logo

Tällaisiin kauppoihin on ominaista korkea kilpailutaso, mutta tästä huolimatta tällainen liiketoiminta on erittäin kannattavaa.

Ennen kuin makeistuotteet myydään, on tärkeää suorittaa useita tärkeitä vaiheita oikein, sillä jos pienintäkään virheestä tehdään, liiketoiminta voi lakata olemasta.

Hankkeen kuvaus

Usein leivonnaiset näyttää pieneltä kahvilalta, josta löytyy herkullisia leivonnaisia ​​ja juomia, istua pöydälle ja kokeilla näitä herkkuja tai ostaa tuotteita. Tällaisella laitoksella ei ole pitkiä kokoontumisia, joten suurta tilaa ei tarvita, koska asiakkaiden virtaus korvataan nopeasti.

Tilaa tarvitaan vain ikkunoiden sijoittamiseen ja pieni määrä pöytiä ja tuoleja. Tuotantolaitoksen sijaintia käytetään yleensä viereisessä huoneessa, jonka alueellinen pinta-ala on jonkin verran suurempi.

Jos sijoittaminen mini-leipomoita ja kahviloita samassa huoneessa ei ole mahdollista, ne voidaan sijoittaa erikseen vaan täytyy harkita järjestämisestä Valmiiden tuotteiden myynti- paikalla - se pitäisi tallentaa esityksen, ja maku.

On mahdollista valita laitoksesta muusta alkuperäisen nimen, kirjoittajan reseptit kakkujen tai erikoistumisen avulla leivontaan (myymällä) jokaisen tuotteen. Esimerkiksi valikossa voi olla vain täyteaineita.

Usein nykyaikaista asiakasta voi houkutella vain jotain epätavallista, joten sinun ei pidä ripustaa vakioituja tuotteita. Tarjoa ostajalle jotain, jota hän ei ole koskaan kokeillut. Kaikki voi olla epätavallista - sekä leivontuote että täytteiden yhdistelmä.

Voit katsella hyödyllistä haastattelua tämän yrityksen omistajan kanssa seuraavassa videossa:

Markkina- ja kilpailuanalyysi

Tilastojen mukaan elintarvikkeiden myynti on aina ollut kannattavaa. Makeiset, vaikka ne eivät kuulu keskeisten tavaroiden luokkaan, ovat edelleen hyvin myytyjä. Tietenkin, kakut pelottavat monia asiakkaita korkeilla hinnoilla, mutta ei yhtä lomaa tai vuosipäivää voi tehdä ilman mitään makeisia pöydälle.

Venäjän makeismarkkinoiden pääpiirteet voidaan tunnistaa:

  • lyhyen aikavälin myynti;
  • valtava alue;
  • täydellinen valmistajan riippuvuus toimittajan raaka-aineiden laadusta;
  • kotitekoisten leivonnaisten kulutuksen perinne;
  • runsaasti paikallisia raaka-aineita, joita käytetään täyteaineena (marjat, pähkinät, hedelmät);
  • kova kilpailu edullisten tuotteiden välillä ja alhainen kilpailu luonnollisten, korkealaatuisten ja kalliiden tavaroiden suhteen;
  • pienten yritysten määrällinen etu tuoreiden leivonnaisten joukossa.

Jos päätät järjestää tällainen projekti, kannattaa kiinnittää huomiota seuraaviin tärkeisiin seikkoihin:

  • jos et ole vielä päättänyt tuottaa, on syytä huomata, että välipala-alue on liian täynnä ja lyhytaikaisen varastoinnin kermatuotteet ovat äkillisen puutteen vaiheessa;
  • oikein valittu paikka ja toimivaltainen liikevaihdon laskeminen ovat sellaiset, joita ilman pätevyyden tehokas työ on mahdotonta;
  • Tulevien tuotteiden laatu ja suosio riippuvat oikeasta toimittajasta.

Makeistuotteiden toteutus on melko erityinen alue, jolla on merkittäviä tekijöitä kuten myyjän puhtaus ja huoneen puhtauden taso.

Tällaiset tuotteet sisältävät runsaasti sokeria, joka on hyvin houkutteleva eri hyönteisille, joiden läsnäolo pelottaa ostajia. Koska tuotteet kuuluvat pilaantuviin tuotteisiin, voimme turvallisesti sanoa, että puhdistamiseen liittyvä huolimattomuus voi merkittävästi vähentää laitoksen kannattavuutta.

Tuotantosuunnitelma

Kauppa, jonka perinteinen valikoima on luontainen, on parhaiten lähellä markkinoita tai lastenhoitopalveluja. Jos supermarket sijaitsee lähellä sopivaa paikkaa, on parempi hylätä tämä ajatus, koska huomattava osa asiakkaista menetetään. Yhtä hyvä majoitusvaihtoehto on asuinalue. Ja jos aiot myydä ylellisiä tuotteita, kannattaa kiinnittää huomionne yritys- ja kauppakeskuksiin. Näin voit luottaa merkkituotteiden kakkujen järjestykseen kaikenlaisiin yritystilaisuuksiin.

Liiketoimintasuunnitelman laatimisessa olisi otettava huomioon niin tärkeä kohta kuin alue. Esimerkiksi 40-50 neliömetriä riittää varastoon. Kuitenkin, jos pieni kahvila-alue on suunniteltu, sinun on huolehdittava siitä, että saatavilla on vielä 10-30 neliötä.

Jos laitoksen sijainti on asuinrakennus, on oltava erillinen hätä- ja uloskäynti. Sinun täytyy ottaa tavarat rakennuksen sivulta, jossa ei ole ikkunoita, ja roskasäiliön on oltava vähintään 25 metriä.

Seuraavaksi menot ovat laitteiden osto, koska ilman tätä pistorasian tehokas toiminta on yksinkertaisesti mahdotonta. Vähimmäisvaatimusten mukaan voit tavata:

  • telineeseen, mikä on välttämätöntä ostajan harkitsemaan makeisia, evästeitä ja muita tuotteita;
  • jäähdytyslaitteisto: näytekotelo, joka on tarkoitettu kakkuja ja leivonnaisia ​​varten, jäätelön rintakehikko, muiden tuotteiden kamera sekä jääkaappi juomille;
  • myymäläikkuna, laskuri;
  • kassakone;
  • tietokone.

Lisäksi jokaisella työntekijällä on oltava työvaatteita. Jos puhumme tällaisesta kahvila-leipomuotokuvasta, sinun on silti ostettava sopivat kalusteet, astiat ja pöytäliinat.

Jos olet kiinnostunut avaamaan makeisten tuotantoa, lue tämä materiaali.

Rahoitussuunnitelma

Tässä osiossa on oltava tiedot siitä, mitä rahoitusinvestointeja tarvitaan toimielimen avaamiseen ja työn muuttamiseen.

Menosuhde koostuu kustannuksista:

  • IP: n rekisteröintiin;
  • laitteiden vuokraukseen tai hankintaan;
  • tavaroiden ostamiseen;
  • henkilöstön palkoista;
  • mainonnassa.

Pääomasijoitusten kokoon vaikuttaa myös väestökoko. Joten, jos puhumme monen miljoonan kaupungin, sitten 1 neliö. Maan tulevan myymälän alue maksaa keskimäärin 60 tuhatta ruplaa, ja jos noin pikkukaupunki, jossa on 300-400 tuhatta ihmistä, määrä vähenee välittömästi merkittävästi - 10-15 tuhatta ruplaa.

Avaaminen pieni piste maksaisi noin 600 tuhatta ruplaa, joista 30% -.. Vuokrat, 30% - hankintaan tarvittavat laitteet, 15% - tuotteiden ostaminen, 15% - palkanmaksun, 10% - muut kulut.

Yleensä etsintäongelman kustannuspuolella riippuu:

  • sijainnista (kaupungin koko);
  • työntekijöiden lukumäärästä;
  • muotoon (myymälä, kauppa + kahvila);
  • vuokra-hinnat, kuljetuskustannukset ja hyödyllisyyslaskut.

Organisaatiosuunnitelma

Projektin toteutus edellyttää aluksi luotettavien tavaroiden toimittajien läsnäoloa. Kuukausittain tuotteiden ostosta käytetään keskimäärin 300-400 tuhatta ruplaa. Optimaalisen alueen koostumus sisältää seuraavat:

  • useita erilaisia ​​leipomotuotteita - vähintään 10 tyyppiä;
  • piirakat ja kakut - vähintään 20 lajia;
  • piparkakut, vohvelit ja evästeet - vähintään 20 lajia;
  • kakut - vähintään 10 lajia;
  • hilloa, hilloa, hunajaa - vähintään 5 lajiketta;
  • makeisia ja marmeladia - vähintään 40 erilaista;
  • suklaa - vähintään 20 esinettä;
  • useita samankaltaisia ​​tuotteita - purukumi, chupa-lehmät jne.;
  • teetä, kahvia ja useita muita juomia.

Alkuperäisen tuotelinjan on sisällettävä vähintään 60 kohdetta. Tärkeintä on varmistaa, että esitelty tuote on korkealaatuinen ja tuore. On välttämätöntä solmia sopimuksia vain luotettavien, pitkään osoittautuneiden toimittajien kanssa.

Liiketoimintasuunnitelman laatimisessa on myös otettava huomioon vähimmäismäärä henkilöstöä. Kauppa avautuu mahdottomaksi ilman 2 myyjää, siivooja ja kirjanpitäjä (mahdollista osa-aikaisesti). Myyjän perusvaatimusten joukossa voit korostaa puhtautta, siisteyttä ja kykyä nopeasti valita asiakkaalle juuri mitä hän haluaa. Kun otetaan huomioon, että huippumyyntiä noudatetaan lomilla, on tarkoituksenmukaista päättää, että ylimääräinen myyjä peruuttaa tuolloin.

Launch aikataulu

Aukon päävaiheet voidaan visualisoida seuraavassa taulukossa:

Makeisliiketoiminta: kuinka avata leivonnaiset

Aktiivisessa ja nopeasti kehittyvässä maailmassa jokainen liikemies haluaa löytää erittäin ainutlaatuisen reseptin onnistuneelle yritykselle. Ihmiset keksivät ideoita, luoneet uusia yrityksiä ja yrittävät tuoda heidät elämään ansaitakseen. Rahan ja menestyksen turvaamiseksi ei ole tarpeen luoda monimutkaisia ​​järjestelmiä, riittää tekemään kaiken tehokkaasti ja sijoittamaan sielusi. Tällainen lähestymistapa antaa varmasti tuloksen. Tietenkään emme saa unohtaa käyttää logiikkaa ja järkeä. Tässä artikkelissa tarkastelemme kuinka avata karkkikauppa.

Candy shop voi toimia eri tavoin:

Yksinkertainen leivonnaiset myymällä myytyjä valmiita tuotteita;

Kahvila, jossa on pöytiä ja istuimia, kahvia, teetä, mehua, cocktaileja ja valmiiden tuotteiden myynti;

Oma tuotanto ja leivonnaiset-kahvila, joka myy omia ja myydään tuotteita. Tämä on vaikein, mutta myös kannattavin suunta.

Ennen kuin avaat leivonnaiset, sinun täytyy tutustua tämän niskan kaikkiin vivahteisiin, oppia vahvuuksia ja heikkouksia, jotta et ryhtisi pitämään haasteita tulevaisuudessa. Useimmat elintarvikkeisiin liittyvät liikeideoet ovat menestys, mutta niissä se on makeisteilla, joilla on omat hienovaraisuutensa, jotka on otettava huomioon. Seuraavassa on joitain niistä:

  • Leivonnaiset - kauppayhtiö. Se on erikoistunut erilaisten makeiden tuotteiden jakeluun;
  • Samankaltaisten tuotteiden suuri kysyntä ei vähene kausivaihteluista riippuen. Myös kalliit tuotteet saavat hyvää menestystä asiakkaiden kanssa.
  • Myyntialueen puhtaus on erittäin tärkeä asia tässä liiketoiminnassa, sitä on jatkuvasti ylläpidettävä.
  • Tärkeä ongelma on tavaroiden myynti, jolla on lyhyt säilyvyys;
  • Useat viranomaiset tarkistavat tällaiset laitokset säännöllisesti;
  • Kesällä sinun on huolehdittava hyönteisten poistamisesta.

Toiminnan rekisteröinti ja rekisteröinti

Jos haluat avata tällaisen yrityksen, sinun on rekisteröitävä IP. Ilmoittautumisen jälkeen sinun on ilmoittauduttava eläkesäätiöön ja sosiaalirahastoon. vakuutus. On välttämätöntä täyttää kaikki terveysepidemiologisen aseman ja palontorjuntaviraston vaatimukset. Sinun on myös saatava kaikki oikeudet työskennellä ruoan kanssa. Kaikki veroihin liittyvät asiat käsitellään paremmin kirjanpitäjän kanssa. Suosituksemme kirjanpidosta on yksinkertaistettu verotusjärjestelmä. Leivonnaisten avaamista koskevien asiakirjojen joukko on melko vakio, lähes sama kuin muiden elintarvikkeiden tuotantoon ja myyntiin liittyvissä laitoksissa.

Lääkelaitoksen ja epidemiologisen aseman ja palontorjunnan lupien saamiseksi tarvitset:

  • on noudatettava kaikkia elintarvikkeiden varastointia koskevia sääntöjä terveys- ja epidemiologisen aseman normien mukaisesti;
  • on erilliset lisäliikkeet, jos leivonnaiset sijaitsevat asuinrakennuksessa;
  • vuokrassa sijaitsevissa tiloissa on oltava asianmukaisesti varustettu vesijohto ja jätevedet;
  • tuotteilla on oltava vaatimustenmukaisuustodistukset;
  • sopimukset desinfiointia, desinfiointia, jätteiden keräystä varten.

Tietenkin nämä eivät ole kaikki tarvittavat säännöt, vaan ne ovat vain osa tärkeimpiä. Mutta ennen laitoksen avaamista on tarpeen tutustua kaikkiin kohtiin yksityiskohtaisesti.

Artikkelissamme pohdimme liiketoimintaa avaamalla karkkikauppaan. Rekisteröintikulut olivat 50 000 ruplaa, ja ne koostuvat IP: n avaamisesta, vaihtotaseen avaamisesta ja muista myymälän avaamisesta aiheutuvista kuluista.

Tilojen valinta ja vuokraus

Useimmat vuokranantajat pyytävät ennakkomaksua useiden kuukausien ajan. Tämä olisi otettava huomioon liiketoimintasuunnitelmassa. Mutta toisaalta, hyvät vuokranantajat menevät myönnytyksiä avattaessa yritystoimintaa ja eivät ota vuokria korjaustyön ajaksi. On otettava huomioon myyntimahdollisuuksissa esiin tulevien tuotteiden alkuperäinen valikoima. Avataksesi oikean muotoisen makeistehdas tarvitset huoneen vähintään 40-60 m². Alue lasketaan tulevien tuotteiden valikoiman perusteella. Jos haluat, voit laittaa pöydät kauppaan ja käyttää leivonnaisen kahvilan muotoa. Jos aiot valmistaa mini-makeistuotantoa, niin huone, jota tarvitset 80m2.

Leivonnaisten tila olisi jaettava sektoreihin. Käteisalue, myymäläikkunat, laskurit ja paikkoja, joissa valmiit tuotteet säilytetään. Myös hyvin tärkeä on myymälän sijainti. Tässä on otettava huomioon toimitettujen tavaroiden yksityiskohdat. Jos haluat myydä kalliita korkealaatuisia tuotteita, niin paikka olisi sopiva. Kallis kauppakeskukset sopivat täydellisesti tähän. Luxery-tuotteilla on myös hyvä kysyntä kaupungin historiallisessa tai viihdekeskuksessa. On tarpeen etsiä paikkoja, joissa matkailijat hallitsevat ostajia, koska tämä asiakasryhmä tekee usein kalliita ostoksia.

Jos päätät aloittaa tavallisen leivonnaisen kanssa, voit etsiä paikkoja asuinalueilla, joilla ei ole kilpailua. Näin voit helposti saada uskollisia asiakkaita. Hyvä vaihtoehto olisi myös huone, jossa sijaitsevat basaarit, ostosmarkkinat tai lähellä lasten ja viihdekeskittymiä. Älä aloita liiketoimintaasi supermarkettien vieressä, tämä on riittävän vakava kilpailijoija, ja sinun on vaikea ottaa asiakkaita pois.

Liiketoimintasuunnitelmassamme harkitsemme leivonnaiset. Tonttien pinta-ala on 60 m2, vuokrauksen hinta on 1600 ruplaa / m2. Maksu hyödyllisyysmaksuista lisäksi. Halutessasi voit sijoittaa tässä huoneessa kaksi tai kolme pöytää vierailijoille.

Suunnittelemme, että rakennus ei vaadi suurta uudelleenkäsittelyä, viestintä on kaikki tiivistetty. Tilojen virkistyskäyttö ennen avaamissuunnitelmaa 100 000 ruplaa.

Laitteiden hankinta

Laitteiden hankinta on myös erittäin tärkeä asia hyvän sokeriliiketoiminnan avaamisessa. Laadukkaat laitteet lisäävät työn nopeutta, lisäävät tuotteiden myyntiä ja houkuttelevat. Se on myös suuri osa kuluista, niitä on harkittava, ja niille on annettava riittävästi huomiota laadittaessa liiketoimintasuunnitelmaa. Voit analysoida markkinoita ja selvittää, miten menestyvät kilpailijat toimivat. Tämän perusteella voit rakentaa hyvän liiketoimintasuunnitelman ja oppia itsellesi jotain uutta. Älä unohda myös muita pöytiä, tuoleja ja ruokia, jos aiot valmistaa kahvilan kauppaan.

Leivonnaiset vaativat vähintään työvälineistön, nimittäin:

  • telineitä, hyllyjä tai soluja, ne altistuvat tuotteen pääosalle, joka ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita. Nämä ovat evästeitä, karkkia, karkkia ja niin edelleen;
  • Tarvitset myös jäähdytyslaitteita kakkujen ja leivonnaisten varastointiin. Myös erityiset jääkaapit, joissa on säilytysastioita jäätelön varastoimiseen ja juomien jääkaapit;
  • sinun on huolehdittava myymäläikkunan ulkonäköön ja hankittava tarvittavat laskurit myyntialueelle;
  • kaikki mitä tarvitset rahavyöhykkeelle, tietokoneelle, kassalle ja ohjelmistolle;
  • pakkaukset, tavaroiden pakkaus, lahjapakkaukset, lautasliinat;
  • merkkituotteita työntekijöille.

Leivonnaisten järjestämiseen tarvittavien laitteiden kustannukset ovat 500 000 ruplaa.

Kaikki alkuinvestoinnit on yhteenveto yhteen taulukkoon.

Makeisliiketoiminta: kuinka avata leivonnaiset. Leivonnaisten liiketoimintasuunnitelma: SES: n laitteet ja vaatimukset

Leivonnaiset, melko korkeasta kilpailusta huolimatta, voivat olla erittäin hyviä ja kannattavia yrityksiä. Avataksesi sen sinun täytyy käydä läpi useita vaiheita. On äärimmäisen tärkeää tehdä virheitä, koska tulevaisuudessa pienetkin virheet voivat vaarantaa koko yrityksen olemassaolon.

Eikö tämä pelota sinua? Sitten lukea ja selvittää, miten avata karkkikauppaan ja alkaa saada tasaista tuloja siitä.

Vaihe 1. Toiminnan rekisteröinti ja rekisteröinti

Kuten muuhun toimintaan, makeisliiketoiminta vaatii virallistamista. Ilman tätä, vaarannat paitsi rahaa, myös oman vapauden.

Leipomotuotteiden omistajat muodostavat pääsääntöisesti IP: n tai LLC: n. IP-optio soveltuu parhaiten aloitteleville yrittäjille.

Seuraavaksi sinun tulee saada veronmaksajan todistus. Paras vaihtoehto tässä tapauksessa olisi käyttää yhtä verojärjestelmää. Voit kuitenkin valita yksinkertaistetun kohteen: tulot vähennetään menoista (15%) tai tuloista (6%).

On parempi keskustella verojen maksamiseen liittyvistä vivahteista jo ennen rekisteröintiä kirjanpitäjän kanssa, joka myöhemmin johtaa yritystäsi.

Muun muassa ennen töiden aloittamista sinun on tarkistettava terveys- ja epidemiologinen tarkastusvirasto (Rospotrebnadzor) ja palontorjunta. Tätä varten on täytettävä seuraavat ehdot:

  • jos huone sijaitsee asuinrakennuksessa, siinä on oltava erilliset sisäänkäynnit ja uloskäynnit;
  • Ei saa ottaa ruokaa pihalta, jossa huoneistojen ja ikkunoiden sisäänkäynnit sijaitsevat;
  • huone on varustettava laadukkailla vesihuolto- ja viemäröintijärjestelmillä;
  • on oltava läsnä uppoaa silmälasien kylmällä ja kuumalla vedellä;
  • tuontiveden käyttö on kielletty;
  • veitset ja leikkuulaudat on merkitty niiden tuotteiden mukaisesti, joita varten ne on tarkoitettu;
  • kaikki elintarvikkeet on hyväksyttävä todistuksella niiden turvallisuudesta ja laadusta;
  • kun varastoidaan tuotteita, on noudatettava varastointi- ja hyödykejärjes- telmän normeja, varastointiolosuhteita ja säilyvyysaikaa on otettava huomioon.

On erittäin tärkeää ottaa huomioon kaikki vaatimukset ja seurata jatkuvasti niiden toteuttamista.

Vaihe 2. Huoneen vuokraus

Kun teet liiketalouden suunnitelmaa leivonnaisille, sinun on valittava välittömästi paikka, jossa se sijaitsee. Etusija tulisi antaa paikoille, joilla on suuri liikenne. Joten ihanteellinen ratkaisu olisi vuokrata huone lähellä markkinoita, ostos- ja viihdekeskittymiä tai lähellä lasten laitoksia. Pääasia ei ole aloittaa työskentely lähellä supermarketteja. Lähes kaikki leivonnaiset eivät pysty kestämään tällaista kilpailua.

Jos asut suuressa kaupungissa, on järkevää etsiä huone korkean rakennuksen asuinalueella (ilman kilpailijoita). On myös otettava huomioon myymälän hintapolitiikka. Jos tuotteet on suunniteltu pääasiassa varakkaille asiakkaille, on parempi pysyä kaupungin keskustassa lähellä liike-elämän keskuksia ja toimistoja.

40-50 m 2 riittää varastoon. Kuitenkin, jos haluat myös tehdä pienen kahvilan alueen, tarvitset lisäksi noin 10-30 m 2.

On tärkeää, että huoneessa oli pääsy korkealaatuiseen kylmään ja kuumaan veteen, ilmanvaihtoon, jätevedenpuhdistukseen, sähkö- ja palontorjuntajärjestelmään. Jos se sijaitsee asuinrakennuksen alueella, on olemassa muita ehtoja: esimerkiksi erillisen evakuoinnin sisään- ja uloskäynnin läsnäolo. Tavaranvastaanotto suoritetaan rakennuksen osasta, jossa ei ole ikkunoita, ja jätesäiliöt on sijoitettava vähintään 25 m etäisyydelle asuinrakennuksesta.

Huoneessa olisi oltava vyöhykkeet laskureille ja vitriineille, käteisvaroille sekä valmiiden tuotteiden varastointipaikkoihin.

Vaihe 3. Laitteiden hankinta

Tämä menoerä on välttämättä sisällytettävä leivonnaisen liiketoimintasuunnitelmaan, koska ilman laatulaitteita on yksinkertaisesti mahdotonta työskennellä.

Tarvitset vähimmäisarvopaketin, mukaan lukien:

  • karskeja, evästeet ja muut tuotteet;
  • jäähdytyslaitteet: kakkujen ja leivonnaisten näytöt, jäätelörehut, muiden tuotteiden varastointikamerat sekä juomien jääkaapit;
  • myymäläikkunat, laskurit;
  • tietokone, jolla on tarvittavat ohjelmistot;
  • haalarit kaikille työskenteleville työntekijöille;
  • pakkaus tavaroiden poistamista varten.

Jos sinulla on minikahvila, tarvitset myös sopivan huonekaluja, ruokia ja pöytäliinoja. Voit säästää rahaa ostamalla, mutta vuokraamalla kaikki tarvittavat laitteet.

Vaihe 4. Tuotteiden hankinta

Jos aiot avata leivonnaiset, sinun on välittömästi ajateltava, mistä ja keneltä tilaat tavarat itse. Keskimäärin noin 300-400 tuhatta ruplaa on käytettävä tuotteiden hankintaan kuukaudessa. Makeisten valmistukseen tarkoitettu optimaalinen valikoima sisältää:

  • leipomotuotteet - noin 10-20 lajia;
  • kakut, piirakat - 20-30 lajia;
  • vohvelit, piparkakut, evästeet - 20-30 tyyppiä;
  • kakut - 10-15 lajia;
  • hillot, säilöt, hunaja - 5-8 lajiketta;
  • marmeladi, makeiset, halva - 40-50 lajia;
  • suklaa - 20-30 erästä;
  • jäätelöä, cocktaileja;
  • liittyvät tuotteet: purukumi, tikkari, jne.;
  • teetä, kahvia ja muita juomia.

Alkuperäinen alue voi olla 60-80 kohdetta. Se on kuitenkin päivitettävä jatkuvasti. Lisäksi on erittäin tärkeää seurata tuotteiden laatua. Kaikki toimittajat ovat luotettavia ja vakiintuneita yrityksiä. Sopimus olisi tehtävä vain niiden kanssa, jotka pystyvät tarjoamaan korkealaatuisia tuotteita kohtuuhintaan.

Lisäksi sinun on ostettava nykyaikainen tavaroiden kirjanpito-ohjelma. Tällöin sinun tulisi tietää, että kirjanpito tapahtuu sekä yksilöllisesti (kakkuja, kakkuja) että painon mukaan (evästeet, karkit). Tavaroiden raikkautta ja laatua on jatkuvasti seurattava.

Vaihe 5. Rekrytointi

Niiden ihmisten määrä, jotka tarvitset työnkulun määrittämiseen, riippuu yrityksen koosta. Candy-kauppa-työntekijöillä ei ehkä ole erityisiä taitoja ja tietoja. Kuitenkin niille, jotka työskentelevät suoraan tuotteiden kanssa, sinulla on oltava lääketieteellisiä kirjoja ja säännöllisesti lääkärintarkastuksia. Palkka sisältää palkan plus prosenttiosuus myynnistä.

Vaihe 6. Store edistäminen

Kun teet liikekumppanuuden liiketoimintasuunnitelman, sinun on ymmärrettävä, että asiakkaat eivät aio sinut heti avaamisen jälkeen. Tämä vie aikaa ja tietysti jonkin verran vaivaa teiltäsi. Ainakin osa rahoista, joita tarvitset mainostamiseen.

Ensimmäinen asia mitä tarvitset kauniisti ja tarkasti järjestää "kasvot" myymälästä, luo merkki. Liitä media (paikalliset sanomalehdet, televisio) ja tulostus (lehtien jakelu, mainosten lähettäminen sisäänkäynneissä, bussipysäkkejä jne.).

Vaihe 7. Rahoitussuunnitelman laatiminen

Kääntymme mielenkiintoisimmaksi. Kuinka paljon rahaa tarvitset avata karkkikauppa ja järjestää sen työ? Ja tietenkin, kuinka paljon pääset loppuun?

Kun teet liiketalouden suunnitelmaa leivonnaisille, harkitse seuraavia kuluja:

  • IP-rekisteröinti;
  • laitteiden vuokraus tai hankinta;
  • tuotteiden hankinta;
  • henkilöstön palkat;
  • mainontaa.

Moskovassa yrityksen käynnistämiseen tarvitaan noin 60 tuhatta ruplaa per neliömetri tilaa kohti. Kaupungissa, jossa asuu jopa 300-400 tuhatta ihmistä, kulut ovat huomattavasti pienemmät - noin 10 tuhatta ruplaa neliömetriä kohden. Keskimäärin avaamaan pieni leivonnaiset tarvitset noin 600 tuhatta ruplaa (30% vuokrattavissa tiloissa, 30% laitteistossa, 15% tavaroista, 15% palkkioista, 10% muista kuluista).

Mitä muuta riippuu karkkikauppojen avaamisesta?

  • Sijainti (pieni kaupunki tai metropoli).
  • Henkilöstön määrä.
  • Makeiset muoto (kauppa, kauppa ja kahvila).
  • Vuokrahinta, kuljetuskustannukset ja hyödyllisyysmaksut.

Vaihe 8. Arvioi suunniteltu voitto

Nyt puhutaan miellyttävimmistä - tuloista, joita voit saada. Joten sinulla on jo käyntisi liiketoimintasuunnitelma. Olet valmis ostamaan makeisia milloin tahansa, tiedät missä haluat vuokrata huoneen ja valmistat kaikki tarvittavat asiakirjat. Mutta onko se todella sen arvoista?

Asiantuntijat uskovat, että makeisliiketoiminta on varsin lupaava vaihtoehto. Näiden toimien tärkeimpiä etuja ovat hyvä käämitys (jopa 30-80%), korkea kannattavuus (30-50%) sekä nopea takaisinmaksu (keskimäärin 2-3 kk). Tärkeä asia on myös kausittaisuuden puuttuminen.

Työliiketoiminnan suunnitelma leivonnaiset

Elintarvikkeiden myyntiin liittyvät toimet ovat aina olleet kannattavia. Vaikka konditoriatuotteita ei pidetä välttämättöminä tavaroina, se ei aiheuta niistä halvempaa ostaa. Tällaisen tuotteen kysyntä on korkealla kaikkina vuodenaikoina. Tämän perusteella tällaisen leivonnaisten omistaminen on erittäin kannattava ammatti. Mutta menestyksekkäälle yritykselle, sinun on ensin laadittava leivonnaisille liiketoimintasuunnitelma, niin sinulla ei ole tällaisia ​​kysymyksiä - "Voinko laajentaa valikoimani jne.".

Leivonnaisten liiketoimintasuunnitelman laatiminen

Ennen liiketoimintasuunnitelman laatimista sinun on otettava huomioon paljon pisteitä, jotka vaikuttavat suunnitelmaan kuuluviin numeroihin. Kaikki vaiheet, joita on tehtävä seuraavien kuvausten tekijöiden keräämiseen ja analysointiin. Makea liike, vuosikymmeniä tuo iloa omistajilleen kaikin tavoin.

Epäilemättä paikka, jossa myymälä sijaitsee, on erittäin tärkeä askel. Jos mahdollista, tällaisen myymälän pitäisi olla pois supermarketeista (kuten supermarketista, se voi ottaa leijonanosan asiakkaillesi). Vaihtoehtoisesti tällainen myymälä voi sijaita ostoskeskuksessa, näkyvällä paikalla.

No, ei ole kaukana kaupungin keskustasta tai muualta, jossa ihmiset kulkevat jatkuvasti. Joka tapauksessa on parempi kirjoittaa liiketoimintasuunnitelman summa plusmerkillä, ehkä avautuessasi sopivampi paikka ilmestyy, ja tarvitset lisää varoja.

Leivonnaisten tilaaminen on erittäin tärkeä askel. Täältä sinun on välittömästi päätettävä, missä ja kuinka paljon ostat ja tietysti keneltä. Siksi kaikki nämä asiat täytyy tuoda leivonnaisen liiketoimintasuunnitelmaan ja maalata esineisiin alussa. Tuotteitamme koskevassa liiketoimintasuunnitelmassamme olemme myöntäneet 300 000 ruplaa. Sinun ei pitäisi ostaa liikaa ainesosia, mutta sinulla on hyvä valinta.

Jotta yrityksesi kannattaa, sinun on analysoitava lähimmän kilpailijan myymälässä ennen leipomoalan avaamista. Ei ole järkevää avata myymälää, jos et voi kilpailla toisen myymälän kanssa tai liikaa kilpailua tällä alueella. On järkevää avata myymälä sitten toisessa paikassa tai poimia toinen idea, muuten yrityksesi tuo vain tappioita.

Kun olet analysoinut markkinoita, voit turvallisesti ryhtyä liiketoimintasuunnitelman valmisteluun, joka perustuu kilpailuun saaduista tiedoista. Sinulla on visuaalisesti tietoinen siitä, kuinka paljon rahaa tarvitset myynninedistämistoimiin, mitä pitäisi olla valikoima ja joukko muita vivahteita. Jos olet tuhlaavainen ja ostakaa kallein laitteisto leivonnaisliikkeessä, liiketoimintasuunnitelma eroaa huomattavasti versiostamme.

Kaikki uudet projektit vaativat investointeja mainoskampanjoihin. Voit merkittävästi säästää kuukausittaista investointia mainontaan, jos ohjaat kaikkia pyrkimyksiäsi tuotteen laadun parantamiseen, jos sinulla on todella maukkaita tuotteita, tällaiset tuotteet tekevät leijonanosan työstä puolestasi, suun sanat vaikuttavat. Mutta alkuvaiheessa sinun on vielä panostettava hieman saadaksesi asiakkaita mahdollisimman nopeasti. Makeiskauppojen liiketoimintasuunnitelmassa mainitsimme pienen budjetin mainonnalle, voit säätää sen makuun, se ei ole vaikeaa.

Mainonta voidaan toteuttaa monilla aloilla - lehtien jakelu, internetissä tapahtuva mainonta, radio-mainonta jne. Nykyaikaisin vaihtoehto on mainostaa tuotteita sosiaalisissa verkostoissa, luoda ja edistää ryhmää, et voi olla vain näkyvissä, mutta myös raportoida kaupoista ja alennuksista, mikä on erittäin kätevä tapa pitää yhteyttä mahdollisuuksiin ja löytää uusia asiakkaita.

Tiimisi koko riippuu suoraan makeisten suunnitellusta kokoon. Tietenkin ne työntekijät, jotka aiot palkata, pitäisi olla lääketieteellinen kirja (tämä koskee niitä, jotka ovat suoraan mukana keittiössä). keittiöhenkilökunta on oltava erittäin pätevä ja on kokemusta, jos aiot avata suhteellisen suuri makeiskauppa, voit palkata yksi keittiössä, joilla on kokemusta ja tulokas koulutusta.

Mutta tärkeimpien leivonnaisten kokin pitäisi pystyä tekemään lähes kaiken, 50% projektista riippuu hänen kykyksestään. Loppujen lopuksi monet ihmiset ostavat tuotteita sinulta, jos ne eivät ole maukkaita. Leivonnaisten liiketoimintasuunnitelmassa kannattaa tällaisen "ammattilaisen" kohdistaa hyvä summa niin, että hän haluaa työskennellä puolestasi.

Liiketoimintasuunnitelma on suunniteltu pienelle kaupungille, jossa on jopa miljoona ihmistä, pienissä kaupungeissa vuokran määrä ja muut pitäisi olla pienempiä, pääkaupungissa ne ovat luonnollisesti arvokkaita.

Vuokralainen: 60 000 ruplaa

Huoneen korjaus: 40 000 ruplaa

Laitteet: 200 000 ruplaa

Mainonta: 13 000 ruplaa

Alkuperäinen osto: 300 000 ruplaa

Palkka työntekijöille: 60 000 ruplaa

Utilitykustannukset: 7 000 ruplaa

Ennakoimattomat kulut: 10 000 ruplaa

Yhteensä: 690 000 ruplaa

Takaisinmaksuaika riippuu yrityksesi määrästä ja yrityksesi lähestymistavasta. Tällaisen liiketoiminnan keskimääräinen takaisinmaksu on yksi vuosi alueellisessa kaupungissa. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että se ei voi maksaa nopeammin tai päinvastoin, takaisinmaksuaika voi viivästyä, jos säästät mainontaa, henkilöstöä ja laitteita.

Leivonnaisten liiketoimintasuunnitelma laskuilla - kuinka avata karkkikauppa

Arvioitu määrä:

  • Kuukausitulot - 180 000 ruplaa.
  • Nettotulos - 86 720 ruplaa.
  • Alkuperäiset kustannukset - 255 000 ruplaa.
  • Takaisinmaksuaika - 3 kuukautta.

pitoisuus

Tässä artikkelissa laaditaan yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma mini-leivonnaisille, jossa on laskelmia.

Palvelun kuvaus

Organisaatio järjestää leivontaan kakkuja, pannukakkuja ja muffineja tilauksesta. Pohdimme tilannetta, jossa yksityinen yrittäjä valmistelee itsenäisesti tuotteita myytäväksi. Hänellä ei ole ylimääräisiä työntekijöitä. On vain halu tehdä hyvä kokki tulla todellinen myyjä makeisia. Pyrimme vuokraamaan huoneen, mutta voit myös käyttää huoneesi, jos se on saatavilla.

Markkina-analyysi

Nykyajan realiteetit viittaavat siihen, että on lähes mahdotonta avata ja pitää yllä yksinkertaista leipomotie. Tämä johtuu alan erittäin korkeasta kilpailusta.

Analyysitietojen perusteella voidaan päätellä, että teollisuus ei kehity tänään. Markkinoilla oli tavaraa. Vuodesta 2000 lähtien kasvuvauhtia ei ole noudatettu. Pienetkin kaupungit ovat liian täynnä makeisia.

Kilpailu alalla on erittäin korkea, ja tuotteiden vaatimukset ovat korkeat. Mikä voi houkutella yksityistä yrittäjää pienellä osalla ostajien tuottamista? Ensinnäkin tarjolla olevien tuotteiden yksinoikeus. Miksi ihmiset haluavat ostaa tällaista tuotetta? Koska suuret myymälät tarjoavat asiakkaalle samoja tavaroita. Heillä ei ole lajiketta, tarkemmin sanottuna on lajike, vain suurissa supermarketeissa he myyvät samanlaista kuin pienessä kaupassa. Yleensä tämä on hyvin suhteellinen lajike.

Ihmiset haluavat jotain erityistä, joka tehdään vain heille. Joten nykyään mastikakkuja, valokuvakuvia, piirustuksia, pieniä leluja, hahmoja ovat erittäin suosittuja. Miten koko prosessi menee? Henkilö ilmoittaa myyjälle tarpeesta painosta, itse tapahtumasta. Huomiota kiinnitetään sen henkilön tai ihmisten elämän erityispiirteisiin, joille tämä kakku valmistellaan. Sama pätee myös pienien muffinien, pannukakkujen paistamiseen.

Tärkeä etu on se, että tuotanto riippuu todellisuudessa asiakkaiden määrästä. Eli voit ennakkoon ostaa tarvittavan määrän tuotteita.

Kuluttajien kysynnän tutkiminen tietenkin näkee, että kakkujen ja leivonnaisten osuus on vain 8%. Mutta onko se huono?

Ensinnäkin yrittäjämme ei valmistaudu niin suuria määriä tarjotakseen suuren määrän asiakkaita. Kuluttajien määrä on paljon suurempi kuin valmistettujen tuotteiden määrä. Tämä asettaa hyvän hinnan käsintehtyjä kakkuja varten.

Toiseksi suurin kysyntä havaitaan karkkia ja evästeiden segmentissä. Samalla kilpailu on valtava. Suurin osa markkinoista on suurien makeisten varassa. Kilpailla heidän kanssaan on enemmän kuin vaikeaa. Ja myyntivoitto on pienempi kuin kakkujen valmistuksessa.

Joten kuka on yksityisen yrittäjän makeisten tärkein kuluttaja?

Tämä voi sisältää ihmisiä, jotka ovat keskimäärin ja keskimääräistä enemmän tuloja. Yleensä ihmiset järjestävät perhekuoreja syntymäpäiville, vuosipäiville, nimipäiville. On syytä kiinnittää erityistä huomiota pienten lasten perheisiin. Vanhemmilla on pääsääntöisesti hyvin vastuullinen lähestymistapa lapsen lomailemiseen. Käsintehty kakku suosikki sarjakuvahahmosi kanssa varmasti ilahduttaa lapsi.

Tietenkään kilpailu ei ole täydellinen. Kilpailijoita on kolme:

  1. Suuret myymälät ja supermarketit. Mutta yksityinen yrittäjä voittaa taustansa yksinoikeuden, yksilöllisen lähestymistavan, laadun ja uutuuden vuoksi.
  2. Kahvilat ja muut ravintolalaitokset. Ne voidaan eliminoida erottamalla ostajien markkinarako. Kaikki eivät ole valmiita menemään juhlimaan kahvilaa, monet tekevät sen kotona. Kyllä, ja kakku maksaa hieman halvempaa, ja maku on parempi.
  3. Muut yksityiset yritykset-makeiset. Nykyään on yhä enemmän tällaisia ​​ihmisiä. Voit taistella heitä vastaan. On tarpeen valmistaa mukautettuja kakkuja niin, että ihmiset tulevat uudestaan ​​ja uudestaan. Kyllä, ja asiakkaat voivat tuoda uusia tulokkaita. Tässä liiketoiminnassa se on "suusanallisesti", joka on mainonnan tärkein moottori. Siksi leivonnaisen kokin tarvitsema tehtävä on rakkauden tekeminen.

SWOT-analyysi

Henkilö, joka osaa valmistaa herkullisia kakkuja, usein pelkää avata oman yrityksen. Ja hänellä on kaikki syyt tähän. Ennen yritystoiminnan harjoittamista on syytä tutkia yksityiskohtaisesti laajuutta ja markkinatilannetta loppujen lopuksi arvioimaan omaa kykyjään ja ottamaan huomioon mahdolliset vaikeudet.

Kaikkia tekijöitä ei voida hallita. On niitä, joiden on hyväksyttävä tai yritettävä välttää niitä.

Ulkoinen tekijä:

  1. ominaisuudet:
  • Kyky käyttää erilaisia ​​resursseja (suuri määrä toimittajia).
  • Kilpailijoiden vähäinen toiminta (toisin sanoen muut valmistajat kehittävät omaa tuotantoaan eivätkä johda ryhmäkeskusteluun).
  • Omien kulujen ja tulojen täysi hallinta.
  • Suuri tavaroiden kysyntä.
  • Idean uutuus, sen "hyvyys".
  • Mahdollisuus kehittää uusia tuotteita, reseptejä ja lajikkeita.
  • Väestön tulojen kasvu.
  • Kuluttajien rakkaus yksinoikeuteen.
  • Suuri määrä rajoituksia, tarve sertifiointiin.
  • Valmistuvien tuotteiden jatkuva kysyntä (teollisuuden sisällä).
  1. uhat:
  • Markkinoille on melko vaikea päästä (tämä liittyy tarvittavien asiakirjojen toteuttamiseen).
  • Muiden yksittäisten yrittäjien ulkonäkö saman idean kanssa.
  • Uusien vaatimusten syntyminen, standardit valmistetuille tuotteille.
  • Työn koventaminen tällä alalla, joka liittyy uusien lakien syntymiseen, SanPin.
  • Liiketoiminnan korkea herkkyys ulkoisiin olosuhteisiin.

On myös tekijöitä, joita yrittäjä voi itse säätää. Niitä kutsutaan myös sisäiseksi. Näitä ovat:

  1. vahvuudet:
  • Yrittäjän pätevyys, joka aiheuttaa tuotteiden laadun.
  • Korkea motivaatioaste.
  • Korkea suorituskyky.
  • Käyttämällä tehokkaimpia mainonnan tapoja.
  • Yksinomaiset tuotteet.
  • Työskentele luotettavien tuotteiden toimittajien kanssa.
  • Käyttää laadukkaita nykyaikaisia ​​laitteita.
  • Kokemus teollisuudessa (leivonnaiset kokki).
  • Työskentele tietyn segmentin kanssa.
  • Voitto riippuu yrittäjästä itsestään.
  • Kustannukset, jos vikaantuminen on vähäistä.
  1. heikkoudet:
  • Alkuinvestointien tarve.
  • Ei ole selkeää strategiaa.
  • Kokemattomuus yrittäjänä.
  • Ei täytetty tuotemyyntikanavia.

Ensinnäkin yrittäjän on ratkaistava seuraavat kysymykset:

  1. Ole mukana alueen kehityksessä. On parasta tehdä työtehtäväsi portfolio, hinnasto, jossa on yksityiskohtainen koostumus, paino, valikot ja valmiudet. Tämä ei ainoastaan ​​tuo liiketoimintaasi näkyvämpiä, vaan se myös antaa asiakkaille kunnioituksen ja kunnioituksen.
  2. Kiinnitä huomiota tekniikkaan. On erittäin tärkeää noudattaa kaikkia standardeja, ei loukata lakia. Tässä vaiheessa on tarpeen tutkia voimassa olevaa lainsäädäntöä. Voit käyttää tekniikan ammattilaisia.
  3. Etsi tuotevalmistajia. Tämä puolestaan ​​auttaa vähentämään kustannuksia ja toisaalta varmistaa käytettävien raaka-aineiden laadun. On syytä viettää vähän aikaa, mutta löytää erinomainen toimittaja, jolla on kaikki tarvittavat todistukset. Voit ratsastaa paikallisten ruokakauppojen perusta, verrata hintoja.
  4. Aloita etsimällä asiakkaita etukäteen. Tämä voidaan tehdä sertifioinnin vaiheessa, etsiä tiloja.

Mahdollisuuksien arviointi

Mitä voit sanoa mahdollisuuksista? Yrittäjä voi työskennellä milloin tahansa päivällä tai yöllä. Kaikki riippuu tilausten määrästä. Toimintamoodia voidaan kutsua ei-normalisoituneeksi.

Itsenäiset ammatinharjoittajat eivät voi olla huolissaan työn kausivaihtelusta. Kuluttajat paljon enemmän kuin hän voisi leipoa kakkuja.

Monien "yksityisten leivonnaisten kokit" kokemusten perusteella he työskentelevät myös viikonloppuisin. Ja näinä päivinä tilausten määrä on huomattavasti suurempi.

Löydät työpaikan missä tahansa kaupungissa. Tärkeintä tässä on noudattaa kaikkia terveysvaatimuksia. Kustannukset on myös tarkasteltava. Sen ei pitäisi olla liian suuri. Voit ottaa tavallisen huoneen ja tuoda sen sopivaan muotoon kaikkien sääntöjen ja määräysten mukaisesti.

On tärkeää muistaa, että yhden henkilön mahdollisuudet eivät ole rajaton. Jos kysyntä on liian suuri, voit vuokrata toisen leivänvalmistajan toimimaan sinulle ja luomaan mestariteoksia yhdessä.

Tulevaisuudessa voit ajatella omien pakkausten kehittämistä.

Organisatoriset ja oikeudelliset näkökohdat

  1. Koska yrittäjä on yksi, on parempi valita PI. Lisäksi, jos hänellä ei ole koskaan ollut omaa liiketoimintaansa, hän voi hyödyntää verohelpotuksia, mutta vielä vähän myöhemmin. Seuraavat OKVED-koodit on määritettävä:
  • 15.81 - leivän ja jauhon konditoriatuotteiden valmistus ei-kestävä varastointi;
  • 52.24.2 - Makeisten vähittäiskauppa.
  1. Valitsemme yksinkertaistetun verojärjestelmän verotusjärjestelmän (UTII voidaan myös käyttää, mutta verohelpotukset eivät koske sitä). Järjestömme harjoittaa tavaroiden tuotantoa, mikä tarkoittaa, että se voi saada verohelpotuksia. Miten aloittaa? Tarkastelemalla veroa loma-aikoina. On erittäin tärkeää nähdä, onko se hyväksytty kaupungin alueella. Muista, että voit käyttää 0%: n veroprosenttia vain 2 verokautta varten. Teemme laskelman tässä liiketoimintasuunnitelmassa, joka perustuu täsmälleen 0 prosentin tasoon.
  2. KKM ei ole tarpeen käyttää. Voit rajoittaa BSO: tä. Tämä säästää kassarekisterin oston ja sen ylläpidon kustannukset.
  3. Tutustumme kaikkiin SES: n vaatimuksiin, saamme tarvittavan luvan (ei välttämätöntä, mutta tarkistus on joskus joka tapauksessa, joten on parempi valmistautua etukäteen). Muista, että FEZ: ssa on määritettävä tuotevalikoima (sovelluksessa).
  4. Vaaditut todistukset tuotteiden vaatimustenmukaisuudesta olemassa olevien vaatimusten kanssa.
  5. Laitteessa on oltava myös sertifikaatit (venäjä!).
  6. Tuotettujen ruokien teknisten karttojen kehittäminen on koordinoitava (se koskee täsmälleen reseptiä).
  7. Järjestön kanssa on tehtävä sopimus, joka suorittaa desinfiointia, desinfiointia ja desinfiointia.
  8. Työlupaa ei tarvita.
  9. On välttämätöntä kehittää ohjelma, jolla seurataan yrityksen hygieniavaatimusten noudattamista.

Markkinointisuunnitelma

Menojen määrittämisessä sinun on ymmärrettävä, että ihmiset ovat valmiita maksamaan hyvää rahaa laadukkaille tavaroille. Kulut ovat selvästi markkinoiden keskimääräistä korkeammat. Onko kukaan sitä mieltä, että herkullinen, laadukas ja yksinomainen kakku voi maksaa 300 ruplaa? Ihmisille kustannukset ovat päinvastoin tietty laatuindikaattori.

Kun kehität ylennystrategiaa, sinun on ymmärrettävä, että sinun ei tarvitse käyttää kaikenlaista mainontaa. Se ei ole tehokas, sen lisäksi, että kustannukset kasvattavat merkittävästi.

Millaisia ​​mainoksia pitäisi käyttää:

  1. Luo oma verkkosivusto. Tallenna tämä ei ole sen arvoista. Kannattaa luottaa ammattilaiseen, joka hyvää rahaa varten tekee "maukkaan" verkkosivuston. Sen pitäisi olla mukana jatkuvassa sisällössä - lisätä valokuvia ja arvioida asiakkaitaan. Tietenkin on tärkeää myös mainostaa sivustosi niin, että mahdollisimman monta kävijää on mahdollista.
  2. Ryhmän avaaminen suositussa verkossa. Yhteisön työskentely on monella tapaa samanlainen kuin sivuston kanssa tekeminen - valokuvat, raportit, hinnat, kokoonpanot. Uusien tilaajien houkuttelemiseksi voit käyttää mainontaa verkossa.
  3. Kontekstuaalinen mainonta. Sen avulla voit mainostaa omia verkkosivustoja, joissa on yhteystiedot tai ryhmä.
  4. Suusanallisesti. Tällä menetelmällä on valtava rooli. On mahdotonta hallita sitä itse. Mutta toimimaan - hyvin paljon. Sinun tarvitsee rakastaa työsi, rakkaudella! Tyytyväisemmät asiakkaat, sitä enemmän uusia. Heidän lukumääränsä kasvaa eksponentiaalisesti leivonnaisen kokin ammattitaidon perusteella.
  5. Holding-tarjouksia, alennuksia, bonuksia. Tämä menetelmä mahdollistaa oman asiakaskunnan kehittämisen. Yhdessä edellisen menetelmän kanssa nämä ovat todellisia promoottoreita. Ajoittain asiayhteyteen liittyvää mainontaa ei yksinkertaisesti tarvita.

Suunniteltujen tulojen laskeminen

Lähdetään siitä, että leivonnaisen kokki voi valmistaa 1-6 kalaa päivässä. Kaikki täällä tietysti riippuu taitotasosta. Kakun keskipaino on vähintään 2 kiloa. Siten keskimääräinen saanto on suunnilleen seuraavanlainen:

Myydään makeisia liiketoiminnassa. Miten avata leivonnaiset tyhjästä?

  • 1 Miten leivonnaisten avaaminen aloitetaan?
    • 1.1 Yritysten rekisteröinti
    • 1.2 Tilojen valinta
    • 1.3 Laitteiden hankinta
    • 1.4 Haku tavarantoimittajilta
    • 1.5 Rekrytointi
    • 1.6 Mainoskampanja
  • 2 Mitkä makeiset ja makeiset ovat kannattavampia myydä?

Lähes jokaisella tuotteiden luettelolla on salaperäinen kohde "... ja jotain teetä". Tästä johtuen myymälöissä olevien makeisten hyllytkin nauttivat silmästä runsaasti tavaroita. Mutta kuitenkin käymme vähittäismyyntipisteissä useammin, ja jotkut vain viimeisenä keinona. Miten estät projektisi näyttävän viimeiseltä vaihtoehdolta? Kuinka tehdä karkkia liiketoiminnan vauras? Yritetään selvittää se.

Miten avata leivonnaiset tyhjästä?

Olette päättäneet tulla yrittäjiksi elintarvikealalla. Avaa karkkikauppa on hyvä idea, joka nopeasti maksaa, koska kaikki rakastavat makeisia. Älä ole huolissasi uusien tuotteiden puutteesta, sillä valikoima on valtava.

Ensin sinun on laadittava liiketoimintasuunnitelma, maalattava huolellisesti kustannukset, arvioitava tulojen taso ottaen huomioon kilpailu ja potentiaalisten asiakkaiden määrä ja päättää, onko yrityksen kannattavaa aloittaa. Tämä auttaa määrittämään, mikä käynnistyspääoma tarvitaan. Jos suunnittelet myymälää laajentamalla sitä, liiketoimintasuunnitelma kannattaa lisätä laskemalla lisää.

Ajattele hyvin ennen kuin lainaat rahaa aloittaaksesi prosessin. Jos liiketoiminta ei mene, on vaikeaa maksaa takaisin velkoja. Vielä päättänyt käyttää velkojien palveluja? Sitten sinun on laskettava lainan korko. Tämän erityisen kaavan avulla näet lainan kokonaiskustannukset, mukaan lukien erilaiset palkkiot, sakot ja lisäkustannukset.

Vinkki: muista pitää kirjanpitokertomus tallennustyön jokaisessa vaiheessa. Joten voit todella nähdä taloudellisen tilanteen ja hallita sitä.

Älä unohda, että myydä karkkia yritys voi olla kannattavaa koko perheelle. Joten mitkä ovat vaiheet edessäsi?

Yritysten rekisteröinti

Tämän alan aloittelijoille on ilmoittauduttava yksittäisenä yrittäjänä tai LLC: ksi (osakeyhtiö). Seuraava askel on saada veronmaksajan todistus. Verotyyppejä on erilaisia, mutta yleisen verotusjärjestelmän käyttäminen on helpompaa.

Tärkeää: OSNON (yhteisen verotusjärjestelmän) plus on tulojen rajoitusten puuttuminen, sinulle sopivien ihmisten määrä ja vähittäiskaupan tilan suuruus. Ajoittain kannattaa tarkistaa, onko velkasi kertynyt. Voit tehdä tämän, on edullinen tapa selvittää velka sukunimellä.

On noudatettava palopalvelun, Rospotrebnadzorin, terveyspalvelun ja muiden organisaatioiden vakiintuneita standardeja. Kaikkien vaatimusten on täytyttävä lainsäädännön mukaan. Kun kaikki on tehty, voit kutsua näiden rakenteiden työntekijöitä kuulemaan heitä varmistaakseen, että kaikki on tehty oikein, muuten virheiden korjaamiseksi.

Älä unohda säännöllisiä toimenpiteitä - desinfiointia, desinsiota, jätehuoltoa jne. Korkealaatuisen datatyön tuottamiseksi tehdään sopimuksia asianomaisten palvelujen kanssa. Turvallisuuden vuoksi sinun on asennettava ja käynnistettävä hälytyksiä. Ajan myötä, kun aloitat palkata myyjiä, varmista, että saat saniteettikirjat kustakin niistä.

Huoneen valinta

Ennen kuin alat etsiä tiloja, päätä tulevan hankkeen muotoon. Aloittelijat alkavat tavata pienillä leivonnaisilla. Tekijöitä, jotka sinun on kiinnitettävä huomiota:

  • Sijainti. Paras vaihtoehto on sijoittaa penkki asuinalueelle, esimerkiksi uusien rakennusten ensimmäisiin kerroksiin. Heidän omistajansa ovat mielellään vuokrattavia huoneita. Muista myös ostoskeskuksista ja päivittäistavarakaupoista. Avataksesi pisteen, sinun ei enää tarvitse paljon asiakirjoja ja erityisiä käyttöoikeuksia. Lisäksi sinulle tarjotaan asiakkaiden virta, jotka osastossasi kulkevat myymälässä.
  • Kilpailu. Kun valitset huoneen, selvitä, kuka naapurit ovat. Jos lähistöllä on suuria supermarketteja, se voi vaikuttaa haitallisesti tuloihisi. Tietysti makeisten sijoittaminen yhteen toisen myymälän kanssa ei tuota mitään hyvää: ostajat luottavat luotettaviin paikkoihin. On parasta olla lähellä eri laitoksia: toimistorakennuksia, kouluja, päiväkoteja. Erinomainen yhdistelmä: karkkia ja teetä lähellä. Nämä tuotteet täydentävät toisiaan, koska usein teetä ostettaessa henkilö menee ostamaan makeisia.

Jos aiot avata kallis suklaa-myymälän, niin tilojen valintaa tulee lähestyä huolellisesti. On kannattavaa sijoittaa se mahdollisimman lähelle keskustaan, jossa on hyvämaineisia yrityksiä ja yrityksiä. Täyttämällä tämän ehdon saavat varakkaiden asiakkaiden huomion, joille avainasia ei ole tuotteen halpa, vaan sen laatu.

Vihje: jos tulevaisuudessa aiot laajentaa valikoimaa tai lisätä jotain kauppaan, esimerkiksi avata lasten kahvila, huolehtia sopivan alueen saatavuudesta.

Laitteiden hankinta

Makeisten järjestelyyn käytetään yleensä leijonan osuutta investoinneista. On myös hyvä saada kokemusta korkealaatuisten laitteiden hankkimiseksi. Voit vähentää kustannuksia käyttämällä vuokrauspalvelua. Jotkut yritykset tarjoavat samanlaisen palvelun. Toinen tapa säästää rahaa on ostaa käytettyjä laitteita, sen hinta on useita kertoja alhaisempi. Verkossa on useita samankaltaisia ​​tarjouksia, esimerkiksi joku osti hampurilaitteita, aloitti toimintansa, mutta alhaisen kysynnän vuoksi liiketoiminta oli suljettava. Jos laitteisto pysyy, tietyt sen yleiselementit (esimerkiksi laskuri) ovat sinulle hyödyllisiä.

Kaupallisten laitteiden pääkomponentit:

  • jääkaapit;
  • ilmastointilaitteet;
  • suklaatuotteita, evästeitä, kakkuja, leivonnaisia;
  • laskurit näyttelyn kanssa;
  • kassakone;
  • kauppa-asteikot;
  • valaistus.
  • erityinen jääkaappi makeisten juomien tai jäätelöiden säilytykseen;
  • kahvinkeitin;
  • huonekaluja aulassa tai mini-kahvilan järjestely: pöydät, tuolit, ripustimet, astiat jne.;
  • tavarat makeisten myyntiin: laukut, lautasliinat, lusikat, lahjapakkaukset.

Vinkki: kuuma kausi hyvä voitto tuo kylmiä juomia, cocktaileja, jäätelöä. Suojelemaan kävijöitä lämpöä, kannattaa ostaa suuria aurinkovarjoja sekä erityisiä pöytiä ja tuoleja ulkokäyttöön. Mahdollisuus rentoutua ja juoda jotain jäähdytystä ulkoilmassa houkuttelee kävijöitä.

Etsi toimittajia

On olemassa kolme kriteeriä, joiden avulla voit löytää sopivia toimittajia ja houkutella ostajia:

  1. Mark. Valitse kumppani, päätät suurten ja pienten yritysten välillä. Kenen kanssa työskentelet? On suositeltavaa tehdä yhteistyötä suuren alueellisen tukkumyyjän kanssa, koska tämä avaa mahdollisuuden käsitellä tunnettuja tuotemerkkejä. Ei ole mikään salaisuus, että ihmiset valitsevat, mikä on tunnistettavissa, joten makeisissa, joita mainostetaan aktiivisesti televisiossa ja lehdistössä, myydään aina paremmin. Ostamasta tuotteita pienistä toimittajista, voit säästää rahaa, mutta myös ostaa mielenkiintoisen ja alkuperäisen tuotteen. Joten kiinni kultainen keskiarvo, koska siellä on etuja ja haittoja kaikkialla.
  2. Hinta. Hinnoittelua on useita tekijöitä. On välttämätöntä laskea, kuinka lähellä toimittaja on ja onko toimitus vapaa. Ja jos ei, kuinka paljon se maksaa. Joskus toimittajat ovat ovelia, väittävät alhaisimman hinnan, mutta lisäävät piilotettuja maksuja.
  3. Alue. Ehkä tämä on keskeinen hetki liiketoiminnassa. Mitä suurempi tuotteiden valinta on, sitä suurempi mahdollisuus myydä jotain. Aloituspakkauksen konditoriatuotteiden noviisi myyjä koostuu 30-40 tuotesarjasta. On erittäin tärkeää säilyttää vakaa alue. Koska jotkut tavalliset kävijät tulevat sinulle tiettyihin tavaroihin, sinun on aina oltava hyllyssä, koska ilman heitä näkemättä asiakas ei ehkä enää tule. Suorita jatkuvasti seuranta, arvioida niiden varastojen tilannetta. Toisin sanoen toimittajan on oltava luotettava kyky tarjota haluttu alue.

Yritä poistaa epäsuosittuja tuotteita ja palauttaa useammin hyllyt uudet, korkealaatuiset makeiset. Keskity asiakkaan erilaiseen kontingenttiin, saat sekä edullisia että ylellisiä tuotteita. Lisäksi huomioi paitsi sinun maistasi, mutta myös alueesi erilaisten ihmisryhmien mieltymykset. Tämä tietenkin vaikuttaa kanta-asiakkaiden määrään.

Jotta kilpailukykyisi markkinoilla, sinun on jatkuvasti keksittävä uusia ideoita kaupassasi. Voit esimerkiksi lisätä ostettua suklaata ja makeisia myymällä tuoreita jälkiruokia omasta tuotannosta. Yksinomainen ruoanlaitto on avain menestykseen. Asiakkaat ilahduttavat laatua ja luovuutta.

Vinkki: myydä evästeitä, kakkuja ja suklaata juomia yhdessä makeisten kanssa. Tämä parantaa myymälän myyntiä ja kuvaa.

Työntekijöiden valinta

Aluksi kannattaa työskennellä itsenäisesti. Tämä on ainoa tapa ymmärtää kaikki perusprosessit ja hallita liiketoimintaasi alkuvaiheessa. Ajan mittaan tarvitset apua. Jos myymälä on pieni, niin 2-3 työntekijää riittää. Työaikataulun pitäisi olla vuorossa. Paras vaihtoehto - jos myyjät ovat vastuussa, jatkuva ja perehtynyt tuotteeseen. On myös tärkeää, että henkilökunnalla on seuraavat ominaisuudet:

  • kohteliaisuus;
  • care;
  • rehellisyys;
  • sosiaalisuus;
  • taipuisuus ja pehmeys.

Neuvonta: koska edellä mainitut ominaisuudet ovat useimmiten keski- ja ikäisillä naisilla, yrittää palkata heitä.

Kun siirryt täysin uudelle ammatilliselle tasolle ja sitä on vaikea selviytyä yksin, tarvitset koko työntekijän arsenalin:

  • myyjät (4-5);
  • kirjanpitäjä (todennäköisesti työskentelee etänä);
  • kuormaajat.

Ajatus: tarkastaaksesi palvelusi laadun kaupassasi, käytä palvelua "salainen ostaja". Asiakkaan peitteen alla palkattu työntekijä yrittää kiinnittää huomiota liiketoiminnan tärkeimpiin hetkiin. Tämän tuloksena saat raportin, jossa ilmoitetaan työntekijän pistemäärä jokaiselle tarkistetulle parametrille.

Mainoskampanja

Sinun ei pitäisi käyttää suuria rahaa kalliisiin mainontaan. Aluksi yksinkertainen katuosa riittää. Huolehdi myös "toimintatavan" merkinnästä. Todistettu malli, joka houkuttelee paljon ihmisiä, on makuista. Se ei haittaa järjestää kausiluonteista, loma-myyntiä tai lahjapakkausten muodostamista. On tärkeää, että asiakkaat tunnustetaan siihen, että aina voit löytää mielenkiintoisia ja kannattavia tarjouksia. Tämä laajentaa yleisöä.

Miten valita mainostajille valmistajat? Analyysin tekijät:

  • Yrityksen toimipaikka. Muista kiinnittää huomiota Internet-resurssin toimivuuteen, koska sen sisällön avulla voit arvioida työntekijöiden taitoa. Jos et voinut tehdä hyvää sivustoa itsellesi - he eivät myöskään tee sitä sinulle.
  • Yhteistyö niiden kanssa, joilla on kokemusta. Esittämällä työnsä, mainostoimisto tuottaa salkun. Ehkä tulee olemaan vain yksi hanke, mutta sen pitäisi tapahtua laadullisesti.
  • On tärkeää muistaa mainostoimiston monipuolisuus. On helpompi työskennellä ihmisten kanssa, jotka voivat tehdä kaiken ja tarjota erilaisia ​​palveluja. Joten säästät huomattavasti aikaa ja vaivaa. Tilaa erikseen vain painotuotteita. Tämä on parempi kuin tulostuslehtien ja käyntikorttien tulostaminen tulostimella, muista, että tulostusmateriaaleissa on vähintään tulostusajo. Voit verrata hintoja useissa niistä ja tehdä tilauksen. On todennäköistä, että ne, jotka ovat halvempia, laatu ei ole huonompi.
  • Selkeästi määritelty määräaika. On parasta keskustella niistä kirjallisesti. Suullisen sopimuksen rikkomista on vaikea vaatia.

Vinkki: on tärkeää suunnitella kaikentyyppisiä mainoksia samaan tyyliin, olivatpa ne sitten mainoksia tai merkkejä - kaikki olisi yhdistettävä toisiinsa.

Monet menevät suuren myynnin vuoksi, koska he tekevät käyntikortteja ja jättävät heidät yleisölle suosittuihin paikkoihin.

Jos nämä ehdot täyttyvät, markkinointi ja kustannukset eivät enää ole sinun päänsärky. Tuotteet, joita myydät, eivät enää tarvitse ylimääräistä mainontaa, sen takana se muodostuu. Mutta vielä ensimmäistä kertaa paras tapa houkutella ihmisiä voi olla hinta. Sen pitäisi olla hieman kilpailua alhaisempi. Sitten hän herättää huomiota.

Mielenkiintoinen mainosidea on luoda epätavallisia "syötäviä kukkakimppuja". Viime aikoina ne ovat muodikkaita makeistystyyppinä ja herättävät yleensä uteliaisuutta. Kukka koostuu suklaasta tai muista tuotteista, jotka on kääritty valoisiin, kauniisiin karkkikääreihin. Voit tehdä lahjan perheelle ja ystäville. Erityisesti tavaroiden kysyntä kasvaa lomien aikana. Asiakkaan tarpeiden ymmärtäminen antaa sinulle mahdollisuuden tulla suosittu ja haluttu myyjä.

Mitkä makeiset ja makeiset ovat kannattavampia myydä?

Houkuttelemalla asiakkaita on erittäin tärkeää muodostaa oikea alue. Kaksi ääripäätä on vältettävä:

  1. Liian paljon. Tämä tuote heikkenee, koska liike on vauhdittunut ja ihmiset eivät vieläkään tunne sinua.
  2. Huono valikoima makeisia. Sinun tehtäväsi on houkutella mahdollisimman monta ostajaa, mutta tylsä, pieni valikoima ei pysty siihen.

Aluksi optimaalinen määrä on 30-40 erilaista punnittua suklaamiksia ja noin 5-8 lajiketta karamellia. Keskity asiakkaiden makuun tietää, mitkä makeiset ovat suosituimpia. Analysoi asiakkaiden valintaa lähikaupoissa ja ota huomioon se, osta juuri sellaisia ​​makeisia. Mutta kuitenkin seuraavat herkut olivat aina suurimmassa kysynnässä:

  • tryffelit;
  • suklaata praliinilla;
  • suklaa, jossa on kiekkokerros;
  • tuotteet karamellin, hedelmäkastikkeen kanssa;
  • korkealaatuinen hyytelö (hedelmä, marja, suklaa, karamelli);
  • makeiset viina;
  • pähkinäpuutarha.

Karamellin joukossa on erittäin suosittuja suuria karkkeja eri väreistä ja mausteista sekä suklaakuorrutusta peittävät tuotteet. Vaikka myymäläsi pääasiassa erikoistunut löysät makeiset, on suositeltavaa täydentää asiakkaiden valintaa täynnä baareja, suklaata lahjapakkauksissa ja erilaisia ​​kaakeloitu suklaata. Monet menestyneet liikemiehet ovat huomanneet, että on edullista tarjota ainutlaatuisia tuotteita, jotka eivät ole vielä suosittuja. Nämä voivat olla vähäkalorisia makeisia, ne korvaavat riittävästi suklaata (tällaiset makeiset ovat suosittuja lapsille ja niille, jotka menettävät painonsa). Näiden makeisten - marjat, hedelmät, kuivatut hedelmät ja jopa ruusunlehdet. Lisäksi nämä tuotteet voidaan sekoittaa turvallisesti korkean kalori- suklaan kanssa ja saada hämmästyttäviä tuloksia. Siksi seuraavia uutisia viitataan mielenkiintoisiin ja tuoreisiin ideoihin:

  • hedelmä karkkia;
  • kuivatut aprikoosit ja luumut suklaassa;
  • raisin makeiset;
  • hyödyllisiä muesli-baareja.
Top