logo

Kasvavat sienet liiketoimintana: askel askeleelta taloudelliset laskelmat ja takaisinmaksu + 3 tapaa myydä tavaroita sieniliiketoiminnassa.

► Pääomasijoittaminen yritykseen: 90 000 ruplaa (vuokratulla alueella).
► Kasvien sienien takaisinmaksu: 2 kuukautta (1 tuotantosykli).

Sieni - joka on lähes jokaisen ihmisen ruokavalio.

Niissä on monia hyödyllisiä aineita, ne ovat maukkaita, niillä on erilaisia ​​keittovaihtoehtoja ja joka on erityisen arvokasta, on aina edullinen.

Ehkä vain "pöydän kuningattarilla" perunoita on enemmän faneja.

Näistä syistä sieniyritys houkuttelee monia ihmisiä, jotka haluavat yrittää käsiään yrittäjätaidoilla.

Miksi ei?

Loppujen lopuksi sienten viljely on yksi tämän liiketoiminnan kannattavimmista liiketoiminnan muodoista.

Investoinnit ovat suhteellisen pieniä, varsinkin jos sinulla on oma sivustosi liiketoimintaa varten.

Lisäksi monet nauttivat juuri tämäntyyppisestä viljelystä, ja tässä liiketoiminnassa ei ole kausivaihtelua.

Mutta sienien rakkauden lisäksi sinulla on oltava erityistä tietoa organisaation organisoinnista.

Tässä ymmärrämme edelleen.

Miten kasvattaa sieniä yritykseksi?


Jotta sieniä voitaisiin järjestää, ei ole välttämätöntä olla ammattimainen sienenvalitsin.

Kuitenkin teoreettisen tiedon tässä tapauksessa on opittava paljon:

  • Millaisia ​​sieniä voi valita kasvamaan?
  • Kuinka "on ja out" prosessi?
  • Missä ympäristössä sienet kasvavat?
  • Mitä tehdä sadonkorotuksen lisäämiseksi?

Ja nämä ovat vain kysymyksiä tämän tapauksen erityispiirteistä.

Sinun on myös tarkasteltava organisaation näkökohtia, joita sovelletaan kaikenlaisiin yrityksiin:

  • Mitä asiakirjoja on annettava laillisen toiminnan harjoittamiseksi?
  • Kuinka paljon rahaa tarvitaan järjestämään sienien viljelyä yritykseksi?

Mitä asiakirjoja tarvitaan sieniyritykselle?


Sinun on mentävä suhteellisen yksinkertaiseen rekisteröintimenettelyyn sieniliiketoiminnan oikeutetulle miehelle:

Liikemies on rekisteröitävä IP.

Tähän tarvitaan vain passi.

Prosessi on yksinkertainen, ja voit selviytyä ilman välikäsiä.

Verojärjestelmän ei tarvitse valita.

Sieninviljely on maataloustuotantoa.

Näin ollen teidän toimintaanne ovat KOK: n alaisia.

Ja tämä on 6% voitoista, mikä on erittäin kannattava vaihtoehto.

Tulevaisuudessa sinun täytyy saada useita papereita, joita ilman sinulla ei ole oikeutta myydä satoa.

Näihin asiakirjoihin kuuluvat:

  1. radiologinen protokolla;
  2. tuotteiden vaatimustenmukaisuustodistus GOST: lle;
  3. kasvien terveystodistus.

Millaisia ​​sieniä voi valita kasvamaan?


Kokeneemmammat yrittäjät suosittelevat aloittelijoille kasvamaan ostereiden sieniä.

Tähän on useita syitä:

  • sienistä on tehtävä kompostia, joka on työvoimavaltaisempi ja vaikeampi tehtävä kuin substraatin valmistelu;
  • herkkusienet ovat "vaativampia" hankitun myseelin laadulle;
  • Kaikkien vaatimusten ja tekniikoiden tulisi olla erityisen selkeitä, toisin kuin ostereiden siementen viljely.

Näiden näkökohtien perusteella on parempi aloittaa yritys ostereiden kanssa.

Ja kun olet oppinut tekniikan ja laitteiston, voit siirtyä sieniin.

Kuinka valita tilaa sieniä tuottaville yrityksille?


Sieninviljely on eräänlainen liike, jota voit tehdä myös omassa asunnossasi tai talossa.

Mutta samaan aikaan sinun on ymmärrettävä, että tuloksena oleva sadon määrä kattaa ehkä perheesi tarpeet.

Yrityksille tarvitaan suurempia alueita.

Sopivat maalaismökit, hylätyt maatilat, varastot.

"Sienten" tilat ovat tällaisia ​​vaatimuksia:

  1. Kasvattaa tarpeeksi pieni alue - 15 m 2.
  2. Tiukat lämpötilavaatimukset: 12-25 ° C.

Sienet tarvitsevat suurta kosteutta - 85%.

Tämä luku saavutetaan kastelulla tai erikoislaitteiden avulla.

  • Sähkötyöt (ja lämmitys), vesi ja viemäri (vedenpoisto) on suoritettava apuhuoneissa.
  • Jos huoneessa ei ole tuuletusta, sinun on tehtävä se itse.
  • Seinien valkaisu riittää ja lattia kaadetaan betonilla.
  • Jos aiot järjestää laajamittaista tuotantoa, sinun tulee varustaa seuraavat alueet omalla alueella (mieluiten):

    • kompostiin tai substraattiin tuotetuista raaka-aineista;
    • pastöroinnille sopivilla laitteilla;
    • omien mysieliesi kasvattamiseksi;
    • päähuone sieniä kasvatettavaksi.

    Mitkä resurssit tarvitaan sieniliiketoimintaan?


    Tilojen valmisteluun ja valintaan liittyvien asiakirjojen lisäksi tärkein vaihe järjestää yritystoiminnan resursseja sienten kasvattamiseen.

    Tämä luettelo sisältää tarpeellisen peitteen luomisen, myseelin hankinnan sekä sieniyrityksen laitteiden valinnan.

    Mitä maaperää pitäisi viljellä?

    Mielenkiintoinen seikka:
    Meille tuttuja aviomiehiä ja vaaleanpunaisia ​​aaltoja pidetään Saksassa myrkyllisinä, ranskalaisia ​​luonnonvaraisia ​​sieniä ja russulaa, italialaisia ​​perunaa ja valkoisia sieniä Sveitsissä. Nämä lajit listatuissa maissa eivät ole vaarassa.

    Sienet kasvatetaan erityisellä maaperäalustalla.

    Roolissaan he käyttävät tekniikan mukaisesti valmistettuja olkia, sahanpurua, hamppua, leseitä, kuoria ja vastaavia raaka-aineita.

    Lisäksi sienten lajista riippuen se on erilainen.

    Alustat kasvatettavaksi ostereiden sienistä ilman työtä voidaan valmistaa yksin.

    Ne, jotka eivät halua viettää aikaa tai energiaa, voivat ostaa sen muissa maatiloissa.

    Mutta herkkusieniä varten sinun täytyy valmistaa tai ostaa komposti.

    Itse asiassa kompostointia voidaan käyttää myös oyster-sieniä varten.

    Mutta on vaikeampaa valmistautua kuin substraatti.

    Siksi yrittäjät harvoin tekevät tämän askeleen.

    Miten valita siemenet?


    Materiaalia, josta sieniä kasvatetaan, on erityinen nimi - myseeli.

    Yrityksen perustaminen on mahdollista ostaa suurilta tiloilta, jotka toimivat sieniliiketoiminnassa.

    Myöhemmin voit kasvaa mycelium itse.

    Myceliumin kasvatus ja myynti voi olla tulonlähde maatilillesi.

    Sinun ei kuitenkaan pitäisi kiirehtiä tähän vaiheeseen, koska sitä ei ole helppo toteuttaa.

    Joten ennen kaikkea on tärkeää luoda prosessia sienten myyntiin ja sen jälkeen, kun mehiläinen on kokeillut.

    Myceliumin ostamisessa laatutuote voidaan tunnistaa seuraavilla indikaattoreilla:

    • valkoinen väri;
    • miellyttävä tuoksu;
    • ei vieraita pisteitä;
    • tilalla on lupa, joka vahvistaa tavaroiden laadun.

    Mitä laitteita tarvitset sieniliiketoimintaan?

    Kasvien sienten liiketoiminnan tärkein kustannuserä on tarvittavien laitteiden hankinta tilojen järjestämiselle.

    Kasvavat ostereiden sienet kotona kannattavaan liiketoimintaan

    Sienet ovat maukkaita ja terveellisiä elintarvikkeita, jotka ovat samankaltaisia ​​niiden ominaisuuksissa ja koostumuksessa lihaan. Sienien hyödylliset ominaisuudet tekevät niistä suositun tuotteen, joka sisältyy päivittäiseen ruokavalioon. Suuri kysyntä ostereiden sienistä on perustana liiketoiminnan kannattavuudelle.

    Tämän toiminnan tärkein etu on ympärivuotinen kysyntä. Tuotteen myynti on kaudesta riippumatta korkea. Houkutteleva liiketoiminta investointien vähäisyys. Kellojen omistajat voivat kokonaan sulkea investointikustannukset menoista. Kasvaminen ei vaadi kalliiden laitteiden hankintaa, kasvihuoneiden rakentamista jne.

    Yrityksen rekisteröinti

    Sieninviljely on kannattava ratkaisu aloitteleville yrittäjille, jotka vaativat pieniä taloudellisia investointeja kehitysvaiheessa. Yrityksen rekisteröimiseksi aloittajan on ilmoittauduttava verotarkastukselle yksittäisenä yrittäjänä.

    Koska alkuvaiheessa myyntimäärät ovat pieniä, voitto ei ole merkityksellinen. Tämä tosiasia mahdollistaa verojen maksamisen yksinkertaistetussa verojärjestelmässä. Liiketoiminnan kehittymisen ja tuotantomäärien kasvattamisen myötä omistusmuoto voidaan vaihtaa LLC: lle.

    Näiden sienten ominaisuudet, niiden edut ja tyypit

    Luonnossa on 5 lajiketta, syötäviä ostereiden sieniä:

    • Yleinen kasvaa lehtien (klusterien) kanssa lehtipuiden runkoihin, kantoihin. Hattu on sileä. Väri - ruskehtava, harmahko-keltainen. Liha on valkoinen ja miellyttävä tuoksu. Cap muoto ovaali, puolipyöreä, koko jopa 10 cm. Leg - huokoinen, karvainen, pituus enintään 4 cm.
    • Horn kasvaa suurissa ryh- missä rungoissa ja kannoissa. Sellun rakenne on tiheä, paksu, valkoinen ja voimakas tuoksu. Korkin koko vaihtelee 3 - 12 cm: n välillä. Kun sieni kasvaa, se muuttuu suppilon muotoiseksi. Jalka on melko lyhyt - 1-1,5 cm.
    • Sitruuna kasvaa puissa. Muoto on samanlainen kuin ruoko-lajike. Korkin väri on sitruuna, jolle on tunnusomaista runsaasti hedelmäkappaleita.
    • Keuhkojen. Ruoanlaittoon käytetään vain nuoria prosesseja, jolloin vanheneminen sieni tulee erittäin kovaa. Nuoren ostereiden sienen liha on ohut, valkoinen ja harmaa sävy. Korkki on lateraalinen, muoto on kupera-pohjamaali.
    • Steppe kasvaa kuolleita kasveja kasveja. Lihalla on mehevä sakeus, väri on valkoista kellertävää sävyä. Korkin koko on 5-8 cm, muoto on tasainen kupera, hilseilevä kosketusnäyttöön.

    Osterisienien bioelementtien koostumus lisää kehon immuniteettia radionuklidien vaikutukseen ja myös poistaa ne aktiivisesti. Voidaan päätellä, että tämäntyyppisellä sienellä on antituumorivaikutus. Tutkimusten mukaan tutkijat havaitsivat, että syömällä ostyjen sieniä useita kertoja viikossa on erinomainen ehkäisy hepatiitti, kolekystiitti, mahahaava ja ateroskleroosi. Sienien sisältämät aineet, alentavat sokerin määrää ja veren kolesterolia. Ne normalisoivat verenpaineen ja verenpainetta alentavan paineen.

    Oyster on runsaasti biotiinia, sen sisältö on useita kertoja suurempi kuin muna, pinaatti ja maito. Tuotteen lipidien kompleksi on samanlainen kuin kasviöljyt. Proteiinisisältöön sienet ovat ylivoimaisia ​​lihaa, samoin kuin runsaasti mikroelementtejä ja mineraalisuoloja. Ravitsemusterapeutit ovat tunnustaneet vähäkalorisen kasvin, joten ne voidaan sisällyttää ruokavalioon.

    Viljelyvaihtoehdot

    Kasvaa kannoilla

    Edullinen tapa saada hyvä sato pienillä kustannuksilla omistajille mökkejä tai henkilökohtaisia ​​tontteja. Kalkkunoiden myseeli (hankittu kasvatustiloilla) istuu puiden kantoihin tai lokeihin, joiden pituus on 30-50 cm. Haitallisen ympäristön kasvulle suotuisa on sijoitettava varjostettuun alueeseen, joka kaivetaan maahan kahdesta kolmasosasta sen tilavuudesta.

    Kaniinien sienien laadullisen kasvun varmistamiseksi porataan reikiä (3-5 cm) 25-30 cm: n etäisyydelle. Vaihtoehtoisesti ripottele myseeli maahan ja aseta kanto päälle. Vanhat ja kuivat lokit tulee esivääriä veteen 5-7 päivän ajan. Ureissa sinun täytyy laittaa myseeli ja pitää kiinni nauhalla tai sammalilla. Siipikarjojen koko kasvukauden ajan pitää kastella, ylläpitämällä korkeaa kosteutta.

    Istutetut kannot on istutettava maahan. Yleensä kasvis kypsyy 8 - 14 ° C: n lämpötilassa, luonteeltaan tällainen lämpötila on tyypillistä loka-marraskuussa. Jotta varmistetaan kahvipannujen ympärivuotinen viljely, on tarpeen järjestää kasvihuone.

    Jollei 20 reikää ole läsnä lokissa, sen saanto on enintään 10 kg sieniä.

    Kasvava pussit

    Kannattavampi ympäri vuoden mahdollisuus saada laadukkaita sieniä. Laukku on täytetty alustalla. Sen valmistukseen sopivat oljet. Kuivassa muodossa se sijoitetaan kylvyssä, joka on täytetty kiehuvalla vedellä ja höyrytetty 4 tuntia. Sen seurauksena se pehmentää ja levittää. Lämpökäsittelyn alainen substraatti on puristettava ja painettava.

    Pussissa on 1 cm: n halkoja 10 cm etäisyydeltä toisistaan. Säilytystilan lämpötilan on oltava 23-24 ° C, ilman kosteus - 80-90%. 2-2,5 viikon kuluttua pakkaukset peitetään valkoisella kukinnolla, jonka jälkeen myseeli alkaa kasvaa nopeasti. Laukut ovat erillään toisistaan ​​ilmanvaihdon ja kasvutilan suhteen.

    Tämä viljelymenetelmä on taloudellisesti ja teknologisesti kannattavampi.

    Viljelypaikan ja kylvämateriaalin valmistus

    • Varasto, kellari, puurakenne ja hylätty teollisuusrakennus soveltuvat sienten kasvatukseen.
    • Suotuisten olosuhteiden luomiseksi on välttämätöntä antaa korkea kosteus (jopa 85%) ja varustaa ilmanvaihto.
    • Huoneen pinta-ala on valittava odotetun kuorman perusteella: 1 m 2 tarvitaan 7 pussin sijaintia varten.
    • Tavallinen huone-lämpömittari soveltuu rakennuksen sisälämpötilan säätämiseen.
    • Paras kosteus varmistaa useiden astioiden läsnäolon veden kanssa tai lattian säännöllisen kastelun.

    Siemenmateriaalina käytetään sienikastiketta, joka on ostettu erityislaboratorioissa.

    Jos mietit, mikä liike on parempi avata pikkukaupungissa, tutustu tähän materiaaliin.

    Prosessi kasvaa, hoitaa sieniä

    Tämä prosessi on jaettu kolmeen vaiheeseen - substraatin valmistukseen, myseelin ja sienten viljelyyn suoraan:

    • Oyster-sienet ovat puunhävittäviä sieniä, luonnollisessa ympäristössä, jota ne kasvavat lehtipuiden sahanpuruilla, joten auringonkukan kuoret, maissinvarret tai oljet sopivat ympäristöön kasvun keinotekoisissa olosuhteissa.
    • Murskattu raaka-aine on höyrytetty, suodatettu jäähdytyksen jälkeen, sekoitettu myseeliin. Saatu koostumus täytetään muovipusseilla, joiden koko on 80 x 40 cm. Yhden tällaisen laukun paino valmiissa muodossa voi saavuttaa 12 kg. Myceliumin itämistä varten pusseissa tehdään reikiä.
    • 15-20 päivän kuluttua pienet klusterit itävyvät urien läpi. Sienien kasvun tilaa on varustettu valaistuksella, jonka tulee toimia päivittäin 12 tuntia. Tuulettimen ja vesisäiliöiden avulla varmistetaan sopiva kosteus ja lämpötila jopa 16 astetta. 7-10 päivän kuluessa sienet kasvavat haluttuun hyödykkeen painoon, sato poistetaan ja itiöiden pussit lähetetään seitsemän päivän "lepoon". 7 päivän kuluttua ne ovat valmiita uudelleen hedelmää varten. Jopa 3 sadosta voidaan kerätä yhdestä pussista, jonka jälkeen substraatti on vaihdettava.

    markkinat

    Sieni kasvattaminen ei ole yleinen liiketoiminnan tyyppi maassamme. Tämä takaa minimaalisen kilpailun.

    Kaupat, valintamyymälät, ravintolapalvelut ja tavalliset tukkumarkkinat ovat kuitenkin erittäin innokkaita ostamaan ravitsevia tuotteita.

    Tämän markkinasegmentin näkymät ovat hyvin suuret ja hän on valmis hyväksymään uudet osallistujat.

    Hankkeen kokonaiskustannukset ja arvioitu voitto

    Ensimmäisen vuoden kustannukset ovat:

    • Vuokraa kellarialue 10 neliömetriä - 20 tuhatta ruplaa.
    • Yrityksen tuotantokapasiteetti on 70 kpl. Kulutushyödykkeiden (pakkaukset, tuulettimet, substraatin raaka-aineet, myseeli) kustannukset - 30 tuhatta ruplaa.
    • 2 työntekijän palkat - 50 tuhatta ruplaa.
    • Kuljetukset, apuohjelmat ja muut kulut - 10 tuhatta ruplaa.
    • Yhteensä: 110 tuhatta ruplaa.

    Jokaisesta pussista voidaan kerätä enintään 3 kg sieniä. Jollei 70 pussia läsnä, hedelmää 2 kertaa kuukaudessa, saat 420 kg sieniä. 1 kilogramman ostyjensienten hinta on 200 ruplaa.

    Tulot - 84 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Alan keskimääräinen kannattavuus on 50-60%.

    Video näiden sienten viljelystä

    Videossa voit nähdä koko prosessin selvästi:

    Miten järjestää kotieläintuotannon sieniä?

    Monenlaisia ​​sieniä voidaan kasvattaa kotona. Samalla niiden viljely voi muuttua onnistuneeksi liiketoiminnaksi. Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin sen käynnistämistä ja viittausta.

    Mitä sieniä voidaan kasvattaa kotona?

    Yksinkertaisen filistealaisen mielestä sienet ovat kaikkein sopimattomimpia tuotteiden keinotekoiseen viljelyyn. Sienet kasvavat metsissä, ekosysteemin luonnollisissa olosuhteissa, jotka voidaan muodostaa vuosikymmenien ajan, ja voi olla äärimmäisen vaikeaa toistaa niitä kotona. Jotkut lajikkeista ovat kuitenkin "ihmisperäisiä". Nämä sienet voidaan osoittaa esimerkiksi:

    On olemassa menestyksekkäitä viljelytapoja keinotekoisissa olosuhteissa, jopa valkoisia sieniä ja muita, jotka ovat tyypillisesti metsän alkuperää, mutta tämä prosessi on erittäin työvoimavaltainen ja voi vaatia suuria taloudellisia investointeja. Tämäntyyppiset sienet sopivat täydellisesti kotiin viljelemään hyväksyttäviä taloudellisia kustannuksia. Samaan aikaan makujen, ostyjenien, herkkusienien ja hunajamaiden näkökulmasta voidaan oikeasti tuottaa arvokkaimpia sieniä.

    Tämä seikka ennakoi mahdollisuuden viljelyyn ja liiketoiminnallisiin tarkoituksiin. Harkitse, miten asiaankuuluva liiketoimintamalli voidaan rakentaa.

    Kasvatetaan sieniä kotona: huone

    Suunnitella kasvattaa sieniä jopa pienen, mutta täysimittaisen kotituotannon mittakaavassa, on ensinnäkin tarjottava optimaaliset olosuhteet tähän. Tärkein niistä ovat tilojen saatavuus, joissa ravinnealusta voidaan muodostaa kasvaville tuotteille. Sienet eivät ole kotikukkia, ja monet niistä ei voi kasvattaa ympäristöä lähellä luonnollista maaperää.

    Hedelmäsäyteaineiden on oltava ympäristöystävällisiä: sienet ovat ominaisia ​​erilaisten mikroelementtien imemiseksi, ja on erittäin epätoivottavaa, että ne esitetään haitallisina aineina.

    Kyseessä olevan liiketoiminnan harjoittamisen tilat olisi siksi sijoitettava, kun negatiivisten ympäristötekijöiden vaikutukset kasvavien sienien ravintoalustoon eivät kuulu. Joten, sienten "istutusten" sijoittelu korkean rakennuksen parvekkeelle ei olisi optimaalinen, jos se menee kadulle raskasta liikennettä. Hedelmät varmasti imevät haitallisia hivenaineita, jotka ovat muodostuneet pakokaasujen vaikutuksesta.

    Kun sieniä viljellään huoneen asianmukaisella eristämisellä, vältetään tällainen altistuminen haitallisille ympäristötekijöille. Esimerkiksi - jos järjestät hedelmien viljelyn kellariin (mutta varmasti - tarjotaan hyvä ilmanvaihto, jonka aktiivinen osallistuminen voi olla tarpeen tietyissä kasvavien sienten vaiheissa).

    Eri tyyppiset sienet voivat vaatia erityisiä kasvukauden edellytyksiä. Hunajauhoja voidaan siis viljellä sekä ravinnealustalla, joka on sijoitettu avoimeen maahan ja muovipusseihin sijoitetuille substraateille, jotka on sijoitettu huoneeseen, jossa on tarvittavat ilmastolliset ominaisuudet. Sormenjäljet ​​edellyttävät ravinneväliaineen mahdollisimman lähellä maaperää - se voidaan muodostaa ottaen huomioon samat ympäristötekijät, lähinnä muualla kuin kaupungin ulkopuolella.

    Eräiden mahdollisesti vähiten vaativien sienilajien joukosta ravintoaineen järjestely - ostereiden sienet. Tärkeimmät viljelyolosuhteet ovat korkealaatuisen substraatin saatavuus (jota voidaan edustaa sahajauho, olki, leipäkasvit, auringonkukan kuoret) ja myseeli, sienen "juurisysteemi". Sijoitettu alusta voi olla muovipusseissa, jotka voivat olla tiukasti kiinni toisiaan vasten, tarvittaessa suspensoidussa muodossa, mikä mahdollistaa nykyisten tilojen tehokkaan käytön.

    Kasvatetaan sieniä: teknisiä laitteita

    Seuraava menestyksekkään sieniliiketoiminnan järjestäjä on tarvittava tekninen laitteisto huoneeseen tai paikkaan, joka on valittu ravintoalustan muodostamiseksi. Tilojen rakenteen sekä teknisten laitteiden ominaisuuksien tulisi kuvastaa tuotantosyklien ominaisuuksia.

    Oliivisienien tapauksessa siementen sykli koostuu seuraavista päävaiheista:

    1. Alustan valmisteluvaihe.

    Yksi nykyaikaisista menetelmistä substraatin valmistamiseksi ostereiden siementen viljelylle on sterilointi. Näihin tarkoituksiin käytetään erityislaitteita. Joissakin tapauksissa ne aiheuttavat korkean lämpötilan, joten on optimaalista sijoittaa ne erilliseen pieneen huoneeseen, joka on noin 4-6 neliömetriä. metriä.

    1. Kasvavan myseelin vaihe.

    Mycelium sekoitettuna valmistetun substraatin kanssa alkaa pian kasvaa aktiivisesti. Optimaalinen lämpötila kasvun ylläpitämiseksi on noin 20-25 astetta. Näin ollen huoneessa olisi oltava tarvittavat laitteet ilman lämmittämiseksi (esimerkiksi konvektori), jonka teho on valittava perustilämpötilan mukaan. Tilan myceliumin kasvatuksessa liiallinen valaistus ei ole toivottavaa.

    Vastaava vaihe on erittäin tärkeä hedelmän myceliumin valmistamiseksi. Se edellyttää sisäilman lämpötilan pitämistä korkeintaan 22 astetta. Tämän huoneen huonon ilmanvaihdon tulee olla tarpeen (ja tämä saattaa edellyttää asianmukaisten laitteiden asentamista).

    1. Myceliumin kasvavien hedelmien vaihe.

    Tämä vaihe vaatii täysin erilaisia ​​ilmasto-olosuhteita kuin edellisillä. 3. Ensinnäkin huoneessa, jossa myseeli tuottaa hedelmää, on oltava raikasta ilmaa. Lisäksi muovipusseja, joissa myseeli on kypsynyt, olisi sijaittava paljon suuremmalla etäisyydellä hedelmättömyydestä kuin kypsymisvaiheessa - muussa tapauksessa pussin reikien läpi kasvavat sienet häiritsevät toisiaan.

    Osterisienien menestyksekkään hedelmän tärkein tekijä on lämpötila, joka ei ylitä 15 astetta. Tällöin huoneessa kasvatettavien sienien tässä vaiheessa on tarpeen käyttää samaa jäähdytyslaitteistoa (jos luonnollisesti alkulämpötila ei ole alhaisempi kuin määritetty arvo), päinvastoin, lämmitintä on käytettävä uudelleen).

    Valo on toinen merkittävä tekijä oyster-sienien tuotannossa. On toivottavaa, että sen intensiteetti vastaa suunnilleen auringonvaloa pilvisessä säässä. Jos valo ei riitä, sienet voivat kasvaa pienillä hatut ja pitkät jalat, mikä heikentää heidän gastronomista houkuttelevuuttaan.

    Huoneen tuuletus, jossa oysterinsiemeni tuottaa hedelmää, tulee olla vielä voimakkaampi kuin kun myseeli on kypsä. Jos ilmanvaihto tässä huoneessa ei ole tehokas, niin tämä voi myös heikentää hedelmän ulkonäköä ja laatua. Mitä paremmin ilmastoitu huone on tuulettu - suurempia ja esteettisempimpiä sieniä näyttää.

    Voidaan todeta, että 2-3-vaiheissa oysterin sienien viljelyä huoneessa on toivottavaa ylläpitää noin 90%: n kosteutta. Jos mittaustulosten mukaista indikaattoria ei saavuteta ilman erityislaitteiden käyttöä, voi olla tarpeen hankkia se.

    Näin ollen ostereiden siementen tuotannon infrastruktuuri edellyttää ainakin kolmen tyyppisiä tiloja:

    1. Tilat substraatin valmistamiseksi käyttäen sterilointilaitteita.
    2. Lämpötila, joka on lämmitetty 20-25 asteen lämpötilaan (22 asteen lämpötilaraja kasvatettaessa myseeliä), on huonosti tuulettuva (ilmanvaihdon ollessa pois päältä, kun myseeli on kypsä) ja heikko valo.
    3. Tiloissa, joissa lämpötilaa pidetään yllä korkeintaan 15 astetta, hyvin ilmastoitu ja hyvä valaistus.

    Ensimmäinen huone on pienin tilan suhteen - kuten yllä mainittiin, se voi olla noin 4-6 neliömetriä. metriä. Toisen huoneen pitäisi olla suurempi - noin 10-12 neliömetriä. metriä. Kolmannessa on vielä enemmän huomiota tarpeeseen sijoittaa muovipusseja itävän substraatin kanssa suuremmalla etäisyydellä toisistaan ​​kuin edellisissä ostereiden siementen viljelyvaiheissa.

    Tietenkin kaikki ostereiden sienintuotannon syklit voidaan suorittaa samassa huoneessa - mutta vain jos vuorotellen onnistuu tarjoamaan optimaaliset olosuhteet lämpötilalle, ilmanvaihdolle ja valaistukselle. Mutta onko se halvempaa huoneen järjestelystä - iso kysymys. Lisäksi tilojen käytön eriyttäminen varmistaa jatkuvan sienintuotannon kierron (vuorostaan ​​kaikkien niiden viljelyvaiheiden toteuttaminen yhdessä huoneessa samanaikaisesti jatkuvassa jaksoissa on erittäin ongelmallista).

    Eriytetty lähestymistapa - kuten sienituotteiden tuotannon optimaalinen muoto, voi karakterisoida muiden sienien viljelyä. Ennen yritystoiminnan aloittamista on siksi tarpeellista ottaa huomioon sopiva väri ja valmistaa tilat etukäteen optimaalisilla olosuhteilla myseelin ja hedelmällisen myseelin kasvulle.

    Kuinka paljon voit ansaita?

    Kotimaisen sieniliiketoiminnan kannattavuus riippuu eri tekijöistä. Jos pidämme oyster-sieniä, niin nämä tekijät ovat:

    1. Alustan kustannukset. Voit valmistaa itse (mikä on halvempaa, mutta pidempää), tai voit ostaa valmiin seoksen. Hyvälaatuinen valmis alusta kestää noin 5 ruplaa kiloa kohden. Käyttämällä noin 10 kg substraattia ihanteellisissa olosuhteissa on mahdollista kasvattaa noin 2-3 kg ostereiden sieniä.
    2. Myceliumin kustannukset. 10 kg substraattia tarvitsee noin 300 grammaa ostereiden sienikastiketta. Ne maksavat noin 30 ruplaa.
    3. Muut kulut:
    • huoneen varusteisiin;
    • lämmitykseen, ilmanvaihtoon, huoneen valaistukseen;
    • mahdollisesti huoneen vuokraamisesta.

    On erittäin vaikeaa laskea näiden kustannusten keskiarvoja. Mutta voit keskittyä noin 4-5 tuhatta ruplaa kuukaudessa kolmen edellä mainituntyyppisen tilan sisällöstä, jonka kokonaispinta-ala on noin 100 neliömetriä. metriä (ilman vuokrausta).

    On realistista sijoittaa noin 300 lohkoa 10 kg painavasta alustasta tällä alueella. Niiden kokonaiskustannukset ovat noin 24 000 ruplaa (lisätään 30 ruplaa - myseeliä 10 kiloa kohti substraattia ja 50 ruplaa kohden - 10 kiloa substraattia kerrottuna kerrottuna 300: lla).

    Mahdollinen saanto - noin 600 (2 * 300) tai 900 (3 * 300) kilogrammaa osteriä. Tämän sienen keskimääräinen ostohinta tukkukaupasta on noin 70 ruplaa kiloa kohden. Niinpä yhdestä syksystä kasvaneesta oyster-sienestä tulevat tulot ovat noin 42 000 (600 * 70) tai 63 000 (900 * 70) ruplaa.

    Näin ollen tuotannon kokonaistuotannon kannattavuus voi riippuen tuotoksesta noin 75-165%. Samalla se voi merkittävästi vähentyä johtuen:

    • toimitilojen ylläpitokustannukset;
    • tarvetta ostaa tarvikkeita (samoja muovipusseja), inventaario;
    • mahdolliset kuljetuskustannukset substraatin ja myseelin toimittamisesta toimittajilta, valmiin tuotteen ostajille.

    Joka tapauksessa kyseisen liiketoiminnan keskimääräinen kannattavuus laskee melko harvoin alle 30 prosenttiin ottaen huomioon merkittävimmät lisäkustannukset.

    Osterivinien tuottavuuden lisäämisen tärkeimmät tekijät ovat viljelyn teknisten olosuhteiden noudattaminen (ja tästä näkökulmasta säästöt huoneiden erilaistumiseen voivat olla kyseenalaisia) sekä substraatin ja myseelien laatu. Siksi on kiinnitettävä erityistä huomiota näiden komponenttien luotettavien toimittajien löytämiseen sienten kasvattamiseen.

    Ostereiden sienien myynti voidaan debuggaa ja painottaa suoraan kuluttajille. Tässä tapauksessa et voi keskittyä sienien tukkukaupan hankintaan, vaan keskimääräiseen markkinoiden lomatilaan. Se voi olla noin 100-150 ruplaa kiloa kohden. Tällöin liiketoiminnan kannattavuus kasvaa merkittävästi.

    Jotta asiakkaiden houkuttelevuutta lisätään ostajalle, voit todistaa tuotetut sienet ottamalla yhteyttä erikoistuneeseen organisaatioon. Asianmukaisen todistuksen läsnäolo edesauttaa myös yhteistyön laajentamista tukkukauppiaiden kanssa - monien mielestä se, että sienintuottajalla on asiaankuuluva asiakirja, on merkittävä edellytys yhteistyölle tämän valmistajan kanssa.

    Liiketoiminta-ajatus: sienien viljely

    Sienet sisältyvät monien ihmisten ruokaan, ja niiden viljely on hyötyä paitsi perheilleen myös liiketoiminnalle. Sienet ovat erityisen suosittuja: ne ovat terveellisiä, maukkaita ja hyvin valmistavia. Ja jos sieniä kasvatetaan omassa kasvihuoneessaan, ne ovat myös ympäristöystävällisiä. Tätä varten tietenkin tarvitaan taitoja ja tiettyjä tietoja, sillä kasvavat sienet eivät ole niin helppoa kuin voi näyttää ensi silmäyksellä. Se kestää kärsivällisyyttä ja tutkii ensin kaiken tekniikan, koska pienimpien yksityiskohtien laiminlyönti voi vähentää kaikkia pyrkimyksiä "ei".

    Jos ilmasto sallii ja kasvien kasvatuksen tarkoitus on itsellesi, voit tehdä sen avoimissa sängyissä. Mutta tässä tapauksessa sinun on oltava valmis siihen tosiasiaan, että vaikka suuren vihannesten läsnä ollessa et voi korjata runsasta sadosta. Siksi talviaikaan valmistautumista ei ole puhuttu. Jos tavoite on irtotavarana, kannattaa kasvattaa sieniä kellarin tai kellarin läsnäollessa. Sitten voit antaa herkkusieniä paitsi itsesi ja ystäväsi myös onnistuneesti. Miten aloittaa ja miten kunnolla kasvattaa näitä herkullisia sieniä? Katsotaanpa.

    Alustan valmistelu

    Champignons - nirso sienet, ja ilman substraattia (komposti) ei kasva. Valmistuksen valmistelu on melko monimutkaista, sillä tähän tarvitaan olkia, lehmää tai hevostesta (niitä voidaan korvata kananpoikalla), kipsillä ja hydratoituneella kalkilla. Määrä riippuu alueen tilavuudesta. Straw sopii paremmin ottamaan vehnää tai ruista, muut lajit ovat myös mahdollisia, mutta ne vähentävät sienten saantoa. Ja varmasti tuoreita! Kipsiä ja kalkkia tarvitaan mineraalilisäaineina, ja luujauhoa voidaan myös lisätä. On erittäin tärkeää, että komposti ei ole vesijohtovettä, se sisältää klooria.

    Kuinka substraatti tulisi valmistaa? Ensinnäkin olki on leikattava pieniksi kaistaleiksi ja kasteltu veteen. Muutamaa päivää myöhemmin se kyllästyy kosteudelta, ja tuleva komposti vaatii olkapäätä. Laita märkä olki ja lanta siihen (alkava ja päättyvä olkineen). Peitä valmiin paalin kalvolla, jolloin sivut ovat avoimia (ilmanvaihtoa varten). Kerran viikossa substraatti on keskeytettävä lisäämällä kipsiä ja kalkkia. Tämän seurauksena sinulla olisi oltava löysä ruskea komposti ilman pistävää hajua. Jos sinulla ei ole halu kauaa sen kanssa, voit ostaa valmiin alustan.

    Hanemme ja istutamme myseeliä

    Mycelium on vain mycelium, joka on helppo ostaa tänään. Tärkeintä on, että se oli laadukasta. Herkkusieniksen saamiseksi käytetään useimmin rukiin jyviä, joiden vuoksi myseeli syötetään. Tämä siemen myydään muovisissa laatikoissa, siinä on oltava tyypillinen sienen maku ja luonnonvalkoinen väri. Jos myseelissä on vihertäviä sävyjä, se osoittaa muotin läsnäoloa siinä. Se on säilytettävä jääkaapissa (enintään kolme kuukautta) ja ennen sen käyttöä pitää säilyttää vähintään yksi päivä huoneenlämmössä niin, että myseeli sopeutuu.

    Myceliumin istutus on helppoa: voit yksinkertaisesti kylvää ja laittaa kuoppaan (5 cm syvyyteen) ja peittää komposti (5 cm kerros). Parasta on tehdä reikiä shakkiperiaatteen mukaan, niiden välinen etäisyys ei saa olla alle 20 cm. Pari viikkoa myöhemmin hauta alkaa kasvaa ja se on suljettava 3-4 cm: n kerroksella ja kostutettava aika ajoin, jotta substraatti kuivuu. Tätä maata kutsutaan päällystekstioksi, sitä voidaan ostaa valmiina tuotteena ja tehdä se itse. Tämä edellyttää turpeen, maaperän ja liidun (5 osaa, 4 osaa ja 1 osa vastaavasti) per 1 km Km. m - 50 kg seosta.

    Me hallitsemme sienien lämpötilaa ja hoitoa

    Kasvavan simpukan perussäännöt - puhdas huone ilman valoa ja luonnoksia, mutta ilmanvaihtoa. Täydellinen lato, autotalli, kellari, kellari ja jopa ullakko. Lämpötilan on oltava 15-25 astetta ja kosteuden on oltava 65-85 prosenttia. Jos kosteutta on lisättävä, huone on ruiskutettava, jos se laskeutuu, ilmaa se ulos. Kylmällä säällä tarvitaan lisää lämpenemistä, mutta ilman fanaattisuutta, poikkeuksellisen kohtalainen lämpö. Ja älä unohda kompostoinnin kosteuden säätämistä: suihkuttaa, peitä sanomalehdet - sanoin, tee kaikkemme kuivumisen välttämiseksi.

    Edellytyksenä kasvavan sienen hoitoon - lämpötila ei ole alhaisempi kuin 25 astetta kahden ensimmäisen viikon aikana. Myseelin kasvun jälkeen lämpötila laskee 20 asteeseen ja jäljellä oleva aika pidetään 15-17 asteen sisällä. Sinun ei pitäisi tehdä sitä "silmällä", on parempi keskittyä jatkuvasti lämpömittariin. On myös tärkeää, että kuorikerros on steriili, muutoin bakteerit voivat tulla myseeliin. Siksi on suositeltavaa, että kannen seosta lisätään höyryllä tai yksinkertaisesti ainakin vuodatti kiehuvalla vedellä, koska sienten saanti riippuu tästä seoksesta.

    Harvesting champignons

    Ensimmäiset sienet tulevat näkyviin kuukaudessa, ja tärkein sääntö, jonka on oltava tiukasti kiinni: et voi leikata herkkusieniä, vain kierrä! Sitten välittömästi ripottele reikä maapallolla ja kaada vettä siihen - uuden sadon. Jos hampurilainen leikataan, sen jäänteet murskaavat, hyönteiset asettuvat siihen, eikä uutta sieniä voida puhua. Jos kaikki on tehty oikein, voit kerätä kuukausittain jopa 10 kg herkkusieniä neliömetriä kohden. Ensimmäiset kolme sadosta tuottavat eniten sieniä, minkä jälkeen niiden määrä vähenee. Kuudennen satoajan jälkeen vanhan myseelin alue puhdistetaan ja uuteen istutetaan.

    Haluaisin erityisesti korostaa tällaista vivahdusta "korkealaatuisten" sienien kokoelmaksi, koska hampaiden, joissa on venytetty vaaleanpunaista ohutkalvoa, pidetään oikein kypsiä. Se sijaitsee varren päällä ja korkin aivan reunalla, mikä osoittaa "terveellistä" sieniä. Jos huomaat ruskeita juovia - tämä on "sairas" hampurilainen, eikä se sovi ruokaan. Sattuu, että näytteet, joissa on räjähtäviä elokuvia, kohtaavat, joten ne ovat liian kypsyneet (tai niitä ei voitu kerätä edellisestä sadosta). Tällaiset sienet ovat syötäviä, mutta ylikypsää ei suositella, koska vanhat sienet heikentävät myseeliä.

    Sieninviljely: liiketoimintasuunnitelma

    Luodaan kannattavaa liiketoimintaa edullisin kustannuksin - unelma monista. Kasvatettavat sienet myydään tänään ei ole vain kannattavaa, mutta eivät vaadi paljon aikaa ja vaivaa. Champignons on johtava asema tässä liiketoiminnassa, koska ne ovat maukkaita, tuoksuvia ja hyödyllisiä tuotteita, joita ihmiset mielellään hankkivat. Lisäksi se on yksi harvoista sieniä, joka kasvaa hyvin keinotekoisesti syntyneessä ympäristössä. Ja kun sieniä kasvatetaan kotona, se on aina valtava plus, joka houkuttelee laatunsa useimpien ostajien kanssa.

    Sienestoliiketoiminta ei edellytä kausiluonteisuutta, koska sieniä voi kasvattaa ympäri vuoden. Tietenkin kaikki tekniikan säännöt, joita käsiteltiin yksityiskohtaisesti edellä. Tällainen herkullinen tuote kuten sieni on aina kysyntää, ja jos osaat pätevästi kaiken viljelyn viisauden, voit hyvin onnistua tällä alalla. Mushroom-liiketoiminta on erityisen hyvä niille ihmisille, joilla on jo kokemusta kotitalousplanoista, jotka haluavat "kaivaa" maahan, istuttaa jotain, hoitaa ja sadonkorjuu. Joten, mitä sinun pitäisi oppia, jos aiot harjoittaa liiketoimintaa, kasvavat sienet?

    Teemme liiketoimintasuunnitelman vaiheittain

    Kaikki suuryritykset tulisi aloittaa liiketoimintasuunnitelman laatimisella, jotta järjestelmällistetään toimintansa ja tuottavat edelleen voittoa. Ja sienten viljely ei ole poikkeus. Liiketoimintasuunnitelmassa tulisi olla useita vaiheita:

    1. Anna IP tai LLC, samoin kuin paketti tarvittavat asiakirjat.
    2. Valitse kätevä verotus sinulle henkilökohtaisesti.
    3. Etsi sopiva paikka kasvatettavaksi herkkusienille.
    4. Osta mysieli (Internet-sivustojen kautta tai maanviljelijöiltä).
    5. Osta se itse tai tee alusta (komposti sienistä).
    6. Kasvata herkkusieniä kaikkia tekniikan sääntöjä noudattaen.
    7. Löydä oikeat kanavat, joilla voit myydä tuotteita.
    8. Välittömästi kasvatettujen sienien toteutus.

    Sienimialalla on paljon etuja, esimerkiksi: tarvitset pienen alkupääoman. Tuomari itsellesi: kasvatukseen tarvittavat raaka-aineet (olki, lanta ja komposti) ovat melko halpoja, eikä ole ongelma löytää. Sormukset eivät vaadi erityisiä olosuhteita, ne voivat kasvaa missä tahansa, jopa pusseissa. Ja mikä tärkeintä: sienten markkinat ovat täynnä huonolaatuisia tavaroita, joten yrityksesi kukoistaa. Edellyttäen, että voit säätää kanavia ja panna sienien käyttöön virta.

    Valitse kasvava menetelmä

    Yhteensä on viisi tapaa viljata herkkusieniä. Tutki heitä huolellisesti kaikkien päättäessä, mikä sopii sinulle parhaiten. Jokaisella on sekä hyviä että huonoja puolia, joten sinun on punnittava hyvät ja huonot puolet saadaksesi laadukkaita kasveja.

    1. Kentällä. Tämä menetelmä on melko halpa, koska sen avulla voit kasvattaa sieniä sängyissä, kellarissa, autotallissa, kasvihuoneessa ja muissa huoneissa, jotka ovat käytettävissäsi.
      Hyödyt: ei ole tarvetta ostaa erikoislaitteita.
      Miinukset: maassa on runsaasti bakteereja, joten myseelisinfektio on mahdollista.
    1. Briketit. Suosittu menetelmä, joka koostuu substraatin puristamisesta ja sen sijoittamisesta briketeihin. Tällaisissa olosuhteissa kasvava menettely yksinkertaistuu.
      Ammattilaiset: briketit ovat halpoja, ja niiden apuvälineitä on helppo kuljettaa.
      Miinukset: tarvittavan kosteuden puuttuminen johtaa hampaiden sairauteen.
    1. Hyllyillä. Tätä menetelmää kutsutaan "hollantiksi" ja siihen liittyy sienien viljelyä suljetuissa tiloissa, jos haluat käyttää koko tilaa.
      Hyödyt: kyky järjestää paljon hyllyjä suuriin sienen sadonkorjuuihin.
      Miinukset: ei ole halvin järjestelmä, joka vaatii laitteiston kustannuksia.
    1. Ruutuihin. Toinen tapa on kasvattaa simpukoita erikoissäiliöissä, jotka on esikäsitelty mikrobilääkkeillä.
      Hyödyt: tällä menetelmällä voit automatisoida viljelyn täysin.
      Miinukset: harvoin käytetään laatikoiden kalliiden kustannusten vuoksi.
    1. Pussissa. Helpoin tapa kasvattaa sieniä, jota voidaan soveltaa myös asunnossa. Sen suuri plus on eristämisen herkkusieni toisistaan.
      Ammattilaiset: käytännössä ei tarvitse erityiskustannuksia ja erikoislaitteita.
      Miinukset: vähimmäistuotto ja liiketoiminta, tämä menetelmä ei todennäköisesti toimi.

    Teemme taloudellisia laskelmia

    Jos aloitat sieniyrityksen tyhjästä, tarvitset paljon alkupääomaa. Tarvitset noin 1 500 000 ruplaa maata, tiloja ja laitteita varten. Nyt kulutuskustannuksista: ne on laskettava yhden tuotantosyklin perusteella. Eli kaksi kuukautta. Alusta on noin 20 000 ruplaa, myseeli on 10 000 ruplaa, apuvälineiden maksu on 50 000 ruplaa, henkilöstön palkka on noin 60 000 ruplaa. Yhteensä: 140 000 ruplaa. Kiloa herkkusieniä maksaa noin 100 ruplaa, jos otat huomioon 30 tonnia substraattia, saat 6 000 tonnia sieniä. Yhden tuotantosyklin tuoma 600 000 ruplaa. Laskemme 130 000 ruplan kulut ja saisimme 460 000 ruplan nettotuloksen. Moninkertaistamme tämän luvun neljällä (sienten kasvun määrä vuodessa) ja varmistamme, että vuodessa voit ansaita noin 1 840 000 ruplaa. Tämän seurauksena sijoitettu alkusumma maksaa 12 kuukauden kuluttua. Jos sinulla on jo omat toimitilat, kustannukset ovat tietenkin paljon pienemmät.

    Asiakkaan haku, mainonta ja tuotemyynti

    Jos tärkein tavoite on saada hyvä voitto hampunien viljelystä, niin et voi tehdä mainostamasta tuotteitasi. Mitä pitäisi tehdä niin, että potentiaaliset asiakkaat tietävät sinusta? Monin tavoin: mainoksia mediassa ja sosiaalisissa verkostoissa, lehtisiä ja lehtisiä kaduilla, ulkomainonta. Voit myös myydä sieniä itse tai tarjota tavaroita jälleenmyyjille. Ensimmäinen vaihtoehto tuo sinulle enemmän tuloja, mutta kestää paljon aikaa, kun taas toinen vaihtoehto on päinvastainen - voitto on vähemmän, mutta aika säästyy. Toinen tapa on myydä sieniä myymälöiden kautta, mutta tätä varten sinun on rekisteröidyttävä yksityisenä yrittäjänä. Ehkä kannattavin vaihtoehto on myydä kampanjasi internetissä, sosiaalisten verkostojen tai omalla verkkosivustollasi.

    Mushroom farm - idea liike-elämän alusta

    Sienet ovat aina suosittuja kaudesta riippumatta. Jotkut ihmiset haluavat kerätä ne metsän omalla, toiset haluavat ostaa myymälöissä ja markkinoilta. Kasvattaminen sieniä kotona tai maassa voi olla erittäin kannattava liiketoiminnan tyyppi. Sen kannattavuus on 40%, ja liiketoiminnan aloittaminen ei edellytä erityistä tietämystä ja suuria pääomasijoituksia.

    Mitä sieniä kasvaa?

    Ensinnäkin sinun on päätettävä, millaisia ​​sieniä aiot kasvaa. On olemassa useita kustannustehokkaita vaihtoehtoja:

    • Valkoinen sieni - yksi arvokkaimmista sienten markkinoilla. Keitot, kastikkeet, salaatit valmistetaan siitä. Suuri kysyntä. Mutta samanaikaisesti valkoisten sienten viljely on melko hankala asia, koska ne kasvavat parhaiten puiden juurien lähellä olevissa puutarhoissa. Kasvihuoneissa kasvatettujen ihmisten on luotava luonnollisia olosuhteita.
    • Oyster mushroom on helpoin kasvattaa sieniä. Se vaatii pienen istutettavaksi tarkoitetun alueen, ja kuukausittainen sadonkorjuu neliömetriltä voi olla 14 kg. Ensimmäiset sienet voidaan saada kuukaudessa. Oyster mushroom on erittäin kysyntä, koska se sisältää runsaasti ravinteita, vitamiineja B, PP, C ja H sekä aminohappoja.
    • Champignons - tämän tyyppistä sieniä pidetään yhtenä kalleimmista. Vaatii kompostia, joka on melko vaikeaa tehdä kotona, joten sen on käytettävä rahaa sen ostoon.

    Liiketoiminnan suunnittelu

    On tarpeen saada useita asiakirjoja, jotka toimivat laillisesti sienten myyntiin:

    • Rekisteröintitodistus IP: ksi. Koodi OKVED - A.01.12.31. (sieniä ja myseeliä). Verojärjestelmänä sinun on valittava UAT.
    • Rekisteröintitodistus eläkesäätiössä ja verohallinnossa.
    • SES: n oikeudet ja todistukset.
    • Päätelmä Rospotrebnadzor.
    • Radiologioprotokolla.
    • Laatusertifikaatti, saatu Rosstandartilta.
    • Käsitellyt ja hyväksytyt säännöt sienien ja niistä johdettujen tuotteiden varastointiin ja kuljetukseen.

    Huomaa, että laboratoriossa saadut sertifikaatit ovat voimassa vain, kun kasvatat sieniä samalla substraatilla. Alustan vaihtamisen yhteydessä on tarpeen suorittaa laboratoriotutkimuksia uudelleen.

    Huoneen valinta

    On mahdollista kasvattaa sieniä sekä henkilökohtaisella tontilla että sisätiloissa. Toinen asia on merkityksellinen, jos aiot avata sienilakan ja saada sadon koko ajan, eikä vain lämpimässä kaudella. Sopiva kellariin, varastoon, kasvihuoneeseen ja jopa tavalliseen olohuoneeseen.

    Siideri sieni tarvitsee kuivan ja puhtaan huoneen, jossa on hyvä ilmanvaihto. Kylmäkaudella on myös asennettava uuneja tai lämpöpattereita lämpöolosuhteiden ylläpitämiseksi.

    On huomionarvoista kiinnittää huomiota kosteuteen, jonka tulee nousta 80-90% riippuen kasvatettujen sienten tyypistä. Säilyttämiseksi on tarpeen asentaa kylmällä vedellä täytettyjä astioita huoneeseen.

    Huolimatta siitä, että sienet eivät pidä kirkkaasta valosta, on silti välttämätöntä tarjota lyhytaikaista keinovalaistusta. Se on tarpeen sadon kypsymisen aikana.

    On toivottavaa jakaa huone useille alueille, jotka perustuvat päävaiheisiin:

    1. Alustan valmistukseen ja säilytykseen.
    2. Istutettavaksi sieniä.
    3. Myrskyn itäminen.
    4. Suoraan viljelyyn ja sienen keräämiseen.
    5. Valmiiden tuotteiden käsittely ja varastointi.

    Valittu huone on esikäsiteltava desinfiointiliuoksella ja sen jälkeen seinät valkaistaan.

    Myceliumin osto

    Mycelium on myseeli, joka näyttää ohut, kirkkaat filamentit, joiden paksuus on 10 mikronia tai vähemmän. Sen istuttamisen jälkeen alkaa sienten kasvu. Kun valitaan mycelium, on kiinnitettävä huomiota lajike, tyyppi ja aika kypsyttämisestä sieniä, niiden vastustuskyky erilaisiin sairauksiin.

    Varmista tarkistaa myseelien säilyvyys, niiden väri ja haju. Myyjällä on oltava tavaratodistus.

    Aloita osto pieni testierä.

    laitteet

    Sieninviljelylaitoksen asianmukainen järjestäminen edellyttää tällaisten laitteiden ja tarvikkeiden saatavuutta, kuten:

    • muovipusseja siementen istutukseen;
    • jääkaappi ja jääkaappi;
    • lämmittimet;
    • humidifiers;
    • hyllyt;
    • pakkaus pakkaus;
    • sadonkorjuulaatikot.

    Henkilökunta

    Jos olet laatinut vakavan tuotannon teollisessa mittakaavassa, sinun pitäisi saada avustajia. Työskenteleminen sienten tilan tarpeessa:

    • teknologia;
    • hakkuukone ja pakkaaja;
    • yleismies;
    • myyntipäällikkö.

    Työntekijöiden määrä riippuu tilan koosta ja sadon määrästä.

    Miten kasvaa valkoista sientä

    Teknologia riippuu siitä, missä kasvatat sieniä:

    Avoimella alueella

    On välttämätöntä aloittaa valmistelemalla erityinen ratkaisu tämän reseptin mukaan: murtamaan aikuisten sienen korkki ja liottamalla se kylmään veteen päivällä. Tällöin paikan päällä on välttämätöntä poistaa päällystyskerros suoraan puiden läheisyydestä ja kaataa puhdistettu paikka infuusioliuoksella sienen itiöillä.

    Sienet tulisi istuttaa toukokuun lopussa - kesäkuun alussa, jos olet eteläisillä alueilla, keskimmäisellä kaistalla laskuajat laskevat elokuun lopussa - syyskuun alussa.

    Kasvun kiihdyttämiseksi voit ostaa valkohieman myseeliä. Se istutetaan pieneen kuoppaan, syvyyteen noin 20-30 cm. Esitä se alustalla. Koska alusta voi toimia:

    • puiden kuiva lehdet;
    • kuori;
    • erilaisia ​​ravitsemuksellisia seoksia.

    Kerroksen paksuus saavuttaa 7-10 cm. Sitten toinen pinottu kerros, joka koostuu humusta tai kiistatonta, se on sijoitettu rihmasto ja sitten toinen kerros ravinteiden seos paksuus on 3 cm. Sitten sirotellaan kerros maaperän paksuus 3-5 cm.

    Kasvihuoneessa

    Siemenet on istutettava laatikoihin ja sijoitettava telineisiin. Istutettavaksi käytetään erityistä kompostointia, joka koostuu seuraavista:

    • kuiva hienonnettu olki;
    • sahanpuru;
    • auringonkukan kuori;
    • liitu tai kipsi pieninä määrinä.

    Lannoitteena voi olla kanan, lehmän tai hevosen lanta. Saatu seos täytetään kuumalla vedellä ja infusoidaan 2-3 viikon ajan. Tänä aikana komposti ravistellaan ja juotetaan. Sitten myseeli lisätään kompostiin ja asetetaan laatikoihin.

    Sisätiloissa on tarpeen järjestää himmennetty valaistus, korkea kosteus ja tuuletus.

    Osterisienien viljely

    Näitä sieniä voidaan kasvattaa kahdella tavalla:

    Ensimmäinen vaihtoehto

    Se sisältää substraatin valmistuksen, joka sisältää:

    • hienonnettu ja liotettu olki;
    • sahanpuru;
    • tuore auringonkukka kuori.

    Seos murskataan ja täytetään kuumalla vedellä. Jäähdyttämisen jälkeen sovita polypropyleenipusseihin. On välttämätöntä vaihtaa substraatin kerros ja myseelikerros. Tällöin myseeli on 3 - 5% pussien kokonaismassasta. Polyeteenin on oltava aukkoja, joiden halkaisija on noin 2 cm. On suositeltavaa tehdä reiät 15 cm välein.

    Työkappaleen ensimmäinen kuukausi varastoidaan suljetussa pimeässä huoneessa 90%: n kosteudessa ja noin 25 asteen lämpötilassa. Määrätyn ajan kuluttua kaikki siirtyy viileämpään paikkaan, jossa lämpötila on 12-18 astetta, jolloin sienet kasvavat kypsiksi.

    Ensimmäiset sienet voidaan saada muutamassa viikossa, ja ne kasvavat aalloina. Jokaisen uuden aallon osalta korjatun sadon määrä on pienempi.

    Toinen vaihtoehto

    Puun ja kantojen käyttö kasvien viljelyyn:

    1. He vievät lehtipuita, mieluiten nuoria, jotka eivät ole saastuttaneet muita sieniä. Voit myös käyttää valmiiksi leikattuja puunrunkoja.
    2. Tukit ja leikkaukset infektoivat myseeliä ja säilytetään korkeassa kosteudessa, kunnes ne ylikuovat myseelillä.
    3. Sitten ne istutetaan maahan varmistaen jatkuvan kosteuden.

    Tätä menetelmää leimaa pieni tuottavuus ja sitä käytetään erittäin harvoin.

    Todellisia kokemuksia tällaisten sienten kasvattamisesta löytyy videosta:

    Sienien viljely

    Sieninviljelyä pidetään monimutkaisempana prosessina. Ensinnäkin tämä johtuu siitä, että he tarvitsevat erityistä kompostia tai substraattia, ja toiseksi, on tärkeää tarkkailla mikroilmastoa.

    Alusta voidaan valmistaa itsenäisesti. Hänen puolestaan:

    • tuore kuiva olki - 12 kg;
    • tuore kanan lanta tai lehmä tai hevosen lanta - 8 kg;
    • kipsi tai liitu - 0,5-1 kg;
    • ammoniumsulfaatti - 200-250 g

    Kaikki tämä levitetään kerroksittain, sitten vaatia kuukausi, juotava päivittäin, 6-7 päivän välein sitä ravistellaan. Sen määrittämiseksi, onko seos valmis istutettavaksi, se auttaa puuttumaan ominaista ammoniakin hajua. Heti kun se katoaa, voit ripotella kompostin maahan ja istuttaa myseeli.

    Lämpötilan säätö hampaiden osalta vähintään 15 astetta, mikä parasta - 20-25. Kosteuden taso alueella - 70-80%.

    Mycelium itää kahden viikon kuluessa, ja ensimmäinen sato voidaan saada 2-3 kuukaudella.

    Sienien myynti

    Valmiit tuotteet on markkinoitava mahdollisimman nopeasti tai ne on erityisesti käsiteltävä pitkäaikaiseen varastointiin. Tuoreita sieniä voidaan toteuttaa:

    • myydä ne ravintoloihin ja ruokaloihin;
    • tarjonta markkinoille ja kauppoihin, valintamyymälöihin;
    • myydä yksittäisille ostajille.

    Tuotteita voidaan säilyttää tai kuivata.

    Aikana ja juhlapyhinä ajan myötä sienten hinta ja kysyntä kasvavat.

    Kuinka paljon rahaa tarvitaan yrityksen perustamiseen?

    Annamme likimääräisen liiketoimintasuunnitelman kustannuksista:

    1. Huoneen vuokraus on 40-60 neliömetriä. - 7 000 ruplaa.
    2. Myceliumin tai myseelin hankinta - 10 000 ruplaa.
    3. Alustan tai kompostin osto - 20 000 ruplaa.
    4. Pakkaukset 500 kappaletta - 5 000 ruplaa.
    5. Muovilaatikot, 10 kpl - 1 000 ruplaa.
    6. Laitteet mikroilmastoon - 15 000 ruplaa.
    7. Jääkaapit ja jääkaapit - 40 000-60 000 ruplaa.
    8. Kuljetuskulut - 15 000.
    9. Kaikkien paperien rekisteröinti ja rekisteröinti - 20 000 ruplaa.
    10. Utilitymaksut - 30 000 ruplaa kuukaudessa.

    Yrityksen avaaminen vie keskimäärin 183 000 ruplaa. Tarkka menoerä riippuu tuotannon ja alueen määristä.

    Liiketoimintaedut

    Sienimialan tärkeimmät edut ovat:

    • sienet houkutteleva hoito ja ei tarvitse jatkuvaa hoitoa;
    • ei ole erityistä koulutusta tai taitoja;
    • yksinkertaisten ja kohtuuhintaisten materiaalien valmistuksessa;
    • korkea kysyntä ja vakaa tulotaso.

    Hyödyllisiä vinkkejä

    Aloittelijoille on parasta yrittää kasvattaa pieniä sieniä itsellesi. Kun ymmärrät kasvatuksen prosessin, voit laajentaa sieniperinteitä ja päästä markkinoille.

    Kun työskentelet sienten kanssa - istutetaan, kerätään - käytetään sideharsoa, koska sienten itiöt voivat aiheuttaa allergisia reaktioita.

    Video: Sienet - idea yksityiselle yritykselle

    Yksityiskohtaisemmin sienien viljelystä ja sieniliiketoiminnan organisoinnista voit oppia alla olevasta videosta:

    Sieninviljely on melko kustannustehokas ja yksinkertainen yritys. Se ei vaadi erityistä tietämystä. Sen kannattavuus on 40% ja se maksaa vuoden sisällä.

    Top