuotteiden hinnat.

Kiinnitä huomiota niihin hintoihin, joissa he tarjoavat olutta ja muita vastaavia tuotteita (kvass, siideri jne.). Analyysissa on otettava huomioon kaikki mahdolliset vaihtoehdot: pullotetun olueen säilyttäminen yksityisten panimoiden yksinoikeudella. Tämä auttaa sinua tulevaisuudessa tekemään hinnan tuotteestasi.

№4. Tulot ostajille.

Tämä on kiistanalainen indikaattori, mutta se voi olla erinomainen valinta tuotteen hintasegmentin valitsemiseksi. Koska ihmisten tulot eri kaupungeissa tai jopa osa-alueilla voivat vaihdella suuresti, tämä voi olla ratkaiseva rooli oluen myynnissä.

Yleensä analysointiin on paljon indikaattoreita. Voit lisätä tai poistaa tietyt kohteet riippuen yksittäisestä tapauksesta.

Jos sinulla ei ole erityiskoulutusta tällaisen tutkimuksen tekemiseen, voit ottaa yhteyttä markkinointitoimistoon. Tunnetuimmat ja luotettavat ovat esillä sivustolla. https://www.pikmarketinga.ru Tällaisten yhtiöiden palvelut maksaa sinulle 15 tuhatta ruplaa.

Tilanne "olut" markkinoilla tänään...

Ennen pubin avaamista kiinnitä huomiota alkoholijuomien kulutustilastoihin:

Venäjällä olut on suosituin alkoholijuoma kaikissa ikäryhmissä. Siksi olutala osoittaa jatkuvan kehityksen. Joka päivä uusia kaupoissa ja kaupoissa, joissa tarjoillaan valtava valikoima olutta, avautuvat uudet olutkaupat, pubit, pysäkit jne.

Mutta markkinoiden suuresta kyllästymisestä huolimatta aloitusyrityksellä on mahdollisuus tulla ensimmäiseksi. Puhumme pääsääntöisesti pienistä kaupungeista, joissa vaahtoutuneiden juomien kulutuskulttuuri on hieman erilainen, mutta ihmiset ovat jo valmiita hyväksymään uuden tuotantolaitoksen muodot - kauppoja, jotka myyvät olutta pullotukseen.

Metropoliksessa sinulla on myös mahdollisuus menestyä, jos löydät paikan, jossa on hyvä liikenne ja hoidat laadukasta markkinointia.

Tilastojen mukaan suurissa kaupungeissa, kuten Moskovassa ja Novosibirskissa, jopa 50 prosenttia oluesta myydään pullotettavaksi, kun taas joissakin kylissä tämä luku vaihtelee 2-3 prosentista.

Siksi on niin tärkeää analysoida markkinoita pubin avaamisen alkuvaiheessa.

Yleiset indikaattorit olutteollisuudessa ovat seuraavat.

  • Vuonna 2017 oluen kulutus per henkilö oli noin 50 litraa.
  • Oluen tärkeimmät ihailijat ovat 18-55-vuotiaita miehiä. Naisilla on kuitenkin myös valinnanvara: heikot valo-arvot, hedelmäpitoisuudet jne.
  • Vakavaraisuus ja siviilisääty eivät juurikaan vaikuta "oluen" kysyntään.

Kun otetaan huomioon nykyinen kuva, olut on lupaavin alkoholijuoma aloittaa yrityksesi.

5 syytä avata pubi kaupungissa

Jos haluat avata pubin, mutta epäilee sen mahdollisuuksia, suosittelemme, että arvioit 5 oluen liiketoiminnan edut:

  1. Olut on eri ikäryhmien ihmisten suosikki juoma.
  2. Pubin avaamiseksi ei ole tarvetta erikoistumiskoulutukseen, tärkeintä on saada asia vakavasti ja tutkia mahdollisimman paljon tietoa aiheesta.
  3. Tavaroiden suhteellisen alhaiset kustannukset vähentävät tappioita ylivoimaisen esteen tilanteissa.
  4. Vaikka vaahtoavien juomien kysyntä on kausiluonteista, silti voit voittaa voiton myös stagnaation aikana.
  5. Voit avata pubin missä tahansa kaupungissa riippumatta sen alueellisesta sijainnista.

Kysymys oikeudellisesta näkökulmasta, miten pubia avattaisiin

Kun markkinatutkimus on osoittanut, että pubin avaamisesta on oikeus "elää" kaupungissa, voit jatkaa laillistamista yrityksellesi.

Puhumme siitä, kuinka pubista avaudutaan paperilla, ts. mitä asiakirjoja ja miten antaa.

Välittömästi huomaamme, että laillisesti rekisteröidä pubi ei ole helppoa. Asiakirjapaketti, jonka tarvitset kerätäksesi suuria.

  • Asiakirjat tapauksen rekisteröimiseksi
  • Olutkauppojen tiloissa olevat asiakirjat
  • USAIS ja kassakone
  • Alkoholi-ilmoitus

Katsotaanpa tarkemmin kunkin kohteen.

a) Oluen rekisteröintiasiakirjat uuteen yritykseen.

Voit avata pubin rekisteröimällä LLC. Tämä vaihtoehto on merkityksellinen, jos aiot myydä olutta irtotavarana ja lasketaan suuresta liikevaihdosta. Vähittäismyynnistä yksilöille on riittävästi puhdistusta IP.

OKVED-koodit voivat valita seuraavat:

Valitse sitten verojärjestelmä. Jos olet antanut IP-osoitteen, voit käyttää yksinkertaistettua järjestelmää - tämä vaihtoehto sopii parhaiten.

Voit lukea lisätietoja rekisteröintiprosessista tässä: https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition

b) oluen myymälöihin liittyvät asiakirjat.

Jos haluat avata pubin rakennuksessa, sinulla on oltava vuokrasopimus tai asiakirjat, jotka osoittavat omistajuuden.

Huomaa, että myymälän (myyntialueen + varaston) kokonaispinta-alan on oltava vähintään 20 neliömetriä.

Huoneen on täytettävä kaikki terveysvaatimukset ja -vaatimukset (SanPin 2.3.4.021-94).

Siksi, ennen kuin juhlallisesti avaa pubi, sinun on saatava seuraavat päätelmät:

Kuluttajan kulman läsnäolo ja asianmukainen suunnittelu ovat lisäksi pakollisia. Seuraavat asiakirjat olisi julkistettava siellä:

Jotta saat luvan avata valtion palotarkastaja, sinun on asennettava palohälytys ja ripustettava evakuointisuunnitelma saatavilla olevalle paikalle. Tarvitaan myös paloturvallisuusloki.

c) USAIS ja kassakone.

Alkoholijuomien kauppa edellyttää, että oluesi liittäminen järjestelmään on välttämätöntä. Lue lisää tästä virallisella verkkosivustolla: http://egais.com

Lisäksi on tarpeen rekisteröidä kassakone ja saada siihen tarvittavat asiakirjat - passi, huoltosopimus.

d) Alkoholin liikevaihto.

Alkoholi-ilmoitus on asiakirja, joka kirjaa alkoholin tuotantoa ja liikevaihtoa Venäjän federaatiossa. Se täytetään alkoholirekisterin perusteella ja neljännesvuosittain RosAlkolRegulirovanialle.

Oluenmyyntimyyjä täyttää alkoholirekisterin päivittäin (tai viimeistään seuraavana päivänä) oluen myynnin perusteella.

Huone olutta ja tarvittavia laitteita

Huoneen etsiminen, jossa aiot avata pubin, on erittäin tärkeä ja ratkaiseva vaihe pubin avaamisprosessissa. Loppujen lopuksi sen menestys riippuu suoraan paikasta, jossa myymälä sijaitsee.

Asiantuntijat neuvovat etsimään tilaa pubille hiljaisilla alueilla, joilla on suuri liikenne. eli sinun on valittava paikka, jossa ihmiset elävät, mutta eivät toimi. Keskity siihen, että olutta useimmiten ostetaan, jotta nautit kotona suosikki tv-sarjasi tai ystävien seurassa.

Lain mukaan alkoholia ei saa myydä varastoissa tai kioskeissa, ts. huoneen on oltava paikallaan. Sopivimmat ovat paikkoja kauppakeskuksissa, uusien rakennusten kellareissa tai yksittäisissä rakennuksissa.

Se on tärkeää! Ovenvarastoa ei saa avata alle 100 metrin etäisyydellä lastentarhoista, kouluista, sairaaloista, stadioneista, kulttuuri- tai sotilaslaitoksista jne. Myös olutta ei saa laittaa tunkatuille paikoille.

Valitussa huoneessa on oltava paikka varastolle ja itse asiassa kauppaan. Kokonaispinta-ala, joka myy 10-12 asteen juomavettä, on oltava vähintään 20-30 neliömetriä.

Keskimääräinen vuokrakustannus 25 neliömetrin varastoon. on 50 tuhatta ruplaa, mutta valituista kaupungeista riippuen se voi vaihdella 20: stä 100 tuhanteen ruplaan.

Pubin avaamiseksi sinun on ostettava seuraavat laitteet:

Miten oluen myymälää voidaan avata: oluenliiketoiminnan organisoinnin hienoudet ja kohokohdat

Venäjällä yli 11 prosenttia oluesta myydään pullottamalla kauppoja, pieniä myyntipisteitä. Tämän liiketoiminnan alkuperä ja laajamittainen kehitys ovat vuosina 2008-2009, jolloin suhteellisen pienen valikoiman kaupoissa alkoi näyttää olevan sieniä sateen jälkeen talouskriisin syklin aikana. Oluen pullotus ei läpäise pastörointia, sillä on kirkkaampi ja kyllästynyt maku kuin pullolla. Siksi joka vuosi se löytää yhä enemmän ihailijoita ja tekee myös menestyksekkäistä yrittäjistä, jotka rakentavat liiketoimintaa tällä alalla.

Oluen teollisuus kuuluu nopeasti kasvavaan kriisiin - viimeisen 20 vuoden aikana tämä segmentti on kasvanut noin 6 kertaa. Valtion edistänyt kehitystä, joka motivoi vähentää voimakkaiden alkoholijuomien - brandyn, vodkan jne. Kulutusta. Tämän seurauksena ¾ alkoholia on nyt olut. Luonnollisten olutpisteiden kasvu on myös taipumusta - nämä ovat irrallisia rakennuksia ja osastoja ostos- ja viihdekeskuksissa.

Mitä tarvitset avaamaan oluen myymälän?

Ennen kuin avaat liiketoimintalinjan (esimerkiksi vaahtobetonien valmistus kotona), sinun on laskettava kaikki suuret ja ylimääräiset kulut, analysoitava kuluttajamarkkinat, arvioitava kilpailun taso, kuinka paljon se maksaa oluenluottamoiden avaamisesta, sekä liiketoiminnan riskit ja haitat.

Aluslyhmän avausluokan avaaminen:

  • taloudelliset laskelmat, liiketoimintasuunnitelman laatiminen;
  • etsintä- ja kehittämisstrategia;
  • avautumisen myyntimuodon valinta;
  • asiakirjojen sallimispaketin täytäntöönpano;
  • paikan löytäminen; vuokrasopimuksen tekeminen;
  • laitteiden hankinta;
  • tavarantoimittajan valinta ja sopimuksen tekeminen määräajoin toimitettaviksi;
  • henkilöhaku, työsopimusten tekeminen;
  • mainonta;
  • avattu olutlasin avaaminen.

Vihje: myyntitollien myynti on kausiluonteista liiketoimintaa. Tulot kesällä ovat 4-5 kertaa korkeammat kuin talvella.

Koska vilkkaan vaahtomaisen juoman säilytysjakso ei ylitä 7 päivää, on varmistettava, että se toteutetaan tänä aikana, jotta tuotetta ei tarvitse heittää pois ja aiheuttaa tappioita.

On suositeltavaa aloittaa pienet määrät - tarpeeksi 18-25 lajiketta. Koko alue olisi jaettava neljään sektoriin, joista jokaisessa on oltava 3-5 hop-juoman vaihtoehtoisia vaihtoehtoja. Joidenkin ostajien kannalta on tärkeää, kuinka paljon oluen kustannuksia, toiset ovat valmiita maksamaan paljon, mutta vain heidän suosikkibrändinsä. Analysoi huolellisesti kulutuskysyntää, 4-6 kuukauden kuluttua tuotevalikoimaa voidaan säätää. Vuotta myöhemmin omistaja on selkeä kuva siitä, mitkä lajikkeet myyvät paremmin.

On myös suositeltavaa tarjota välipaloja vaahtoaville juomille - kuivattuja kaloja ja kalmareita, sulugunijauhetta, savustettuja porsaan korvia, siruja, keksejä, pähkinöitä jne. Tämä mahdollistaa tarkastuksen kaksinkertaistamisen. Aloittelijoille on loistava vaihtoehto avata franchising-olut-kauppa. Tällöin osa organisaation ongelmista tulee kumppanin harteille, ja sinulla on mahdollisuus työskennellä tunnetun tavaramerkin avulla ja saada virtaviivainen liiketoimintaprosessien järjestelmä.

Avaa oluttomyymälä: mistä aloittaa?

On suositeltavaa aloittaa yrityshallinto huonehakuun. Myymälän sijainti - avaintekijä, joka osoittaa, onko sinulla asiakkaita vai ei.

Tärkeintä - avata paikka, jossa on suuri läpäisevyys. Luonnolliset olutmyymälät ovat pistemäisiä - ne sijaitsevat kiireisten teiden risteyksissä, lähellä supermarkettien, supermarkettien ja metroasemien sisäänkäyntiä, eli suuret väkijoukot. Pienen alueen ansiosta, koska vaahtomaiset juomat myydään ottamaan pois, voit nopeasti palauttaa jopa kalleimman vuokran ja saavuttaa tasaisen tulot nykyisessä 2016.

Myös funktiopisteet, joissa on pieni määrä istumapaikkoja pubin periaatteella. Ne sijaitsevat laajemmalla alueella ja vaativat baarin ja tuoleja.

Oluenliiketoiminnan asiantuntijoiden mukaan yhden pisteen kattavuusalue on noin 350-400 metriä. On tärkeää, että tässä paikassa oli korkea maastotaso. Laskennassa olisi otettava huomioon alueen asukkaat ja ihmiset, jotka kulkevat.

Kun olet valinnut paikan, sinun on huolehdittava myymälän näkyvyydestä - tilaa kirkkaan merkin paikkaan. Älä aseta myymälää kilpailijoiden läheisyyteen - nämä ovat samoja pisteitä olutta, yleisiä kioskeja, baareja.

Koska kussakin kaupungissa keskus on täynnä samanlaisia ​​laitoksia, nukkumatilat ovat edelleen vapaat - erinomainen majoitusvaihtoehto. Tämä on kilpailijoiden vähimmäismäärä, suhteellisen alhaiset vuokrat ja tasaisen virtauksen koko päivä. Asiantuntijoiden mukaan lähellä oleva opiskelija-hostelli voi lisätä myyntiään 30%.

Mutta älä unohda kiellettyjä alueita, jotka sisältävät opetus-, lääke- ja urheilumahdollisuuksia.

Ei ole kannattavaa avata myymälää tyhjästä lähellä liikekeskuksia, liikealueita. On epätodennäköistä, että joku työpäivän aikana haluaa ostaa päihdyttävän juoman, suurin osa kävijöistä ilmestyy vasta työpäivän päättymisen jälkeen. Tässä paikassa tärkeämmät myyntiautomaatit.

Supermarket tulevat myös olemaan iso kilpailija, koska monien on helpompi ostaa pullotettua olutta ostoksilla kuin mennä toiseen paikkaan luonnosta. Lisäksi uloskäynnin yhteydessä kaatopaikat sijaitsevat usein jo. Jos myynti ei sisällä sinua, niin vain monenlaisia ​​lajikkeita auttaa lisäämään kävijöiden määrää.

Laitteet oluttomyymälään

Laitteistoa voi ostaa itsenäisesti tai vuokrata - riippuu käynnistyspääoman saatavuudesta ja strategian ennakoinnista.

Voit tehdä pitkäaikaisen sopimuksen tietyn toimittajan kanssa. Yleensä useimmat jakelijat toimittavat laitteitaan, joskus edes huolehtivat mainonnasta ja henkilöstön koulutuksesta.

Jotta voit avata oluttomyymälä tyhjästä, sinun on ostettava laitteet:

  • jäähdytin - laite, jolla säilyy vakaa nesteen lämpötila (noin + 5 °);
  • teline täyttönostureita varten;
  • baaritiski tai laskuri;
  • kuljetus- ja varastointisäiliöt - koukut;
  • sarake - mekanismi juoman juomiseksi;
  • tippa pannulla;
  • vaahdonestoaineet;
  • letkut;
  • kaasusylinterit nesteiden karkottamiseksi kelmista;
  • paineensäädin;
  • jääkaapit;
  • näytteitä tuotteiden myyntiä varten - välipaloja, kuivattuja kaloja jne.

Olutmyymälä

Lupaluettelo riippuu siitä, missä kaupankäynti tapahtuu. Ilman täydellistä asiakirjapakettia, sinun ei pitäisi avata asiaa, koska tarkastavat viranomaiset voivat nopeasti sulkea sen ennen kuin selvitetään olosuhteet, jotka aiheuttavat epäilyksiä alueen asukkaiden keskuudessa. Siksi avauspäivänä kaikkien asiakirjojen on oltava valmiita - myyjän saniteettitietokannasta tiukkoja raportointilomakkeita varten yksittäiselle yrittäjälle.

Kauppasuunnittelun pääluettelo:

  • lupa kaupankäyntiin paikallishallinnossa (jos haluat avata pisteen kadulla);
  • lupa myydä (jos aiot avata pisteen ostos- tai viihdekeskuksessa);
  • SES-sopimuksen tekeminen;
  • palotarkastuksen tekeminen;
  • vuokrasopimus;
  • työsopimus henkilöstön kanssa;
  • työntekijöiden terveystiedot.

Tämän muodon useimpien pisteiden omistajat rekisteröidään yksittäisiksi yrittäjiksi - rekisteröintimenettely ei kestää enempää kuin 5 työpäivää, ja PI: n avaamista koskevien asiakirjojen luettelo on vähäinen.

Terveysepidemiologisen aseman viranomaisilta vaaditaan lupa käyttää myrkyttömiä maaleja tai laattoja seinien koristelemiseksi. Valaistuksen on oltava luonnollista ja keinotekoista, lattian on oltava vedenpitävä. Suolaveden myymälässä tulisi olla hyvä ilmanvaihto. Päivittäin on välttämätöntä suorittaa märkäpuhdistus, puhtaus on tärkein kriteeri SES-elinten analyysissä sekä avaamalla hiusluksus tyhjästä.

Paloturvallisuuslaitoksen luvan saamiseksi seuraavat vaatimukset on täytettävä:

  1. hätäuloskäynnin läsnäolo, jonka ovet on avattava ulkopuolella;
  2. palontorjuntatoimenpiteitä koskevien ohjeiden olemassaolo;
  3. joka kertoi kaikkien työntekijöiden kertaluonteiset tiedot paloturvallisuustoimenpiteistä;
  4. evakuointisuunnitelman ja palokunnan numeroiden saatavuus;
  5. palontunnistimien esiintyminen.

On myös tärkeää rekisteröidä kassakone PI: lle.

Kuinka pitää kirjaa myymäläluonnista?

"Ihmisiä ei tapeta oluella... kirjanpito ja myynti pilata ihmisiä", kokeneet pelaajat olutmarkkinoilla pelaavat.

Raaka-aineesta valmistettu oluen kauppa on melko uusi keksintö. Kirjanpidon helpottamiseksi on suositeltavaa valita automaattiset tietojärjestelmät. Suurin osa pisteistä avautumishetkestä asennetaan automatisoidut kauppa-laitteet, jotkut ostavat sen käynnistämiskustannusten palauttamisen jälkeen.

Myymälän omistajan on valittava ohjelma, joka tallentaa suoritetut toiminnot, ottaa huomioon tulot ja kustannukset sekä muodostaa asiakasuskollisuusohjelman.

Myyjän teknologia:

  • tilauksen hyväksyminen ostajalta;
  • olutpullotus;
  • Etsi järjestettyä lajiketta erityisohjelmaan sisältyvästä luettelosta;
  • tarrojen lähettäminen;
  • tarrojen tarttuminen pulloon;
  • viivakoodin skannaus;
  • selvitys ostajan kanssa;
  • painatus.

Yritykset, jotka optimoivat nämä prosessit ja joita voidaan käyttää avoimen oluen myymälän avaamiseen ja käyttämiseen tyhjästä:

Olutlasin suunnittelu

Oluen myymälän suunnittelu on tärkeä asia. Vain tehdä korjauksia ja järjestää huonekalut - ei vaihtoehto. On tarpeen luoda sopiva ilmapiiri, joka vastaa suunniteltua teemaa ja antaa vierailijoille mukavuutta.

Suurten oluen pisteiden joukossa suunnittelun kehittämisessä on tehtävä - erottua kilpailijoista. Tämä voidaan tehdä alkuperäisen ja jäljittelemätön sisustus, huoneen sisustus, yleinen tyyli, viimeistely materiaali ja ominaisuuksia.

Myymälän yksityiskohtien mukaiseksi voit koristella huoneen tummilla pastelliväreillä, käyttää karkeita puukalusteita, taiteellista kipsiä seinillä. Tärkeä elementti on attribuutti. Nämä voivat olla puutynnyriä, tummaa puuta, teemoitettuja maalauksia, hop-koristeita jne. Näissä paikoissa valaistus on hämmentynyt. Yleensä säteet suunnataan tuotteille, kun taas toiset kulmat, sisätilat ovat tummat.

Myös tänään monet oluttomyymälät poikkeavat pääteemasta kehittäessään muotoilua ja avasivat valoisia, tilavia huoneita, joissa oli punaisia, oransseja tai sinisiä värejä. Tämän seurauksena huone näyttää visuaalisesti suurelta, siisteys ja mukavuutta tuntuu. Suuret ikkunat, standardoitu sisustus ja valtava määrä valaisimia tekevät vesisuihkun myymälästä kirkkaaksi, kirkkaaksi ja unohtumattomaksi.

Suunnittelun kehittämisen suuri rooli kuuluu paitsi sisustukseen myös kyltteihin. Sen pitäisi olla tiivis, elävä ja ikimuistoinen. Voit sijoittaa alkuperäisiä tai tavallisia merkkejä kauppaan, joka ohjaa ihmisiä ja vie sinut ostoksen tekemiseen.

Kuinka edistää oluen myymälää?

Kun valitset mainos- ja markkinointitoimintoja, kannattaa rakentaa liiketoiminnan erityispiirteet. Useimpien alueiden kannalta merkityksellinen asia ei saa johtaa oluen liiketoimintaan. Esimerkiksi televisiossa, radiossa tapahtuva mainonta ja mainokset painotuotteissa ovat kalliita, mutta eivät anna odotettua vaikutusta.

Merkkien, sisustussuunnittelun ja teemasuunnittelun ohella ulkomainonta voi olla hyvä markkinointiliike - bannereita sijoittautumisalueella.

Vinkki: on vaikea uskoa - mutta myös olutlasin nimi vaikuttaa myyntiin. On tärkeää saada lyhyt, suppea ja alkuperäinen nimi, joka muistetaan nopeasti.

Kokeneet olutliiketoiminta-pelaajat käyttävät äänimainonta tehokkaana menetelmänä. Kaikille akupäällikölle ilmoitetaan kummallekin toiminnalle tai edulliselle tarjoukselle. Tässä tapauksessa tärkein asia on tehdä tällaiset tapahtumat säännöllisesti, muuten naapurimaiden asukkaat vihaavat sinua.

Alennusten osalta kukin on erilainen. Jotkut asiantuntijat eivät suosittele alennuskorttien jakamista "oikealle ja vasemmalle", sillä talvella voi odottaa tappioita. Muita suosittuja pisteitä rohkeasti ottavat käyttöön alennus- ja säästökortteja asiakkaiden houkuttelemiseksi.

Myös markkinoinnin kysymys voidaan ratkaista oluen toimittajan kanssa. Monet heistä antavat mainosmateriaaleja logoineen ilmaiseksi - voi olla tuhkakupoja, lasillisia lasinaluset jne.

Kuinka paljon se maksaa oluen myymälästä?

Olutpisteen syöttämisen kynnys alkaa 300 tuhatta ruplaa. Aloitus investointiin riippuu sijaintialueesta, tallennusmuodosta ja toimitetuista oluista.

Tarkastele näytealan liiketoimintasuunnitelmaa, jolla voit avata oluen myymälän tyhjästä:

  • IP-rekisteröinti, lupien rekisteröinti - 10 tuhatta ruplaa;
  • vuokramaksut - 40 tuhatta ruplaa. kuukaudessa;
  • korjaus- ja viimeistelytyöt - 80 tuhatta ruplaa;
  • oluen laitteiden osto - 180 tuhatta ruplaa;
  • osto ensimmäisestä tavaraerästä (olut ja välipaloja) - 100 tuhatta ruplaa;
  • mainonta - 10 tuhatta ruplaa;
  • henkilöstön palkka (2 myyjää) - 40 tuhatta ruplaa.

Laskelmien pohjalta, jotta voit avata oluttomerkin tyhjästä, sinun on käytettävä 460 tuhatta ruplaa. Joka kuukausi kustannukset ovat noin 250 tuhatta ruplaa.

Tämä viittaa siihen, että päivä, jolloin tulot eivät saa olla alle 9 tuhatta ruplaa. Jos keskimääräinen tarkistus on 300 ruplaa, riittää palvella 30 ostajaa. Se ei ole niin paljon.

Onko kannattavaa avata oluenmyymälä?

Luo olutta - vaatinut tuote. Avataksesi myymälän myymisestä tyhjästä on hieno yritys pienessä kaupungissa ja megalopolisissa. Marginaalin taso vaihtelee välillä 50-100%.

Koska tämä on kausiluonteinen liike, voi aloittaa investointien vain lämpimällä säällä. Asiantuntijat neuvovat avaamaan pisteen alusta keväästä, joten kesän alussa myymälä oli "kuulemassa". Ensimmäiset kustannukset voidaan maksaa takaisin ensimmäisellä kesäkuukaudella. Talvella monet asiat yksinkertaisesti sulkeutuvat, koska yritys muuttuu kannattamattomaksi. Tässä tapauksessa on tärkeää säilyttää oikeus vuokrata huone. Joskus on kannattavampaa tehdä vuokramaksut muussa kuin työvaiheessa, kuin aloittaa tyhjästä ja käyttää rahaa mainontaan uudessa paikassa.

Hankkeen takaisinmaksun laskeminen:

  • keskimääräiset kustannukset litralta olutta on 60 ruplaa;
  • keskimääräinen liikevaihto päivässä (kesällä) on 250-300 litraa;
  • keskimääräinen kuukausittainen liikevaihto on 450-540 tuhatta ruplaa.

Kuten laskelmista voidaan nähdä, hankkeen takaisinmaksuaika on 1-1,5 kesäkuukautta.

Säilytä olutta luonnollisena yrityksenä: arvosteluja

Aloittelijat ja kokeneet yrittäjät, jotka onnistuivat avaamaan luonnosveden myymälän tyhjästä, ilmaisevat yleensä positiivista palautetta. Useimmat heistä kirjaimellisesti "elävät" heidän liiketoimintaansa, korostaen koko kulutuskulttuuria.

On suositeltavaa olla pelkäämättä kilpailua, joka on nyt riittävä kaikissa kaupungeissa. Jos tällainen suuri määrä pisteitä toimii, se tarkoittaa sitä, että tuote on kysyntää ja voit painaa niitä etsimällä uusia paikkoja (vain ensimmäisellä silmäyksellä, että tällaisia ​​paikkoja ei ole jäljellä) tai tarjoamaan laajempaa valikoimaa. "Tulee olemaan olutta - tulee olemaan ostajia", kertoo Jekaterinburgin olutmyymälän omistaja Sergei Rozhkov.

On myös huomionarvoista, että monet onnistuivat avaamaan asian ilman omia investointejaan. Jos rakennat pätevää liiketoimintasuunnitelmaa ja luottakaa hankkeen kannattavuuteen, voit saada laina-varoja ja palauttaa lainan takaisin nopeasti.

Negatiiviset arviot tästä liiketoiminnasta voidaan saada vain talvella. Jos marraskuusta helmikuuhun (eniten kriisikausi) piste "menee nollaan" - voitto maksaa kuukausittaiset kulut, on parempi olla sulkematta paikka. Jos myymälä toimii tappiollisesti, toiminta voidaan lopettaa kriisikaudella.

Tallenna artikkeli 2 napsautuksella:

Luonnollisen oluen myymälän avaaminen on kannattavaa liiketoimintaa, jos otat vastuullisen lähestymistavan kaikkiin organisaation ongelmiin. Hankkeen kannattavuus riippuu sijainnin valinnasta. Huolimatta siitä, että liiketoiminta on kausiluonteinen, suuri kysyntä lämpimän kauden aikana voi nopeasti palauttaa alkuinvestoinnin ja tarjota työn talvikuukausina. Myös järjestettäessä on tärkeää suunnitella tilat, yleinen tyyli, valmistella ja kerätä lupia sekä etsiä luotettavaa toimittajaa.

Luonnonsuojeluliikkeen avaamisen ominaisuudet vuonna 2016

Telttien ja kioskien myyntiä koskeva kielto on johtanut pakatun olueen kulutuksen vähenemiseen. Mutta myyntipisteiden määrä ehdotusluonnoksella kasvaa jatkuvasti. Jos kaupankäynnin ja paikan muoto valitaan onnistuneesti - tämä liiketoiminta tuo hyviä tuloja.

Suhteellisen alhainen tulokynnys ja nopea takaisinmaksu ovat olutliiketoiminnan piirre. Mutta ei riitä, että osaat avata oluen myymälä tyhjästä. Jotta sinun ei tarvitse sulkea sitä vuodessa, sinun on otettava huomioon lainsäädännölliset vivahteet. Oluen vähittäiskaupassa on kaksi päämuotoa:

  • catering-kohta: baari, kahvila, pubi, ravintola - pullotus ja käyttö myyntipisteessä;
  • myymälä: vähittäiskauppa, paikka supermarketissa - vähittäiskaupan takeaway.

Ensimmäistä ei ole rajoituksia työn ja sijainnin ajaksi. Osallistuminen on vakaampi, vähemmän kausivaihtelua. Mutta rahoituskustannukset ovat melko suuret. Vähittäiskaupan takeaway-olut on herkempi kaudelle - mutta talvella sitä kulutetaan vähemmän. Kustannukset ovat kuitenkin huomattavasti alhaisemmat, ja verojen ja vuokran säästäminen on myös mahdollista, koska suurta aluetta ei vaadita. Jos valitset kaupan, sinun on ymmärrettävä:

  • missä paremmin ja missä muodossa se avataan
  • missä järjestyksessä ja miten rekisteröidään piste
  • on kannattavaa avata franchising-tapaus

Tallenna muoto

Vuodesta 2013 lähtien ei-kiinteä kauppapisteiden myynti - paviljongit, kioskit, kesäteltat on kielletty. Se oli heidän kauttaan, että suurin osa niin suosittua "elävää olutta" toteutui. Nyt kaupankäyntiä varten:

  1. talojen ei-asuinkerrostalot, pienpisteiden järjestäminen;
  2. vuokrasi tilaa tai vähittäismyyntiä supermarketissa;
  3. erikoistuneita myymälöitä erillisessä rakennuksessa tai sen osassa.

Myyntipaikka asuinrakennuksessa

Perinteinen oluen vähittäiskauppa. Kaikkein edullisin on asuin asuinalueella tai nuorten yleisöryhmien massatapaamisessa. Sisäänkäynti on kadulta, kauppapaikka on 30-50 m². Alueellinen kattavuus on pieni, 400-800 metrin säteellä. Laaja valikoima sisältää enintään 10 lajiketta, keskikokoisen ja edullisen hinnan, paikallisten tuottajien suosituimmat tuotemerkit. Erittäin riippuvainen kaudesta, kilpailijoiden läheisyydestä.

Kauppapaikan vuokraus supermarketissa

Ilmeinen plus on liikenteen suuri liikennemäärä. Menestyksekäs paikka on päivittäistavarakaupalla tai lähellä sisäänkäyntiä. Vuokran hinta on tietysti lisääntynyt, mutta laitteiden tilaa on paljon ja se ei ole välttämätöntä: yleensä riittää 5-12 neliötä, joista 5 - 15 lajia myydään, yli puolet niistä on halpaa. Etukäteen sinun on tarkasteltava, kuka menee kauppaan, millaista riippuvuutta se on: suurin osa potentiaalisista ostajista on 20-40-vuotiaita miehiä.

Pivnoe Delo -lehden mukaan vuoden 2013 jälkeen asiakkaiden uudelleenjakautuminen muuttui aktiivisesti nykyaikaisen myynnin hyväksi ja siirtyi mini-myymälöihin ja valintamyymälöihin. Nyt tämä prosessi on hidastunut, mutta niiden osuus on jo huomattavasti suurempi kuin perinteisten vähittäismyymälöiden osuus - lähikaupat.

Erikoiskaupat

Ylellisyyttä myymälän sijainti valitaan yleensä keskellä, arvostettujen kauppakeskusten vieressä. Hyvä korjaus suoritetaan, henkilökunnan muotoilu ja vaatteet heijastavat tiettyä väriä, valikoimaa laajennetaan laajasti, sisältää 20-30 lajikkeen juomaa, mukaan lukien alkoholittomat lajikkeet. Kiinteät kauppa-laitteet, jäähdytyskamarit, vaahdottimet, kala-astiat, juustot, katkaravut on vahvistettu. Osuus liikevaihdosta on noin 25%.

Askel askeleelta, kun avaat myymälän

Yleensä se poikkeaa vähän muista kaupankäynnistä, lukuun ottamatta yhtä erityistä piirrettä. Olut kuuluu alkoholijuomiin, liikevaihtoa rajoittaa asiaa koskeva laki (nro 171-FF, 22.11.1995). Seuraavassa tarkastellaan, millaista on avattava oluttomyymälä, missä aloittaa, ja useita franchisingvaihtoehtoja. Jos teet kaiken järjestyksessä, tarvitset:

  1. valitse paikka, jossa on rajoituksia ja kieltoja;
  2. rekisteröidä yritys; valita verojärjestelmä;
  3. hankkia tarvittavat hyväksynnät, ilmoittaa toiminnan aloittamisesta;
  4. valmistele ja aseta myymälään kaikki tarvittavat asiakirjat.

Alueen, sijainnin ja kaupankäynnin tilaa koskevat rajoitukset

Sijainti tosiasiallisesti määrää koko ketjun: asiakkaiden määrän ja riippuvuuden, valikoiman, hintaluokan, toimittajien valinnan ja lopulta - tulojen. Huomaa, että rajaavat valinnan.

  1. Myynnin tila on paikallaan; oma tai vuokrattu - ei ole väliä. Tämän pitäisi olla rakennus (sen osa) perustukseen, joka liittyy tekniseen viestintään.
  2. Kokonaispinta-alalle ei ole asetettu vähimmäisvaatimuksia, mutta erillinen vähittäismyynti- ja varastotila on toimitettava.
  3. Kauppoja ei voi sijoittaa:

lasten, kasvatuksellisten, lääketieteellisten, urheilulaitosten ja heidän läheistensa alueella; luettelo sisältää leirejä, turistilentoja, urheilukeskuksia, nuorisotaloja riippumatta siitä, ovatko ne julkisia vai yksityisiä? sairaalat, klinikat, pelastusasemat (paitsi apteekit); stadionit, urheilumahdollisuudet;

ihmisjoukkojen kokoontumispaikoissa: asemilla, pysäkeissä, odotustiloissa, metroissa, kulttuurijärjestöissä ja virkistyksissä; kielto ei koske oluen myyntiä samanaikaisesti kuin elintarvikepalvelujen tarjoaminen.
Säännölliset kysymykset johtuvat sallitun etäisyyden määrittämisestä. Se on perustettu paikallisviranomaisten määräyksellä sekä luettelo asiaan kuuluvista kohteista. Eri alueilta: 25 metristä 150 metriin. Se mitataan varaston sisäänkäynnistä esineen ovelle tai sisäänkäynnin alueelle, jos se on aidattu.

Yritysten rekisteröinti ja rekisteröinti

Kuljettaa olutta, myydä sitä vähittäiskaupan organisaatioissa ja yksityisyrittäjillä. Jälkimmäisillä ei ole oikeutta harjoittaa tuotantoa, tukku-, tuontia. Jos suuria asteikkoja ei ole suunniteltu, helpoin tapa on rekisteröityä yksittäisenä yrittäjänä. Se kestää enintään viisi päivää, ja se tallennetaan automaattisesti eläkesäätiöön, FFOMS. Edut: yksinkertaistettu tilinpäätös ja käteiskurssi.

OKVEDin (52.25.16, oluen vähittäismyynti), yksinkertaistettu verotusjärjestelmä, valitaan toiminto, jonka jälkeen käynnistetään hakemus UTII: lle siirtymiseksi. Joillakin alueilla patenttijärjestelmä on sallittua. Yleensä "imputointi" on kannattavampaa useista syistä:

  1. lasketaan neliöstä, yleensä se on pieni;
  2. voit käydä kauppaa ilman CCP: tä antaessasi kyselyn;
  3. Voit vähentää sosiaaliturvamaksujen määrää.

UTII: n vero lasketaan kauppapaikan alueelta ilman varastosta ja kodinhoitohuoneesta. Sali on tilaa, jossa on hyllyjä näytölle, ostaja ostajille, vaikka se olisi puolet metriä leveä "kävelytie". Päinvastoin, riippumatta koko alueen varastosta, jos erotat laskurin kulma enintään 5 neliömetriä. rahan vastaanottamiseen ja tavaroiden siirtämiseen - se on kauppapaikka. Siitä maksetaan kiinteä summa - 9 000 ruplaa.

Työehtosopimukset ja -luvat

Oluen kaupan lupaa ei vaadita. Jokaiseen ruokakauppaan tarvitaan kahta tyyppihyväksyntää:

  1. hätätilanteiden ministeriön päätös paloturvallisuusvaatimusten noudattamisesta;
  2. ilmoitus Rospotrebnadorille yrityksen perustamisesta.

Ensimmäisessä tapauksessa kirjoitetaan lausuma, jonka perusteella tarkastaja suorittaa kyselyn, kahden viikon kuluttua antaa asiakirjan. Toisessa - täytetty kirjallinen lomake lähetetään (Postinumero 584, 16.7.2009). Voit saada lausunnon hygieniavaatimusten noudattamisesta etukäteen - aivan kuten palomiehet, eikä odottaa tarkastusta.

Kysymys: tarvitsemme "lupaa" piirin hallintoon? Liittovaltion laki ei vaadi tätä. Paikallisviranomaiset ovat velvollisia pitämään kaupparekisterin, jossa he antavat tietoja kaikista esineistä omalla alueellaan, mutta heillä ei ole oikeutta puuttua toimintaansa. Jotkin alueet harjoittavat vapaaehtoista pakollista rekisteröintiä, kun myönnetään "kaupparekisteriin merkitsemistä koskeva todistus", "luvan tehdä kaupallinen laitos".

Asiakirjat, jotka pitäisi olla myymälässä

Asiakkaan ja tarkastuslaitoksen ongelmien välttämiseksi sinun on oltava valmiina esittämään tilauksesta:

  1. hyödyke, rahtikirjat, viittaukset niihin;
  2. vaatimustenmukaisuustodistukset tai tuoteselvitykset;
  3. Julkilausuma oluen vähittäismyynnin määrästä muodossa 12;
  4. Hospedian ministeriön tekemä päätös, Rospotrebnadzor, jätteiden keräilyä koskevat sopimukset.

Asiakkaan alue on korjattava, kun kopiot sijoitetaan:

  1. rekisteröintitodistukset, toiminnan laatu;
  2. Vaatimuksen 9. Myynti säännöt; Kuluttajansuojalaki;
  3. kirja-arvostelut ja ehdotukset.

Varoitus! Jos aiot avata oluttomyymälän vuonna 2016, laske yksi ylimääräinen menoerä - automaattisessa EGAIS-järjestelmässä. Tammikuun 1. päivästä alkaen on syytä syöttää tietoja tavaroiden ostosta ja 1. heinäkuuta myynnistä. Yksityiskohtaiset tiedot järjestelmän kytkemisestä löytyvät Rosalkogolin verkkosivuilta.

Katso, kuinka EGAIS-järjestelmä toimii alkoholin vähittäismyynnissä

Oma yritys tai franchise?

Alussa lähes jokainen yrittäjä harkitsee mahdollisuutta avata oluttomyymälä franchising-yritykselle. Hyväksi todetun liiketoimintamallin käyttämisen edut tunnetaan, ja se tarjoaa säästöjä:

  1. mainonnassa (kehittynyt brändi, symbolit, merkkituotteet);
  2. laitteiden ostamisesta (usein sisältyvät franchising-pakettiin);
  3. tuotteen hinnasta (myyjien alennukset suurista ostomäärien vuoksi).

On alamäkiä. Jotkut valmiiden yritysten myyjät asettivat rajat kaupungin väestölle, sijainnille. Ei ole aina mahdollista löytää sopivaa mallia, valikoimaa, ja se on usein kannattavampaa työskennellä paikallisten toimittajien kanssa. Seuraavassa on lyhyt kuvaus kolmesta luonnosluokan frangeista.

  • "Buchen House". Kymmenen tuhannen (enintään 10 lajikkeen) kiinteämääräisen palkkion kustannukset ovat 60 000 (yli 20 lajiketta) ruplaa. Huone, varusteet - tarjotaan itsenäisesti. Keskitetyt toimitukset, joiden valikoima on jopa 30 tuontia (Saksa, Tšekki, Belgia) ja venäläisiä tuotemerkkejä. Maksun mahdollinen vähentäminen nollaan, rojaltien määrä neuvotellaan erikseen.
  • "Beer Boutique". Sisäänkäyntimaksun koko 185 000 ruplaa, mukaan lukien: tilojen korjaus ja sisustus, baaritiskiasentaminen, laitteiden vuokraus, ensimmäinen tavaroiden toimitus, henkilöstön koulutus, kirjanpitoa tukeva apu. Tilojen vuokraus (8-12 neliömetriä) franchisenantajan kustannuksella. Ei ole rojalteja, mutta mainontaa on vähennyksiä.
  • "Olut". Etumaksu 300 000 ruplaa ilman rojalteja. Omat sijoitukset - 1 100 000 ruplaa. Erikoistuneet kaupat, joiden pinta-ala on 50-120 neliömetriä. Yrityksen tyyliin kuuluu juomien ja välipaloja (välipaloja, äyriäisiä) vain yhdeltä toimittajalta "Pivzavoz".

Jos franchising-käsite sopii hyvin suunnitelmiin - kätevä vaihtoehto. Mutta monet kauppiaat valitsevat itsenäisyytensä ja kykynsä hallita liiketoimintaansa joustavasti.

lisäys

Jos tarvitset yksityiskohtaisen liiketoimintasuunnitelman, jossa on laskelmia, tutustu Bi-Plan Consultingin tarjoamiseen. Saatavana kahdessa versiossa: maksettu ja ilmainen, maksettu sisältää kaikki tarvittavat laskelmat lainan ja tukien saamiseksi. Siirry yrityksen verkkosivuille.

Idea liiketoiminnalle № 162: olutpisteen avaamisen piirteet alusta

Väestön oluen kulutuksen volyymit antavat yrittäjille kiinnostuksen siitä, miten oluen pisteen avaaminen tyhjästä ja kuinka paljon se maksaa? Vastaus tähän kysymykseen alla olevassa materiaalissa.

Kausiluonteisuus ja liiketoiminnan perusteet

Oman olutpisteen avaamiseksi sinun on ymmärrettävä, mikä lajitelma tulee suurimpaan kysyntään, josta kuluttajien yksinkertainen kysely riittää. Kerättyjen tietojen perusteella voimme tehdä kaksi johtopäätöstä:

  1. Ostajien mieluummin pullotetaan olutta väittäen, että sen maku on paljon parempi kuin saman brändin pullo.
  2. Ei-pastöroitu "elävä" olut, jota monet pitävät muodikkaammaksi ja hyödyllisemmäksi juomaksi, on erittäin vaatimaton.

Siksi voimia on ensin keskitettävä luonnonkivien kauppaan, mutta ei pullotettua olutta. Tällöin potentiaaliset tulot ovat korkeammat.

Itse olutliiketoiminta on selvästi kausiluonteista. Kesällä myynti kasvoi merkittävästi. Kuten käytännössä käy ilmi, olutpisteen voitto kasvaa lähes puolitoista kertaa. Suurin liikevaihto voi nousta 5 miljoonaan ruplaan kuukaudessa.

Myynnin huippu putoaa viikonloppuna ja arkipäivinä volyymit laskevat merkittävästi. Kaikki tämä on otettava huomioon tuotevalikoiman muodostamisen yhteydessä. Älä myöskään unohda eri pikkupurtavaa.

koulutus

Ensimmäisessä vaiheessa on laadittava liiketoimintasuunnitelma, mukaan lukien avaus- ja kehitysstrategia, instituutioiden formaatti ja aloituskustannukset, mukaan lukien laitteiden kustannukset ja osto. Oikeusyksikkö avataan edelleen ja asiakirja-asiakirjapaketti laaditaan. Valmistuttua on vain löytää paikka ja tehdä vuokrasopimus.

Aloittaa työskentelyn asiantuntijat suosittelevat 20 lajikkeiden olutta, ryhmitellään useisiin aloihin:.. Käytettävissä, eliitti, jne Ajan osto lajikkeita voi kieltäytyä, jos ne eivät ole kysyntää.

Ostotilavuus olisi valittava siten, että kaikki olut myydään ennen sen päättymistä. Ajan mittaan, ennen kuin laitoksen omistaja on täydellinen kuva siitä, kuinka paljon ja millaista olutta hänen pitäisi ostaa ensin.

Meidän pitäisi myös huomata, että lajitelma on tarjolla kaikenlaisissa välipaloissa - ne auttavat lisäämään keskimääräistä ostolaskuja useita kertoja.

Lataa ilmainen oluen liiketoimintasuunnitelma otteeksi.

Mitä asiakirjoja tarvitaan avaamaan?

Jos haluat avata yrityksesi kokonaan laillisesti, hänen on rekisteröidyttävä verolla. Tässä vaiheessa sinun on valittava yrityksen muoto - IP tai LLC. Useimmat turvautuvat jälkimmäiseen vaihtoehtoon, koska lainsäädännön muutokset lisäävät yhä enemmän alkoholijuomien myyntiä harjoittavien yksittäisten yrittäjien vaatimuksia. Esimerkkinä voidaan mainita ainakin pakollinen käyttöönotto myyntisopimusten rekisteröimiseksi sekä monimutkaisempi tulojen ilmoittaminen.

Kun kyseessä on LLC, on täysin mahdollista käyttää yksinkertaistettua verotusjärjestelmää, se mahdollistaa säästämisen kerralla useissa kohdissa, mukaan lukien arvonlisävero, verot voitoista ja omaisuudesta.

Sen lisäksi, että rekisteröinnin oikeushenkilö, vaaditaan tekemään sopimuksia kaikkien työntekijöiden, sopimus vuokrauksesta tilojen ylläpidosta kassa sekä saada lupien määrää paikallisilta viranomaisilta ja valvontaviranomaisten kanssa.

On myönteistä, että hän antoi alkoholin myynnin, mukaan lukien yksittäiset yrittäjät. Toinen laki säätelee olutpisteiden käyttöaikaa: 8: sta 22: een. Alkoholin myynti ständien ja kioskien kautta on ehdottomasti kielletty.

Kauppapaikan valitseminen

Toimipaikan pätevä valinnanvara on yksi liiketoiminnan menestyksen avaimista. Paras vaihtoehto - tämä nukkumisalue. Ne ovat tiheästi asuttuja, paikalliset tulevat varmasti säännöllisiksi asiakkaiksi.

Toinen hyvä vaihtoehto on naapuruston markkinat, samoin on edullista laittaa kauppa lähellä suurta kauppakeskusta tai merkittävää liikenneyhteyttä.

Paikan on oltava mukavaa kävijää. Näyttely on asennettu siten, että jokaisen asiakkaan sisäänpääsyllä on pääsy.

Tärkeä näkökohta - sääntelyvirastojen vaatimukset eli SES ja palopalvelut. Ensimmäisen palvelun huomion herättävät ruoka ja juomat, toinen - kaasupulloja, jotka voivat räjähtää lukutaidottomassa hyväksikäytössä.

Organisaatiokysymykset

Yrityksen alkaessa on edullista luoda yhteistyötä tärkeimpien toimittajien kanssa, koska sen ansiosta voit hallita ostosi mahdollisimman joustavasti. Valitettavasti hinta tässä tapauksessa on hieman korkeampi kuin suoraan tehtaalta ostettu.

Yhteistyö valmistajan kanssa on omat vivahteensa. Useimmiten sinun on ostettava tietty vähimmäiserä, joka kaukana kaikista yrittäjistä on varaa alussa. Kuitenkin hinnat ovat huomattavasti alhaisemmat, ja on mahdollista saada useita ylimääräisiä bonuksia - brändikauppoja, lasit jne., Niitä voidaan myöhemmin käyttää sisustukseen omalla toimipaikalla.

Laitteita on kaksi vaihtoehtoa - niitä voi ostaa tai vuokrata. Toinen vaihtoehto on houkutteleva ja säästöt, joita voidaan käyttää liiketoiminnan kehittämisessä, ja sen hyväksi säästäminen pitkällä aikavälillä sanoo.

Keskimäärin litran olueen markkinoiden marginaali vaihtelee 50: stä 100 prosenttiin brändin, hinnan ja suosion mukaan. Joitakin täsmällisiä suosituksia ei voida antaa, koska ihmisten mieltymykset ovat erittäin riippuvaisia ​​työn alueesta.

Yksi lainsäädännöllisistä innovaatioista on tullut pakolliseksi kirjanpidossa olutta myymälöissä. Nykyään markkinoilla on useita vaihtoehtoja automaattisille tietojärjestelmille. Jotkut mieluummin asentavat jonkin niistä jo alussa, kun taas toiset ensin voittavat alkukustannukset ja sen jälkeen parantavat myyntiprosessia.

Tällaiset järjestelmät huomioivat pelkästään kaikki toiminnot, vaan laskevat myös tulot ja kulut, mikäli mahdollista. Mielenkiintoisimmat tarjoukset markkinoilla ovat TapVizorin, MiniSoftin jne. Ratkaisuja.

rekisteröinti

Oluenpisteen valmistaminen on yksi liiketoiminnan menestyksen avaimista, joten sitä on lähestyttävä kaiken mahdollisen vastuun avulla. Pienimpiä kauppoja varten on suositeltavaa luoda ainakin vähäinen ilmapiiri.

Sitten asiakkaat ovat lopulta säännöllisiä asiakkaita. Muista, että tänään on paljon tällaisia ​​kauppoja, joten sinun on erotuttava toisistaan. Tässä tapauksessa sisustus, ominaisuudet ja ilmapiiri ovat toisinaan avainasemassa.

mainos

On täysin järjetöntä mainostaa painetussa mediassa, koska se maksaa paljon eikä houkuttele paljon uusia asiakkaita.

Sen sijaan on järkevää keskittyä ulkomainontaan - sen pitäisi olla kirkas, näkyvä kaukaa. Hyviä tuloksia saadaan sijoittamalla bannereita ja merkkejä. On tärkeää valita oikea nimi tällaiselle myymälälle, sen ei pitäisi olla vain alkuperäistä vaan myös nopeasti muistaa.

Osana alennuksia. Jotkut yrittäjät suosittelevat alennuskorttien jakamista jokaiselle kävijälle, kun taas toiset pelkäävät, että tämä johtaa liialliseen voiton laskuun talvella. Ratkaisee kaiken tasapainon näiden ääripäiden välillä.

Video: kuinka avaat pisteen oluella?

Liiketoimintasuunnitelma

Avaus vaatii seuraavan määrän rahaa:

Kuinka avata oluen myymälä tyhjästä: askel askeleelta ohjeet luonnollisen olutmyynnin avaamisesta

Pidätkö olutta ja olet jo pitkään haaveillut yrityksestäsi? Ajatus toteuttaa haluamasi liiketoiminnan voi onnistua, vaikka aloitat sen alusta.

Voit kiinnittää huomiota askel askeleelta ohjeet oluttomyymälän avaamisesta.

Oluen kauppa on kannattavaa liiketoimintaa. Joka tapauksessa tilastojen mukaan.

Kuukausitulot keskimääräisestä pistekokosta kesäkaudella ovat noin 300 tuhatta ruplaa.

Hyvin organisoitu, samankaltainen liiketoiminta toimii täydellisesti kuumin kauden ulkopuolella, mikä tuo omistajalle lähes samat tulot. Inspiroiva, eikö olekin?! On totta, että todella onnistuneen oluen myymiseksi sinun on tehtävä töitä. Ensinnäkin suunnittelussa.

Harkitse, miten voit avata oluen tallentaa omasta alusta ja mitä tarvitset avaamaan oluen myymälän. Yrityksen omistajilta tulevat vaiheittaiset ohjeet, joissa otetaan huomioon hallinnolliset ja organisatoriset vivahteet sekä onnistuneen myynnin salaisuudet, ovat palveluksessasi.

Mistä aloittaa

Suuri tai pieni myymälä, jonka aiot avata, riippuu alueen halusta, budjetista ja kysynnästä.

Vaikeuksia ei tule pelätä. Ne syntyvät liiketoiminnan toteuttamisprosessissa.

Oikein suunnitella ja ennustaa kaikki mahdolliset "poikkeamat kurssista", voit välttää tarpeetonta aikaa ja rahaa. Kun olet päättänyt avata oluen myymälän, varmista, että liiketoimintasuunnitelma laaditaan asianmukaisesti.

Kaupan hallinnan monimutkaisuus riskien kanssa kasvaa suhteessa liiketoiminnan laajentamiseen.

Mitä asiakirjoja tarvitaan oluen myymiseen? Hyödyntää kauppasi toiminnasta virtaava "olut" joki seuraa aluksi:

  • rekisteritoiminta (ei IE);
  • on kirjattava budjettien ulkopuolisiin rahastoihin;
  • saada lupa oluen kauppaan;
  • luoda suhteita terveysasemaan / palomiehiin;
  • laillistaa kassakone.

Sitten sinun pitäisi toimia aikaisemmin kehitetyn liiketoimintasuunnitelman mukaisesti. Siinä kuvataan yksityiskohtaisesti mittakaava, periaatteet, toteutusmenetelmät ja edistämistoimet. On välttämätöntä tehdä markkina-analyysi, jossa määritetään:

  • keskeiset kilpailijat;
  • kohdeyleisö;
  • ensimmäistä kertaa houkuttelevien asiakkaiden likimääräinen määrä;
  • kelvollinen työaikataulu.

Jos sinulla on kokemusta tai vähintään ymmärrys liiketoiminnan näkökohdista, voit yrittää kirjoittaa liiketoimintasuunnitelman itse artikkelin materiaalien perusteella tai perustuen samaan asiakirjaan, jossa on laskelmia Internetistä. Muussa tapauksessa on järkevää tilata ammattilaisten yksityiskohtaiset yksittäiset "ohjeet" toiminnastasi.

Noudata lakia

Venäjän lainsäädännössä kielletään alkoholin myynti seuraavissa paikoissa:

  • oppilaitokset;
  • lääketieteelliset laitokset;
  • markkinoilla;
  • bussipysäkit;
  • rautatieasemat;
  • ei-kiinteät ostosmahdollisuudet;
  • katokset ja kioskit.

Samaan aikaan olutta voidaan myydä aikajaksolla - 8-23. Ja vain järjestöt! Etuna on kyky siirtyä yksinkertaistettuun verotusjärjestelmään, siis säästää yrityksen omaisuuden, voiton ja lisäarvon verojen maksamista. Tällaisessa kaupankäynnissä käytetään koodia - 52.25.12 "Olut vähittäismyynti".

Avataksesi vähittäiskaupan, sinun on ensin määritettävä tuote, josta olet kiinnostunut ja joka voi olla kannattavaa. Lastenvaatteet ovat lupaava suunta. Miten avata lasten vaatekauppa tyhjästä: tärkeimmät kysymykset tapauksen organisoinnista.

Kuinka järjestää viiriäisen kotieläintuotannon yritys, lue täältä.

Maatalousyritys on vauhdittunut. Kasvien kasvien kasvatus ei ole vain esteettisesti miellyttävä, vaan myös kannattavaa. Tässä http://businessmonster.ru/otkryitie-biznesa/biznes-idei/vyirashhivanie-tsvetov-v-teplitse.html yksityiskohtaiset tiedot tämän liiketoiminnan organisoinnista, mukaan lukien takaisinmaksua ja kannattavuutta koskevat laskelmat.

Muotoile laitoksia 2016

Laitoksen muoto voi olla erilainen:

  • pullotettujen / purkitettujen tuotteiden myynti;
  • Juomaveden käyttöönotto;
  • 50/50.

Luonnollisesti ensimmäinen vaihtoehto edellyttää vähiten vaivaa. Kilpailu tässä segmentissä on kuitenkin paljon suurempi.

"Live" -erikoismyymälöissä myydään ainoastaan ​​11 prosenttia maassa tuotetusta juomasta, mitä ei voida sanoa pullotetusta olusta.

Se toteutetaan lähes joka kerta enemmän tai vähemmän suuri supermarket.

Kokeneet yrittäjät väittävät kuitenkin, että oikeanlaisen lähestymistavan avulla pullotuksen oluen myyntiä myyvä kauppa ei ole liian vaikeaa. Samaan aikaan tulot tällaisesta toiminnasta ovat korkeammat.

Luuta oluen myyntipaikka

Tosiasia on, että oluen vähittäismyynti ja tuotteet ovat kaksi suurta eroa, kuten Odessans sanovat. Kyse ei ole vain erilaisista yleisöistä vaan myös lähinnä käsityksestä itse juomasta. Luonnosta valmistettu olut on laadultaan korkealaatuisempaa ja siksi kalliimpaa.

Ostajat eivät osta näitä tuotteita spontaanisti. Ne tulevat sopiville myyntipisteille nimenomaan - maistelemaan päihdyttävää juomaa, joka eroaa makuista tavanomaisten lajikkeiden pullotettua olutta.

Samanaikaisesti ei pidä unohtaa mukavaa ilmapiiriä kuluttajaryhmälle, joka haluaa maistella lasin oluen suoraan myyntipisteessä.

Huone määrittelee yleisön

Ymmärrämme, kuinka avaamme oluen myymälä kosketusnäytöllä. Asiakirjojen tekeminen rinnakkain voit etsiä tiloja myymälässä. Ei ole väliä missä se on. Tärkeintä on sisäinen ilmapiiri. Juokse hitaasti lasia "live" olutta, kuten makuualueilla ja keskellä.

Muista harkita läsnäoloa huoneessa:

  • korjaus;
  • viestintä;
  • turvallisuus hälytys;
  • infrastruktuuria viereisellä alueella;
  • turvallinen;
  • laitteet ja kalusteet huoneeseen.

Huoneen pinta-ala laske- taan sen mukaan, kuinka monta nosturia on tarkoitus sijoittaa.

12 kappaletta varten riittää 12 neliötä. Älä unohda, että pitäisi olla kodinhoitohuone ja vyöhyke, jossa on kätevää sijoittaa pari pientä sohvaa pöydillä.

Ihanteellinen myymälä, jossa on mukava asiakasalue ja tilaa henkilökunnan tarpeisiin, joissa voit helposti ostaa vähintään 20 lajia olutta, miehittää 50 m 2, josta halli on vähintään 20 m 2.

Määritetyn alueen varastolle on vuokrattava 4-5 henkilöä.

Olohuoneen alle

Riittää, että muutamat myyjät voivat työskennellä työvuoroissa ilman vapaapäiviä, puhdistusaineita, kirjanpitäjiä, vartijaa (jos tarpeen).

Olutkalastustarvikkeet

Jos olet uusi yritys, niin on järkevää mennä yksinkertaisella tavalla - tehdä yhteistyötä ensin yhden toimittajan kanssa. Tuotemerkin edistämiseen kiinnostunut jakelija:

  • tarjoavat laitteitaan;
  • auttaa asennuksessa;
  • opettaa, kuinka asennetut yksiköt toimivat oikein;
  • tarjoaa myynninedistämismateriaaleja.

Kun, kun olet valmis kausi tai kaksi, "laitat käsiisi yhteen", voit allekirjoittaa sopimuksia useiden toimittajien kanssa. Useimmat heistä tarjoavat vuokrattavia laitteita.

"Hop" alueella

Ei ole taloudellisesti kannattavaa myydä alle 15 lajiketta.

On parempi jakaa olut neljään luokkaan "taloudesta" "palkkioiksi". Joten houkutat asiakkaita kaikkien segmenttien ja vaivattomasti lisätä ristipistettä.

Aluksi on parempi tehdä valikoima klassisia lajikkeita kevyitä ja tummia oluita sekä suosituin.

On hyvä käydä markkinointitutkimusta etukäteen (keskustele toimittajien kanssa, samoin kuin samanlaisten myymälöiden henkilökunta, joka on erikoinen asiakas). Vähitellen, kun tutkitaan asiakkaiden kysyntää ja toiveita, esitellään uudenlaisia ​​tuotteita.

On tärkeää huomioida osuus suhteessa "hinta / laatu". Se on sellainen tuote, jolla on vakaa kysyntä, mikä tarkoittaa, että se tuo huomattavia tuloja kauppiaalle.

Yritä keskittyä "ylellisyyttä" tuotteisiin. Tietenkin on noudatettava. Kuitenkin myyjän korkealaatuisen olueen kuva toistaa sinulle.

Missään tapauksessa ei ostajan tarvitse menettää luottamustaan. Kun olet ostanut happaman olueen, asiakas ei palaa.

"Paha kunnia" suusanallisesti lähetetään melko nopeasti, ja tämä herättää epäilyksiä tällaisen "maukkaan" liiketoiminnan menestyksestä.

Oluen lisäksi on järkevää myydä välipaloja, kuten kuivattuja kaloja, siruja, pähkinöitä. Tällaisille tuotteille ei edellytetä lupia (lukuun ottamatta toimittajan laatusertifikaattia), mikä on erittäin kätevää. Harjoittelu osoittaa, että usein asiakas ei mene samankaltaiseen tuotteeseen toiselle myymälälle, vaikka sen hinta on jonkin verran alhaisempi.

Kustannukset ja tulot

Kuinka paljon se maksaa oluentakaupan avaamisesta? Harkitse, kuinka paljon rahaa sinun on investoitava rakentaaksesi pienen myymälän (noin 20 m 2) liikennöimällä olutta. Kustannukset ovat:

  • Kuukausittainen vuokraus ja kunnallisten palveluiden maksaminen - 100-150 tuhatta ruplaa;
  • laitteet (jos haluat ostaa) - 250 tuhatta ruplaa;
  • korjaus ja suunnittelu - jopa 150 tuhatta ruplaa;
  • mainonta - noin 100 tuhatta ruplaa;
  • henkilöstön palkka - noin 50 tuhatta ruplaa.

Luonnollisesti voi olla muita ennakoimattomia kustannuksia. Kuitenkin kohtuulliset säästöt alkavan 450-600 tuhatta ehdottomasti investoida.

Mitä tulee korotukseen, tuontituotteiden osalta se vaihtelee 30 prosentista, kotimarkkinoista - vähintään 100 prosenttia. Ostaja maksaa litralta "live" olutta alueella 60 - 250 ruplaa. keskimäärin. Toisin sanoen, yhden kegin toteutuksessa voidaan tuottaa noin 2 tuhatta ruplaa. Jos paikka on valittu oikein, kun mainonta suoritetaan säännöllisesti, niin kauden varoja voidaan palauttaa. Kiertymättömän pisteen "käynnissä" tuotteilla voi nostaa jopa 1 miljoonaa ruplaa.

Oluen kauppa on kausiluonteista toimintaa. Käyttämällä harkittua mainoskampanjaa (maisteluaikoja, alennuksia tiettyinä päivinä jne.) Voit tehdä talven aikana hyvän käänteen.

Jos kausi onnistui, voit turvallisesti suunnitella uuden pisteen järjestämisen. Kun liiketoiminnan laajuus saavuttaa uuden tason, on erinomainen tilaisuus ostaa olutta suoraan valmistajalta. Ja sitten varmasti oluen joki kiihdyttää nopeasti korkeisiin tuloihin.

Lihatuotteet ovat aina kysyttyjä. Lisäksi on olemassa markkinarakoja, jotka eivät vielä ole käytössä, mutta tuotteille on kysyntää. Esimerkiksi kanien liha. Kasvatetaan kaneja liiketoimintana - puhumme siitä, että luomme tilan kanin jalostukseen. Yksityiskohtaiset tiedot: sivuston laitteista tuotteiden myyntiin, lue huolellisesti.

Onko mahdollista tehdä rahaa myymällä puuvillakakkua? Lue tämä artikkeli.

Top