logo

Tulevat ruoanpyyhkeet. Mitä he ovat? Se voi olla 3D-tulostin, joka tuottaa ruokaa muutamassa sekunnissa, mutta tämä on vain arvaus. Mutta juuri nyt voit tuottaa näitä itse tuotteita soijapapuista itsellesi ja tehdä erinomaisia ​​rahaa tähän.

Tämän liiketoiminnan näkymät ovat niin valtavat, eivätkä ne ole täysin arvostettuja.

Itse asiassa kuluttajien ehdottoman enemmistön mielissä soijaproteiini on halpa korvike ja täyteaine eri lihatuotteille ja maitotuotteille. Mutta tässä on koko liikeidean ydin. Jos soija on samanlainen ominaisuuksiltaan lihaan ja maitoon, se voi korvata ne kokonaan, minkä vuoksi kuluttaja voi pettää, kun hän voi tarjota avoimesti: tuoreita, maukkaita, halpoja ja luonnonmukaisia ​​ruokia soijasta.

Esimerkiksi soijan maidosta valmistettu raejuainen sokeri, vanilliini, sitruunahappo, kuivatut hedelmät ja pähkinät, ei eroa toisistaan ​​lehmänmaidosta valmistetun juustoraastikkeen maun mukaan. Mutta kustannukset soijapapujen rahka on 15 kertaa halvempi! Tästä seuraa, että soijatuotteet eivät ole kilpailijoita.

Lisäksi soijapapuja raaka-aineena tietyissä olosuhteissa varastoidaan vuosia ja niillä ei edellytetä ylimääräistä tuotantokapasiteettia, esimerkiksi jäähdytyslaitteita sekä lihasta että maidosta.

Saippuatuotteiden valikoima

Soijasta saatu elintarvike ei ole vain väestön alhaisen tulotason ryhmien "etuoikeus". Ei ole mikään salaisuus, että monet ihmiset syystä tai toisesta (erilaisista sairauksista, ruokavaliosta) eivät voi syödä lihaa ja maitotuotteita, ja soija on 100% ulospääsy. Tässä on vain valikoima tuotteita:

  • Liha: keitetty makkara ja puoli-savustettu makkara, erilaiset ravioli- ja lihapullat, kuiva soija liha.
  • Maitoa: soija maitoa, kefiiriä, jogurttia, juustoa, raejuustoa ja juustomassaa.
  • Muut: kylmäpuristettu soijaöljy, soijajauho, vähäkalorinen majoneesi.
  • Makeiset, kastikkeet, tahnat, hillot.

Koko tuotevalikoiman kattamiseksi tuotanto olisi jaettava useille aloille:

Maitotuotteet ja maitotuotteet

Laitteen perustana on monitoiminen asennus "Soyushka". Valmistaja - Venäjä.

  • hiomakone;
  • paina suodatin;
  • manuaalinen refraktometri;
  • automaattinen sähköhöyrygeneraattori;

B) Tekniset tiedot:

  • tuottavuus - 70-100 l / h;
  • tekninen prosessi ruoanlaittoa kohti - 20-25 minuuttia;
  • kuiva soijapapu kulutus - 2,5-3 kg / yksi sykli;
  • maitotuotos 1 sykliin - 23-33 litraa;
  • juuston määrä 20 litrasta maitoa - 5-5,5 kg;
  • majoneesi tuotos - 13-14 kg, aika - 2 tuntia;
  • muiden tuotteiden tuotos: voiteet, hillot, kastikkeet, kaviaari, ketsuppi - 10-12 kg / sykli;

B) Laitteiden likimääräiset kustannukset ovat 70-120 tuhatta ruplaa.
D) Työtila - 15 m². Palvelu - 1 henkilö.

Liha- ja lihatuotteiden valmistus

Laitteen perustana on kuvioidun soijaproteiinin (soijilihan) DG75 - II tuotantolinja. Valmistaja - Kiina.

  • kaksiruuvi ekstruuderi;
  • viisikerroksinen kuivauskaappi;
  • pneumaattiset kuljetukset;

B) Tekniset tiedot:

  • lihan tuottavuus - 150 kg / h;
  • asennettu teho - 85 kW / h;
  • todellinen teho - 65 kW / h;

C) Laitteiden likimääräiset kustannukset ovat 300 tuhatta ruplaa.
D) Työalue - 43 m². Palvelu - 2 henkilöä.

Soijaöljyn valmistus.

Laitteen peruste - maslopress AMGOM-750. Valmistaja - Venäjä.

A) Tekniset tiedot:

  • öljyn tuottavuus - 600 kg / h;
  • asennettu teho - 80 kW / h;
  • kokonaismitat - 4,7H4H2,9 metriä;

B) Laitteiden likimääräiset kustannukset - 470 tuhatta ruplaa.

B) Työtila - 20 m². Palvelu - 1 henkilö.

Prosessin ominaisuudet

Yleensä maidosta valmistettujen ja samanlaisten tuotteiden tuotanto soijapavuista eristetään erilliseksi viivaksi. Sokerijuurikkaan ja öljyn tuotanto päinvastoin yhdistetään yhdeksi sykliksi. Tosiasia on, että soijilihan valmistuksen perusta on öljyn puristamisen jälkeen saatu kakku, joka myöhemmin jauhetaan. Makkaroiden ja puolivalmisteiden valmistukseen käytetään täsmälleen samoja laitteita kuin lihanjalostusteollisuudessa. Emme kuitenkaan käsittele tätä tuloerää yksityiskohtaisesti, ja tästä syystä.

Ensinnäkin tällaisten tuotteiden tuottamiseksi on täytettävä useita ehtoja: kehittää erillinen tekninen eritelmä ja sen muotoilu jokaiselle tuotteelle, mikä edellyttää korkeasti koulutettujen asiantuntijoiden osallistumista.

Toiseksi tällaisten elintarvikkeiden markkinat eivät ole sellaisia. Siksi ei ole tiedossa, miten kuluttaja reagoi soijamakkaraa savuttamiseen. Täällä on noudatettava kokeilun periaatetta. Teimme tuotteen, kysyntää - tuotamme entistä enemmän, ei ole kysyntää - sammutamme linjan.

Kuinka paljon voit ansaita soijatuotteiden tuotannossa?

Lisäpääomalaskelmat, tuotot ja voitot perustuvat kolmeen tuotantokomponenttiin: maitotuotteisiin, soijalihaan ja voihin.

Alkut kulut:

  • Laitteet meijerituotteisiin - 120 tuhatta ruplaa.
  • Soijaruoan laitteet - 300 tuhatta ruplaa.
  • Soijapapuöljylaitteet - 470 tuhatta ruplaa.
  • Pakkauslinjat - 90 tuhatta ruplaa.
  • Yritysten rekisteröinti, paperit ja teknisten ehtojen kehittäminen - 150 tuhatta ruplaa.
  • Yhteensä: 1430 tuhatta ruplaa. (1,5 miljoonaa ruplaa).

Kuukausikulut:

  • Vuokra-myymälä (250 m²) - 100 tuhatta ruplaa. Esikaupunkialueilla vuokrata aika ajoin vähemmän.
  • Henkilöstön palkat: teknologia, kirjanpitäjä, toimittaja, 5 työntekijää - 135 tuhatta ruplaa.
  • Sähkö - 50 tuhatta ruplaa. (500 kW päivässä).
  • Raaka-aineiden hankinta - 12,5 tonnia soijapapuja (noin 2,5 tonnia maitotuotteita varten, 10 tonnia voita ja lihaa). Kustannukset 125 tuhatta ruplaa.
  • Yhteensä: 410 tuhatta ruplaa.

Kuukausitulot:

  • Maitotuotteet, tahnat, hillot, kastikkeet jne. Päiväkorvaus - 120 kg; likimääräinen hinta 1 kg - 50 ruplaa. Kuukausikorvaus - 3600 kg. Yhteensä: 180 tuhatta ruplaa.
  • Soijapapuöljy. Päivähinta - 200 l; likimääräinen hinta 1 l - 40 ruplaa. Kuukausikorvaus - 6000 l. Yhteensä: 240 tuhatta ruplaa.
  • Soijilihaa Päivähinta - 350 kg; noin 1 kg - 30 ruplaa. Kuukausikorvaus - 10050 kg. Yhteensä: 301,5 tuhatta ruplaa.
  • Kokonaistulot - 720 tuhatta ruplaa.
  • Nettokuukausipalkkio - 310 tuhatta ruplaa.
  • Payback-liiketoiminta - 5 kuukautta.
  • Tuotannon kannattavuus - 40-45%.

Mitä tulee soijanlihan tuotannon määrään, on yksi vivahde. Tätä lihamäärää on erittäin vaikea myydä vähittäismyynnissä eli pienissä pakkauksissa. Siksi soijan lihan pääasiallinen kuluttaja on lihanjalostuslaitokset, ja tämä on huolehdittava etukäteen. No niin, kaikki on sinun käsissäsi: perustaa tuotanto, markkinointijärjestelmä ja ansaita rahaa tulevaisuuden tuotteisiin.

Soijapaperien käsittelylaitoksen liiketoimintasuunnitelma (rahoitusmallin kanssa)

Paneelirakenteiden tuotannon liiketoimintasuunnitelma (rahoitusmalli)

Hankkeen ydin: nykyaikaisen high-tech-yrityksen perustaminen soijapapujen jalostukseen sekä rehusieni-aterian ja hydratoidun soijaöljyn tuotanto.

Tuotantotase:

  • Soijapavun käsittelyn määrä -... tonnia päivässä (... tonnia vuodessa);
  • Soijajauhon tuotannon määrä -... tonnia päivässä (... tonnia vuodessa);
  • Soijaöljyn tuotannon määrä -... tonnia päivässä (26 400 tonnia vuodessa).

Keskeiset menestystekijät:

  • Korkealaatuiset ei-GMO-raaka-aineet;
  • Soijapapujen ainutlaatuinen kemiallinen koostumus tarjoaa teollisen jalostuksen korkean kannattavuuden.
  • Soija-proteiinituotteiden korkea biologinen ja ravitsemuksellinen arvo sekä hyvät toiminnalliset ominaisuudet;
  • Laaja historiallinen kokemus soijapapujen jalostustuotteiden käytöstä, luotettava, todistettu teknologia soijan teolliseen jalostukseen;
  • Kasvava kysyntä kotimaisilla ja ulkomaisilla markkinoilla;
  • Tuotanto tapahtuu nykyaikaisimmilla high-tech-laitteilla.
  • Koska suurin osa tuotekäyttäjistä toimii Venäjän keskiosassa, hankkeen toteuttaminen Keski-liittovaltion alueella tuo mukanaan ylimääräisen kilpailuetua toimituskustannuksiin verrattuna Kaukoidän toimittamiin tuotteisiin ja tuontituotteisiin.
  • Hankkeen toteuttaminen SEZ: ssa mahdollistaa hankkeen kannattavuuden lisäämisen verohuojennusten ja -etuuksien kustannuksella SEZ: n osallistujille.

Valmistetun aterian kokonaismäärä myydään Venäjän federaation kotimarkkinoilla, noin 80 prosenttia öljystä myydään vientimarkkinoilla.

Avaimen ostajia:

  • tukkumyyjät;
  • rehunvalmistajat;
  • karjankasvatusyritykset (sikatalot, siipikarjatilat jne.);
  • elintarvikealan yritykset.

Myyntihinnat (tonnilta):

  • Soijapapu (kotimarkkinat) -... tuhat ruplaa arvonlisävero;
  • Soijapapuöljy (kotimarkkinat) -... tuhat ruplaa arvonlisävero;
  • Soijapapuöljy (vienti) -... dollaria.

Investoinnin tarve:

  • Rakennukset ja tilat -... tuhat ruplaa. (4,87%);
  • Laitteet ja kuljetus - 785 725 tuhatta ruplaa. (51,64%);
  • Maa -... tuhat ruplaa. (0,01%);
  • Aineettomat hyödykkeet -... tuhat ruplaa (0,08%);
  • Kulut tuleville kausille -... tuhat ruplaa. (0,49%);
  • Rahavarat -... tuhat ruplaa. (1,64%);
  • Käyttöpääoma -... tuhat ruplaa (41,27%);
  • Yhteensä -... tuhat ruplaa. (100,00%).

Projektin rahoitus:

  • Omat varat -... tuhat ruplaa. (50,00%);
  • Luottorahastot -... tuhat ruplaa. (50,00%).
  • Hankkeen kokonaisrahoitustarve on... ths. hieroa. (100,00%).

Taloudelliset tulokset yhteensä 15 vuotta projektista:

  • Tulot -... thous. hieroa;
  • Bruttotulos -... tuhat ruplaa;
  • Käyttökate - 9 986 774 tuhatta ruplaa;
  • EBIT - tuhat ruplaa;
  • Voitto ennen veroja (EBT) -... tuhat ruplaa;
  • Nettotulos - 8 520 925 tuhatta ruplaa.

Hankkeen taloudellinen ja taloudellinen tehokkuus nimellishinnoin:

  • Diskonttokorko (DR) - 15,60%% vuodessa;
  • NV -... tuhat ruplaa;
  • NPV - 1 681 817 tuhatta ruplaa;
  • NPV ottaen huomioon jäännösarvon -... tuhat ruplaa;
  • PI -... kertaa;
  • IRR - 39,90%;
  • Yksinkertainen takaisinmaksuaika - 5,33 vuotta;
  • Diskontattu takaisinmaksuaika - 6,22 vuotta.

"Soijapapujen käsittelylaitoksen liiketoimintasuunnitelma" on laadittu venäläisten ja kansainvälisten järjestöjen, kuten Venäjän federaation kauppa- ja teollisuuskamarin, UNIDOn ja TACISin, liiketoiminnan suunnittelun suositusten mukaisesti.

Käytetyissä liiketoimintasuunnitelmissa:

  • avoimen lähdekoodin materiaalit;
  • teollisuusmateriaalien materiaalit;
  • Venäjän federaation virallisten tilastopalvelujen (FSSS, FCS ja muut) tiedot;
  • YK: n, Maailmanpankin, USDA: n, ulkomaiden tilastopalvelujen tiedot;
  • alan asiantuntijoiden julkaiseminen;
  • Venäjän ja ulkomaisten teollisuuslaitosten analyyttiset materiaalit;
  • materiaalit online-alan foorumeilla;
  • matemaattisen mallinnuksen ja tilastollisen analyysin perusteella saadut tiedot;
  • teollisuuden edustajien toimittamia materiaaleja.

Työn laajuus:

  • Pääosa - 128 s.
  • Graafinen materiaali:
  • Piirustukset - 14;
  • Taulukot - 84;
  • Kaaviot - 38.

Liiketoimintasuunnitelmassa on automatisoitu rahoitusmalli, joka on tehty Microsoft Office Excel -ohjelmassa. Automaattisen rahoitusmallin avulla voit analysoida projektin investointitehokkuutta, laskea break-even -pisteen ja tehdä myös rahoitusvirtojen mallintamista.

Rahoitusmalli on täysin automatisoitu, mikä tarkoittaa mahdollisuutta muuttaa pantattuja parametreja, kuten:

  • Investointien määrä;
  • Tuotannon määrä;
  • Tuotteiden hinnat;
  • Kuluista aiheutuvat kustannukset;
  • Verotusjärjestelmä;
  • Henkilöstö ja palkkaus;
  • ja muut.

Rahoitusmalli laskee automaattisesti investointi- ja hankerahoituksen tarpeen, tulo- ja kustannusindikaattoreiden, verojen ja muiden indikaattorien laskemisen.

Rahoitusmallinnuksen tulos on täydellinen analyyttisten tietojen joukko:

  • Ennusteet (OPIU, ODDS, Saldo);
  • Investointien suoritusindikaattoreiden (NCF, NPV, IRR jne.) Analysointi;
  • Herkkyysanalyysi.

Soijapapu-sivutuotteet ja soijaöljyn, maidon, aterian, kakun tuotanto

Öljykasvien jalostus soijapapujen suulakepuristus- ja suulakepuristusmenetelmällä on Lissabonin maatalouden lupaava maataloustyö. Nykyään soijapapujen jalostusmenetelmä voin ja aterian luomiseksi on hyvin kehittynyttä, mutta on olemassa lukuisia soijan tuotteita, jotka ovat arvokkaita: liha, proteiinikonsentraatit ja jauhot. Nyt on aika Venäjälle syödä syvälle soijapapuja, minkä ansiosta se voi luoda laajempaan käyttöön tarkoitettuja tuotteita ja sivutuotteita, ja muissa maissa soijapapujen jalostus on jo saavuttanut enimmäismääränsä.

Tästä artikkelista opit:

Soijapavun viljely ja jalostus

Ukraina, Venäjä ja Kazakstan kuuluvat 20 parasta maata, joiden eniten soijaa tuotetaan vuonna 2013: 2,756 miljoonaa, 1,517 miljoonaa ja 203 tuhatta tonnia. Kokonaisuudessaan tämä on pienempi kuin Kanadan tuotanto samana ajanjaksona (5,359 miljoonaa tonnia), joka on seitsemännen sijan. Kasvavat soijapavun viljelykasvit ovat kehittyneimpiä Yhdysvalloissa, Argentiinassa ja Brasiliassa. Näissä maissa soijaprosessien teknologia kehittyy parhaiten, ja liike- laitteet on varustettu uusimmalla kehityksellä.

Soija syvä käsittelylaitteet

Rehukasvien viljely on hyvin kehittynyttä Venäjällä ja entisen Neuvostoliiton maissa, joten suurin osa viljelystä käytetään öljyn louhintaan ja aterian luomiseen kotimaisen kysynnän tyydyttämiseksi.

Viime vuosina yhä useammat soijaproteiinia tuottavat yritykset näyttävät. Ensinnäkin tämä johtuu siitä, että se vaatii meijeriä, juustoa, makkaraa ja makeisia. Tuotannon laadun ja valmistettavuuden parantamiseksi eri teollisuudenaloilla on järkevää odottaa kysynnän kasvua muiden soijapapujen tuotannossa: maitoa, teksturoituja proteiineja, proteiinikonsentraatteja, jauhoja jne.

Ongelmia kasvavasta soijapavusta CIS: ssä

Soija kasvaa hyvin ja tuottaa hedelmiä alueille, joiden olosuhteet ovat mahdollisimman lähellä elinympäristönsä elinympäristöä - trooppisia ja subtrooppisia alueita Kaakkois-Aasiassa. Tästä syystä Venäjä ja naapurimaat eivät ole maailman johtajia soijapapujen tuotannossa.
Yleisimpiä sairauksia peltokasvien soijaa jälkeisessä Neuvostoliiton maissa ovat: Cercospora vitsaus, vitsaus, ruosteinen paikalla, vääriä ja tavanomaisten härmän, askohitoz, ryppyinen mosaiikki ja bakteerien vitsaus.

Lisäksi korkea tuottavuus estää tuholaisten peltokasvien (vaarallinen paitsi soija mutta useimmille kenttä C / X kasveja yleensä): kärsäkkäät, akaasia koi, hämähäkki punkki, viljasepät, Heliotis Viriplaca.

Soijapaputeknologian kehittäminen ja parantaminen

Suurin osa soijapapujen tuotannosta soijapapujen käsittely alkaa kuorimalla ja hioamalla papuja. Seuraavaksi ne altistuvat lämpövaikutuksille ja korkealle paineelle. Kun trypsiini-inhibiittorin taso pienenee siemenistä, purista öljyä tai uutetaan öljyä. Samanaikaisesti valmistetaan kakku tai ateria (puristamisen tai uuttamisen aikana vastaavasti).

Soijapapujen siementen käsittelymenetelmiä on tiivistetty useissa eri tyypeissä:

  1. Ensisijainen: soijajuuston, elintarvikkeiden ja täysrasvaisen jauhon tuotanto.
  2. Öljynjalostustekniikka: puristus, uutto.
  3. Jauhelihan tuotanto.
  4. Soijapapujen syvä käsittely isolaattien, proteiinikonsentraattien, proteiinitekstien jne. Tuotannossa.

Soijapapujen jalostukseen käytetään seuraavia laitteita: vastaanottimen, kuljettimen, puristimen, suodatinöljynpuhdistusaineen, öljykakun kokoelman, tuulettimen, kakkuöljyhiomakoneen, pumppu ja lopputuotteita varten.

Soijatuotteet

Tämä viljely tänään toimii raaka-aineena erilaisten soijatuotteiden luomiseen - juustosta kastikkeisiin. Venäjän soija-tuottajat jalostavat sitä pääasiassa voin ja aterian osalta. Ensimmäinen, kuten kaikki kasviöljyt, sisältää suuren määrän tokoferolia. Pääosan koostumuksesta ovat tyydyttymättömät rasvahapot. Kun käytät tuotteita soijapapuöljyllä, ne lisäävät kehon immuunivastetta, aineenvaihdunta paranee ja haitallinen kolesteroli eliminoituu.

Ateria on soijan öljyntuotanto. Tämä on vaikea osa pavut, joissa öljypitoisuus ei ylitä 5-7%. Jalostuksen tuloksena proteiini ja hiilihydraatit ovat suuren massaryhmän käytössä ja tuote on hyvin ravitsevaa. Soijapavun siementen liha sisältää suuren määrän proteiinia, jonka eläimet helposti hajottavat, lisää tuottavuuttaan ja elävän painonsa.

Soijapapujen jalostusta käytetään tuotevalikoiman tuottamiseen:

  • Maitoa. Se on valmistettu liotetuista papuista ja sisältää runsaasti aminohappoja ja isoflavoneja. Juominen tämä maito on turvallinen vaihtoehto ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi, mahahaava tai diabetes.
  • Jauhoja. Valmistettu jalostamalla ateriaa. Proteiini kestää jopa 55% koostumuksesta. Sitä käytetään elintarviketeollisuudessa korvaamaan munia ja maitojauhetta. Piiraista ja makkaroista valmistetaan jauhoja siemenistä jauhot, joiden rasvapitoisuus on enintään 1%.
  • Proteiinikonsentraatit. Nämä soijatuotteet sisältävät 65% ja enemmän proteiinia koostumuksessaan. Pavut käsitellään hapolla tai vedellä ja alkoholilla uuttamalla. Usein tapaus on eristetty proteiini (eristetty). Koostumuksessaan proteiinin osuus on yli 92%.
  • Liha ja muut tekstuurit. Näiden tuotteiden tuotantoa varten soijaproteiini liotetaan ja kuivataan. Tulevaisuudessa se säilyttää lihaa muistuttavan tekstuurin. Aikaisemmin soijalihaa valmistettiin mekaanisella pyörinnällä, mutta nyt sitä puretaan ekstruusioprosessoinnin tekniikalla.

Soijapavun siementen käsittely öljyä ja kakkua varten

Puristus- tai uuttamenetelmiä käytetään soijapapuöljyn prosessointiin. Molemmissa tapauksissa, ennen kuin poistat öljyn siemenistä, ne kulkevat samoilla käsittelyvaiheilla:

  1. Raaka-aineiden puhdistus. Soijapavun kokoonpanossa ne sekoitetaan lehtien, varret, muiden kasvien siemenet, hiekka, kivet ja muut ulkomaiset sulkeumat. Korkealaatuisen öljyn saavuttamiseksi ja laitteiden suojaamiseksi lisääntyneestä kulumisesta raaka-aineet puhdistetaan erottamalla.
  2. Kuivaus. Öljyntuotannossa sallitaan vain siemeniä, joiden kosteustaso on noin 14%. Ne on säädetty vaaditulle tasolle savukaasuissa tai ilman seoksissa teollisuusyksiköissä.
  3. Pavut valmistamiseen uuttamalla. Keskipakoisten rushki-siementen ja hedelmäkuorien avulla erotetaan ydin.
  4. Luo minttu. Jotta öljy olisi helpompi jättää ydin, on välttämätöntä tuhota sen solurakenne hiomalla siemeniä.
  5. Jalostusmallit pirtelöissä, paistinkattiloissa tai kosteuden sekoituslaitteissa trypsiini-inhibiittorin deaktivoimiseksi.
  6. Öljyn uuttaminen uuttamalla tai puristamalla.
Soijatuotteet

Yleensä soijapapujen käsittelyn aikana suoritetaan ensin papujen puristaminen ja sitten öljyjäännösten uuttaminen kakusta orgaanisella liuottimella. Venäjän federaation ja IVY: n soijapapuöljyn eritelmät ja ominaisuudet määräytyvät kansainvälisen standardin GOST 31760-2012 mukaisesti.

Soijapavutuotanto

Soijapapujauhon prosessoinnissa tehdään vaiheita, jotka ovat samanlaisia ​​kuin voin tuottaminen. Ensiksi siemenet erotetaan vieraista sulkeumia ja roskia ja sitten kuoret poistetaan. Tämä lisää proteiinisisältöä. Seuraavaksi kuoritut jyvät murskataan uritetuilla rullilla ja puristetaan kerrokseksi noin mm.

Hionnan jälkeen pavut lähetetään uuttoyksikköön. Heksaania käytetään yleisimmin rasvan eristämiseen. Liuottimen käyttölämpötila on 60 - 70 ° C, mikä säästää proteiinia parhaalla mahdollisella tavalla. Kun soijapapujen siemenet liotetaan heksaanilla noin puolen tunnin ajan, höyryä käsitellään (

100 ° C). Se poistaa liuottimen, vähentää ureasiaktiivisuutta ja heikentää trypsiini-inhibiittoria. Seuraavaksi raaka-aine kuivataan kosteuspitoisuuteen 13%. Se tarjoaa pitkän varastoinnin ja hyvän aterian laadun

Tuotannon loppuvaihe on tarkistaa valmiin soijajauhon laatu. Laboratoriolosuhteissa määritetään liuottimen läsnäolo, rasvapitoisuus, kosteustaso, ureaasiaktiivisuus, raakakuitujen määrä ja proteiinin vesiliukoisuus.

Pitkäaikaisen varastoinnin varmistamiseksi ateria jäähdytetään (tasolle 5-7 ° C ympäristön lämpötilan yläpuolella) ja kuivataan 12-14%: n kosteuspitoisuuteen. Tämä on välttämätöntä proteiinin laadun ja tuotteen hyvän virtaavuuden säilyttämiseksi.

Oma yritys: soijatuotteiden tuotanto

Kaikista soijapavun hyödyistä ja vaaroista syntyneistä kiistoista huolimatta tuotteiden sisällön kulutus kasvaa vuosittain sekä kotimaassamme että ulkomailla. Näin ollen soijatuotteiden tuotanto voi olla hyvä idea menestyksekkäälle yritykselle, jolla on suuret kasvumahdollisuudet. Yrittäjät ymmärrä tämän ja soijapapuyritysten määrä kasvaa joka vuosi. Totta, tällä liiketoiminnalla on sen haitat ja vivahteet, jotka on otettava huomioon, jos haluat kokeilla kättäsi tällä alalla.

Monet tutkijat tutkivat soijan vaikutusta ihmiskehoon ja sen terveyteen. Tämän seurauksena soijatuotteiden edut on tieteellisesti todistettu, eikä tutkimuksen aikana ole tunnistettu soijatuotteiden syömisen kielteisiä vaikutuksia. Lisäksi soija on äärimmäisen tärkeä tuote ihmisen ruokavaliossa. Kuten tiedetään, modernin ihmisen valikosta on ominaista proteiinien puute. Sen alijäämä on 25-26%. Näin ollen jokainen venäläinen keskimäärin ei saa noin 0,6 grammaa puhdasta proteiinia päivässä / kg ihmisen painoa kohden. Yhteensä maamme proteiinin alijäämä on noin 850 tuhatta vuodessa, Venäjän lääketieteellisen akatemian asiantuntijoiden mukaan. Muut asiantuntijat uskovat, että tämä luku on liian alhainen ja todellinen luku saavuttaa miljoona tonnia tai enemmän.

Perinteiset proteiinin lähteet ovat liha, munat, maito, kala ja leipä. Mutta erityisen runsaasti soijaproteiineja. Lisäksi sen tuotanto vaatii vähemmän investointeja, joten kannattavampaa. Esimerkiksi asiantuntijat viittaavat seuraaviin tietoihin: soijapavun viljelylle 1 hehtaarin viljelysmaata tuottaa proteiinille päivässä 5494 ihmistä, kun taas vehnän osalta luku on 2166 ihmispäivä, riisi ja maissi - 1909 man-days ja lihotuslaitoseläinten karjat 583, siipikarjan lihotus - 457, sika - 318, lihan lihottaminen lihaan - 190. Siksi soijapaput ovat taloudellisesti erittäin kannattavampia tuotannossa. Soijapavut ovat korkealla ravitsemuksellisella tasolla ja niissä on runsaasti vitamiineja A, B1, B2, B3, B6, PP, P, K, D, C. Tärkeä tekijä on,

Markkinoilla on laaja valikoima soijatuotteita: soija, soija (tofu), fermentoitu soijajauho (tempeh), hampurilaiset, soijapavutukset, soijapavut, soijalihavalmisteet, siipikarja ja kala, soijajauho, soijaöljy, soijakastikkeet, soija proteiini-isolaatti Soijaa käytetään aktiivisesti meijeri-, makeis- ja leipomotuotteiden, virvoitusjuomien ja vauvanruokien valmistuksessa. Totta, Venäjä on edelleen huomattavasti huonompi soijatuotteiden tuotannon ja kulutuksen suhteen esimerkiksi Kiinaan ja Japaniin. Analyytikot ovat kuitenkin vakuuttuneita siitä, että kotimarkkinoilla soijalla on suuri tulevaisuus.

Soija on sopeutuvissa kasveissa, mutta sitä ei ole kasvatettu kaikilla Venäjän alueilla. Alunperin soijapavut kasvoivat Kaukoidän kuudessa suurimmassa maatalousmaassa: Amur Oblast, Khabarovsk ja Primorsky Krai. Periaatteessa asiantuntijat uskovat, että on mahtavaa kasvattaa soijapapuja Venäjän eteläosassa. Mutta täällä, paitsi epäsopiva ilmasto, on toinen ongelma - puute vapaata pinta-alaa, jotka ovat käytössä vehnän ja muiden jyvien. Tämän ongelman ratkaisuna ehdotetaan hylättyjen tai peräytyneiden maatalousmaan käyttöä, mutta tämä vaatii paljon enemmän varoja. Kaukoidässä kasvanut soijapapu, joka muodostaa kolme neljäsosaa maan bruttoastasta, myydään osittain Kiinassa ja loput jalostetaan ja kulutetaan paikallisesti, koska se on kalliimpaa kuljettaa kuin kasvaa.

Yleensä soija-markkinat voidaan jakaa useisiin eri osiin: soijapavut, soijapapu-sivutuotteet (öljy, jauhot, koostumus, isolaatti, tiivistys, karja jne.), Valmiit soija-markkinat (soijamajeesi, juusto, maito ja niin edelleen). Kasvava soijapapu edellä mainituista syistä on melko monimutkainen ja kallis liiketoiminta, joten nuorten yritysten on valittava eri sektori - esimerkiksi soijapohjaisten tuotteiden tuotanto. Esimerkiksi soija maito korvaa täydellisesti luonnollisen lehmänmaidon, sitä käytetään lisäksi ennaltaehkäisevänä ja terapeuttisena aineena suolen vajaatoiminnalle, ruoka-aineallergioille, dysbakterioosille jne. Soijapapu-juusto tuoreeltaan makuudestaan ​​huolimatta on korkea ravintoarvo ja lisääntynyt proteiinipitoisuus (viimeisen indikaattori on kaksi kertaa niin paljon kuin tavallinen maitokuusto ja samaan aikaan 15 kertaa halvempi kuin se maksaa. Paahtopaistin maun parantamiseksi lisätään erilaisia ​​mausteita, decoctions ja paloja vihanneksia, valkosipulia, jne. Soijajuusto (tofu) on puristettu soijaruoike, joka on marinoitua suolaveteen lisäämällä erilaisia ​​mausteita ja yrttejä, yrtti-infuusioita, valkosipulia, vanilja, inkivääri, kaneli, sienet, kinkku, sipuli jne. Tämä tuote ei ole myöskään huonompi sen ravitsemuksellisissa ominaisuuksissa perinteisille juustoille ja on hyvä maku. Juusto soijapanta muistuttaa sulatettua juustoa. Ne lisäävät sieniä, rapuja, kalmaria, erilaisia ​​yrttejä ja niistä valmistetaan suklaamakeita. Mutta soijamajoneesi on erityisen kuluttajien keskuudessa kysyntää, johon sisältyy tasapainoinen kalorimäärä ja joka erottuu rikkaalla ja samaan aikaan epämiellyttävästä mausta.

Mitä laajempi tuotevalikoima on, sitä paremmin. Mutta tässä tapauksessa sinun on katettava useita alueita kerralla: maidosta ja maitotuotteista valmistettu soija, soijariha ja lihatuotteet, soijaöljy, soijamajeesi. Jokaisen tällaisen soijatuotteen tuottamiseen tarvitaan erillisiä laitteita. Esimerkiksi maitotuotteiden tuotannossa on hiomakone, puristussuodatin, manuaalinen refraktometri, automaattinen sähköinen höyrygeneraattori. Tällaisen asennuksen suorituskyky on 70-100 litraa tunnissa. Kuivaton soijan kulutus kertyy 3 kg: aan ja maitotuotos on 23-33 litraa, juuston osuus 20 litrasta maitoa on 5 kg, majoneesin tuotanto on 13-14 kg kahdessa tunnissa, muiden tuotteiden (ketsuppi, hillo, kastike, kerma jne.) - 10-12 kg / sykli. Tällaiset laitteet voivat palvella yhtä operaattoria. Asennukseen tarvitaan noin 15 neliömetriä. metriä. Sen hinta on keskimäärin 100 tuhatta ruplaa.

Soijapohjaisten lihatuotteiden tuotantoon tarvitaan kuvioitua soijaproteiinituotantolinjaa, joka koostuu kaksiruuviekstruuderista, viisikerroksisesta kuivauskaapista ja pneumaattisesta kuljetuksesta. Tällaisilla laitteilla voidaan tuottaa jopa 150 kg tuotteita tunnissa. Se vaatii noin 40-45 neliömetriä. metrejä mahtuu. Vähintään kaksi operaattoria tarvitaan sen ylläpitoon. Linjan kustannukset ovat 350 tuhatta ruplaa.

Soijapapuöljyn tuottamiseen tarvitaan erityinen maslopress. Venäjän markkinoita edustaa sekä Venäjän, Euroopan ja Kiinan tuotanto. Sen avulla voit tuottaa noin 600 kg tuotteita tunnissa, ja sen sijoittaminen vaatii 20 neliömetriä. metriä. Tällaisen koneen huollon voi hoitaa yhtä henkilöä. Voin valmistukseen käytettävien laitteiden likimääräiset kustannukset ovat 600 kilogrammaa tunnissa.

Suosi- nen soijapapujen suuri etu verrattuna muihin tuotteisiin on, että näitä raaka-aineita voidaan varastoida pitkään eikä vaadi erityisiä säilytysolosuhteita (esimerkiksi matala lämpötila, kuten liha- ja maitotuotteet), mikä vähentää varastojen järjestämisen kustannuksia.

Pääsääntöisesti erillinen rivi on tarkoitettu maidontuotteiden tuottamiseksi soijasta, mutta soijan ja voin tuotanto voidaan yhdistää säästää tilaa ja aikaa. Lihaa valmistetaan kakusta, joka saadaan sen jälkeen, kun soijaöljy puristetaan ja jauhot jauhot. On kuitenkin syytä harkita, että soijapohjaisten lihatuotteiden tuotannossa tarvitaan samoja laitteita kuin perinteisten lihavalmisteiden ja makkaroiden tuotannossa. TU on myös kehitetty soijatuotteille, ja resepti on hyväksytty, joten tässä tapauksessa tarvitset kokeneita teknologioita. Ja on aivan mahdollista, että kaikki reseptien kehittämisen, asiakirjojen hankkimisen ja tuotannon aloittamisen kustannukset eivät maksa pois, koska kuluttajat ovat edelleen epäilyttäviä soijatuotteita (lisäksi luonnollisia lihan korvikkeita) ja on olemassa suuri riski, että tuotteesi eivät yksinkertaisesti ole kysyntää.. Tietenkin on toivottavaa, että soijaruoat sisältyvät alueellesi, mutta sinun ei pidä tehdä tätä suuntausta perustana.

Niinpä soijapavua, soijalihaa ja voita varten perustuvien maitotuotteiden tuotanto vaatii erikoislaitteita, joiden kokonaiskustannukset ovat 900 tuhatta - 1 miljoonaa ruplaa. Erikseen on välttämätöntä ostaa pakkausmateriaaleja (noin 100 tuhatta ruplaa). Kaikkien asiakirjojen rekisteröinti, oikeushenkilön rekisteröinti, reseptien ja teknisten ehtojen kehittäminen ja hyväksyminen maksaa vielä 200 tuhatta ruplaa. Tuotantotilan vuokraus (n. 250 neliömetriä) maksaa noin 70-140 tuhatta ruplaa kuukaudessa riippuen tilasta ja tilasta. Kustannusten pienentämiseksi on kannattavampaa löytää tuotanto syrjäseuduilla. Palkkasäätiö (kirjanpitäjä, teknologia, 5-6 operaattoria, pakkaaja, kuljettaja) on noin 150 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Sähkön hinta on noin 50 tuhatta ruplaa. Lisää tähän ensimmäisen raaka-aineen kustannukset - noin 130 tuhatta ruplaa. Päivittäinen tuotanto maidontuotteiden (tahnat, kastikkeet jne.) 120 kg: n suuruiseksi ja 50 ruplan tukkumyyntihinta 1 kg lopputuotteille tulo on 180 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Päivittäinen soijilihan tuotanto 350 kg: n suuruisena ja 30 ruplan tukkumyyntihinta 1 kg lopputuotteita kohti on noin 300 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Kun päivittäinen öljyntuotanto on 200 litraa ja tukkuhinta 42 ruplaa litrassa, sen myyntitulot ovat 250 tuhatta ruplaa. Yrityksen kokonaistuotto, joka tuottaa tällaisia ​​tuotteita tällaisissa määrissä, on 720 tuhatta ruplaa (nettotulos on yli kaksi kertaa vähemmän). Soijapapujen tuotannon kannattavuus on erittäin korkea ja on noin 45%. Näin voit sijoittaa sijoituksesi vuoden alkupuoliskolla.

Sysoeva Lily
(c) www.openbusiness.ru - liiketoimintasuunnitelmien ja käsikirjojen portaali

Auto liiketoimintaa. Yrityksen kannattavuuden nopea laskeminen tällä alalla

Laske liiketoiminnan voitto, takaisinmaksu ja kannattavuus 10 sekunnissa.

Anna alkuperäiset liitteet
edelleen

Aloita laskenta antamalla käynnistyspääoma, napsauta seuraava painiketta ja noudata lisäohjeita.

Miten aloittaa yrityksen soijatuotteista

Lisätty kirjanmerkkeihin: 0

Soija-tuotteiden tuotanto on täysin tutkimaton liiketoiminta-alue, joka voi tuottaa tasaisen tulon oikealla tavalla.

Yrityksen edut ja ominaisuudet

Tavalliset ihmiset eivät yleensä pidä soijaa laadukkaana tuotteena, mutta ovat vakuuttuneita siitä, että se ei ole analoginen liha- ja maitotuotteita vaan vain väärennös. Soijaproteiini on rakenteeltaan samanlainen kuin lihan ja maitotuotteiden. Se on halpa, terve, maukas ja ympäristöystävällinen tuote huolimatta siitä, että lehdistö käsittelee säännöllisesti "soijaruoan etuja ja haittoja". Kuinka tehdä rahaa soijatuotteiden myynnistä?

Ota esim. Raejuustoa. Mikään ei häiritse soijamäärän valmistettua raejuustoa, lisäämällä useita ainesosia, kuten sokeria, sitruunahappoa, vanilliinia, sekoittamaan kuivattuja aprikooseja ja kuivattuja hedelmiä. Tämän seurauksena tällainen tuote on täysin samankaltainen kuin lehmänmaidosta valmistettu raejuusto, ja sen kustannukset vähenevät 15 kertaa!

Soija on myös vaatimaton säilytyksen aikana, voi säilyttää ominaisuutensa jo vuosia optimaalisten olosuhteiden luomiseksi. Tällaisten raaka-aineiden etuna on se, että sitä voidaan käyttää pienitehoisissa yrityksissä eikä se edellytä lisälaitteiden käyttöä. Katsotaan nyt, mitä tarvitset avata yrityksesi soijatuotteista ja miten kannattavaa se on meidän aikamme. Myös maitotuotteiden tukkukaupan liiketoiminta on aina tärkeä asia.

Soijatuotteet

Saipputuotteita kuluttavat vain keskisuuret ja pienet tulot, mutta myös ihmiset, jotka lääketieteellisistä syistä eivät voi käyttää lihaa ja maitotuotteita elintarvikkeisiin. Sinun tulisi myös ottaa huomioon kasvava suosio kasvis- ja vegaaneista.

Tarjoamme sinulle luettelon soijasta valmistetuista tuotteista:

  1. "Lihaa" soijatuotteet: makkarat, lihapullat, soijaruoat.
  2. "Dairy" -tuotteet: maito, majoneesi, raejuusto, juustot.
  3. Muut soija tuotteet: voi, jauhot, kastikkeet, hillot, leivonnaiset.

Tuotantolaitteet

Mutta erilaisten tuotteiden tuottamiseen tarvitaan erilaisia ​​laitteita ja laitteita. Esimerkiksi lypsykarjan ja fermentoitujen maitotuotteiden tuotantoon sopii parhaiten venäläinen Soyushka-tehdas. Tällainen laite koostuu:

  1. Razmolovochno-laitteisto.
  2. Paina suodatinta.
  3. Kädessä pidettävä refraktometri.
  4. Automaattinen sähkögeneraattori.

Laite pystyy tuottamaan kapasiteettia 70-100 l / h, yhden keiton sykli on jopa 25 minuuttia ja tällaisen syklin maito voi olla jopa 33 litraa. 20 litrasta tällaisesta maidosta valmistetaan enintään 5 ja puoli kiloa juustoa, enintään 14 kiloa majoneesia vain 2 tuntia.

Tuotteiden, kuten voiteiden, kastikkeiden, hillojen ja muiden määrien tuottaminen 10-12 kiloa työjaksolle. Tällaisten laitteiden kustannukset ovat 70-120 tuhatta ruplaa. Se ei vie niin paljon tilaa - vain 15 neliömetriä, ja yksi henkilö riittää sen ylläpitoon. Mutta soijalihavalmisteita valmistetaan kiinalaisella teksturoidulla proteiinilla DG75-II, joka sisältää:

  1. Kaksoisruuviekstruuderi.
  2. Viisikerroksinen kuivauskaappi.
  3. Pneumaattinen kuljetus.

Yhden käyttötunnin ajan tämä laite tuottaa 150 kilogrammaa lihaa tunnissa todellisessa 65 kV / h: n kapasiteetissa. Totta, tämä asennus vie enemmän tilaa - n. 43 neliömetriä, ja sen pitää palvella 2 henkilöä. Asennushinta on 300 tuhatta ruplaa.

Soijapapuöljyn valmistukseen soveltuu parhaiten öljypuristin AMGOM-750, joka valmistetaan Venäjällä. Tällainen laite kykenee tuottamaan 600 kilogrammaa öljyä tunnissa 80 kV: n teholla. Asennuksen pinta-ala on vain 20 neliömetriä ja vain yksi henkilö kykenee palvelemaan sitä. Mutta laitteen keskimääräiset kustannukset ovat noin 470 tuhatta ruplaa.

Videossa: soijan viljely, soijapapujen tuottajat.

Tuotannon vivahteet

Maito- ja maitotuotteiden sekä lihavalmisteiden tuotannon erottaminen soijaproteiinista on tavallista eri tuotantovirtoihin. Mutta raaka-aineiden kustannuksella säästyi valtava määrä materiaalisia resursseja. Esimerkiksi lihan tuottamiseksi soijasta tarvitaan kakku, joka jää öljyntuotannon jälkeen.

Siksi näiden tuotteiden tuotanto yhdistetään yhteen tuotannon suuntaan. Kakku tuottaa sitten jauhoja, joita käytetään makkaroiden ja muiden lihavalmisteiden tuottamiseen, jotka ovat samanlaisia ​​kuin tavanomaisen lihateollisuuden. Mutta menestyksen saavuttamiseksi tällä alalla tarvitaan erittäin ammattitaitoista henkilöstöä, joka muodostaa reseptit, TU.

Toisaalta se on vaarallinen tuotanto, koska on tarpeen etsiä markkinoita. Ei tiedetä, miten kuluttaja reagoi tällaisiin tuotteisiin, joten toteutus toteutetaan kokeiluna. Jos tuotteet ostetaan, niitä voidaan jatkaa, jos ei, niin sinun on kiinnitettävä huomiota toisenlaisiin tuotteisiin. Siksi tällä hetkellä ei ole vielä otettu huomioon tämän liiketoiminnan haaraa soijapavuilla.

Videossa: tuotantolinja soijatuotteiden valmistukseen

Taloudellinen puoli

Nyt voit yrittää laskea keskimääräiset tulot soijatuotteiden tuotannosta. Ensin sinun on poistettava kaikki tämän liiketoiminnan kustannukset. Jotta ne voitaisiin luokitella, on tarpeen jakaa menot kolmeen osaan: maitotuotteiden tuotantoon, lihatuotteiden tuotantoon ja voin tuotantoon:

  1. Alkutuotekustannukset maitotuotteiden tuotannolle ovat noin 120 tuhatta ruplaa, lihatuotteita 300 tuhatta ja soijaöljyä 470 tuhatta ruplaa.
  2. 90 tuhatta ruplaa sinun on käytettävä pakkauslinjoille.
  3. Yrityksesi rekisteröinti ja kaikkien asiakirjojen rekisteröinti kestää noin 150 tuhatta ruplaa.

Alkuperäisten kulujen määrä on 1 130 000 ruplaa. Kuukauden keskimääräiset soijapapuille aiheutuvat liiketoiminnan kulut ovat: 250 neliömetrin huoneen vuokraus on 100 tuhatta ruplaa, mutta lähiöissä on paljon halvempaa vuokrata myymälä. Palkkojen maksaminen (noin 9-10 henkilöä) edellyttää 135 tuhatta ruplaa, ja sähkön hinta on 500 kW päivässä 50 tuhatta ruplaa. Raaka-aineet (2,5 tonnia maidontuotteita ja 10 tonnia lihatuotteita ja voita) maksaa 125 tuhatta ruplaa. Keskimääräiset kuukausittaiset kulut ovat 410 000 ruplaa.

Keskimääräiset tulot kuukaudessa ovat noin 180 tuhatta ruplaa. Voit laskea tämän summan. Maitotuotteet, kastikkeet ja muut soijapavutuotteet tämän tuotantolinjan pitkin ovat noin 120 kiloa, kuukausittainen korko on 3600 kiloa. Jos otetaan huomioon, että yhden kilogramman tuotannon hinta on 50 ruplaa, saimme 180 tuhatta ruplaa.

Soijaöljyn päivittäinen tuotantoaste on 200 litraa, mikä tarkoittaa 6000 litraa kuukaudessa. 1 l soijaöljyä maksaa 40 ruplaa, mikä tarkoittaa, että kuukausitulot ovat 240 tuhatta ruplaa.

Laske kuukausittaiset tulot soijan lihan tuotannosta. Tuotantokyky on keskimäärin 350 kiloa, eli 1050 kiloa kuukaudessa. 1 kilo lihaa maksaa 30 ruplaa, joten kuukausitulot ovat 301,5 tuhatta ruplaa. Tuloksena saamme 720 tuhatta ruplaa ja 310 tuhatta ruplaa nettotulosta.

Yrityksesi voi maksaa vain 5 kuukautta ja kannattavuus - noin 40-45%. Mutta on yksi asia soijan lihan tuotannosta. Vähittäismyynnissä tällaisia ​​tuotemääriä on erittäin vaikea myydä, joten sinun on huolehdittava siitä, että lihanjalostuslaitokset sopivat tavaroiden toimittamisesta etukäteen. Liiketoiminnan jatkokehitys on täysin riippuvainen sinusta.

Liiketoiminta tyhjästä: soijan maidontuotanto

Soija on halpa, terve ja ympäristöystävällinen tuote. Sen johdannaiset (maito, raejuusto, makkarat, makeiset) ovat suosittuja, ne ovat tyydyttyneitä ihmisen kehon kannalta tärkeillä proteiineilla ja ovat kaikkien saatavilla.

Kannattavuuden kannalta soijapapu myy toiseksi öljyn jälkeen. Tuotannon liiketoiminta on aivan uusi suunta, joka on epäilemättä kannattaa kiinnittää huomiota.

Markkina-analyysi

Moderni markkinat tarjoavat runsaasti elintarvikkeita, kuten soijaa. Suuresta kysynnästä huolimatta ei ole niin paljon laadukkaita tuotteita ja vielä vähemmän kilpailukykyisiä valmistajia. Koska soijapapujen korkea suosio ja tuotto on turvallista sanoa, että tällaisen liiketoiminnan kehitysmahdollisuudet ovat erittäin suuret, koska:

  1. Raaka-aineet ovat kohtuuhintaisia, niissä ei ole pulaa.
  2. Kilpailuympäristö on rauhallinen.
  3. Tavaroiden kysyntä on suuri.

Samaan aikaan, kun avaat tuotannon, kaikki on harkittava huolellisesti ja suunniteltu. Erikoislaitteiden hankinta vaatii tiettyjä taloudellisia investointeja, meidän on miettiä tuotannon tilaa, kuinka myy lopullista tuotetta ja niin edelleen.

Yritysten rekisteröinti ja organisointi

Elintarviketuotantoon liittyvät yrittäjät ovat jonkin verran erilaiset kuin muuntyyppiset yritykset. Saniteettis-hygieeniset normit ovat äärimmäisen tärkeitä tässä yhteydessä, tarvitaan luvat toiminnan harjoittamiseen, korkeiden organisaatioiden tarkastukset ovat mahdollisia.

Tällaisen liiketoiminnan järjestäminen tyhjästä ilman liiketoimintaan liittyviä investointeja on mahdotonta. Kustannusten oletetaan olevan huomattavia, mitä suurempi tuotanto ja myynti ovat, sitä suuremmat ovat taloudelliset investoinnit.

Vaaditut asiakirjat

Soijamäärä on elintarvike, joten tällaisen yrityksen rekisteröinti edellyttää:

  1. Oikeushenkilön aseman tai yksittäisen yrityksen rekisteröinti.
  2. Teknisten edellytysten muotoilun ja kehityksen viimeistely (TU).
  3. Asianmukaisten todistusten hankkiminen toiminnan suorittamiseksi (SES, palotarkastus ja muut).

Tämä koko menettely, jos se rekisteröidään oikeushenkilönä ja jolla on kaikki sen seuraukset (aineelliset asiakirjat, pankkitili jne.) Maksaa 150-200 tuhatta ruplaa. Yksittäinen yritys vaatii vähemmän rahoituskuluja (10-20 tuhatta ruplaa) ja aikaa.

Huone ja varusteet

Saippuan tuotannossa sopii pieni huone noin 30 neliömetriä. m. ainakin yritystoiminnan alkuvaiheessa tämä riittää. Soijamuotojen tuotantolinja olisi varustettava tällaisella laitteella:

  • jauhatus- ja keittolaitteet;
  • höyrystimet;
  • paina suodatin;
  • refraktometrin.

Näitä koneita voi ostaa yksitellen tai mieluummin monitoimilaitteisiin, joissa on kaikki asetettu. Tällainen asennus on erinomainen liiketoiminnan kehitysnäkymä, koska se voi tuottaa myös muita maitotuotteita ja käymistuotteita (juustoa, majoneesia, hilloja jne.).

Raaka-aine

Kasviaineiden tuotantoon tarkoitettu raaka-aine on soijapapu. Tämän kulttuurin esiintyvyys on hyvin laaja ja kestää toisen sijan maissin jälkeen. Soijapapujen varastointiin ei tarvita mitään erityisiä ehtoja ja laitteita, vaan kuivia ja pimeitä paikkoja.

Tuotantoteknologia

Soija-maito on jo pitkään tunnustettu erityisen hyödylliseksi tuotteeksi maissa, kuten:

Se on tehty kotona ja työolosuhteissa. Teknologinen prosessi maidon hankkimiseksi soijapavuista on seuraava:

  1. Puhdista papuja erilaisista epäpuhtauksista ja huuhtele ne vedessä.
  2. Liotus kylmässä vedessä (15-20 ° C) 10-12 tuntia.
  3. Höyrytys turvonnut raaka-aineet ja lisäämällä siihen vettä.
  4. Seoksen keittäminen.
  5. Puristaminen - saadun maidon erottaminen papujen liukenemattomista jäämistä.
  6. Valmiin tuotteen pakkaaminen.

Soijamäärällä on herkkä aromi ja makea maku. Ilman mitään yhteyttä eläinproteiineihin tämä tuote on todella hyödyllinen, runsaasti proteiineja ja aminohappoja. Valmis tuote tarvitsee pakkausta, mikä tarkoittaa, että sinun on lisättävä puoliautomaattinen osto maidon pakkaamiseksi laitteistokustannuksille.

Henkilökunta

Yhden rivin soijajauhon käsittelylaitosta on tarjottava tietty henkilöstö, kuten:

  • tuotantoteknikoija, jonka tehtäviin kuuluu laadunvalvonta ja eritelmien noudattaminen;
  • kaksi operaattoria vaihdosta kohti, jotka vastaavat tuotantoprosessin käynnistämisestä, käytöstä ja valvonnasta;
  • tekninen henkilökunta (puhtaampi, kuormaaja, varastonpitäjä);

Pakollisten työntekijöiden henkilöstöön kuuluu myös kirjanpitäjä ja ylläpitäjä. Jos tuotanto yhdistyy myymälän avaamiseen, on välttämätöntä tarjota myyjille ja kuljettajille raaka-aineiden ja valmiiden tuotteiden kuljetusta.

Mainonta ja myynti

Oikea markkinointikampanja takaa hyvän myynnin. Mainossoijatuotteet, on korostettava:

  1. Maidon korkea ravintoarvo.
  2. Kaikkien standardien mukaiset laadukkaat tuotteet.
  3. Houkutteleva arvo.
  4. Matala kalori.

Äskettäin terveellisen elämäntavan edistäminen on ollut aktiivisempaa. Ihmiset haluavat syödä luomuruokaa, saada ravintoaineita. Soija maito sopii kaikille - ja kasvissyöjä, joka ei kuluta eläinproteiinia ja menettää jatkuvasti painon muotitieteilijöitä, ja eläkeläiset, jotka ovat rajoittaneet rahaa ja niin edelleen.

Voit mainostaa tuotteita:

  1. Media, käyttäen joitain äänikuvia iskulause.
  2. Kautta bannereita ja mainostauluja.

Voit myydä tuotteita yksityisille omistajille, suurille myymälöille tai tehdä sen henkilökohtaisesti avaamalla kauppasi. Jälkimmäinen on merkityksellinen, jos tuotet suuremman määrän soijohdannaisia.

Yrityksen rahoitusosuus

Alkaen tyhjästä soijapapujen jalostuksen liiketoiminta sisältää sellaiset kustannukset kuin:

  1. Raaka-aineiden hankinta.
  2. Vuokra- tai ostopaikat.
  3. Laitteiden myymälä.
  4. Saat erilaisia ​​asiakirjoja ja paljon muuta.

Investoinnit ovat melko vakavia, mutta kannattavuusennusteet ovat myös erittäin optimistisia.

Havaitsemisen ja ylläpidon kustannukset

Oletetaan, että avoin yritys on erikoistunut vain soijan maidon tuotantoon ja laitteet hankitaan vain yhdellä rivillä, minkä jälkeen alkuperäinen pääoma sisältää tällaiset kulut:

  • laitteet maidon tuottamiseen - 100-120 tuhatta ruplaa;
  • puoliautomaattinen pakkaus - 80-90 tuhatta ruplaa;
  • yrityksen rekisteröinti, kaikki luvat - 150 000 ruplaa;

Yhteensä: 330 000 ruplaa.

Kiinteät kuukausikustannukset sisältävät:

  1. Huoneen vuokraus - 20-30 tuhatta ruplaa.
  2. Palkka henkilöstö - 60 tuhatta ruplaa.
  3. Utilitymaksut - 50 tuhatta ruplaa.
  4. Raaka-aineiden hankinta 2500-3000 kg soijaa - 25-30 tuhatta ruplaa.

Yhteensä: 155 000 ruplaa.

Niinpä yritystoiminnan käynnistämiseksi tyhjästä tarvitaan noin 200 000 ruplaa investointia ja 150 000 ruplaa kuukaudessa toiminnan ylläpitämiseksi.

Tulevat tulot

Yhden litran tervaisen soijamaidon markkinahinta on 40-50 ruplaa, ja päivittäinen tuotantotaso 120 litraa tuottaa kuukaudessa 3 600 litraa tuotetta. Siten myynnistä saatu voitto on 180 000 ruplaa.

Tehtävien mukaan maitohintoja voidaan alentaa (kun niitä myydään suurissa tukkukaupoissa) tai kasvaa (vähittäismyynti). Lisätulo tuottaa erilaisia ​​tuotteita, esimerkiksi maitotuotteiden tai maidon tuotantoa lisäämällä erilaisia ​​ainesosia (hedelmiä, marjoja jne.).

kannattavuuden

Alkuperäisten ja kiinteiden kustannusten mukaan yritys maksaa suhteellisen lyhyessä ajassa - 4-5 kuukautta, mikä on erittäin suuri luku.

Voit nopeuttaa panostettujen varojen palauttamista pätevällä markkinoinnilla, luoda suhteita potentiaalisiin ostajia (yksityisiä yrityksiä, kauppoja jne.) Ja tuottaa todella laadukkaita tavaroita tekniikan sääntöjen ja määräysten mukaisesti.

Soijamäärä on terveellinen ja maukas tuote, joka kasvattaa yhä enemmän faneja. Tavaroiden kysyntä on kasvussa, käytännössä ei ole vakavia kilpailijoita, mikä luo suotuisan ilmapiirin soijapapujen jalostuksen organisoimiseksi ja edistämiseksi. Raaka-aineiden alhaiset kustannukset antavat voitot tavaroiden myymällä kohtuuhintaan.

Tällainen liiketoiminta hyödyttää sekä valmistajaa että ostajaa. Ensimmäisellä on mahdollisuus ansaita rahaa, toinen on ostaa laadukas ja halpa tuote.

Top