logo

Nykyisessä kriisissä monet ajattelevat, miten heidän liiketoimintaansa voidaan avata ja tehdä rahaa. Mutta kaikilla ei ole varaa osallistua johonkin vakavaan suureen alkuinvestointiin. On monia vaihtoehtoja avata yrityksesi tyhjästä mahdollisimman vähän investointeja. Ja yksi niistä on ruoanlaitto. Klassiset kotitekoiset nyytit liiketoiminnassa ovat erinomaisia ​​aloittelijoille ja antavat sinun saada jopa alhaisen, mutta vakaan tulon. Puolivalmiit tuotteet ovat erittäin suosittuja: niiden valikoima on melko laaja ja keittoaika on vähäinen. Siksi, oikealla lähestymistavalla, löydät uskollisia asiakkaita, jotka ostavat takaisin sinulle kaikki valmistetut tuotteet.

Keskeiset liiketoiminnan vahvuudet

Dumplings-liiketoiminnalla on useita vakavia etuja, jotka olisi otettava huomioon liiketoimintasuunnitelman laatimisessa. Kirjoita avain:

  1. Tämä tapaus ei ole kausiluonteinen. Mansikat ja khinkali ostavat yhtä hyvin talvella ja kesällä.
  2. Korkea takaisinmaksu. Yleensä yritys maksaa itsensä 2-3 kuukaudessa.
  3. Vähimmäissijoitus. Sinun ei tarvitse aloittaa satoja tuhansia ruplaa.
  4. Ei tarvetta henkilöstöön, toimistoon tai työpajaan (ainakin alkuvaiheessa).
  5. Valmistustekniikan yksinkertaisuus, käytettävissä olevat ainesosat.

On myös haittoja: korkea kilpailu, etenkin megacities. Jos pikkukaupungissa voit helposti valloittaa markkinoita, silloin suurissa kaupungeissa voi kohdata vakava kilpailu. Mutta voit aina voittaa sen - tärkeintä on käyttää vain korkealaatuisia tuotteita, ei säästää lihaa ja mausteita.

Mitä asiakirjoja tarvitaan?

Aluksi et voi tehdä papereita lainkaan - jakat tykkimäisiä ja khinkaleja kollegoidenne ja tuttaviesi keskuuteen. Tämä antaa sinulle melko vakaat tulot, mutta liikevaihto on vähäinen. Siksi ennemmin tai myöhemmin kohtaat tilanne, kun sinun on etsittävä ulosmenoa markkinoille ja siksi myöntää luvat:

  1. Resepti tuotteillesi.
  2. Terveysalan epidemiologisen aseman päätelmä tavaroiden turvallisuudesta.
  3. Rospotrebnadzorin asiakirjat.

Sinun tulee myös rekisteröityä IP-osoitteena tai avata LLC. Jokaisella tämäntyyppisellä johdolla on etuja ja haittoja, joten muista selvittää, mikä hyödyttää sinua. Jos päätät työskennellä erillisessä huoneessa avaamalla oman työpajaasi, tarvitset myös palotarkastajan luvan, tekniset ehdot ja etiketin omien tuotteiden valmistukseen.

Huomaa: Elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden kanssa työskentelyn edellytys on työpaikan jokaisen henkilön saniteettikirja. Varmista, että sinetit eivät ole myöhässä, muutoin kirjoitat suuria sakkoja.

Vaaditut laitteet

Jotta aloitat kokkareiden liiketoiminnan kotona, tarvitset vähimmäisvarustevalikoimaa - lihamyllyä, muottiä tomaattien, valssaimen ja veitsen valmistamiseen. Jos aiot harjoittaa mallinnusta vakavalla tasolla, sinun on ostettava:

  1. Sifter jauhoja varten.
  2. Sähköveitsi lihan leikkaamiseen.
  3. Tehokas sähköinen lihamylly, joka pystyy käsittelemään 5 kg lihaa kerrallaan.
  4. Taikaseos.
  5. Sekoitin jauhelihaa.
  6. Asennus raaka-aineiden liikkuvaksi.
  7. Pakastimet tuotteiden varastointia varten.

Yleensä ihmiset aloittaa liiketoiminnan seuraavalla tavalla - ensimmäinen valettu puolivalmisteita itse liikkumaan teknologian ja reseptejä, sitten mennä korkeammalle tasolle, johon prosessi sukulaisten, sitten ostaa automatisointi- ja alkavat tuottaa kera teollisuuden tavalla.

Kiinnitä huomiota: ihmiset todennäköisemmin ostavat käsin valmistettuja nyytit, jotka maksavat liian suuren hinnan, koska he ovat varmoja korkeasta laadustaan. Älä pettäisi ihmisiä alkamalla säästää ainesosilla.

Lisäksi voit ostaa pakkauskoneen ja pakata valmiin tuotteen läpinäkyviin pusseihin. Ostajilla on paljon todennäköisempää ostaa taskukoita läpinäkyvässä pakkauksessa, koska he voivat pitää niitä hyvin ja arvostavat mallin laadun.

Mitä tuotteita tarvitaan työhön

Jos olet ajatellut tuotantoa nyytit yritykseksi kotona, niin olisi mukavaa selvittää, miten nyytit todellisuudessa tekevät. Klassisia nyyttejä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

  1. Jauhoja. Ota hieno jauho ja sekoita hyvin ennen sekoittamista.
  2. Vesi. Vesi on parhaiten ostettu pullotettuina tai hyvin puhdistettuna ja erotettuna.
  3. Suolaa. Klassinen kallioseos ilman jodia.
  4. Munia.
  5. Sipuli-lamppu.
  6. Lihaa. Dumplings sopii sianlihaa, kanaa, naudanlihaa.
  7. Eri mausteita (pippuri, humala-suneli jne.).

Ei ole tarkkaa reseptiä ruoanlaittoa varten. Koe sekoittamalla erilaisia ​​lihaa, lisäämällä erilaisia ​​mausteita täytteenä ja saavuttaaksesi mahdollisimman hyvän maun. Voit ostaa lihaa, voit aloittaa tavallisissa supermarketeissa, ja kun lähdet teollisuusmääriin, sitten kokonaiset ruhot. Tärkeintä on, että kaikki ainesosat ovat todella laadukkaita, tuoreita ja ympäristöystävällisiä.

Huomaa: unohda karsimisesta, sinews, soijapavut ja yrttivalmisteet. Osta vain tuoretta lihaa päivästä, jona se toimitetaan myymälöihin. Ostetaan ruhoja todistetuilta viljelijöiltä, ​​jotka valvovat eläinten laatua ja terveyttä.

Missä myydään nyytit

On aika ajatella, missä tuotteesi todella toteutuvat. Alkuvaiheessa voit myydä tuotteita ystäville, työtovereille ja sukulaisille. Sitten reseptin suorittamisen jälkeen ja positiivisten arvioiden vastaanottamiseksi sitoutuu tuotteiden myyntiin paikallisissa foorumeissa ja sosiaalisissa verkostoissa. Sen jälkeen sopii raviolin toimittamisesta pieniin kahviloihin ja ravintoloihin - puolivalmisteet ovat erittäin suosittuja niissä. Et todennäköisesti pysty tekemään sopimuksia suurien kahviloiden kanssa - ne toimivat suurien toimittajien kanssa. Mutta jos laadit korkealaatuisia tuotteita ja arvosteluja siitä, että olet mahdollisimman myönteinen, voit aina houkutella suurta asiakasta lupaamalla hänelle alhaisempaa hintaa, maksuerää tai muita mielenkiintoisia ehtoja.

Ei paha myyntiin nyytit ja khinkali muodossa toimituksen kuumien aterioiden. Ne voidaan jakaa markkinoilla, toimistoissa ja yrityksissä. Toinen vaihtoehto - pienet myymälät ja pysäkit. He onnistuvat viemään tuotteitasi myyntiin, jos ne tunnetaan ja myydään hyvin.

mainos

Tyypillisesti käynnistämiseen tarkoitettu mainonta ei ole välttämätöntä - tuotteita myydään suusanallisesti. Mutta kun aloitat sen myymisestä kioskeissa ja myymälöissä, sinun on tehtävä hyvä pakkaus, kehitettävä logon ja tuotteen nimi. Silloin sinun pitäisi aloittaa mainonta, mutta sinun on mainostettava tuotetta ei ole klassisia stretch markeja - merkkejä, mutta antaa mainoksia tiedotusvälineissä, foorumeilla, sosiaalisen verkoston jne.

Kuinka kannattavaa se on

Olemme päässeet tärkeimpiin asioihin - missä määrin raviolin tuotanto on kannattavaa ja mitä investointeja tarvitaan. Kaikki riippuu ainesosien nykyisistä hinnoista. Esittelemme likimääräisen laskelman 800 kg: n puolivalmisteiden valmistukseen. Yleensä jopa aloittelijat alkavat myydä 300-400 kiloa kuukaudessa, eli tämä on normaalia korkeintaan 2 kuukautta.

800 kg: n tuottamiseen tarvitset:

  1. Lihat eri lajikkeista 50 000 ruplaa.
  2. Jauhot 1 luokka - 2 000 s.
  3. Sipulit - 800 p.
  4. Mausteet - 500 p.
  5. Munat - 100 s.

Hinnat ovat vuoden 2016 alussa. Kaikista tuotteista käytetään noin 54 000 ruplaa, ja kustannukset kilogrammalta ovat 67 ruplaa. Kotitekoisten raviolien markkina-arvo alkaa 110 ruplasta ja voi nousta 150: een, joten ansaitset noin 60 ruplaa kiloa kohden. 800 kiloa saat 48 tuhatta ruplaa nettotulosta eli 24 tuhatta kuukaudessa, mikä on hyvä palkka alueille.

Huomaa, että jos tuot laadukkaita tuotteita, 800 kiloa voidaan myydä muutaman päivän sisällä. Yleensä jokainen pieni kauppa vie 50-100 kiloa kerralla, suuri 200-300 kiloa, myy tätä määrää viikossa. Eli kun olet tehnyt sopimuksen vain yhden suuren myymälän kanssa, sinun on vapautettava 800 kiloa kuukaudessa vain sen vuoksi. Yrittäjät, jotka ovat jo saavuttaneet halutun tason, tekevät 100-200 kiloa puolivalmisteita päivässä ja toimittavat heille koko verkostoja myyntipisteistä ja kahviloista.

Jotta laitteistoa voitaisiin ostaa työpajaan, tarvitset noin 600 000 ruplaa. Mutta se vähentää merkittävästi aikaa ja kasvattaa tuotannon määrää. Kaikki tehdyt investoinnit maksavat enintään 3 kuukautta, mikä on erittäin hyvä tulos.

Raviolien tuotantoa koskeva suunnitelma kotona

Voit järjestää kotiyrityksen suurkaupungissa sekä pienellä alueella. Alla on liiketoimintasuunnitelma raviolien tuotannolle kotona suuressa alueellisessa keskuksessa. Mikä alkupääoma on valmisteltava ja onko kannattavaa tehdä kotiliiketoimintaa alueella, kerromme lisää.

Yhteenveto

Päätoimiala: puolivalmiiden tuotteiden tuotanto (ravioli, dumplings).

Yrityksen sijainti: kaupungin yksityinen sektori, erillinen liite yksityisen kotitalouden alueella 35 neliömetriä. m. Omistusmuoto on yritysjärjestäjän yksityinen omaisuus. Tukevat asiakirjat - todisteet asuntojen omistuksesta.

Toimintatapa: päivittäin tilausten vastaanottamisena.

  1. Pelmeni, jäädytetty, käsi kuvanveisto / leimaaminen.
  2. Mansikkaat, jäädytetyt, käsintehdyt.
  3. Khinkali jäädytettiin.
  4. Manti jäädytettiin.

Lisäpalveluna tarjotaan kuumien ravioli- ja dumplings-annosten jakelua toimistoissa (5 annosta).

Oikeudellisen rekisteröinnin muoto: yksilöllinen yrittäjyys.

Kunkin sijainnin hinnat asetetaan hintaluettelon mukaan lähimpien kilpailijoiden perusteella. Korostettuna tarjotaan lisäpalvelua: kuumien dumplingien toimitus 160 ruplan / 250 g: n hintaan. Toimistotyöntekijät voivat tilata kuuman lounaan, kokeilla tuotteita ja ostaa jäädytettyjä nyytit kotiin illalliselle.

Suunnitellut kulut

Raviolien kotimaisen tuotannon liiketoimintasuunnitelman toteuttamiseksi tarvitaan seuraavia investointeja:

Voit vähentää ennakkomaksun määrää, jos käytät jo varastossa olevia kodinkoneita. Jos SES: n lupia on tarkoitus hankkia, tarvitaan erillisiä työkaluja ja laitteita. Tuotteiden ostoon tarvittava määrä: liha, jauhot, munat, mausteet, sipulit lisätään välittömästi ennakkomaksuun. Tulevaisuudessa raaka-aineista aiheutuvat kustannukset otetaan tuloista, koska tuotteita on mahdollista valmistaa ennakkoon.

Voit säästää mainonnassa, jos yrityksesi kortti-sivustosta luodaan jollakin vapaan käyttöympäristön luomisesta verkkosivustoille ja sosiaalisten verkostojen ryhmät ovat riippumattomia. Tällöin kustannukset tulevat vain mainosbudjetteihin (asiayhteyteen liittyvä mainonta, kumppaniohjelmat).

Koska tilojen vuokria ei tarvitse maksaa kuukausittain, kulut muodostuvat pääasiassa sähköverkoista.

Projektisuunnittelu

Projektin toteuttamiseksi kotitekoisia nyytit shop voi olla 1 kuukausi. Tietenkin, jos käytettävissä on erillinen kiinnike tai kun aiot kokata keittiössäsi oikein. Jokainen vaihe on suunniteltu tiettyinä päivinä, jotta organisaation prosesseja voidaan hallita eikä tuhlata aikaa. Esimerkki kunkin vaiheen suunnittelusta heinäkuussa toteutettavan liiketoimintasuunnitelman toteuttamiseksi on esitetty alla olevassa taulukossa:

Jotkut toteutusvaiheet leikkaavat, esimerkiksi ryhmä luodaan idean toteutumisesta ensimmäisinä päivinä, koska aikaa tarvitaan sosiaalisen verkoston ryhmän edistämiseen. Ja tämä on ylimääräistä aikaa. Aluksi tärkeimmät asiakkaat ovat tuttavia ja käyttäjiä verkosta, joten on suositeltavaa keskittyä tähän alueeseen.

sijoitus

Jos aiot myydä valmiita tuotteita suurilla vähittäismyyntiketjuilla tai myymälöillä, niin erillinen laajennus tai huoneisto on varustettu. Jos tuot tuotannon kodin keittiössä, voit työskennellä vain Internetin ja tuttavan kautta. SES-lupien myöntäminen tuotteidesi viralliselle myynnille ei myönnä.

SES: n luvan saamiseksi sinun on toimitettava seuraavat asiakirjat:

  • Todistukset ja lääketieteelliset raportit lihasta, josta nyytit tehdään.
  • Komission SES: n päätelmä tilojen soveltuvuudesta puolivalmiiden tuotteiden valmistukseen (pakokaasujen esiintyminen, lihan leikkaamiseen ja taikinan leikkaamiseen tarkoitetut erilliset alueet, jotka on pakattu ja pakattu).
  • Kaupungin palo-, ympäristö- ja energiapalvelujen johtopäätös pienen yksityisen tuotannon turvallisuudesta.

Jotta suunnitelma voitaisiin toteuttaa erillisessä liitteessä, tarvitaan seuraava huoneen alue:

  • Lihan leikkaaminen ja sen valmistelu jauhetun lihan valmistamiseksi - 10 neliömetriä. m.
  • Puhdistaminen vihanneksia - 5 neliömetriä. m.
  • Laitteisto ruoanlaitto dumplings - 10 neliömetriä. m.
  • Käsinvalumuotti - 6 neliömetriä. m.
  • Valmistellaan vihannesten ja hedelmien täyttö nyytit - 6 neliömetriä. m.

Yhteensä: erillinen huone raviolin kotituotannolle olisi oltava vähintään 37 neliömetriä. m.

Pienet tuotantolaitteet

Kotimaisten nyyttejä varten sinun on ostettava seuraavat huonekalut:

  1. Leikkuupöydät (metalli) 3 kpl. - 18 000 ruplaa.
  2. Metalliteline hyllyillä valmiisiin tuotteisiin ja aihiot 2 kpl. - 19 000 hieroa.
  3. Metallipesu kahdella lokerolla 1 kpl. - 7 000 hieroa.

Yhteensä: huonekalut tarvitsevat vähintään 45 000 ruplaa.

Valmistusprosessin järjestämiseksi tarvitset keittiökoneet ja työkalut:

  1. Electric lihamylly 1 kpl. - 7 000 hieroa.
  2. Vaivaaja 1 kpl. - 8 500 hieroa.
  3. Muotokappaleiden muodot 3 kpl. - 120 ruplaa.
  4. Pieni viiva leimattujen raviolien valmistukseen - 70 000 ruplaa.
  5. Käsityökalut ja -välineet (veitset, leikkuulaudat, lusikat, säiliöt jauhelihan ja taikinan sekoittamiseen, ruoanlaittoastiat ja nyytit) - 64 000 ruplaa.

Yhteensä: pienen kotityöpaikan tarvitsee vähintään 150 000 ruplaa.

toimittajat

Pienen tuottajan pääasiallinen ongelma on löytää pysyviä ja kannattavia tuotteita. Lihan laadun pitäisi olla korkealla tasolla ja hinta - mahdollisimman alhainen. Keskity lähistöllä oleviin tiloihin. Kotitekoiset nyytit on valettu erilaisista jauhelihasta, joten lihaa voidaan toimittaa useilta toimittajilta. Mitä enemmän lihaa ostat, sitä suurempi alennus toimittajalta.

Pieneen kotituotantoon voi ostaa valmiin jauhelihaa. Toimittajalla on oltava asianmukainen tuoteturvallisuusasiakirja. Jauhelihan tukkuhinta - 130-150 ruplaa. Tuotteiden vähimmäishinta - 220 ruplaa. Hullu 90 ruplaa. vähentää taikinan kustannuksia 27 ruplaa. Tämän seurauksena 1 kg jauhelihaa nettotulos on 63 ruplaa, mikä ei ole aloittelijoille huono, mutta ei riitä kokopäiväisen liiketoiminnan kannattavuuteen. On kannattavaa ostaa lihaa irtotavarana ja tehdä täytteet itse.

Pieni tuotantohenkilöstö

Pienessä kotimaisessa tuotannossa henkilökunta on perheenjäseniä. Jos yksityisyritys toteutetaan liitteenä olevissa ei-asuinrakennuksissa, on mahdollista vuokrata ulkopuolisia työntekijöitä.

Perheenjäseniä sekä palkattuja työntekijöitä yksittäisissä yrittäjissä voidaan rekisteröidä työsopimuksen piiriin. Jos yrittäjä on rekisteröity yrittäjänä, hän ei voi palkata henkilöstöä. Henkilöstöä koskevan työsopimuksen tekemisen jälkeen on tarpeen maksaa eläkevakuutusmaksuja.

Ottakaa esimerkiksi huomioon kotitekoisten nyytjien ja kustannusten henkilökunta taulukon muodossa:

Kirjanpidon säästämiseksi voit siirtää ulkoistamiseen. Kuukauden aikana 82 000 ruplaa olisi kohdennettava palkkoihin ja maksuihin. Ensimmäisessä kuukaudessa palkat maksetaan yrittäjän henkilökohtaisesta taskusta, joten tämä summa voidaan lisätä arvioon. Toisesta kuukaudesta suunnitellaan omarahoitusta, sillä tuotteet ovat korkealaatuisia ja hinnat alhaisemmat 7 prosenttia kuin kilpailijoiden hinnat. Jos on tervettä kilpailua, omarahoitus on mahdollista 5-6 kuukaudessa ja riippuu markkinointisuunnitelmasta.

Nämä ovat ohjeellisia numeroita. Emme pidä niitä enää kustannuksina, sillä meidän tapauksessamme yhden perheen jäsenet osallistuvat yrityksen perustamiseen ja voitot jaetaan heidän keskenään.

Suunnittelukustannukset

Pieni kotitekoinen tuotanto nyytit kuukausittain tarvitsee rahoitusta seuraaviin tarpeisiin:

  1. Palkat työntekijöille ja rahastojen maksut - 82 000 ruplaa.
  2. Utilitymaksut - 15 000 ruplaa.
  3. Taloudelliset tarpeet (raaka-aineiden hankinta) - 300-500 tuhatta ruplaa.
  4. Ennakoimattomat kulut - 15 000 ruplaa.
  5. Keittiötarvikkeiden ja työkalujen poistot - 10 000 ruplaa.

Niinpä raaka-aineiden hankintaan ei tarvita 122 000 ruplaa pitämään pienyrityksiä alaspäin. Kulujen prosenttiosuus kuukaudessa on esitetty kaaviona:

Kaaviosta käy ilmi, että 67,2 prosenttia kuukausittaisista menoista on työntekijöiden palkka. Siksi tämäntyyppinen liiketoiminta hyödyttää perhettä, jossa ei ole todellista palkkaa, ja koko tulot jakautuvat liiketoiminnan kehittämisen ja yleisen perherahastojen täydentämisen välillä.

Projektin takaisinmaksu

Tulot, joiden keskimääräinen myynti on 100-150 kg kuukaudessa, ovat noin 330 000 ruplaa. Tästä määrästä raaka-aineiden hinta on 60% - 198 000 ruplaa. Nettotuotto on 132 000 ruplaa. Myynti kasvaa ja kuuden kuukauden jälkeen myynti kasvaa keskimäärin 45-60%. Yhdessä liikevaihto kasvaa voittoja. Nettotulot jaetaan osiin:

  1. Yhtiön päärahasto on 20%.
  2. Sijoitetun pääoman tuotto - 40%.
  3. Tuotannon laajentaminen - 30%.
  4. Poistot ja ennakoimattomat kulut - 10%.

Tämän sijoitetun pääoman tuoton erittely kuukausittain jättää 52 800 ruplaa. Tämä on kuitenkin edellytys, että henkilöstö on perheyritys, eikä ensimmäinen kuukausi ole 90 prosenttia työntekijöiden palkkojen tuotosta. Investoinnit hankkeeseen olivat 567 500 ruplaa. Näin ollen takaisinmaksu on 10-11 kuukautta. Toisesta kuukaudesta lähtien raaka-aineiden hankinta tapahtuu tulojen kustannuksella. Päärahasto ja laajentamista koskeva artikkeli ovat välttämättömiä tuotannon jatkuvaan kasvuun ilman lisärahoitusta. Vuoden ja puolen vuoden jälkeen on mahdollista vuokrata alue ja avata täysimittainen myymälä, jolla voi tehdä kotiruokaa tai toteuttaa kodin ruoanlaittoa yksityisessä ruokasalissa.

mainos

Mainoksena on sosiaalisten verkostojen ryhmä, jossa esitetään tuotteiden valikko, hinnat ja koostumus. Ensimmäisille asiakkaille on käynnistettävä mainoskampanja, koska markkinoilla olevat tuotteet ovat tuntemattomia ja aikaa tarvitaan säännöllisten asiakkaiden rakentamiseen. Plus mainontaan on projekti valmiiden dumpling-tuotteiden toimittamiseksi toimistoihin. Mahdolliset ostajat osaavat tutustua tuotteisiisi ja, jos ne täyttävät kaikki vaatimukset, he haluavat tilauksensa kotiin. Näytteen valmiin osan hintaa ei pidä liioitella, koska tämä muutos on tehty potentiaalisen ostajan houkuttelemiseksi. Tulevaisuudessa marginaalia voidaan lisätä.

Valmiiden puolivalmiiden tuotteiden toimitukset on mahdollista järjestää 3 kg: sta taloon. Mutta tämä liike on kannattamaton suurissa siirtokunnissa, joissa toimittaminen kaupungin toisesta päästä toiseen voi kestää yli 30 minuuttia.

Lopulta

Puolivalmisteiden pienen tuotannon järjestäminen kotona tarvitset erilliset asumattomia tiloja ja alkupääoma noin 567 500 ruplaa. Jos kotitekoisia nyyttejä valmistetaan pieni määrä kodin keittiössä, voit saada sijoittamalla raaka-aineisiin. Taloustavarat ja työkalut käytetään kotiin. Mutta järjestää myynti myymälöissä tai suurissa vähittäismyyntiketjuissa tässä tapauksessa ei toimi. On kannattavaa aloittaa pieni kotituotanto välittömästi.

Yrityksen kannattavuus - 24%, yritys maksaa 1 vuoden kuluttua. Tällöin varat talletetaan kehitykseen. Aluksi perhe on valtiona, ja tulevaisuudessa on mahdollista palkata ylimääräisiä työntekijöitä. Raviolien kotimarkkinoiden tuotannon liiketoimintasuunnitelma edellä esitetyissä laskelmissa kaupungeissa, joissa monet suuret kilpailijat ovat vähemmän kannattavia kuin pienemmissä kaupungeissa.

Tuotanto nyytit yritykseksi

Jos luulet, että tiedät kaikki tai melkein kaiken nyytit, niin olet väärässä. Monet maat yrittävät todistaa, että tämä ruokalaji on tietyn maan kansallinen tuote. Se on heidän oikeutensa. Haluaisin sanoa vain yhden asian: nyytit ovat monta "sukulaista". Tähän kuuluu italialainen ravioli, kaukaasian manti ja khinkali, Uzbekistanin keksijät ja japanilainen gojo. Tämän lautasen lajikkeita on paljon, jokainen kotirouva valmistelee sen erityisominaisuuksilla. Tulos on aina upea.

Tämän maljan suosio

On vaikea väittää, että elintarvikkeiden suosio ei ole pelkästään vähenemässä, vaan päinvastoin vuosittain nyytit yhä useammat kannattajat. On turvallista sanoa, että astian salaisuus perustuu kolmeen postiin: nopea, maukas ja erittäin tyydyttävä.

Männyn perinne tuli Venäjältä Kiinasta. Tätä maata pidetään kotimaahansa. Muinaisina aikoina Kiinassa nyytit on aina pidetty perheen vaurauden ja rikkauden symbolina. Syö suuri määrä ei kaikki. Syy tähän on melko yksinkertainen - kiinalaisten nyytjien koko on useita kertoja suurempi kuin Aasian manti. Sen historiallisessa kotimaassaan tämä ruokalaji ei edelleenkään menetä mainettaan. Siellä niitä tarjoillaan erilaisia ​​täytteitä: voi olla lihaa, kalaa, katkarapuja, sieniä, kaalia, vihreitä sipulia ja erilaisia ​​vihanneksia. Kuten ymmärrät, kokin mielikuvitukselle ei ole rajoja, joka haluaa yllättää vieraita ja monipuolistaa pöytää epätavallisilla uutuusalueilla.

Epäilemättä nyytit ovat niin yleisiä myös siksi, että niitä pidetään erittäin kätevänä ruokana. Kaiken aikaa ei ollut vaikeaa löytää ja käyttää lihaa. Nomadilaiset kansa- laiset ja suuret määrät matkustajat varasivat talouteen tämän säännöksen mukaisesti. Tiellä ei ollut liian vaikeaa sulattaa vaaditun tuotteen määrää ja kypsää sen nopeasti.

Lisäksi lautaselle tuli yleinen tunnustus kylläisyyden vuoksi. Ruokailuosuus aamiaisella, et tunne nälän tunnetta koko päivän. Kun onnea, tietenkin, on vaikea laihtua. Mutta aina tuntuu täydeltä ja iloiselta. Jos henkilö harjoittaa kovaa fyysistä työtä, niin tämä ruoka on välttämätön fyysisen voiman ja energian ylläpitämiseksi. Jokaisella perheellä on ruoanlaittoon liittyvien salaattien salaisuudet, ne ovat ainutlaatuisia ja jäljittelemätön. Mistresses siirtävät tietonsa sukupolvelta toisiinsa, nuoret emännät paitsi kunnioittavat hankittuja taitoja ja kykyjä, mutta myös yrittävät tuoda jotain omaa - uutta ja ainutlaatuista.

Making dumplings kuin liike

Nykyään nyytit kuin yritys houkuttelevat yhä enemmän kiinnostuneita ihmisiä saamaan vakaa voitto. Tämän tuotteen kysyntä on aina melko korkea. Kausiluonteisia riskejä ja tuotannon taantumia ei tapahdu, koska ne syövät aina rypäleet, kaudesta riippumatta.

Tämäntyyppinen liiketoiminta Venäjällä ilmestyi melko äskettäin. Lyhyellä aikavälillä hän on johtava asema kaikilla liiketoiminta-alueilla. Tämän ruokalajin tuotanto kehittyy harppauksin. Väestön kysyntä tämäntyyppiselle tuotteelle ei vähene, mutta kasvaa valtavasti. Tämäntyyppinen toiminta houkuttelee monia yritystoiminnan aloituksia sillä, että tuotanto ei vaadi suuria investointeja ja monimutkaisia ​​kalliita laitteita. Koko prosessi voidaan järjestää hyvin lyhyessä ajassa (1-2 kuukautta).

Aloitus on melko helppoa. Tätä varten sinun on löydettävä huone, joka täyttää kaikki terveyspalvelujen vaatimukset ja ostaa tarvittavat laitteet.

Paras vaihtoehto on pieni perheyritys (ne ovat nyt eniten kysyttyjä). Kilpailemalla keskenään pienet alat kärsivät korkeasta laadusta ja alhaisista hinnoista. Kuluttajalla on määräävä asema. Raviolin tuotantoyrityksistä tuli itsenäinen teollisuus. Joka vuosi yhä useampi niistä tulee markkinoille, joten kilpailu on erittäin suuri. Pienen myymälän luominen on hyödyksi eri pisteistä. Vain monien vuosien työn jälkeen voidaan tehdä asianmukaiset johtopäätökset ja tarvittaessa jatkaa tuotannon vakauttamista.

Nopeiden tulosten saavuttamiseksi on laadittava selkeä liiketoimintasuunnitelma ja noudatettava tiukasti sen kohtia.

Jos päätät edelleen luoda oman yrityksenne tällä alalla, päätä laitteiden valinnasta. Tässä on, missä fantasiasi vaeltaa. Lukuisat valmistajat tarjoavat erilaisia ​​laitteita. Hinta riippuu suoraan keräilystä.

Voinko valmistaa juustoa? Onko mahdollista ansaita tästä? Mikä on parempi: mini-työpaja tai oma keittiö? Ymmärrämme nämä asiat yksityiskohtaisemmin.

Mini-shop raviolin tuotantoon

Miten aloittaa tuotanto? Ensin sinun on löydettävä sopiva huone. Sen pitäisi olla pieni, mutta samalla sopiva työntekijöiden vapaan liikkuvuuden kannalta. Keskimäärin noin 50 km. Riittää pienelle työpaja. Huoneessa on oltava vettä, valoa ja hyvä ilmanvaihto. Lattiat ja seinät on peitettävä helposti pestävällä materiaalilla.

Laitteet dumplings shop

  • Raviolin muodostuslaite - ostaessasi kiinnitä huomiota laitteen toimivuuteen. Pakkauksessa on oltava vaihdettavissa olevat kehykset, joiden avulla voidaan tuottaa erilaisia ​​tuotteita.
  • Laite jauhojen seulomiseksi - tällä tavalla poistetaan tarpeettomat vieraat esineet, jauhot kyllästyvät hapella. Pienissä työpajoissa on yleensä asennettu työpöytäluiskut. Ne ovat pienikokoisia ja samalla suorituskykyisiä.
  • Laitteet taikinaan - se on työpöytä ja ulkoilu. Tyypilliset ovat sopivampia koneita, jotka voivat vaivata jäykätaikinaa. Suotuisampi liikemiehille antaa edelleen lattiamalleja.
  • Lihamylly. Tärkeintä tässä on laitteen suorituskyky. Työt on suoritettava keskeytyksettä. Edullisesti funktio "Taaksepäin". Kiitos hänelle, sinun ei tarvitse lopettaa hiomakonetta puhdistamaan sitä jänteistä ja elokuvista.
  • Sekoitin täyttöä varten - sen avulla kaikki täytteet ovat sekoitettuja. Lattia- ja työpöytävaihtoehdot sähkö- ja mekaanisella käyttölaitteella annetaan huomionne. Polttopuun tarpeisiin sopivimpia ovat sähköiset kauko-ohjaimet. Tämän koneen työn ansiosta täyttö on täydellinen sakeus.
  • Pakkauskoneet - ne voivat olla sekä automaattisia että puoliautomaattisia. Apua käyttäen pakkauspaino on ohjelmoitu ja pakkauspäivämäärä on piirretty. Henkilön läsnäolo tässä prosessissa on valinnainen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ostajat todennäköisemmin hankkivat tavaroita läpinäkyvässä pakkauksessa. Ihmiset haluavat nähdä heidät syömään.
  • Jääkaapit raaka-aineiden ja lopputuotteiden varastointiin.

Koko teknologinen sykli koostuu seuraavista vaiheista:

  • ruoanlaitto taikina;
  • ruoanlaitto jauheliha;
  • muodostavat dumplings;
  • tuotteen jäädyttäminen;
  • pakkaus ja pakkaus.

Henkilöstön rekrytointi

Kun laite on ostettu ja asennettu, on aika miettiä henkilöstöä, joka työskentelee korjaamossa. Varmista, että tuotteet ovat laadukkaita, älä tallenna työntekijöitä. Anna etusija ihmisille, jotka rakastavat ja osaavat kokata ja liittyä tehtäviin, joilla on täysi vastuu ja ymmärrys.

Jos onnistut löytämään ihmisiä, joilla on kokemusta tällä alalla, tämä on kiistaton etu liiketoiminnalle. Kaikilla työntekijöillä on oltava terveyskirjanpito, jossa heidän terveydentilansa merkitään.

Jos raviolin tuotanto-myymälä on täysin automatisoitu, viisi ihmistä riittää tuotannon sujuvaan toimintaan.

Dumplings kotona

Tällaista liiketoimintaa voidaan järjestää kotona ja työskennellä mukavassa ympäristössä. Tällöin laadun on oltava korkeimmalla tasolla. Ensin voit jakaa nyytit ystävien ja tuttavien kesken, ja kun tuotteet osoittautuvat positiiviselta puolelta, se voidaan myydä laajallekin kaupungin väestölle.

Kotona työskentelyn edut:

  • ei tarvitse etsiä tiloja;
  • vähimmäismäärä työntekijöitä;
  • kaikki tarvittavat työvälineet ovat jokaisessa keittiössä (pöytä, lihamylly, pakastin);
  • Pelmeni-tuotannon tekniikka kotona on tuttu kaikille naisille.

Ainekset nyytit

Mitä tulee tuotteisiin, kaikki on melko yksinkertaista. Yhden kilogramman taikina käytetään 1 kg jauhettua lihaa. Jauheliha vie erilaisia ​​lihoja (naudanlihaa, sianlihaa, kanaa), sipulia, mausteita mausta. Testi vaatii: jauhot, vesi, suola, munat. Voit kokeilla täyttöä. Näin voit laajentaa tuotevalikoimaa ja houkutella lisää asiakkaita.

Jotta voisit tietää täsmälleen, kuinka monta pyöriä voit myydä päivässä, sinun on tehtävä mittauksia. Muutamassa päivässä laske tuotetun tuotteen määrä ja laske vain vahvuus ja varat valmiiden tuotteiden valmistukseen. Älä unohda ottaa huomioon tulevien ostajien alustavaa määrää.

Ensin sinun ei pidä luottaa hankkeen nopeaan takaisinmaksuun. Kaikki tulee aikaan. Jos kuluttajat pitävät tuotteistasi, voitte käyttää mielenkiintoista markkinarakoa tällä alalla.

Toteutettava kotitekoinen ruoka voi olla kahdessa muunnelmassa: puolivalmiina ja valmiina. Jos voit järjestää kuumien dumplingien toimitukset toimistoihin, tämä lisää huomattavasti yrityksesi menestystä.

Liiketoiminta kesän asukkaille ja puutarhurijoille: kasvava mansikka kotona myytävänä.

Eläinten liiketoiminta-alueen materiaali: kasvatus pieni, karja, linnut jne.

Käännösten tuottavuuden kannattavuus

Yritetään laskea likimääräisiä lukuja. Ota kustannukset 800 kg lopputuotteita vaihdosta kohti. Rukiolin 1 kg: n hinta on 69 ruplaa. Keskimääräinen hinta on 92-95 ruplaa. Nettotulos 1 kg - 23 ruplaa. Nettotulos, ottaen huomioon palkat työntekijöiden määrä on 6 henkilöä - 353 tuhatta. Jos otat hyödyllisyyskustannukset tästä summasta, saat saldon - noin 265 000 kuukaudessa yrityksen nettotulosta. Tässä tilanteessa yritys maksaa alle yhden vuoden. Halutessasi voit vähentää tavaroiden kustannuksia käyttämällä halvempaa kananlihaa.

Kotitekoisen tuotteen takaisinmaksu riippuu täysin lopullisesta hinnasta. Pohjimmiltaan se on 20%, mutta jotkut saavuttavat parempia tuloksia - 50%.

Raviolin rahan tuottamiseen tarvitaan paljon enemmän. Linja, joka antaa 600 - 700 kg: n tavaraa päivässä, maksaa 300 000 ruplaa. Tällöin on vielä lisättävä mainoskustannuksia ja henkilöstön palkkoja.

Jos onnistut pitämään markkinoilla noin vuoden, on järkevää lisätä kapasiteettia. Vain tässä tapauksessa voitto on suurin. Valitse alusta alkaen millaista voittoa tuotannosta haluat ja noudattakaa selkeästi liiketoimintasuunnitelmaa. Menestys ei ole kauan tulossa.

Tuotanto nyytit kotona liiketoiminnassa

Vaikka ravioli-tuottajien keskuudessa vallitsee suuri kilpailu, tällainen liike tuo mukanaan hyviä voittoja. Syynä tähän on tämän tuotteen suuri kysyntä. Moderneilla ihmisillä ei ole tarpeeksi aikaa valmistautua täysipäiväiseen illalliseen, joten he onnistuvat ostamaan herkullisia korkealaatuisia puolivalmisteita. Kuinka järjestää nyytit kotona yritykseksi, josta opit tästä artikkelista.

Toiminnan rekisteröinti

Jos avaat kotitekoisen kalkkunan tuotannon, aluksi valmiit tuotteet voidaan myydä ystäville ja tuttaville. Tässä tapauksessa ei ole tarpeen virallisesti rekisteröidä toimintaansa. Mutta tämä menetelmä ei anna sinun ansaita paljon rahaa, joten sinun on etsittävä tukkuasiakkaita, ja tämän vuoksi sinun on annettava seuraavat asiakirjat:

  • Rospotrebnadzorin lupa;
  • Päätelmä SES;
  • Muotoilua.

Kun yritys alkaa laajentua, sinun tulee rekisteröityä oikeushenkilönä tai yksityisenä yrittäjänä rekisteröidä verotoimistoon. Lisäksi tarvitset palopalvelun luvan. Jos aiot palkata henkilöstöä, jokaisella työntekijällä on oltava lääketieteellinen kirja.

Huone

Raaka-aine

Raviolien tuotanto kotona on toivottavaa hankkia raaka-aineita varastossa. Tässä tapauksessa voit luoda yrityksen sujuvan toiminnan. Jauhot, mausteet ja munat voi ostaa tukkukaupoissa tai supermarketeissa. Mutta on edullisempaa ostaa lihaa maanviljelijöiltä. Tässä tapauksessa sinulla ei ole minkäänlaisia ​​laatuongelmia, sillä maatilat tarjoavat vain tuoreita tuotteita.

Hyvä lisäetuus tuo kotieläimiä yritykseksi. Maatilan omistaminen on kuitenkin kannattavaa, jos sillä on useita tuotantolinjoja. Siksi ennen yritystason avaamista ensin määritä yrityksen koko. Raviolin tuotannon mini-myymälöön on kannattavampaa ostaa lihaa toimittajilta. Eläimiä harjoittaminen tässä tapauksessa on epäkäytännöllistä.

Järjestelmä: puolivalmiiden tuotteiden tuotanto

Teknologinen prosessi

Raviolien kotimaisen tuotannon osalta he käyttävät yleensä perinteistä tekniikkaa:

  • Taikinan valmistelu;
  • Jauhelihan hionta ja mausteiden lisääminen;
  • Muovaus tuotteet;
  • Pakkaus.

Pehmittämällä on toivottavaa ottaa erilaisia ​​lihaa. Lisäksi tarvitset suolaa, mausteita, sipulia, jauhoja ja puhdasta vettä. Voit tehdä erilaisia ​​täytteitä. Se riippuu asiakkaiden mieltymyksistä. Reseptin kokeiden ansiosta voit laajentaa huomattavasti tuotevalikoimaa.

Yhden kilogramman taikinaa tarvitset yhden kilogramman lihaa. Muutaman päivän kuluessa huomaa, kuinka paljon raaka-aineita käytetään valmistuksessa. Tämä auttaa sinua ymmärtämään, kuinka paljon raaka-aineita tarvitset.

laitteet

  • Jäätymislaitteet;
  • Pelmennica;
  • Sähkölihanhiomakone.

Jos tilauksia on liian paljon, voit ostaa useita nyyttejä ja palkata avustajia. Raviolien valmistuksessa käytettävän mekaanisen laitteen avulla voidaan tuottaa 12 kg lopputuotetta 1 tunnissa. Automaattisia laitteita voidaan käyttää myös ravioli- ja nuudelien valmistukseen.

Kun yrityksesi alkaa kasvaa, voit ostaa täysin automatisoituja ravioli-laitteita. Se koostuu laitteesta, joka muodostaa nyytit, taikinansekoittimen ja laitteen jauhojen seulomiseksi. Yksi tällainen tuotantolinja tuottaa 400 kg tuotetta siirtoa kohden.

Pakkaamisessa on käytettävä automaattista pakkauskonetta. Hän työskentelee ilman ihmisen puuttumista. Asiantuntijat uskovat, että paras ostaa dumplings läpinäkyvä pakkaus, koska kuluttajat arvioivat tuotteen sen ulkonäkö.

Ennen laitteiden valitsemista ensin päättää tulevista tuotteista ja niiden myynnistä. Pieni myymälä riittää ostamaan koneen, jolla tuotetaan kotimaisia ​​nyyttejä, joiden kapasiteetti on 50-200 kg / tunti.

Henkilökunta

Automaattisten laitteiden pienen pienyrityksen sujuva toiminta riittää palkkaamaan 5 henkilöä. Manuaaliseen muovaukseen tarvitaan enemmän ihmisiä. Niiden määrä riippuu siitä, kuinka paljon myyt lopputuotteen. Lisäksi sinun täytyy palkata teknologia-, kirjanpitäjä- ja myyntipäällikkö.

Rahoituslaskelmat

Ennen kuin avaat yritystoiminnan, joka tuottaa nyytit, sinun on laskettava huolellisesti kaikki kustannukset, jotta ne sopisivat talousarvioon. Koska raviolin tuotantoon käytettävien laitteiden hinta vaihtelee suuresti, ensimmäinen askel on käsitellä tätä kohtaa. Jos sinulla ei ole varaa ostaa kallista tuotantolinjaa alussa, aloita käsipalaamalla. Ajan myötä, kun liike alkaa kukoistaa, automaattiset yksiköt voi ostaa työpaja.

Tuloslaskenta

Jos veitset nyytit käsin, yrityksen tuottavuus on alhainen, joten ei pitäisi odottaa suuria voittoja siitä. Makkaroiden valmistus kotona yritykseksi voi olla hyvä ylimääräisen tulonlähde, jos pystyt yhdistämään nämä toiminnot. Tällainen kotiyritys, jolla on vain vähän investointeja, on täydellinen niille maaseutualueille, jotka harjoittavat sikojen tai karjan kasvattamista. Tällöin liiketoiminnan kannattavuus kasvaa merkittävästi.

Raviolin tuotantoa koskevan liiketoimintasuunnitelman laatiminen on ensin määritettävä valmiiden tuotteiden myynnistä. Ensimmäinen kotitekoisen raviolin erä voidaan myydä ystäville ja naapureille. Kun tuotannon määrä kasvaa, sen on sovittava tavaroiden toimittamisesta kauppoihin, ruokaloihin tai kahviloihin. Tällöin sinun tulee antaa sertifikaatti, jolla vahvistetaan tuotteiden laatu.

Lisäksi sinun pitäisi tehdä mainoskampanja - mainostaa Internetissä, paikallisia tiedotusvälineitä, postittaa tarroja ympäri kaupunkia ja niin edelleen.

Vinkkejä aloittelijoille

Lisäksi tuotteiden kustannukset vähentävät merkittävästi täyteaineeseen lisättävää vettä. Tekniikkaprosessin huomioimalla sen osuus jauhelihasta voidaan kasvattaa 20 prosenttiin, kun taas tuotteiden laatu kasvaa vain, koska puolivalmiit tuotteet ovat mehukkaita ja maukkaita.

tulokset

Dumplings on tuote, joka on aina erittäin vaatimaton. Siksi monet aloittelevat yrittäjät suosivat tätä toiminta-aluetta. Jos onnistut pysymään näillä markkinoilla yli vuoden ajan, voit turvallisesti laajentaa liiketoimintaasi kannattavuuden lisäämiseksi.

Tuotanto nyytit kotona liiketoiminnassa

Nykyään useimmat ihmiset haluavat käyttää puolivalmisteita ruoanlaittoon. Erikseen voit valita liiketoiminnan nyytit - loppujen lopuksi tällainen ruoka on varsin suosittu Venäjän asukkaiden keskuudessa. Siksi tällaisten tuotteiden valmistuksessa tapahtuva tapaus tulee erittäin kannattavaksi. Puhutaanpa tällaisen hankkeen toteuttamista koskevista yksityiskohdista.

Arvioimme mahdollisuudet

Monien asiantuntijoiden mukaan raviolin tuotanto kotona yritykseksi on erittäin kannattava ammatti. Loppujen lopuksi tämän tuotteen toteutus ei ole riippuvainen kaudesta, ja sen valmistumisnopeus tulee vakavaksi argumentiksi sen hankinnan puolesta. Kun otetaan huomioon korkea kilpailutaso, kannattaa miettiä täytteen laatua. Muista, että tallentaminen tähän ei ole paras ratkaisu.

Kehitettäessä liiketoimintasuunnitelmaa käsintehtyjen raviolien tuotantoa varten, harkitse kaikkia tuotannon ominaispiirteisiin liittyviä vivahteita. Ja aina huomaan omat resurssit, joiden kanssa aiot aloittaa liiketoiminnan. Yleensä investointien liiketoimintaa voidaan pitää yleisenä. Joten järjestää raviolin tuotantoon tarkoitettu mini-myymälä omassa asunnossasi, jos alkupääoma ei riitä maksamaan erikoistuneiden teollisuustilojen vuokraa.

Pääsääntöisesti kotimaisille tuotteille, eikä suurille yrityksille, on tällä alueella suuri kysyntä. Loppujen lopuksi tällaiset valmistajat usein unohtavat tuotteiden laadun ja painottavat pääpainonsa niiden määrään. Hyödyllisten liikemiesten kokemusten avulla voit löytää kohtuullisen tasapainon tavaroiden hinnan ja lopullisen hinnan välillä. Muista, että hinnoittelun kysymys on suositeltavaa järjestää yritystoiminnan vaiheessa eikä ensimmäisen erän julkaisemisen jälkeen.

Harkitse, että dumplingista tehdään liiketoimintaa ja taloudellista näkökulmaa. Yleensä yksinkertaisimpien laitteiden avulla voidaan tuottaa noin 96 kg tuotetta työpäivää kohden. Kun otetaan huomioon, että tämänhetkiset vähimmäiskustannukset ovat tällä hetkellä 205 paino / kg, on helppo laskea, päivittäiset tuotot edellyttäen, että koko erä toteutuu, on 19 680 p. Tietenkin nettotulos on noin 8 000. Näin ollen liikemiehet varmasti väittävät, että kotitekoiset nyytit liiketoiminnaksi ovat lupaava ja varsin kannattava projekti, joka ansaitsee huomiota.

Tietenkin suurta tuotannon aloittamista tyhjästä olisi epätarkoituksenmukaista. Paljon sopivampi ajatella pienten yritysten organisaatiota. Joten voit säätää markkinoita, ansaita mainetta ja saada tarvittava kokemus tästä liiketoiminnasta. Tulevaisuudessa liiketoiminta laajenee aina. Lyhyesti sanottuna, kun olet kiinnostunut tästä hankkeesta, uuden tulokkaan on selvitettävä kaikki vivahteet, miten avata myymälä ja mitä edellytyksiä on täytettävä onnistuneen ja onnistuneen yrityksen rakentamiseksi.

Kerää oikeudet

Aloitetaan siis ehkä vaikeimmasta aloittelijoista - tapauksen virallisesta rekisteröinnistä. Yleensä raviolin minituotantoon liittyy kahta eri tapaa: kotona työskentely ja pienten yritysten järjestäminen. Tuotteiden tekeminen omassa keittiössäsi, et voi tuhlata aikaa rekisteröinnin yhteydessä. Totta, sitten mahdollisuus myydä tavaroita minimoidaan.

Jotta valvontaviranomaisiin ei liittyisi ongelmia, on suositeltavaa avata SP. Osakkuusyhtiön organisaatio tulee olemaan tärkeä, kun aiot työskennellä tärkeimpien tavarantoimittajien kanssa tai myydä tuotteen yksityisille, mutta yrityksille. Tässä vaiheessa sinun pitäisi oikein määrittää OKVED-koodit. Raviolien tuotanto merkitsee osaa DA ja sijainti 15.85.

Seuraavaksi sinun täytyy käydä Rospotrebnadzorilla ja SES: llä saadakseen sinne tarvittavat asiakirjat avaamista varten. Täsmällisenä edellytyksenä on periaatteessa tarjota tuotteesi reseptiä koskeva palkkio. Teollisuustyön kaikkien saniteettitasojen laitteiden jälkeen pyydät tarkastajia siihen paikkaan, jossa pääset lopulliseen työhönpääsyyn. Älä myöskään unohda ilmoittaa palokunnalle - tämä palvelu tarkistaa, että tiloissasi on noudatettu turvaohjeita.

Tietenkin saada kaikki tarvittavat asiakirjat, sinun täytyy kerätä paljon uusia papereita ja tehdä sopimuksia apuohjelmia. Yleensä hyvä vaihtoehto on ottaa yhteyttä asiantuntijoihin, jotka voivat suorittaa tällaisen työn puolestasi. Tällaiset palvelut voivat maksaa jopa 55 000 ruplaa ja kestää noin kolme kuukautta.

Etsimme työpajaa

Harkitse askel askeleelta miten aloittaa raviolin tuotanto. Joten, strategian asianomaisen osan ensimmäisen kohdan pitäisi olla työhuoneen etsiminen. Kuten olemme sanoneet, mahdollisuuden avata kotitalouskokoinen myymälä on todellista, mutta tällä menetelmällä on joitain haittapuolia. Ensimmäinen on tuotannon volyymi. Toiseksi - kyvyttömyys perustaa markkinat. Siksi pidämme mahdollisuutta vuokrata sopiva 55 neliömetrin tila. m.

Edellytyksenä sinulle on yhteys virtalähteen, vesijohtojen, viemärijärjestelmien ja lämmityksen rakentamiseen. Lisäksi tarvitaan normaalia tuuletusta. Itse asiassa, jos näitä sääntöjä ei noudateta, yrityksen toiminta on mahdotonta. Kiinnitä huomiota myös rakennuksen ulkoasuun - on toivottavaa, että siellä oli varastotila, huone aihiot, työtila, kylpyhuone ja muutos talo. Tietenkin on toivottavaa, että kaikki huoneet sijaitsevat erikseen.

Lisäksi sinun kannattaa harkita astianpesukoneiden, käsien ja tuotteiden pesemistä kussakin työskentelytiloissa ja ottaa huomioon tarvitsemasi pistorasiat. Kaikki nämä vivahteet ovat erittäin tärkeitä, kun aiot avata kokkareita.

Tapahtuman liiketoimintasuunnitelmassa olisi otettava huomioon tarvittavat viimeistelytoimet. Paras tapa täällä on yleensä laatoitus. Tällainen materiaali mahdollistaa suunnitellut puhdistus- ja desinfiointitoimenpiteet menettämättä ulkoasua. Yleensä tällaisten työpajojen vuokraamisesta aiheutuvat kustannukset alkavat 24 000 ruplaa. Ja sen vähäiset korjaukset maksaa jopa 80 000 p.

Ostamme laitteita

Ravioli- ja dumpling-tuotannon laitteet ovat erittäin tärkeä osa suunnitelmaa. Laitteistoyhdistelmiä on useita erilaisia. Kun lähtöolosuhteet eivät salli ammattimaisen linjan varustamista, voit lopettaa tällaisen laitteen luettelon ostamisen:

  • pakastin - 29 000;
  • teollinen sähkökäyttöinen lihamylly - 20 000;
  • mekaaniset laitteet lihapetjujen valmistamiseksi kotona taikinan sekoittimella (tuotos noin 44 kg / tunti) - 65 000;
  • ruostumattomasta teräksestä valmistetut tarjottimet ja lokerot - 15 000;
  • leikkauspöydät - 20 000.

Näin ollen on mahdollista varustaa pienyritys noin 149 000 ruplan hintaan. Huomaa, että olemme käyttäneet käytettyjen laitteiden kustannuksia - tämä ei vaikuta tavaroiden laatuun vaan vähentää investointeja liiketoimintaan.

Laitteiden lisäksi sinun on hankittava pientä kartoitusta työlle: astioita, lautasliinoja, desinfiointiaineita. Täällä on annettava noin 11 000 r. On suositeltavaa heti ostaa valmiin tuotteen pakkauskone, jonka hinta on noin 10 000 r. Joten, voit aloittaa tuotannon, noin 170 000 s.

Kun säästöt sallivat, hyvä hankinta on raviolin tuotannon linja. Tämän täysin automatisoidun järjestelmän kustannukset ovat 350 000 ruplaa. Tällaisten laitteiden avulla voit laajentaa valikoimaasi pastatuotteita ja vähentää henkilöresursseja mahdollisimman pieneksi.

Tietenkin tämän laitteen keskimääräiset kustannukset voivat vaihdella. Kuvaa voidaan vähentää korvaamalla keittolaitteisto tavallisilla nyytit, jotka maksoivat noin 15 000 kappaleen. Jotta voit saavuttaa saman suorituskyvyn osoittimen, sinun on ostettava kolme laitetta, jotka ovat jo 45 000 ruplaa.

Raaka-ainehuolto

Ajattele etukäteen ja säädä ainesosien ostoskanavia. Mausteita, suolaa ja jauhoja ostetaan parhaiten tukkukauppiailta ja lihaa, vihanneksia ja munia ostetaan tiloilla. Huomaa lisäksi, että nyytiteknologian tuotantotekniikka voi olla erilainen. Yleensä tuotteen maku riippuu täytöstä. Eli ilman todistettua reseptiä on suositeltavaa kokeilla erilaisia ​​lihamääriä ja muiden ainesosien lisäämistä.

Jos puhumme tarjonnan suuruudesta, valmiin taikinan ja täytön kulutus vastaa pääsääntöisesti 1: 1. Kun lasketaan myytyjen tuotteiden likimääräiset kuukausittaiset määrät, voidaan yhteenveto taloudellisista tuloksista. Pienyrityksille raaka-aineiden kustannukset ovat noin 300 000 ruplaa kuukaudessa.

työntekijää

Puhumme henkilökunnasta, joka on velvollinen suorittamaan raviolin tuotantoa. Pienyrityksen liiketoimintasuunnitelma on kirjoitettu ottaen huomioon kaikki tarvittavat avoimet työpaikat ja maininta kunkin työntekijän palkasta. Yleensä erinomainen ratkaisu on perheyrityksen organisointi. Totta, että sinusta tulee kilpailukykyinen yrittäjä, sinun on palkattava elintarvikealan teknologia. Tämä henkilö auttaa sinua määrittämään tuotteiden reseptiä ja kertoa, mitä laitteita on parempi ostaa. Palveluista arvioidaan työmarkkinoilta 32 000 r.

Vaatii ja käsittelee käsiä. Tavallisesti pienille nuudelitehtaille löytyy tarpeeksi 4 työntekijää, joiden palkka on 17 000 r. ja osto- ja myyntipäällikkö. On suositeltavaa hoitaa tehtäviään yrityksen omistajalle. Voit myös tallentaa kirjanpitäjän tilaan. Eli vähimmäispalkkakustannukset alkavat 100 000 ruplaa.

Arvioimme kannattavuuden

Kuten edellä mainittiin, raviolin tuotanto monien asiantuntijoiden liiketoiminnan katsauksina itsestään antaa erittäin myönteisen. Sinun on kuitenkin aloitettava oma liiketoiminta, lopulta vakuuttunut sen toteuttamiskelpoisuudesta. Siksi tiivistämme edellä esitetyt ja arvioimme investoinnit alussa. Joten sinun täytyy varata summa, jota tarvitaan tällaisten tehtävien maksamiseen:

  • puhdistus - 55 000;
  • korjaukset ja vuokraukset tälle ajanjaksolle - 124 000;
  • tuotantolinja - 170 000;
  • raaka-aineet - 300 000;
  • markkinointi - 60 000;
  • muut kustannukset - 16 000.

Yrityksen perustamiseen vaaditaan 700 000 ruplan pääomaa. Huomaa, nyt puhumme suoraan mini-yrityksen luomisesta eikä kotona työskentelystä. Kotitekoisten veistosten tekeminen, et todennäköisesti käytä yli 350 000 s. Arvioimme nykyiset kustannukset. Ne ovat seuraavat:

  • vuokra - 288 000;
  • palkka - 1 200 000;
  • ainesosat - 3 600 000;
  • verot - 1 700 000;
  • mainonta, ennalta arvaamattomat ja yleiskustannukset - 112 000.

Tuotannon vuotuinen ylläpito maksaa 6 900 000 r. Tutki liikevaihdon ja voiton suuruus. Joten, kun vapautetaan 44 kg tuotetta tunnissa, tuotteiden vuotuinen tilavuus on 128.480 kg. Vähimmäismyyntihinnalla 205 p., Voit saada noin 25 500 000 p.

Tietenkin tämä on mahdollista vain valmistetun tuotteen täydellä myynnillä. Todennäköisesti aluksi saatat ymmärtää noin kolmanneksen kokonaisten silputtujen määrästä. Tämä on 8 500 000 r. Vähentämällä nykyiset kustannukset saat 1 600 000 ruplaa nettotulosta ja saatat kokonaisuudessaan takaisin investoinnin liiketoimintaan seitsemän kuukauden kuluessa.

Tietenkin tässä on hyvin likimääräisiä laskelmia, jotka osoittavat vain yrityksen yleisen kannattavuuden periaatteen. Kuten monet asiantuntijat sanovat, vaikein tehtävä aloittelijalle tähän suuntaan on todiste omasta kilpailukykymyksestään ja kuluttajien maineesta. Jos olet käsitellä tätä ongelmaa riittävästi, harkitse, että liiketoiminta onnistuu. Videota, joka auttaa sinua oppimaan lisää tästä tapauksesta, katso hieman alla.

Top