logo

Venäjällä yli 11 prosenttia oluesta myydään pullottamalla kauppoja, pieniä myyntipisteitä. Tämän liiketoiminnan alkuperä ja laajamittainen kehitys ovat vuosina 2008-2009, jolloin suhteellisen pienen valikoiman kaupoissa alkoi näyttää olevan sieniä sateen jälkeen talouskriisin syklin aikana. Oluen pullotus ei läpäise pastörointia, sillä on kirkkaampi ja kyllästynyt maku kuin pullolla. Siksi joka vuosi se löytää yhä enemmän ihailijoita ja tekee myös menestyksekkäistä yrittäjistä, jotka rakentavat liiketoimintaa tällä alalla.

Oluen teollisuus kuuluu nopeasti kasvavaan kriisiin - viimeisen 20 vuoden aikana tämä segmentti on kasvanut noin 6 kertaa. Valtion edistänyt kehitystä, joka motivoi vähentää voimakkaiden alkoholijuomien - brandyn, vodkan jne. Kulutusta. Tämän seurauksena ¾ alkoholia on nyt olut. Luonnollisten olutpisteiden kasvu on myös taipumusta - nämä ovat irrallisia rakennuksia ja osastoja ostos- ja viihdekeskuksissa.

Mitä tarvitset avaamaan oluen myymälän?

Ennen kuin avaat liiketoimintalinjan (esimerkiksi vaahtobetonien valmistus kotona), sinun on laskettava kaikki suuret ja ylimääräiset kulut, analysoitava kuluttajamarkkinat, arvioitava kilpailun taso, kuinka paljon se maksaa oluenluottamoiden avaamisesta, sekä liiketoiminnan riskit ja haitat.

Aluslyhmän avausluokan avaaminen:

  • taloudelliset laskelmat, liiketoimintasuunnitelman laatiminen;
  • etsintä- ja kehittämisstrategia;
  • avautumisen myyntimuodon valinta;
  • asiakirjojen sallimispaketin täytäntöönpano;
  • paikan löytäminen; vuokrasopimuksen tekeminen;
  • laitteiden hankinta;
  • tavarantoimittajan valinta ja sopimuksen tekeminen määräajoin toimitettaviksi;
  • henkilöhaku, työsopimusten tekeminen;
  • mainonta;
  • avattu olutlasin avaaminen.

Vihje: myyntitollien myynti on kausiluonteista liiketoimintaa. Tulot kesällä ovat 4-5 kertaa korkeammat kuin talvella.

Koska vilkkaan vaahtomaisen juoman säilytysjakso ei ylitä 7 päivää, on varmistettava, että se toteutetaan tänä aikana, jotta tuotetta ei tarvitse heittää pois ja aiheuttaa tappioita.

On suositeltavaa aloittaa pienet määrät - tarpeeksi 18-25 lajiketta. Koko alue olisi jaettava neljään sektoriin, joista jokaisessa on oltava 3-5 hop-juoman vaihtoehtoisia vaihtoehtoja. Joidenkin ostajien kannalta on tärkeää, kuinka paljon oluen kustannuksia, toiset ovat valmiita maksamaan paljon, mutta vain heidän suosikkibrändinsä. Analysoi huolellisesti kulutuskysyntää, 4-6 kuukauden kuluttua tuotevalikoimaa voidaan säätää. Vuotta myöhemmin omistaja on selkeä kuva siitä, mitkä lajikkeet myyvät paremmin.

On myös suositeltavaa tarjota välipaloja vaahtoaville juomille - kuivattuja kaloja ja kalmareita, sulugunijauhetta, savustettuja porsaan korvia, siruja, keksejä, pähkinöitä jne. Tämä mahdollistaa tarkastuksen kaksinkertaistamisen. Aloittelijoille on loistava vaihtoehto avata franchising-olut-kauppa. Tällöin osa organisaation ongelmista tulee kumppanin harteille, ja sinulla on mahdollisuus työskennellä tunnetun tavaramerkin avulla ja saada virtaviivainen liiketoimintaprosessien järjestelmä.

Avaa oluttomyymälä: mistä aloittaa?

On suositeltavaa aloittaa yrityshallinto huonehakuun. Myymälän sijainti - avaintekijä, joka osoittaa, onko sinulla asiakkaita vai ei.

Tärkeintä - avata paikka, jossa on suuri läpäisevyys. Luonnolliset olutmyymälät ovat pistemäisiä - ne sijaitsevat kiireisten teiden risteyksissä, lähellä supermarkettien, supermarkettien ja metroasemien sisäänkäyntiä, eli suuret väkijoukot. Pienen alueen ansiosta, koska vaahtomaiset juomat myydään ottamaan pois, voit nopeasti palauttaa jopa kalleimman vuokran ja saavuttaa tasaisen tulot nykyisessä 2016.

Myös funktiopisteet, joissa on pieni määrä istumapaikkoja pubin periaatteella. Ne sijaitsevat laajemmalla alueella ja vaativat baarin ja tuoleja.

Oluenliiketoiminnan asiantuntijoiden mukaan yhden pisteen kattavuusalue on noin 350-400 metriä. On tärkeää, että tässä paikassa oli korkea maastotaso. Laskennassa olisi otettava huomioon alueen asukkaat ja ihmiset, jotka kulkevat.

Kun olet valinnut paikan, sinun on huolehdittava myymälän näkyvyydestä - tilaa kirkkaan merkin paikkaan. Älä aseta myymälää kilpailijoiden läheisyyteen - nämä ovat samoja pisteitä olutta, yleisiä kioskeja, baareja.

Koska kussakin kaupungissa keskus on täynnä samanlaisia ​​laitoksia, nukkumatilat ovat edelleen vapaat - erinomainen majoitusvaihtoehto. Tämä on kilpailijoiden vähimmäismäärä, suhteellisen alhaiset vuokrat ja tasaisen virtauksen koko päivä. Asiantuntijoiden mukaan lähellä oleva opiskelija-hostelli voi lisätä myyntiään 30%.

Mutta älä unohda kiellettyjä alueita, jotka sisältävät opetus-, lääke- ja urheilumahdollisuuksia.

Ei ole kannattavaa avata myymälää tyhjästä lähellä liikekeskuksia, liikealueita. On epätodennäköistä, että joku työpäivän aikana haluaa ostaa päihdyttävän juoman, suurin osa kävijöistä ilmestyy vasta työpäivän päättymisen jälkeen. Tässä paikassa tärkeämmät myyntiautomaatit.

Supermarket tulevat myös olemaan iso kilpailija, koska monien on helpompi ostaa pullotettua olutta ostoksilla kuin mennä toiseen paikkaan luonnosta. Lisäksi uloskäynnin yhteydessä kaatopaikat sijaitsevat usein jo. Jos myynti ei sisällä sinua, niin vain monenlaisia ​​lajikkeita auttaa lisäämään kävijöiden määrää.

Laitteet oluttomyymälään

Laitteistoa voi ostaa itsenäisesti tai vuokrata - riippuu käynnistyspääoman saatavuudesta ja strategian ennakoinnista.

Voit tehdä pitkäaikaisen sopimuksen tietyn toimittajan kanssa. Yleensä useimmat jakelijat toimittavat laitteitaan, joskus edes huolehtivat mainonnasta ja henkilöstön koulutuksesta.

Jotta voit avata oluttomyymälä tyhjästä, sinun on ostettava laitteet:

  • jäähdytin - laite, jolla säilyy vakaa nesteen lämpötila (noin + 5 °);
  • teline täyttönostureita varten;
  • baaritiski tai laskuri;
  • kuljetus- ja varastointisäiliöt - koukut;
  • sarake - mekanismi juoman juomiseksi;
  • tippa pannulla;
  • vaahdonestoaineet;
  • letkut;
  • kaasusylinterit nesteiden karkottamiseksi kelmista;
  • paineensäädin;
  • jääkaapit;
  • näytteitä tuotteiden myyntiä varten - välipaloja, kuivattuja kaloja jne.

Olutmyymälä

Lupaluettelo riippuu siitä, missä kaupankäynti tapahtuu. Ilman täydellistä asiakirjapakettia, sinun ei pitäisi avata asiaa, koska tarkastavat viranomaiset voivat nopeasti sulkea sen ennen kuin selvitetään olosuhteet, jotka aiheuttavat epäilyksiä alueen asukkaiden keskuudessa. Siksi avauspäivänä kaikkien asiakirjojen on oltava valmiita - myyjän saniteettitietokannasta tiukkoja raportointilomakkeita varten yksittäiselle yrittäjälle.

Kauppasuunnittelun pääluettelo:

  • lupa kaupankäyntiin paikallishallinnossa (jos haluat avata pisteen kadulla);
  • lupa myydä (jos aiot avata pisteen ostos- tai viihdekeskuksessa);
  • SES-sopimuksen tekeminen;
  • palotarkastuksen tekeminen;
  • vuokrasopimus;
  • työsopimus henkilöstön kanssa;
  • työntekijöiden terveystiedot.

Tämän muodon useimpien pisteiden omistajat rekisteröidään yksittäisiksi yrittäjiksi - rekisteröintimenettely ei kestää enempää kuin 5 työpäivää, ja PI: n avaamista koskevien asiakirjojen luettelo on vähäinen.

Terveysepidemiologisen aseman viranomaisilta vaaditaan lupa käyttää myrkyttömiä maaleja tai laattoja seinien koristelemiseksi. Valaistuksen on oltava luonnollista ja keinotekoista, lattian on oltava vedenpitävä. Suolaveden myymälässä tulisi olla hyvä ilmanvaihto. Päivittäin on välttämätöntä suorittaa märkäpuhdistus, puhtaus on tärkein kriteeri SES-elinten analyysissä sekä avaamalla hiusluksus tyhjästä.

Paloturvallisuuslaitoksen luvan saamiseksi seuraavat vaatimukset on täytettävä:

  1. hätäuloskäynnin läsnäolo, jonka ovet on avattava ulkopuolella;
  2. palontorjuntatoimenpiteitä koskevien ohjeiden olemassaolo;
  3. joka kertoi kaikkien työntekijöiden kertaluonteiset tiedot paloturvallisuustoimenpiteistä;
  4. evakuointisuunnitelman ja palokunnan numeroiden saatavuus;
  5. palontunnistimien esiintyminen.

On myös tärkeää rekisteröidä kassakone PI: lle.

Kuinka pitää kirjaa myymäläluonnista?

"Ihmisiä ei tapeta oluella... kirjanpito ja myynti pilata ihmisiä", kokeneet pelaajat olutmarkkinoilla pelaavat.

Raaka-aineesta valmistettu oluen kauppa on melko uusi keksintö. Kirjanpidon helpottamiseksi on suositeltavaa valita automaattiset tietojärjestelmät. Suurin osa pisteistä avautumishetkestä asennetaan automatisoidut kauppa-laitteet, jotkut ostavat sen käynnistämiskustannusten palauttamisen jälkeen.

Myymälän omistajan on valittava ohjelma, joka tallentaa suoritetut toiminnot, ottaa huomioon tulot ja kustannukset sekä muodostaa asiakasuskollisuusohjelman.

Myyjän teknologia:

  • tilauksen hyväksyminen ostajalta;
  • olutpullotus;
  • Etsi järjestettyä lajiketta erityisohjelmaan sisältyvästä luettelosta;
  • tarrojen lähettäminen;
  • tarrojen tarttuminen pulloon;
  • viivakoodin skannaus;
  • selvitys ostajan kanssa;
  • painatus.

Yritykset, jotka optimoivat nämä prosessit ja joita voidaan käyttää avoimen oluen myymälän avaamiseen ja käyttämiseen tyhjästä:

Olutlasin suunnittelu

Oluen myymälän suunnittelu on tärkeä asia. Vain tehdä korjauksia ja järjestää huonekalut - ei vaihtoehto. On tarpeen luoda sopiva ilmapiiri, joka vastaa suunniteltua teemaa ja antaa vierailijoille mukavuutta.

Suurten oluen pisteiden joukossa suunnittelun kehittämisessä on tehtävä - erottua kilpailijoista. Tämä voidaan tehdä alkuperäisen ja jäljittelemätön sisustus, huoneen sisustus, yleinen tyyli, viimeistely materiaali ja ominaisuuksia.

Myymälän yksityiskohtien mukaiseksi voit koristella huoneen tummilla pastelliväreillä, käyttää karkeita puukalusteita, taiteellista kipsiä seinillä. Tärkeä elementti on attribuutti. Nämä voivat olla puutynnyriä, tummaa puuta, teemoitettuja maalauksia, hop-koristeita jne. Näissä paikoissa valaistus on hämmentynyt. Yleensä säteet suunnataan tuotteille, kun taas toiset kulmat, sisätilat ovat tummat.

Myös tänään monet oluttomyymälät poikkeavat pääteemasta kehittäessään muotoilua ja avasivat valoisia, tilavia huoneita, joissa oli punaisia, oransseja tai sinisiä värejä. Tämän seurauksena huone näyttää visuaalisesti suurelta, siisteys ja mukavuutta tuntuu. Suuret ikkunat, standardoitu sisustus ja valtava määrä valaisimia tekevät vesisuihkun myymälästä kirkkaaksi, kirkkaaksi ja unohtumattomaksi.

Suunnittelun kehittämisen suuri rooli kuuluu paitsi sisustukseen myös kyltteihin. Sen pitäisi olla tiivis, elävä ja ikimuistoinen. Voit sijoittaa alkuperäisiä tai tavallisia merkkejä kauppaan, joka ohjaa ihmisiä ja vie sinut ostoksen tekemiseen.

Kuinka edistää oluen myymälää?

Kun valitset mainos- ja markkinointitoimintoja, kannattaa rakentaa liiketoiminnan erityispiirteet. Useimpien alueiden kannalta merkityksellinen asia ei saa johtaa oluen liiketoimintaan. Esimerkiksi televisiossa, radiossa tapahtuva mainonta ja mainokset painotuotteissa ovat kalliita, mutta eivät anna odotettua vaikutusta.

Merkkien, sisustussuunnittelun ja teemasuunnittelun ohella ulkomainonta voi olla hyvä markkinointiliike - bannereita sijoittautumisalueella.

Vinkki: on vaikea uskoa - mutta myös olutlasin nimi vaikuttaa myyntiin. On tärkeää saada lyhyt, suppea ja alkuperäinen nimi, joka muistetaan nopeasti.

Kokeneet olutliiketoiminta-pelaajat käyttävät äänimainonta tehokkaana menetelmänä. Kaikille akupäällikölle ilmoitetaan kummallekin toiminnalle tai edulliselle tarjoukselle. Tässä tapauksessa tärkein asia on tehdä tällaiset tapahtumat säännöllisesti, muuten naapurimaiden asukkaat vihaavat sinua.

Alennusten osalta kukin on erilainen. Jotkut asiantuntijat eivät suosittele alennuskorttien jakamista "oikealle ja vasemmalle", sillä talvella voi odottaa tappioita. Muita suosittuja pisteitä rohkeasti ottavat käyttöön alennus- ja säästökortteja asiakkaiden houkuttelemiseksi.

Myös markkinoinnin kysymys voidaan ratkaista oluen toimittajan kanssa. Monet heistä antavat mainosmateriaaleja logoineen ilmaiseksi - voi olla tuhkakupoja, lasillisia lasinaluset jne.

Kuinka paljon se maksaa oluen myymälästä?

Olutpisteen syöttämisen kynnys alkaa 300 tuhatta ruplaa. Aloitus investointiin riippuu sijaintialueesta, tallennusmuodosta ja toimitetuista oluista.

Tarkastele näytealan liiketoimintasuunnitelmaa, jolla voit avata oluen myymälän tyhjästä:

  • IP-rekisteröinti, lupien rekisteröinti - 10 tuhatta ruplaa;
  • vuokramaksut - 40 tuhatta ruplaa. kuukaudessa;
  • korjaus- ja viimeistelytyöt - 80 tuhatta ruplaa;
  • oluen laitteiden osto - 180 tuhatta ruplaa;
  • osto ensimmäisestä tavaraerästä (olut ja välipaloja) - 100 tuhatta ruplaa;
  • mainonta - 10 tuhatta ruplaa;
  • henkilöstön palkka (2 myyjää) - 40 tuhatta ruplaa.

Laskelmien pohjalta, jotta voit avata oluttomerkin tyhjästä, sinun on käytettävä 460 tuhatta ruplaa. Joka kuukausi kustannukset ovat noin 250 tuhatta ruplaa.

Tämä viittaa siihen, että päivä, jolloin tulot eivät saa olla alle 9 tuhatta ruplaa. Jos keskimääräinen tarkistus on 300 ruplaa, riittää palvella 30 ostajaa. Se ei ole niin paljon.

Onko kannattavaa avata oluenmyymälä?

Luo olutta - vaatinut tuote. Avataksesi myymälän myymisestä tyhjästä on hieno yritys pienessä kaupungissa ja megalopolisissa. Marginaalin taso vaihtelee välillä 50-100%.

Koska tämä on kausiluonteinen liike, voi aloittaa investointien vain lämpimällä säällä. Asiantuntijat neuvovat avaamaan pisteen alusta keväästä, joten kesän alussa myymälä oli "kuulemassa". Ensimmäiset kustannukset voidaan maksaa takaisin ensimmäisellä kesäkuukaudella. Talvella monet asiat yksinkertaisesti sulkeutuvat, koska yritys muuttuu kannattamattomaksi. Tässä tapauksessa on tärkeää säilyttää oikeus vuokrata huone. Joskus on kannattavampaa tehdä vuokramaksut muussa kuin työvaiheessa, kuin aloittaa tyhjästä ja käyttää rahaa mainontaan uudessa paikassa.

Hankkeen takaisinmaksun laskeminen:

  • keskimääräiset kustannukset litralta olutta on 60 ruplaa;
  • keskimääräinen liikevaihto päivässä (kesällä) on 250-300 litraa;
  • keskimääräinen kuukausittainen liikevaihto on 450-540 tuhatta ruplaa.

Kuten laskelmista voidaan nähdä, hankkeen takaisinmaksuaika on 1-1,5 kesäkuukautta.

Säilytä olutta luonnollisena yrityksenä: arvosteluja

Aloittelijat ja kokeneet yrittäjät, jotka onnistuivat avaamaan luonnosveden myymälän tyhjästä, ilmaisevat yleensä positiivista palautetta. Useimmat heistä kirjaimellisesti "elävät" heidän liiketoimintaansa, korostaen koko kulutuskulttuuria.

On suositeltavaa olla pelkäämättä kilpailua, joka on nyt riittävä kaikissa kaupungeissa. Jos tällainen suuri määrä pisteitä toimii, se tarkoittaa sitä, että tuote on kysyntää ja voit painaa niitä etsimällä uusia paikkoja (vain ensimmäisellä silmäyksellä, että tällaisia ​​paikkoja ei ole jäljellä) tai tarjoamaan laajempaa valikoimaa. "Tulee olemaan olutta - tulee olemaan ostajia", kertoo Jekaterinburgin olutmyymälän omistaja Sergei Rozhkov.

On myös huomionarvoista, että monet onnistuivat avaamaan asian ilman omia investointejaan. Jos rakennat pätevää liiketoimintasuunnitelmaa ja luottakaa hankkeen kannattavuuteen, voit saada laina-varoja ja palauttaa lainan takaisin nopeasti.

Negatiiviset arviot tästä liiketoiminnasta voidaan saada vain talvella. Jos marraskuusta helmikuuhun (eniten kriisikausi) piste "menee nollaan" - voitto maksaa kuukausittaiset kulut, on parempi olla sulkematta paikka. Jos myymälä toimii tappiollisesti, toiminta voidaan lopettaa kriisikaudella.

Tallenna artikkeli 2 napsautuksella:

Luonnollisen oluen myymälän avaaminen on kannattavaa liiketoimintaa, jos otat vastuullisen lähestymistavan kaikkiin organisaation ongelmiin. Hankkeen kannattavuus riippuu sijainnin valinnasta. Huolimatta siitä, että liiketoiminta on kausiluonteinen, suuri kysyntä lämpimän kauden aikana voi nopeasti palauttaa alkuinvestoinnin ja tarjota työn talvikuukausina. Myös järjestettäessä on tärkeää suunnitella tilat, yleinen tyyli, valmistella ja kerätä lupia sekä etsiä luotettavaa toimittajaa.

Miten avata oluttomyymälä vuonna 2017?

Luontomerkki on melko menestyvä ja kannattava yritys, joka perustuu tämän juoman jatkuvaan kysyntään. Esimerkiksi maan eurooppalaisessa osassa "olut" -markkinat kasvavat vuosina 8-13 prosenttia.

Kaupan järjestämiseen ei tarvita suurta määrää rahaa, ja tämän yrityksen suuri takaisinmaksu voi perustella itsensä mahdollisimman pian. Mutta huolimatta kaikista tämän liikeidean positiivisista näkökohdista, on olemassa erilaisia ​​vivahteita, jotka pitäisi ottaa huomioon toteutuksessa.

Onko tämä kausi suunta?

Pullotuksen oluen myynti katsotaan kausiluonteiseksi liiketoiminnaksi, jonka liikevaihto on noin 40% korkeampi kauden aikana. Suurin osa myymälöistä kylmäkaudella työskentelee vain nykyisten kulujen kattamiseksi.

Poikkeustapauksissa kannattavuus laskee niin paljon, että on kätevämpää sulkea varasto kylmällä säällä.

Mitä tarvitset oluen kauppaan: asiakirjat ja lisenssit

Ennen yritystoiminnan aloittamista tulevien yrittäjien on tutkittava huolellisesti sellaisia ​​oikeudellisia puitteita, jotka säätelevät vähähiilisten juomien vähittäiskauppaa.

18. heinäkuuta 2011 hyväksyttiin liittovaltion laki nro 218, jolla tiukennettiin alkoholijuomien myyntiä koskevia vaatimuksia. Tämän lain nojalla on kiellettyä käydä kauppaa oppilaitoksissa, markkinoissa, liikenteessä tai sen pysäkeissä, rautatieasemilla, muualla kuin kaupallisissa tiloissa ja lääketieteellisissä laitoksissa.

Tammikuun 1. päivänä 2013 hyväksyttiin laki, jolla tiukennettiin aikaisempia kauppasääntöjä. Tästä lähtien oluita voi myydä vain tietyn ajan: klo 8-22. Myynti kioskeissa tai tiloissa on ehdottomasti kielletty.

Jos haluat tietää tällaisen idean kannattavuudesta yritykselle, kuten chinchillan jalostukseen, lue tämä materiaali.

Opi mielenkiintoisia ja epätavallisia esimerkkejä siitä, miten soittaa organisaatiolle LLC, täällä.

Yrityksen muoto

Tulevaisuuden liikemiehen edessä on oikeudellisen muodon valinta, pohjimmiltaan se on valinta IP: n ja LLC: n välillä. Kaikkein kannattavimpia ovat jälkimmäiset - uudet lait lisäävät yhä tiukemmin vaatimuksia, jotka koskevat vähähiilisiä tuotteita myyviä yksityisiä yrittäjiä. Esimerkiksi heillä on nyt velvollisuus ylläpitää ja tallentaa vähittäismyyntiä. LLC joka tapauksessa johtaa ilmoitusta ja kirjanpitoa, mutta niille otettiin käyttöön yksinkertaistetun verotuksen järjestelmä useiden verojen säästämisen yhteydessä: yrityksen kiinteistöjen ja voittojen verot, arvonlisävero.

Voit avata oluen myymälän seuraavasti:

  • Rekisteröi LLC (tai SP).
  • Sopimus ostaa / myydä tai vuokrata tiloihin, joissa myymälä sijaitsee tulevaisuudessa.
  • Rekiste- röinti ja sopimus palvelukassasta.
  • Hanki toimilupa paikallishallinnossa.
  • Hanki tarkastuslaitosten päätelmät.
  • Allekirjoittaa työntekijän kanssa työsopimus ja antaa heille terveyskirjoja.

Kauppapaikan valitseminen

Kun avaat myymälän, sinun on valittava oikea huone - tulevat myyntimäärät riippuvat siitä. Sopivin vaihtoehto on tiheästi asutettu makuualuetta - on erittäin todennäköistä, että se on paikallinen, joka muodostaa jatkuvan asiakkaan virtauksen.

Keskikokoisen myymälän kokonaispinta-ala on noin 50 neliömetriä - kaikki tämä on tarpeen baarin, laitteiden luonnosten ja palvelualueen tehokas ja kompakti asennus vierailijoille. Kaupan on oltava wc

Tulevaisuudessa huoneen tulee olla mukava ostaja. Myymälä on asennettava niin, että myös suuren asiakkaan virran vuoksi se katsotaan hyvin.

Kaupan sisäisen järjestelyn aikana sinun ei pidä unohtaa valvontaviranomaisten - palomiehen ja SES: n - vaatimuksia, jotka kiinnittävät enemmän huomiota myymälään:

  • SES - johtuen sellaisista tuotteista ja juomista, jotka vaativat erityisiä säilytysolosuhteita.
  • Palontorjunta - erityisten laitteiden, nimittäin kaasusylinterien, läsnäolo huoneessa, jotka räjähtävät väärin.

Lain mukaan on kiellettyä etsiä myymälöitä, joiden joukossa on alkoholia, lähellä eri lasten laitoksia.

Siksi huoneen valinnassa on tärkeää ottaa huomioon joukko pakollisia tekijöitä, ja jos valittu paikka ei täysin täytä vaadittuja vaatimuksia, on tarpeen etsiä toinen. Käytännössä tämä voi kestää jopa kuusi kuukautta.

Toimitukset ja varastointi

Seuraavana vaiheena on etsiä toimittajia, optimoida ja valita valikoima. Parhaimmillaan alussa on yhteistyö erilaisten oluen tukkutoimittajien kanssa, mikä antaa joustavan tilaisuuden hallita ostoja: haluamasi määrä mielivaltaisia ​​olutlajeja mahdollisimman lyhyessä ajassa. Miinus on hinta, joka on huomattavasti korkeampi kuin valmistajan tilaus, joka vaatii melko suurta liikevaihtoa, mikä vastaa noin kuutta myymälää.

Valmistajan valitsemien laitteiden valinnan mukaan liikemiehiä koskevat mielipiteet ovat huomattavan erilaisia:

  • jotkut sanovat, että vuokraamalla laitteita, voit säästää hyvin ja käyttää jäljellä olevia varoja hankkeen kehittämiseen;
  • toiset väittävät, että on tarpeen hankkia omat pullotuslinjat, sillä ensimmäisten kuuden kuukauden aikana uuden myymälän on optimoida paikallisten asiakkaiden valikoima.

Suurten myymälöiden avaamisessa on luotava vähintään 25 oluen hanat (juomalajit). Mutta suurin osa yrittäjistä väittää, että vuoden työn jälkeen valikoima laskee 15: een: korvaamattomat lajikkeet vähitellen alkavat vähentää voittoja, ja ne lopulta hylätään. Mutta kuitenkin suuressa kaupassa on toivottavaa luoda yli 20 lajia olutta.

Älä unohda, että mitä korkeampi valikoima avautuvassa myymälässä, sitä nopeampi vauhti on tarjonnan optimointi. Palvelun ja käytön pullotuksen laitteet ovat melko epäluotettavia, joten on suositeltavaa saada pari varariviä.

Luuttomaan oluen lisämaksut riippuvat hintaluokasta ja yleensä 50-100%. Tuoreen olueen keskimääräinen hinta vaihtelee 130 ruplasta litrassa. Paikallisten asukkaiden mieltymykset ennakoitavista kustannuksista ovat varsin vaikeita. Mutta älä unohda, että kun menevät oluen myymälään, asiakkaat ovat valmiita maksamaan liian halvan hinnan halvemmalle juomalleen.

Tarvitsenko mainontaa?

Suhteellisen olutlasin edistämisessä eri mainokset eivät aina ole tehokkaita, ja monet sen tyypit ovat melko kalliita. Huolimatta median suurista kustannuksista, niiden tulos pienenee nollaan.

Siksi erityistä huomiota on kiinnitettävä ulkokoristeluun, ulkona ja alueelliseen mainontaan - tämä on yleisin tapa ilmoittaa yleisölle tulevasta löytämisestä.

Ulkomainontaan voidaan mainita näyttelyn ja julkisivun teemallinen muoto, alkuperäinen nimi, nimikkeen nimi, äänimainonta, säännöllisesti ilmoittaminen ohikulkijoille meneillään olevasta mainoskampanjasta, hyvä valaisu pimeässä. Ennen avaamista ja ensimmäisen työkuukauden aikana on toivottavaa järjestää mainoskampanja - vaihtoehtoisesti jakaa alennuskortteja asukkaille.

Kuinka paljon se on ja kuinka nopeasti se maksaa?

Kesällä enimmäistulo on noin 300 tuhatta ruplaa, ja jos liike aloitetaan tyhjästä, sen takaisinmaksu tapahtuu yleensä pari kuukautta.

Viikon aikana myynti vaihtelee - aluksi ne laskevat, ja alkavat perjantaina - ne kasvavat. Tämä on otettava huomioon ostaessaan tavaroita.

Nopea palautus on paras avata varastossa alkukesästä. Myös yhdessä luonnoksen kanssa on kannattavaa myydä pullotettua olutta hyväntuulisen valikoiman välipaloja.

Ensimmäinen investointi

Tämän liiketoiminnan avaaminen eri alueilla vaihtelee 150 tuhannesta ruplasta. jopa 1 miljoonaa ruplaa.

Keskikokoisen myymälän avaamiskustannukset ovat seuraavat:

  • Vuokraa huone pari kuukautta - 1000 ruplaa. neliömetriä kohden.
  • Korjaus ja sopiva koristelu - jopa 100 tuhatta ruplaa.
  • Pylväs, merkki jne. - 20 tuhatta ruplaa.
  • Rack (tilauksesta)

20 tuhatta ruplaa

  • Jääkaappi esittely

    20 tuhatta ruplaa

  • Ilmastointi

    20 tuhatta ruplaa

  • Kassa

    20 tuhatta ruplaa

  • Palkkaushenkilöstö

    15 tuhatta ruplaa mies.

  • Defoamers, oluen kelat - saa toimittajilta.
  • Erilaiset paperitavarat, pakkauspussit, viestintä jne.

    5 tuhatta ruplaa

  • Ensimmäisen oluen osto

    Vapaita laitteita toimittavat usein suuret toimittajat.

    Liiketoiminnan epäonnistumiset

    Tällaisten kustannusten kattamiseen liittyvien kustannusten mukaan kuukausittaisten tulojen on oltava vähintään 40 tuhatta ruplaa. Tämän indikaattorin tasolla saatu hyvä voitto ja optimistinen ennuste saavutetaan neljän kuukauden kuluttua varastojen alkamisesta.

    Kaikki muut kauppapaikan edistämiseen, kehittämiseen ja parantamiseen liittyvät asiat ovat osa nykyaikaisten markkinoiden vaatimusten mukaista liiketoimintasuunnitelmaa.

    Kauppojen miellyttävän toiminnan vuoksi on suositeltavaa palkata kaksi myyntimiestä, siivoojat, joskus tarvitset vartijan. Jotkin toiminnot voivat suorittaa myyjät itse. Kirjanpitoa ylläpitää yleensä myymälän omistaja. Myyjän velvollisuuksiin kuuluu myös oluen laadun valvonta, laitteiden, konttien, tilojen ja ympäröivän alueen puhtaus.

    Luonnonsuojeluliikkeen avaamisen ominaisuudet vuonna 2016

    Telttien ja kioskien myyntiä koskeva kielto on johtanut pakatun olueen kulutuksen vähenemiseen. Mutta myyntipisteiden määrä ehdotusluonnoksella kasvaa jatkuvasti. Jos kaupankäynnin ja paikan muoto valitaan onnistuneesti - tämä liiketoiminta tuo hyviä tuloja.

    Suhteellisen alhainen tulokynnys ja nopea takaisinmaksu ovat olutliiketoiminnan piirre. Mutta ei riitä, että osaat avata oluen myymälä tyhjästä. Jotta sinun ei tarvitse sulkea sitä vuodessa, sinun on otettava huomioon lainsäädännölliset vivahteet. Oluen vähittäiskaupassa on kaksi päämuotoa:

    • catering-kohta: baari, kahvila, pubi, ravintola - pullotus ja käyttö myyntipisteessä;
    • myymälä: vähittäiskauppa, paikka supermarketissa - vähittäiskaupan takeaway.

    Ensimmäistä ei ole rajoituksia työn ja sijainnin ajaksi. Osallistuminen on vakaampi, vähemmän kausivaihtelua. Mutta rahoituskustannukset ovat melko suuret. Vähittäiskaupan takeaway-olut on herkempi kaudelle - mutta talvella sitä kulutetaan vähemmän. Kustannukset ovat kuitenkin huomattavasti alhaisemmat, ja verojen ja vuokran säästäminen on myös mahdollista, koska suurta aluetta ei vaadita. Jos valitset kaupan, sinun on ymmärrettävä:

    • missä paremmin ja missä muodossa se avataan
    • missä järjestyksessä ja miten rekisteröidään piste
    • on kannattavaa avata franchising-tapaus

    Tallenna muoto

    Vuodesta 2013 lähtien ei-kiinteä kauppapisteiden myynti - paviljongit, kioskit, kesäteltat on kielletty. Se oli heidän kauttaan, että suurin osa niin suosittua "elävää olutta" toteutui. Nyt kaupankäyntiä varten:

    1. talojen ei-asuinkerrostalot, pienpisteiden järjestäminen;
    2. vuokrasi tilaa tai vähittäismyyntiä supermarketissa;
    3. erikoistuneita myymälöitä erillisessä rakennuksessa tai sen osassa.

    Myyntipaikka asuinrakennuksessa

    Perinteinen oluen vähittäiskauppa. Kaikkein edullisin on asuin asuinalueella tai nuorten yleisöryhmien massatapaamisessa. Sisäänkäynti on kadulta, kauppapaikka on 30-50 m². Alueellinen kattavuus on pieni, 400-800 metrin säteellä. Laaja valikoima sisältää enintään 10 lajiketta, keskikokoisen ja edullisen hinnan, paikallisten tuottajien suosituimmat tuotemerkit. Erittäin riippuvainen kaudesta, kilpailijoiden läheisyydestä.

    Kauppapaikan vuokraus supermarketissa

    Ilmeinen plus on liikenteen suuri liikennemäärä. Menestyksekäs paikka on päivittäistavarakaupalla tai lähellä sisäänkäyntiä. Vuokran hinta on tietysti lisääntynyt, mutta laitteiden tilaa on paljon ja se ei ole välttämätöntä: yleensä riittää 5-12 neliötä, joista 5 - 15 lajia myydään, yli puolet niistä on halpaa. Etukäteen sinun on tarkasteltava, kuka menee kauppaan, millaista riippuvuutta se on: suurin osa potentiaalisista ostajista on 20-40-vuotiaita miehiä.

    Pivnoe Delo -lehden mukaan vuoden 2013 jälkeen asiakkaiden uudelleenjakautuminen muuttui aktiivisesti nykyaikaisen myynnin hyväksi ja siirtyi mini-myymälöihin ja valintamyymälöihin. Nyt tämä prosessi on hidastunut, mutta niiden osuus on jo huomattavasti suurempi kuin perinteisten vähittäismyymälöiden osuus - lähikaupat.

    Erikoiskaupat

    Ylellisyyttä myymälän sijainti valitaan yleensä keskellä, arvostettujen kauppakeskusten vieressä. Hyvä korjaus suoritetaan, henkilökunnan muotoilu ja vaatteet heijastavat tiettyä väriä, valikoimaa laajennetaan laajasti, sisältää 20-30 lajikkeen juomaa, mukaan lukien alkoholittomat lajikkeet. Kiinteät kauppa-laitteet, jäähdytyskamarit, vaahdottimet, kala-astiat, juustot, katkaravut on vahvistettu. Osuus liikevaihdosta on noin 25%.

    Askel askeleelta, kun avaat myymälän

    Yleensä se poikkeaa vähän muista kaupankäynnistä, lukuun ottamatta yhtä erityistä piirrettä. Olut kuuluu alkoholijuomiin, liikevaihtoa rajoittaa asiaa koskeva laki (nro 171-FF, 22.11.1995). Seuraavassa tarkastellaan, millaista on avattava oluttomyymälä, missä aloittaa, ja useita franchisingvaihtoehtoja. Jos teet kaiken järjestyksessä, tarvitset:

    1. valitse paikka, jossa on rajoituksia ja kieltoja;
    2. rekisteröidä yritys; valita verojärjestelmä;
    3. hankkia tarvittavat hyväksynnät, ilmoittaa toiminnan aloittamisesta;
    4. valmistele ja aseta myymälään kaikki tarvittavat asiakirjat.

    Alueen, sijainnin ja kaupankäynnin tilaa koskevat rajoitukset

    Sijainti tosiasiallisesti määrää koko ketjun: asiakkaiden määrän ja riippuvuuden, valikoiman, hintaluokan, toimittajien valinnan ja lopulta - tulojen. Huomaa, että rajaavat valinnan.

    1. Myynnin tila on paikallaan; oma tai vuokrattu - ei ole väliä. Tämän pitäisi olla rakennus (sen osa) perustukseen, joka liittyy tekniseen viestintään.
    2. Kokonaispinta-alalle ei ole asetettu vähimmäisvaatimuksia, mutta erillinen vähittäismyynti- ja varastotila on toimitettava.
    3. Kauppoja ei voi sijoittaa:

    lasten, kasvatuksellisten, lääketieteellisten, urheilulaitosten ja heidän läheistensa alueella; luettelo sisältää leirejä, turistilentoja, urheilukeskuksia, nuorisotaloja riippumatta siitä, ovatko ne julkisia vai yksityisiä? sairaalat, klinikat, pelastusasemat (paitsi apteekit); stadionit, urheilumahdollisuudet;

    ihmisjoukkojen kokoontumispaikoissa: asemilla, pysäkeissä, odotustiloissa, metroissa, kulttuurijärjestöissä ja virkistyksissä; kielto ei koske oluen myyntiä samanaikaisesti kuin elintarvikepalvelujen tarjoaminen.
    Säännölliset kysymykset johtuvat sallitun etäisyyden määrittämisestä. Se on perustettu paikallisviranomaisten määräyksellä sekä luettelo asiaan kuuluvista kohteista. Eri alueilta: 25 metristä 150 metriin. Se mitataan varaston sisäänkäynnistä esineen ovelle tai sisäänkäynnin alueelle, jos se on aidattu.

    Yritysten rekisteröinti ja rekisteröinti

    Kuljettaa olutta, myydä sitä vähittäiskaupan organisaatioissa ja yksityisyrittäjillä. Jälkimmäisillä ei ole oikeutta harjoittaa tuotantoa, tukku-, tuontia. Jos suuria asteikkoja ei ole suunniteltu, helpoin tapa on rekisteröityä yksittäisenä yrittäjänä. Se kestää enintään viisi päivää, ja se tallennetaan automaattisesti eläkesäätiöön, FFOMS. Edut: yksinkertaistettu tilinpäätös ja käteiskurssi.

    OKVEDin (52.25.16, oluen vähittäismyynti), yksinkertaistettu verotusjärjestelmä, valitaan toiminto, jonka jälkeen käynnistetään hakemus UTII: lle siirtymiseksi. Joillakin alueilla patenttijärjestelmä on sallittua. Yleensä "imputointi" on kannattavampaa useista syistä:

    1. lasketaan neliöstä, yleensä se on pieni;
    2. voit käydä kauppaa ilman CCP: tä antaessasi kyselyn;
    3. Voit vähentää sosiaaliturvamaksujen määrää.

    UTII: n vero lasketaan kauppapaikan alueelta ilman varastosta ja kodinhoitohuoneesta. Sali on tilaa, jossa on hyllyjä näytölle, ostaja ostajille, vaikka se olisi puolet metriä leveä "kävelytie". Päinvastoin, riippumatta koko alueen varastosta, jos erotat laskurin kulma enintään 5 neliömetriä. rahan vastaanottamiseen ja tavaroiden siirtämiseen - se on kauppapaikka. Siitä maksetaan kiinteä summa - 9 000 ruplaa.

    Työehtosopimukset ja -luvat

    Oluen kaupan lupaa ei vaadita. Jokaiseen ruokakauppaan tarvitaan kahta tyyppihyväksyntää:

    1. hätätilanteiden ministeriön päätös paloturvallisuusvaatimusten noudattamisesta;
    2. ilmoitus Rospotrebnadorille yrityksen perustamisesta.

    Ensimmäisessä tapauksessa kirjoitetaan lausuma, jonka perusteella tarkastaja suorittaa kyselyn, kahden viikon kuluttua antaa asiakirjan. Toisessa - täytetty kirjallinen lomake lähetetään (Postinumero 584, 16.7.2009). Voit saada lausunnon hygieniavaatimusten noudattamisesta etukäteen - aivan kuten palomiehet, eikä odottaa tarkastusta.

    Kysymys: tarvitsemme "lupaa" piirin hallintoon? Liittovaltion laki ei vaadi tätä. Paikallisviranomaiset ovat velvollisia pitämään kaupparekisterin, jossa he antavat tietoja kaikista esineistä omalla alueellaan, mutta heillä ei ole oikeutta puuttua toimintaansa. Jotkin alueet harjoittavat vapaaehtoista pakollista rekisteröintiä, kun myönnetään "kaupparekisteriin merkitsemistä koskeva todistus", "luvan tehdä kaupallinen laitos".

    Asiakirjat, jotka pitäisi olla myymälässä

    Asiakkaan ja tarkastuslaitoksen ongelmien välttämiseksi sinun on oltava valmiina esittämään tilauksesta:

    1. hyödyke, rahtikirjat, viittaukset niihin;
    2. vaatimustenmukaisuustodistukset tai tuoteselvitykset;
    3. Julkilausuma oluen vähittäismyynnin määrästä muodossa 12;
    4. Hospedian ministeriön tekemä päätös, Rospotrebnadzor, jätteiden keräilyä koskevat sopimukset.

    Asiakkaan alue on korjattava, kun kopiot sijoitetaan:

    1. rekisteröintitodistukset, toiminnan laatu;
    2. Vaatimuksen 9. Myynti säännöt; Kuluttajansuojalaki;
    3. kirja-arvostelut ja ehdotukset.

    Varoitus! Jos aiot avata oluttomyymälän vuonna 2016, laske yksi ylimääräinen menoerä - automaattisessa EGAIS-järjestelmässä. Tammikuun 1. päivästä alkaen on syytä syöttää tietoja tavaroiden ostosta ja 1. heinäkuuta myynnistä. Yksityiskohtaiset tiedot järjestelmän kytkemisestä löytyvät Rosalkogolin verkkosivuilta.

    Katso, kuinka EGAIS-järjestelmä toimii alkoholin vähittäismyynnissä

    Oma yritys tai franchise?

    Alussa lähes jokainen yrittäjä harkitsee mahdollisuutta avata oluttomyymälä franchising-yritykselle. Hyväksi todetun liiketoimintamallin käyttämisen edut tunnetaan, ja se tarjoaa säästöjä:

    1. mainonnassa (kehittynyt brändi, symbolit, merkkituotteet);
    2. laitteiden ostamisesta (usein sisältyvät franchising-pakettiin);
    3. tuotteen hinnasta (myyjien alennukset suurista ostomäärien vuoksi).

    On alamäkiä. Jotkut valmiiden yritysten myyjät asettivat rajat kaupungin väestölle, sijainnille. Ei ole aina mahdollista löytää sopivaa mallia, valikoimaa, ja se on usein kannattavampaa työskennellä paikallisten toimittajien kanssa. Seuraavassa on lyhyt kuvaus kolmesta luonnosluokan frangeista.

    • "Buchen House". Kymmenen tuhannen (enintään 10 lajikkeen) kiinteämääräisen palkkion kustannukset ovat 60 000 (yli 20 lajiketta) ruplaa. Huone, varusteet - tarjotaan itsenäisesti. Keskitetyt toimitukset, joiden valikoima on jopa 30 tuontia (Saksa, Tšekki, Belgia) ja venäläisiä tuotemerkkejä. Maksun mahdollinen vähentäminen nollaan, rojaltien määrä neuvotellaan erikseen.
    • "Beer Boutique". Sisäänkäyntimaksun koko 185 000 ruplaa, mukaan lukien: tilojen korjaus ja sisustus, baaritiskiasentaminen, laitteiden vuokraus, ensimmäinen tavaroiden toimitus, henkilöstön koulutus, kirjanpitoa tukeva apu. Tilojen vuokraus (8-12 neliömetriä) franchisenantajan kustannuksella. Ei ole rojalteja, mutta mainontaa on vähennyksiä.
    • "Olut". Etumaksu 300 000 ruplaa ilman rojalteja. Omat sijoitukset - 1 100 000 ruplaa. Erikoistuneet kaupat, joiden pinta-ala on 50-120 neliömetriä. Yrityksen tyyliin kuuluu juomien ja välipaloja (välipaloja, äyriäisiä) vain yhdeltä toimittajalta "Pivzavoz".

    Jos franchising-käsite sopii hyvin suunnitelmiin - kätevä vaihtoehto. Mutta monet kauppiaat valitsevat itsenäisyytensä ja kykynsä hallita liiketoimintaansa joustavasti.

    lisäys

    Jos tarvitset yksityiskohtaisen liiketoimintasuunnitelman, jossa on laskelmia, tutustu Bi-Plan Consultingin tarjoamiseen. Saatavana kahdessa versiossa: maksettu ja ilmainen, maksettu sisältää kaikki tarvittavat laskelmat lainan ja tukien saamiseksi. Siirry yrityksen verkkosivuille.

    Kuinka avaa oluttomyymälä?

    Sain käsityksen siitä, miten avata oluen kauppa? Artikkelissa annetaan vinkkejä ja arvioita tämän ajatuksen toteuttamiseen.

    ♦ Yritystoiminnan aloittaminen: 310 000 ruplaa
    ♦ Oluen myymälän takaisinmaksuaika: 18 kuukautta
    ♦ Liiketoiminnan kannattavuus: 45%

    Monille juomien myyntiin kosketukseen liittyy ranta-ateria ja halpa.

    Koska tällainen ajatus, miten avata luonnos oluen kauppa, tulee mieleen muutamia yrittäjiä.

    Mutta turhaan, koska maanviljelijöiden rakkaus on vain kasvussa. Myös tällaisten palvelujen kysyntä. Liiketoiminta, joka on vastoin stereotypioita, on kehittymässä ja on valmis antamaan vakaa tulot omistajalle.

    Joka vuosi vedyn juomien kuluttajat tulevat entistä enemmän. Tilastojen mukaan vuodesta 2004 lähtien liiketoiminta on kasvanut 55%.

    On aivan ilmeistä, että yrittäjätoiminta, jonka kasvuvauhti oli 10-20 prosenttia vuodessa, alkoi houkutella yrittäjiä.

    Yhden pisteen kuukaudessa voi "kulkea" yli 10 tonnia olutta. Samaan aikaan juomisen kulttuuri muuttuu parempaan suuntaan.

    Kuinka avata oluttomyymälä: suunnittelu


    Yrittää pakottaa tällä alalla, avaamalla tyhjästä myyvästä suihkulähde juomat (olut), sinun täytyy saada selkeä käsitys aiheesta ja siirtyä ajatuksen toteuttamiseksi vaiheittain.

    Asiakirjat oluttavarakaupan avaamiseksi

    Monet yrittäjät uskovat, että tarvittavien asiakirjojen valmistelu kauppaan ja lupien hankkiminen on kaikkein vaikein asia minkäänlaisessa liiketoiminnassa.

    Ehkä se on.

    Kuitenkin kuvatussa tapauksessa kaikki ei ole niin huono kuin se tuntuu.

    Asiakirjojen luettelo on vakiomuotoinen ja vain hieman muutettu, alkaen toiminnan erityispiirteistä.

    Joten sinun on annettava:

    • Jos oluttomyymälä on kadulla, on tarpeen koordinoida paikallisviranomaisten toimintaa.
    • Jos hän on ostoskeskuksessa, heiltä vaaditaan lupa myydä alkoholia asiakkaille.
    • Sinun on allekirjoitettava sopimus vuokranantajan kanssa täsmentämällä yksityiskohtaisesti ehdot ja ehdot.
    • Vesisuihkulla oleville työntekijöille on oltava voimassa olevat terveyskirjat tarvittavilla hylkeillä. Työehtosopimukset laaditaan myös heidän kanssaan.
    • Käyttöoikeus on tarpeen tällaisista tapauksista: SES, paloturvallisuus, valtion suojelupalvelutarkastus.

    Oluttomyymälän tiloihin sovellettavien vaatimusten lisäksi yrittäjällä on oltava SP: n asiakirjat ja rekisteröitävä virallisesti kassakone.

    Luodaan olutmyymälä


    Kuinka monta myymälää, ajatella juomien myyntiä hanasta, meni konkurssiin väärästä valinnasta johtuen!

    On välttämätöntä etsiä tiloja oluttomyymälöille niissä paikoissa, joissa suuri määrä ihmisiä kulkee.

    Nämä voivat olla markkinoita, ostoskeskuksia, metroasemia ja muita vastaavia pisteitä.

    1. Yksi ihanteellisista vaihtoehdoista perustuu suuriin myymälöihin tai supermarketeihin.
      Mutta näin on, ja tällaisista toimista päästään lähes yksimielisyyteen.
      Loppujen lopuksi useimmilla on jo oma oluen myyntipaikka, eikä he tarvitse ylimääräisiä kilpailijoita.
      Myöskään urheilun tai oppilaitosten läheisyydessä ei ole mahdollista järjestää yritystä.
      Täällä on kuitenkin esteenä valtion jo hyväksymät lait alkoholia vastaan, mukaan lukien olut.
    2. Myös olutluokan myymälän asettelu vaikuttaa sen muotoon.
      Perinteisessä kohdassa kääntyvät ostamaan oluen ostoa. Se ei vaadi suurta työskentelyaluetta, joten yritys maksaa nopeammin ja ei tarvitse suurta alkuinvestointia.
      Toinen vaihtoehto, jossa on "fanien" ympyrä - baarimyymälä. Se on suurempi alueella, asiakkaat tulevat paitsi ostamaan oluita, myös maistaa sitä mukavassa ilmapiirissä.
      Kaupan järjestäminen edellyttää rahaa ja vaivaa. Tästä asiasta asiakkaat tuntevat, kuinka mukava, suosio, siis institutionaalisen korvauksen taso riippuu.
    3. Jos haluat valita sijainnin, sinun on tutkittava alue, jossa sinulla on myyntipiste oluesta.
      Toisin kuin monenlaiset yrittäjätoiminta, tämä liiketoiminta on todennäköisesti houkuttelevaa asuinalueilla, ei keskitetyillä alueilla.
      On epätodennäköistä, että lounasaikaan asiakkaat lähimmästä bisneskeskuksesta riviin kauppaan ostaakseen litran tai kaksi tuoretta olutta toimistoon.
      Asuinalueilla on kuitenkin paljon asukkaita, ja niillä on vähemmän suoria kilpailijoita, kuten pubeja, kahviloita ja ravintoloita.
    4. Sinun ei pitäisi valita kellarissa majoitusta.
      1990-luvulla on jo kauan kadonnut, ja tuskin haluat tulla pubin omistajaksi, jossa paikalliset drunks tulevat palvelukseen.
      Vaikka suurin vaikeus ei ole tässä, vaan paloturvallisuuden vaatimuksissa. Jotta heiltä saataisiin lupa toimia, huoneessa on oltava kaksi uloskäyntiä.
      Ei ehkä ole tarpeen kommentoida, miksi ei ole välttämätöntä yrittää aloittaa liiketoiminta ilman tarvittavia lupia.
      Vaikka avaat myymälän, joka myy olutta, alkaa alusta lähtien liike-elämässä, sinun on ymmärrettävä lainsäädännön noudattamisen merkitys.

    Luo olutta myymäläkampanjaa

    Historiallinen tosiasia:
    Useat vuosisatoja sitten tšekkiläiset panimot, jotka eivät tunne välineitä tärkeimpien kansallisten juomien laadun määrittämiseksi, määrittivät oluen sopivuuden yhdellä yksinkertaisella tavalla. Panimies pudotti tuoretta olutta ämpärillä tammenpenkillä, ja nahkavyöhykkeellä "tuomaristo" istui. Jos puolessa tunnissa arvioijan housut liimattiin kauppaan ja he voisivat vain nousta yhteen, se merkitsee sitä, että olut menestyi ja voitaisiin myydä myyntiin.

    Jos haluat luolan olutta kukoistaa ja kehittyy, sinun ei tarvitse säästää rahaa hyvästä ja laadukkaasta mainonnasta.

    Tällöin ei ole tärkeää, kuinka paljon sijoitat, mutta mihin ne käytetään.

    Vedonlyöntiradan tehokkaimmat mainosvaihtoehdot ovat:

    • tärkeintä aloittaa on valoisan ja näkyvän myymäläsignin suunnittelu ja tuotanto;
    • jos kohta sijaitsee kaukana tungosta, varmista, että on olemassa merkkejä, jotka johtavat ne liikkeeseen ilman mitään ongelmia;
    • Voit myös jakaa mainoslehtisiä paikkoihin, joissa on suuri joukko ohikulkijoita (toimii erityisen hyvin, jos esittäjä saa bonuksia);
    • Mutta tiedotusvälineissä alkoholijuomia myyvä yritys on kielletty mainostamaan lailla; mutta kukaan ei kiinnosta mainostaa myymälää myymällä olutta Internetissä.

    Suurin tapa mainostaa juomavettä on laadukas työ ja ystävällinen palvelu.

    Vain he voivat tehdä säännöllisiä asiakkaita satunnaisista asiakkaista ja saada ihmiset kertamaan toisilleen sinusta.

    Laatu voidaan varmistaa täyden valikoiman laadukkaita laitteita, oikeaa henkilökuntaa ja parhaiden raaka-aineiden hankintaa.

    Yksityiskohtaisemmin, mikä on tarpeen kaikkien näiden kohtien noudattamiseksi, se on edelleen kysymys.

    Luonnos olutkalan henkilökunnalle

    Oluenmyymälän henkilökunta riippuu sen koosta, muodosta ja työaikataulusta.

    Tästä syystä vain hankkeen aloittaja pystyy vastaamaan kysymykseen siitä, kuinka paljon työntekijöitä tarvitaan.

    Yleensä yritys vaatii palkkaamaan kaksi baarimestaria työskentelemään. Tämä riittää organisoimaan pienen myymälän siirtymätöitä ja tarjoamaan tilaisuuden toteuttaa baarimyynti.

    Voit seurata töitä asentamalla valvontakameran tai useita (jotkut voivat olla väärennettyjä).

    Joskus tulee henkilökohtainen tarkistus, mutta älä liioittele sitä.

    Jos työntekijät tuntevat voimakkaan paineen sinusta, työn laatu heikkenee. Itse asiassa tässä asiassa, kuten muillakin, tiimin jäsenet ovat yrityksen kasvot.

    Jos he ovat tyytyväisiä palkkojen ja työolojen tasoon, he palvelevat asiakkaita oikealla tasolla. Tämä tarkoittaa, että asiakkaat lähtevät tyytyväisinä ja tulevat takaisin teille taas kertoen palveluista ystäville.

    Baarimiehiä on etsittävä työkokemuksella, mutta myös aloittelevat aloittelijat, joilla on korkeatasoinen oppiminen, jotka voidaan ottaa käyttöön tyhjästä, ovat myös sopivia.

    Kuinka avaa oluttomyymälä?

    Oluen toteuttaminen yritykseksi on varsin lupaava toimiala, joka kykenee tarjoamaan liikemiehelle vakaat tulot ja suuret voitot. Huolimatta tämäntyyppisen ansaan kausivaihtelusta, oluen myyntiin liittyvä liiketoiminnan takaisinmaksu toteutetaan lyhyessä ajassa. Sen vuoksi on paljon ihmisiä, jotka haluavat kokeilla käsiään tässä asiassa, mikä aiheuttaa varsin vakavaa kilpailua tällä alalla.

    Nykyisessä artikkelissa tarkastelemme tällaista kannattavaa liiketoiminta-ideaa, kun avaamme luonnosveden myymälän tyhjästä. Kuinka paljon ja kuinka avata myyntikohde elävästä oluesta?

    Liiketoimintasuunnitelma myymäläluumu

    Yksityiskohtaisen liiketoimintasuunnitelman laatiminen laskutoimitusten avulla auttaa jakamaan aloituspääomaasi asianmukaisesti ja varmistamaan yrityksesi nopeasti tuoton.

    Oluen myymälän liiketoimintasuunnitelman vaiheet:

    1. Yksityiskohtaiset analyysit liikeideoista (kysyntä, kannattavuus, kilpailu);
    2. Määritelmä tallennemuoto;
    3. Kaikkien tarpeellisten asiakirjojen kokoaminen oluenliiketoiminnan rekisteröimiseksi;
    4. Tilojen vuokraus;
    5. Laitteiden hankinta;
    6. Etsiä toimittajia ja tehdä juomien hankintasopimuksia;
    7. Palkata työntekijöitä, allekirjoittaa työsopimus heidän kanssaan, kouluttaa työntekijöitä;
    8. Mainoskampanja houkutella asiakkaita;
    9. Rahoituskustannusten ja liiketoiminnan takaisinmaksuaikojen laskeminen.

    Kuinka avata luonnosveden kauppa tyhjästä?

    Oman liiketoiminnan avaamiseksi tarvitset tarvittavan rahoituksen pääoman. Hyvin usein nuorilla yrittäjillä ei ole tarpeeksi rahaa yrityksen perustamiseksi, joten he eivät hyväksy ajatuksiaan.

    Kuinka paljon se maksaa oluen myymälästä?

    On melko ongelmallista vastata tähän kysymykseen, koska kussakin tapauksessa kustannukset poikkeavat merkittävästi alueesta, varastopaikasta, laitteiston muodoista ja kustannuksista jne. Siksi on melko vaikeaa kutsua tarkkaa määrää, joka tarvitaan myymälän avaamiseen.

    Mistä saada rahaa?

    Luonnollisesti on mahdotonta avata oluenluonnosta tyhjästä. Siksi varojen puutteella voit käyttää seuraavia vaihtoehtoja rahan saamiseksi yrityksen perustamiseen.

    • Pankkilaina. Varmasti ensimmäinen nuorille yrittäjälle koituva vaihtoehto on saada laina. Mutta tässä tapauksessa on syytä harkita kaikkia yritystoimintaan liittyviä riskejä, mutta olette varmoja yrityksesi menestyksestä, sinun on otettava tällainen tärkeä askel.
    • Valtion tuki nuorille yrittäjille. Tietyissä olosuhteissa voit saada valtion kertaluonteisen taloudellisen avustuksen aloittaaksesi yrityksesi. Tällöin on tarpeen ilmoittautua työttömälle työvoimatoimistolle, toimittaa kaikki tarvittavat todistukset ja laatia liiketoimintasuunnitelma, joka tulee toimittaa komissiolle, joka määrittelee kertaluonteisen käteismaksun liiketoiminnan kehittämiseen.
    • Etsi kumppaneita. Mielestäni tämä vaihtoehto rahan saamiseksi on vähiten riskialtista. Sinun tarvitsee vain löytää sopiva kumppani, joka sitoutuu sijoittamaan osan rahoistaan ​​liiketoiminnan kehittämiseen. Voit etsiä haluttua sijoittajaa ystävien, sukulaisten ja tuttavien kesken.

    Mitä tarvitset avata luonnos oluen kauppa?

    Oluen myymälän avaamiseksi sinun on ennen kaikkea suoritettava yrityksen rekisteröintimenettely, tehtävä vuokrasopimus, hankittava laitteita, löydettävä toimittajia ja vuokraava käyttöhenkilöstö.

    Katsotaanpa jokainen kohde järjestyksessä.

    Yritysten rekisteröinti

    Ensinnäkin sen on määriteltävä toiminnan aineellinen ja oikeudellinen muoto. Voit antaa etusija yksittäiselle yrittäjyydelle tai perustaa osakeyhtiö. Tässä tapauksessa suosittelen, että lopetat LLC: n, koska alkoholijuomien myynti on tiukimman valvonnan alaisena. IP-avaamisen tapauksessa sinun on ylläpidettävä ja tallennettava vähittäismyynti. Luonnollisesti LLC sitoutuu myös tekemään tämän, mutta tämän yrittäjyyden muodon vuoksi on suunniteltu yksinkertaistettua verotusjärjestelmää, koska se säästää useita veroja (kiinteistövero, yritysvoitto, arvonlisävero).

    Olutkauppaa koskevat asiakirjat

    • Asiakirja, joka vahvistaa yrityksen rekisteröinnin (IP tai LLC);
    • Vuokrasopimus tai tilojen omistus;
    • Rekisteröidä ja solmia sopimus kassakoneen huollosta;
    • Hanki lupa toimia terveys- ja palokunnissa.
    • Tee työsopimuksia kauppiaiden kanssa;

    Kauppa sijainti ja vuokra-alue

    Luonnosolut ovat useimmiten kausityyppisiä. Tietysti jotkut yrittäjät jatkavat työtä kylmäkauden aikana, mutta myynnin määrä ja tämän juoman kysyntä tällä hetkellä vähenevät merkittävästi. Siksi sinun on ensin päätettävä, onko liiketoiminta kausi vai myydä olut ympäri vuoden.

    Mitä tulee sijaintiin, kannattaa mieluummin kaupunkien täynnä paikkoja. Vaihtoehtoisesti voit avata oluen myymälän keskellä, kaupungin asuinalueella, suuren ostos- tai viihdekeskuksen sisällä tai supermarketin alueella.

    Mitä tulee armo, niin se on melko tarpeeksi sijoittaa noin 50 neliömetriä. Osa tästä alueesta käytetään kodinhoitohuoneena, jossa tavarat varastoidaan, ja loput tilalla tulee olla myymälä, joka palvelee asiakkaita.

    Laitteet olutvarasto ja tavarantoimittajat

    Seuraava askel on löytää luotettavat toimittajat, joista ostat oluen tukkuhinnalla.

    Kun avaat erikoistuneen oluen myymälän, sinun on ymmärrettävä, että kahden tai kolmen oluen kauppa ei ole mikään vakava asia. Siksi sen on laajennettava valikoimansa 20-30 erilaiseen olutta.

    Laitteiden osalta yleensä yritykset tuottavat olutta. Sen vuoksi on paljon helpompaa vuokrata valmistajan tarjoamia erikoislaitteita kuin ostaa se itse.

    Luonnonluuhun lisämaksu riippuu pääsääntöisesti juoman hintaluokasta. Yleensä se on noin 50-100%.

    Olutmyynti Mainonta

    Houkuttelemalla asiakkaita, niin ilman mainontaa tässä tapauksessa ei riitä. Mutta jos kyseessä on kenkäkauppa, jonka tarvitset mainontaa lehdistössä, jakamalla esitteitä ympäri kaupunkia, nämä menetelmät ovat tehottomia. Houkutella asiakkaita on kirkas merkki ja hyvä sijainti myymälässä. Muista myös järjestää kampanjoita ja erilaisia ​​alennuksia, jotka auttavat houkuttelemaan lisää yleisöä.

    Kustannukset ja tulot

    Ensinnäkin, laskeeko olutliikkeen avaamisen kustannukset.

    • Asiakirjapaketin rekisteröinti ja täytäntöönpano;
    • Tilojen vuokraus;
    • Kassakoneen ostaminen tai vuokraaminen;
    • Tuotteiden hankinta ja laitteiden asennus;
    • Palkkojen maksaminen työntekijöille;
    • Mainoskulut.

    Voitto olutmyymälästä

    Olut on melko suosittu ja vaati vähän alkoholijuomia. Oluen merkintä on noin 50-100%, joten nettotulos on noin 15%. Tämän liiketoiminnan takaisinmaksu on paljon lämpimämmässä kaudella. Talvella voi olla tilapäisesti suljettu oluttomyymälä, jos yritys muuttuu kannattamattomaksi.

  • Top