logo

Tämä liiketoimintasuunnitelma on suunniteltu investoimaan kalojen ja äyriäisten jalostukseen.

Liiketoimintasuunnitelman laatiminen: avustuksen saaminen;
Työn laajuus: 30 sivua;
Liiketoiminnan suunnitteluhorisontti: 2 vuotta.

Liiketoimintastrategian elementit tämän liiketoimintasuunnitelman puitteissa ovat:

  • kaupungin ja alueen asukkaiden etujen etusijalla;
  • ylläpitää organisaation suurta kuvaa - hankkeen aloittaja;
  • korkea työ- ja toimeenpanoväline organisaatiossa;
  • varmistaa työntekijöiden oikeudenmukainen palkkaus.

Projekti tuottaa seuraavat tuotteet:

  • kylmä savustettu kala;
  • kuuma savustettu kala;
  • suolattu kala;
  • kuivattuja kaloja

Toiminnan toteuttamiseksi on tarkoitus vuokrata huone, jonka kokonaispinta-ala on 250 neliömetriä ja ostaa seuraavat laitteet:

  • kylmä tupakointi savupiippu sähkö;
  • tupakoitsija kuumaa tupakointia varten;
  • kala sulatukseen - 2 yksikköä;
  • kalankäsittelylaitteistot;
  • sahaus kone;
  • leikkuupöytä - 2 yksikköä;
  • tyhjiöpakkaaja;
  • jäähdytetty jääkaappi valmiiden tuotteiden varastointiin - 2 yksikköä;
  • raaka-aineet - 2 yksikköä;
  • kylpy suolaus kala - 4 yksikköä;
  • taloudelliset varastot (lautasen veitset, kapasiteetti jne.).

Raaka-aineiden tuotannon riippumattomaksi varmistamiseksi on tarkoitus vuokrata järvi kalan kasvattamiseen. Siihen saakka, kunnes omien raaka-aineiden tuotanto on saatu, on tarkoitus ostaa kaloja paikallisilta toimittajilta.

Hankkeen henkilökunta on suunniteltu olevan 4 henkilöä ja siihen kuuluu kalanpuhdistin, kalahyytelö, kala tupakoitsija, kuormaajan kuljettaja.

Savustettu kala tulonlähteenä. Esimerkkejä kalanjalostuksen toimintasuunnitelmista

Kalanjalostuslaitos on kannattavin tapa sijoittaa rahaa elintarviketeollisuuteen, koska tämä ala on vähemmän altis kriiseille, vaihteluille ja talouden epävakaudelle.

Tällä hetkellä tällaiset yritykset viittaavat siihen, että pieni määrä pysyy vakaana lähes kaikissa tilanteissa. Tällaisissa yrityksissä kysyntä ei käytännössä vähene. Tällaisilla yrityksillä ei ole kausittaisia ​​tekijöitä ja niin edelleen. Yksi asia on varmasti - kalanjalostusteollisuus on tehokasta ja voi tuottaa hyviä voittoja.

Yrityksen aloittaminen tyhjästä on välttämätöntä tutkia kuluttajien kysyntää ja aloittaa eniten kysyttyjen kulutustuotteiden tuotanto. Näihin kuuluvat savustettu tai suolattu kala tuoreesta tai tuoreesta jäädytetystä kaloista. Asiantunteva lähestymistapa liike-elämään, avautumisen raha maksaa noin puolessa vuodessa, ja yhtiö jatkaa työskentelyään erittäin korkeilla kannattavuussuhteilla. Kalanjalostustoiminnan avaamiseksi tarvitaan 500 000 - 1 500 000 ruplaa yrityksen koosta riippuen.

Ensinnäkin sinun on löydettävä sopivat tuotantolaitokset. Kerää asiakirjapaketti, jolla vahvistetaan oikeus harjoittaa tällaista liiketoimintaa, ja varustaa työpajat elintarviketeollisuuden vaatimusten mukaisesti. Tämän jälkeen on välttämätöntä hankkia laitteita, rekrytoida pätevää henkilöstöä, etsiä tavarantoimittajia ja aloittaa työnsä.

Tietenkin tässä liiketoiminnassa ei ole vain positiivisia puolia, vaan kuten muillakin kielteisillä sivuilla. Voitot ja kustannusten nousut voidaan kuitenkin välttää tekemällä toimivaltainen liiketoimintasuunnitelma.

Ladattavat materiaalit

Liiketoimintasuunnitelman pääkohdat - Tämä arkisto sisältää täydellisimmät tiedot siitä, mitkä osuudet ja analyysit olisi sisällytettävä suunnitteluun, mitkä taloudelliset indikaattorit olisi laskettava jne. Tämä esimerkki sisällöstä voi olla hyödyllinen sinulle, jos olet pätevä kirjanpitäjä ja taloustieteilijä tai jos sinulla on henkilöstösi, joka voi luoda liiketoimintasuunnitelman tyhjästä.

Valmis esimerkki, jossa on kaikki tarvittavat laskelmat - Tämä arkisto sisältää esimerkin valmiista liiketoimintasuunnitelmasta, jossa on kaikki tarvittavat laskelmat ja perustelut. Käännettäessä vain yleisiä tietoja ja suunnittelua olisi harkittava, koska Tämä suunnitelma on likimääräinen.

Kalanjalostusliiketoiminta

1 LUETTELO PIIRISTA JA TAULUKOISTA

1.1 Taulukoiden luettelo

Taulukko 1. Kustannusrakenteen analyysi (suhteessa tuloihin)
Taulukko 2. Hankkeen rahoitus- ja investointimittarit
Taulukko 3. Investointibudjetti (aloitus)
Taulukko 3. Investointibudjetti (loppu)
Taulukko 5. Investointien osuuden arviointi
Taulukko 6. Kalenteri ja rahoitussuunnitelma
Taulukko 7. Henkilöstön palkat
Taulukko 8. Teho
Taulukko 9. Toiminnan rakenne alueiden mukaan
Taulukko 10. Tuotantosuunnitelma (ennen suunnittelukyvyn saavuttamista)
Taulukko 11. Valmiiden tuotteiden myyntihinnat
Taulukko 12. Tuloaktiviteetin rakenne hankkeen aikana
Taulukko 11. Myynti- ja suorat kustannukset (ennen suunnittelukapasiteetin saavuttamista)
Taulukko 14. Kiinteät kustannukset
Taulukko 15. Muuttuvat kustannukset
Taulukko 16. Verot
Taulukko 17. kustannusrakenteen analyysi (suhteessa tuloihin)
Taulukko 18. Verojen jakautuminen budjetin mukaan
Taulukko 18. Lainan saamisen ja takaisinmaksun aikataulu
Taulukko 20. Hankkeen rahoitus- ja investointimittarit
Taulukko 21. Yksittäisten parametrien muutosten vaikutukset projektin suorituskykyindikaattoreihin
Taulukko 22. Hankkeen herkkyysanalyysi

1.2 Piirustusten luettelo

Kuva 1. Kustannusten ja voittojen myyntituoton jakautuminen
Kuva 2. Hankkeen takaisinmaksu, ruplat
Kuva 3. Investointikustannusrakenne
Kuva 4. Suunniteltujen tuotantomäärien tuotto
Kuva 5. Tuotantomäärien kasvu, kg
Kuva 6. Toiminnan rakenne lopputuotteiden tyypin mukaan
Kuvio 7. Liikevaihdon dynamiikka ja suorat kustannukset, ruplat
Kuva 8. Tulorakenne
Kuvio 9. Kiinteiden kustannusten rakenne (kiinteiden kustannusten kokonaismäärään)
Kuvio 10. Muuttuvien kustannusten rakenne (muuttuvien kustannusten kokonaismäärään)
Kuva 11. Kiinteiden ja muuttuvien kustannusten suhde
Kuva 12. Veroprosenttirakenne (hankkeen aikana)
Kuva 13. Tulojen jakamisen rakenne kustannusten ja voittojen toteutuksesta
Kuva 14. Törmäyspiste huomioimatta veron komponentti, ruplat
Kuva 15. Törmäyspiste, jossa otetaan huomioon veron komponentti, ruplat
Kuva 16. Hankkeen hajoamispiste kokonaisuutena, ruplat
Kuva 17. Kaikentasoisten budjettien verotulojen rakenne (hankkeen aikana)
Kuva 18. Rahavirrat houkutella ja maksaa takaisin, ruplat
Kuvio 19. Nykyisen kuukauden kertyneet korot, ruplat
Kuva 20. Rahavirrat hanke, ruplat
Kuva 21. Hankkeen takaisinmaksu, ruplat
Kuva 22. Keskeisten hankekertoimien kriittiset poikkeamat (NPV: n mukaan)



Avainsanat: liiketoimintasuunnitelma, kalantuotanto, liiketoimintasuunnitelma, kalanjalostus, liiketoimintasuunnitelma, kalantuotanto, liiketoimintasuunnitelma, kalankäsittely

Kalanjalostustyöpaja

Nykyään on monia onnistuneita yrityksiä, jotka harjoittavat kalojen jalostusta, myös niissä paikoissa, joissa sitä ei ole koskaan pyydetty. Kuinka kannattavaa on harjoittaa kalojen jalostusta voidaan nähdä vertailemalla pakastetun lohen ja sen suolattujen versioiden hintoja, jotka on hermeettisesti pakattu muovipakkauksiin. Hinta on useita kertoja erilainen.

Siksi kalaherkkien pienien tuottajien määrä kasvaa vuosi vuodelta. Joidenkin tietojen mukaan kalanjalostuksen kannattavuus on 30% tai enemmän.

Kokonainen kala, kuten kalafileet, kala-säilöt, kuivatut ja kuivatut kala, kalajauho ja jauhettu naudanliha saadaan koko valikoimasta lopputuotteita. Samanaikaisesti kahden viimeisen tuotteen valmistus valmistetaan kalajätteestä. Näin kaikki työpajalle tulevat tuoretta kalaa voidaan käsitellä kokonaan. Se osoittautuu eräänlaiseksi jätteettömäksi tuotannoksi, joka vain lisää yrityksen kannattavuutta.

Kuinka aloittaa kalanjalostusliike

Kalankäsittelypajan järjestämiseksi tarvitaan vähintään 100 m2: n tuotantotilaa. Esimerkiksi savustetun ja savustetun kalan myymälä koostuu seuraavista osista:

  1. Kalojen sulatusalue - 10 m2;
  2. Kala suolaa alue - 20m2;
  3. Valmiiden tuotteiden tupakointi ja pakkaaminen - 30m2;
  4. Varastointitila valmiille tuotteelle - 15 m2;
  5. Kalan myynti (myynti) on 25 m2.

Kalanjalostusliikkeissä on myös lepo- ja ruokasali, pukuhuone, kylpyhuone, hallintotoimisto, kirjanpito ja muut kodinhoitohuoneet. Lisäksi sinun on yhdistettävä apuvälineisiin - vesi, sähkö ja kaasu (lämmitys). Siksi on edullista vuokrata tiloja olemassa olevalla viestinnällä tai kykyä nopeasti muodostaa yhteys niihin.

Suojavyöhykkeitä koskevan lain mukaan elintarviketuotannon on sijaittava vähintään 300 metrin etäisyydellä asuinkiinteistöistä ja teollisuusyrityksistä. Itse huoneen on oltava SanPiN: n vaatimusten mukainen. Näin kalakaupoissa on oltava kuuma ja kylmä vesi, viemäröinti, lämmitys, ilmanvaihto ja ilmastointi.

Ennen kalanjalostuslaitoksen avaamista sinun on hankittava lupa paikalliselta SES-toimistolta. Jokaisesta tuotetyypistä on laadittu vastaava laatusertifikaatti.

Jos haluat järjestää pienen tuotannon jopa 2 tonnia kalaa päivässä, sinun on ostettava savu-uuneja, tyhjiölaitteita, jääkaappeja tai jääkaappeja, arkistointipöytiä sekä vaa'at, kontit ja muut tuotantolaitteet. Laitteiden hankintakustannukset ovat vähintään 20 tuhatta dollaria.

Kalanjalostus on tavallisesti manuaalista työtä, joten jopa pienessä tuotannossa on mukana vähintään 10 henkilöä. Yksi palkatun henkilökunnan avainluvuista on teknologia. Hänen työstään riippuu suoraan siitä, minkälainen kysyntä käyttää tuotteita. Teknologian päätehtävänä on hallita tuotettujen herkkujen reseptejä, kokeilla suolaveden, kastikkeiden ja erilaisten komponenttien avulla, jotka tekevät kalan makua erityisen mieleenpainuvaksi. Nykyaikainen "pilaantunut" ostaja saa liian monia tuotteita valintoja hypermarkettien hyllyiltä, ​​joten tuotteillasi on oltava joitain kiihkeästi valittuja kuluttajia.

Lainsäädännön muutosten vuoksi GOSTin tuotteiden sertifiointi on tullut tarpeettomaksi. Useimmat valmistajat pyrkivät kuitenkin valmistamaan tuotteita omien rekisteröidyt spesifikaattiensa (eritelmät) mukaisesti. Tekninen kunto antaa meille mahdollisuuden poiketa valtion vaatimuksista, ja tuote on alkuperäinen ja herättää tietyn luottamuksen kuluttajien kesken.

TU hankitaan erikoistuneilta elintarvikelaitoksilta. Valmiiden teknisten olosuhteiden kustannukset ovat noin 40 tuhatta ruplaa.

Kilpailutuotteen tuottamiseen tarvitset korkealaatuisia raaka-aineita. Olen iloinen siitä, että tänään on paljon ehdotuksia pakastetun kalan tukkumyynnistä kotimaisista ja ulkomaisista yrityksistä. Kokeneet yrittäjät väittävät, ettei kalanviljelylaitoksille, syrjäisille alueille ja ulkomaille, kuten Norjalle, ole mahdollisuutta tehdä suoraan sopimuksia. Tukkumyyntihinta Moskovan pohjalla ei ole erilainen Kamchatka-valmistajan tukkuhinnasta. Anna toimituksen kysymys laskeutua kalan toimittajan olkapäille, niin teknologiasi tarvitsee vain määritellä oikein siirron laatu.

Kalojen jalostuksessa on tärkeitä asioita, joita jokaisen tuottajan on tiedettävä. Eri paikoissa pyydetyt samanlaiset kalat on valmisteltava eri reseptien mukaan. Tyynen valtamerellä pyydetyt sillit vaihtelevat makuista Atlantin sillalta. Siksi, kun vaihdetaan kalan toimittajaa lopputuotteiden maun säilyttämiseksi, tekniikan on muutettava reseptiä. Lisäksi saaliskausi vaikuttaa kalojen makuun. Niinpä kesäkalamaljoilla on heikko liha, ja sen käsittelyyn on syytä käyttää syksyn saalista.

Ennen kuin aloitat kalanjalostuslaitoksen, on tärkeää määrittää kanavat valmiiden tuotteiden myyntiin. Jos et pääse ratkaisemaan ongelmaa tuotteen myynnin aikana, voit lopulta saada varastoinnin ja vahingoittaa tavaroita. Siksi jopa yrityksen alkuvaiheessa on välttämätöntä tutustuttaa vähittäismyymälöiden johtajat ja tehdä alustavat sopimukset. Etätyön edistämisen helpottamiseksi voit käyttää useita myyntiedustajia, toimittaa heille hintoja, tuotenäytteitä ja valokuvia. Anna heidän tavata kauppojen johtajia ja vakuuttaa heidät tuotteidenne laadusta.

Kuinka paljon voit ansaita kalanjalostuksesta?

Kalanjalostukseen erikoistuneen yrityksen tulot eivät riipu ainoastaan ​​tuotannon laajuudesta tai tuotevalikoimasta vaan myös yrityksen markkinointipolitiikasta, käytettävissä olevien resurssien järkevästä käytöstä, markkinatilanteesta ja muista tekijöistä. Keskitetty kalanjalostuslaitos, joka toimii "jätteettömänä tuotantotavalla", vakiintuneilla jakelukanavilla, tuo tämän yrityksen järjestäjät 1500: sta $ 2500: een kuukaudessa.

Kuinka paljon rahaa tarvitaan yrityksen perustamiseen

Pienen kalankäsittelypajan avaamiseksi sinun on:

  • Täytä rekisteröintimenettely ja ratkaise kaikki oikeudelliset ongelmat (500-1000 dollaria).
  • Osta tarvittavat laitteet (20 tuhatta dollaria).
  • Etsi huone, joka täyttää tuotantoteknologian sekä SES- ja palotarkastusten vaatimukset (500-3000 dollaria kuukaudessa).
  • Ratkaise haku- ja koulutuskysymys (noin 1000 dollaria).
  • Järjestä mainoskampanja (2-5 tuhatta dollaria).
  • Ratkaise hallinnolliset ongelmat (1 000 dollaria).

Lisäksi liiketoimintasuunnitelmaa laadittaessa on otettava huomioon, että tämä toimiala saavuttaa omavaraisuuden taso vain 3-5 kuukautta. Eli tänä aikana jatkuvat taloudelliset investoinnit ovat välttämättömiä työpajan normaalin toiminnan ylläpitämiseksi. Toimitettujen tietojen perusteella ei ole vaikeata päätyä siihen, että yrityksen aloittaminen vaatii 35-50 tuhatta dollaria.

Mitkä laitteet valitaan

Tämän liiketoiminta-alueen tarpeellisten laitteiden luettelo sisältää:

  • Pakastimet.
  • Säiliöt kalaa sulatettavaksi.
  • Tekniset taulukot.
  • Kylpy suolaukseen.
  • Tupakointilaitteet.
  • Laitteet säilykkeiden valmistukseen.
  • Kalojen tyhjiöpakkausten laitteet.
  • Veitset, leikkuulaudat, salvat ja muut työkalut.

Erillinen aihe on laivasto. Pienikin työpaja on suositeltavaa hankkia ainakin yksi tähän yritykseen sopiva auto.

Kuinka määritellä OKVED rekisteröidessään kalanjalostusliiketoimintaa

OKVED-koodi 10.20 on saatavana All-Russian-luokituksessa jalostus- ja säilytyskaloissa. Se mainitaan yrityksen rekisteröintihakemuksessa sekä tulevaisuuden yrityksen raportointi- ja muut asiakirjat.

Mitä asiakirjoja tarvitaan kalakaupan avaamiseen

Kun olet saanut Liettuan verovirastolta rekisteröintiä koskevan todistuksen ja eläkerahaston, Rosstatin ja ulkopuolisten varojen asiakirjat, sinun on tarkistettava seuraavien asiakirjojen valmistelu:

  • Vuokrasopimus.
  • Koordinointi Rospotrebnadzorin ja paloturvallisuusviraston kanssa.
  • Työsopimukset henkilöstön kanssa.
  • Sopimukset apuohjelmien kanssa.
  • Tietoa pankkitilin avaamisesta (merkitty FTS).

Huolimatta siitä, että kalatuotteiden pakollinen todistus on hiljattain peruutettu, kokeneet liikemiehet suosittelevat tämän ongelman ratkaisemista ja saavat asiakirjoja, jotka vahvistavat tuotteiden korkean laadun. Kulut 40-60 tuhatta ruplaa, saat oikeuden ilmoittaa tuotteillesi, että se on valtion vaatimusten mukainen.

Mikä verojärjestelmä on valittava yrityksen rekisteröintiin

Pienen kalanjalostuslaitoksen toimintaan riittää, että FTS: lle jätetään hakemus yksinkertaistetun verojärjestelmän valinnasta ja maksetaan 6 prosenttia bruttotuloista valtion budjettiin tai 15 prosenttiin yrityksen voitosta. Mutta jos aiot työskennellä vakavien tukkukaupparyhmien kanssa, yleinen verojärjestelmä sopii sinulle parhaiten, joten voit antaa alv-asiakirjoja vastapuolille.

Tarvitsenko luvan avata kalanjalostusyritys?

Yksi kaupallisen toiminnan tärkeimmistä eduista on se, että kalakaupan avaamiseksi sinun ei tarvitse hankkia lisenssiä tai lisälupia.

Kalanjalostustyöpaja

Nykyään on monia onnistuneita yrityksiä, jotka harjoittavat kalojen jalostusta, myös niissä paikoissa, joissa sitä ei ole koskaan pyydetty. Kuinka kannattavaa on harjoittaa kalojen jalostusta voidaan nähdä vertailemalla pakastetun lohen ja sen suolattujen versioiden hintoja, jotka on hermeettisesti pakattu muovipakkauksiin. Hinta on useita kertoja erilainen.

Siksi kalaherkkien pienien tuottajien määrä kasvaa vuosi vuodelta. Joidenkin tietojen mukaan kalanjalostuksen kannattavuus on 30% tai enemmän.

Kokonainen kala, kuten kalafileet, kala-säilöt, kuivatut ja kuivatut kala, kalajauho ja jauhettu naudanliha saadaan koko valikoimasta lopputuotteita. Samanaikaisesti kahden viimeisen tuotteen valmistus valmistetaan kalajätteestä. Näin kaikki työpajalle tulevat tuoretta kalaa voidaan käsitellä kokonaan. Se osoittautuu eräänlaiseksi jätteettömäksi tuotannoksi, joka vain lisää yrityksen kannattavuutta.

Kuinka aloittaa kalanjalostusliike

Kalankäsittelypajan järjestämiseksi tarvitaan vähintään 100 m2: n tuotantotilaa. Esimerkiksi savustetun ja savustetun kalan myymälä koostuu seuraavista osista:

  1. Kalojen sulatusalue - 10 m2;
  2. Kala suolaa alue - 20m2;
  3. Valmiiden tuotteiden tupakointi ja pakkaaminen - 30m2;
  4. Varastointitila valmiille tuotteelle - 15 m2;
  5. Kalan myynti (myynti) on 25 m2.

Kalanjalostusliikkeissä on myös lepo- ja ruokasali, pukuhuone, kylpyhuone, hallintotoimisto, kirjanpito ja muut kodinhoitohuoneet. Lisäksi sinun on yhdistettävä apuvälineisiin - vesi, sähkö ja kaasu (lämmitys). Siksi on edullista vuokrata tiloja olemassa olevalla viestinnällä tai kykyä nopeasti muodostaa yhteys niihin.

Suojavyöhykkeitä koskevan lain mukaan elintarviketuotannon on sijaittava vähintään 300 metrin etäisyydellä asuinkiinteistöistä ja teollisuusyrityksistä. Itse huoneen on oltava SanPiN: n vaatimusten mukainen. Näin kalakaupoissa on oltava kuuma ja kylmä vesi, viemäröinti, lämmitys, ilmanvaihto ja ilmastointi.

Ennen kalanjalostuslaitoksen avaamista sinun on hankittava lupa paikalliselta SES-toimistolta. Jokaisesta tuotetyypistä on laadittu vastaava laatusertifikaatti.

Jos haluat järjestää pienen tuotannon jopa 2 tonnia kalaa päivässä, sinun on ostettava savu-uuneja, tyhjiölaitteita, jääkaappeja tai jääkaappeja, arkistointipöytiä sekä vaa'at, kontit ja muut tuotantolaitteet. Laitteiden hankintakustannukset ovat vähintään 20 tuhatta dollaria.

Kalanjalostus on tavallisesti manuaalista työtä, joten jopa pienessä tuotannossa on mukana vähintään 10 henkilöä. Yksi palkatun henkilökunnan avainluvuista on teknologia. Hänen työstään riippuu suoraan siitä, minkälainen kysyntä käyttää tuotteita. Teknologian päätehtävänä on hallita tuotettujen herkkujen reseptejä, kokeilla suolaveden, kastikkeiden ja erilaisten komponenttien avulla, jotka tekevät kalan makua erityisen mieleenpainuvaksi. Nykyaikainen "pilaantunut" ostaja saa liian monia tuotteita valintoja hypermarkettien hyllyiltä, ​​joten tuotteillasi on oltava joitain kiihkeästi valittuja kuluttajia.

Lainsäädännön muutosten vuoksi GOSTin tuotteiden sertifiointi on tullut tarpeettomaksi. Useimmat valmistajat pyrkivät kuitenkin valmistamaan tuotteita omien rekisteröidyt spesifikaattiensa (eritelmät) mukaisesti. Tekninen kunto antaa meille mahdollisuuden poiketa valtion vaatimuksista, ja tuote on alkuperäinen ja herättää tietyn luottamuksen kuluttajien kesken.

TU hankitaan erikoistuneilta elintarvikelaitoksilta. Valmiiden teknisten olosuhteiden kustannukset ovat noin 40 tuhatta ruplaa.

Kilpailutuotteen tuottamiseen tarvitset korkealaatuisia raaka-aineita. Olen iloinen siitä, että tänään on paljon ehdotuksia pakastetun kalan tukkumyynnistä kotimaisista ja ulkomaisista yrityksistä. Kokeneet yrittäjät väittävät, ettei kalanviljelylaitoksille, syrjäisille alueille ja ulkomaille, kuten Norjalle, ole mahdollisuutta tehdä suoraan sopimuksia. Tukkumyyntihinta Moskovan pohjalla ei ole erilainen Kamchatka-valmistajan tukkuhinnasta. Anna toimituksen kysymys laskeutua kalan toimittajan olkapäille, niin teknologiasi tarvitsee vain määritellä oikein siirron laatu.

Kalojen jalostuksessa on tärkeitä asioita, joita jokaisen tuottajan on tiedettävä. Eri paikoissa pyydetyt samanlaiset kalat on valmisteltava eri reseptien mukaan. Tyynen valtamerellä pyydetyt sillit vaihtelevat makuista Atlantin sillalta. Siksi, kun vaihdetaan kalan toimittajaa lopputuotteiden maun säilyttämiseksi, tekniikan on muutettava reseptiä. Lisäksi saaliskausi vaikuttaa kalojen makuun. Niinpä kesäkalamaljoilla on heikko liha, ja sen käsittelyyn on syytä käyttää syksyn saalista.

Ennen kuin aloitat kalanjalostuslaitoksen, on tärkeää määrittää kanavat valmiiden tuotteiden myyntiin. Jos et pääse ratkaisemaan ongelmaa tuotteen myynnin aikana, voit lopulta saada varastoinnin ja vahingoittaa tavaroita. Siksi jopa yrityksen alkuvaiheessa on välttämätöntä tutustuttaa vähittäismyymälöiden johtajat ja tehdä alustavat sopimukset. Etätyön edistämisen helpottamiseksi voit käyttää useita myyntiedustajia, toimittaa heille hintoja, tuotenäytteitä ja valokuvia. Anna heidän tavata kauppojen johtajia ja vakuuttaa heidät tuotteidenne laadusta.

Kuinka paljon voit ansaita kalanjalostuksesta?

Kalanjalostukseen erikoistuneen yrityksen tulot eivät riipu ainoastaan ​​tuotannon laajuudesta tai tuotevalikoimasta vaan myös yrityksen markkinointipolitiikasta, käytettävissä olevien resurssien järkevästä käytöstä, markkinatilanteesta ja muista tekijöistä. Keskitetty kalanjalostuslaitos, joka toimii "jätteettömänä tuotantotavalla", vakiintuneilla jakelukanavilla, tuo tämän yrityksen järjestäjät 1500: sta $ 2500: een kuukaudessa.

Kuinka paljon rahaa tarvitaan yrityksen perustamiseen

Pienen kalankäsittelypajan avaamiseksi sinun on:

  • Täytä rekisteröintimenettely ja ratkaise kaikki oikeudelliset ongelmat (500-1000 dollaria).
  • Osta tarvittavat laitteet (20 tuhatta dollaria).
  • Etsi huone, joka täyttää tuotantoteknologian sekä SES- ja palotarkastusten vaatimukset (500-3000 dollaria kuukaudessa).
  • Ratkaise haku- ja koulutuskysymys (noin 1000 dollaria).
  • Järjestä mainoskampanja (2-5 tuhatta dollaria).
  • Ratkaise hallinnolliset ongelmat (1 000 dollaria).

Lisäksi liiketoimintasuunnitelmaa laadittaessa on otettava huomioon, että tämä toimiala saavuttaa omavaraisuuden taso vain 3-5 kuukautta. Eli tänä aikana jatkuvat taloudelliset investoinnit ovat välttämättömiä työpajan normaalin toiminnan ylläpitämiseksi. Toimitettujen tietojen perusteella ei ole vaikeata päätyä siihen, että yrityksen aloittaminen vaatii 35-50 tuhatta dollaria.

Mitkä laitteet valitaan

Tämän liiketoiminta-alueen tarpeellisten laitteiden luettelo sisältää:

  • Pakastimet.
  • Säiliöt kalaa sulatettavaksi.
  • Tekniset taulukot.
  • Kylpy suolaukseen.
  • Tupakointilaitteet.
  • Laitteet säilykkeiden valmistukseen.
  • Kalojen tyhjiöpakkausten laitteet.
  • Veitset, leikkuulaudat, salvat ja muut työkalut.

Erillinen aihe on laivasto. Pienikin työpaja on suositeltavaa hankkia ainakin yksi tähän yritykseen sopiva auto.

Kuinka määritellä OKVED rekisteröidessään kalanjalostusliiketoimintaa

OKVED-koodi 10.20 on saatavana All-Russian-luokituksessa jalostus- ja säilytyskaloissa. Se mainitaan yrityksen rekisteröintihakemuksessa sekä tulevaisuuden yrityksen raportointi- ja muut asiakirjat.

Mitä asiakirjoja tarvitaan kalakaupan avaamiseen

Kun olet saanut Liettuan verovirastolta rekisteröintiä koskevan todistuksen ja eläkerahaston, Rosstatin ja ulkopuolisten varojen asiakirjat, sinun on tarkistettava seuraavien asiakirjojen valmistelu:

  • Vuokrasopimus.
  • Koordinointi Rospotrebnadzorin ja paloturvallisuusviraston kanssa.
  • Työsopimukset henkilöstön kanssa.
  • Sopimukset apuohjelmien kanssa.
  • Tietoa pankkitilin avaamisesta (merkitty FTS).

Huolimatta siitä, että kalatuotteiden pakollinen todistus on hiljattain peruutettu, kokeneet liikemiehet suosittelevat tämän ongelman ratkaisemista ja saavat asiakirjoja, jotka vahvistavat tuotteiden korkean laadun. Kulut 40-60 tuhatta ruplaa, saat oikeuden ilmoittaa tuotteillesi, että se on valtion vaatimusten mukainen.

Mikä verojärjestelmä on valittava yrityksen rekisteröintiin

Pienen kalanjalostuslaitoksen toimintaan riittää, että FTS: lle jätetään hakemus yksinkertaistetun verojärjestelmän valinnasta ja maksetaan 6 prosenttia bruttotuloista valtion budjettiin tai 15 prosenttiin yrityksen voitosta. Mutta jos aiot työskennellä vakavien tukkukaupparyhmien kanssa, yleinen verojärjestelmä sopii sinulle parhaiten, joten voit antaa alv-asiakirjoja vastapuolille.

Tarvitsenko luvan avata kalanjalostusyritys?

Yksi kaupallisen toiminnan tärkeimmistä eduista on se, että kalakaupan avaamiseksi sinun ei tarvitse hankkia lisenssiä tai lisälupia.

Kalanviljelylaitoksen toimintasuunnitelma

1. Lyhyt sijoitusmuistio

Hankkeen ydin on avaamalla monimutkainen kompleksi, jolla pyritään kasvattamaan kalaa suljetussa vedenjakelujärjestelmässä sen jatkokäsittelyyn ja elintarvikkeiden tuotantoon, mukaan lukien kaviaari. Hanke sisältää myös simpukoiden viljelyn järjestämisen ja kalanrehun vapauttamisen.

Hankkeen pääomasijoitusten määrä: 1 929 147 tuhatta ruplaa.

Hankkeen tavoitteena on tuottaa kalaa ja äyriäisiä, mukaan lukien:

  • siansukuiset kala ja siihen perustuvat tuotteet - 480 tonnia;
  • kalanmäde - 40 tonnia;
  • ei-surestaan ​​arvokkaita kalalajeja - 430 tonnia;
  • simpukoita - 150 tonnia;
  • sonnilän kala - enintään 5 tonnia;

Hanke tarjoaa mahdollisuuden laajentaa kalalajien lukumäärää, lisätä sen tuotannon määrää sekä jalostaa kalaa ja äyriäisiä.

Suunnittelukapasiteetin saavuttavan myynnin kokonaismäärä on
2 691 875 tuhatta ruplaa vuodessa.

Kalatehtaan rakenne sisältää:

  • teollinen kalanviljely, joka mahdollistaa 520 tonnin viljelyn kasvattamisen ja tuottaa 40 tonnia mustaa sammen kaviaaria;
  • merikammat, joissa kasvatetaan arvokkaiden rotujen kaloja (lohi, lavrak). Tämän ansiosta voit tuottaa 500 tonnia kalaa, ja sitä voidaan kasvattaa lisääntyvien lajien määrässä ja lajikkeessa.
  • simpukanviljely 150 tonnia ja laitteet niiden jalostukseen;
  • laitteet jalostukseen 1000 tonnia kalaa ja äyriäisiä;
  • tuotanto, joka mahdollistaa 5000 tonnia kalanviljelyä vuodessa.

2. Yrityksen, tuotteen tai palvelun kuvaus

Yhtiön myymät tuotteet sisältävät useita tavara- ryhmiä.

Fish sturgeon alueella:

  1. Elävät kalat;
  2. Jäähdytetty kala;
  3. Kalafiletti;
  4. Hot savustetut tuotteet;
  5. Kylmät savustetut tuotteet;
  6. Viipaloidut savustetut ja kuivatut;
  7. Balyk tuotteet;
  8. Kulinatuotteet (10 tuotetta);
  9. Keittoa varten;

Kalakanta:

Sturgeon-kalan mäti:

  1. kaviaari
  2. Puristettu kaviaari
  3. kaviaari yastik

Lohenvalikoima:

  1. Elävää kalaa
  2. Jäähdytetty kala
  3. filee
  4. Hot savustetut tuotteet;
  5. Kylmät savustetut tuotteet;
  6. Balych tuotteet
  7. Viipaloidut savustetut ja kuivatut;
  8. Kulinaariset tuotteet;
  9. Soup kit

Lavrak valikoimassa:

  1. Elävää kalaa
  2. Jäähdytetty kala
  3. Hot savustetut tuotteet;
  4. Kylmät savustetut tuotteet;
  5. Kulinaariset tuotteet;
  6. Soup kit

Seafood:

Hyväksytyt peruskustannukset liiketoimintasuunnitelman aikaan

Kalaosamyyjä:

Mainitut hinnat vastaavat tilastotietojen, internettietojen, tukkumyyjien ja valmistajien puhelintutkimuksen tuloksia, asiantuntijoiden asiantuntijalausuntoja, alueellista keskiarvoa.

Yhdenmukaisen tietopohjan puuttuminen johtaa tavaroiden yhtenäisen tunnistamisen puuttumiseen ja "samanlaisten" tuotteiden hintojen leviämiseen kertoimella 3-5. Korkeampia ja alhaisempia hintarajoja ei otettu huomioon.

kuuma ja kylmä savustettu tuote;

savustettujen tuotteiden leikkaaminen;

leikkaus balyk tuotteet;

kuuma ja kylmä savustettu tuote;

savustettujen tuotteiden leikkaaminen;

leikkaus balyk tuotteet;

kuuma ja kylmä savustettu tuote;

Eläviä simpukoita

* Leikkuu savustetut ja balyk-tuotteet lavrakista

* Lavrakin tuotteiden myynti "savustettujen ja balyk-tuotteiden leikkaamisen" avulla kasvattaa myyntituloja edelleen 50 miljoonalla ruplalla.

Huomiota olisi kiinnitettävä siihen, että maailman trendi osoittaa kalataloustuotteiden hintojen jatkuvaa nousua samalla kun niiden kulutus henkeä kohden kasvaa samanaikaisesti.

Rakenteilla olevan yrityksen hinnoittelupolitiikka voidaan määritellä käytännöksi, joka keskittyy nykyisiin markkinahintoihin (kaviaariin ottaen huomioon ulkoiset markkinat), mukaan lukien mahdolliset kilpailijat.

3. Markkinoiden kuvaus

Markkinoiden edellytyksissä yrityksen toiminnan suunnittelua koskeva perusasiakirja on myyntisuunnitelma. Tällöin myyntisuunnitelma vastaa tuotantosuunnitelmaa ottaen huomioon kehityksen (käyttöönotto) kapasiteetin sekvenssin.

Myyntisuunnitelma tehdään erikseen:

  • kalojen "kehosta" peräisin olevista tuotteista, jotka voivat laajentua alueen leveyteen ja syvyyteen;
  • kalakannoilla, joita voidaan myös yksityiskohtaisesti analysoida kalalajeilla ja pakkauksilla;
  • kalakannasta voidaan jakaa koon ja painon perusteella;
  • simpukoita, joiden valikoimaa voidaan laajentaa tuotteen sisällön ja pakkauksen mukaan.

Tuoteryhmien rakenne koko tuotantokapasiteetin kokonaismyynnissä:

  • kala ja sen tuotteet alueella - 37,7%;
  • savi-kaviaari - 60,9%;
  • äyriäiset -1,0%.
  • kalakanta - 0,4%;

Suunniteltu myyntimäärä on 2 691 875 tuhatta ruplaa ja se esitetään taulukoissa 5.5.1-5.5.7.

Ruokintuotannon tilavuutta laskettaessa valikoimassa käytettiin seuraavaa algoritmia: kasvatetun kalan kokonaismassasta, jotkut myydään elävänä ja jäähdytetään. Loput kaloista lähetetään jalostukseen. Prosessin aikana jätteiden keskimääräinen prosenttiosuus (10%) on hävitettävä. Tämän seurauksena merkkijono "koko kala" ei lähennä koko valikoiman merkkijonoa.

Tiedot viljasta ja kaviaarista peräisin olevien elintarvikkeiden nykyhinnoista on esitetty lisäyksissä numero 5, 6

Yhteenveto tuotteiden myynnistä

Taulukko 5.2.1. (tuhat ruplaa)

Kala lajitelma

Merilevät (elävät simpukat)

Yhteensä tuhat ruplaa

196860

452225

973 875

1 871 875

4. Sijoituksen aikataulu

Hankkeen toteutus ja investointiohjelma on koottu vaiheittain, mukaan lukien:

- käynnistyskompleksit (määritetään suunnitteluprosessissa).

Capexin nimi

Kokonaiskustannukset, tuhat ruplaa

Investointien jakautuminen jaksoittain (vuosina), tuhat ruplaa

Ensimmäinen käynnistyskompleksi, mukaan lukien valmistelutyöt

Toinen käynnistyskompleksi

Kokonaisarvio laskentaan (ilman arvonlisäveroa)

Kokonaisarvio laskentaan (arvonlisävero)

Kokonaisrahoitusinvestoinnit

Taulukko 3.1 (tuhat ruplaa)

Kokonaishankkeet

Rahoitettu suunnitteluvaiheessa

Jollei rahoituksesta muuta johdu

1

Investoinnit teollisen kalanviljelylaitoksen rakentamiseen arvokkaiden lajikohtaisten lajien (sturgeon) jalostamiseen, niiden jalostukseen ja elintarviketuotantoon, jonka määrä on 520 tonnia kalaa ja 40 tonnia mustaa kaviaaria

707 266

Tavoitteena on kasvattaa kaupallista kalaa, kasvattaa ja ylläpitää broodstock kaviaarin tuotantoa varten

Inkubaatiokotelo, kypsän yksilön ylläpito ja nuorten kasvatus

Corpus kaviaarin tuotannosta ja lihanjalostuksesta (40/520 tonnia vuodessa)

Aputoiminnan kohteet: (kattilahuone, tykistökaivot, jäteveden käsittely, rehun varastointi, varavoima, korjauspaikka, turvatoimet, yleinen taloudellinen infrastruktuuri)

Laitteet, mukaan lukien:

Säilytä ja kaviaaria

Laitteet inkubointiin, jalostukseen ja kasvatukseen

Koneet ja laitteet jalostuslinjalle (40/1000 tonnia vuodessa)

Laitteet ja apulaitteet

Ostokuorinta

Maan hankinta

Kuopat (vesi) - 6 kpl.

9.

Kalanviljelyn luominen aaltokestävien häkkien (500 tonnin kapasiteetti) ja maatilalla, jolla tuotetaan merivoimia (simpukoita ja niiden alkutuotantoa)

221050

Laitteet, jotka eivät vaadi asennusta

10.

Kasvinviljelylaitoksen rakentaminen kalanviljelylle, kapasiteetti 5000 tonnia vuodessa

202 211

11.

AUP ja tukevat 4 vuotta

40000

12.

Käyttöpääoma (puolitoista vuotta tuotannon alkamisen jälkeen)

245 391

Hankkeen kokonaisinvestointi (S s. 1 - 12)

1671747

680 001

853 072

138674

14.

Arvonlisävero (pääomasijoitusten vähennettynä käyttöpääomalla) (s.4 - p.2,3-p.1.14) * 18%

15.

Yhteensä investointihankkeita sisältäen arvonlisäveron

1 929 147

800 010

983 502

145 635

5. Rahoitussuunnitelma

Tuloslaskelma (PL)

Taulukko 6.1 (tuhat ruplaa)

Tavallisen toiminnan liikevaihto ja kulut

Tulot (netto) tavaroiden, teosten, palveluiden myynnistä

196860

452225

931 875

1 871 875

Kalakantojen myynnistä saadut tulot (netto) (ilman arvonlisäveroa ja muita pakollisia maksuja)

Kaviaarin myynnistä saadut tulot (netto) (ilman arvonlisäveroa ja muita pakollisia maksuja)

Kalakannan myynnistä saadut tulot (netto) (ilman arvonlisäveroa ja muita pakollisia maksuja)

* Kalatuotteiden myynnistä (net) (ilman arvonlisäveroa ja muita pakollisia maksuja)

Myydyt tavarat, työ, palvelut

248670

357 639

439 443

519 691

Kustannukset kasvien viljelyä ja jalostusta varten

Kalaharrastajien kasvatuksen kustannukset ja simpukoiden viljely

Bruttovoitto (s. 1.1 - s.1.2)

-51810

94586

472 432

1272184

vakuutusmaksut (34%)

Myyntivoitto (tappio)

Muut tuotot ja kulut

Korkotuotot

Korot maksetaan

Tulot osallistumisesta muihin organisaatioihin

Voitto ennen veroja

-61810

84 586

482 432

1342184

Tuloverot (20%)

Voitto (tappio)

-61810

67669

389 946

1073747

Kassavirta- ja maksutussuunnitelma

Taulukko 7.1. (tuhat ruplaa)

osoitin

Rahavarat kauden alussa

Nykyisen toiminnan rahavirta

Saatu käteis:

asiakkailta

Arvonlisävero myydyistä tavaroista, töistä ja palveluista

ennakot ostajilta, asiakkailta

Rahavirta:

ostaa tavaroita, töitä, palveluita ja muita lyhytaikaisia ​​varoja; työvoimasta

liiketoiminnan kuluista

hallintokulut

muista kuluista

verojen ja maksujen laskelmista (alv, vakuutusmaksut, kiinteistövero, tulovero)

Nettorahavirta nykyisestä toiminnasta (lauseke 2 - lauseke 3)

-43647

80 505

397050

Sijoitustoiminnan rahavirta

Saatu käteis:

esineiden, käyttöomaisuuden ja muiden pitkäaikaisten varojen myynnistä

arvopapereiden ja muiden rahoitusinvestointien myynnistä

Rahavirta:

kiinteistön rakentamiseen (ilman arvonlisäveroa)

arvopapereiden ja muiden rahoitusinvestointien ostoon

muiden maksujen osalta

Verojen ja maksujen laskennassa (ALV)

Taulukon 7.1 jatkaminen.

Investointien nettorahavirta (lauseke 5 - lauseke 6)

-786 496

-969294

-143 518

Rahoituksen rahavirta

Saatu käteis:

800 010

983 502

145 635

osakkeiden tai muiden osakkeiden liikkeeseenlaskusta

muiden järjestöjen tarjoamista lainoista ja lainoista

800 010

983 502

145 635

Rahavirta:

palauttaa lainoja ja luottoja

komission maksettavaksi

maksaa lainojen ja luottojen korkoa

Rahoituksen nettorahavirta (8 lauseke - 9 kohta)

800 010

983 502

145 635

0

Rahavarojen nettolisäys (vähennys) (lauseke 4 + lauseke 7 + kohta 10)

Kumulatiivinen kassavirta

13514

27722

-13808

66 697

Rahavarat (lauseke 1 + kohta 11)

Esitetyistä materiaaleista ja laskelmista Krasnodar-alueen Temryuk-alueen kala-alan laitokselle on selvää, että tuotantokapasiteetille on ominaista seuraavat indikaattorit:

Tärkeimmät projektin indikaattorit

  1. Hankkeen kokonaiskustannukset ovat 1 929 147 tuhatta ruplaa.
  2. Lainojen määrä 1 929 147 tuhatta ruplaa;
  3. Lainakorko 7%;
  4. Diskonttokorko (di) 14%;
  5. Diskontattu takaisinmaksuaika (DPBP) 7 vuotta;
  6. Nettoarvo (NPV) 10 vuodessa on 2 759 857 tuhatta ruplaa;
  7. Kannattavuusindeksi (PI) on 1,4157;

1.0743 - kannattavuusindeksi lasketaan päävelan ja kertyneiden koron määrästä - 2.343.265 tuhatta ruplaa.

  1. Sisäinen tuottoaste on 39,5%.
  2. Kumulatiivinen kassavirta 9 vuoden työssä on 7 990 896 tuhatta ruplaa.

Suunnittelukapasiteettia saavuttaessa:

  • bruttokate on 2 170 457 tuhatta ruplaa;
  • nettotulos - 1 738 366 tuhatta ruplaa;
  • verojen ja maksujen maksaminen - 394 000 tuhatta ruplaa;
  • mukaan lukien konsolidoitu talousarvio - 146 890 tuhatta ruplaa.

6. Päätelmät ja ehdotukset

Tehtaan tuotantorakenne, nykyaikaisen teollisuusteknologian ansiosta, pystyy tuottamaan tuotantotoimia, jotka eivät ole riippuvaisia ​​ulkoisista luonnollisista tekijöistä, mikä takaa toiminnan vakauden.

Tuotannon lisäämiseksi ja laitoksen taloudellisen suorituskyvyn parantamiseksi on toteutettava seuraavat toimenpiteet:

1. Lisätään raaka-aineiden (kaupalliset kalalajit) hankkimisesta johtuvat jalostuksen ja elintarviketuotannon nykyiset tuotantolaitokset;

2. Luodaan tuotanto kalojen syvälliseen jalostamiseen kosmeettisten, mikrobiologisten, farmaseuttisten ja rehujen tuotantoon tarkoitettujen tuotteiden valmistukseen;

3. Luo kalojen jalostus ja elintarviketuotanto, ravitsemus- ja vauvanruokien tuotanto omien ja ostettujen raaka-aineiden perusteella.

Kielteinen tosiasia on, että tuotannon lisäämiseksi kasvi tarvitsee lisää raaka-aineita (elävää tai jäähdytettyä kalaa), joiden on hankittava tai laajennettava omia kasvejaan, mikä kuten laskelmista voidaan nähdä, edellyttää merkittäviä rahoituskustannuksia.

Tehokas vaihe voi olla nykyisten laitteiden monikuormakuorma kalanjalostuslaitoksen rakenteellisen yksikön (häkkipohja ja simpukkaosa) toimittamien lisäkalan käsittelyyn.

Häkkipaikan ja sinisimpukan tontin kehittämisen edellytysten perusteella voidaan nähdä, että tämä on mahdollista toteuttamalla samankaltaisia ​​toimenpiteitä, jotka on määritelty tehtaalle kasvatettavan kaupallisen sonnin osalta.

Tämä mahdollistaa merialueiden luonnonpotentiaalin entistä täydellisemmän ja järkevän kehittämisen - kehittää ja lisätä kalojen häkakulttuurin määrää, meren esineiden viljelyä rannikkokalastuksen järjestämiseksi. On pidettävä mielessä, että tämän hankkeen (häkkiasema) tärkeimpien taloudellisten indikaattorien suhteet investointikustannuksiin ovat pienemmät (taulukko 12.1).

On otettava huomioon kielteiset näkökohdat:

1. riippuvuus kalakannan ostamisesta;

2. Riippuvuus erityisrehujen hankinnasta;

3. Luonnollisten tekijöiden vaikutus yksittäisiin teknologisiin prosesseihin.

Edellä esitetystä seuraa, että esillä olevien esineiden yhdistäminen yhdeksi taloudelliseksi kokonaisuudeksi antaa sinulle mahdollisuuden luoda korkean teknologian yritys (kalatehdas), jossa tuotantolaitokset yhdistyvät seuraavilla aloilla:

1. Tuotannon hallinnan yhtenäinen rakenne;

2. Raaka-aineiden hankinta, mukaan lukien:

- kalakanta, ottaen huomioon viljelykausi ja -vuosi sekä tietty paino;

- häkkeihin kasvatetut ja merialueella pyydetyt kalan raaka-aineet (jäähdytetty, alkutuotannon tuotteet);

3. aineellisten voimavarojen ja varojen tehokas kohdentaminen kalenterivuoden aikana ottaen huomioon kehitysnäkymät;

4. Huolto ja muut järjestelyt.

Tuotantoprosessin jatkuva parantaminen ja koko kompleksin suorituskyvyn kasvu ovat mahdollisia johtuen:

  • Kalojen syvän käsittelyn tuotannon tuottaminen kosmeettisten, mikrobiologisten, farmaseuttisten, kevyiden (nahkatuotteiden) ja rehuteollisuuden tuotteiden valmistamiseksi;
  • Luo kalanjalostus- ja elintarviketuotanto, ravitsemus- ja vauvanruoka-alan tuotanto omien ja ostettujen raaka-aineiden perusteella.
  • Kuluttajien kysynnän tyydyttämiseksi ja elintarvikkeiden valikoiman laajentamiseksi otetaan käyttöön kasvava ankeriaan, kuninkaiden katkarapujen, Australian rapujen ja muiden arvokkaiden ja halutuvien vesiviljelytapojen tekniikka.

Toteutettava seuraava tieteellinen kehitys:

- bioresonenssimenetelmä kalojen fysiologisten indikaattorien parantamiseksi, mikä lisää saantoa ja nostaa painonnousua kaikissa viljelyn vaiheissa;

- viljeltyjen kalojen biokemiallisen koostumuksen muodostaminen luonnollisen taustan indikaattoreihin, mikä parantaa makua ja siten parantaa elintarvikkeiden kilpailukykyä ja kustannuksia.

Liiketoimintasuunnitelma esimerkkinä kalantuotannosta

Aloitussivu> Abstrakti> Talous

1. YRITYSTEN YKSITYISET TEKNISET JA TALOUDELLISET OMINAISUUDET

1.1. Yrityksen ominaisuudet

Fish Processing Company LLC "Fish World" sijaitsee Neuvostoliiton alueella Vladivostok kadulla. Ouspensky 78.

Yritykselle rajautuu pohjoisessa ja lännessä asuinrakennukset, etelässä yritys "Ice Cream Factory", idässä rautateillä.

Kalanjalostusteollisuus käyttää suurta määrää vettä kalanjalostuksen aikana, joten veden kemiallisen koostumuksen ja sen saniteettitilan on oltava moitteetonta.

Vesi- tuotanto toteutetaan Vladivostokin vesihuoltoverkkoista.

Rybny Mir LLC: ssä on teollisuusjäteveden jätevesi ja jäteveden jätevesi. Saastunut jätevesi kulkee alustavan puhdistusjärjestelmän läpi ja päästetään Vladivostokin viemärijärjestelmään.

Rybny Mir LLC: n virtalähde tuotetaan kaupungin sähköverkoista.

Yrityksen alueella on 4 jäähdytettyä astiaa, joissa kylmäaineena käytetään Freon-22: ta lisäämällä erityistä ainetta, mikä mahdollistaa freonivivuuksien havaitsemisen helposti.

LLC: n "Fish World": n tuotantorakenne on esitetty kuvassa 1.

Kuva 1 - LLC "Fish World" -tuotannon rakenne.

Nykyaikaisen yrityksen toiminta markkinataloudessa määrittelee tiukat vaatimukset kaiken toiminnan toimintatavoille. Rationaalinen tuotannon alueellinen organisointi, joka on ilmaistu yrityksen oikeassa muodostamassa rakenteessa, määrittelee suurelta osin sen resistenssin hyödykemarkkinoiden muutoksille, mikä lopulta varmistaa tuotteiden korkean kilpailukyvyn.

Yrityksen tuotantorakenne on yrityksen toisiinsa kytkeytyvien tuotantoyksiköiden kokoonpano sekä yksiköitä, jotka huolehtivat yrityksen työntekijöistä. Tuotantoyksiköihin kuuluu työpajoja ja sivustoja, jotka tuottavat pää-, apu- ja toissijaisia ​​tuotteita, suorittavat tuotantopalveluja, ohjaustoimintoja ja muuta työtä. Yrityksen työntekijöitä palvelevat toimialat ovat sosiaalisen sektorin osastot: asunto-, koulutus- ja virkistysjärjestöt jne.

Työpajojen koko ja kokoonpano, yksiköiden koostumus ja tuotannon erikoistumistaso määräytyvät yrityksen laajuuden mukaan, mitattuna tuotoksen volyymin perusteella.

"Fish World" -yrityksen rakenne sisältää useita toimialoja:

Pääosastot: jalostuskauppa, kulinaarinen kauppa, säilöntäkauppa, pieni pakettiliike, säilyketeollisuus, konttiasema, tuotantolaboratorio;

apuyksiköt: ympäristönsuojelupalvelu, energiahuolto (energian korjaamo, kattilalaitos), huoltolaitteet, mekaaninen korjaamo (metalliteollisuus, sorvit), lämpö- ja terveyspalvelu, teollisuusjääkaappi, suomalainen jääkaappi;

palvelulaitokset: kirjanpitäjät, rahoitus, laivasto, myynti, materiaali, tuotanto, turvallisuus;

kauppaosastot: kaupallinen osasto, myymälä.

Kalatoimiston pääliikkeet tarjoavat jälkimarkkinakelpoisten tuotteiden tuotos. Apujärjestelyt ja huoltopalvelut on suunniteltu varmistamaan päätuotannon moitteeton toiminta.

Kalanviljelylaitoksen organisaatiorakenne on esitetty kuvassa 2:

Kuva 2 - LLC: n organisaation rakenne "Fish world"

Rybny Mir LLC: n johtaja on Polyakov Sergey Dmitrievich. Jatkossa yrityksen tikkaat: kirjanpidon ja tehtaan päällikkö, shift supervisor, master leikkaus, lajittelu, hyväksyminen, jääkaappi, sanmaster, refmekhaniki, mekaniikka, kalan jalostus, mekaniikka, kuljettajat, porters.

1.2. Teknisten ja taloudellisten indikaattorien analysointi kolmen vuoden ajan

Tässä jaksossa on analysoitu taloudellisten ja taloudellisten toimien tärkeimmät indikaattorit viimeisten kolmen vuoden aikana. Indikaattorit, joiden perusteella yrityksen analyysi toteutetaan, esitetään taulukossa. 1.

Taulukko 1 - Yrityksen tärkeimmät tekniset ja taloudelliset indikaattorit

Perusnopeus,%

1. Tuotteiden määrä luonnonmukaisesti, tonnia

2. SPT: n määrä, henk.

3. Tuotteiden tuotanto 1 työntekijälle, tonnia henkeä kohden.

4. Keskimääräinen kuukausipalkka, hiero.

5. Suoritus per shift, t.

Yrityksessä työskentely- ja lepoajat ovat optimaaliset, automaatio ja tuottavuus korkealla tasolla, tuotantoa tehostetaan.

Kasvin pääasiallinen ongelma on tilapäinen seisokkeja, joka johtuu raakakalojen epätasaisesta saannista. Raaka-aineiden tarjontaa on ehdottomasti valvottava tiukasti, ja ne tulisi toimittaa yhtenäisinä erinä yhtä aikaa. Tällöin yritys toimii täydessä kapasiteetissa, kaikki työtunnit käytetään tehokkaasti. Tuotannon kustannukset vähenevät ja sen seurauksena kilpailukyky lisääntyy, mikä puolestaan ​​vaikuttaa myönteisesti yrityksen jatkokehitykseen.

Tärkeimpien teknisten ja taloudellisten indikaattorien dynamiikka esitetään kaaviossa 3.

Kuva 3 - Tärkeimpien teknisten ja taloudellisten indikaattorien dynamiikka prosentteina vuoteen 2006 mennessä

2. LIIKETOIMINTASUUNNITELMA INVESTOINTIHANKKEESEEN

2.1. Liiketoimintasuunnitelman perusteet

Liiketoimintasuunnitelma on lähes aina valmis käytettäväksi ulkoisten rahoituslähteiden käytön kanssa: lainatut lainat lainanantajalta, lainatut varat sijoittajalta, budjettialijäämät. Vaikka liiketoimintasuunnitelman toinen tehtävä onkin - koko yrityksen taloudellisen toiminnan suunnittelu, mutta tämä on ensisijaisesti asiakirja, jonka perusteella sijoittaja tai lainanantaja laatii lausuntonsa yhtiöstä ja päättää varojen tarjoamisesta.

Arvioidessaan liiketoimintasuunnitelmaa lainanantaja analysoi yrityksen toimintaa ensisijaisesti sen luotettavuuden ja kestävyyden sekä sijoittajan kannalta kannattavuuden kannalta. Liiketoimintasuunnitelmassa tulisi vakuuttaa lainanantajat lainojen takaisinmaksusta, korkotulot vaadittavassa ajassa ja lupaavat heille ensiluokkaisia ​​takuita ja sijoittaja - sijoitetun pääoman tuotto ja saaminen mahdollisimman pian.

Liitteenä olevien asiakirjojen ja tiivistelmän (tiivistelmä sisällön) lisäksi liiketoimintasuunnitelmassa on kuvaus yrityksen toiminnasta, tuotteista, tuotannosta (organisaatiosta), markkinoinnista ja rahoitussuunnitelmasta. Jälkimmäinen on liiketoimintasuunnitelman vaikein osa.

2.2. Tuotekuvaus

Pollock kalastuksen kohteena tunnettiin Korean niemimaalla XIX-luvulla.

Kaikki tiedetään, että kala on arvokkain ja ravitseva tuote. Jäädytys on ainoa säilytysmenetelmä, joka asianmukaisen organisoinnin ja asianmukaisen varastoinnin jälkeen varmistaa tuoreen kalan ominaisuuksien säilyttämisen pitkään. Lasituksen avulla voit suojata tuotetta kosketuksiin hapen kanssa, jolloin voit suojata sitä vaurioilta.

Mintai sisältää edullisia happoja Omega-3 ja Omega-6, jotka vähentävät sydänsairauksien ja verisuonten riskiä, ​​alentavat kolesterolitasoja, suojaavat soluja ja parantavat aineenvaihduntasovelluksia kehon jokaisessa solussa, säätelevät verenpainetta ja edistävät henkistä toimintaa.

Kalat ja lihat tarjoavat keholle korkealaatuista proteiinia, jota tarvitsemme kaikkien kehon prosessien tavanomaisessa kulkuessa.

Mintai sisältää useita vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat tärkeitä normaalin aineenvaihdunnan, aktiivisen henkisen ja fyysisen aktiivisuuden kannalta, erinomaisen hyvinvoinnin ja elinvoiman kannalta. Ja jodin ja seleenin sisältö on melkein suosikki tuotteissa.

Vähärasvainen pollock on helposti sulava tuote, joten sitä suositellaan ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia.

Kalat ovat yksinkertaisesti välttämättömiä ihmisille, jotka välittävät sydän- ja verisuonijärjestelmän terveydelle.

Pikakuivattu puolivalmiste pakataan GOST 7630: n mukaan muovipusseihin, joiden enimmäismassa on 1 kg. Kuluttajapakkaukset tuotteilla, jotka on sijoitettu aaltopahvipakkauksiin GOST 13516: n mukaan tuotteen maksimimassa 20 kg.

Tämäntyyppisen tuotteen toinen etu on korkealaatuinen pakkaus ja laadukkaat fileet.

Näiden tuotteiden kuluttajat ovat kaikki väestöryhmiä sen saatavuuden vuoksi.

2.3. Markkinointi ja tuotemyynti

Liiketoimintasuunnitelman tämän osan tarkoituksena on ennustaa hintoja kilpailijoiden hintojen perusteella sekä mainoskustannusten ja markkinoiden edistämiseen tähtäävien toimenpiteiden kehittämistä.

Tämäntyyppinen pollock-fileet-jäätelön tuotanto jakautuu sekä Kauko-idässä että suurissa kaupungeissa. Tuotteiden kysyntä on vakaa korkean laadun ja kohtuullisen hinnan takia.

Taulukko 2 - Valmistajien vertaileva analyysi tavaroiden laadusta ja hinnasta

Top