logo

Monet ihmiset etsivät erilaisia ​​liikeideoita oman yrityksen perustamiseen. Yksi markkinoista, joilla on kannattavaa kasvattaa yritystäsi, on elintarviketeollisuuteen liittyviä palveluja, koska ne ovat edullisia ja antavat ihmisille mahdollisuuden säästää aikaa.

Joten, aterioiden toimittaminen toimistoihin (muuten tätä liiketoimintaa voidaan kutsua cateringiksi) on lupaava ja melko nopeasti takaisinmaksuvaihtoehto, myös koska markkinat ovat tyydyttymättömiä.

Hankkeen yhteenveto

Näin ollen elintarvikehankkeeseen kuuluu yrityksen perustaminen, joka osallistuu aterioiden valmistukseen ja jakeluun toimistotyöntekijöille. Tätä tarkoitusta varten on suositeltavaa sijoittaa samaan rakennukseen, jonka jälkeen on mahdollista laajentaa vuokra-aluetta.

Tällä hetkellä toimitukset toimistoihin kasvavat kysyntää, jota nykyiset organisaatiot eivät voi kattaa. Monien työntekijöiden pääpaino on varmistaa, että ruokavalio on terveellistä ja tasapainoista. Niinpä olisi kiinnitettävä erityistä huomiota niiden tuotteiden laatuun, joista ruoanlaitto suoritetaan. Lisäksi astioiden tulee olla monipuolisia eivätkä raskas.

On tärkeää ymmärtää, että alun perin elintarvikkeiden toimittaminen olisi järjestettävä samaan kaupunkiin - joten järjestelytoiminnan kustannukset eivät ole niin suuret.

Tärkeimpiä aksentteja, joihin on kiinnitettävä huomiota, ovat:

  • Ottaen huomioon kohderyhmän tarpeet.
  • Palvelun tärkein tekijä ei ole vain laadukas ruoka vaan myös nopea toimitus.
  • Kysymykset tuotteiden varastoinnista, tarjoamisesta ja kuljettamisesta ovat monimutkaisimpia ja vaativat huolellista lähestymistapaa.
  • Aluksi on toivottavaa analysoida yritysten organisaation periaatteita kilpailijoiden kesken.

Voit katsoa mielenkiintoisen haastattelun tämän yrityksen omistajan kanssa seuraavassa videossa:

Organisaatiosuunnitelma

Tällaisen yrityksen järjestämiseksi tarvitset:

  1. Valmista dokumentaatio ja saat käyttöoikeudet.
  2. Vuokraa huone.
  3. Osta laitteita.
  4. Vuokraus henkilökunta.
  5. Kehitä valikko.
  6. Houkutella asiakkaita (tämä edellyttää sivuston luomista, ylennyksiä jne.).

Asiakirjojen järjestäminen voi kestää 1,5 - 3,5 kuukautta. Tilojen vuokraus kestää 1-2 kuukautta. Samalla voit etsiä toimittajaa laitteiden hankinnasta. Jos volyymit suunnitellaan pieniksi, riittää ostamaan käytettyjä laitteita. Hakuhenkilöstö voi kestää noin kuukausi (sekä valikon kehittäminen).

Tämän seurauksena tällaisen liiketoiminnan avaaminen kestää 5-8 kuukautta ilman, että otetaan huomioon asiakaskunnan luominen. On tärkeää ymmärtää, että aluksi sinun ei pitäisi avata suurta tuotantoa ja toimistoa, koska se on erittäin epäedullinen kustannus- ja takaisinmaksuaikana.

Lopuksi tämä liittyy korkeisiin riskeihin: jos yritys tekee virheen strategiassaan, se ei onnistu muodostamaan asiakaskuntaa. Tämän seurauksena investointi ei maksa.

Rahoitussuunnitelma

Tällaisen liiketoiminnan avaamiseksi se kestää noin miljoona ruplaa. Useimmiten tällaisia ​​palveluja käyttävät suuret ja keskisuuret yritykset. Jos ravintola-alan marginaali on vähintään 400%, niin jotta catering-alan hankkeen maksaa, marginaalin on oltava 80-100%.

Näin ollen on toivottavaa, että yhden henkilön lounas maksaa noin 200-300 ruplaa - tämä määrä mahdollistaa kilpailevan ravintoloiden ja kahviloiden kanssa (ja jopa kotona tapahtuvan säästämisen vuoksi) ja niillä on vielä riittävästi tuloja investoinnin takaisin maksamiseen.

  • Tilojen vuokraus vaatii 1200-1500 ruplaa neliömetriä kohden.
  • Laitteiden hinta on noin 500 tuhatta ruplaa.
  • Kokkien palkkaus alkaa 30 tuhatta (riippuen valmistelun tasosta ja työllisyydestä).
  • Yhtiön toiminnan ensimmäisinä kuukausina riittää, että 1-2 kurijaa toimitetaan (heidän palkkansa on 20 tuhatta ruplaa).

Seuraavaksi valtion tulisi laajentaa (vaihtoehtoisesti voit käyttää kolmannen osapuolen palveluita).

Jos olet kiinnostunut kuriiripalvelun avaamisesta, lue tämä materiaali.

Markkinointisuunnitelma

Tällaiset yritykset eivät usein toimi suoraan toimistojen työntekijöiden kanssa - useimmiten he ovat yhtä mieltä yrityksen kanssa, joka järjestää ruokaa kaikille toimistotyöntekijöille. Tällä taktiikalla on monia etuja:

  • Säästä lähetyskulut.
  • Suojausmahdollisuus.
  • Ruoanlaittoon käytettävän ajan väheneminen.
  • Yritykselle itsessään on mahdollisuus lisätä työntekijän uskollisuutta siihen.

Markkinoinnin näkökulmasta kannattaa keskittyä suoramyyntiin. Etsi asiakkaita käyttämällä:

  • "Kylmä" puhelut.
  • Keskusteluja keskisuurten yritysten edustajien kanssa.

Lisäksi kaupalliset tarjoukset voidaan lähettää ja henkilökohtainen verkkosivusto kehitetään ja sitten edistetään. Tärkeimmät perusteet houkutella seuraavia:

  • Alhainen hinta
  • Hinnan ja laadun optimaalinen suhde.
  • Tarjoaa laaja valikoima.
  • Keskity terveelliseen ruokaan.
  • Korkealaatuiset tuotteet (ruoan pitäisi olla herkullista).
  • Lisäpalvelujen saatavuus.
  • Palvelun taso.

Aluksi prosessien luomiseksi on parasta ottaa mukaan organisaatio, jonka henkilökunta on 25-35 henkilöä. Tämän ansiosta voit löytää pullonkauloja yrityksen toiminnasta ja etuja, joita muut asiakkaat valitsevat.

Sijoitetun pääoman tuoton laskeminen

Sen perusteella, että yrityksen avaamisesta aiheutuvat kokonaiskustannukset ovat noin 1-1,2 miljoonaa ruplaa (pääasiassa käytetään vuokrattaviin tiloihin ja hankintavälineisiin), takaisinmaksuaika on 1-2 vuotta. Se riippuu siitä, miten pätevät päätökset tehdään alkuvaiheessa, sekä valikon tasapainoa ruokien ja hintojen suhteen.

Saadun takaisinmaksun jälkeen projektin kannattavuus voi olla 100 tuhatta ruplaa ja enemmän kuukaudessa. Ensinnäkin se riippuu asiakkaiden määrästä: on tärkeää ymmärtää, että yritykselle on hyötyä pitkäaikaisen yhteistyön luomisessa asiakkaiden kanssa - tässä tapauksessa he ovat uskollisia ja järjestävät tilauksia useammin.

Voit siis hankkia lisävarusteita ja palkata ammattitaitoisempaa henkilökuntaa, mutta myös ajattele liiketoiminnan laajentamista ja laajemman valikoiman palveluita. Näin voit nopeasti kasvattaa asiakaskuntaa ja nostaa voiton tasoa 200-250 tuhanteen ruplaan kuukaudessa.

Näin ollen elintarvikkeiden toimitus on kannattava hanke, joka johtuu pääasiassa suhteellisen alhaisesta kilpailutilanteesta. Keskittyminen ydinosaamiseen ja laadukkaiden pyrkimysten avulla auttaa yritystä voittamaan oman markkinansa kuluttajille ja tuottamaan korkean tulotason.

Kuinka voin perustaa menestyksekkään elintarvikkeiden jakelutoiminnan maakunnallisessa kaupungissa

IQR-liikemies on saanut toisen mielenkiintoisen ensimmäisen persoonan tarinan lukijoille oman yrityksen luomisesta tyhjästä. Heroiinimme osallistuu valmiiden elintarvikkeiden toimittamiseen tapahtumiin ja toimistoihin. Tämä liiketoimintapaikka on huomattava kahdesta syystä: alkupääoma on 150 dollaria, sana-alkion alkutuntemus ruoanlaittoalalla on nolla.

Miten ja miksi päätin aloittaa omat yritystänne juhlatilaisuuksien toimittamisessa

Olen Vika, olen 28-vuotias, asun Kurskissa. Vuonna 2011 pakotettiin tekemään sellaisia ​​aktiviteetteja, joista minulla oli aiemmin ollut hyvin epämääräinen idea - tämä on juhla-annosten järjestäminen.

Syynä tarve valmistaa ruokaa tilauksesta oli raskaus, enkä oikeasti halunnut pysyä ilman omia tulojani. "Mielenkiintoisen" aseman vuoksi talon ulkopuolella ei ollut mahdollista työskennellä, ja "kulinaarisia mestariteoksia valmistava työpaja" sijoitettiin turvallisesti 30 neliömetrin vuokra-asuntoon, jossa asutin tuolloin, pienellä keittiössä ja uunissa toimiva kahden uunin kaasu-uuni.

Ruoan toimitus organisaatio, liiketoimintasuunnitelma polvessa

Tietenkin aluksi I innottomasti reagoinut siihen ajatukseen, koska olin varma, että palvelu ei ole suuri kysyntä, koska valtava määrä erilaisia ​​kahviloita, ravintoloita - kallein talousarvioon. On huomattava, että Kurskissa oli jo useita järjestöjä, jotka tarjoavat valmiita elintarvikkeiden jakelupalveluja, alueellamme nimeltään "Keittiö tai ravintola kotona". Mutta päätti kuitenkin kokeilla, koska tappiot ovat vähäiset.

Ottaen huomioon, että 23-vuotiaana en voinut edes paistella munakastetta, ruuanvalmistusprosessi saatiin minulle vaikeinta.

Siksi houkutin ystäväni Olgaa, joka työskenteli keittona yhdessä paikallisista ruokapaikoista. Olyan oli valmistauduttava ja samalla kiinnitettävä minua kulinaarisen taiteen salaisuuksiin, minä vuorostaan ​​käynyt "karkea" työtä keittiössä ja synnyin ideoita järjestämisestä, valikosta, mainoksista My Advertising -lehdessä ja Avitossa jakelupalvelut. Tuotteet ja kertakäyttöastiat, jotka on tarkoitus ostaa lähimmästä supermarketista ja tukkukaupasta.

Tulojen ja kulujen laskeminen, ensimmäinen voitto

Ensimmäinen tilaus saatiin maaliskuussa 2011 pyysi "hautajaisiin" monimutkainen ruokia, jotka maksavat 180 ruplaa luottavat yksi henkilö, niiden henkilöiden määrä oli 20, vastaavasti, ensimmäinen myynti oli määrä 3600 ruplaa. Olemme käyttäneet yhteensä 4350 ruplaa (Tuotteet - 1900 ruplaa, kertakäyttöpakkauksissa - 300 ruplaa, mainonta sanomalehdessä - 2000 ruplaa / kk, taksipalvelut), seurauksena ensimmäisen kertaluvun meni miinus 750 ruplaa.

Saimme tuloja seuraavasta tilauksesta, koska emme enää käyttäneet rahaa mainontaan. Ensimmäisen kuukauden aikana meillä oli 7 tilausta yhteensä noin 22 000 ruplaa, kokonaistulot olivat noin 10 000 ruplaa. Useimmiten tilattu kotiin tai maahan (ottaen huomioon kevät-kesäkausi), kun tilataan virkistyskeskukseen, joka tarjoaa tilaa juhla-ajalle.

Yhtiön tuotos on vakaata voittoa

Kolmen ensimmäisen kuukauden aikana yrityksemme hankki omat verkkosivunsa, pizzacon, jossa asiakas tutustui valikkoon ja toimitusehtoihin. Meillä oli myös lasitavaraa sisustushuoneille, muokattu menu, joka toimii vielä tänään. Tilausten määrä kasvoi 7-8 viikkoon. Ihmiset tilaavat valmiit ateriat merkkipäiville, hautajaisiin, syntymäpäiviin, häät. Kaikki tämä kasvatti tuloja 40 000 ruplaa kuukaudessa kahdelle.

Uudenvuodenaaton yritysvierailut ja uudenvuodenaattori antoivat meille kahden kuukauden voiton, vaikka itse olimme joutuneet unohtamaan lomat kokonaan - tämä on sellaista työtä.

Onko mahdollista hallita tätä liiketoimintaa yksin?

Noin vuoden yhdessä, pysähdyimme Olga töihin, aloin työskennellä yksin, johtaja tehtäviin, kuriiri, kokit makasi harteillani, hyvä, valmistautua sillä hetkellä oppineet olemaan huono. Vuokrasin erillinen yhden huoneen asunto työhön, koska se ei ollut kovin mukava, laita se lievästi, valmistaa ja tallentaa kaikki yrityksen ominaisuuteni ahtaassa huoneistossa, jossa asuin vauvan kanssa.

Ostin auton ja nyt itsenäisesti toimittaa valmiit tuotteet asiakkaalle. Seuraavien kahden vuoden työ oli vakaa, ei ollut pulaa tilauksia mutta myös edistystä, liikaa ei havaita, I "kyhätä" asiakaskunta eikä oikeastaan ​​kannustajiksi niiden palvelujen taas jossain vaiheessa määrä myynti ei ole merkittävästi vähentynyt.

Tapahtui jopa, että kuukaudessa oli 4-5 pientä tilausta, tämä on hyvin pieni. Todennäköisesti tämä johtui siitä, että tällainen toiminta tuli varsin suosittuina samojen äitien keskuudessa kuin olin äitiyslomalla, ei ole tarvetta yliluonnollisten kykyjen ja suuren alkupääoman eduista.

Paneudut erityisesti, koska tämä työ oli ainoa tulonlähde. Velkoja oli, ja oli välttämätöntä kiireesti tehdä jotain.

Liiketoiminnan kehitys - elintarvikkeiden toimitus toimistoon

Promootiopalvelut. Kaikki on kyse hinnasta!

Vuonna 2014 lanseerasin uuden palvelun - monimutkaisten lounaiden toimittaminen yrityksille ja toimistoille, jotka antoivat minulle päivittäin vakaan tulon. Minun piti mennä Kurskin eri pankkien rakennustyömaille, markkinoille, haaroille etsimään niitä, jotka haluavat syödä "kuumia aterioita kotona". Kustannukset monimutkainen ateria oli vain 80 ruplaa, niin halutessaan, tietenkin, siellä oli paljon - 12 ihmistä pankissa ja 25 - työmaalla. Ostin suuren lämpölaukun ja ruokasin 37 ihmistä turvallisesti maanantaista perjantaihin viikoittain.

Plus, bankettitilaukseni tilaukset eivät menneet minnekään, vaikka ei olisi niin paljon kuin olisin halunnut, mutta huomasin, että viikoittaiset kokonaistulot vähennettynä tuotteiden kustannuksilla olivat noin 15 000 ruplaa.

Siirtyminen kotiruokinnasta ammatillisiin laitteisiin

Samana vuonna vuokrasin huoneen ostoskeskuksessa. Perheomisteisen cafe "Evrasik" keittiössä ei käytetty kokonaan, joten sain työskennellä tyhjään osaan pientä vuokra - 10000 ruplaa plus 5000 (maksaminen sähkö) kuukausittain, annoitte minulle paitsi alueen, mutta myös joitakin kohteita keittiökalusteiden (taulukot, pesuallas, telineitä astiat) ja jotkut astiat.

Ostin ammatillinen uuni omalla vuokranantajalla olevasta uunista, joten tuotantoani voitaisiin kutsua täydelliseksi ja täydelliseksi. Minun ei tarvinnut järjestää toimintaa, koska nyt aloin työskennellä läheisessä yhteistyössä kahvilan omistajien kanssa, missä työpaikkani oli. Sivusto niiden palveluja, olen lähetetty erillinen kohde "Evrasika" valikko, josta minulla ei ollut - kakkuja, jälkiruokia, kokin palvelut pois "Catering", mikä vahvisti kumppanuutemme ja saa minut puhumaan puolesta vuokranantajille.

Kuinka paljon onnistunut elintarvikkeiden toimitus liiketoiminta tuo?

Kun monimutkaisten illallisten tilausten määrä oli lähes viisikymmentä päivää, otin ammattitaitoisen kokin, jonka palkka oli 10% koko liikevaihdosta - tämä on noin 17-20 tuhatta ruplaa kuukaudessa - normaalipalkka kaupunkimme kannalta. Ja nyt tehtäviini kuuluu vain tilausten vastaanottaminen, raaka-aineiden toimittaminen yritykselle ja lopputuotteita asiakkaalle.

Lomien aikana, kun tilaukset ovat moninaiset ja työtoverilleni eivät pärjää yksin, auttaa toista henkilöä varten heikentää - nuoren miehen, opiskelija, vaikka hyvin nuorena, rakastaa työtään ja viittaa prosessi ruoanlaittoon vapinaa ja kiihkeästi. Minä, tietenkin, näin, koska vaikka opin keittämällä, minulla ei ollut mahdollisuutta rakastaa tätä prosessia. Tästä syystä otan mielelläni vastaan ​​tämän miehen joukkueen jatkuvasti välittömästi hänen koulutuksensa jälkeen. Lähitulevaisuudessa minun täytyy saada kuriiri ja kohdistaa palvelusi syvällisempi edistäminen, koska näen tämän yrityksen suuria näkymiä ja lopulta järjestän toimintamani itsenäiseksi pienyrityksien muodoksi.

Mitkä ovat tämän liiketoiminnan näkymät, kannattaa aloittaa tyhjästä?

Tämä toiminta tuli mukaan, ja siskoni, joka asuu kylässä 25 km päässä Kursk alueella sen palvelut ovat entistä suositumpia kuin minun Kursk. Hän kokkeja kotona, sivuilleni tilauksia ottavan hänen kahden makuuhuoneen asunto ja valtava keittiö 22 neliötä, joten sen toiminta ei ole erikseen rajoita kotitalouksia. Joten yrityksellämme on eräänlainen haara.

En halua mahdollisuus jakaa heidän liiketoiminnan kokemus, olisi ehkä joku hyödyllistä tietoa ja työnnä täytäntöönpanoa varten tämän ajatuksen heidän kaupunki tai kylä - naisille, jotka rakastavat ja osaa valmistautua yksinhuoltajaäitien jotka löytävät itsensä, kuten minä, vaikeassa elämäntilanteessa, jolla ei ole rahaa liiketoiminnan aloittamiseen vaan myös perustarpeisiin. Riskit ja rahalliset menetykset vikaantumishetkellä ovat mahdollisimman vähäiset.

Yhteenvetona voin sanoa luottavaisin mielin, että ei ole mitään, että olen kerran päättänyt järjestää juhlatuotteiden ja aterioiden toimittamisen. Alkupääomani oli vain noin 4000 ruplaa, neljän vuoden kuluttua kuukausitulotani on 60-70 tuhatta ruplaa - tämä ei ole paljon, tiedän, että voit ansaita paljon enemmän, ja olen valmis työskentelemään tämän projektin kanssa, jotta voin puristaa maksimiin.

Miten tehdä liiketoimintasuunnitelma aterioiden toimittamisesta toimistoissa

Viime vuosina tällaisen palvelun kysyntä on ollut vakaa kuin aterioiden toimittaminen toimistoihin. Tämä liiketoiminta on erittäin lupaava ja sillä on suuri potentiaali kannattavuuden ja laajentumisen kannalta.

  • Yritysten ideoiden etsimisessä yrittäjät yrittävät valita haluamansa toiminnan, jolla on jatkuva kysyntä ja korkea kannattavuus. Näihin tarkoituksiin jokainen nykyinen ravintola- tai ravintolatoiminta-alue: kahvilat, ravintolat, bistrot jne. Ovat täydellisiä.
  • Elämän nopeuden kasvaessa ihmiset eivät todennäköisesti pysty varaamaan arvokasta aikaa "ruoanlaittoon". Tällaisen välitysroolin olosuhteissa yhä nopeammin kansalaisten on vaikea pitää terveellistä ruokavaliota. Lisäksi aika on tulossa niin arvokas voimavara, että ihmiset suostuvat tyydyttämään nälänsä kuin he tekivät, vain jättämättä aikaa.

Tilastot osoittavat, että ruoan toimitus tänään on Venäjän nopeimmin kasvava liiketoiminta. Segmentti kasvaa vuosittain 18 prosentista 20 prosenttiin ja houkuttelee liikemiehiä, joilla on suhteellisen alhaiset taloudelliset investoinnit.

Hankkeen toteutus

Ruoan tuottamiseen liittyy kaksi tapaa toteuttaa:

  • Valmisruoan toimitusten järjestäminen. Edullinen tapa aloittaa yritys, yrittäjä on erikoistunut vain toimitukseen, josta hän saa tärkeimmät tulot. Keittämiskumppanit mukana.
  • Koko sykliorganisaatio. Yrittäjä itse valmistaa ruokaa ja harjoittaa sen toimittamista. Tämä menetelmä vaatii suuria investointeja ja sen avulla voit saada tämän segmentin mahdollisimman suuren voiton.

Tämän lähestymistavan ansiosta yrittäjä vakuuttaa itsensä tarpeettomilta riskeiltä ja saa aikaan idean täydellisen toteutumisen, kun hän on täysin "upotettu" liiketoiminnassa ja alkaa ymmärtää hänen intricaciessa.

Erillisessä katsauksessa kuvataan, mitä ideoita opiskelija voi ansaita ilman alkupääomaa.

Toimintatavan valinta riippuu investointien määrästä ja projektin toteuttamiseen liittyvästä työstä.

Jotta voidaan luoda menestyksekäs ja "oikea" liiketoimintasuunnitelma aterioiden toimittamiseksi toimistoon, sen on sisällettävä vähintään seuraava kysymysluettelo:

  • Valtion rekisteröinti.
  • Tilojen valinta ja sen suunnittelu.
  • Keittiön ja toimiston tarvittavien laitteiden ja kalusteiden hankinta.
  • Henkilöstön palkkaaminen.
  • Valikon valinta ja hinnoittelu.
  • Toimitusongelmien ratkaiseminen ja prosessin virtaviivaistaminen.
  • Markkinointi ja brändin edistäminen, etsiä tapoja markkinoida.

Vastaamalla näihin kysymyksiin yrittäjä saa täydellisen kuvan tulevasta työstä. Saatuja tietoja käytetään valmistellessaan vaiheittaista suunnitelmaa liiketoiminnan toteuttamiseksi.

Yrityksen menestys riippuu siitä, riippuuko yrittäjä suunnitelmaansa tai luopuu siitä, kun hän on lähtenyt vapaaseen uintiin. Harkitse joitain alla olevia kysymyksiä.

Huoneen valinta

Jos päätät järjestää täyden tuotantokauden, toimistoon tarvitaan tilava keittiö.

Tilojen vuokraus on yksi suurimmista kustannuseristä (90 000 - 120 000 ruplaa kuukaudessa). Liikekeskusten suuria kustannuksia kuitenkin kompensoidaan säästöistä kuljetuskustannuksista.

Tämän sijainnin ansiosta asiakkaat voivat nopeasti toimittaa aterioita asiakkaille, mikä on yksi tärkeimmistä "eloonjäämisvaatimuksista".

Keittiössä on oltava erilliset "kaupat":

Myös paikan pitäisi riittää tarvittavien laitteiden ja keittiökalusteiden sijaintiin.

Jos yrittäjä ei löydä sopivia tiloja "toimisto" -alueilla, on tarpeen ajatella optimaalisia toimitusreittejä ja ottaa huomioon liikenneruuhkat ja tapoja voittaa ne.

Laitteiden hankinta

Valitun huoneen on täytettävä kaikki terveys- ja tulipalovaatimukset ja oltava asianmukaiset luvat. Sinun on myös varmistettava, että sinulla on luotettava sähköjohdotus.

Laitteiden ostaminen kannattaa kiinnittää enemmän huomiota sen laatuun, ei uutuuteen.

Pienin laitteisto, jonka pitäisi olla keittiössä, on seuraava:

  • Jääkaapit.
  • Paahdetut pinnat.
  • Uunissa.
  • Uunissa.
  • Ruoanvalmistusvälineet (ruukut, pannut jne.).

Henkilöstön palkkaaminen

Ei vähemmän huomiota olisi kiinnitettävä keittiömestareiden palkkaamiseen, joiden on oltava alan ammattilaisia, jotta he voivat kypsyä hyvin maukkaita.

On tärkeätä paitsi tarjota asiakkaille laadukkaita jakelupalveluita.

Kokki, jolla on tarvittava työkokemus, saa 20 000 ruplaa.

Elintarvikkeiden tuottajien on oltava erittäin kohteliaita ja älykkäitä. Vaikka tähän henkilöryhmiin ei ole erityisiä vaatimuksia, ei ole syytä palkata ensimmäistä matkustajaa.

Kuriirit ovat organisaationne "kasvot" ja arvioivat yrityksesi kokonaisuutena. On tarkoituksenmukaisempaa palkata nuoria ja aktiivisia ihmisiä ja asettaa heille palkkataso.

Kehitysominaisuudet

Tämäntyyppisellä toiminnalla on useita ominaisuuksia, jotka tulisi ottaa huomioon liiketoimintasuunnitelman laatimisessa:

  • Ruoan toimitus on järjestettävä siten, että asiakkaat saavat sen lämmitetyssä tilassa. Auttaa jääkaappien hankintaan, jonka hankinta laajentaa toiminta-aluetta.
  • Tärkeää on nopea ja nopea reagointi kiireellisiin tilauksiin. Ruoka on toimitettava lounaaseen, muuten se ei ole välttämätöntä. Siksi kannattaa ajatella etukäteen kaikkia reittejä.
    Markkinointitoimet olisi toteutettava vain alueilla, jotka ovat nopeita toimituksia varten. Muussa tapauksessa mainonta "nopea" toimitus voi olla negatiivinen.
  • Toimituksen lisäksi kuriiriesi pitäisi pystyä asettamaan pöydän ja tarjoamaan kauniisti ruokaa mahdollisissa tilauksissa eri kokouksiin, konferensseihin ja esityksiin. Siksi on tarpeen harjoittaa asianmukaista koulutusta työntekijöilleen.
  • Menestyksekäs ratkaisu tilauksen ja maksun helpottamiseksi on avaaminen erityisellä sivustolla, johon asiakkaat voivat lähettää sovelluksiaan. Nykyään yhä useammat ihmiset ottavat yhteyttä kysymyksiinsä Internetissä. Online-edustus auttaa lisäämään myyntiä ja laajentamaan maksuvaihtoehtoja.
  • Elintarvikkeiden toimittaminen toimistoon voidaan aloittaa pienillä investoinneilla, mikä tarkoittaa, että kilpailu tässä segmentissä on erittäin suuri. Asiakkaidesi uskollisuutta lisäämällä on välttämätöntä tarjota alennuksia (alennuskuponkeja tai kortteja) ja pitää säännöllisesti erilaisia ​​promootioita.

Seuraavassa artikkelissa käsitellään teemakaupan idean kannattavuutta, sen organisaation ja kehityksen periaatteita.

Mitä kustannuksia suunnitellaan hookah-liiketoimintasuunnitelmassa, puhumme osoitteessa http://svoy-biznes.com/biznes-planyi/obshhepit/kalyannaja.html. Millainen muoto on valittavissa alussa?

Brandin markkinointi ja myynninedistäminen

Toinen ominaisuus, josta on erikseen keskusteltava, on markkinointi.

Kuten tiedät, yritys ei voi tehdä ilman mainontaa. Elintarvikkeiden jakelusta liiketoimintasuunnitelmaan on ehdottomasti välttämätöntä tarjota tämä kohta. Loppujen lopuksi meidän on työskenneltävä sellaisten toimistojen ihmisten kanssa, jotka ovat niin tyrmistyneitä työhön, että he eivät voi mennä ulos ja lounastaa työpaikan ulkopuolella.

Potentiaaliset asiakkaat eivät tiedä sinusta, jos et ilmoita heille. Nykyisin tehokkain ja halvin tapa ilmoittaa asiakkaille on suoramarkkinointi.

Seuraavaksi sinun on laadittava luettelo toimistoista, jotka toimivat omalla alueella ja kulkevat jokaisen henkilökohtaisesti. Esitteitä voi jättää toimistopäällikölle tai vastaanotolle.

Valikon luominen

Ihmiset pyrkivät jatkuvasti monimuotoisuuteen, ja ruoan kulutus ei ole poikkeus tästä ääneen lausumattomasta säännöstä.

Suuren asiakaskunnan luomiseksi ei riitä ruokaa herkullista ruokaa. On tarpeen luoda monipuolinen valikko ja laajentaa sitä jatkuvasti.

Tämä voidaan tehdä seuraavilla tavoilla:

  • Valmista eri ruokia tiettyinä viikonpäivinä.
  • Sovi kansallisten (eurooppalaisten ja aasialaisten) keittiöiden kanssa yhteistyöhön ja sisällyttää valikosta "kruunu" ruokia.
  • Valikon valinnan lisäksi asiakkaille on tarjolla valmiita "paketteja" ruokia, joilla on kiinteä hinta.

Ruoan hinta ei saa ylittää markkinoiden keskiarvoa.

Aterian keskimääräiset kustannukset ovat 330 p.

  • Kylmät alkut - 65 s.
  • Kuumat ruoat - 85 s.
  • Toiset astiat - 100 s.
  • Jälkiruoka - 50 p.
  • Juomat - 30 s.

Monipuolinen lounas grillattujen ruokien kanssa - 380 r.

Miten vastaanotto ja käsittely hakemusten toimittamisesta ateriat toimistossa tai kotona, katso video:

Rahoituslaskelmat

Esittelemme kustannukset, jotka on luotava täydellisen tuotantosyklin avaamiseksi.

Jos aloitteleville yrittäjille on taloudellisia vaikeuksia, voit aloittaa vain ruokaa. Tällöin on optimaalinen neuvotella lähellä sijaitsevien ravintoloiden tai kahviloiden kanssa.

Kertakustannukset - 1 485 000 s.

  • Huoneen sisustus - 25 000 s.
  • Keittiön varusteiden hankinta - 300 000 r.
  • Viestinnän kustannukset - 15 000 s.
  • Verkkosivuston luominen ja edistäminen - 80 000 r.
  • Markkinointi - 15 000 s.
  • Ostaminen - 50 000 s. (tuotteiden hankintaan tarvittava määrä kääntyy jatkuvasti).
  • Varausrahasto (josta aiheutuvat kulut katetaan alkuvaiheessa) - 1 000 000 r.

Kiinteät kustannukset - 480 000 s.

  • Huoneiden vuokraus - 100 000 s.
  • Ostaminen - 20 000 s.
  • Palkka kokkeihin - 60 000 s.
  • Palkka kuriiriin ja autovuokraamolle (henkilöitä, joiden autot ovat vuokrattu) - 150 000 s.
  • Polttoaineen kustannukset - 100 000 s.
  • Huolto ja autopesu - 30 000 s.
  • Viestintäkulut - 10 000 r.
  • Muut kulut - 10 000 s.

Tulojen laskeminen - 660 000 s.

  • Ruoanlaittoon. Keskimääräinen tarkistus on 500 ruplan tasolla. Keräämällä 10-20 toimipisteen asiakaspohjaa voit varmistaa vähimmäistason 50 tilausta päivässä.
    Tulot kuukaudessa (22 työpäivää) ovat 50 tilausta * 500 s. * 22 työpäivää = 550 000 s.
  • Ruoan toimitus. Toimituskulut eivät sisälly valmiiseen tuotteeseen. Keskimääräinen toimitusmaksu on 100 ruplaa.
    Tämän perusteella kuukauden tuotto on 50 tilausta * 100 ruplaa * 22 työpäivää = 110 000 ruplaa.

Tulojen laskemisessa käytettiin toimivien elintarvikkeiden toimittajien käyttämiä hintoja (http://www.fenixprogress.ru/menu.shtml).

Nettotulos - 180 000 ruplaa.

Tulot 660 000 s. - kustannukset kuukaudessa 480 000 r. = 180 000 ruplaa kuukaudessa.

  • toimitus
  • palvelujen myynti
  • elintarvikkeita
  • Jaa ystävien kanssa:
  • Kuten tämä artikkeli? Tilaa sivuston päivitykset RSS-syötteen kautta tai pysy ajan tasalla Facebook, VKontakte, Odnoklassniki, Google Plus tai Twitter.

    Tilaa päivitykset sähköpostilla:

    Todellinen aihe minulle, joka osallistuu suoraan aterioiden toimittamisen järjestämiseen. On todettu oikein, että tällainen liiketoiminta voi kehittyä kahdella eri tavalla: se voi sisältää täyden syklin raaka-aineiden hankinnasta toimitukseen asiakkaalle, ja se voi olla rajoitettu vain kolmannen osapuolen valmistaman yrityksen toimittamien aterioiden toimittamiseen. Omakohtaisen kokemuksen perusteella koko syklin liiketoiminnan rakentamisesta voin sanoa, että tämä on "yhden henkilön liiketoiminta", joka poistaa loputtoman koordinoinnin, viivästykset, vaatii joustavuutta ja nopeutta päätöksentekoa. Se voi toimia menestyksekkäästi vain, jos työjärjestys muuttuu välittömästi asiakkaiden toiveiden tyydyttämiseksi, jotta heille annetaan alennuksia, lahjoja, bonuksia ja muita asiakkaiden houkuttelemiseen ja säilyttämiseen liittyviä tapahtumia. Kaikkien pitäisi olla sama: herkullinen ruoka, nopea, oikea-aikainen toimitus, positiiviset toimijat, kohtelias kuljettajat.

    Henkilökohtaisesta kokemuksesta lounaspalvelun järjestämisestä sanon seuraavaa. Aloitimme liiketoimintamme pienestä itsepalvelukahvasta, jossa on 40 m2: n tila, joka keskittyy ympäröivien yritysten työntekijöihin ja työntekijöihin (autopalvelut, markkinat). Kaikkiaan valmistautui paikan päällä kahteen ihmiseen - kokkiin ja kassan kokkiin. Vierailevien asiakkaiden sääntöjenvastaisuuden havaitseminen viikonpäivältä riippuen päätettiin kokeilla aterioiden toimittamista toimistoon. Valikko ei ole laaja, kahdella vaihtoehdolla on jokainen ruokalaji. Mainonta maksoi pennin. Nyt illallisten lukumäärä toimittaa noin puolet kaikista tilauksista. Tärkein asia, uskon, tämän liiketoiminnan menestys on suuntaus monimutkaiseen lounaan ja kotiin ruoanlaittoon.

    Voin sanoa, että tämä liiketoimintasuunnitelma on tärkeä vain suurille kaupungeille ja miljoonille kaupungeille. Pikkukaupungissa, jossa 45 minuuttia tai 1 tunti, joka on tarkoitettu henkilökunnan syömään, pääset kotiin. Suurissa kaupungeissa useat organisaatiot ansaitsevat itsenäisesti työntekijöiden ruokaa. Kilpailuun ja kylläisyyteen liittyy myös ongelmia. Niinä ajankohtina, jolloin organisaatiot pilata "niput", ihmiset haluavat tuoda ruokaa kotoa ja säästää rahaa sateiselle päivälle.

    Tällainen liiketoiminta on merkityksellistä, mutta yksi asia on. Tämä on ruokien sopivuutta GOST: n ja TU: n kanssa. Tuntematon harjoittaa tällaista toimintaa. Arvaa kolmesta kertaa, miten se päättyi. Vaikka tahtoisin, alussa tuli juuri palomiehiä. Ja he sanoivat, että "et voi kokata ruokaa huoneessasi", koska "johdotus on heikkoa". Sitten menimme jo kaikkiin tarkkailuun listalla. Joten ruoka ja niiden johdannaiset on tehtävä selkeästi! Se ei olisi karppi. Vaikka he löytävätkin miksi.

    Hyvä liiketoimintasuunnitelma, mutta todellisuudessa kaikki on paljon monimutkaisempaa. Kirjoitti oikein, että on olemassa kaksi vaihtoehtoa joko yhteistyössä kumppaneiden kanssa tai toimimaan yksin. Kokemukseni mukaan voin sanoa, että on parempi työskennellä catering-alan ulkopuolella ilman kumppanuutta. Ja tietenkin tämä ajatus sopii kaupunkeihin, joissa on suuri väestö. Muussa tapauksessa todennäköisyys "polttaa" on korkea. Suurin vaikeus on kaikkien normien noudattaminen. Kaikilla työntekijöillä on oltava lääketieteellisiä kirjoja, tämä on erittäin tärkeää, koska vastuu on sinulle.

    Itse asiassa tämä liiketoimintasuunnitelma on hyvin, hyvin likimääräinen. On ymmärrettävä, että markkinointi muuttuu joka tapauksessa kiinteiksi kustannuksiksi ja kokin palkka on huomattavasti korkeampi. Kilpailussa oli viime aikoina noin kolme yrityshanketta, ja jopa syrjäisessä Uralissa sijaitsevassa pikkukaupungissa oli noin 3 ruoan toimitusprojektia. Useat mieluummin yhdistää nämä kaksi tapaa: ulkoistaa jotain tai neuvotella pysyvästä ja suorasta yhteistyöstä (kuten kansallisen keittiön esimerkissä ), mutta pidä itsellesi jotain. Tai oli toinen vaihtoehto: toimitus ei ole täysin valmistettu salaatti, ja kaikki elementit sille. Sitten, ainakin aluksi, voit tallentaa samaan keittiöön, vuokrata sen myöhemmässä vaiheessa. Ja yleensä samassa kilpailussa kerrottiin usein, että ennen kuin vuokraat saman keittiön, varmista, että sinusta tulee kysyntää. ;)

    Lisää kommentti Peruuta vastaus

    Sinun täytyy olla kirjautunut sisään kommentoidaksesi.

    Feed kaikille: miten avata kannattava elintarvikkeiden toimitus liiketoimintaa

    Tänään ei ole välttämätöntä käydä ostoksilla myymälöissä, koska kaikki mitä tarvitset voi tilata Internetin välityksellä. Lisäksi ei ole tarvetta edes viettää aikaa ruoanlaittoon, missä on parempi tilata kotiisi toimitettu ruoka.

    Tällä palvelualalla luotu liike voi tulla erittäin kannattavaksi, ja lisäksi sillä on monia mahdollisuuksia. Epäilemättä hänellä on vielä enemmän kilpailua, mutta haluillaan ja kovalla työllä löydät oman markkinapaikkasi, joka tekee sinut onnistuneeksi.

    Tärkeitä neuvoja yrittäjille: älä tuhlaa aikaa, vaikka rutiinitehtäviä voidaan siirtää. Siirrä ne freelancereille "Performing". Taattu laadukas työaika tai hyvitys. Hinnat jopa sivuston kehittämiseen alkavat 500 ruplaa.

    Ruoan toimitus: liiketoiminnan ominaisuudet ja vivahteet

    Ruoka kuuluu tällaisiin tavaroihin, jotka eivät missään tapauksessa jätä markkinoita, koska "aina haluat syödä", kaikille ja jatkuvasti kriisistä tai muista ongelmista huolimatta. Elintarvikkeiden toimitukset, vaikka ne ilmestyi melko äskettäin, mutta ovat nopeasti nousseet suosioon monista syistä:

    • kiireisillä ihmisillä suurkaupungeissa ei ole aikaa ostaa ruokaa kaupasta tai eivät löydä aikaa ruoanvalmistukseen;
    • jotkut yritykset tarjoavat työntekijöilleen valmiita aterioita, ns. business lounaita (tai toimistojen ja yritysten työntekijät tilaavat tällaisen palvelun);
    • monissa laitoksissa (pizzerioissa, sushi-baareissa tai ravintoloissa jne.) on välittömästi tuotannon ja toimituksen (voit syödä tai järjestää kuriiripalveluja);
    • Suuressa mittakaavassa tämä yritys kutsutaan jo cateringiksi ja olettaa, että voit ottaa vastaan ​​suuria tapahtumia (banketteja, erilaisia ​​juhlapäiviä, kokouksia tai tapahtumia).

    Tietenkin voit ja sinun pitäisi aloittaa pieni, koska kaikki eivät voi välittömästi valloittaa markkinoita. Ennen kuin avaat ruoan toimittamisen taloon, sinun on valmistauduttava huolellisesti. Parasta on luoda liiketoimintasuunnitelma, koska voit jakaa kaikki hetket vähitellen ja jättää huomaamatta.

    1. Jotta yrityksesi kannattavuus ja menestys onnistuisi, tee analyysi tästä markkinasegmentistä keräämällä kaikki tärkeät tiedot kaupunkeistasi.
    2. Päätä yrityksenne muoto. On useita vaihtoehtoja:
      • käytä valmisruokaa ravintolasta (kahvila), mutta myy sitä tietyllä merkinnällä jakelupalvelun vuoksi;
      • kypsennä itseäsi (se voi olla täysin perheyritys, kotona toimiva yritys, kun teet kaiken kotona tai erikoistuneessa keittiössä). Tällöin voit myös myydä palveluitasi eri tavoin, eli joko ottaa mukaan yrityksen muihin sukulaisiin tai vuokrata kuriiri auton kanssa;
      • myydä paitsi valmiita elintarvikkeita, myös puolivalmisteita (sinun täytyy pystyä korjata ne) sekä itsenäisiä tuotteita, jotka tekevät liiketoimintaa online-tilausten ja toimitusten kautta.
    3. Jokaisella näistä vaihtoehdoista on sen etuja ja haittoja. Voit valita, mistä aloittaa, arvioida taloudellisia ominaisuuksia ja yrittää analysoida kaikkia mahdollisia riskejä. Sen jälkeen mene valmistelemaan materiaalia ja oikeudellista kehystä. Sinulla on vakava työ.
    4. Järjestelyprosessin aikana on välttämätöntä etsiä paikka, joka soveltuu ruoan valmistukseen ja varastointiin, tavaroiden toimittajiin, päättää kuljetuksista ja muista työpisteistä.
    5. Lisäksi sen on oltava sitoutunut mainontaan ja asiakkaiden etsimiseen. Tämä on erittäin tärkeä asia, koska on mahdollista puhua yrityksen takaisinmaksusta tai voitosta vain kehittyneen asiakaskunnan ja jatkuvan kehityksen perusteella.

    Kuten näette, ajatuksen toteuttaminen vaatii paljon työtä, aikaa ja rahaa. Mutta kun sinulla on selkeä toimintasuunnitelma, voit aloittaa ideoiden toteuttamisen.

    Mistä aloittaa?

    Ennen kuin avaat liiketoiminnan elintarvikkeiden toimittamiseksi, sinun on selvitettävä, miten voit erota kilpailijoista. Jotta voit menestyä, sinun on jatkuvasti oltava parhaimmillaan, miellyttävän yllättävää asiakkaillesi ja pakottamaan heidät ottamaan sinuun yhteyttä uudelleen ja uudelleen. On hyvä, jos onnistut järjestämään täyden palvelun, eli ruoanvalmistuksen ja toimituksen.

    Jos sinulla on jo oma ravintola tai muu laitos (kahvila, ruokala, pizzeria), voit lisätä uuden palvelun - ruokakuljetuksen kuriirin välityksellä. Sitten sinun ei tarvitse etsiä tiloja, toimittajia ja henkilöstöä. Myös lupien ja muiden asiakirjojen rekisteröinti poistetaan ja liiketoiminnan käsite on selkeä.

    Ravintolan omistaminen ei kuitenkaan ole kaikille hyväksyttävissä. Ehkä alkuvaiheessa sinulla ei ole tarpeellista määrää tai kokemusta tällaisen liiketoiminnan aloittamiselle. Sitten kuinka avata elintarvikkeiden jakelupalvelu pienyrityksinä tai perheyrityksinä on varsin todellista. Eli voit aloittaa toiselta puolelta, ja kun olet kurottautunut ja vakiintunut markkinoilla, voit jo investoida unelmiesi perustamiseen.

    Luo oma verkkosivusto

    Voit tilata sivuston kehittämisen tyhjästä tai ostaa valmiin projektin. Toinen vaihtoehto maksaa sinulle vähemmän, ja voit aloittaa sen välittömästi.

    Paras vaihtoehto rahan ja luomisen nopeutena on käyttää freelancereiden palveluja. Voit myös jakaa heille kaikki tehtävät, joita sinulla on, kun rakennat ja kasvatat yritystäsi - kirjoittamalla artikkeleita, luomalla logon, etsimällä asiakkaita jne. On parasta käyttää erikoistunutta alustaa, esimerkiksi Performer.ru, jossa vuorovaikutusprosessi esiintyjien kanssa on helppoa ja turvallista.

    Yritä miettiä sivuston mielenkiintoista muotoilua ja työskennellä erilaisten markkinointistrategioiden avulla, jotta se ei vain "roikkuisi" kuolleen painonsa Internetissä vaan todella työskentelee ja houkuttelee asiakkaita. Läsnäolon ja kiinnostuksen perusteella on mahdollista arvioida, mihin muuhun suuntaan haluat siirtyä.

    Kaikki lain mukaan: oikeudellisen koulutuksen pääkohdat

    Tarvittavien asiakirjojen sisältö riippuu siitä, onko sinulla jo oma yritys julkisen catering-organisaation järjestämiseen. Jotkut yrittäjät eivät halua aloittaa laillista rekisteröintiä alusta alkaen ja aloittaa sen tekemisen vasta tietyn ajan kuluttua tai odottamattomien ongelmien ilmetessä. Mutta sinun on ymmärrettävä, että et voi vain keittää kotona keittiössä ja myydä ruokaa ihmisille: sinulla voi olla vakavia ongelmia lain kanssa.

    Yrityksen on oltava oikein:

    • rekisteröidä verovirastoon, valita verolomake ja laatia asiakirjapaketti yksittäisten yrittäjien rekisteröimiseksi;
    • maksaa vaaditut valtion maksut ja jättää rekisteröintihakemuksen EGRIP-hankkeeseen;
    • jos aiot käteisrahoitteisia maksuja, sinun täytyy avata tili pankissa;
    • hankkia asianmukaiset lupat terveydenhuollon epidemiologisesta palvelusta valitsemillasi tiloilla ja kaikkien suunniteltujen palvelujen (elintarvikkeiden valmistelu, elintarvikkeiden varastointi, kuljetus, jne.) toteuttaminen. SES-tarkastukset, työskentelyolosuhteet ja ruoanvalmistusolosuhteet. Työntekijöillä on oltava voimassaolevat lääketieteelliset merkinnät, joissa he antavat lääketieteellisiä tutkimuksia ja vahvistetun valmiin hygieenisen koulutuksen / sertifikaatin;
    • hankkia lupaa palo-osastolta, jonka henkilökunta tarkistaa tilat ja dokumentoi, että se täyttää tarvittavat standardit ja vaatimukset, ja työntekijäsi ovat läpäisseet tarvittavat sertifikaatit ja voivat työskennellä elintarvikkeiden kanssa;
    • teokset, jotka mahdollistavat yrityksesi toiminnan, on allekirjoitettava sekä kuluttajamarkkinoiden komiteassa että Rospotrebnadzorissa;
    • rekisteröidä kassakone ja hankitse sinetti.

    Muista, että yrityksesi on liityttävä jakelupalveluihin (tarvitset myös luvan!), Koska sinun on tehtävä toimitussopimuksia, allekirjoitettava kuljetuskonttorit ja kuljettajat.

    Tässä on, mitä tarvitset avataksesi elintarvikkeiden toimituksen tyhjästä. Tarvitset kuitenkin täydellisen asiakirjapaketin vain, jos ostat ja varustat omat tilasi.

    Tärkeitä organisaatiokysymyksiä

    Sinun täytyy päättää, miten aloitat työn: voitko ensin hallita itse tai palkata työntekijää? On myös syytä harkita työn järjestystä, eli miten ja missä ostaa, varastoida ja valmistaa ruokaa. On useita vaihtoehtoja.

    1. Tuotteet ovat valmiiksi ostettuja ja varastoitu kylmävarastoissa ja muissa asiaankuuluvissa laitteissa. Tietenkin tämä tarkoittaa, että rahaa on jo investoitu. On kuitenkin plus: voit laittaa sivustolle tietoja tietyn tuotteen saatavuudesta ja ostaja tulee välittömästi kiinnostumaan. Lisäksi tehtiin alustava valikko asiakkaille niiden pyyntöjen perusteella.
    2. Toinen vaihtoehto liittyy ruoan ja ruoan ostoon, jonka jälkeen toimitetaan vasta vastaanotetun tilauksen jälkeen. Toisaalta vähemmän olet todennäköisesti menetyksessä, mutta toisaalta et voi nopeasti hyväksyä ja suorittaa asiakkaiden tilauksia, mikä johtaa heidän lähtiessään etsimään jotain nopeammin.

    Laitteet ja raaka-aineet

    Jos varustat tiloihin täyden tuotantokauden, sinun on käytettävä paljon rahaa saadaksesi vähintään välttämättömän. Nimet ja investointien määrä riippuu siitä, mitä tarkasti eri ruoka kun kokki sitä, mitä numeron haluat, ja niin edelleen. D. Aluksi et voi ottaa tuoda ja kalliita laitteita, koska paljon kohtuulliseen hintaan voit ostaa sen, ja b / y.

    Sinun on kuitenkin ehdottomasti tarpeen:

    • kaikenlaiset keittiövälineet (pannut, ruukut, raastimet, veitset, haarukat, lusikat, leikkuulaudat jne.);
    • saada vähintään yksi hyvä monitoiminen yhdistelmä, joka korvaa lihamylly, tehosekoitin, mikseri ja muut tarvittavat laitteet;
    • kaasu tai sähköliesi;
    • mikroaaltouuni tai paineastio (ihanteellisesti molemmat);
    • erityiset jääkaapit ja pakastimet elintarvikkeiden varastointiin.

    Huolehdi myös elintarvikkeiden toimituksesta (kuljetuksesta): ostakaa erikoisastioita, lämpöpusseja jne. Voit tilata lautasliinoja tai muovisia ruokia, joilla on yrityksen logo (tuotemerkki). Tämä on tehtävä ennen elintarvikkeiden toimituksen avaamista.

    Mitä valikossa on?

    Alue riippuu yrityksesi erityispiirteistä: kypsätkö monipuolisen ruokalistan jokaiseen makuun tai vain tiettyyn keittiöön? Täällä voit neuvotella keskittymästä yhteen pizzaan tai sushiin, sillä tällaisten pysyvien instituutioiden kilpailu on erittäin suuri. On parempi keskittyä valintamahdollisuuksien monimuotoisuuteen. Tämä auttaa sinua houkuttelemaan lisää asiakkaita.

    Voit ostaa tuotteita itsellesi (tukkukaupoissa ja -markkinoilla) tai neuvotella toimittajien kanssa. Muista, että kaikkien tuotteiden on oltava tuoreita ja laadukkaita, muista tarkistaa asiakirjat.

    Kerää kunnollinen joukkue

    Yrityksesi menestykseen on myös löydettävä hyviä työntekijöitä. Suosittele ihmisiä, joilla on kokemusta ja suosituksia, koska et voi vaarantaa maineesi.

    Täydellisellä tuotantosyklillä (tilauksen hyväksymisestä sen valmisteluun ja toimitukseen) sinun on otettava henkilökuntaan:

    • operaattori (lähettäjä), joka vastaanottaa puheluja ja tilaa tilauksia;
    • kokit (yksi tai useampi - tilanteen mukaan);
    • kuriirit (tavallisesti vuokraavat työntekijöitä autollaan);
    • loput voidaan vuokrata tarpeen mukaan, kun yrityksesi alkaa kasvaa ja laajentaa (vartijat, varastotyöntekijät, siivoojat, henkilökunnan tilintarkastaja jne.).

    Työntekijän on oltava rehellinen, vastuullinen ja vastuullinen.

    Tulevaisuudessa on mahdollista ostaa erikoisajoneuvoja, jotka varustetaan lämpöshokilla. Kuljetuskustannukset on sisällytettävä aterioiden hintaan, mutta samanaikaisesti sinun on laskettava autojen ja polttoaineiden arvon alenemisen todelliset kustannukset.

    Kerro itsestäsi

    Toimiva hinnoittelupolitiikka, jossa on erilaisia ​​kanta-asiakasohjelmia (alennukset, bonukset ja myynninedistämistoimet) sekä hyvin harkittu mainoskonsepti, voivat houkutella ihmisten huomiota ja saada sinut ensimmäisiin vakaisiin tuloihin.

    Ensin voit mainostaa jopa autossa. Jaa käyntikortit toimistoihin, yksittäisiin yrityksiin ja suuryrityksiin.

    Älä unohda puhua itsestäsi ja internetistä. On hyvä, jos sivustolla on positiivinen palautetta asiakkailta, koska suusanetti on paras mainoskampanja.

    Arvioidut kulut

    Yrityksen kannattavuus on melko korkea (jopa 60%), ja se voi jopa maksaa kuuden kuukauden aikana (enintään puolitoista vuotta).

    Kuinka avata ruoan toimitus tyhjästä ja vapauttaa se

    Catering on erittäin vaatimaton paitsi toimistotyöntekijöitä. Jokainen, joka viettää paljon aikaa töissä, haluaa maukkaan ja halvan lounaan, joten liike-elämän lounaiden tarjoaminen on nykyään kysyntää. Sinun täytyy käyttää tätä niche cateringia, avaa oma liike ja voitto. Laskutoimitukset osoittavat, millä edellytyksillä koituva voitto tuo tuloja ja kuinka järjestää oman yrityksenne.

    Kuka on kannattavampi ruokkia

    Ennen kuin aloitat, sinun on määritettävä ostajien kohdesegmentti. Kaikki riippuu kahdesta tekijästä - ruokien hinnasta ja suosioista. Voit tehdä pizzan ja rullien valmistusta, mutta tämä kapea on niin tiheästi miehitetty, että uusi pelaaja maksaa paljon työtä murtaakseen tunnettujen ja suosittujen kollegoidensa joukosta ja järjestää liiketoiminnan tyhjästä.

    Keitä puuroa pastaa ja ruokkia työntekijöitä markkinoilla, ei ole sen arvoista. Tällaisen tuotannon alhainen kannattavuus ei maksa aikaa, se on paljon ruoan ystäviä, ei liikemiehiä.

    Kuluttaja, joka on valmis ostamaan korkealaatuista ruokaa, tuo suurimman voiton alhaisin kustannuksin, kun taas liikelounaat toimistoon toimituksen kanssa pitävät maukkaita mutta edullisia, koska kilpailijasi eivät ole unessa.

    Perinteisiä venäläisiä ruokia - piiraita, piiraita, piiraita, jopa puuroa ja pilafia voidaan keittää sielun kanssa. Tämä valikko houkuttelee asiakkaita, niiden valmistelu ja toimitus eivät aiheuta ongelmia.

    Aluksi voit ohittaa lähimmät kaupat, kampaajat, toimistot ja kysyä mitä ruokia työntekijät ja työntekijät haluavat saada, mahdolliset ostajat muodostavat valikon.

    Pienyritykset

    Liiketoiminnan kehittämiseen on tarjolla kaksi vaihtoehtoa: kotona tapahtuva yksilöllinen työ ja oman kulinaarisen tuotannon avaaminen. Valinta riippuu taloudellisista mahdollisuuksista. Kotimaisen liiketoiminnan tapauksessa tarvitset vähimmäisvaroja, mutta ensimmäisen vaiheen tuotto ei ole korkea. Sekä tämä että toinen tapa piilottaa piilotetut uhkat.

    Ruoanlaitto ja toimitukset

    Aluksi on tarpeeksi kotiruokaa, ehkä lisävarusteiden, uunin ja jääkaapin asennuksella. Lisäksi sinun tulee ostaa ruokia ruoanvalmistukseen ja lämpöruokiin elintarvikkeiden toimitukseen. Ostaja oli tyytyväinen, hänen ruokansa on lämmitettävä lämpöä lämpöä.

    Perinteinen ruokailu ei rajoita kulinaarisia alueita, vaan voi olla ensimmäisiä ruokia tai jälkiruokia. Kotimakkukaupan avaamisen kokonaiskustannukset ovat:

    • 20 000 rub-uuni;
    • 15 000 hieroa - jääkaappi;
    • 8 000 ruplaa - termoja;
    • 10 000 ruplaa - lisäastian hankinta.

    Kertakäyttöiset säiliöt sisällytetään pysyviin menoeriin, alkuvaiheessa ne tarvitsevat noin 3 000 ruplaa. Tuotteiden osto ensimmäisenä työpäivänä vähentää budjettisi 7 000 ruplaa.

    Yrityksen perustamiskustannukset vaativat siis 63 000 ruplaa. Päivänä keittiön voi ruokkia 30 ihmistä, joiden kustannukset yhden illallisen 120 ruplaa. Niistä on vähennettävä (1 lounaan kustannuksella):

    • 40 ruplaa - tuotteet;
    • 8 hieroa - kertakäyttöruokaa
    • 7 ruplaa - sähkön, veden ja laitteiden arvon aleneminen.

    Yhden toimitetun lounaan kokonaistulot ovat 65 ruplaa. 30 illallista 1950 ruplaa, 20 arkipäivää - 39 000 ruplaa. Siten kolmannen toimintavuoden aikana liiketoiminta tuottaa voittoa. Näyte tällaisesta ruoan toimittamista koskevasta liiketoimintasuunnitelmasta aiheuttaa merkittäviä haittoja yritykselle.

    Pienyrityksen riskit

    Venäjän lainsäädännön mukaan on kiellettyä myydä takeaway -ruokaa. Ainoa poikkeus on pizza ja jotkin leivonnaiset. Valvojat sulkevat silmänsä, kun pienet yritykset tekevät pienen rikkomuksen, mutta eivät rekisteröi PI: tä väärästä toiminnotyypistä.

    Tästä syystä on mahdotonta virallisesti rekisteröidä tällaista yritystä. Tämän seurauksena tämä on laiton yritys, ja milloin tahansa omistaja voi määrätä sakkoa. Lisäksi yrittäjä ei maksa veroja, ja hän odottaa vanhuuseläkkeen vähimmäismäärää.

    Ainoa mahdollisuus laillistaa liiketoiminta on ruokkia kuluttajia piirakoilla ja piirakoilla. Tämä rajoittaa suuresti ostajien lukumäärää, minkä lisäksi Rospotrebnadzorin viranomaisille suuret verot ja vaikeat ongelmat kotitalouksien hygieenisistä tuotanto-olosuhteista voivat johtaa liiketoiminnan menetykseen.

    Suuri tuotanto

    Avataksesi keittiön varattaville alueille ja rekisteröimään yrityksen virallisesti, tarvitset:

    • room;
    • laitteet;
    • henkilöstö;
    • mainoskustannukset;
    • kuljetuskustannukset;
    • yrityksen rekisteröintikustannukset;

    Tarvitsemme myös rahaa lähetyspalveluihin, ja merkittäviä varoja on investoitava suhteiden rakentamiseen tarkastuslaitoksille, erityisesti Rospotrebnadzorin kanssa.

    Huone

    Täydellinen keittiö tarvitsee vähintään 50 neliömetriä. metriä tuotantoalueella. Heillä on keittiö, varasto valmiista tuotteista, saniteettitilat. Tällaisen tilan vuokraus on 25 tuhatta kuukaudessa, joten tähän on lisättävä 10 000 ruplaa apuohjelmille ja turvallisuudelle.

    laitteet

    Täysi tuotantokausi edellyttää laitteita 300 000 ruplaa. Täytyy ostaa:

    1. Liesi - 2 kpl;
    2. Mikroaaltouuni - 1 kpl;
    3. Jääkaappi - 2 kpl;
    4. Leikkuupöydät ja keittiöpöydät.

    Tarvitset useita suuria ruukkuja, paljon pannuja, hylkeitä, sekoittimia ja paljon muuta. Täydellinen laite riippuu suurelta osin valmistettujen ruokien valikoimasta.

    Henkilökunta

    Keittiössä on oltava kaksi kokiota ja kaksi työntekijää. Elintarvikkeiden toimittamiseksi on palkattava 3 kuriiriä. Lähettäjä ottaa tilaukset ja laatii reitit kuriireille, hänelle voidaan myös antaa valtuudet seurata sovellusten toteutusta. Tällainen laajamittainen tuotanto ei ole ilman kirjanpitäjää.

    Mainospalkkio

    Suurten investointien ansiosta toimisto- ja ateriointisuunnitelmaan on sisällytettävä huomattava mainontabudjetti tuotantokapasiteetin täydelliseen lataamiseen. Tarvitset mainontaa tulostusmateriaaleissa, jakamalla lehtisiä, luomalla verkkosivusto ja ylläpitämällä ryhmää sosiaalisiin verkostoihin. Ensimmäinen investointi mainontaan on 30 000, tulevaisuudessa kuukausittaiset kulut eivät ylitä 10 000 ruplaa.

    liikenne

    Kuriiri polkupyörällä on eksoottinen lämmin maa, venäläiset todellisuudet vaativat auton. Kuriirien palkkaus sisältyy henkilöstökulujen kokonaismäärään, mutta myös bensiinin kulut ja kuljetuskorjaukset on otettava huomioon. Joka kuukausi sen on käytettävä 30 000 ruplaa.

    Asianajajat

    Yrityksen rekisteröinti edellyttää vähintään 20 000 ruplaa. Koska liiketoiminta liittyy kuitenkin elintarvikkeiden tuotantoon, tarvitset Rospotrebnadzorin luvan. Näiden asiakirjojen tekeminen on lähes mahdotonta, ja tällaisten töiden asianajajat vaativat 30 000 ruplaa.

    Aloittaminen pääomasta ja kuukausittaisista kuluista

    Yhteenvetona saadaan 380 000 ruplan pyöreä luku alkuvaiheessa ja 295 000 kuukaudessa. Uusi liiketoiminta harvoin menee täysimääräiseen tuotantokapasiteettiin kahden ensimmäisen työkuukauden aikana, joten ennen avaamista, elintarvikkeiden toimittamisen edistämistä ja yritystoiminnan järjestämistä sinun on varattava jopa miljoona ruplaa, jolloin ravintolassa on kaikki mahdollisuudet tulla kannattavaksi.

    Kannattavuuden laskeminen

    Yhdellä lounaalla, miinus ruokaa ja kertakäyttöruokaa, saat 65 ruplaa.
    Hanke maksaa takaisin myymällä 4 600 ateriaa kuukaudessa tai 230 päivässä. Tämä on todellinen luku, joten monet toimistotyöntekijät ovat samassa liikekeskuksessa.

    Voit lisätä kannattavuutta:

    1. Yhden illallisen hinnan nousu. Ratkaiseva päätös, kilpailu catering-markkinoilla on korkea ja hinnalla on tärkeä rooli.
    2. Ostaa tuotteita irtotavarana. Tämä edellyttää varastointitilan lisäämistä ja kylmälaitteiden hankintaa.
    3. Houkuttelemalla uusia asiakkaita lisäämällä mainosbudjettia.
    4. Alueiden laajentaminen, leivonnaisten leipomisen myynti.
    5. Osallistuminen poistumiseen ja messuihin.
    6. Avaaminen keittiön omalla myyntipisteellä.

    tulokset

    Catering löytö tällä hetkellä on erittäin riskialtis yritys. Pysyvät ravintolat ja kahvilat tarjoavat 100 ruplaa liiketoiminjalounaita. Vakiintuneet suhteet tavarantoimittajiin, omiin alueisiin ja koulutettuun henkilöstöön minimoivat kustannukset, ja aloittelijalle on vaikea päästä näille markkinoille.

    Oman tuotannon avaaminen on kannattavuuden partaalla, mutta kotitalous ei ole lainmukaista. Vaihtoehtona tasaisen tulon saamiseksi voit luoda liiketoiminnan jo toimivan ruokapalveluyrityksen kanssa, kun kahvila tai ravintola on keitetty ja paistettua, ja äskettäin avattu yritys etsii uusia asiakkaita ja myy tuotteitaan laitoksen ulkopuolella.

Top