logo

Makkaroiden yksinoikeuden käsite on yhä suosittu. Lihanjalostustoiminta (erilaisten lihatuotteiden valmistustyöpaja) voi olla varsin kannattava ja erittäin onnistunut tuottaen tuhannen tonnin tuotetta kuukaudessa. Riippumatta siitä, että markkinat ovat hyvin kyllästyneet kaikenlaisten suurten toimittajien makkaraa ja lihatuotteita, lihanjalostusliikkeellä on hyvät menestysmahdollisuudet, koska Asiakas arvioi tuotteen laadun, omaperäisyyden, reseptin ja kodin maun.

Seuraavat esimerkit yrityshankkeista voit ladata itse ja tutustua niihin tarkemmin.

Lihanjalostuslaitos - suunnitelman tarkoituksena on perustella lihanjalostuskompleksin organisaation tehokkuutta, jotta sijoittajat saataisiin houkuttelemaan investoimaan teknisten laitteiden hankintakustannusten rahoittamiseen. Tuotteiden valikoima - savustettu ja keitetty makkara keinotekoisessa kotelossa, eri savustettua lihaa. Tuotantoteknologiaan liittyy SHALLERin asiantuntijoiden kehittämän erikoisvalmisteita.

Lihanjalostus: keskeiset kohdat - kuvaus lihanjalostuksen tärkeimmistä kysymyksistä. Lisensointia, asiaankuuluvien liiketoimintaorganisaatiolupien hankkimista, todistuksia jne. Tutkittiin. Siinä on myös kuvaus makkaroiden tuotannosta, eläinlääkärintodistuksesta ja sertifioinnista. Asianmukaisten raaka-aineiden ja tilojen valinta.

Kotieläintuotteiden tuotanto ja jalostus - toteutettavuustutkimus investointihankkeesta "Eläintuotteiden tuotanto ja jalostus". Hanke sisältää seuraavat osa-alueet: taloudellinen, ympäristöllinen, sosiaalinen, taloudellinen, organisatorinen ja kaupallinen. Hanke on täynnä erilaisia ​​tietoja, laskelmia ja on ihanteellinen omalle yrityksellesi.

Lihanjalostusliike - lihankäsittelyliike pankkilainalla. Alkuinvestoinnin koko on 300 tuhatta ruplaa. Hankkeen takaisinmaksuaika on 4 kuukautta. Markkinatutkimus tarjoaa mahdollisuuden arvioida omia kykyjään ja kilpailukykyään. Onko lainaa koskeva maksusuunnitelma, voiton laskeminen ja tärkeimpien kustannuserien laskelmat.

Teurastus - ja lihanjalostusliiketoiminnan organisointi - teurastamon perustaminen karjalle ja teurastustuotteiden jalostus. Lyhyt yhteenveto projektista, jonka kokonaiskustannukset ovat 4 miljoonaa ruplaa. Maksaminen 4 vuodessa, 4 työpaikan luominen. Houkuttelevien investointien menetelmä - sekä lainatut että omat varat.

Lihanjalostus - onnistunut liiketoiminta

Ostajat tietenkin löysivät laskurit, joissa ensin leikkasivat lihan silmänsä edessä, jauhettiin välittömästi jauhettuun naudanlihaan ja lisäsivät siihen erilaisia ​​mausteita. Pahallella asiakkaita tällaisella myyntitapahtumalla on yksinkertaisesti mahdotonta, jos halu on, ostaja voi maistaa myös täytteen. Toiseksi on erittäin päteviä myyjiä, jotka pystyvät helposti määrittämään minkä tahansa lihan laatu. Siksi aloittelevat yrittäjät voivat hyödyntää tätä ajatusta ja avata lihan jalostustoiminnan.

Huone

Pääasiassa lihayrityksen organisaatiolle tarvitaan kauppapaikka, jonka pinta-ala on vähintään 6 m 2. Vuokran hinta riippuu yleensä sijainnista ja sopimusehdoista, ja se voi olla 9 000-45 000 peräsintä.

asiakirjat

Kaupallisten toimintojen suorittamiseen sinun on oltava:

  • elintarvikkeiden jakeluoikeus;
  • lupa myydä;
  • todistuksen SES: n luvalla.

Elintarvikkeiden jakeluoikeus voi saada City Licensing Officeilta. Se tehdään yleensä 1 kuukaudeksi. Tätä varten sinun on annettava seuraavat asiakirjat:

  • sovellus tietyssä muodossa, sovittu hallinnon kanssa;
  • IBSOU: n tai oikeushenkilön rekisteröintitodistus (kopio);
  • perusasiakirjat - peruskirja, sopimusosapuoli (kopiot).

Seuraavat asiakirjat annetaan, kun on tarpeen vahvistaa oikeudellinen osoite:

  • Todistus rekisteröinnistä veroineen (alkuperäinen);
  • Päätelmä SES (alkuperäinen);
  • Sinun on hankittava lupa kauppaan, jos myymälä ei aiemmin myy lihaa. Jos tällainen myynti on jo ollut, ei ole tarvetta antaa lupaa. Lupa voidaan hankkia toimipaikan toimistosta, jossa kauppapaikka sijaitsee;
  • Apua SES: stä, joka myönnetään piirin terveysepidemiologiselle asemalle.

Välttämätön edellytys on, että kaikilla työntekijöillä on terveyskirjoja. Tärkein tarkastuslaitos on SES.

laitteet

Jos avaat lihankäsittelyliiketoiminnan, sinun on ostettava erikoislaitteita. Minimisarja sisältää:

  • laskuri pakastin, joka maksaa keskimäärin noin 60.000 peräsin;
  • kassakone arvoltaan 2700 ruplaa;
  • sähköinen lihamylly, 13 800 ruplaa;
  • joukko veitsiä ja akseleita lihatuotteiden sekoittumiseen.

On myös tarpeen ostaa lomake teurastajille. Kaikkien laitteiden kustannukset, kuten laskurin yläpuolella oleva banneri, ovat enintään 90 000 ruplaa. Siihen tulisi sisältyä myös kuljetuskustannukset (noin 9 000 ruplaa / kk), kuljetukset edellyttävät lihatuotteiden kuljetusta, mikäli toimittaja ei toimiteta.

toimittajat

Liha-alan toimittajien kanssa tehtävän viestinnän tärkein tehtävä on tuotteiden laadun tarkistaminen. Joten kuinka tarkasti lihan laatu ja tuoreus ovat avain onnistuneeseen kauppaan. On välttämätöntä tarkastaa leimautuneisuus sekä laskuja ja todistuksia tavarantoimittajilta. Koska vastuu vähäpäästöisistä tuotteista laskee täsmälleen myyjälle ja rikolliselle. Siksi on välttämätöntä tehdä yhteistyötä vain luotettujen toimittajien kanssa.

Henkilökunta

Työntekijät vaikuttavat myös merkittävästi kokonaistulokseen. Hyväksyminen teurastajan kanssa on tärkeää. Koska myynti on suoraan riippuvainen hänen kyvystään "näyttää tuotteiden raaka-aineet". Avattaessa lihanjalostusliiketoimintaa ja ylläpitämään yhtä kaupallista myymälää, vain yksi myyjä riittää ja vain kaksi liha-alan asiantuntijaa. Palkka on 24 000 ruplaa.

voitto

Säännöllinen myymälä myy noin 250 kg yhtä naudanruhoa ja 150 kiloa yhtä lampaan ruhoa. Raaka-aineiden hankintakustannukset ovat noin 25 500 ruplaa.

Yhden kaupankäynnin keskimääräinen tulo päivässä on noin 12 000 ruplaa. Ottaen huomioon kaikki kulut, kuukausitulot voivat olla 150 000-180 000 (ilman veroja).

Kasvillisia on monia, koska vihannekset ovat melko maukkaita ja terveellisiä, ja talvikaudella on miellyttävää syödä tuoreita tomaatteja ja kurkuja..

Korkea kannattavuus ja ostajien kysyntä houkuttelevat uusia sijoittajia salaattituotannon markkinoihin. Nämä markkinat kasvavat nopeasti. On pisteet.

Voit välittömästi nauttia mahdollisista yrittäjistä - kauneushoitoloiden määrä maassamme ei ole vielä suuri. Venäläiset kadut eivät edes luo.

Modulaarinen lihanjalostuslaitos

Lihan tuotannon ja jalostuksen markkinat ovat maamme kehitysvaiheessa. Kotimaisten tuottajien välinen kilpailu ei ole niin suuri, ja viimeaikaisten maailman tapahtumien (sanktiot, ulkomaisen lihan tarjonnan sulkeminen jne.) Huomioon ottaen ajatus oman lihanjalostuslaitoksen avaamisesta näyttää melko järkevältä.

Vaiheittainen suunnitelma lihanjalostuslaitoksen avaamiseksi

Yrittäjä, joka haluaa avata tällaisen tapauksen, on ratkaistava kolme pääkysymystä:

  1. Etsi hankkeiden rahoituslähteet (idea edellyttää paljon pääomaa);
  2. Etsi laitteiden ja raaka-aineiden toimittajat;
  3. Etsi myyntikanavia tuotteille.

On suositeltavaa avata lihan käsittely hyvällä raaka-ainepohjalla. Eli paikoissa, joissa useat tilat tai suuret karjatalot toimivat. Tällöin on mahdollista varmistaa raaka-aineiden - eläinruhojen (karja, sika, kani, siipikarja) keskeytymättömät toimitukset yrityksellesi. Toinen vaihtoehto on lihan käsittelyn järjestäminen suoraan minkä tahansa yrityksen perusteella. Tämä vähentää merkittävästi sekä väliaikaisia ​​että kuljetuskustannuksia.

Tuotannon organisointi

Hyvä ratkaisu tällaisen liiketoiminnan järjestämisessä on ostaa valmiita modulaarisia työpajoja lihan jalostukseen. Niiden tärkeimmät edut ovat:

  • Rakenteen rakenteen nopeus. Moduuli voidaan koota muutamassa päivässä.
  • Kuljetukset mihin tahansa alueeseen ja tuotantopaikkaan.
  • Valmis luokka. Modulaarinen työpaja on varustettu kaikilla tarvittavilla laitteilla: pesu, lihamylly, leikkauspöytä, lämpökuivatut kammiot, tuuletusjärjestelmä jne.
  • Terveys- ja tulipaloasetusten noudattaminen. Valmis moduulin ostaminen, sinun ei tarvitse huolehtia tuotantoedellytysten luomisesta.

Mitkä laitteet valitaan lihanjalostuslaitokselle

Valmistavien rakenteiden tunnetuista toimittajista mainittakoon COLAX-yrityksen modulaarinen lihakompleksi M1000. Suuresta kustannuksesta huolimatta (10 miljoonasta ruplasta) tämä moduuli on täysipainoinen minikäsittelyyritys. Työpajassa on 25 moduulia, joilla on koko tehdasvalmius. Sen päätavoite on jalostaa 10 karjan päätä tai 15 siipikarjaa shiftia kohti seuraavien tuotteiden hankkimiseksi:

  • Keitetty makkara;
  • Puolihuuva makkara;
  • Höyrytetty liha;
  • Puolivalmiit tuotteet leikataan;
  • makkarat;
  • Kuoritut sivutuotteet;
  • Savustetut herkut;
  • Liha luussa (kebab, makkara, keittojoukot).

Kauppa tarvitsee sähkön (110 kW: n teho), kylmän ja kuuman veden, jäteveden (käsittely 10 m3 vettä päivässä). Kauppa voi toimia, kun ympäristön lämpötila vaihtelee välillä -45 ja +50 gr.

Työpajan pääkomponentit ovat: modulaarinen lihamyymälä, ajoneuvon sisäänkäyntialue, karjan vastaanottoalue, lopputuotteen siirtopaikka, jätesäiliö, valaistustuki, vesijohtoverkko. Lisäksi Kolaks M1000 voidaan varustaa: hallinnolliset tilat, höyrygeneraattori, jäähdytyskammiot, palo- ja murtohälyttimet, kotitalouden tilat, laboratoriot.

Valmistautuneiden prosessointimoduulien budjettivaihtoehto on MNPP Initiative -yrityksen modulaarinen työpaja. Niiden moduuli maksaa hieman yli 1 000 000 ruplaa. ja se on suunniteltu käsittelemään 200 kg lihaa siirtoa kohden. Tällä shopilla voit saada yhden siirtymän: 100 kg savustettua lihaa (karbonaatti, kinkku, makkara, kaula jne.) Tai 100 kg puolivalmisteita (jauheliha, paistit, kebabit, lihapullat jne.). Palvelua myymälässä riittää houkutella vain kaksi työntekijää.

Moduulipaketti sisältää seuraavat laitteet: 3-osainen kylpyamme, käsienpesu, kylpyhuonekalusteet, lihamylly, vaatekaappi, vedenlämmitin, IPKS-019-lihasekoitin, KTD-pakoputki, prosessitaulukko, kanavapuhallin, keskilämpötila-kylmäkaappi, sähkölämmitin, kilpi sähkömittarilla.

Lihavalmisteiden markkinat

On syytä huomata, että ennen ostopalvelun ostamista kannattaa harkita huolellisesti lihavalmisteiden markkinoita. Koska ei ole vaikeata avata (jos on olemassa rahoitusta), on paljon vaikeampaa löytää tapoja myydä tavaroita. Parhaimmat myyntikanavat ovat vähittäiskaupan ketjut, mutta niillä on jo omat käsittelylaitokset. Siksi on tarpeen etsiä muita vaihtoehtoja, joista voi olla esimerkiksi:

  • Oma myyntipisteiden järjestäminen, kauppapilarien, matkaviestinkeskusten jne. Muodossa. Tämä on kalliimpi ja samalla sataprosenttinen tapa myydä tuotteita. Kauppahuone tai perävaunu voidaan perustaa kaupungin messuille ja paikkoihin, joilla ihmisten lisääntynyt hyväksyttävyys. Luonnollisesti meidän ei pidä unohtaa paikallisviranomaisten (kaupunkisuunnittelun osasto) luvan saamista.
  • Toteuttaminen lihamarkkinoilla ja erikoisliikkeiden kautta. Näiden myyntipisteiden lukumäärä kaupungeissa, joissa on miljoona, on satoja. Katsokaa kaupungin karttaa Google-kartan kautta kirjoittamalla hakulausekkeen "Samara, lihakauppias":

Tämä on talousarvion vaihtoehto, mutta vaatii hyvää liiketoimintaosaamista järjestäjältä tapauksesta.

Mikä on voitto lihanjalostustyöstä?

Lihanjalostukseen erikoistuneen yrityksen tulotason määrittämiseksi otetaan pieni työpaja, jonka kapasiteetti on 200 kg valmiita tuotteita (makkaraa, savustettua lihaa, puolivalmisteita jne.) Siirtoa kohden.

Liha-alan pääindikaattorit:

  • Keskimäärin kuukausittainen tuotanto (22 vuorossa 8 tuntia) - 4400 kg.
  • Jokainen kilogramma myydyistä lihatuotteista tuo tuottajalle noin 1 dollarin voiton, mikä tarkoittaa, että yritys ansaitsee 4 400 dollaria kuukaudessa.
  • Työskentely yksinkertaistetulla verojärjestelmällä (15% voitoista) verojen määrä on 660 dollaria.

Annetun tiedon perusteella voit laskea yrityksen nettotuloksen: 4 400 - 660 dollaria. = 3 740 dollaria.

Lihanjalostusalan organisaation taloudellinen näkökulma

Lihamyymälän avaaminen edellyttää melko suurta taloudellista investointia. Käytäntö osoittaa, että yrityksesi, jonka kapasiteetti on 150-200 kg lihatuotteita päivässä, tarvitset 20-45 tuhatta dollaria.

Ilmoitettu määrä sisältää:

  • Yritysten rekisteröinti ja paperityöt.
  • Tilojen vuokraus.
  • Viestinnän rakentaminen / korjaus.
  • Laitteiden hankinta ja asennus.
  • Hallintokulut.
  • Mainontaa.
  • Valmiiden tuotteiden myynnin perustaminen.
  • Yrityksen toiminnan rahoittaminen siihen saakka, kunnes se saavuttaa hajoamispisteen.

Jos aiot järjestää suuremman yrityksen, tarvitset summan 150 000 - 200 000 dollaria (tärkeimmät menot ovat toimitiloja ja laitteita).

Asiakirjojen valmistelu

Yrityksen oikeudellinen toiminta lihan jalostukseen on mahdollista ainoastaan ​​seuraavilla asiakirjoilla:

  • Kirjat, jotka vahvistavat yrityksen rekisteröinnin.
  • Lupaa Rospotrebnadzorin ja palopalvelut.
  • Vuokrasopimus (asiakirjat, jotka vahvistavat, että omistat sen).
  • Eläinlääkintäviranomaisten todistukset.
  • Raaka-aineiden sertifikaatit.
  • Työsopimukset henkilöstön kanssa.
  • Sertifikaatit koko tuotevalikoimasta.
  • Lupa paikallisilta viranomaisilta.

Pörssinoteerattujen asiakirjojen lisäksi työpajan työntekijöille on annettava saniteettiraportteja. Lupia ja lupia lihan jalostamiseksi kaupallisiin tarkoituksiin ei ole välttämätöntä.

Verotus ja OKVED

Pienyritysten edustajat, jotka kirjaavat yritystä liittovaltion verovirastolle, voivat laatia lausunnon halustaan ​​työskennellä yksinkertaistetussa verojärjestelmässä (yksinkertaistettu järjestelmä). Erittäin kätevä tapa valmistella raportteja verotarkastukselle, jonka avulla voit maksaa hyväksyttävät veron määrät talousarvioon (6% tuloista tai 15% voitoista). Suurten yritysten omistajille on järkevämpää työskennellä yleisen järjestelyn mukaisesti ja maksaa kaikki laissa säädetyt verot.

Kaikkien Venäjän toimintojen luokittelijan mukaan lihanjalostus kuuluu yritysten luokkaan OKVED 10.11. Muista muistaa tämä koodi, se ilmoitetaan paitsi yritysten rekisteröintihakemuksessa, myös monissa muissa yhtiön asiakirjoissa.

Kuinka avata mini-lihanjalostuslaitos?

Liha on aina suurta kysyntää, jopa talouskriisin aikana. On vaikea löytää henkilöä, joka kieltäytyy hyviltä maukkailta elintarvikkeilta ja etenkin liharuokilta. Mini lihanjalostuskeskus voi tuoda merkittäviä tuloja, niin monet aloittelevat yrittäjät alkoivat kiinnittää enemmän huomiota tähän toiminta-alaan.

Yritysten rekisteröinti ja tuotteiden sertifiointi

Ennen kuin avaat lihanjalostusyrityksen, sinun on rekisteröitävä yrityksesi valtion virastojen kanssa ja hankittava kaikki tarvittavat luvat:

  1. Pieni mini-myymälä riittää antamaan yksityisen yrittäjän. Jos aiot laajentaa tuotantoa tulevaisuudessa ja toimittaa tuotteitasi oikeushenkilöiksi pankkisiirrolla, sinun on aloitettava välittömästi LLC. Näin voit tehdä sopimuksia tavarantoimittajien ja tukkuasiakkaiden kanssa.
  2. Ennen yrityksen aloittamista lihan tuotantoa ja käsittelyä varten sinun on suoritettava useita tarkastuksia. Ensinnäkin sinun on saatava lupa palotarkastuksesta ja SES: stä. Sinulle on annettava kaikki tarvittavat todistukset ja tekoja, joita ilman ei voi päästä töihin;
  3. Ensimmäisen tarkastustuotteen on läpäistävä erityinen sertifikaatti, joka vahvistaa kunkin tuotteen laadun. Tällaisia ​​asiakirjoja myöntävät organisaatiot, jotka harjoittavat elintarviketuotannon sertifiointia. Älä unohda ottaa todistuksia ja raaka-aineiden toimittajia.

Lisäksi kaupalliseen toimintaan tarvitset:

  • Elintarvikkeiden kauppaa koskeva lupa;
  • Myyntilupa;
  • SES: n apua;
  • Eläinlääkintäviranomaisten lupa.

Lisenssi myönnetään kaupungin lisenssikammioon. Se on valmistettu kuukauden sisällä.

Tätä varten sinun on annettava seuraavat asiakirjat:

  • Soveltaminen säädetyssä muodossa;
  • PI: n tai LLC: n rekisteröintitodistus;
  • Perustavat asiakirjat.

Kaikilla yhtiön työntekijöillä on oltava terveyskirjat - tämä on edellytys. Lisäksi työpajan työntekijöille on suoritettava pysyvä fyysinen tarkastelu, josta vastaava merkintä tehdään terveyskirjassaan.

Kaavio: Lihanjalostus

Workshop-huone

Jos aiot tuottaa noin yhden tonnin tuotteista yhdessä vuorossa, sinun pitäisi vuokrata 300 neliömetrin tila työpajaan. metriä. Lihanjalostustuotantoa ei voida avata asuinrakennuksessa. On suositeltavaa löytää rakennus, jossa elintarviketuotantoyritys sijaitsi aiemmin.

Mini-myymälän tulee koostua useista huoneista:

  1. Raaka-aineiden varastointi;
  2. Varasto lopputuotteille;
  3. Tuotanto työpaja;
  4. Pesutilan;
  5. Vaihda taloja.

Kun olet valinnut huoneen, sinun on aloitettava tuotannon kehittäminen. Tämä asiakirja on yhteensovitettu eläinlääkintäpalvelun kanssa. Hyväksynnän jälkeen voit jatkaa varustamiseen.

laitteet

Laitteiden valinta riippuu lihanjalostusteknologiasta. Pohjimmiltaan tämä tuotanto käyttää seuraavia yksiköitä:

  • Taulukot luiden leikkaamiseksi;
  • Tendon ja luun poistoyksiköt;
  • Leipäkentät;
  • Veitset ja akselit;
  • Jäähdytyslaitteet.

Vuokaavio lihan, siipikarjan ja kalan jätteiden käsittelystä

Siipikarjanlihan jalostukseen ei tarvita erillistä tuotantolinjaa. Voit ostaa yleismaailmallisia laitteita lihan käsittelyyn vaihdettavien lisävarusteiden avulla.

Jos aiot laajentaa tuotevalikoimaa, voit ostaa erikoisleikkureita leikkaamiseen sekä täyttökoneita makkaroiden valmistukseen. Tällaisia ​​tuotteita voidaan myydä pieninä määrinä puolivalmiina tuotteina.

Viime aikoina modulaariset työterveyshuoneet lihamyynnistä ovat tulleet suosituiksi aloittelevien yrittäjien keskuudessa. Ne koostuvat kahdesta esivalmistetusta moduulista. Tällaisilla pienyrityksillä on kaikki tarvittavat laitteet ja viestinnät raaka-aineiden ensisijaiseen jalostukseen. Niihin liittyy tarvittavat luvat ja valmiit tekniset prosessit.

Teknologinen prosessi

  • Leikkaaminen ja leikkaaminen;
  • täyte;
  • Kuivaus ja suolahoito;
  • Muiden ainesosien ja mausteiden lisääminen;
  • Fermentointi ja kuivaus;
  • tupakointi;
  • Sterilointi ja pastörointi.

Lihanjalostuksessa on erityisiä eläinlääkinnällisiä ja terveyttä koskevia sääntöjä, joita on noudatettava tuotantoprosessissa. Ensisijainen käsittely voidaan suorittaa rajoitetulla laitteistolla ja yksinkertaisilla työkaluilla. Tärkeintä on tiukasti noudattaa tekniikkaa. Puolivalmiiden tuotteiden valmistukseen tarvitaan erikoislaitteita. Lisäksi sinun on ostettava siipikarjanlihan käsittelylaitteita, jos aiot sisällyttää tällaisia ​​tuotteita valikoimaan.

Työntekijä

  • teknologia;
  • Raaka-aineiden ja tuotteiden myynnin hallintapäällikkö;
  • Kuusi operaattoria;
  • Puhdistus nainen;
  • Yleismies.

Lihan ja lihatuotteiden jalostuksesta vastaava pää asiantuntija on teknologia. Hän kehittää reseptejä uusille tuotteille. Lisäksi teknologia ohjaa tuotantoprosessia. Hänen palkkansa vaihtelee 18 - 60 tuhatta ruplaa.

Lihanjalostuslaitteista vastaavat työntekijät saavat 9-12 tuhatta ruplaa kuukaudessa ja enemmän. Siivoojalle maksetaan 4 tuhatta ruplaa.

Valmiiden tuotteiden myynti

Ihanteellisin vaihtoehto on supermarketit tai suuret vähittäiskauppaketjut, jotka hankkivat suuria määriä tuotteita. Jos pystyt järjestämään myynnin asiantuntevasti, yhtiö toimii täydessä kapasiteetissa ja tuo erinomaisia ​​tuloja. Vuokraa toimivaltainen myyntiedustaja, joka etsii uusia markkinoita.

Vinkkejä aloittelijoille

Tietenkin mini-lihanjalostuslaitosta pidetään kannattavaan liiketoiminta-alueeseen. Jos haluat yrityksen menestyä, noudata näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä:

  1. Älä osallistu teurastuksen alkuun. On paljon kätevämpää ja kannattavaa ostaa teurastettuja ruhoja. Mutta tulevaisuudessa kannattaa ajatella maatilan avaamista.
  2. Valitse vetokykyinen brändin alkuperäinen nimi, joka kiinnittää ostajien huomion;
  3. Tuotteiden valikoima laajenee jatkuvasti. Lihan käsittelyn lisäksi harjoittaa puolivalmiiden tuotteiden - lihapullojen, lihapullojen, raviolien ja muiden tuotteiden - tuotantoa;
  4. Toimitetaan ruhot itse tuotantoon. Tästä johtuen sinulle tarjotaan jatkuvasti raaka-aineita.

kustannukset

Lihan varastointi- ja jalostustoiminta edellyttää seuraavia kustannuksia:

  • Teollisuuslaitosten vuokraus;
  • Laitteiden hankinta;
  • Raaka-aineiden hankinta;
  • Palkat työntekijöille;
  • Kuljetuskulut;
  • Apuohjelmia.

tulokset

Asiantuntijoiden mukaan lihanjalostusliiketoiminta on varsin kannattava suunta, jolle on tyypillistä jatkuva vakaa tulo. Ainoa negatiivinen on varsin vakava kilpailu ja suuret taloudelliset investoinnit. Tämän liiketoiminnan aloittelijoilla ei ole mitään tekemistä, mutta kokeneille yrittäjille tällainen tuotto voi olla erinomainen rahoituspääoma vapaaseen pääomaan.

Yrityksen valmis liiketoimintasuunnitelma kuivatun lihan herkkujen valmistukseen

1. HANKKEEN TIIVISTELMÄ

Hankkeen tavoitteena on järjestää yritys kuivakurkastettujen lihan herkkujen tuottamiseen Nizhny-Novgorodin kaupungissa. Hintaluokka - palkkio. Toteuttaminen tapahtuu ketjumyymälöissä, kahviloissa ja korkean hintaluokan HoReCa-laitoksissa. Yksinkertaisen valmistustekniikan ansiosta, koska suuri määrä tuotantolaitteita ei ole, hankkeen investointikustannukset ja käyttökustannukset ovat vähäiset, mikä lisää huomattavasti kilpailukykyään. Myös yrityksen kilpailukyvyn ytimessä on tuotannossa käytettävien reseptien alkuperäisyys, jonka avulla voit erottaa kilpailijoista.

Länsimaisten seuraamusten ja siviilisäädösten käyttöönoton taustalla tuonnin korvaamisen prosessi toteutetaan melko menestyksekkäästi. Kun otetaan huomioon tämä tekijä, sekä se tosiasia, että tällä hetkellä markkinoilla on pieni määrä samanlaisia ​​tuotteita, hanke näyttää olevan erittäin tehokas ja houkutteleva sijoittajalle. Tärkeimmät tulosindikaattorit on esitetty taulukossa 1.

Taulukko 1. Hankkeen keskeiset tulosindikaattorit

Takaisinmaksuaika (PP), kuukautta

Diskontattu takaisinmaksuaika (DPP), kuukausia

Nettoarvo (NPV), hiero.

Sijoitetun pääoman tuotto (ARR),%

Sisäinen tuotto (IRR),%

Kannattavuusindeksi (PI)

2. YRITYKSEN JA TEOLLISUUDEN KUVAUS

Lihavalmisteet ovat yksi halutuimmista elintarvikkeista maailmassa. Venäjällä ruoan kulttuuri tarjoaa pääsääntöisesti lihan läsnäolon lähes kaikissa ruokalajeissa: keitot, monet salaatit, kuumat (pääruoat), kylmät välipaloja.

Lihavalmisteet ovat luonnollisesta lihasta valmistettuja tuotteita. GOST R 52427-2005 sisältää lihavalmisteiden määritelmän: "elintarviketuote, joka on valmistettu muiden kuin lihaa sisältävien ainesosien kanssa tai ilman sitä, jonka reseptiä lihavalmisteiden massaosuus on yli 60 prosenttia".

Erotkaa myös seuraavat käsitteet:

lihaa sisältävä tuote - lihan massaosuus 5%: sta 60%: iin;

liha ja viljatuote - lihan massaosuus 30%: sta 60%: iin mukaan lukien, käytetään kasviperäisiä ainesosia;

vihannes- ja lihatuote - lihamassa, jonka osuus lihasta on 5% - 30%, käytetään kasviperäisiä ainesosia;

lihavalmiste analogi on lihatuotteen kaltainen elintarviketuote aistinvaraisilla indikaattoreilla, jotka on valmistettu eläinten ja / tai kasvi- ja / tai kivennäisperäisten muiden kuin lihaa sisältävien lihasekoitustekniikoiden mukaan ja joiden lihavalmisteiden massaosuus on enintään 5 prosenttia.

Suurin osa lihan kulutuksesta Venäjällä merkitsee sianlihaa ja siipikarjaa - noin 80% kokonaismäärästä.

Venäjän lihamarkkinat ovat suurin elintarvike ennen vilja- ja meijeriteollisuutta. Markkinoiden kokonaiskapasiteetti kuitenkin laski vuonna 2015, mikä jatkoi edellisten vuosien kehitystä. Maatalouden markkinatutkimuksen instituutin (ICAR) arvioiden mukaan vuonna 2015 se oli 1,6 miljoonaa tonnia eli 1,6 prosenttia vähemmän kuin vuonna 2014. Taantuman määrä laski kuitenkin 2,8 prosentista vuonna 2014. Venäjän väestöä koskevien virallisten tietojen perusteella vuoden 2015 lopussa keskimääräinen vuotuinen lihakulutus henkeä kohden on 72,6 kg / henkilö.

Samaan aikaan tuontivaihtojärjestelmän ansiosta kotimaisten tuottajien osuus kasvaa, mikä vahvistaa ICARin ja Rosstatin tiedot. Lihan tuonti Venäjälle laski 1,8 miljoonasta tonnista vuonna 2014 1,2-1,3 miljoonaan tonniin vuonna 2015 (-33%). Tärkeimmät tekijät osoittautuivat: EU: n sianlihan tarjonta, ruplan vaihtokurssin lasku, jonka vuoksi tuodut tuotteet osoittautuivat käytännöllisesti katsoen kilpailukyvyttömäksi.

Vuonna 2015 venäläisten yritysten lihantuotanto kasvoi noin 5 prosenttia, kun taas siipikarjan tuotannon kasvu oli korkeimmillaan (+8 prosenttia vuoteen 2014 mennessä). Sian tuotanto on kasvanut samalla tahdilla viime vuosina (+ 4,5% vuoteen 2014 mennessä). Naudanlihan tuotanto vähenee jatkuvasti (-1,1% vuoteen 2014 mennessä). Yritysten tuottajien osuutta pyritään lisäämään pienentämällä yksityisten tilojen osuutta. Osana siipikarja-alaa kalkkunanlihan tuotanto kasvaa aktiivisesti - se on yhä suosittu Venäjällä.

Kuva 1. Sianlihan markkinakapasiteetin dynamiikka vuosina 2013-2015, milj

Kuva 2. Siipikarjanlihan markkinakapasiteetin dynamiikka vuosina 2013-2015, milj

Franchising-ja tavarantoimittajat

Kuvio 3. Naudanlihan markkinakapasiteetin dynamiikka vuosina 2013-2015, milj

Lihan hintadynamiikka on erilainen kullekin markkinasegmentille. Yleinen tekijä oli kuitenkin väestön vakavaraisuuden väheneminen, joka johti tukkumyynnin hillitsemiseen ja jopa laskuun tukkumyyntihinnoin vuoden 2015 loppupuolella nousevien tuotantokustannusten takia. Samaan aikaan vähittäishinnat eivät laskeneet käytännössä; Naudanlihan hinnat päinvastoin laskivat tukkuhinnoilla vähittäiskaupassa.

Negatiiviset taloudelliset tekijät vuosina 2014-2015 johtivat uusien eläinkunnan hankkeiden puutteeseen. Investointeja kehitykseen tekivät vain jo olemassa olevat suuret markkinatoimijat, jotka perustuivat vakiintuneisiin suhteisiin pankkeihin, suhteellisen likvideihin varoihin, pääomakustannuksiin verrattuna uusille toimijoille.

ICAR: n mukaan vuonna 2016 odotetaan alan kahden vastakkaisen kehityksen toteutumista. Toisaalta sian- ja siipikarjan tuotannon kasvu tulee kasvamaan, mikä johtuu lähinnä kotimaisista tuottajista, joiden tuonti vähenee. Toisaalta vähentää kuluttajien kykyä ja vähentää kulutusta. Kysynnän odotetaan siirtyvän kohti halvinta proteiinia - kananlihaa. Tätä taustaa vasten odotetaan, että tukkumyyntihinnat laskevat edelleen muuntyyppisten lihojen osalta, mikä voi lisätä kustannuksia ja johtaa useiden toimijoiden vetäytymiseen markkinoilta.

Valmistajien etu voi olla vientimarkkinoiden kehitys. Kun otetaan huomioon ruplan heikko asema suhteessa maailman valuuttoihin, venäläiset tuotteet voivat tulla erittäin kilpailukykyisiksi ulkomaisilla markkinoilla. Vuonna 2015 vientimäärät ovat jo kasvaneet, ja ne ovat saavuttaneet 100 tuhannen tonnin tuotepainon. Tulliliiton maihin suuntautuvan viennin määrä kasvaa, naudanlihan, kana- ja kalkkunanlihan testitoimitukset Bahrainin, Yhdistyneiden arabiemiirikuntien, Jordanian ja useiden afrikkalaisten maiden kanssa on suoritettu.

Tammi-maaliskuuhun 2016 mennessä karja- ja siipikarja (elopaino) olivat 188,6 tonnia enemmän kuin vuoden 2014 vastaavalla ajanjaksolla (+ 8,4%). Kasvu johtui tuotannon kasvusta:

teurastettavat siat - 13,6 prosenttia;

karjan - 1,9%.

Tammi-maaliskuussa 2016 teollisen naudanlihan tuotanto kasvoi 11,8% verrattuna vuoden 2015 vastaavaan ajanjaksoon. Sianlihan tuotanto - 12,0%. Siipikarjan tuotanto - 5,9%.

Tammi-maaliskuussa 2016 lihan tuonti kasvoi luonnollisesti 2,6% vuoden 2015 vastaavaan ajanjaksoon verrattuna; arvo oli 25,4% vähemmän.

Kuvio 4. Alan taloudellisen indikaattorin dynamiikka jaksoissa OKVED 15.1 vuosina 2012-2015, tuhat ruplaa

Markkinoiden analyysi osoittaa, että lihatuotteiden, myös lihan herkkujen, tuotanto on lupaavaa toimintaa. Korkean hintasegmentin asiakasuskollisuus on paljon keskimääräistä ja matalaa. Hankkeen kehittämisen pääpaino on brändin tunnettuuden lisäämisessä ja loppukäyttäjien uskollisen yleisön muodostamisessa.

Yritykset ovat järjestetty vuokrattuihin tiloihin Nizhny Novgorodin kaupungin teollisuuskompleksin alueella. Nizhny Novgorod on keskiajan kaupunki, Volgan liittovaltion piirin ja Nizhny Novgorodin alueen hallintokeskus. Tärkeä taloudellinen, teollinen, tieteellinen, kasvatuksellinen ja kulttuurikeskus. Kaupungin väkiluku on 1,27 miljoonaa ihmistä.

mies Järjestäjä

Liiketoimintasuunnitelma lihanjalostuslaitoksen perustamiseksi "Bukvy.Ru Popular science portal

Lihanjalostusteollisuuden tärkeä kehitys on alueellisten teollisuusliittojen perustaminen.

Krasnodar-alueen lihamarkkinoiden analyysin perusteella mielestäni yksi lupaavimmista liiketoiminnan muodoista on lihanjalostuslaitoksen perustaminen johonkin alueen sikatilakäyttöön.

Kubanin liha-tehdas, jolla on laajat kentät ja hyvä raaka-aineiden tarjonta, on mielestäni kehitysnäkymä ja kannattavuus.

Arvioitu tuotevalikoima - savustettu ja keitetty makkara keinotekoisessa kotelossa, erilaisista savustetuista lihoista.

Tuotantotekniikassa käytetään erityisiä formulaatioita, jotka ovat kehittäneet maailmankuulun laadukkaimman lihanjalostuslaitteiston valmistajan Klennor-Inzin asiantuntijat.

Lihatehtaan on tarkoitus sijaita paikallisen sikatilakan alueella, joka sijaitsee Art. Voronezh, joka antaa tulevaisuuden yritykselle mahdollisuuden tarjota raaka-aineita, ja kylän sijainnin läheisyys aluekeskuksesta ratkaisee myynnin ongelman.

Yrityksen nimi - JSC Voronezh Lihanjalostuslaitos

Sianvalmistus- ja siipikarjatilojen nykyiset tuotantolaitokset antavat meille mahdollisuuden tarjota raaka-ainepohja suunnitellulle lihakäsittelykompleksille.

Raaka-aineiden (lihan) suunniteltu vuosituotanto on noin 2,5 tuhatta tonnia.

Suunniteltu valmiin tuotannon määrä on 2,1 tuhatta tonnia 45,11 miljoonaa ruplaa kohti. olemassa olevien tuotantolaitosten ja niiden jälleenrakentamisen perusteella.

Tuotteiden markkinat ovat tukku- ja vähittäiskauppa, Krasnodarin ja Krasnodarin alue Novosibirskin alueella sekä omalla merkkituotteiden vähittäismyyntiketjut.

Lihanjalostustyön käyttöönottoa varten suunnitellun hankkeen arvioitu kokonaiskustannus on 6,26 miljoonaa ruplaa, joka on tarkoitus houkutella ulkopuolelta houkuttelemalla pankkilaina maataloustuottajien alueellisen tukiohjelman puitteissa

Yhtiön henkilökuntaan kuuluu erittäin päteviä asiantuntijoita, jotka harjoittavat viljelyä, maataloustuotteiden jalostamista ja sen toteuttamista. Henkilöstön kokonaismäärä - 800 henkilöä.

Yrityksen kilpailukyvyn arvioimiseksi on syytä huomata, että se tarjoaa alhaisia ​​sisäisiä kustannuksia, jotka johtuvat yrityksen tuotannon järjestämisestä suljetussa teknisessä syklissä - rehujen ja viljojen itsenäisestä viljelystä maataloustuotteiden jalostamiseen ja myyntiin oman jakeluverkoston kautta.

Lihavalmisteiden arvioitu palautuskausi suunnitellulle lihakäsittelykompleksille on alle kaksi vuotta.

Yhtiön ohjelman mukaisesti on suunniteltu laaja valikoima savustettuja ja keitettyjä lihatuotteita sekä raakamakkaraa (pakattu jauheliha).

On huomattava, että asiantuntijoiden mukaan lihan ja lihan puolivalmiiden tuotteiden osuus voi olla 12-35% itsepalveluperiaatteella toimivan elintarvikeliikkeen kokonaisliikevaihdosta.

Makkarat ovat oikeutetusti suosittuja asiakkaiden kanssa. Makkaroiden valikoimassa pääosuus (50-60%) on kiehaista makkaraa. Savustetut makkarat, haudut ja sienet ovat 30-40%, herkkuja (balyk, makkara, savustettu liha, kinkku) - 10-20%.

Seuraava valikoima rakenne on suunniteltu vapautettavaksi:

savustetut lihavalmisteet 52%

makkaraa keitetty veteen 27%

raakamakkara 21%

Tämän valikoiman oletettu rakenne ei ole valittu sattumalta: erittäin korkealaatuisista savustetuista lihatuotteista ylivoimaisella enemmistöllä on suuri myyntihinta (vähittäiskaupassa - 135-260 ruplaa / kg), ja halvimmilla savustetuilla makkaroilla on erittäin vähäiset makuominaisuudet (erityisesti tuodut tuotteet). tuotteita, joita myydään kaupungin osuuskaupoissa). Siksi suhteellisen halvan, mutta laadukkaat savustetut lihatuotteet ovat erityisen korkeat. Tältä osin ne muodostavat lihan valikoiman perustan.

Tuotteilla on seuraavat ominaisuudet, jotka erottavat sen edullisesti muiden lihavalmisteiden valmistajien ja jakelijoiden tuotteista Krasnodarin ja Krasnodarin alueella.

1. Korkea maku. Ostettava teknologinen linja on moderni korkean suorituskyvyn omaava laite, joka edellyttää raaka-aineiden laadun tiukkaa valvontaa, takaa kehittyneen tuotantoteknologian käytön, vain tasapainoiset formulaatiot.

Tärkeä menestystekijä on myös se, että Klennor-Inz on myynyt lihanjalostuslaitteistoaan Venäjän markkinoilla yli 15 vuoden ajan, joten sen tarjoamat reseptit keskittyvät Venäjän makuun. Se on myös tärkeä tekijä Krasnodarissa tuotujen lihatuotteiden hinta, joka ei ole hinta, jonka maku ei useinkaan ole kovin hyväksyttävää venäläiselle kuluttajalle.

Niinpä Voronezhsky-liha-alan CNC: n suunnitellun tuotannon laatu vastaa maailman standardeja, ja maku mukautetaan nimenomaan paikallisten markkinoiden vaatimuksiin.

2. Pakkausten laatu ja houkuttavuus. Tuotteet on tarkoitus pakata laadukkaaseen pakkauskalvoon, jonka valmistaja toimittaa useiden makkaroiden valmistajien maailmanlaajuisesti tunnetulla tavalla. Lisäksi SHALLER auttaa pakkaamaan tarvittavia pakkausmateriaaleja. On edullista erotella Voronezhin liha-alan laitokselta OJSC: n suunnittelemat lihavalmisteet muusta lihantuotannosta.

3. Edullinen hinta. Tämän seurauksena sen tuotannon organisointi suljetulla teknologisella kierroksella ja suunnitellun Voronezhin lihakäsittelylaitoksen OJSC tuottamien tavaroiden kustannusten huomattava aleneminen ovat 10-15 prosenttia alhaisemmat kuin alan keskiarvo. Siksi yhtiö pystyy asettamaan tuotteidensa myyntihinnat 10 - 15% alle markkinoiden keskiarvon - vaikka laatu pysyykin jatkuvasti korkeana. Näin ollen hintakilpailu on tärkein markkinointistrategia.

Nämä kolme keskeistä tekijää (joista jälkimmäinen on ratkaiseva) ovat avain Voronezhin lihakäsittelylaitoksen OJSC: n suunnittelemien lihatuotteiden kilpailukyvyn kannalta.

Myyntimarkkinoista riippuen Voronezhskiin liha-alan laitoksella OJSC aikoo asettaa valmiit lihanjalostuslaitokselle seuraavat myyntihinnat (ks. Taulukko 4) myyntimarkkinoista riippuen. Tavaroiden asettelua markkinoilla on esitetty taulukossa. 4.

Taulukko 4 JSC "Lihanjalostuslaitoksen Voronezh", RUB.kg

tukkukauppiaat

vähittäiskauppiaat

Ateriapalvelut (oma kahvila ja ravintola)

Lihavalmisteiden määrätyt tukku- ja vähittäismyyntihinnat ovat 10-15% alle markkinoiden keskiarvon. Näin ollen Voronezhskyin liha-alan laitosten OJSC: n tärkein markkinointistrategia on hintakilpailu, joka on hyväksyttävää ja tarkoituksenmukaista alhaisissa tuotantokustannuksissa.

Voronezhskiin liha-alan laitosten suunniteltu tuotantoorganisaatio suljetulla teknisellä kierroksella (riippumattomasta kasvavasta rehusta ja viljasta maataloustuotteiden jalostamiseen ja myyntiin omalla kauppaverkostolla) mahdollistaa entisestään tuotantokustannusten pienentämisen.

Voidaan päätellä, että hintatekijä on ratkaiseva tekijä Voronezhskin liha-alan jalostuslaitoksen lihavalmisteiden kilpailukyvylle OJSC: yrityksen kahden ensimmäisen toimintavuoden projektin nettotuloksen arviointi osoittaa, että raaka-aineiden ja tarvikkeiden nykyisten hintojen myötä lihatuotteiden myyntihinnat varmistavat tuotannon kannattavuuden taso 45%.

Tuotteen kuluttajien ominaisuudet. Krasnodarin ja Krasnodar-alueen tukkumyynti- ja vähittäiskauppajärjestöt (mukaan lukien kaksi omaa ruokakauppaa), oma ravintolaverkko (kahvila ja ravintola) sekä Krasnodar matkaviestimien kautta (katso taulukko 5).

Tukkumyynnin osuus on 39 prosenttia lihatuotteiden kokonaismyynnistä. Kokonaismarkkinat katetaan suorilla yhteyksillä Krasnodarin ja Krasnodarin kaupungin potentiaalisten ostajien kanssa juuri entisten kuluttajayhteistyöryhmien kanssa.

Aikaa, jolloin liiketoimintasuunnitelma alkaa toteutua, on tarkoitus tehdä alustavia sopimuksia vähintään kymmenen potentiaalisen ostajan kanssa, jotka ovat valmiita tekemään säännöllisiä irtotavarauksia 200 kg päivässä vuoden 2006 jälkipuoliskolta. Näiden ostojen vakauden edellytyksenä on, että tuotteiden tukkumyynti on 1,8 tonnia päivässä (noin 600 tonnia vuodessa).

Taulukko 5 - OJSC: n "lihan Voronezh"

Krasnodarin ja Krasnodarin alueen tukkumyyntiyritykset

Vähittäiskaupat (oma ruokakauppa)

Ateriapalvelut (oma kahvila ja ravintola)

Tulevaisuuden tärkeimmät kuluttajat ovat edelleen omat vähittäiskauppiaat ja matkaviestimet (52,5% koko myynnistä). Tämä tuote keskittyy väestön keskimääräisen kannattavuuden tason kuluttaja-mahdollisuuksiin.

Tuotannon raaka-ainepohja

Lihanjalostuskompleksin raaka-aineet tulevat seuraavista lähteistä.

Oma tukikohta: sianliha: omalla sikatilalla maksetulla kustannuksella (80 ruplaa / kg).

Lintu: sen kustannuksella (35 ruplaa / kg) omalta jalostussiipikarjatilaltaan.

Houkutetut raaka-aineet: Naudanliha: toimittaja - State Farm "Svetly Path" hintaan 70 ruplaa / kg.

Lihaprosessointikompleksin (lihan) tärkeimmän raaka-aineen vuotuinen kysyntä esitetään taulukossa. 6.

Taulukko 6 - Raaka-aineiden ja materiaalien tarve laskettuna lihanjalostuslaitoksen 1 kuukauden työssä täydellä kapasiteetilla (lopputuotteen suhde - 1,2)

Kustannukset, tuhat ruplaa

Tällä hetkellä on välttämätöntä tehdä sikatalon ja siipikarjatilojen jälleenrakentaminen siten, että alkutuotannon alkamisen myötä lihavalmisteiden tuotanto on jo yli 70 prosenttia varmistettu omalla raaka-ainepohjallaan.

Yrityksen tuotantopohja - lihanjalostuslaitos sijaitsee sikoja koskevan kompleksin alueella, jonka avulla voidaan välttää vuokramaksut, estää omistusosuuden hankkiminen tai maanvuokraus suunnitellulle tuotannolle ja siten vähentää kustannuksia ja kuluja

Lihanjalostuslaitoksen on tarkoitus jakaa 1500 neliömetrin tuotantoalue. varustettu tietoliikennejärjestelmällä ja pääsyteillä.

Teknologisia laitteita toimitetaan Ranskasta sopimuksella "Klenor Inz".

Suunnitellulla tehtaalla on yhdistetty yritysrakenne. Tällaisella rakenteella tarkoitetaan kaikkia teknologisia prosesseja, jotka ulottuvat teurastuksesta ja päättyvät valmisruokien valmistukseen ja sisältävät seuraavat työpajat: liha- ja rasva-alan työpaja; jääkaappi; makkaraa; puolivalmiiden tuotteiden kauppa; säilyketeollisuus; apupalveluja.

Makkaratuotannon tekninen ketju sisältää seuraavat yksiköt:

Liha suunnitelma liiketoimintasuunnitelma

Lihanjalostuslaitoksen liiketoimintasuunnitelma on osoituksena Siperian tuotteiden, JSC: n (yrityksen kehittämisen toinen vaihe) organisaation organisoinnin tehokkuudesta, jotta sijoittajat saataisiin houkuttelemaan investoimaan teknisten laitteiden hankintakustannusten rahoittamiseen.

Lihanjalostuslaitoksen liiketoimintasuunnitelman mukaan savustetaan ja keitetään makkaraa keinotekoisessa kotelossa, erilaisista savustetuista lihoista. Tuotantoteknologiaan kuuluu erikoisvalmisteiden käyttö, jonka on kehittänyt yrityksen SHALLER - korkealaatuisen lihanjalostuslaitteiden valmistaja, jonka nimi on maailmanlaajuisesti.

Sikatilojen ja siipikarjatilojen nykyiset tuotantolaitokset antavat meille mahdollisuuden tarjota raaka-ainepohja suunnitellulle lihanjalostuslaitokselle. Laskelmien mukaan raaka-aineen (lihan) vuosituotanto on 1,8 tuhatta tonnia.

Suunniteltu valmiiden tuotemäärien määrä on 1,5 tuhatta tonnia 25,11 miljoonaa ruplaa kohti. olemassa olevien tuotantolaitosten ja niiden jälleenrakentamisen perusteella.

Eikö keksineet ilmaista liiketoimintasuunnitelmaa?

Lataa salamakaupan liiketoimintasuunnitelma.

Lihanjalostuslaitoksen jalostuslaitoksen käyttöönoton hankkeen kokonaiskustannukset ovat 3,13 miljoonaa ruplaa, jotka on tarkoitus vetää ulkopuolelta.

Yrityksen kilpailukykyä ylläpitävät alhaiset sisäiset kustannukset, jotka johtuvat yrityksen tuotannon organisoinnista suljettuun teknologiseen sykliin - rehusta ja viljasta riippumattomasta viljelystä lihanjalostustuotteen jalostukseen ja myyntiin omalla kauppaverkostolla.

Suunniteltu lihanjalostuskompleksin laina-varojen suunniteltu takaisinmaksuaika on alle kaksi vuotta.

Tällä hetkellä APP: n "Siperian tuotteiden" henkilökuntaan kuuluu noin 400 henkilöä, jotka ovat maatalouden asiantuntijoita. Henkilöstö kuuluu kokoonpanoon, henkilöstön ammatillinen valinta on meneillään, suunnitelmia ja koulutusohjelmia kehitetään. Mukaan lukien myyntihenkilöstön liiketoimintakoulutus.

Voit ladata liha-pakkauslaitoksen liiketoimintasuunnitelman laskelmilla ilmaiseksi. Ehdottomasti vapaa.

Liiketoimintasuunnitelman kehittäminen tilauksesta

Lihatehtaan avaaminen. Esimerkkejä lihanjalostuspajan liiketoimintasuunnitelmasta

Makkaroiden yksinoikeuden käsite on yhä suosittu. Lihanjalostustoiminta (erilaisten lihatuotteiden valmistustyöpaja) voi olla varsin kannattava ja erittäin onnistunut tuottaen tuhannen tonnin tuotetta kuukaudessa. Riippumatta siitä, että markkinat ovat hyvin kyllästyneet kaikenlaisten suurten toimittajien makkaraa ja lihatuotteita, lihanjalostusliikkeellä on hyvät menestysmahdollisuudet, koska Asiakas arvioi tuotteen laadun, omaperäisyyden, reseptin ja kodin maun.

Seuraavat esimerkit yrityshankkeista voit ladata itse ja tutustua niihin tarkemmin.

Lihanjalostuslaitos - suunnitelman tarkoituksena on perustella lihanjalostuskompleksin organisaation tehokkuutta, jotta sijoittajat saataisiin houkuttelemaan investoimaan teknisten laitteiden hankintakustannusten rahoittamiseen. Tuotteiden valikoima - savustettu ja keitetty makkara keinotekoisessa kotelossa, eri savustettua lihaa. Tuotantoteknologiaan liittyy SHALLERin asiantuntijoiden kehittämän erikoisvalmisteita.

Lihanjalostus: keskeiset kohdat - kuvaus lihanjalostuksen tärkeimmistä kysymyksistä. Lisensointia, asiaankuuluvien liiketoimintaorganisaatiolupien hankkimista, todistuksia jne. Tutkittiin. Siinä on myös kuvaus makkaroiden tuotannosta, eläinlääkärintodistuksesta ja sertifioinnista. Asianmukaisten raaka-aineiden ja tilojen valinta.

Kotieläintuotteiden tuotanto ja jalostus - toteutettavuustutkimus investointihankkeesta "Eläintuotteiden tuotanto ja jalostus". Hanke sisältää seuraavat osa-alueet: taloudellinen, ympäristöllinen, sosiaalinen, taloudellinen, organisatorinen ja kaupallinen. Hanke on täynnä erilaisia ​​tietoja, laskelmia ja on ihanteellinen omalle yrityksellesi.

Lihanjalostusliike - lihankäsittelyliike pankkilainalla. Alkuinvestoinnin koko on 300 tuhatta ruplaa. Hankkeen takaisinmaksuaika on 4 kuukautta. Markkinatutkimus tarjoaa mahdollisuuden arvioida omia kykyjään ja kilpailukykyään. Onko lainaa koskeva maksusuunnitelma, voiton laskeminen ja tärkeimpien kustannuserien laskelmat.

Teurastus - ja lihanjalostusliiketoiminnan organisointi - teurastamon perustaminen karjalle ja teurastustuotteiden jalostus. Lyhyt yhteenveto projektista, jonka kokonaiskustannukset ovat 4 miljoonaa ruplaa. Maksaminen 4 vuodessa, 4 työpaikan luominen. Houkuttelevien investointien menetelmä - sekä lainatut että omat varat.

Lihavirtasuunnitelma - osa 2

Tärkeä menestystekijä on myös se, että SHALLER on myynyt lihanjalostuslaitteistoaan Venäjän markkinoilla 15 vuoden ajan, joten sen tarjoamat reseptit keskittyvät Venäjän makuun. Se on myös merkittävä tekijä ei-hintakilpailussa Novosibirskissa tuotujen lihatuotteiden kanssa, joiden maku ei useinkaan ole kovin hyväksyttävää venäläiselle kuluttajalle.

Siten suunniteltujen APT "Siperian tuotteiden" laatu vastaa tuotantoa kansainvälisesti, ja maku mukautetaan erityisesti paikallisten markkinoiden vaatimuksiin.

2. Pakkausten laatu ja houkuttavuus. Tuotteet on pakattu laadukkaaseen pakkauskalvoon, jota laitevalmistaja toimittaa useiden maailmankuulujen makkaranvalmistajien käyttöön. Lisäksi SHALLER auttaa pakkauksen suunnittelussa. On edullista erottaa APP: n "siberiatuotteiden" lihatuotteet lihantuotannon muusta osasta.

3. Edullinen hinta. Tuotannon organisoinnin seurauksena suljettu teknologinen sykli ja sisäisten kustannusten merkittävä alentaminen Siperian Tuottajayhdistyksessä valmistettujen tuotteiden hinta on 10-15% alhaisempi kuin alan keskiarvo. Siksi yhtiö pystyy asettamaan tuotteidensa myyntihinnat 10-15 prosenttiin markkinoiden keskiarvon alapuolella huolimatta siitä, että sen laatu on jatkuvasti korkea. Näin ollen hintakilpailu on tärkein markkinointistrategia.

Nämä kolme keskeistä tekijää (joista jälkimmäinen on ratkaiseva) ovat avain SSPP: n Siperian tuotteiden lihatuotteiden korkeaan kilpailukykyyn.

4.1. Markkina-analyysi

Novosibirskin kaupunginhallinnon tilastoyksikön perusteella paljastetaan, että lihatuotteiden tarve muodostuu kaupungin väestön keskuudessa. Taulukossa 4.1 esitetyt tiedot viittaavat siihen, että tarkasteltavana olevan teollisuuden kokonaismyyntimäärä ei ylitä 25: tä prosenttia nykyisestä kysynnästä. Lisäksi viimeisten kolmen vuoden dynamiikassa tarjonta on vähentynyt tasaisesti, kun taas väestön kysyntä kasvaa.

On selvää, että Novosibirskin väestöllä rajoitetaan lihavalmisteiden kulutusta. APP: n "Siberian Products" -markkinointitutkimuksen tuloksena kävi ilmi, että kysyntä on tyytymätön suurimmalle osalle kaupungin asukkaista, joilla on keskimääräinen ja alle keskimääräinen tulotaso. Jos suhteellisen alhaiset toteutumishinnat asetetaan (10-15% alhaisempi kuin markkinoiden keskiarvo), väestön todellinen kysyntä (kulutus) kasvaa merkittävästi: asiantuntijat ennustavat sen olevan 15-20%; Lisäksi Siperian tuotteiden teollisuusyrityksen halvemmat ja korkealaatuiset tuotteet ostavat muun Novosibirskin lihatuotteiden valmistajien markkinat.

Kotimarkkinoiden ja lihan ja lihavalmisteiden ominaiskysyntä Novosibirskissä, tuhat tonnia

Suunnitellut APP: n "Siperian tuotteet" vuotuiset tuotantomäärät ovat 1,5 tuhatta tonnia. Eli yllä olevien suuntausten pysyvyyden ylläpitämiseksi APP Siberian Products väittää paikallisen markkinaosuuden olevan 7 prosenttia.

Näin ollen alan tilanne, kuten analyysistä käy ilmi, on erittäin myönteinen SSPI-siberiantuotteen laajentamiseksi. Seuraavassa esitetty kilpailututkimus vahvistaa myös taloudellisen toteutettavuuden, kun yritys hyökkää lihatuotteiden markkinoilla.

4.2. Kilpailukykyinen analyysi

APP: n "Siberian Products" -projektin, tärkeimpien yritysten, kuten Novosibirskin liha-alan laitosten JSC, OSHA-yhteisyrityksen ja Suzunskyin liha-alan laitosten yhteisyrityksen (ks. Taulukko 4.2) kanssa, prosessoivat lihan ja tuottavat sen (ks. Taulukko 4.2). 98% koko tuotannosta. Loput tuotoksesta ovat pieniä tuottajia.

Näitä yrityksiä voitaisiin pitää potentiaalisina APP Siperian tuotteiden kilpailijoina lihavalmisteiden markkinoilla, ellei kyse ole siitä, että näillä markkinoilla on suuria kasvumahdollisuuksia edellä mainittujen syiden vuoksi. Lisäksi nämä kilpailevat yritykset eivät pysty kestämään SSPP: n Siperian tuotteiden hintakilpailua, kuten alla olevista laskelmista käy ilmi.

Taulukko 4.2 Kilpailijoiden vertailu

Edellä mainittujen yritysten myyntihintoja vertaileva ominaisuus tehtiin (ks. Taulukko 4.3) ja perusteellinen analyysi tärkeimmän kilpailijan teknisistä ja taloudellisista indikaattoreista ylitti Siperian tuotteiden teollisuusyritysten lihavalmisteiden vuotuiset tuotantomäärät. Analyysin tulokset osoittivat, että sekä JSC "Novosibirskin liha-pakkauslaitos" että muiden markkinatoimijoiden mahdottomuus vakavasta hintakilpailusta. Erityisesti JSC "Novosibirsk Meat-Packing Plant" tukkumyyntihinnat ovat JSC APP: n "Siberian Products" vähittäismyyntihintojen tasolla.

Lihavalmisteiden tukkumyynti ja vähittäismyynti huhtikuusta 1999 alkaen, ruplaa / kg

Yhteenvetona: markkinointitutkimuksen tulokset osoittavat, että SSPP Siperian tuotteilla on melko hyväksyttävä markkinatekijä lihatuotteiden myynnille Novosibirskin kaupungissa; on kohdemarkkinasegmentti (väestö, jolla on alhainen kannattavuus ja joka vastaa 55 prosenttia Novosibirskin väestöstä).

Sen vuoksi markkinointipolitiikassaan APP Siperian tuotteet suunnittelevat hintakilpailua miehittämällä tämän segmentin ja saamaan sen jalansijaa.

Näin ollen suunnitellun tuotannon myynti on taloudellisesti perusteltua ja taattu.

4.3. Markkinointistrategia ja asiakasominaisuudet

Myyntimarkkinoista riippuen APP Siberian Products aikoo asettaa lihanjalostustuotteen lopputuotteille seuraavat myyntihinnat (ks. Taulukko 4.4) myyntimarkkinoista riippuen. Tavaroiden asettelua markkinoilla on esitetty taulukossa. 4.5.

Taulukko 4.4 Lopputuotteiden hinnat, RUB Kg

Lihavalmisteiden määrätyt tukku- ja vähittäismyyntihinnat ovat 10-15% alle markkinoiden keskiarvon. Siksi APP: n "Siperian tuotteet" tärkein markkinointistrategia on hintakilpailu, joka on hyväksyttävää ja tarkoituksenmukaista alhaisissa tuotantokustannuksissa. Siipikarjatuotannon ja siipikarjatilatalouden käyttöönottamisen jälkeen heinäkuussa 2000 Siperian tuotteiden tuotannon järjestäminen suljetulla teknisellä kierroksella (omarahoitteisista rehuista ja viljasta maataloustuotteiden jalostamiseen ja myyntiin omalla kaupankäyntiverkollaan) mahdollistaa entisestään pienentämisen kustannuksia.

Voidaan päätellä, että hintatekijä on ratkaiseva tekijä lihatuotteiden kilpailukyvylle APP Siberian Products -tuotteen mukaan: lihanjalostusprojektin nettotuloksen estimointi (kahden ensimmäisen toimintavuoden aikana) osoittaa, että raaka-aineiden ja materiaalien nykyisten hintojen myötä lihatuotteiden myyntihinnat tuotannon kannattavuus 45%.

* Tuotteen kuluttajien ominaisuudet. Novosibirskin ja Novosibirskin alueen tukkumyynti- ja vähittäiskauppajärjestöt (mukaan lukien kaksi omia ruokakauppoja, APP Siperian tuotteet), oma ravintolaverkko (kahvila ja ravintola) samoin kuin itse Novosibirskin väestö matkaviestimien kautta (katso taulukko 4.5).

Lihanjalostuskauppa omana yrityksenä

Liha ja lihatuotteet ovat läsnä kaikkien ihmisten ruokavaliossa, jos vain hän ei ole vakuuttunut kasvissyöjä. Valitettavasti laatu ei ole kaikkien saatavilla, ja lihatuotteet ja kananliha kuuluvat minkä tahansa perheen pöytään. Varsinkin kun katsotte, että liha on tärkein ihmisen kehon tarvitsema proteiinin lähde.

Lihanjalostusyritysten tyypit

Lihanjalostusyritysten luokittelu liittyy tuotantokapasiteettiin, teknologian kiertoon ja sijaintiin. He käsittelevät lihaa teurastamoissa, siipikarjatiloissa ja lihanjalostuslaitoksissa, lihanjalostuslaitoksissa.

On olemassa suuria lihanjalostusyrityksiä, jotka tuottavat vuosittain 30-55 tuhatta tonnia lihaa ja lihatuotteita. Keskisuuret yritykset ovat kapasiteettia, jotka voivat jalostaa 12 tonnista lihaa vuodessa. Ja lopuksi pieniä yrityksiä pidetään kahdessa luokassa: ne, jotka tuottavat 5-12 tuhatta tonnia vuodessa ja yritykset, joiden kapasiteetti on alle 5 tonnia vuodessa.

Koska laadukkaat lihatuotteet ovat aina kysyntää, pienten ja keskisuurten yritysten määrä kasvaa ja valmistajat aloittivat tuotannon eri kapasiteetin omaaville moduulityyppisille lihanjalostusyrityksille, joita voidaan käyttää koko lihanjalostusjaksolle ja lihantuotannolle.

Lihanjalostusyrityksen rakenne

Suurella lihanjalostuslaitoksella itse asiassa lihanjalostuslaitos on yksi ketjun linkkeistä. Se sisältää myös lukuisia karjan eläimiä ja sen teurastusta. Niiden alueet on suunniteltu pitämään tällaiset teuraseläimet niin, että riittää yrityksen sujuva toiminta. Koska saniteettitekniset normit, jotka määrittävät teurastamon, teurastamon, karanteeniosaston ja pääliikkeiden, lopputuotteiden ja asuintilatavarojen välisen etäisyyden, tällaiset yritykset vaativat yleensä suuria alueita ja sijaitsevat kaupungin ulkopuolella.

Lihan jalostusyrityksen päätyöpajoihin kuuluu jalostukseen, sivutuotteisiin, teknisiin raaka-aineisiin ja muuhun työpajoja, jotka lopulta luovat lihan, joka on jaettu puoliruhoihin, puhdistettuihin sivutuotteisiin, lehmiin ja vuoteen.

Puolivalmisteiden, makkaroiden ja säilöttyjen lihojen valmistuspaikka voidaan kuitenkin erottaa erillisistä kasveista, mikäli tietenkin yritys on suuri.

Raaka-aineiden teknisen liikkumisen helpottamiseksi kaikki päätuotannon työpajat sijaitsevat yhdessä monikerroksisessa rakennuksessa, jossa jalostusprosessi alkaa ylätasanteilla ja jalostetut raaka-aineet vähitellen vähenevät ja siirtyvät teknisestä prosessista toiseen.

Lihanjalostusliike

Pienille ja keskisuurille yrityksille lihanjalostuslaitoksen tai myymälän avaimet käteen -periaatteella tapahtuva prosessi tarkoittaa paitsi kaikkien tarvittavien laitteiden hankintaa. Se on myös maa-alue (jos tuotanto on valmis), tilat, viestintä, luvat ja tekniset prosessikaaviot.

Voit järjestää itsesi tai ostaa modulaarisen lihanjalostuslaitoksen valitsemalla kokonaan tai osittain kotieläimistä ja siipikarjasta peräisin olevan lihan käsittelyn sekä lopullisen tuotteen tyypin.

Modulaarisessa lihatehtaassa laite asennetaan yhteen teknologiseen ketjuun. Laitteiden lisäksi myös koko sisätila ja ulkopinta valmistetaan korkealaatuisista materiaaleista. Jokainen tällainen liha-alan jalostuspaikka (edellä oleva kuva - en voi uskoa, että lihanjalostuslaitos on kuvattu) on varustettu sekä kylmä- että kuumavesijärjestelmillä, jätevesillä, lämmityksellä, sähköjärjestelmillä, ilmanvaihdolla ja ilmastoinnilla. Toisin sanoen tuotantoon liittyvän koordinoinnin tärkeä vaihe terveys- ja epidemiologisissa palveluissa ja teknisen hankkeen laatimisessa on mukana modulaarisen seminaarin hankinnan kanssa. Jäljellä on vain poimia ja järjestää maa, henkilöstö ja perustaa valmiiden tuotteiden myynti.

Lihanjalostuslaitoksen tilojen valinta

Pienessä yrityksessä lihanjalostusliike liittyy tavallisesti savustetun lihan herkkujen ja makkaroiden valmistukseen, vaikka lopullinen tuote voi olla luullista lihaa (varsi, kinkku, pölkyt, kylkiluut, sundae), luonnollisesta lihasta valmistetut puolivalmiit tuotteet (aza, naudanliha), maapähkinä ja jauheliha (pihvit, lihapullat, lihapullat, nyytit). Makkaraa keitetyt ja puolihuuvat makkarat, makkarat, makkarat.

Sellaista tuotantoa ei saa järjestää asuintiloissa, vaikka prosessi alkaisi katkaista puoliruhon ilman eläimen teurastusta. Pienyritys on valmiiden tuotteiden tuotanto enintään yhden tonnin päivässä. Tällaisen tuotannon tilat olisivat pieniä - noin kolmesataa neliömetriä. Käytännössä missä tahansa kaupungissa on tällaisen alueen tila, jossa aiemmin oli elintarviketuotanto.

Tilojen valinta riippuu lopullisen tuotteen tyypistä, tarkemmin sanottuna sen markkinoilla. Suuri hotelli tai verkko ruokakaupoissa on melko mahdollista järjestää lihamyymälä. Lihanjalostuslaitos reagoi joustavasti kysynnän muutoksiin ja on helpompi hallita uudenlaisia ​​tuotteita, se voi työskennellä erikoistilauksissa.

Lihanjalostuslaitteet

Lihavalmisteiden pakolliset laitteet ovat kylmähuoneita, joiden on oltava vähintään kaksi: raaka-aineista ja valmiista tuotteista.

Jos puhumme makkaroiden valmistuksesta, laite koostuu useista peräkkäisistä elementeistä. Erikoisveitsiin käytettävien ruhojen leikkaamiseen ja tarvitsemaan luutervausta, johon tämä prosessi tapahtuu.

Sähköinen lihamylly (pää) on tärkein laite jauhelihan valmistamiseksi, joka sekoitetaan ja suolataan lihasekoittimessa. Pienille tuotantomäärille käytetään lihamyllyn erikoissuuttimia makkaroiden täyttämiseen koteloon. Tavallisesti ruiskua käytetään kuitenkin tässä menettelyssä.

Jauhelihojen valmistamiseen homogeenisen rakenteen avulla, jota käytetään korkealaatuisten keittettyjen makkaroiden ja piiraiden valmistukseen, käytetään kutteria. Jos valmistetaan vain makkaraa, tällaista laitetta ei tarvita.

Kuivausta, paahtamista, kiehuvaa makkaraa ja tupakointia varten voit ostaa yleisen uunin savunkehittimellä.

Laitteiden valmistajat, sekä ulkomaiset että kotimaiset, ovat nykyään markkinoilla laajan valikoiman hintoja, jotka poikkeavat automaation, suunnittelun, huoltovalmiuksien ja materiaalien määrästä, koska hygieniavaatimusten mukaan kaikki laitteet on valmistettava ruostumattomasta teräksestä tai syötäväksi tarkoitetusta alumiinista.

Lihanjalostuksen henkilökunta

Pieni lihanjalostuslaitos vaatii vain muutaman ihmisen tuottaa. Ensinnäkin, kuten kaikissa tuotannossa, on oltava teknologia. Hän seuraa paitsi tuotantoprosessia ja saapuvien raaka-aineiden ja lopputuotteiden laatua, myös kehittää reseptejä ja laskee tuotteita.

Varmista, että tarvitset laitevalmistajia, jotka voivat yhdistää useita toimintoja riippuen laitteen kuormituksesta.

Lisäksi myymälän tulee olla puhtaampia (tai puhtaampia) tuotantotiloista, käsityöläisistä tai kuormaajista ja johtajista raaka-aineiden hankinnasta ja lopputuotteiden myynnistä.

Lihavirtasuunnitelma / Liiketoiminta / Tape.co

Lue alkuperäinen julkaisu coolidea.ru

Lihanjalostuslaitoksen liiketoimintasuunnitelma on osoituksena Siperian tuotteiden, JSC: n (yrityksen kehittämisen toinen vaihe) organisaation organisoinnin tehokkuudesta, jotta sijoittajat saataisiin houkuttelemaan investoimaan teknisten laitteiden hankintakustannusten rahoittamiseen.

Lihanjalostuslaitoksen liiketoimintasuunnitelman mukaan savustetaan ja keitetään makkaraa keinotekoisessa kotelossa, erilaisista savustetuista lihoista. Tuotantoteknologiaan kuuluu erikoisvalmisteiden käyttö, jonka on kehittänyt yrityksen SHALLER - korkealaatuisen lihanjalostuslaitteiden valmistaja, jonka nimi on maailmanlaajuisesti.

Sikatilojen ja siipikarjatilojen nykyiset tuotantolaitokset antavat meille mahdollisuuden tarjota raaka-ainepohja suunnitellulle lihanjalostuslaitokselle. Laskelmien mukaan raaka-aineen (lihan) vuosituotanto on 1,8 tuhatta tonnia.

Lataa ilmainen liiketoimintasuunnitelma lihan tehdas (38.15 KB)

Suunniteltu valmiiden tuotemäärien määrä on 1,5 tuhatta tonnia 25,11 miljoonaa ruplaa kohti. olemassa olevien tuotantolaitosten ja niiden jälleenrakentamisen perusteella.

Lataa salamakaupan liiketoimintasuunnitelma.

Lihanjalostuslaitoksen jalostuslaitoksen käyttöönoton hankkeen kokonaiskustannukset ovat 3,13 miljoonaa ruplaa, jotka on tarkoitus vetää ulkopuolelta.

Yrityksen kilpailukykyä ylläpitävät alhaiset sisäiset kustannukset, jotka johtuvat yrityksen tuotannon organisoinnista suljettuun teknologiseen sykliin - rehusta ja viljasta riippumattomasta viljelystä lihanjalostustuotteen jalostukseen ja myyntiin omalla kauppaverkostolla.

Suunniteltu lihanjalostuskompleksin laina-varojen suunniteltu takaisinmaksuaika on alle kaksi vuotta.

Tällä hetkellä APP: n "Siperian tuotteiden" henkilökuntaan kuuluu noin 400 henkilöä, jotka ovat maatalouden asiantuntijoita. Henkilöstö kuuluu kokoonpanoon, henkilöstön ammatillinen valinta on meneillään, suunnitelmia ja koulutusohjelmia kehitetään. Mukaan lukien myyntihenkilöstön liiketoimintakoulutus.

Voit ladata liha-pakkauslaitoksen liiketoimintasuunnitelman laskelmilla ilmaiseksi. Ehdottomasti vapaa.

Liiketoimintasuunnitelman kehittäminen tilauksesta

Lihatehdas yritykseksi

Liiketoiminta-ajatus pienen mutta kannattavan lihanjalostusyrityksen luomisesta ensimmäisellä silmäyksellä vaikuttaa liian monimutkaiselta pienyrityksille. Lihavalmisteiden tuotannossa suuri kilpailu tuntuu ilmeiseltä, jos lähdet mihinkään supermarkettiin.

Tämä näkemys kuitenkin muuttuu, kun käydään pienissä kaupoissa, etenkin pienissä kaupungeissa ja maaseudulla. Lopputuotteiden korkea marginaali, lihavalmisteiden jatkuva kysyntä, nykyaikaiset lihanjalostusteknologiat ja makkaran valmistus - kaikki tämä tekee lihanjalostusteollisuuden kannattavaksi ja lupaavaksi.

Yrityksen kannattavuus voi olla vain omistaja, joka toimii tarkoituksellisesti ja järjestelmällisesti.

Oman lihanjalostuslaitoksen luominen tulisi aloittaa markkinatutkimuksella ja liiketoimintasuunnitelman laatimisella. Tutkimuksen tulee tarjota tietoja kysynnän ja kilpailun tasosta ja tulla perusteeksi alustaville kannattavuuslaskelmille. Liiketoimintasuunnitelma auttaa paitsi välttämään tarpeettomia tappioita, mutta myös hankkimaan tarvittaessa lainaehtoisia varoja.

Investoinnit lihanjalostuslaitoksen perustamiseen ovat todella merkittäviä, vaikka ne olisivat pienen makkaran kaavan muodossa. Ensinnäkin elintarviketuotannolla on oltava asianmukaiset luvat valvontaviranomaisilta, ja tämän vuoksi on tarpeen valita sopivat tilat. Tällaisen huoneen vaatimukset ovat kuitenkin melko tiukat.

Paras vaihtoehto luoda lihamyynnin aloitteleville liikemiehelle on ostaa valmiin monimutkainen makkaramyymälä, jonka avulla voit aloittaa tuotannon missä tahansa entisessä varastossa.

Tällainen monimutkaisuus on yksi ainoa monoblock, jossa kaikki makkaroiden tuotannon tekniset ja terveysvaatimukset täyttyvät. Tällaisten laitteiden kustannukset riippuvat tuotantokapasiteetista ja vaihtelevat 6,5: stä useisiin kymmeniin miljooniin rupleleihin.

Tällaiset investoinnit edellyttävät vastuullista lähestymistapaa liiketoimintaan, mutta yksittäisten moduulien hankinta vaatii varmasti vielä suurempia investointeja. Esimerkiksi makkaroiden tuotannon järjestämiseen tarvitaan laitteita raaka-aineiden ensisijaiseen jalostukseen - leikkaaminen, luuttomaksi leikkaaminen, leikkaaminen; lihan hionta- ja jäähdytyslaitteet; laitteet leivän muodostukseen ja sen jälkeiseen lämpökäsittelyyn. Ja kaikki tämä on asennettava ja asetettava yhdeksi tekniseksi sykliksi.

Yksittäisen monoblockin muodossa olevan lihanjalostuslaitoksen liiketoiminta-ajatuksen toteuttaminen on taloudelliselta kannalta edullisempaa, jos tietenkään kyse ei ole suurimittaisesta tuotannosta.

Tällöin lihanjalostuslaitoksen peruskustannuksia voidaan vähentää siten, että tiloissa noudatetaan terveys- ja tulisäännöksiä, asennetaan valmiin laitteiston monimutkaisuus, varmistetaan riittävä virrankulutus, hankitaan valvontaviranomaisilta luvat ja rekisteröidään yritys.

Nykyiset kulut muodostuvat vuokrasta, sähköverkosta, luottotappiovarauksesta (jos sellainen on), henkilöstön palkkakustannuksista, raaka-ainehankinnoista ja kuljetuskustannuksista.

Lihanjalostustehtaan kannattavuus liiketoiminnana mahdollistaa alkuperäisen investoinnin takaisin 2-3 vuoden kuluessa. Kuitenkin nopea tuotto voitolle, erityisesti tapauksissa, joissa lainat ovat mukana, on mahdollista vain selkeästi suunnitelluilla menoilla ja tuloilla.

Sivustollamme voit tilata lihanjalostuslaitoksen yksityiskohtaisen ja yksityiskohtaisen liiketoimintasuunnitelman, jossa on kaikki tarvittavat laskelmat ja suositukset.

Top