logo

Tässä artikkelissa keskitytään avaamaan antikafea kaupungissa. Mikä on ero tavallisesta kahvilasta ja kenelle se on tarkoitettu? Antikafe on paikka niille, jotka eivät vain tule syömään herkullisesti, mutta jotka eivät välitä taiteesta, tapahtumista, henkisestä harrastuksesta. Tässä tarkastelussa laadimme yhdessä liiketalouden suunnitelman anti-kahvila "A-Z" (laskelmat 2018).

Sisällysluettelo

Kaikki taiteet: maalaus, kirjoittaminen, elokuvat, musiikki. Kuinka yhdistää se kahvilaan? Laitoksen erottuva piirre on muotoilu ja sisustus. Kuvia kuuluisista tai nuoreista, noviisi taiteilijoista, epätavallisia työkaluja, kauniita sisustuselementtejä, runollisia, kirjallisia iltoja. Musiikki- ja tanssiryhmien esitykset.

Yleiskatsaus anti-cafe niche

Antikafe on suunniteltu hienostuneelle asiakkaalle, joka on kyllästynyt tavanomaisiin ravintoloihin ja kahviloihin, jotka etsivät monimuotoisuutta. Tietoja laitoksesta kertoo ystäville ja tuttaville, sillä se ei ole vain herkullista keitettyä ruokaa vaan myös mielenkiintoinen ohjelma.

Voit luonnollisesti avata tämän antikafetin, joka menee vain taiteen tai huonoja taiteilijoita kiinnostaville opiskelijoille, mutta se ei tuo sinulle mitään hyötyä, paitsi ehkä hengellistä. Antikafeen maksaa, se on tehtävä varakkaille ihmisille, joiden tulot ovat keskimäärin ja yli, jotka ovat kiinnostuneita taidetta ja uutisia ravintolateollisuudessa.

Kun avaat anti-kahvila, valikosta saatavien tulojen lisäksi voit saada maaleista tai lippujen myynnistä tuloja teemaille iltoina. Tai esimerkiksi vieraan tulee tilata jotain valikosta tiettyyn summaan voidakseen pysyä teema-iltaisin. Täällä se on helpompaa sinulle, tai koska se on kätevämpää vieraille.

Jos sinulla on jatkuvasti mielenkiintoinen ohjelma, vieraat ovat pysyviä. Miksi menisit jonnekin muualle, jos et voi vain syödä hyvää ruokaa anti-kahvilassa, mutta myös ihanaa aikaa?

Kiinnostaako ajatus? Sitten esitämme liiketoimintasuunnitelman oman laitoksen avaamiseksi.

Oikeudelliset kysymykset

Tämä on tehtävä ehdottomasti liiketoiminnassa avattaessa. IP: n lisäksi sinun on hankittava lupa SES: ltä ja palolaitokselta.

Lisäksi jotkut antikafit tarjoavat alkoholia, mukaan lukien väistämättä eliitti. Sekoita vähintään 200 000 ensimmäiselle tuotteelle.

Etsi sopivia tiloja

Sinun antikafesin pitää olla kaupungin historiallisessa osassa, eli on parempi avata se keskellä tai lähellä sitä ainakin kauniilla ikkunoilla.

Voit myös yrittää avata kahvilan paikkaan, jossa jotain kuuluisa luova henkilö on asunut tai ainakin työskennellyt. Tämä epäilemättä kiinnostaa vieras.

Huoneen tulee olla vähintään 150 neliömetriä. m., joista 50 omistaa hallin itse, loput - keittiö ja kodinhoitohuone. Tällaisen alueen ostaminen keskellä on melko kallis, ja huoneen vuokraus maksaa 100 000. Vaihtoehto on halvempi vuokrata kellarihuone ja miten korjata se ennen avaamista. Ammattilaiset - et kuule kadun meluita, yksityisyyttä.

Joka tapauksessa sinun on tehtävä korjauksia ja varustettava kaikki itsellesi. Tämä ei ole vain sali, vaan myös keittiö, jossa on kaikki edellä mainitut tarvittavat normit.

Ole valmis siihen, että sinun tulee maksaa vähintään miljoona ruplaa suunnittelijan palveluiden ohella.

Henkilöstön palkkaaminen

Ensimmäisessä vaiheessa sinulla olisi oltava 4 tarjoilijan, 2 baarimestarin, 4 kokki, 2 siivooja, kirjanpitäjä, pääkäyttäjä ja anti-kahvilan taiteen johtaja.

Kun avaat kahvilan taiteen johtaja, voit olla itse, jos pidät siitä.

Kokit - 15 tuhatta = 60 000 2: lle;

Tarjoilla on palkka noin 8 000 plus prosenttia myynnistä ja kärki 40 000;

Bartenders - 15 000 = 30 000;

Siivoojat - 30 000;

Kirjanpitäjä - 20 000;

Hallintovirkamies - 20 000.

Yhteensä - 200 tuhatta kuukaudessa vain työntekijöiden palkasta.

Antikafe-valikko

Tee mielenkiintoinen menu antikafe.

Sen lisäksi, että kaikkien tuotteiden on oltava erittäin laadukkaita, on toivottavaa, että niillä on aihepiirejä. Sen ei tarvitse olla vain gourmetruoka. Pääpaino on pääosin alkoholiin ja ohjelman katseluun, joten avatessasi valikostasi on yksinkertaisia ​​ruokia: pannukakkuja, voileipiä ja omia leivonnaisia, voit jopa tehdä liiketoiminnan lounaita houkutellakseen asiakkaita.

Jos henkilö joutuu vahingossa liikelounaaseen, kerro hänelle iltaohjelmasta, instituutin käsitteestä. Todennäköisesti henkilö on kiinnostunut, ja vaikka hän ei tulekaan, hän kertoo muillekin ystävilleen ja tuttavilleen.

Ohjelmat ja käsite

Voit neuvotella nuorten taiteilijoiden kanssa ja esitellä maalauksiaan instituution sisustukseksi, joka voi myös ostaa. Voit ottaa pienen prosenttiosuuden myynnistä. Samaan suuntaan voit laittaa tavaroita käsin tehtyihin tavaroihin myyntiin.

Avaessasi voit kutsua runoilijoita ja muusikoita. Luonnollisesti, koska laitos on suunniteltu ihmisille, jotka ovat enemmän tai vähemmän älykkäitä, ei pitäisi olla kieroa runoutta, eikä musiikin pitäisi olla liian jäykkä. Vaikka tietenkin, voit järjestää tällaisia ​​iltoja, riippuen asiakkaiden toiveista.

Yleisesti pyydä vieraita useammin, ennen kuin he aloittavat yrityksen, mitä he haluavat kuulla tai nähdä. Lisäksi voit järjestää pienikokoisen kirjaston kahvilasi niin, että vierailija, joka saapuu iltaohjelman ulkopuolelle, ei myöskään unohda. Voit jopa järjestää kirjojen ylittämisen, kirjan vaihtoa ja antaa enemmän ihmisiä tulemaan.

Kutsu kirjailijoita, jotka saattavat olla kiinnostuneita puhumasta uudesta kirjastaan ​​tai jakamaan mielenkiintoisia tietoja. Voit järjestää heidät olemaan sinun ilmaisia, esimerkiksi mainoksena. Mutta se riippuu sinun dating ja kykyjä.

Mainonta ja kävijöiden houkutteleminen

Paras mainonta tässä tapauksessa tuo "suusanallisesti" taiteen ystäville, jotka ovat enimmäkseen tunne toisiaan, ja he ovat teidän säännöllisiä vieraillene. Joten laitoksesi pitäisi näyttää erittäin mukavalta, mielenkiintoiselta ja esteettisesti miellyttävältä.

Voit tehdä itsellesi mainoksen Internetissä, avata sivuston anti-kahvila, kertoa tulevista ohjelmista ja kutsua ihmisiä: "tänään on näyttely nuoresta lahjakkaasta taiteilijasta anti-kahvilassa". Siellä voit myös pyytää vieraita jättämään avoimet katsaukset anti-kahvilasi.

Tarjoa ammatillinen valokuva anticafe sivusto. Mitä pitempiä säännölliset kävijät kulkevat, sitä korkeammat tulot ovat. Loppujen lopuksi, jos joku kulkee koko ajan, niin se on mielenkiintoista siellä, se tarkoittaa, että monet haluavat myös mennä sinne.

Kustannukset ja takaisinmaksu antikafe

Alkuperäiset kulut (ilman palkansaajakorkoja) - 2 miljoonaa ruplaa.

Kustannukset kuukaudessa avajaisissa (mukaan lukien työntekijöiden ja tuotteiden palkat) - 450 000.

Voitto: jos tulosi ovat 20 tuhatta ruplaa päivässä, sinulla on 600 000 ruplaa kuukaudessa. Sinulla on 150 000 miinusvero (ottaa 18%) = 123 tuhatta voittoa kuukaudessa.

Ajan myötä voit siirtyä plusksi 1,5-2 vuoden ajan riippuen ponnisteluista, ohjelmista ja PR-yrityksistä.

Tulevaisuudessa voit jopa palkata hyvän taiteen ohjaajaa ja vapauttaa itsellesi enemmän aikaa, samalla kun hän saa edelleen tuloja vähintään 100 tuhatta kuukaudessa.

Esitään yhteenveto liiketoimintasuunnitelmasta

Antikafsen avaamisen edut:

Uskomattoman miellyttävä, esteettinen ja alkuperäinen liike;

Tulosi 250 000 kuukaudessa;

Korkea kannattavuus: takaisinmaksu vain 8-10 kuukautta;

Jos valitset muodon, jossa ei ole alkoholia, ja tämä on varsin yleistä, lisenssien hankkimiseen ei ole ongelmia. Sillä on kuitenkin myös huomattava vaikutus tuloihin.

Mielenkiintoisia tietoja liiketoiminnasta kahvila-muodossa:

Keskimääräinen tarkistus: 200 ruplaa;

Keskimääräinen osallistuminen: 120 henkilöä päivässä;

Maksu: 8-10 kuukautta;

Tulot ensimmäisten kolmen kuukauden aikana: 150 000 ruplaa / kk;

Tulot kolmen ensimmäisen kuukauden jälkeen: 200 000 ruplaa / kk;

Ekstrat. Palvelu: "Kahvi mennä" antikafeen pohjalta. Tulot lisäyksestä. liiketoiminta: 40 000 - 70 000 ruplaa / kk. (riippuu sijainnista).

Mitä sinun tarvitsee aloittaa kapealla:

Halu olla yrityksen alkuperäinen idea (missä tahansa ilman sitä);

Sosiaalisuus - liiketoiminta toisella tavalla;

Kyky sijoittaa noin 1,5 miljoonaa ruplaa;

Yrityksen kokemus (valinnainen).

Vaihtoehdot antikafeen avaamiseksi kaupungissasi:

Suunnitelma antikaiden avaamiseksi 30 päivän ajan (mitä, milloin ja miten);

Sijainti: valinta, korjaus ja järjestely;

Kirjanpito, oikeusapua: kaikki asiakirjat, kirjanpito;

SES, palopalvelu, Rospotrebnadzor: nopea ja helppo kulku;

Henkilöstö: rekrytointi, koulutus, maksu ja motivaatio;

Laitteet ja toimittajat: kahvin, maidon, makeisten ja tarvittavien laitteiden valinta;

Tapahtumat: tapahtumien järjestäminen ja lomat;

Kaikkien taloudellisten ja avustavien liiketoimintamallien kehittäminen.

Mainonta ja sosiaaliset verkostot: vuorovaikutus yleisön ja kahvila-mainonnan kanssa;

Mikä määrittelee yrityksen menestyksen:

Brand - muodikas ja mieleenpainuva yritysidentiteetti. Se sisältää suunnitteluratkaisuja, konseptia, huonekalujen valintaa, ulkoista ja sisäistä sisältöä, työskentelytapoja asiakkaiden ja henkilöstön kanssa.

Toiminta - kertynyt tietopohja ja menekinedistämis- ja tapahtumamenetelmät;

Design - ainutlaatuinen muotoilu, mukavuus ja ilmapiiri;

Valikko - hyvin kehittynyt valikoima, erikoiskahvi ja juomat

Miten avata antikafe pikkukaupungissa

Nykyaikaisen kaupungin elämää rytmissä syntyy erityisiä klubilaitoksia, joissa on mahdollista viettää aikaa samanhenkisten ihmisten kanssa, järjestää kokous- tai yritysneuvotteluja. Nykyään tällaisten virkistyspaikkojen länsimalli on suosittu maassa. Aloittelevalle yrittäjälle tällaisen laitoksen avaaminen voi olla perusta onnistuneelle yritykselle.

Aloituksen ydin ja ominaisuudet

Tietenkin jokainen yritys tarvitsee yksityiskohtaista harkintaa ja yksityiskohtaista analyysia. Yritetään selvittää, kuinka kannattavaa tällainen projekti on, kuinka avata kahvila kahvilassa pienessä kaupungissa. Tehdäksesi tämän sinun on selvitettävä, mitä tämä yritys edustaa ja kuinka laaja mahdollisuudet tämän palvelualan asiakkaiden kattavuuteen ovat. On myös tärkeää arvioida positiivisten ja negatiivisten seikkojen suhdetta hankkeen toteutuksen ja toiminnan vaiheessa. Loppujen lopuksi, joskus tällainen analyysi auttaa tekemään oikeaa lähestymistapaa liiketoiminnan organisointiin ja rakentamaan oman vauras liiketoimintaasi.

Aloitetaan instituutin muodolla. Päinvastoin kuin asukkaillemme tavanomaiset kahvilat, täällä vierailijat eivät maksa tilauksesta, vaan kuluneesta ajasta. Keittiöalueen ja alkoholijuomien puute on pääsääntöisesti anti-kahvilan normaali. Projektin liikeidea tarjoaa mahdollisuuden tarjota vierailijoille ilmaista teetä tai kahvia sekä makeistuotteita ja välipaloja. Tällöin asiakkaat voivat tuoda omat ruoat ja juomat. Tavoitteena on varustaa tilat siten, että asiakkaat voivat viettää aikaa mukavasti.

Kauppaketjun valmiiden liiketoimintasuunnitelmien tekemiseksi sinun on otettava huomioon kohdeyleisön viipale. Loppujen lopuksi eri ikäisiltä ja vaurailta ihmisiltä voi tulla säännöllisiä kävijöitä, kuten opiskelijoita ja liikemiestä. Varmista joka tapauksessa tarjota nopea pääsy vieraille nopea internetyhteys.

On myös syytä miettiä avaruustilojen vyöhykkeitä - useiden erilaisten suuntaviivojen laitteet auttavat houkuttelemaan lisää asiakkaita. Esimerkiksi on suositeltavaa varustaa erilliset paikat kokouksiin, työhön ja viihteeseen. Näin ollen jokaisen huoneen sisustuksen on oltava tarkoituksenmukaista. Tietenkin on tärkeää suorittaa kilpailevien yritysten uudelleenarviointi ja määritellä itse laitoksen optimaalinen sijainti.

Aloitamme tapauksen rekisteröinnillä

Harkitse yritystoiminnan järjestämisen suunnitelmaa, jos olet päättänyt avata kahvilaa. Mistä aloittaa projekti, on suositeltavaa kokeneita yrittäjiä. Yleensä sinun on suoritettava IFTS: n toiminnan rekisteröintimenettely. Normaaliin toimintaan riittää rekisteröidä yksittäiset yrittäjät ja valita yksinkertaistettu verojärjestelmä (6% bruttotulosta). Sinun täytyy myös ostaa ja rekisteröidä kassakone veroviranomaisten kanssa.

Lisäksi on tärkeää hankkia lupapaketti, jolla voidaan harjoittaa toimintaa tällaisissa organisaatioissa:

  • SES (tilojen noudattaminen terveys- ja epidemiologisiin standardeihin);
  • GPN (paloturvallisuusvaatimusten täyttäminen);
  • Rospotrebnadzor (elintarvikkeiden myynti);
  • Paikallinen kunta (merkkien sijoittaminen ja ulkomainonta).

Muista, että kaikkien asiakirjojen kokoaminen kestää melko kauan, ja todennäköisesti edellytetään tilojen uudistamista ja korjaamista. Jos sinulla ei ole kokemusta kävelemisestä tapauksissa, on mahdollista järjestää tämä organisaatiovaihe tällaisten kenttien asiantuntijoille. Yleensä tällaisten palvelujen tarjoamisesta maksat 100-250 tuhatta ruplaa. Itsensä suunnittelu tyhjästä maksaa paljon vähemmän ja ei ylitä 50 000 p.

Menestyksen perusta - tilojen valinta

Tällainen tehtävä, kuinka avaat antikafesi, vaatii hyvin harkittunutta analyysia laitoksen mahdollisesta sijainnista. Tässä on otettava huomioon useita vivahteita kerralla. Ensimmäinen on, kuinka suuri potentiaalisten asiakkaiden keskittyminen valitulla alueella. Toinen on läheisten kilpailevien yritysten läsnäolo. Ja lopuksi rakennuksen sijainnin mukavuus. Tietenkin on toivottavaa, että valittu rakennus sijaitsi yliopistojen tai oppilastukkien klusterin lähellä. Yleensä tämä kansalaisryhmä voi tulla tavallisiksi vierailijoiksi.

Puhutaan nyt huoneen teknisistä ominaisuuksista ja sen ulkoasusta. Rakennukseen tulee liittää vesijohtoverkko, viemäri, 380 V: n voimajohto ja lämmityslaitos. Tällaiset laitokset ovat paremmin varustettuja rakennuksen ensimmäisessä kerroksessa, mutta rakennuksen kellari myös tekee. On toivottavaa, että huoneen pinta-ala oli vähintään sata neliömetriä, koska pääsalin lisäksi on välttämätöntä jakaa tilaa kylpyhuoneelle, henkilökunnan muutostilaan ja tekniseen huoneeseen. Vuokra on 150 neliömetriä. m. on 80 000-180 000 ruplaa.

Muista, kaupalliselta kannalta kaikkein kannattavin liiketoiminta voi olla anti-kahvilan avaaminen, joka keskittyy monikäyttöiseen yleisöön. Toisin sanoen on suositeltavaa, että kaikki ihmiset haluavat käydä laitoksessasi. Joten, se vie paljon työtä täydentää oikea kaavoitus huoneeseen. On optimaalinen erottaa kolmesta pääalueesta - yhteinen halli, coworking-liiketoiminta-alue ja erilliset VIP-huoneet liike-elämän neuvotteluille.

Mitä tilojen suunnitteluun on tässä, sinun pitäisi keskittyä kävijöidesi makuun. Jos vuokra-alue koostuu useista erillisistä huoneista, voit yrittää päättää sisustuksesta eri väreillä, mutta yleinen tyyli on säilytettävä. Yritä valita kestäviä, kestäviä ja esitettäviä viimeistelyaineita ja valita lisävarusteita, joilla on erityisvastuu. Nämä pienet asiat tarjoavat ainutlaatuisen ilmapiirin tapahtumallesi ja antavat sisustuskykyä.

Hall-järjestely

Kauppaketjun liiketoimintasuunnitelmaan on sisällytettävä välttämättä kattava kuvaus klubin työhön tarvittavasta laitteistosta ja sen kustannuksista ja määristä. Lisäksi on toivottavaa järjestää kaikki tarpeelliset erillisissä ryhmissä. Joten, on mahdollista jakaa laitteen ehtoja huonekaluihin, teknisiin laitteisiin, varastoihin ja pieniin lisävarusteisiin. Luettelo tarvittavista huonekaluista voi näyttää tältä:

  • taulukko (1 kpl jokaista 20 neliömetriä kohti, ehdollinen 7 kpl) - 21 000;
  • tuolit (16) - 11 000;
  • sohva (8) - 40 000;
  • puu (6) - 3 000;
  • vastaanotto ja hallinnollinen puheenjohtaja (1) - 70 000;
  • keittiö (2 kaapissa pesuallas ja roikkuu hyllyt päälle) - 15.000;
  • kirjahylly (2) - 16 000;
  • ripustin (4) - 6 000.

Klubin monimutkaisten huonekalujen varusteisiin tarvitaan 182 000 p. Sinun on myös ostettava joitain laitteita, esimerkiksi:

  • vedenkeitin;
  • kahvinkeitin;
  • reititin;
  • TV ja audiojärjestelmä;
  • muistikirja,
  • jääkaappi

Tämä menoerä on noin 210 000 ruplaa. Noin 168 000 lisää s. olisi lykättävä erilaisten lautapelejä, aikakauslehtiä, kirjoja, ruokia ja pieniä koristeita varten. Tällöin laitteiden antikafe maksaa vähintään 560 000 p.

Henkilöstön rekrytointi

Ennen kahvilakentän avaamista, liiketoimintasuunnitelma - pikkukaupungissa - tämä on erityisen tärkeää - sen on otettava huomioon vuokratyöntekijöiden määrä työaikataulusta riippuen. Suunnittele järkevästi 24 tunnin laitos. Tämän muodon avulla voit tavoittaa monenlaisia ​​eri yhteiskuntaluokkien ja ikäisten kävijöitä

Siksi pidämme tämän erityisen vaihtoehdon henkilöstöä. Joten tarjoamme hakijoille seuraavat tehtävät:

  • salienhallinta (3) - 22 000;
  • kirjanpitäjä (1) - 16 000;
  • puhdistus nainen (1) - 12.

Kuten näet, palkan maksamista varten työntekijän vähimmäismäärä on noin 94 000 ruplaa kuukaudessa. Tietenkin nuorten ehdokkaiden olisi valittava johtajan asemaan. Teknisen lukutaidon, luovuuden, vastuun ja sosiaalisuuden tulee olla tärkein kriteeri hakijoiden valinnassa.

Markkinointistrategian kehittäminen

Yleensä antikafe kuin liike, jolla on samat mahdollisuudet tulla kaupungin kulttuurilaitokseksi tai muuten täysin epäonnistuvat. Täällä tietysti oikea mainospolitiikka on erittäin tärkeä. Alueen asukkaiden tietoisuudesta, jossa olet avannut, riippuu klubin etujen täyttymisestä. Tästä syystä hankkeen kokonaiskehitykseen on sisällytettävä mainostoimistopalveluiden kustannukset ammatillisen toiminnan toteuttamiseksi.

Sinun täytyy miettiä laitosten laadun edistämistä Internet-tilassa, koska potentiaalinen asiakaskunta on nuoria ja keski-ikäisiä. Varmista siis, että tilaat oman verkkosivuston, käyntikorttien, palkkamainostesi ja bannereiden kehittämisen sosiaalisissa verkostoissa ja hyvin vierailluilla portaaleilla. Ulkomainonta on myös erittäin tärkeä. Sinun ei pitäisi säästää näitä kuluja - laitoksen tulevaisuus riippuu PR-kampanjan laadusta. Tällaisen toiminnan vireillä on noin 50 000 ruplaa.

Laske kustannukset ja tulot

Sanotaan esimerkiksi, että kerroit mahdollisista hyödyistä ja riskeistä, päätät avata oman anti-kahvila. Liiketoimintasuunnitelma, jossa lasketaan yrityksen sijoittamat varat ja tulojen laskeminen, ovat lopullisen vaiheen alkuvaiheen muodostumisessa. Samanaikaisesti yrityksen menestys ja kannattavuus voivat riippua työn laadusta. Harkitse, mitä aloitusinvestointien luettelo pitäisi näyttää. Yleensä tämä näyttää:

  • yritysten rekisteröinti ja lupien saanti - 25 000;
  • tilojen korjaus - 210 000;
  • laitteiden hankinta - 560 000;
  • kahvin, teen, leivonnaisten kokkien ostokustannukset - 5 000;
  • mainoskulut - 50 000.

Projektin aloitus voi olla 850 000 ruplaa. Jos epäröität toimielimen läsnäoloa ensimmäisten kolmen kuukauden aikana, lisää tähän lukuon vakautusrahasto, joka maksaa vuokran ja palkan 567 000 r. Yhteensä, tarvitset 1 417 000 s.

Tietenkin on tärkeää ottaa huomioon kuluvien menojen määrä. Loppujen lopuksi sinun on vähennettävä vuosittain näiden tulojen määrä:

  • vuokra maksu -1 140 000;
  • palkat työntekijöille - 1 128 000;
  • kulutushyödykkeiden nykyiset ostot - 240 000;
  • verot - 252 000;
  • yhtiön poistot - 150 000;
  • mainonta - 144 000;
  • muut - 140 000.

Nykyisten kulujen likimääräinen indikaattori on 3,050,000 ruplaa. Jokaisen kävijän minuutin minuutti maksaa kolme ruplaa ensimmäisen minuutin oleskeluun, ja vielä kahta - sekä tilaa, johon mahtuu 50 henkilöä, kuukausittaiset tulot ovat noin 350 000 ruplaa ja vuosittaiset tulot ovat 4 200 000.

Tällöin voittoindikaattori on 1 150 00 ruplaa. Tämä auttaa maksamaan laitokselle joko ensimmäisen vuoden tai vuoden ja puolen vuoden aikana. Kaikki riippuu alkuperäisen investoinnin koosta.

Kuten näette, tällainen hanke on tarkoituksenmukainen ja lupaava. Tietenkin liiketoiminnan jatkuva kehittäminen riippuu toimivaltaisesta johtamispolitiikasta, hyvästä mainonnasta ja lisäinvestoinneista siihen.

Liiketoimintasuunnitelma antikafe. Yksityiskohtainen kuvaus, esimerkkejä laskelmista ja vinkkejä kahvilan avaamiseen

Nyt nuoret pyrkivät ymmärtämään itsensä, eivät halua työskennellä toimistossa, vaan aloittaa oma liiketoiminta. Artikkelissa kirjoitamme yksityiskohtaisesti anti-kahvilan liiketoimintasuunnitelma, joka auttaa sinua tekemään helposti ensimmäiset itsevarmat askeleet tavoitellun tavoitteen saavuttamiseksi.

Sisällysluettelo:

  • 1. Mikä on antikafe
  • 2. Kohderyhmä
  • 3. Hinnoittelupolitiikka
  • 4. Kauppaketjun käsitteen ja liiketoimintasuunnitelman kehittäminen
  • 5. Paikan valinta antikaiden avaamiseksi
  • 6. Lupien rekisteröinti
  • 7. Huonekalujen, laitteiden ja varastojen hankinta
  • 8. Laitoksen henkilökunta
  • 9. Antikafeen mainonta ja myynninedistäminen
  • 10. Antikafe-liiketoimintasuunnitelman taloudelliset laskelmat
  • 11. Mahdolliset riskit
  • 12. Vinkkejä antikafeen avaamiseen
Kuva: Pelit antikafissa

1. Mikä on antikafe

Antikafe, tunnetuksi ulkomailla kahvila-aikoina, on laitos, jonka alun perin oli tarkoitus pitää kokouksia läheisten kanssa, liikekumppaneita rennossa ilmapiirissä, jossa kukaan ei häiritse keskustelua tietyistä aiheista yleisölle. Monissa maissa anti-kahvilat ovat olleet olemassa pitkään ja ovat onnistuneet osoittamaan niiden merkityksen valtaville yleisöille. Meillä on tällaisia ​​instituutioita tähän mennessä erittäin harvinaisia, mutta on mahdollista, että pian kaikki muuttuu radikaalisti.

Jos vertaat anti-kahvilaa tavalliseen kahvilaan, käy ilmi, että ensimmäisessä ei ole tarjoilijoita ja kovaa musiikkia. Laitoksissa ei tarjota herkullisia ruokia edulliseen hintaan. Ainoa asia valikossa on ilmainen tee, kahvi ja evästeet. Jos tämä ei riitä, voit tuoda mukanasi ruokaa lähialueilta tai kotoa.

Se on oikeudenmukainen kysymys, joka syntyy monissa lukijoissa, mitä anti-kahvila ansaitsee? On selvää, että hänen oleskelunsa on maksettava. Todellinen määrä on pieni. Se sisältää kaiken, mitä on varastossa. Nämä ovat lautapelejä, konsoleja, televisioita ja paljon muuta. Laitos kieltää rahapelit, alkoholit ja savukkeet.

Kuva: Lautapelit antikafissa

2. Kohderyhmä

Antikafe - laitos, joka voi olla kiinnostava kaikille. Tarkemmin sanottuna oppilaat, opiskelijat, liikemiehet, freelancerit ja jopa eläkeläiset, jotka eivät tiedä kuinka viettää paljon vapaa-aikaa. Antikafessa ei ole välttämätöntä kommunikoida jonkun kanssa tai pelata lautapeliä. Siellä on Wi-Fi ja erilaisia ​​juomia, joiden avulla voit ohittaa muutaman tunnin, odottaa ystävää, sielunkumppania tai edes omaa lentoasi.

Kuva: sisustus antikafe

3. Hinnoittelupolitiikka

Laitos on suunniteltu kaikille sosiaalisille tasoille. Jokainen voi käydä pienellä määrällä. Yhden tunnin kahvilassa hinta vaihtelee 90-150 ruplasta. Kuten yllä mainittiin, juomat ja evästeet ovat maksuttomia. Lisäpalveluiden mahdollinen sisällyttäminen. Oletetaan antikafissa, että voit järjestää pienen keittiön ja myydä tavallisia ruokia tai jopa makeisia. Jälkimmäinen kiinnostaa varmasti nuoria kävijöitä.

Antikafe on instituutti, joka on erityisen suosittu myöhään syksyllä, talvella ja kevättalvella. Se on siinä hetkessä, kun se on kylmä ja usein saostettu ulkona. Kesällä kävijöiden määrä vähenee. Loppujen lopuksi, tämän vuoden aikana haluat rentoutua rannalla tai luonnossa. Useiden kävijöiden tai suuryritysten pitäisi tarjota alennuksia. Tämä auttaa kilpailussa, jos lähellä myös avoin antikafe.

4. Kauppaketjun käsitteen ja liiketoimintasuunnitelman kehittäminen

Toisin kuin tavallinen kahvila, antikafe on paikka, jossa rauhallinen ilmapiiri säilyy. Se on erinomainen tapa tutustua tuttujen ihmisten, yritysten kokouksiin, katsella verkkosivustoja kahvilassa ja muuhun tarkoitukseen. Nykyään on tullut suosittua suunnittelemaan paikkoja yhdessä tai toisessa aiheessa. Esimerkiksi "Wild West", "Chicago of the 30s", "Pirate Ship" ja muut aiheet. Tarjota aiheita tarvitset antikafe. Laitoksen käsitteeseen kuuluu koko alueen jakaminen useisiin vyöhykkeisiin sekä useisiin eristettyihin tiloihin. Loppujen lopuksi jokainen ei halua olla kaikkien nähtävissä, mieluummin säilyttää luottamuksellisuus.

Kuva: sisustus antikafe

5. Paikan valinta antikaiden avaamiseksi

Kauppaketjun liiketoimintasuunnitelmaa laadittaessa tärkeä kohta on käyttöönottopaikan valinta. Paras huone on vähintään 100 neliömetriä, sijaitsee keskellä, sillä on läheinen bussipysäkki sekä pieni parkkipaikka. Potentiaalisten kävijöiden tulisi helposti päästä laitokseen. Huoneen tulee olla ensimmäisessä kerroksessa, jossa on viemärit ja juokseva vesi. Jos ikkunat menevät ja mikä seuraavaksi ei ole tärkeä. Siellä voi olla kiireinen tie, puisto tai kasvi lähistöllä. Kaikki nämä kohteet eivät vaikuta haitallisesti antikafeen.

Kun laitokseen on tullut, ihmiset vain unohtavat, että tämän rauhallisen paikan ovien takana he odottavat valtavaa maailmaa, jolla on tavallista hälinää ja melua. Vapaa-ajan, henkilöstön ja henkilökunnan tilojen suunnittelu toteutetaan henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Tärkeintä on, että kävijät eivät tunne ahtaita.

Kuva: Cinema antikafe

6. Lupien rekisteröinti

Avattaessa antikafiaa ja muita kaupallisen orientaation omaavia laitoksia on tarpeen antaa tietty määrä lupia. Mitä tulee antikafeen, ensimmäinen askel on avata IE tai LLC. Sen jälkeen hankitaan lupa valtion palotarkastajalta ja terveys- ja epidemiologiselta asemalta. Jos keittiön tai kauppa on anti-kahvilan alueella, tarvittavien asiakirjojen paketti on suurempi.

Aineiston virallinen puoli usein tulee kompastuskiviin toimielimen avaamisen tavoin. Jos itse on vaikea tehdä se - on parempi ottaa yhteyttä lakitoimistoon. Kokeneet työntekijät muutamassa päivässä valmistelevat vaaditun asiakirjapaketin. Heidän palvelut eivät todennäköisesti näytä kalliilta.

7. Huonekalujen, laitteiden ja varastojen hankinta

Tiloja vuokrataan, avautuvat asiakirjat ovat saatavilla ja korjaukset tehdään. Kauppaketjun liiketoimintasuunnitelman laatimisen tulisi aina sisältää - huonekalujen, laitteiden ja varastojen hankinta.

Antikafissa on oltava seuraavat:

  • sohvat, tuolit ja pöydät;
  • Televisiot, pelikonsolit, mikroaaltouuni ja jääkaappi;
  • Wi-Fi-reititin;
  • viihde-laitteet, esimerkiksi karaoke;
  • kotiteatteriprojektori;
  • kahvinkeittimet ja muut myyntiautomaatit;
  • vastaanottotapa järjestelmänvalvojille.
Kuva: Sisätilat antikafissa

Ajan mittaan, jos laitos alkaa olla kysyntää ja voittoa, voit muuttaa käytettävissä olevan määrän määrää.

8. Laitoksen henkilökunta

Jos budjetti on pieni ja leijonanosuus meni avajaisiin, on epätodennäköistä, että siellä on paljon työntekijöitä. Tällaisessa tilanteessa laitoksen omistaja voi tilapäisesti toimia ylläpitäjänä sekä palkata kirjanpitäjä ja puhtauden päällikkö.

Kuva: Staff antikafe

Kirjanpitäjä käsittelee tapauksen taloudellista puolta, ja puhtauden päällikkö ylläpitää järjestystä. Tulevaisuudessa valtio voi monipuolistaa animaattoreita ja markkinoijia. Jos et halua yhdistää johtajan ja ylläpitäjän sijaintia, ota sitten toisen uuden työntekijän asema.

Jos antikafissa on animaatioita, monet vanhemmat päättävät juhlistaa nuorimpien perheenjäsenten syntymäpäivää laitoksessa. Juhlaiset herkut, joita he voivat tuoda mukanaan. Palvelut animaattoreita maksetaan jo erikseen, mutta joka tapauksessa ne ovat halvempia kuin järjestää tapahtuman järjestäjän asiantuntija. Markkinoijat luovat uusia työkaluja yleisön antikafeen lisäämiseksi. Muuten heitä veloitetaan mainoskampanjoiden järjestämisestä.

9. Antikafeen mainonta ja myynninedistäminen

Antikafella pitäisi olla virallinen verkkosivusto. Eikä vain yhden sivun resurssia, jossa on tietoja laitoksen sijainnista ja puhelinnumero on ilmoitettu. Sivuston pitäisi puhua täysin siitä, miksi vapaa-aika on sen arvoinen antikafe. Valokuvien ja videoiden saatavuus on tervetullut.

Jos alennuksia tai erikoistarjouksia aiotaan suunnitella, tiedot niistä tulee sijoittaa ensimmäiselle sivulle. Lähetä palautelomake ja yritä vastata vastaanotettuihin viesteihin.

Kuva: Syntymäpäiväalennus

Mainontaa on vaikea hallita ilman sitä. Tietenkään ei ole järkevää lähettää sitä televisioon, se on hyvin kallista. Ota mukaan mainostajia, jotka jakavat vihkoja ja esitteitä, jotka vaativat kuka tahansa, joka haluaa käydä anti-kahvilassa mainostaakseen. Mainosbannerit ovat myös saatavilla kaupunkiportaaleista, joita kymmenet tuhannet asukkaat vierailevat päivittäin.

Älä unohda "suusta". Jos joku piti anti-kahvilaa, hän jakaa ehdottomasti tietoa hänestä sukulaistensa kanssa. Ne puolestaan ​​kertovat sukulaisilleen. Joku tästä ketjusta haluaa nähdä ja tuntea kaiken henkilökohtaisesti ja tulee sinulle. Joten, työntekijöiden täytyy yrittää melko kovaa, jotta jokainen uusi vieras tuntuu kotona.

10. Antikafe-liiketoimintasuunnitelman taloudelliset laskelmat

Kahvilan avaamiseksi sinulla on oltava noin miljoona ruplaa. Nämä rahat menevät:

  • tilojen vuokraus 6 kuukautta - 200 tr;
  • huonekalut, varusteet ja varastot - 250 tr;
  • tilojen suunnittelu ja korjaus - 100 tr;
  • 6 kuukauden palkat työntekijöille - 250 tr;
  • asiakirjapaketin toteutus avattaessa - 10 p;
  • videot ja lautapelit - 50 TR;
  • juomien osto - 20 tr.
  • ennakoimattomat kulut - 30 tr.

Tämä on vähimmäiskustannuksia, ilman että toimielimen avaamista pidetään mahdottomana. Nyt on syytä laskea, kuinka kauan laitos maksaa ja mitä hyötyä se tuo keskiarvoilla. Sanotaan, että noin 40 ihmistä vierailee joka päivä, ja kaikki ovat siellä noin 2 tuntia.

Tulos päivässä riippuu siitä, että oleskelun tunti maksaa 100 ruplaa, 8 p. Työtä ilman vapaapäiviä voit mennä 240 p: n liikevaihtoon. kuukaudessa. Palkkojen ja verojen maksamisen jälkeen jää noin 100 tr. Tämä on nettotuloksen summa. Kun tiedämme hänet, voimme sanoa, että laitos maksaa 10-12 kuukauden kuluttua.

11. Mahdolliset riskit

Jokainen liiketoimintasuunnitelma sisältää riskejä ja antikafe ei ole poikkeus tässä tilanteessa. Perustaminen saattaa olla tyhjää pitkään, koska mahdollinen yleisö ei ole koskaan ennen kohdannut tällaisia ​​ihmisiä. Kuten tiedetään, maanmiehet pitävät kaikkea uutta luottamuksen suhteen. Kunnes he ymmärtävät, mikä antikafe on ja päättävät vierailla, kestää vähintään 2-4 kuukautta. Näin ollen tämä termi laitos voi toimia tappiollisesti. Tällainen riski oli asian taloudellinen puoli.

12. Vinkkejä antikafeen avaamiseen

Seuraavat vinkit on otettava huomioon:

  • avoin antikafe huomattavalla etäisyydellä tällaisista laitoksista. Mahdollisuus kilpailijan anti-kahvilan lähellä on vähäinen, mutta silti on valmis tähän;
  • kiinnitä huomiota ulkomaisen käytännön avaamiseen antikafe. Monet ulkomaalaiset yrittäjät jakavat vivahteet, joita he kohtasivat avaamalla laitosta. Puhua myös siruista, jotka auttoivat heitä saavuttamaan määrätyt korkeudet;
  • valmistaudu kiireiseen työaikatauluun. Meidän on investoitava paljon vaivaa, aikaa ja rahaa antikafeen alkaessa tehdä voittoa. Yhdistämällä työtä antikafeen muiden kanssa ei toimi. Joten etukäteen lopeta työsi, jos sinulla on yksi ja omistaa itsesi täysin uusi liiketoiminta. Vaaditaan täydellisiä laskelmia ja henkilöstöä. Tyydyttävä palkkio. Työntekijöiden tulisi olla kiinnostuneita töistä;
  • Älä unohda luoda ryhmiä ja yhteisöjä eri sosiaalisissa verkostoissa. Kuten käytännössä käy ilmi, ihmiset pitävät enemmän luottamusta instituutioihin, joilla on online-edustus näiden samojen sosiaalisten verkostojen laajuudessa.
Tarjoamme katsomaan motivoivaa videota siitä, kuinka Olya ja Misha avasivat anti-kahvila Kemerovon pienessä kaupungissa.

Hyvä lukija! Jos sinulla on kysymyksiä tai kommentteja artikkelin aiheesta - jätä ne alla.

Liiketoimintasuunnitelma antikafe: ideoita ja esimerkkejä aloittelijoille

Antikafe on erityinen laitos. Jos sinulla on halu avata tällainen laitos, niin tarjoamme harkitsemaan anti-kahvilan liiketoimintasuunnitelmaa. Se auttaa arvioimaan ideasi toteutuksen toteutettavuutta.

Yrityksen kuvaus

Antikafe on uudentyyppinen laitos, jossa ihmiset voivat rentoutua, kommunikoida, olla luovia. Anti-kahvilan tai aikakauden erityispiirteet ovat se, että kävijä maksaa maksun vain sen ajan, jota hän on vienyt laitokseen. Teetä, kahvia ja erilaisia ​​makeisia tarjotaan maksutta. Ajatus antikafesta on aivan tuore, jos lähestyt yrityksen avaamista luovuuteen. Suurten voittojen poistamiseksi sinun on suunniteltava anti-kahvila-liiketoimintasuunnitelma (tai ladata Internetissä) ja seurata sitä selvästi.

Videota kanavasta "Seitsemännen päivän päivä" tarjoaa yleiskuvan ja palautteen antikafista.

Palvelut tarjotaan

Itse asiassa antikafe on maksullinen foorumi erilaisille aktiviteeteille, luoville ideoille, viihteelle ja viestinnälle viihtyisässä ja lämpimässä ilmapiirissä.

Vierailijat voivat tarjota palveluja:

  • liity ilmaiseksi WI-FI: hen;
  • järjestää työpajoja ja osallistua niihin;
  • pitää kiinnostuksen kohteena olevaa osapuolta;
  • katsella elokuvia videokirjastosta;
  • pidä turnaus erilaisissa lautapeleissä erityisen järjestetyllä sivustolla.

Sinun täytyy miettiä, mitä juomia ja makeisia tarjoavat kävijöitä, esimerkiksi:

  • musta tai vihreä tee (lehti tai pussi);
  • cappuccinoa tai kahvinkeittimessä valmistettua espressoa;
  • evästeet varastossa;
  • Erilaisia ​​ei-nikotiinihöyryn cocktaileja.

Antikafessa ei ole kiellettyä tuoda mukanasi ruokaa ja juomia. Voit myös tilata ruokia muilta ravintoloilta.

ajankohtaisuus

Huolimatta siitä, että yhä useampi anti-kahvila on avautumassa, tällaista liiketoimintaa ei ole vielä täysin kehitetty. Jos lähestyt instituution luomista luovasti ja keksit uusia viihdettä vierailijoille, voit erottua tämän muotoilun instituutioiden taustasta.

Tyyppien antikafe

Sijaintipaikoista ja kohdeyleisöstä riippuen kahviloita voidaan jakaa useaan luokkaan:

  • ilman "huonoja tapoja";
  • pieni antikafe;
  • antikafe suurella salilla.

Ilman "huonoja tapoja"

Tämän tyyppinen antikafe houkuttelee kävijöitä, jotka puolustavat terveellistä elämäntapaa (terveellistä elämäntapaa). On mahdotonta järjestää liiketapaamisia, mikä merkitsee alkoholin käyttöä. Mutta siellä on säännöllisiä asiakkaita, jotka ovat mukavia tässä erityisessä ympäristössä.

Pieni antikafe

Tällainen antikafe on luotu pienille yrityksille ja yksittäisille asiakkaille. Näin ollen antikafe sijoitetaan pieneen huoneeseen. Täällä voit tavata ystäviä, keskustella tai löytää inspiraatiota luovista saavutuksista.

Antikafe, jossa on suuri sali

Tämän luokan anti-kahvila pitäisi olla suuri huone, jotta voit majoittaa monia kävijöitä. Suuri eteinen sopii mestarikursseille, seminaareihin tai yritystapahtumiin.

Markkinoiden kuvaus ja analyysi

Ennen kuin avaat anti-kahvilan, sinun on määriteltävä kohdeyleisö ja arvioitava heidän kilpailukykyään. On parempi avata instituutio suuri kaupunki, jossa on miljoona väestöä, jotta kestää kilpailua. Maakunnassa tällainen liiketoiminta voi olla kannattamatonta. Antikafeen muodon keksimisen myötä instituutiot ovat avautuneet yli kahdeksassa maapallon maailmassa, ja niiden joukossa on suurin osa Venäjällä ja IVY-maissa toimivista antikafista.

Leveimmät verkostot antikafe toimivat franchise. Esimerkiksi:

  • Jeffrey's Coffee / New York Coffee (20 anti-kahvilaa Venäjän federaatiossa ja Ukrainassa);
  • Nekafe (22 laitosta Venäjällä ja Kazakstanissa);
  • "Dial" (11 antikafia Ukrainassa, Venäjällä, Sloveniassa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa);
  • TimeClud (4 aika-kahvila Venäjällä).

Kilpailu on myös muuta antikafiaa ja yhteistyökumppaneita.

Kohderyhmä

Antikafeen tärkeimmät kävijät ovat nuoret (koululaiset, opiskelijat) ja luovat ihmiset, jotka ovat vapaasti uimassa. Myös freelancereita voi tulla tänne työskentelemään rennossa ilmapiirissä tai liikemiehet tavata asiakkaita ja kumppaneita.

Riippuen siitä, mitä henkilö etsii, kohdeyleisö on seuraava:

  • suunnittelijat, muusikot, taiteilijat, aloittelijat, valokuvaajat ja muut inspiraatiota etsivät ihmiset;
  • liikemiehiä ja freelancereita, jotka haluavat työskennellä viihtyisässä ilmapiirissä;
  • ihmiset, jotka viettävät aikaa odottamassa kuljetusta.

Kilpailuetu

Jos haluat eristää antikafesin, sinun on analysoitava kilpailijoiden työtä ja päätettävä, mitä uutta voit tuoda. Joten on tärkeää valita paikka. Tässä on toivottavaa paitsi keskittyä ihmisten suuriin virtauksiin, myös ajatella tilannetta. Esimerkiksi korkeakoulujen läheisyys, jossa nuoret opiskelijat pyrkivät aina aktiiviseen viestintään.

Houkuttelemiseksi huomiota tarvitsemme alkuperäisen nimen ja vastaavan huoneen suunnittelun. Olisi mukava pitää kiinni yhdestä tyylistä. Esimerkiksi nimi voi korostaa tietyn historiallisen aikakauden sisäistä päätöstä. Ei paha ajattele jonkin "sirun" kautta. Esimerkiksi järjestetään muutoksia näyttelyitä postimerkkejä, postikortteja, julisteita, valokuvia, jotka heijastavat ajan tunnelmaa.

Mainostaminen ja mainonta

2-3 viikkoa ennen työn aloittamista voit alkaa mainostaa anti-kahvila, jotta ensimmäiset asiakkaat tulevat avaamaan.

Mainonta voidaan jakaa useilla eri tavoilla:

  • mainoslehtisten kautta;
  • radio, televisio;
  • liikenteessä;
  • sosiaalisten verkostojen kautta;
  • työskentelemällä yhdessä muusikoiden, taksinkuljettajien, animaattoreiden kanssa;
  • osallistumalla foorumeihin.

Tehokkain tapa edistää anti-kahvila on suusanomi markkinointi. Jos henkilö haluaa sinua, hän ehdottomasti neuvoo anti-kahvila ystäville, tuttaville, sukulaisille ja jakaa kuvia sosiaaliseen. verkoissa.

Mitä tarvitset avaamaan?

Kun olet päättänyt yleisölle ja tehnyt liiketoimintasuunnitelman, sinun pitäisi tehdä:

  • asiakirjojen kokoaminen;
  • etsiä tiloja;
  • työryhmän valinta.

asiakirjat

Kauppaketjun luomiseksi sinun on rekisteröidyttävä yksittäisenä yrittäjänä OKVED-koodilla 92.51 (klubikohtaisten laitosten toiminta) ja 92.72 (muut virkistyspalvelut).

Seuraavat käyttöoikeudet ovat myös tarpeen:

  • PPK: n terveysepidemiologisesta asemasta;
  • valtion palotarkastusviraston lupa, jonka mukaan tilat ovat paloturvallisuusvaatimusten mukaisia.

Jos aiot myydä alkoholia ja sallia tupakoinnin anti-kahvilassa, tarvitset alkoholin käyttöoikeuden ja huoneen rekisteröinnin tupakointipaikaksi.

Huone

Tilojen valinta - tärkein näkökohta aukon antikafissa. Sen tulee olla tilava (vähintään 100 m2) ja se sijaitsee lähellä liikenne- tai metroasemia, kadulla, jossa on hyvä täynnä virtausta. On toivottavaa, että anti-kahvila lähellä oli pysäköinti.

vaatimuksista

Antikafeen alueeseen olisi kuuluttava:

  • vesihuolto ja viemäröinti;
  • sähkö ja lämmitys;
  • wc-huone ja henkilökuntahuone.

Henkilökunta

Anti-kahvilan töiden järjestämiseen vaaditaan henkilöitä seuraavista tehtävistä:

  • johtaja;
  • ylläpitäjä;
  • tarjoilija ja animaattori (se voi olla yksi henkilö);
  • puhtaampaa;
  • markkinoija;
  • kirjanpitäjä.

Edellä mainittujen avoimien työpaikkojen hakijoiden on oltava aktiivisia, rehellisiä, sosiaalisia ja kurinalaisia.

Askel askeleelta

Aloitteleville yrittäjille, jotka ovat päättäneet avata antikafsensa tyhjästä, annetaan toimintaopas:

  1. Laitoksen suuntaa.
  2. Liiketoimintasuunnitelman laatiminen laskelmilla.
  3. Asiakirjojen valmistelu.
  4. Tilojen valinta.
  5. Joukkueen rekrytointi.
  6. Edistämistoimet.

Rahoitussuunnitelma

Liiketoimintasuunnitelmassa on oltava "kustannusten ja tulojen laskeminen". On tarpeen laskea, mitä ja kuinka paljon se maksaa, ottaen huomioon tilojen vuokra (noin 100 m²) ja työryhmän palkka.

Esimerkki alkuinvestoinnista:

  • tilojen korjaus ja koristelu - 300 000-400 000 ruplaa;
  • laitteet ja varastot - 300 000-400 000 ruplaa;
  • muut kustannukset - 100 000-200 000 ruplaa.

Eli ensimmäistä kertaa sinun on investoitava noin 700 000-1 000 000 ruplaa.

Säännöllinen investointi

Suunnitelluista kuukausittaisista kuluista kannattaa harkita:

  • vuokra - 40 000-60 000 ruplaa;
  • palkka työntekijöille - 80 000-120 000 ruplaa;
  • muut kulut - 30 000-50 000 ruplaa.

Yhteensä, kuukauden keskimääräinen kulutus on 150 000-230 000 ruplaa.

Avauspäivät

Työn aloittamisen ajoitus on helppo määrittää itsellesi, jos on olemassa valmiina suunnitelma antikafille. On parempi rakentaa paperityöhön kulunut aika ja sitten kaikki riippuu joustavuudesta, sisäisestä organisaatiosta ja halusta.

Riski ja takaisinmaksu

Riskit, joiden vuoksi antikafe voi menettää miinus, jaetaan ulkoisiin ja sisäisiin. Ulkoiset riskit liittyvät maan talouden epävakauteen ja sisäiseen - toimielimen palvelun laadun ja työn kanssa.

Ulkoisiin riskeihin kuuluvat:

  • vahvempien kilpailijoiden olemassaolo;
  • Käytettyjen materiaalien hintojen nousu ja vuokra-asunto.

Sisäiset riskit ovat:

  • vähentää asiakkaiden virtausta;
  • liiketoiminnan suuntautuminen tietyn vuoden aikana;
  • menettää arvokkuutta väärän työorganisaation tai huonolaatuisen palvelun vuoksi.

Eräänlainen riski antikafille - asiakas voi tilata ylimääräisen summan maksusta hänen oleskelunsa aikana. Tällöin kulut ylittävät tulot.

Mitä tulee takaisinmaksuun, kaikki riippuu kävijöiden hinnoista ja virrasta. Esimerkiksi maksaminen jäädä antikafeen on 1,5-2 ruplaa minuutissa. Keskimääräinen virtaus (20-30 asiakasta 120-180 min / päivä) tuo 6 000 - 10 000 ruplaa päivässä. Eli kuukaudessa anti-kahvilan voitto on 30 000-50 000 ruplaa. Täysi palautus kestää 1,5-3 vuotta.

Video "Miten avata antikafe"

Artur Goncharenkon kanavalla olevasta videosta opit avaamaan antikafesin.

Miten avata kahvila (aika kahvila) tyhjästä: liiketoimintasuunnitelma

Kokeneet liikemiehet suosittelevat aloittavansa liiketoimintaa tällä alueella hankkimalla valmiita yrityksiä tai franchisingta - on helpompi saada kaikki tämän liiketoiminnan yksityiskohdat. Jos kuitenkin haluat ottaa mahdollisuuden ja aloittaa itsenäisesti, voit antaa hyödyllisiä vinkkejä.

Hankkeen kannattavuus ja takaisinmaksuaika riippuvat siitä, kuinka huolellisesti liiketoimintasuunnitelma on suunniteltu, ja kuinka hyvin tämän alueen palvelun kysynnän seurannan tulokset tarkastellaan ja lasketaan sekä anti-kahvilan sijainnin mukaan. Lisätietoja käsityksestä antikafeen luomisesta löytyy artikkelista "Idea yrityksestä - antikafe".

OKVED-koodien (All-Russian Economic Activity -tyyppien luokittelu) huolellinen tutkimus auttaa yritystäsi tunnistamaan mahdollisuuden säästää tai saada hyötyä. Jotkut koodit tarjoavat hyvän tilaisuuden hyödyntää tiettyjä etuja - palkkojen maksamisessa työntekijät voivat myös hyödyntää etuja. On käynyt ilmi, että eläkerahastolle suoritettavat vähennykset ovat kaksikymmentä prosenttia, ei kolmekymmentä.

Yrittäjyyteen liittyvä toiminta edellyttää pakollista rekisteröintiä veroviranomaisten ja liittovaltion veroviraston tarkastajalta. Sinun on ilmoittauduttava sinne yksityisomistuksena tai osakeyhtiönä. Muista käydä valtion palotarkastaja. Samaa sääntöä säännellään sellaisilla asetuksilla kuin:

  • SNiP 21-01.-97 (rakennusten ja rakenteiden paloturvallisuus), SP5.13130.2009 (Automaattiset palohälytys- ja palonsammutusjärjestelmät),
  • SP1.13130.2009 (evakuointireitit ja poistumiset),
  • SP6.13130.2009 (Sähkölaitteet, PB-vaatimukset), SP3.13130.2009 (varoitus- ja valvontajärjestelmä)
  • SP4.13130.2009 (ihmisten evakuointi tulipalossa, tulipalon leviämisen rajoittaminen suojeluobjekteissa),
  • SP2.13130.2009 (esineiden palonkestävyys)

    Laitoksen henkilökunta tarkastaa kaiken ja luo toimiluvan räjähdysvaarallisten tilojen tarkastusten tulosten perusteella. Luettelo rakennusten tarkastusluokista (toimitiloista):

  • Lasketaan keinoja evakuoida asiakkaita ja työntekijöitä paloturvallisuustilanteessa;
  • Rakennusten, aukkojen palonkestävyyden määrittäminen;
  • Palohälytysjärjestelmien ja automaattisten sammutusjärjestelmien tarve.

    On erittäin tärkeää harkita myös seuraavia vivahteita yritystoiminnan suunnittelussa.

    Huone- ja asiakaskokous

    Aluksi on parempi vuokrata pieni huone - ihmiset tarkastelevat tarkasti uutta laitosta, paljastaen sen ansioiden asteittain. Vaiheessa, jolloin muodostuu pysyvä asiakaskunta, voit aloittaa toiminnan laajentamisen vähitellen mutta ei aikaisemmin.

    Voit hoitaa asiakkaasi pehmeillä ja kuumilla juomilla. Ja jos kaikki on enemmän tai vähemmän selkeää teevalikoiman kanssa - se voi olla musta, vihreä tai kasviperäisten luonnollisten yrttien kanssa, sinun tulee käsitellä kahvia tarkemmin.

    Videossa: kuinka valita oikea kahvinkeitin

    On myös syytä mainita korkealaatuinen Internet-yhteys ja hyvä Wi-Fi-reititin. Jos haluat tilata valmiin liiketoimintasuunnitelman konsulttiyrityksessä, kannattaa sisällyttää siihen niin tärkeä kohta kuin harjoitusten, seminaarien ja mestarikurssien järjestäminen.

    Hyvä tapa houkutella nuoria järjestää runoiluja, katsella elokuvaa koko yön tai järjestää pieniä musiikkiryhmien iltaisin konsertteja. Voit myös järjestää videopeliturnauksen verkossa tai DND-seikkailun yön.

    Useimmat näistä paikoista ovat luovaa ammattia ja vapaita freelancereita - valokuvaajia, suunnittelijoita, teatteriesityksiä, muusikoita, runoilijoita ja taiteilijoita. Kohdeyleisöllä on kaksi päämäärää käydä laitoksessasi:

  • Nuoret, jotka ovat tulleet nauttimaan ja rentoutumaan sekä hyödyntämään pelejä tai osallistumaan viihdekeskusteluun, kuten konserttiin tai elokuvien katseluun.
  • Toinen luokka kävijöitä ovat ne, jotka tulivat tänne työskentelemään rennossa ilmapiirissä - pienyritykset, freelancerit tai jopa ne, jotka odottavat koneensa tai junansa tai haluavat vain viettää vapaa-ajan viihtyisässä ja viihtyisässä kahvilassa, jossa voit käyttää puhelimen latauspalveluja, kannettava tietokone ja pääset ilmaiseksi internetiin.

    Tämä tarkoittaa sitä, että kun laaditaan liiketoimintasuunnitelma, otetaan huomioon se seikka, että ensimmäinen asiakasryhmä tulee viiden jälkeen illalla, ja toinen ihmisryhmä vierailee aikakahvilassa lähinnä iltapäivällä. Antikafe on ravintolatoiminnan ja hotelliliiketoiminnan markkinarako eikä tuotannollinen, joten esitämme seuraavat laskelmat:

  • Aika-kahvilaan vietetty aika on 1 ruplan 50 kopeakautta.
  • Vierailijat voivat hyödyntää kirjallisuutta, lautapelejä, pelilaitteita, kannettavaa tietokonetta ja ilmaisia ​​herkkuja sekä rajoittamattoman Wi-Fi-yhteyden.
  • Lisäksi voit pitää laitoksessasi tällaisia ​​tapahtumia:
    • psykologinen koulutus;
    • vieraiden kielten seminaarit;
    • työpajoja käsityön tekemisestä omiin käsiinsä - keraamisista kukkakaupoista tai makeisruuveista luonnollisen saippuaa varten.

    Antikafien vierailijoiden ikäryhmä vaihtelee 16-40 vuoteen. Yleensä tällaiset ihmiset johtavat aktiiviseen elämäntyyliin, heillä ei ole huonoja tapoja (muistutamme, että alkoholin käyttö ja tupakointi ovat ehdottomasti kiellettyjä laitoksesi alueella). Yksi kävijä voi ansaita noin 1800 ruplaa kuukaudessa edellyttäen, että hän pysyy yhteensä kahvilassa 20 tuntia kuukaudessa.

    Jotta voisit valita oikean tien ja taktiikat, joilla edistät sijoittautumista palvelumarkkinoilla, voit käyttää kilpailijoidesi kokemuksia.

    Joten saimme tietää, että se on aktiivisin käyttää tällaisia ​​mainonnan tapoja:

    Muista myös, että parempaa palvelumäärää yrityksessäsi on, sitä enemmän kävijöitä houkutellaan - joku ehdottomasti neuvoo käymään ystäviään täällä.

    Markkinoiden edistäminen ja yhden asiakaskunnan muodostaminen. Voit luoda tiivistä ja tuottavaa yhteistyötä tukkutoimittajien kanssa - voit tarjota heille seminaareja ja harjoitteluja edulliseen hintaan laitoksessa, jos kyseessä on pizzeria tai sushi-baari, voit tarjota tuotteita asiakkaille ja saada prosenttiosuus tilausarvosta. Voit yrittää tarjota palveluja kouluissa ja yliopistoissa - osapuolille, oppilaiden "equators", proms ja niin edelleen. Jos varustat lastenhuoneen, on täysin mahdollista pitää matinees ja lasten syntymäpäivät tai muita vapaapäiviä.

    Tällaisen myynninedistämisen edut ovat se, että voit jatkuvasti pitää yhteyttä kävijöihin, ottaa huomioon heidän toiveensa ja mieltymyksensä sekä ilmoittaa asiasta ajoissa organisaatiosi järjestämiin mahdollisiin tapahtumiin.

    Kumppanuuksia lomatoimistojen ja kokeneiden animoitujen kanssa. Saadaksesi lisää tuloja, voit luoda kumppanuuksia tällaisten virastojen ja yksittäisten asiantuntijoiden kanssa - esimerkiksi ne, jotka ovat hiekkamessujen isäntänä. Voit myös harkita yhteistyötä taidekauppojen ja taidekauppojen kanssa. Teemalla Halloween -juhliin ota yhteyttä horror-kauppojen johtajiin.

    Asiakkaan, joka ostaa tällaisen tilauksen, saa oikeuden käydä kahvilassa rajoittamattoman ajan, mutta samaan aikaan tällaisen alennuksen hinta on 4 800 ruplaa. Tämän tiedetään olevan hyvä markkinointimuutos ja tapa lisätä asiakkaiden luottamusta. Ja suurin osa asiakkaista tulee kiitos vanhan tiedon levittämisestä - suusanallisesti.

    Tämäntyyppisen liiketoiminnan merkittävä haitta on sen selkeä kausivaihtelu. Kylmäkaudella asiakkaat ovat monta kertaa pienempiä (ellei kyseessä ole lomakeskus). Lämpimällä säällä kävijät ovat usein luontoon, piknikiin ja vastaaviin. Tärkeintä - rauhallisena ajanjaksona ei tapahdu. Tätä varten sinun on tehtävä jotain. Siksi sinun on laadittava likimääräinen toimintasuunnitelma, joka on suunniteltu houkuttelemaan asiakkaita.

  • Top