logo

Aloittelijat tällä alalla miettivät, mitä cheburechny on kuin liike, miten tehdä liiketoimintasuunnitelma ja kannattaa tehdä se. Ehdottomasti tämä on toimintaa, joka ei edellytä erityistä tietämystä ja suuria pääomasijoituksia. Mutta se voi olla myös lähtökohtana täydellisen ravintolan tai pikaruokaketjun rakentamisessa. Älä unohda, että voit aina myydä tuotteitasi, mikä vaikuttaa suuresti voitosi.

Pääasiallinen toiminta

Tämäntyyppiset yritykset ovat melko yleisiä, ja niiden pääaiheena on paistettujen keksipaikkojen myynti. On syytä huomata, että tämä on alue, jossa tuote myydään kuumana. Jos päätät kokata ja myydä, tuote menettää maansa. Ja kävijät maksavat enimmäkseen tuoreen ja ainutlaatuisen maun paahdettuja keksejä. Tämä cheburek-liiketoimintasuunnitelma osoittaa pintapuolisesti tämän toiminnan ydintä.

Myydyt tuotteet:

  • pasteijat;
  • kuuma koirat;
  • munkkeja;
  • pullistaa;
  • kahvia ja teetä;
  • pirtelöitä.

Lataa koko "Business Plan Pizzeria"

  • sisältää yksityiskohtaisen analyysin
  • sisältää kaikki tarvittavat laskelmat lainan, tuen ja investointien saamiseksi
  • sisältää tärkeitä tietoja pienyrityksen tai yrityksen perustamisesta
  • liiketoimintasuunnitelma on MS WORD-muodossa

Ohjeet avaamaan ja mitä sinun on tehtävä

Ensin sinun on päätettävä laitoksen koosta. Tästä riippuu tarvittavan henkilökunnan määrä ja laitteisto ruoanlaittoon ja paistamiseen. Älä unohda ottaa asiakkailta palautetta, sillä se auttaa sinua kehittämään ja keräämään tavanomaisia ​​vieraita.

Aukon valmisteluvaiheet:

  1. Markkinat ja kilpailija-analyysit.
  2. Etsi sopivia tiloja sopivaan paikkaan.
  3. Rekisteröi IP.
  4. Lupien saaminen.
  5. Henkilöstön palkkaaminen.
  6. Laitteiden hankinta.
  7. Ainesosien ja tuotteiden ostaminen myyntiin.

Paikat, joiden lähellä on parempi avata:

Vaihe 1 - asiakirjojen valmistelu ja valmistelu

Lupien saatavuus riippuu laitoksen laajuudesta.

Määrät vähimmäisvaatimukset:

  • IP-rekisteröintitodistus;
  • tuotteen laatutodistus;
  • todistus SES;
  • auttaa palokuntaa.

Vaihe 2 - huonehaku

Huone riippuu laitoksen muodosta. Tämä voi olla pilttuu tai kahvila. Jos aiot avata kahvilan, ole valmis saamaan lisenssin myydä alkoholia, kuten useimmissa tapauksissa kysyntä on valtava. Jos avaat pienen kioskin, älä unohda asettaa korkeita pöytiä ilman tuoleja vieressä. Asiakkaasi on mukava käyttää kuumia pastieja ja teetä pöydällä.

Vaihe 3 - tarvittavien laitteiden hankinta ja asennus

Tässä liiketoimintasuunnitelmassa otetaan huomioon tavanomaiset cheburechnaya-aukot kioskissa, tässä osassa. Tietenkin, jos aiot avata mini-kahvilan tähän suuntaan, luettelo kasvaa useita kertoja.

  • keittiönuuni paistettavaksi (45 000 ruplaa);
  • mikroaaltouuni (5 000 ruplaa);
  • kahvinkeitin (10 000 ruplaa);
  • sähköinen vedenkeitin (3 000 ruplaa);
  • mallinnustaulukko (5 000 ruplaa);
  • jääkaappi (10 000 ruplaa).

Vaihe 4 - Rekrytointi

Meillä on harkittava, millä tavalla me harkitsemme, vähimmäismäärä työntekijöitä. Pääsääntö on antaa kokin mahdollisuudelle tehdä vain ruoanlaitto ja keskinäiset sopimukset asiakkaiden kanssa palkata yksilö. Puhdistuksen tulee olla päivittäin, ja täydellinen desinfiointi on toivottavaa viikoittain.

  • myyjä (30 000 ruplaa);
  • kokki (35 000 ruplaa);
  • siivooja (15 000 ruplaa).

Vaihe 5 - myynninedistäminen ja mainonta

Tämäntyyppisen laitoksen tärkein mainonta on herkullisia pastieja. Asiakkaasi ovat enimmäkseen samat ihmiset, jos et ole lähellä asemaa. Ja kaikki, mitä tarvitset, on houkutella ihmisiä maukkailla tuotteilla.

Asiakkaan virtauksen lisäämisen tapoja:

Rahoitussuunnitelma

Nämä virhearvioinnit ovat merkityksellisiä pienelle pysähdykselle, joka sijaitsee kelvollisessa paikassa.

  • työntekijät (80 000 ruplaa);
  • (78 000 ruplaa).

Yhteensä: 158 000 ruplaa.

Mahdolliset riskit

Kaikki riskit riippuvat myytyjen tuotteiden laadusta. Riskit ovat kuitenkin vähäiset, kun varmistetaan hygieeniset puhtausvaatimukset, korkeatasoinen palvelu ja pastieiden makuominaisuudet.

  • asiakkaiden valitukset;
  • matala risti.

Video "Cheburechnaya"

Tämä video näyttää cheburek-mekanismin, kavereiden tyypit ja niiden historian.

Lataa yksityiskohtainen "pizzeria" liiketoimintasuunnitelma laskelmilla:

Miten avata cheburechnuyu: valmis liiketoimintasuunnitelma ja laskelmat

Keksijuuston myyntipisteen avaaminen on tärkeää, koska se ei vaadi paljon tietoa ja kokemusta catering-yrityksestä. Cheburekin liiketoimintasuunnitelma auttaa laskemaan alkuperäisen investoinnin ja valitsemaan muodon.

Palvelut tarjotaan

Yritykset, jotka myyvät keksejä, voivat olla pieniä, mikä viittaa poiminta-tuotteisiin tai se voi olla täysimittainen suljettu kahvila. Jos mittakaava on valittu melko suureksi, sen lisäksi, että leivonnaiset ovat laitoksessa, on oltava valikoima muita ruokia ja välipaloja, joissa on tarjolla kuumia ja kylmiä juomia.

Yrityksen palvelu voi olla tukkumyynnin tuotteiden valmistaminen muiden catering- ja kaupparyhmien lisäksi. Tällöin pastieille altistuu sokkijäätymiselle, mutta kypsentämisen jälkeen ne säilyttävät makunsa.

ajankohtaisuus

Pienet myyntipisteet maksavat nopeasti itselleen ja pystyvät toimimaan voimakkaasti resurssien onnistuneella jakamisella.

Joten jos kahvilan ja ravintolan avaaminen vaatii huomattavaa kokemusta ja rahaa, sen jälkeen käynnistetään yksi tuote, suhteellisen pienet investoinnit ja vaivaa.

Markkinoiden kuvaus ja analyysi

Keksijät myydään seuraavilla muodoilla:

  1. Liikkuva kaupankäynti. Se on edullisin vaihtoehto. Sinun on hankittava peruslaitteet: ostoskärry ja pieni inventaario. Tässä muodossa on ennakoitava valmiiden pastieiden toimittaminen myyntipaikkaan.
  2. Kioski tai paviljonki. Cheburechnaya tällaisessa muodossa on kannattavampi yritys, joka vaatii merkittäviä alkuinvestointeja. Alkuperäinen pääoma on 300-700 tuhatta ruplaa.
  3. Café. Alueen tällainen muoto on 200 neliömetriä. m.

Ajatus nopeiden ruokapaikkojen järjestämisestä ei ole uusi, ja markkinarako on varsin kilpailukykyinen. Siksi ensimmäinen askel olisi analysoida paikallisia markkinoita painottaen valittua aluetta.

Tarvittavat tiedot:

  • potentiaalisten kuluttajien määrä ja muotokuva;
  • kilpailijoiden määrä ja niiden työn indikaattorit.

Kuvagalleria

Kohderyhmä

Pienten ja keskisuurten cheburek-formaattien tärkeimmät ostajia ovat opiskelijat ja toimistotyöntekijät. Jokainen, joka yleensä säästää aikaa ja välipaloja liikkeellä.

Yleinen muotokuva ostajasta: 16-vuotiaat miehet ja naiset, joilla on alhainen ja keskimääräinen kannattavuus (noin 75% Venäjän väestöstä).

Kilpailuetu

Tärkeimmät kilpailuedut perustuvat asiakkaiden tarpeiden tyydyttämiseen.

  • korkea palvelu;
  • alhaiset kustannukset;
  • palvelun nopeus;
  • tuotteen laatu.

Osallistuminen ja myynninedistämistyökalut:

  1. Alennukset ostohetkellä tietyn summan. Tämä lisää keskimääräistä tarkistusta.
  2. Alennukset säännöllisille asiakkaille jopa 7% kustannuksista. Tämä lisää uskollisuutta.
  3. Kyselytutkimus ja palautteen keruu. Näin voit nopeasti poistaa puutteet ja säätää tuotantoprosessia.
  4. Alennukset ja ylennykset sosiaalisille ryhmille (veteraanit, eläkeläiset).
  5. Kilpailut ja maistelut.

Kaupunkien markkinat kehittyvät erikseen. Sinun kannattaa korostaa kilpailijoiden haitat ja miettiä markkinarakoasi ja määrittää etuja.

Muodon perusteella heikkoudet voivat olla:

Cheburechnaya kuin yritys

Miten avata cheburek-valmis liiketoimintasuunnitelma: 8 helppoa vaihetta tämän liiketoiminnan toteuttamiseen + 7 menestyssalaa.

Pääomasijoitukset: 650 000 ruplaa
Takaisinmaksuaika: 1 vuosi

Ensimmäinen asia, jonka voit tehdä, on, että tällaisen yrityksen ei tarvitse olla ammattitaitoinen kokki.

Cheburechnaya-liiketoiminta soveltuu jopa ihmisille, jotka eivät osaa kokata ruokaa.

Tärkeintä on sinun halusi tarttua ja oppia tapauksen kouristukset.

Jotta yritys menestyisi, sinun on oltava kiinnostunut sen olemuksesta.

Ajatella vain voitoista, ei huolta tuotteiden laadusta, johtaa lopulta siihen, mitä he ostavat, jos he ovat maistaneet paremmin.

Lyhyesti sanottuna, miettiä ihmisiä, joille työskentelet, ei pelkästään tulonlähteenä.

Miten avata cheburechnuyu? Laitoksen muoto


Tyyppi cheburechnoy riippuu alkupääomasta.

Voit oppia tällaisesta yrityksestä kontti kavereille.

Sitten investoinnit ovat jopa 200 000 ruplaa.

Sinun täytyy ostaa mobiili lämpösäiliö.

Sinun valikoima on pieni, itse asiassa pasties ja juomat (tee, kahvi, vesi, mehu) mennä.

Tuotteet, jotka sinun täytyy kokata kotona.

On selvää, että et vie paljon pois, eikä sen seurauksena ole suuria voittoja.

Mutta itsenäisenä ammatinharjoittajana tämä yritys voi tuoda sinulle tasaisen tulon.

Cheburechnuyu voi avata avoin tyyppi, kauppa takeaway.

Yleensä se on pysäytys, joka voi olla liikkuva.

Hänen vierellään on kaappeja, pöytiä, säiliöitä.

Investointeja tarvitaan enemmän.

Tämä on täysipainoinen mini-yritys.

Alue laajenee juomien, salaattien ja jälkiruokien vuoksi.

Sinun täytyy keksiä jonkinlainen "siru": eräänlainen "nopea" ruokalaji, jolla vain sinulla on.

Avaa cheburechnuyu suljettu tyyppi.

Lisävarusteena ruokasali tai pieni kahvila.

Tällaiselle laitokselle tarvitaan suurin investointi. Avaaminen pienissä kaupungeissa on kannattamatonta.

Kaupungin väestön on oltava vähintään 500 000 ihmistä.

Sellainen cheburek-alue on monipuolisin.

Tiloissa ja olosuhteissa on mahdollista tehdä laitoksesta kapea erikoistuminen catering (ruokailupiste).

Voit tarjota perinteisiä ruokia yhdessä puronterien kanssa: pannukakut, piirakat, munkkeja.

Jos haluat, alkupaloja ja salaatteja lisäksi, voit lisätä kuumia ruokia, esimerkiksi liemiä kuppeihin jne.

Tässä on paikka mielikuvitukselle ja kekseliäisyydelle.

Vertaile taulukon taulukon tyyppiä:

Mitä tuotteita cheburechnaya yritykseksi vaatii?


Avata keksejä, sinun täytyy tehdä ostoksia tuotteista.

Käytä puolivalmisteita tai tuoreita tuotteita?

Mitkä ovat pasties?

Tämä on turkkilaisten kansojen kansallisen keittiön ruokala: piirakka, jossa on lihaa ja mausteita leipomattomasta taikasta.

Paahdettu auringonkukkaöljyyn.

Alkuperäinen lihan täyttö on karitsa.

Nykyään naudanlihan teknisesti sallittu käyttö ei ole vähäisempää kuin luokassa 2 ja porsaan luokassa 1.

Voit lisätä juustoa, kananmunaa, soijaa ja mannasia täytteeseen.

Älä vain ylikuormita säästöä. Se vaikuttaa makuun!

Taikinan ei pitäisi sisältää kosteutta yli 40% (sitten erikoislaitteet toimivat ilman vikoja).

Ainekset on sertifioitava.

Cheburechnye, kuten muutkin ravintolalaitokset, tarkastaa usein terveys-epidemiologinen asema.

Siksi lupien lisäksi sinun on oltava sopimuksia, todistuksia tai asiakirjoja eläinlääkäriltä lihaa varten.

Voit käyttää jäädytettyä lihaa.

Älä keitä puolivalmisteista!

Jos puolivalmiste on halpa, cheburek on mautonta.

Ne voidaan myydä kerran.

Laadullinen puolivalmiste on kalliimpaa.

Se ei ole sinulle kannattavaa, koska tuotetuotteet osoittautuvat kalliiksi.

Siksi on lupaavampaa luoda oma tuotanto: kypsennä täyttö ja taikina itse.

Sitten olet varma laadusta.

Cheburek-laitteet


Tässä on luettelo laitteista, joita ilman ei voi avata pastieiden avaamiseksi.

Pastieiden tuottamiseksi, jos haluat sijoittaa tämän yrityksen streamiin, tarvitset:

Minkä huoneen kaveri haluaa?


Avata cheburechnuyu tarvitset huoneen.

Se voi olla avoin ja suljettu.

Ensimmäinen tyyppi on arkki: tilapäinen arkkitehtoninen muoto.

Varmista, että varustat liikkeen.

Toisesta vaihtoehdosta sinun on vuokrata, ostettava tai rakennettava huone.

Molemmissa tapauksissa ravintoloihin sovelletaan standardivaatimuksia:

  • ilmanvaihto;
  • jääkaapin läsnäolo;
  • sähköistys;
  • roskasäiliöiden saatavuus;
  • jätevedet, vesi, kaasu (kiinteät laitokset).

Lisäksi sinun on järjestettävä sisustus snackbaariin, hankittava tarvittavat huonekalut, hyllyt ja baarilaskurit.

Keittiökalusteille tarvitaan enemmän kustannuksia.

Avoimelle laitokselle pastieja usein keitetään kotona, ja snackbaarissa he kokevat ne paikan päällä.

Molemmissa tapauksissa on tehtävä merkkejä.

Cheburekin henkilökunta


Vähimmäishenkilöstö on avointa tyyppiä olevaan laitokseen 2 henkilöä.

Yksi on ruoanlaitto, toinen myy.

Mitä suurempi laitos, sitä enemmän henkilöstöä.

  • kuljettaja (mieluiten hänen autonsa, muuten kustannuslaskelmassa on oltava auton osto ja huolto tai tuotteiden toimittaminen);
  • toimielimen avoimessa muodossa olevan tilintarkastajan palvelut voidaan turvautua raportointijaksolla;
  • Aluksi avoimen tyyppisen cheburekin voit ottaa osaa vastuusta. Kun yrityksesi laajenee, päätät, mitkä työntekijät tarvitsette.

Millaista mainontaa tarvitaan avata cheburechnuyu?


Chebureks tunnetaan hyvin Neuvostoliiton aikoina.

Tämä helpottaa ponnistelujasi palvelun edistämiseksi, vähentää mainonnan kustannuksia. On aina rakastavia välipaloja nopeasti ja halvalla.

Avoimelle laitokselle riittää, että se on hyvässä kulkevassa paikassa.

On toivottavaa, että vastaavia tuotteita ei ole (pannukakut, belyashi, donuts, piirakat jne.).

Syksyllä on suositeltavaa avata liiketoiminta, kun lämpimän energian kysyntä kasvaa kylmällä säällä!

Kiinteän laitoksen avaaminen edellyttää myös asianmukaista sijaintipaikkaa, lähempänä toimipaikkoja, toimistoja.

Ylennysvalmistukseen tarvitaan lisää mainontaa ja markkinointikampanjoita. lehtisiä, mainontaa liikenteessä, sosiaalisia verkostoja, avoimia ovia, myynninedistämistarjouksia toimistoille ja yrityksille.

Mitä kustannuksia tarvitaan cheburechnaya?


Vertaamme taulukossa avoimia ja suljettuja kaviaaria.

Uudet liikeideat

"Cheburechny" -liiketoiminta, nimittäin avauspaikat tämän astian myymiseksi, syntyy kaukaisessa menneisyydessä. Kuumien pastieiden myynti alkoi Neuvostoliitossa. Tähän päivään tämä elintarviketeollisuuden kauppa ei ole vain suosittu, vaan myös kannattava. Tässä artikkelissa puhumme cheburechnoy-avaimen kannattavuudesta. Miten ja mistä avaat sen, mitkä ovat vaihtoehdot ja kuinka paljon se maksaa.

Neuvostoliitossa oli huumorinta - kuuma, mehukas, rapea lihan kanssa? Oikea vastaus on cheburek, kaikki tiesivät!

Cheburek (çiğbörek - turkkilaisesta kirjaimellisesti "raakapiirakasta") - leipomaton piirakka lihavalmisteella. Perinteinen cheburek kypsennetään jauhelihalla (lampaanliha, harvemmin naudanliha) mausteilla, kaikki kääritään tasaiseen kakkuun ja paistetaan eläinrasvoissa 200 ° C: n lämpötilassa. Moderni (post-Neuvostoliiton) resepti voi käyttää jauhettua naudanlihaa ja sianlihaa, ja eläinrasva korvataan kasviksella.

Myös täytettäessä voit käyttää - riisiä tai munaa sipulia, juustoa, perunoita, sieniä ja kaalia. Mutta perinteisesti suosituimmat pasties ovat pasties kanssa lihaa.

Miksi juuri se liikkuu liiketoimintasuunnitelmana?

Ensinnäkin on syytä panna merkille, että suuresta kilpailusta huolimatta nuorten ja aikuisten sukupolven keskuudessa on suuri kysyntä pastieille. Toiseksi etua verrattuna muihin tämäntyyppisiin tuotteisiin on, että suhteellisen alhaisen myyntihinnan lisäksi myös kustannushinta, cheburek on melko ravitsevaa. Ehdottomasti, jos päätät avata liiketoimintaa, joka liittyy elintarvikkeisiin mutta rajoittuu talouteen, niin cheburechna on hyvä vaihtoehto. Keittoastiat eivät vaadi erityisiä ainesosia ja hienostuneita ammattilaisvälineitä.

Harkitse vaihtoehtoja "cheburechnogo" liiketoimintaa.
Matkaverkko, kauppa.

Tämä vaihtoehto on helpoin, mutta myös halvempi. Mitä tarvitaan tähän? Ostat cartin (30 000 - 75 000 s. + Lisäkustannukset). Chebureks kokki kotona (heidän reseptinsä mukaan, tai löytyy Internetistä tai keittokirjoista). Toimitamme ostoskärryn, jossa on valmiita juustoja kauppapaikkaan (vaikka jotkut kalliimmat ostoskärrymallit viittaavat upotettujen laitteiden olemassaololle, eli ruoanlaitto tapahtuu suoraan koriin). On toivottavaa, että pisteesi sijaitsee minkä tahansa koulun tai yliopiston vieressä lähellä metroa. Suuri ihmisvirta on monia, jotka haluavat syödä.

Tämän lähestymistavan haitta on riippuvainen alueesta. Jokaisella alueella on omat katukauppaa koskevat säännöt, ja joissakin katukaupoissa valmiita ruokia on hyvin vähän. Ennen kuin ostat laitteita ja suunnittelet yritystä, tarkista paikallisen hallinnon kanssa tällaisen kaupan mahdollisuudesta.

Cheburek Kiosk

Kalliimpi vaihtoehto (200-300 tuhatta ruplaa + lisäkustannukset, mukaan lukien vuokra) liittyy kioskin avaamiseen. Edut: hankittujen laitteiden hankintaan, keittojen ruoanlaitto suoritetaan suoraan kauppapaikalla, mikä vaikuttaa positiivisesti ostajiin (tuoksu on paras markkinointimenetelmä houkuttelemiseksi). Keittojen lisäksi voit lisätä keitettyjen ruokien valikoimaa (samsa, shawarma, tandoor kakkuja, pizzaa, hampurilaisia ​​jne.) Kioskeissa sekä myydä erilaisia ​​hiilihapotettuja juomia ja mehuja, jotka ovat erinomaisia ​​kuumalle keburnille. Voit myös harkita liikkuvan kioskin vaihtoehtoa pyörillä. Jos liikettä on mahdollista, valitsimme paikan vaihtoehtona kaupankäynnistä lokerosta. Jälleen voi olla rajoituksia tämäntyyppiseen kauppaan, joka paikallinen hallinto voi luoda kullakin alueella.

Pieni kahvila (bistro), snackbaari.

Ehkä kaikkein kannattavin, mutta samanaikaisesti (mikä edellyttää hyvää hallintoa kaikista mainontaan liittyvistä prosesseista, asiakkaiden houkuttelemisesta ja hinnoittelusta). Edut: Kun luot alkuperäistä muotoilua ja houkuttelette asiakkaita eri kampanjoiden, alennusten, bonuskorttien jne. Kautta, voit luoda erittäin vakavan liiketoiminnan.

Tietenkin tällaisissa kahviloissa, jotka on omistettu tietylle lautaselle (tässä tapauksessa kavennukselle), pääpaino on tällä tuotteella, mutta valikon ei pitäisi olla yksitoikkoinen. Alueiden tulee olla suuria, astiat vaihtelevat. Vain tällä tavalla pystyt houkuttelemaan yhä enemmän uusia asiakkaita. On lisättävä, että kahvilan (bistro) tapauksessa yksi tärkeimmistä menestyksekkään liiketoiminnan osista on paikka. Valitse paikka, joka on enemmän tai vähemmän helposti saavutettavissa. Lisäksi jokaisessa kahvila-bistrossa tulee olla oma siru, mikä laitos eroaa muusta ja erottaa sen kilpailusta.

Mitä sinun täytyy käyttää kahvilan avaamiseen?

Kun kyseessä on tilojen uudelleenkäyttö, kallein tulee: korjaus, laitteiden hankinta, huonekalujen osto, astiat, ilmanvaihtojärjestelmän asennus. Sitten sinun on käytettävä mainontaa ja henkilöstön palkkoja ensimmäisten kuukausien aikana. Kahvilaitteiden alkuvaiheessa on riittävästi 2 - 2,5 miljoonaa kappaletta. Entä huoneen pinta-ala on erittäin toivottavaa, että sen ei pitäisi olla pienempi kuin 50-100 m². Ruudut voivat olla erilaisia, mutta on olemassa rajoitus - keittiön suhdetta hallin tulisi olla 1-2. Toisin sanoen 100 "neliön" salissa keittiön tulee olla vähintään 50.

Henkilökunta: Keittiömestari, tavalliset keittiötoimittajat, teknikko. Ensimmäisessä vaiheessa riittää. Tulevaisuudessa, jos laajennat ja yrityksesi saavuttaa positiivisen maineen, voit ajatella baarimestarin baarimestaria.

Oikeudellinen muoto.

Jos et aiota myydä alkoholia teidän cheburekissa, voit valita yksittäisen yrittäjän organisaation ja oikeudellisen muodon. Mutta millainen kahvila ilman alkoholia? Lainsäädännössä kielletään alkoholijuomien myynti cateringissä, ellei yritys ole rekisteröity LLC: ksi.

Muissa tapauksissa yksinkertaisen käyttöliittymän rekisteröinti riittää. OKVED-koodina kauppaketjujen myyntipisteille voit käyttää: 52.24.21 "Jauhevalmisteiden vähittäiskauppa" ja kahvila-cheburek-kauppa: 55.30 "Ravintoloiden ja kahviloiden toiminta".

Mitä tulee takaisinmaksuun, sijoituksesi rahasto palaa sinulle voiton muodossa 1-2 vuoden kuluessa, mahdollisesti vähemmän kuin toimivaltainen markkinointipolitiikka.

Katso myös:

Erityisesti hobiz.ru

Kysymyksiä, virhesanomia tai kirjoitusvirheitä tässä artikkelissa, jätä kommentit.

Kannattava liiketoiminta: miten avata cheburechnuyu. Cheburekin liiketoimintasuunnitelma: tarvittavat laitteet ja luettelo asiakirjoista

Maassamme on aina ollut suosittu yritys, joka liittyy elintarvikkeiden tuotantoon.

Heti kun valtio virallisesti sallinut harjoittaa liiketoimintaa, satoja tuhansia myyntipisteitä, joissa tuotteita myytiin heti, ilmestyi.

Mutta monet ihmiset nopeasti huomasi, että yksinkertainen jälleenmyynti ei ole niin kannattavaa. Paljon parempi tuottaa jotain. Monet alkoivat ihmetellä, kuinka avata cheburechnuyu. Miksi juuri chebureki?

Asia on, että ne lähes aina pysyvät vakaana. Tämä pätee erityisesti talvella, kun ihmiset eivät pidä huolta siitä, että kadulla on jotain kuumaa. Jos järjestät oikein yrityksen, joka valmistaa keksejä, tarjoaa asiakkaille tuoreita ja laadukkaita tuotteita, silloin ensimmäisen vuoden aikana voit täysin maksaa kaikki kustannukset.

Puolivalmiste tai itsenäinen tuotanto?

Aluksi päättää, mitä aiotte tehdä. Varmista välittömästi, että kaikki seuraavista koskee vain yrittäjiä, jotka aikovat vapauttaa tuotteitaan.

Ravintoloiden avajaisissa ei ole suositeltavaa puolivalmiiden tuotteiden ostamista niiden myöhempää valmistelua ja myyntiä varten. Mitään hyvää ei tule siihen. Tässä tapauksessa teidän cheburechnaya-yrityksesi ei ole mitään arvoa.

Vakaa kysyntä ja suuri asiakaskunta ovat äärimmäisen välttämättömiä kiinnostaa loppukuluttajia tuotteidensa laadussa. Ja tämän tekeminen, käyttämällä lähiviivan myymälöitä, ei toimi. Puolivalmiiden tuotteiden käyttäminen on vain yksi keino enemmän tai vähemmän kannattavaa: pyörillä varustettua cheburechnayaa, jota voidaan säätää nälkäisten kansalaisten (instituutioiden, läpivientitehtaiden) kerääntymispaikkoihin.

Edullisiksi lajikkeiksi on tunnusomaista se, että kun he ovat kokeillut niitä, tavallinen ostaja ei palaa sinulle. Kalliita lajikkeita ovat suhteellisen hyvät (ja edes silloin eivät aina), mutta niiden kustannukset ovat sellaiset, että ne ovat välttämättömiä tai uskomattoman kiusallisia hintoja, joita myös potentiaalinen kuluttaja ei tyydy tai halua työskennellä tappiollisesti.

Ennen kuin avaat cheburechnayan, on parempi suorittaa vähintäänkin yksinkertaisin markkinointitutkimus etukäteen. Näin voit tietää varmasti avaatko yrityksesi, voitteko luottaa tasaiseen kysyntään.

Kysymyksiä raaka-aineista: jauheliha tai liha?

Tässä kaikki ei ole niin selkeä. Jos elintasi kaupungissa elintarviketeollisuus on heikko, sinun on ehdottomasti käsiteltävä itse jauhelihan tuotantoa. Ja jos on paljon tällaisen profiilin yrityksiä? Etsi menestyneimpiä kontakteja.

Ota yhteyttä edustajiinsa ja selvitä jauhatun lihan kustannukset irtotavarana. Tosiasia on, että jos aiot ensin järjestää pienen pastie-tuotannon, paras vaihtoehto olisi ostaa valmis jauheliha. Loppujen lopuksi hänen tavarantoimittajansa on vastuussa kaikista kysymyksistä, jotka liittyvät lihan eläinlääkärintodistusten saamiseen. Suuret valmistajat ovat jo pitkään ostaneet ostoskanavia, joten kaikki tämä maksaa ne edullisesti.

Koska raaka-aineiden ongelmien takia ei ole helppo avata, tutustu näihin asioihin etukäteen!

Jauhamisvaatimukset

Jos haluat menestyä pastieiden tuotannon ja myynnin alalla, sinun tulee olla tietoinen raaka-aineiden perusvaatimuksista niiden tuotannossa. Joten taikinaa käytetään vain hiivattomalla tekniikalla, ja sen kosteuspitoisuuden prosenttiosuus ei saisi ylittää 40%.

Jotta korkealaatuista taikinaa voidaan valmistaa, jauhojen valmistuksen on oltava myös korkealaatuista, ainoastaan ​​durumvehnää. Tämä on erittäin tärkeää tuotteen maun lisäksi myös erikoislaitteiden moitteettoman toiminnan kannalta.

Lihan vaatimukset

Kuten edellä on mainittu, lihan on oltava kokeneiden asiantuntijoiden tiukka valinta, sinun ei pidä säästää sitä. Kääpiökuorien täyttöön ei saa kohdistua yli 15 mm: n pituisia ytimiä.

Lisäksi jauhetun lihan tuotantoa varten sallitaan ainoastaan ​​naudanliha ja sianliha. Muita lihalajit eivät ole sallittuja. Huomaa, että cheburek (elintarviketeollisuus) joutuu usein tarkastuksiin. Kaventamista ei suositella.

Pastien valmistukseen tarkoitettu naudanlihan on oltava vähintään toisen luokan. Liha sallitaan vain leikattuina. Sianlihaa käytetään vain ensimmäisessä luokassa eikä missään tapauksessa rasva. Voit ottaa vain kevyt tai lihavoitu.

Lisäkomponenttien käyttö

Täytettäessä on sallittua käyttää mannolia. Soijaproteiini voidaan myös lisätä siihen, mutta sinun ei pitäisi osallistua siihen: lopputuotteiden maku kärsii tämän komponentin lisäämisen takia.

Munat käytetään ruokasalissa, ja sen sijaan on sallittu munan melange. Tuoreen lihan lisäksi voit käyttää jäädytettyjä lohkoja, jotka on valmistettu samasta naudanlihasta tai sianlihasta toisesta tai ensimmäisestä luokasta.

Tietenkin raaka-aineilla on oltava kaikki ympäristöystävälliset ja hygieniatodistukset standardien vaatimustenmukaisuudesta, jotta ne olisivat täysin tuoreita.

Lihaa, joka ei täytä sen organoleptisten ominaisuuksien vaatimuksia, ei voida käyttää!

Vaaditut laitteet

Harkitse tarvittavat laitteet cheburechnoy. Ensinnäkin tarvitset ammatillisen cheburekan. Tämä on voimakas pannu. Se maksaa noin 10 tuhatta ruplaa, eikä sille ole erityisiä vaatimuksia.

Paljon tärkeämpi vaivaaja. Taikinan laatu, sen yhtenäisyys ja muovirakenne riippuvat siitä. Tämä laite maksaa 30 tuhatta ruplaa. Tietenkään et voi tehdä ilman ammattimyllyä. Tällaiset autot maksoivat 10 tuhatta ruplaa. Älkää koskaan osta kotitalouksien malleja, jotka yksinkertaisesti eivät kestä kovaa tarvittavia kuormia!

Lopuksi älä unohda konetta taivutusta varten. Se ei myöskään tarvitse säästää: halvat mallit mahdollistavat epätasaisen paksuuden taikinan, mikä aiheuttaa vakavia kustannuksia jauhoja. On parasta ostaa ulkomaisia ​​malleja, joiden kustannukset alkavat 35 tuhatta ruplaa.

Valitettavasti tämä ei ole kaikki cheburek-laitteet. Lisäostot ovat seuraavat: jääkaapit, pöydät ja hyllyt, keittiövälineet ja vaatteet henkilöstölle.

Kokonaiskustannukset

On aika ottaa kantaa. Huomaa, että tarkastelemamme cheburechnaya-liiketoimintasuunnitelma ei edellytä erityisen vakavia kuluja:

  • Hankehyväksynnän kehittäminen ja kaikki vaiheet kestää vähintään 50 tuhatta ruplaa.
  • Huoneen saattamiseksi on parempi lykätä 300 tuhatta ruplaa.
  • Keittiökalusteiden hankinta kestää noin 250 tuhatta ruplaa.
  • Huonekalut, baaritiski "purenta" noin 100 tuhatta ruplaa.
  • Valmista käyttämään vähintään 50 tuhatta ruplaa astioihin.
  • Yhdistämällä välttämättömät viestinnät (jos he eivät ole ollenkaan, on parempi olla ottamatta tilaa) maksaa vähintään 100 tuhatta ruplaa.
  • Vuokraan useimmiten vaaditaan laittaa muodossa talletus 50 tuhatta ruplaa.
  • On parasta käyttää noin 30 tuhatta ruplaa mainostarkoituksiin.
  • Odottamattomia kuluja varten jätä 100 tuhatta ruplaa.
  • Varauksen tulee olla vähintään 200 tuhatta ruplaa.

Joten ennen kuin avaat cheburechnaya, sinun pitäisi olla vähintään 1 230 000 ruplaa kädet. Itse asiassa todellisuudessa se kestää vähintään kaksi miljoonaa, koska paljon rahaa syövät palkat ja kaikenlaiset yllätykset, kuten vesijohtoverkon rikkominen tai viemäröintijärjestelmän tukkeutuminen.

Asiakirjat ja jutut

Jos puhumme organisaation muodosta, voit olla SP tai LLC. Muuten suosittelemme rekisteröitymään ensin yksittäisenä yrittäjänä, koska tässä tapauksessa palvelu on yksinkertaistettu verotusjärjestelmä, ja kaikki voitto verojen jälkeen on yksinomaan sinun.

Koska harvoin on suunniteltu avata kavereita, jotta saataisiin miljoonia tuloja, tavallinen IP-osoite riittää sinulle. OKVED-koodi voidaan toteuttaa seuraavasti: 52.24.21 "Jauhevalmisteiden vähittäiskauppa", jos se on velvollinen järjestämään cheburek-kahvilan, on parempi käyttää nimitystä 55.30 "Ravintoloiden ja kahviloiden toiminta".

Kuten olemme sanoneet, voit luottaa yksinkertaistettuun verotusjärjestelmään (USN) tai käyttää laskennallista tulojärjestelmää (UTII).

Kaikissa ravintolalaitoksissa on oltava seuraavat asiakirjat:

  • Kaikki käytetyt varusteet.
  • Pastieiden tuotannon täydellinen vuokaavio.
  • Kaikki raaka-aineiden sertifikaatit.
  • Päätelmät SES ja MES.
  • Pistorasiaan luvat.

SES-vaatimuksia

Periaatteessa tämä järjestö ei ole kovin paljon. Pohjimmiltaan tarvitset huoneen, jossa on normaalit jätevedet ja suihkut työntekijöille. Kaikilla työntekijöillä on oltava lääketieteellinen kirja. Ennen kuin avaat cheburechnayan, henkilökunta palkkaa etukäteen: terveyskirjojen suunnittelu vie paljon aikaa!

Kauppa-alue on vähintään 100 m2. Jokaisen valmisruiskujen erän pitäisi saada asianmukaiset terveystodistukset. Jokaisesta lihalipeistä on oltava kaikki eläinlääkärintodistukset.

Kuten kaikissa tapauksissa myös elintarviketuotannossa, sinun on sijaittava vähintään 50 metrin päässä asuinrakennuksista. Lisäksi sinun on ilmoitettava Rospotrebnadzorille välittömästi ruoantuotannon aloittamisen jälkeen.

Se on mitä sinun täytyy avata cheburechnoy. Onnea!

Idean numero 214: kustannukset cheburechnogo ja sen kannattavuus

Jos aiot tehdä liiketoimintaa catering-alalla, sinun täytyy oppia avaamaan cheburechnaya-alusta tyhjästä. Tällaisen hankkeen kustannukset ovat merkityksettömiä, ja kokeneilta yrittäjiltä saatu palaute viittaa siihen, että tässä tapauksessa sinun ei tarvitse erityistä tietämystä tai kokemusta oman yrityksen järjestämisestä. Kaikki on melko yksinkertaista ja varsin lupaavaa.

Maassamme ei ole tarpeen selittää asiakkaille erikseen mitä pastieja. Kaikki tietävät, että se on maukasta ja ruokahalu pelataan vain yhdestä nimestä. Joten, laittamisen sijoittaminen sopivaan paikkaan tähän ja asentaminen huomaamaton merkki, voit luottaa jatkuvaa virtaa kävijöitä.

Liiketoimintamalli

Cheburechnaya voi näyttää erilaiselta:

  1. Avoin tyyppikuvio, jossa ruoka on valmistettu takeawaylle. Sitten kustannukset ovat vähäiset, koska sinun ei tarvitse vuokrata koko huonetta, ostaa huonekaluja, hienostuneita laitteita jne.
  2. Suljettu tyyppinen laitemalli, jossa on taulukoita, joissa kävijät eivät voi vain syödä maukkaita aterioita, vaan myös rentoutua, jutella ystävien kanssa, kuunnella musiikkia tai katsella urheilupeliä televisiossa.

Riippuen siitä, millaista rahoitusta sinulla on, sekä perustarpeisiin ja kilpailuun, voit aloittaa valitsemasi. Kussakin vaihtoehdossa on etuja ja haittoja, mutta ero alkuperäisessä investoinnissa on merkittävä. Asiantuntijat ovat sitä mieltä, että erillinen, suuressa muodossa oleva laitos hyödyttää vain sellaisia ​​kaupunkeja, joiden väkiluku on vähintään 500 000.

Vaihtoehtoisesti voit vuokrata tai ostaa junan "pyörillä" ja asentaa sen tungosta. Niinpä saat lisää liikkuvuutta, siirryt yli suurimman osan ihmisistä eivätkä riipu tietystä kohdasta. Jos sinulla ei ole tarpeeksi rahaa avata pysähtyä, niin aluksi se on valmis kokki chebureks kotiin tilauksen kanssa toimituksen.

Mistä aloittaa?

Jos haluat avata cheburechnuyun alusta, sinun on aluksi laadittava liiketoimintasuunnitelma ja laskelmat. Se suorittaa useita toimintoja kerralla:

  • osoittaa potentiaalisille sijoittajille, että projekti ansaitsee huomiota;
  • auttaa avaamaan pankkilainan;
  • ja se on myös askel askeleelta itsellesi.

Samalla tarkoituksella sinun on tehtävä ja analysoitava analyysi. Eli opit, kuinka monta ihmistä haluaa osallistua cheburechnuyuun tietyllä alueella. Esimerkiksi katsotaan, että tällaiset laitokset, joissa on edullinen ruokalaji, jonka tuotanto vie vähän aikaa, käyvät usein opiskelijat, nuoret ja toimistotyöntekijät.

Hinta ja kilpailu. Todennäköisesti on jo tarpeeksi kahviloita, ruokaloita, leivonnaisia, leipomoita ja muita ravintolalajeja ehdotetussa paikassa. Ne kaikki voivat merkittävästi vähentää kävijöiden määrää. Mutta asiakkaat voivat houkutella asiakkaita maukkaiden ja edullisten ruokien ansiosta.

Ajattele cheburekin valikoimaa. Joten, on mahdollista valmistaa paitsi yksi ruokalaji, vaan myös tarjota vierailijoille liittyviä tuotteita. Esimerkiksi tällaisessa laitoksessa on vaikeata tehdä ilman juomia. Lisäksi on syytä lisätä valikoituja pulloja, salaatteja, liemiä, piiraita tai muita kansallisen keittiön ruokia.

rekisteröinti

Kuten missään liiketoiminnassa, liiketoiminta olisi virallistettava lailla. Tätä varten verovirastossa yrittäjä rekisteröidään yksittäisenä yrittäjänä tai avaa oikeushenkilön, eli LLC: n. Ensimmäisessä versiossa:

  1. Jos velkoja ei ole vastuussa, olet vastuussa omasta omaisuudesta.
  2. Rekisteröinti kestää kuitenkin muutaman päivän ja pienen summan.
  3. Kaikki tulot käytetään harkintasi mukaan.

Kun luot yrityksen, sen omat vivahteet ovat:

  • etsintäprosessin kesto ja monimutkaisuus lisääntyvät merkittävästi;
  • se maksaa viisi kertaa niin paljon;
  • mutta voi olla useita perustajia, jotka jakavat kulut tasavertaisesti;
  • on erityisiä vaikeuksia voiton tuottamisessa;
  • Ajan myötä voit laajentaa toimintamahdollisuuksia ja jopa luoda franchising-palvelun.

Mitä muuta haluat avata cheburechnuyu? Elintarvikkeiden myyntiin tai valmistukseen liittyvän liiketoiminnan järjestämisen yhteydessä sen on koordinoitava toimintaansa useiden viranomaisten kanssa:

  1. Rospotrebnadzor.
  2. SES.
  3. Palotarkastus.
  4. Rahastotilastot ja eläkkeelle siirtyminen, jos olette palkannut henkilöstöä.

On tarpeen laatia tekninen kartta, jossa ruoanvalmistusmenetelmä on yksityiskohtainen. Tuotteiden myynnissä tarvitaan lisenssi. Keittojen ja muiden työntekijöiden on oltava terveyskirjoja. Sinun on otettava paperi etukäteen niin, että kaikki käyttöoikeudet ovat jo kädet, kun avaat sen.

Täältä voit ladata ilmaisen Cheburekin liiketoimintasuunnitelman näytteeksi.

Tuotteen laatuvaatimukset

Jotta sääntelyviranomaiset voisivat sallia teidän toiminnan ja ennen kaikkea, että asiakkaat haluavat aina tulla teihin ja neuvoa laitosta ystävilleen, sinun on otettava hyvin vastuullinen lähestymistapa tuotteiden ja valmistustekniikan valintaprosessiin.

Cheburekin on täytettävä reseptilääkkeiden vaatimukset, mutta myös maukas, laadukkaista tuotteista. Keskity kävijöiden mieluihin. Muista, että jos he pitävät lautasesta, heistä tulee tavallisia asiakkaita ja johtaa muita.

Siksi kiinnitä erityistä huomiota tällaisiin kysymyksiin:

  • Älä missään tapauksessa käytä jäädytettyjä puolivalmisteita. Et tiedä missä olosuhteissa ne on varastoitu, valmistettu, kuljetettu. Tämän seurauksena astia voi tuottaa paitsi mautonta, mutta myös terveydelle vaarallista.
  • Säästää rahaa yhteistyössä suoraan lihan tai jauhelihan, jauhojen ja muiden tuotteiden toimittajien kanssa. Samalla tarkkaile huolellisesti kaikkia laatutodistuksia.
  • Ruoanlaittoon tarkoitettujen pastieiden tekniikka merkitsee taikinan ja lihan täyttämistä, jota paistetaan öljyllä. Tässä tapauksessa jauheliha on valmistettu sianlihasta ja naudanlihasta vain ensimmäiseltä tai korkeimmalta. Lisää mansikoita, munia ja muita tuotteita voi olla rajoitetusti, ei maksa.
  • Kiinnitä huomiota myös jauhojen, voin ja muiden käytettyjen ainesosien laatuun. Kaikki tuotteet on sertifioitava ja tuore.

Huoneen valinta

Jos päätät avata pienen pilttuu ruoanlaittovälillä, riittää rekisteröidä tilapäinen arkkitehtoninen lomake ja keskustella kaupunginhallituksen kanssa, jos sillä on oikeus sijoittaa. Järjestelyn vuoksi riittää esitellä ja yksinkertaisia ​​laitteita pastaa varten.

Kun vuokraat tai rakennat erillisen laitoksen kahvilan tai ruokasalin perusteella, sinun on noudatettava paljon yksityiskohtia:

  1. Suorita jätevesi, putkisto, sähkö.
  2. Kiinnitä erityinen huomio keittiön poistoon ja tuuletukseen.
  3. Asenna säiliöt.
  4. Valmista istuimet.
  5. Luo kylpyhuone ja suihkut työntekijöille.

Oletetaan, että tällaisen laitoksen pinta-alan ei pitäisi olla pienempi kuin 100 neliömetriä. m. Ja erikseen järjestävät keittiön, vierailijalle ja varastotiloille. On syytä harkita houkuttelevaa sisustusta, joka luo suotuisan ilmapiirin.

Cheburekin tuotantolaitteet

Työnkulun järjestämiseen on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäisessä tapauksessa sinä tai kokki kypsennät lautasen käsin, ja sitten vain uuni ja astiat ovat tarpeen. Mutta jos aiot tehdä rahaa tällä alalla ja palvella suurta määrää asiakkaita, silloin on paljon tarkoituksenmukaisempaa ostaa ja asentaa ammattilaislaitteita:

  • cheburechnitsa (suuri pannu);
  • vaivaus kone;
  • tyhjennys kone;
  • lihamylly;
  • jääkaappi

Suljetun tilan järjestämisen yhteydessä on välttämätöntä ostaa huonekaluja vierailijoille, telineelle tai näyttökotelolle, hyllylle, univormuille. Älä unohda kulutustarvikkeita, joiden on oltava asiakkaan mukavuuden mukaisia. Tähän sisältyvät lautasliinat, kertakäyttöiset astiat, tavaroiden poistamista koskevat paketit jne.

Ruoanvalmistusprosessi

Voit etsiä erilaisia ​​reseptejä luomaan todella maukkaita leivonnaisia. Kentän laajentamiseksi on sallittua kokeilla täyttöä, muotoa tai erilaisia ​​lisäaineita. Itse asiassa kaikki vaiheet pysyvät samoina:

  1. Jauheesta ja vedestä valmistettu taikina vaatii johdonmukaisuutta.
  2. Hän saa istua puolen tunnin ajan.
  3. Rullaa kerros, jonka paksuus on 2 mm haluttua kokoa ja muotoa.
  4. Reunat leviävät paistetun munan kanssa.
  5. Levitä valmiiksi jauhettu määrä 1-2 teelusikallista.
  6. Taivuta taivutus siten, että saadaan puolikuun muoto.
  7. Levitä kuumaa öljyä kuppiin ja paista molemmin puolin.

Tarjoile tätä ruokalaa pitäisi olla juuri valmistettu ja kuuma. Älä tee sitä etukäteen ja säilytä jääkaapissa tai näytöllä. On myös tärkeää valita parhaiten jauhetun lihan ja taikinan kosteus, sillä lopullisen cheburekin maku ja itse laitteiston kesto riippuvat siitä.

Henkilökunta

Voit yrittää työskennellä itsenäisesti kavereissa, varsinkin jos siihen liittyy avoin pilttuu. Mutta kun houkuttelette suurta joukkoa asiakkaita, on erittäin vaikeaa selviytyä tulvista yksin. Ihmiset eivät halua pysyä jonoon välipalaksi. Siksi todennäköisesti tarvitset työntekijöitä. Kun suljetun tyyppisen cheburekin luodaan, henkilöstön määrä kasvaa merkittävästi. Tarvitaan:

  • kokki;
  • 1-2 apulaista keittiössä;
  • tarjoilija tai työntekijä;
  • siivooja;
  • juomien myyntiaika;
  • kirjanpitäjä, vaikka tätä toimintoa voidaan ulkoistaa tai suorittaa itsenäisesti.

mainos

Koska tällainen laitos on suosittu kiireisten ihmisten kanssa, sen on oltava asianmukaisesti sijoitettuna. Voit tehdä tämän valitsemalla alue, jossa on suuri joukko opiskelijoita ja toimistotyöntekijöitä. Cheburechnayan on oltava lähellä tiellä. Tästä riippuu siitä, kuinka monta asiakkaasi on päivittäin palveltava.

Mainontaa ei tarvita, varsinkin jos lähistöllä ei ole niin paljon kilpailijoita. Se riittää tekemään valoisa ja houkutteleva merkki sisäänkäynnin yläpuolella. Mutta avaamistiedotteen levittämiseksi nopeasti voit sijoittaa mainoksia asiaankuuluvissa laitoksissa tai kaupungin foorumeilla.

Rahoitusosuus

Yritä vähentää lautasen kustannuksia ei johdu sen laadusta. Osta vain tuoreita tuotteita ja noudata huolellisesti reseptiä. Tulosi riippuvat suoraan siitä, kuinka paljon kavereiden kustannukset ja asiakkaiden määrä. Tässä tapauksessa sinun täytyy yrittää saavuttaa optimaalinen suhde. Asianmukaisen järjestelyn ansiosta alkuperäinen investointisi maksaa riittävän nopeasti. Kirjoita taulukon likimääräiset kustannusindikaattorit.

Jos puhumme pienen pilttuu, investointi vaatii paljon vähemmän.

Vinkkejä aloittelijoille

Kaikki edellä mainitut tarpeet riittää avaamaan cheburechnuyun tyhjästä. Mutta kokeneet yrittäjät neuvovat kiinnittämään huomiota muihin yksityiskohtiin:

  1. Henkilöstön rehellisyyden seuraamiseksi voit asentaa tietokoneen erikoisohjelmaan ja tulostaa tarkistuksia jokaisesta keitetystä cheburekista.
  2. Käytettyjen ainesosien määrän ja lopputuotteen painon valvonta on helppo laskea, kuinka paljon raaka-ainetta käytetään tiettyyn määrään tavaroita.
  3. Osta lihaa ja jauhetta joka kerta tuoreina erinä, jotta ne eivät pysähdy ja ettei niillä ole aikaa pilata. Ajan mittaan tiedät tarkalleen, kuinka monta ainetta tarvitset yhden tai kahden päivän työskentelyyn laitokselle. Älä osta sitä tulevaa käyttöä varten.
  4. Voittomarginaalin lisäämiseksi voit laajentaa valikoimaa - lisätä juomia, muita ruokalajeja tai lihaa tarjotaksesi jälkiruokia jne.
  5. Kun luot suljetun tyypin cheburechnoj, voit ajatella viihdeohjelmaa. Esimerkiksi kysyntä televisiot, jotka osoittavat urheilukilpailuja. Totta, lähetyskanavat ja -lähetykset on sovitettava yhteen kulttuuriministeriön kanssa, mutta vie vähän aikaa.
  6. Menestyksekkäin aika uuden laitoksen avaamiseksi on syksyllä. Sitten ihmiset siirtyivät virvoitusjuomista kuumille ruokille ja tällaisten tuotteiden kysyntä kasvaa.

Video: kuinka avata cheburechnuyu tyhjästä - liike-elämän vinkkejä.

Arviot

Svetlana:
"Minulla oli tapana valmistaa piirakat myyntiin ja myydä tavaroita myymälöiden kautta. Ajan myötä tajusin kuitenkin, että kavereiden keskuudessa oli paljon kysyntää asukkaiden keskuudessa ja avattu pysähtyminen. Tehdään heidät kotona keittiössä ja paistetaan ja myydän ne paviljonkiin. Koska hän on pyörillä, voin siirtyä siihen, mihin kulkee enemmän ihmisiä. "

Anton:
"Vaimoni ja minä aloitimme pienellä laitoksella, joka käytti takeaway. Ajan myötä he säästyivät erilliseen huoneeseen ja pystyivät luomaan suljetun tyyppisen cheburekin, jossa on taulukoita ja laajentanut laajasti alueen. Voitto on paljon suurempi ja takaisinmaksu nopeutuu. "

sergey:
"Tällainen liiketoiminta on erittäin kannattavaa. Mutta vain niissä kaupungeissa, joissa tällaisia ​​laitoksia ei vielä ole. Äskettäin olen huomannut aktiivisen kasvun kavereita, grilliksia, leivonnaisia, leipomoita jne. Ja jos jo on paljon tällaisia ​​ruokapaikkoja, ei ole järkevää avata toista. "

Jos löydät virheen, valitse tekstifragmentti ja paina Ctrl + Enter.

Miten avata cheburechnuyu tyhjästä: mitä tarvitset liiketoiminnan?

Voit avata cheburek-liiketoiminnan esittelemällä sen ensin kahdella eri tavalla: pienenä kioskituksena asiakkaiden pöydissä ja laatikoissa kääreissä tai ravintolan tai kahvilan muodossa. Tietenkin avata ravintola, kahvila voi olla vain kaupungeissa, joissa on vähintään puoli miljoonaa ihmistä. Muussa tapauksessa voitot eivät voi odottaa.

Se ei ole salaisuus, että monet omistajat eliitti ravintoloista kerran alkanut cheburechnaya. Hyvin pienen pääomasijoittamisen ansiosta tämä liiketoiminta on erittäin kannattavaa - pastieja, kuten aikuisia ja lapsia. Kun harkitaan, mistä aloittaa, on tärkeää valita hyvä paikka paikan päällä kaveri tai kahvila. Sinun on myös määritettävä alkuperäiset kustannukset. Loppujen lopuksi, jos myyt leikkejä puolivalmiina tuotteina tai valmistele tätä tuotetta itse, tarvitset täysin erilaisia ​​kuluja ja eri toimintoja.

Puolivalmiiden tuotteiden myynti voi olla kannattamatonta - on vaikeaa olla varmoja niiden laadusta. On lähes mahdotonta tietää, missä olosuhteissa valmistaja säilytti tuotteet, kuinka tuoreet alkuperäiset tuotteet olivat. Meidän on jatkuvasti otettava huomioon, että asiakkaat eivät voi hakea kalliita elintarvikkeita, kuten halpoja, mutta heikkolaatuisia.

Yrityksen arvostus:

Käynnistäminen 500 000 ruplaa.

Markkinoiden saturaatio on keskimäärin.

Yrityksen aloittamisen vaikeusaste on 6/10.

Yrittäjyyden liiketoimintasuunnitelma - realiteetit

Pankille on annettava lainaa koskeva liiketoimintasuunnitelma. Sen tulee sisältää myös yksityiskohtainen aineisto, jossa on vastauksia pääkysymykseen: mitä tarvitaan avaamaan kekervaekkikiven? Suunnitelma tulee myös ohjaamaan toimintaa alkuvaiheessa.

Oikein kehitetyn liiketoimintasuunnitelman tulisi olla ensimmäinen avustajayrittäjä ratkaisemaan ensimmäisessä vaiheessa esiintyvät odottamattomat olosuhteet. Jos kaikki tarvittavat toimet koordinoidaan etukäteen ja oikein, tällaiset ennakoimattomat tilanteet syntyvät ja eivät tule.

Avautumiskerroksen liiketoimintasuunnitelmaan olisi sisällytettävä tällaiset osuudet kuvaus yrittäjyyden ideasta, suunnitellusta työntekijöiden työntekijästä ja valmistettujen tuotteiden määrästä päivässä ja kuukaudessa. Tässä on hyödyllistä analysoida elintarvikemarkkinat suunnitellulla tuotevalikoimalla, laitoksen peruskäsitteellä ja hintapolitiikalla. Suunnitelma on miettinyt yksityiskohtaisesti markkinointistrategiasta ja myynninedistämistoimista. Ei ole tarpeetonta jakaa lopputuotteen myynnin edistämistä ja nykyisten markkinoiden analysointia.

On erittäin hyödyllistä tehdä valmis liiketoimintasuunnitelma Cheburekille, joka toimii jo jonkin pikkukaupungissa, kuten todellakin elintarvikeyrityksessä ja hyvässä ymmärryksessä. Tällaiset tiedot ovat runsaasti Internet-sivustoissa. Jos et tee vakavia virheitä ja virheellisiä laskelmia työhön, niin melko pian suuri laitos, jolla on korkea tulotaso kasvaa pieni cheburek.

Kun kysyt, kuinka avata Cheburechnaya alusta, sinun täytyy päättää alkuperäisestä rahoituksesta. Voit yrittää lainata rahaa sukulaisilta ja ystäviltä, ​​voit hakea pankille lainaa tai etsiä sijoittajaa. Näistä vaihtoehdoista on myös valittava vähiten riskialttiita.

Jos sinulla on omat cheburek-liiketoimintaasi, sinun on kypsennettävä sitä erittäin maukkaaksi ja tunnet vain tuoreita tuotteita hinnoilla, jotka sopivat asiakkaille. Keskittyminen tämän liiketoiminnan kausiluonteisiin ominaisuuksiin on välttämätöntä tietää, että leivonnaiset eroavat toisistaan ​​paremmin talvella, ja kesän aikana on painotettava enemmän virvoitusjuomia ja jäätelöä.

Kun olet onnistunut löytämään varoja ja avaamalla kahvila-cheburechnuyun, sinun täytyy miettiä hyvää ilmapiiriä, joka auttaa asiakkaiden virtaa ja tuo heille iloa.

Yksityisen yrittäjyyden rekisteröinti

Cheburek-liiketoiminnan avautumisessa on todellinen ensiluokkainen toiminta, jonka tarkoituksena on saada luvat kaikilta asianomaisilta valvontaviranomaisilta. Vain tämän jälkeen PE-rekisteröinti on mahdollista.

Cheburekin oikeudellinen muoto on valittava kahdesta vaihtoehdosta: yksittäinen yrittäjyys tai osakeyhtiö. Ja vain määrittämällä lomakkeen, voit aloittaa asiakirjojen valmistelun. Jos cheburechnaya on pieni ja alkoholin myynti siinä ei ole suunniteltu, sinun kannattaa ehdottomasti valita IP. Sekä valtion virkatehtävät että mahdolliset sakot alittavat.

Luettelo dokumentoinnista avaamisesta cheburechnoy:

  • Rospotrebnadzorin lupa;
  • rekisteröintitodistus;
  • vuokrasopimus tiloista;
  • täyttivät työntekijöiden terveystiedot.

Lisäksi tarvitset lisää asiakirjoja avata Cheburechnaya, Tämä lupaa palomiehet uuden rakennuksen (jos on) ja koordinointi ATS sijoittaa kahvila tähän paikkaan. Oikeudelliseen työhön tarvitaan myös kaupallinen toimilupa ja paikallisviranomaisten kaupankäynti-patentti. Kaikki äänet, erilaiset lähetykset ja tietueiden toisto olisi sovitettava yhteen kulttuurin osaston kanssa.

Valitut tai rakennetut tilat täyttävät alueen hygienia-epidemiologisen palvelun kaikki vaatimukset, ja eläinlääkintäviranomaisen on tarkastettava säännöllisesti raakalihan saanti. Varmista, että sinulla on vuokaavio ruoanvalmistustarvikkeista, henkilökuntaa on koulutettava ja vaadittava pätevyys.

Suosittelemme näitä artikkeleita:

Laitteet kahvila cheburechnaya

Seuraavassa vaiheessa liiketoimintasuunnitelman laatimisen ja yrittäjyyslupien myöntämisen aloittamiseksi julkisen catering-alan alalla on hankittava laitteita keburek-laitteille. Millaista laitteistoa ja varastosta tulisi koostua täydestä laitteistosta? Nykyaikaisilla markkinoilla voit kirjaimellisesti ostaa kaiken, mutta voit määrittää tarvittavia laitteita vain tietäen pikaruokaa nopean ruoan tekniikan erityispiirteet. Nimittäin tällaisia ​​tuotteita ovat muun muassa cheburek kahvila - pasties.

Mini-cheburek-annosten valikoima ja niiden erityispiirteet määräävät pikaruokakoneen tarvittavat laitteet. Kirjaimellisesti "ajettaessa" asiakkaiden pitäisi valita ehdotetuista ruokalajeista, mikä sopii heille tietyssä tilanteessa. Valikossa on oltava riittävästi syötäviä ruokia, nopeita juomia ja kevyitä jauhoja.

On loogista aloittaa tärkeimmät keittiötarvikkeet - paistinpastieja ja puolivalmiiden tuotteiden lämmittämistä, jotka tulevat kahvilaan pakkasella. Se sisältää: kiertoilmauuni, pizza uuni, sähköliesi, mikroaaltouuni. Tämän ryhmän laitteiden hinta ei ylitä 100 000 ruplaa.

Toisen rivin laite on laite vohveleiden, leivonnaisten, leivänpaahtimien ja pannukakkujen valmistukseen. Nämä laitteet maksavat paljon vähemmän.

Tämä on mitä tarvitset kahvilan cheburek-keittiön koko varustukseen. Ei ole välttämätöntä aloittaa työskentelyä hankkimalla kaikki tällaiset laitteet samanaikaisesti. Joitakin niistä ei voi ostaa alkuvaiheessa, mutta ennen kaikkea se riippuu suunnitellusta cheburek-valikosta.

Muita keittiökalusteita ovat: tuotantopöytä, pakoputkisto, pesuallas ja käsienkuivaus.

Älä unohda lisävarusteita, jotka sisältävät kaikki keittiötarvikkeet ja ruokavarat. Nämä ovat asiakkaan taulukoita, tuoleja ja verhoiltuja huonekaluja. Cheburek-franchising on yksi moderneista löytöistä, joka koostuu onnistuneesta ruokailuvälineestä, palvelusta, cheburek-sisustuksesta, huonekaluista ja ulkokaihteluista mini-kahvilassa. Mukavuus, asiakasetuna voi ratkaista paljon liiketoiminnan menestyksestä. Meidän ei pidä unohtaa sisempää leipää. Alkuperäiset löydöt, epätavallinen kehitys tässä suunnitelmassa ovat myös asiakkaiden mukavuus ja edistävät menestyksekästä kauppaa.

Moderni pikaruokalateknologiat ovat astuneet hyvin eteenpäin. Katso vain EXTRO-kone leipomopastia varten.

Tämä on eräänlainen ihme kone, vain maaginen uuni, sisäänkäynnin, johon alkuosat on asetettu, ja valmiit tuotteet saadaan tuotosta.

Tällainen laite, ei edes tärkein asia, kuinka paljon se maksaa, maksaa nopeasti - loppujen lopuksi se korvaa todellisia keittiön työntekijöitä, vähentää laitoksen henkilökuntaa. Kääpiökoneen hinta, jonka etuliite paahtopaisteille ei tällä hetkellä ylitä 130 000 ruplaa.

Markkinointi ja voitot cheburechnogo liike

On tärkeää unohtaa tuotannossa, jolloin pastieja voidaan käyttää vain vastavalmistuneessa muodossa. Vain suuren asiakkaan virran avulla voit onnistua tätä liiketoimintaa. Tiedetään, että toimistotyöntekijät ja opiskelijat ovat aina keittiömestarin pääasiakkaita. Täällä toimistoympäristöjen vieressä, suurilla oppilaitoksilla, on järkevää pitää minikahvila.

Cheburek-mainonta - erityinen keskustelu. Tietenkin kaikkien tarjoilupisteiden paras mainos on tarjoamien ruokien laatu ja edullinen hinta. Palvelujen mainostaminen on myös välttämätöntä. Etukäteen kannattaa harkita äänekkäitä mainoskampanjoita ja jatkuvaa mainontaa näkyvyyden muodossa lähiympäristöissä. Loppujen lopuksi tieto hallitsee nyt koko maailmaa!

Keskimäärin yksi cheburek maksaa noin 8 ruplaa ja leivonnaiset maksaa jopa 30 ruplaa. Jopa cheburechnaya perävaunun pyöriin pystyy tuottamaan 25 000 ruplan voittoa siirtymään. Joten vastaus epäilyksiin on, onko hyödyllistä tehdä tämä. Kuukauden onnistuneesta työstä voit ansaita jopa 400 000 ruplaa. Vaikka puolivalmiiden tuotteiden kustannukset, mini-kahvilan vuokra, verot ja henkilökunnan palkat vähennetään tästä summasta, kaikki kustannukset maksetaan puolitoista tai kahdesta työstä.

Catering - teollisuus, joka antaa yritykselle "todellista rahaa". Loppujen lopuksi sinun ei tarvitse odottaa pankkisiirtoa asiakkaalta, joka saattaa viivästyä tai olla lähetetty ajoissa. Cheburek-asiakas maksaa palveluista täällä, paikan päällä. Ja kassanhoitaja laskee tulot kunkin siirron lopussa. Ja tämä tarkoittaa sitä, että puolivalmiiden tuotteiden ostoja koskevat rahat nykyisten suunnitelmien toteuttamiseksi eivät ole vielä kauan tulossa. Näissä olosuhteissa yrittäjä on suunnitelmassa helpompaa ja kannattavaa - kaikki on hänen käsissään.

Top