logo

Yhä useammat ihmiset ajattelevat oman yrityksen avaamista. Siellä on paljon vaihtoehtoja, mutta mini-panimo on erityisen houkutteleva. Miksi tällainen liiketoiminta tuli niin suosittu?

Asia on rahoituksessa, tämä yritys ei tarvitse valtavia investointeja. Katsotaanpa, miten avaat panimon, mitä on tehtävä, kannattavuutta ja nopeaa takaisinmaksua. Kuinka lähestyä asiakirjojen kokoamista ja valita oikean huoneen.

Mini-panimot - liiketoimintaominaisuudet

Olut on monien tavallisten ihmisten suosikkijuoma, ja siksi oikealla lähestymistavalla ja organisaatiolla tällainen liiketoiminta voi tuottaa merkittäviä tuloja omistajalle. Useimmissa tapauksissa tällaiset pienyritykset tuottavat elävää, suodattamatonta olutta.

Etkö pidä pelätä sitä, että markkinoilla on paljon yksityisiä panimoita, joita käytetään yrityksinä, mikä ei estä sinua avaamasta kannattavaa yritystäsi. Tähän on monia syitä:

  • eivät tarvitse suurta alkupääomaa mini-panimon avaamiseksi;
  • liiketoiminnan voittojen helppo ennakoida;
  • on vaikea kuvitella tilannetta, jossa panimo polttaa.

Lisäksi, jos harkitsemme elävän olueen valmistustekniikkaa, sinun ei tarvitse asentaa suodatusjärjestelmää, ei tarvitse lämmittää. Tämän tekniikan etuna on, että juoma ei sisällä säilöntäaineita ja oluen sisältämä hiiva pysyy aktiivisena. Huolimatta siitä, että vilkas olut säilytetään useita päiviä, on helppo laskea, kuinka paljon olutta sinun on tehtävä, jotta polttaminen ei onnistu.

Panimotyypit

Jotta ymmärtäisit, millaista mini-panimoyritys ostaa pienyrityksille, sinun on ymmärrettävä, millaisia ​​mini-kasveja on kaksi tyyppiä:

  1. Monocycle.
  2. Lyhyellä kierroksella.

Lisäksi on panimoita, jotka tuottavat jopa 4 000 litraa päivässä tai 5 tuhatta litraa. ja enemmän.

Jos pidämme panimoita täydessä teknologisessa syklissä, niin tämä on panimo, joka vaatii paljon rahaa ja työtä sinulta. Laitteisto tällaiselle laitokselle on kallista, ja panimon ala vaatii huomattavaa määrää. Keskimäärin sinun on käytettävä 150 000 dollaria.

Lyhennetyn tuotannon osalta tarvitset vain 40 M2: n huoneen, joka tuottaa 2 000 litraa päivässä. Tämä mini-panimo tarvitsee vähintään laitteita:

  • kattila ruoanlaittoon, mutta voit ostaa uunin;
  • fermentointisäiliö;
  • veden suodattimet;
  • tynnyreihin.

Kaikki tämä ei käytetä paljon rahaa, jos ostat kotimaisen tuotannon tarvikkeita.

Laitteet mini-panimoille

Kuinka paljon rahaa tarvitset investoida yritykseen?

Jos arvioit karkeasti panimon liiketoimintasuunnitelman, pienissä myyntimäärissä sinun on käytettävä noin 1 600 000 ruplaa, kuten:

  • korjaukset sisätiloissa - 300 000 ruplaa;
  • mini-panimon laitteet - 950 000 ruplaa;
  • ainesosat ja raaka-aineet - 50 000 ruplaa;
  • laitteiden käyttöönottoon ja käyttöönottoon liittyvä työ - 60 000 ruplaa;
  • tuotantokustannukset - 40 000 ruplaa;
  • vararahasto - 140 000 ruplaa.

Miten avaat panimosi tyhjästä

On olemassa erityinen toimintasuunnitelma, jonka voit avata oluen tuotantoa varten:

  1. Etsi sijoittajia tai rahoituslähteitä.
  2. Valitse laitteiden asennuspaikka.
  3. Rekisteröidy Oy
  4. Valmistaudu ja allekirjoita sopimus tilojen vuokrauksesta.
  5. Suorita sisäisen valmistelutöitä paloturvallisuuden ja SES-vaatimusten mukaisesti.
  6. Osta mini-panimon laitteita, se ei vaadi paljon.
  7. Aloita tuotanto.
  8. Hanki asianmukainen lupa vapauttaa olut.
  9. Nosta henkilökunta.

Kun kaikki valmistelut avaavat vain mini-panimon ja alkavat tehdä voittoa.

Se on tärkeää! Ennen kuin hankit tietyn yrityksen laitteita, kysy koulutus- ja asennustukea. On myös toivottavaa oppia takuista ja teknisestä tuesta. Tämä on erittäin tärkeä, koska löytää hyvä keitinlaitteiden asiantuntija on vaikeaa, etenkin pikkukaupungissa.

Laitteet mini-panimoille

Miten rekisteröidän tuotannossasi?

Mini-panimon avaaminen liikeyritykseksi voi olla sekä oikeushenkilö että yksityishenkilönä rekisteröity henkilö. Oluen valmistusprosessin alkamishetkellä on oltava lauseke - oluen tuotanto, vähittäismyynti ja tukkukauppa.

Sinun ei tarvitse hankkia tuotantolupaa, mutta on olemassa erityisiä asiakirjoja, jotka on kerättävä, esimerkiksi:

  • hygieeninen todistus;
  • todistukset kaikista raaka-aineista, joita käytetään tuotannossa;
  • tuotanto-lupa;
  • todistusta valmistetuille tuotteille.

Kaikki todistukset voi saada valtion terveys- ja epidemiologisesta valvonnasta, ja ne edellyttävät hygieniavaatimusten noudattamista. Täällä on vaikeuksia, sillä SES: llä on erittäin tiukat vaatimukset tällaiselle tuotannolle.

Miten valita huone

Pienten panimoiden tilojen käyttöä pienyrityksille ei ole erityisiä rajoituksia. Voit varustaa panimon kellarissa tai korkeiden rakennusten kellarissa. Usein varaa huone lähellä pubi tai ravintola, asentamalla laitteen oikealle baarissa. Pääasia on, että huone oli riittävän tilava työntekijöiden mukavaan työhön.

Huoneelle on olemassa erityisiä teknisiä vaatimuksia, jotka ovat pakollisia toteuttamiseen:

  • kahden metrin päässä lattiasta, seinät on viimeistelty keraamisilla laatoilla;
  • katot peitetään vesipohjaisella maalilla;
  • lattia voidaan varustaa mistä tahansa materiaalista, esimerkiksi raudoitetusta betonista;
  • huone on lämmitettävä.
Mini panimo ja kahvila

laitteet

Miten avaat panimosi tyhjästä, mitä laitteita voi ostaa - riippuu kyvyistasi taloudellisesti. Jos ostat kotimaisia, voit säästää paljon. Markkinoilla on monia tarjouksia, joten voit ostaa panimon laitteita mihin tahansa hintaluokkaan. On olemassa yrityksiä, jotka eivät ainoastaan ​​myy laitteitaan, vaan myös henkilöstön koulutuspalveluita.

Millaista henkilöstöä tarvitaan tuotantoon

On olemassa erityinen luettelo työntekijöistä, joita sinun on palkattava:

  • johtaja;
  • ammatillinen kokki;
  • sähköasentaja;
  • kirjanpito;
  • johtaja;
  • siivooja;
  • kuljettaja.

Kuten näet, paljon työntekijöitä ei tarvita, koska myynnin hoitaa yrityksen päällikkö, jonka tehtäviin kuuluu toimivaltaisten tuotteiden myynninedistäminen.

Kuinka mainostaa tuotteita

Ensimmäinen asia, mitä sinun tarvitsee tehdä, on tuotteiden oikea edistäminen. Tehdäksesi tämän sinun täytyy luoda mieleenpainuva kuva yrityksestä ja parantaa jatkuvasti sen kuvaa.

On olemassa useita todennettuja menetelmiä:

  • tuotteen mainonta;
  • ostajan stimulointi alennuksilla, kuponkeilla, kilpailuilla ja kampanjoilla;
  • julkisuus - tapahtumien ja lehdistötiedotteiden tukeminen;
  • myynnin personointi.

Markkinat ovat täynnä vastaavia tarjouksia, ja sinun on löydettävä markkinarako, joka on melko vaikea. Mutta voit päästä pois tilanteesta avaamalla oman myyntipisteen panimossa.

Rahoitussuunnittelu mini-panimon avaamisessa

Ennen kuin avaat tällaisen yrityksen, sinun täytyy tietää kaikki arvioidut kustannukset, jotka tulevat pienen panimon omistajan hartioille. Joten, rahoitussuunnittelu voidaan laskea likimääräisen järjestelmän mukaan:

1. Yrityksen avaamiseen liittyvät kertaluonteiset kustannukset:

  • rekisteröinti - 10 000 ruplaa;
  • tilojen korjaus 150 000 ruplaa;
  • laitteet 1 miljoonaa;
  • mainoskustannukset - 100 000 ruplaa;
  • ennakoimattomat kulut - 50 000 ruplaa.

Yhteensä - 1 310 000 ruplaa.

2. Kuukausikulut:

  • työvoimakorvaus - 150 000 ruplaa;
  • materiaalit ja raaka-aineet - 90 000 ruplaa;
  • yhteisöllinen - 20 000 ruplaa;
  • vuokrata 60 tuhatta ruplaa;
  • mainonta - 15 000 ruplaa;
  • verot ja maksut - 80 000 ruplaa.

Se osoittautuu - 415 000 ruplaa.

3. Edellä esitetyn perusteella voit laskea oluen määrän, jonka sinun on tuotettava kustannusten kattamiseksi. Tätä varten 415 000 ruplaa jaetaan 60: llä, koska se on täsmälleen yhden litran olueen keskimääräinen hinta. Saada 6 916 litraa. Suunnittele yrityksen kannattavuus 40%: lla, ja tällä perusteella voit määrittää, kuinka paljon olutta tarvitset tuottamaan kuukaudessa - 6,916 + 40% = 9682 litraa. Jos tämä määrä on jaettu 23 arkipäivään, saadaan 420 litraa siirtoa kohden.

Jos laskemme voiton, saamme takaisinmaksuaikaa yhden vuoden kuluessa.

Franchising-panimo

Jos sinulla on rahaa, voit ostaa panimon franchise-ja aloittaa panimisen yritykseksi ammattilaisten valvonnassa ja niiden tukemisessa. Franchiser auttaa sinua jatkuvasti, ensinnäkin saat jo valmiiksi suunnitellun brändin, jossa on valmis liiketoimintasuunnitelma, toiseksi pysyvän henkilöstön koulutus, asiakkaiden houkutteleminen sekä mainospalautteet.

Panimotoiminnan kehittämisen jokaisessa vaiheessa franchisenantaja tarjoaa konsultointia ja tukea, koska se on hyödyllistä, että franchising-liiketoiminta on kannattavaa ja kannattavaa.

Mutta on syytä muistaa, että vaatimuksia tehdään:

  • sijoitetaan vähintään 40 neliötä;
  • sähkön ja veden saatavuus:
  • raaka-aineiden hankinta tietyllä paikalla;
  • väistämättä suurta väestöä kaupungissa, esimerkiksi vähintään 3000 ihmistä.

Ennen franchising-ostamista kannattaa tutkia tarkasti franchisorien tarjouksia, keskustella franchising-jo hankkimien kanssa ja kysyä, kuinka asiantunteva apu on franchisenantajan yrityksen asiantuntijoiden tarjoama. On myös syytä kiinnittää huomiota kertakorvauksen ja rojaltien koon mukaan. Jos nämä komponentit eivät ole suuria, voidaan väittää, että franchisor luottaa hankkeensa nopeaan takaisinmaksuun.

Jos sinulla ei ole lakisääteistä ja taloudellista koulutusta, sinun on annettava sopimus luvanhaltijan tarjoamasta läsnäolosta asianajajalleen, joka harkitsee sen ammatillisesta näkökulmasta ja antaa hyviä neuvoja.

Miten lasketaan kannattavuus

Mini-panimon hinta pienille yrityksille vaihtelee kahden tuhannen euron välillä, johon sisältyy laboratorio- pakkaus, raaka-aineet ja kontit.

Tämä on kuitenkin hyvin vähäistä oluen tuotantoa varten, koska valtion valmisteverotuspolitiikka aiheuttaa yrittäjille paljon ongelmia. Myyntioikeuksien ja todistusten saaminen aiheuttaa joitain vaikeuksia. Lisäksi valmisteveron hinta on niin korkea, että tuotannon kannattavuus saattaa vaarantua. Ja jos valtio ei muuta politiikkaansa, avaaminen panimoyritykseksi pienessä kaupungissa ei olisi oikea päätös.
Jos päätät avata yrityksesi, mutta et ole vielä päättänyt kenttään, ota sitten huomionne panimolle ja tiedät jo, kuinka paljon se maksaa panimon.

Huolimatta siitä, että markkinoilla on paljon tarjouksia ja on vaikea löytää markkinarako, monet asiantuntijat uskovat, että panimon liike kehittyy hyvin nopeasti.

Ole varovainen!

Blogin lukeminen voi muuttaa elämääsi voimakkaasti.

Tuore! Miten panimon avaaminen?

ajankohtaisuus

Mikä on suosituin juoma? Monet sanovat - kahvia. Kuitenkin suurin osa väestöstä ostaa kahvia pakkauksissa tai pakkauksissa ja valmistaa itse itse. Tätä ei voida sanoa oluesta. Olut kotona, ilman erityisiä välineitä kypsentämiseen, ei mahdotonta. Lisäksi et juo paljon kahvia, koska "sydän ei ole virallinen"! Mutta voit nauttia olutta 3 tai enemmän litraa muutamassa tunnissa. Saksassa, Tšekin tasavallassa, Alankomaissa ja muissa maissa maailman tunnetuimpia johtajia juomavedessä, noin 40 prosenttia miehistä juo oluita joka päivä iltaisin ja istuu television lähellä.

5-6 pakkausta välipaloja ja 4-5 litraa olutta, tämä on rikkaan saksalaisen Burgherin ilta-menu ja savustetut kylkiluut Black Forest -alueella - 5 tai enemmän litraa. Monet venäläiset alkoivat nauttia eurooppalaisten kollegojensa perinteestä. Sanotte, että tällainen tapa vaikuttaa haitallisesti terveyteen ja oluen vatsa ei näytä esteettisesti miellyttävältä! On mahdollista. Mutta nämä ovat oluen kuluttajia, jotka investoivat paljon rahaa oluen liiketoiminnan kehittämiseen vastaavasti tulonlähteistä. Miten avaat panimon tyhjästä ja kuinka kannattavaa tämä liiketoiminta on?

Mistä aloittaa?

Kuten missään liiketoiminnassa, sinun pitäisi aloittaa liiketoimintasuunnitelma. Jos haluat avata oman panimosi ilman franchising-apulaista, tee liiketoimintasuunnitelma ja odottaa, että kustannukset ovat vähintään 20 prosenttia korkeammat kuin laskelmat. Tämä on lähes olematonta liiketoimintaa, joten ota se itsestäänselvyytenä. Ja miten tehdä liiketoimintasuunnitelma, jos et tiedä kuinka paljon ja minkälaista olutta ostavat?

Kilpailu ja kysyntäanalyysi

Jos menet mille tahansa hypermarketille, pysähdyksille, ravintolalle ja monille muille paikoille, joissa myydään olutta, kaikki metsästys yritystoimintaan menettää, koska eri lajikkeiden ja lajikkeiden runsaat tara-silmät kulkevat! Älä huoli, mutta katso, mitä ei ole hyllyillä. Vietä muutaman tunnin hypermarketissa ja näe, mikä olut on ostettu eniten. Pohjimmiltaan tämä on keskimääräinen hinta-olut, esimerkiksi Baltika. Siirry lähimpään ruokakauppaan ja kysy olutta valmistajalta. Usein kuulet, että sinut on purettu tänään, mutta toimitetaan huomenna tai seuraavana päivänä. Tämä osoittaa suurimman kysynnän.

Mutta loppujen lopuksi tällaisen huimaavan menestyksen saavuttamiseksi sinun tarvitsee tehdä niin paljon... Joten, jos sinulla on 10.000.000 ruplaa tai enemmän, ota yhteyttä yrityksen johtajiin. Jos omalla alueellasi tämä olut ei täytä kysyntää, voit tulla tunnetun yrityksen franchising-yhtiöksi ja saada nettotulos, yhden vuoden kuluttua lanseerauksesta 400 000 ruplaa kuukaudessa tai enemmän. Jumala kieltää. Tämä ei ole tämän valmistajan mainos, vaan lausunto todellisista asioista.

Ja jos sinulla ei ole rikkaita sukulaisia ​​eikä yrityksiä, jotka voisivat tuoda sinulle tällaisia ​​varoja, sinun täytyy mennä muulla tavoin avata itsesi tyhjästä tai ostaa halpa mini panimo franchising. Jokaisella näistä vaihtoehdoista on etuja ja haittoja. Kun ostat franchisingta, optimoi kustannukset, saat pätevän koulutuksen... Ja sitten mitään. Loppujen lopuksi halvalla franchising-yhtiöllä on pääsääntöisesti pakattu paketti franchising-käyttäjälle. Mutta nimi, vaikkakin pieni mutta onnistunut yritys, on myös arvokas!

Riippumattoman löytämisen tapauksessa jätät sinut yksin kilpailijoiden, valtion tarkastuslaitosten, petosten toimittajien jne. Kanssa. Mutta jos "selviytät yrityksenne lapsuuteen", näkymät ovat melko kirkkaita! Mahdollisuus laajentaa tuotantolaitoksia tai panimoiden verkostoa, ja tulevaisuudessa mahdollisuus myydä franchiseja! Jos olet tottunut tekemään nopeita ja harkittuja päätöksiä ja sinulla on liiketoimintaympäristö, itsenäinen liiketoiminnan aloittaminen on suositeltavaa.

Ja entä kilpailu? Luonnollisesti pienillä käynnistysinvestoinneilla et voi valmistaa pastöroitua olutta, jonka säilyvyysaika on yli 3 kuukautta ja jopa päästää pastöroitua olutta markkinoilta tyhjästä on edelleen melko vaikeaa. Mutta niin sanotun live-olueen kysyntä, joka on keskimäärin Venäjällä, ylittää merkittävästi tarjonnan. Hyväksy, pastöroitu olut ei ole niin monenlaisia ​​makuja, ja huijaaminen tällaisella oluella on paljon enemmän. Pastöroidun oluen myyntikelpoisuus, jos valmistaja on myös myyjä, on noin 30-35 prosenttia. Elävää olutta myytäessä voit asettaa taskusi puoleen kokonaistuloksesta - 50% kannattavuudesta.

formaatit

Tuottavien juomien päivittäisten panimoiden määrä on:

  • Microbrewery jopa 500 litraa päivässä;
  • Mini panimo 500-5000 litraa päivässä;
  • Panimo 5000 - 40 000 litraa päivässä;
  • Oluen tehdas yli 40 000 litraa päivässä.

Panimon laitteiden lukumäärän mukaan puutteellisia tuotantosyklejä - suodattamattoman oluen tuotanto ilman edeltävää lämpökäsittelyä; täysi tuotantokausi - sekä suodattamattoman ja suodatetun oluen valmistus alustavalla lämpökäsittelyllä - pastörointi.

Mistä avaa

Paras vaihtoehto aloittajille on avata oluen baarissa. Tämä on molempia osapuolia hyödyttävä yhteistyö. Säästät alkuperäisiä investointeja ja mainoskuluja varten, ja brasserie nostaa hintoja tuotteilleen, ja se rakennetaan takaisin pauseeseen, lounge-baariin, suljettuun kerhoon varakkaille ja niin edelleen.

Voit aloittaa oman panimotoiminnan brasserialalla, jonka alkupääoma on 650 000 ruplaa. Koska sinulla on jo valmiita myyntimarkkinoita, voit kehittää hitaasti ja hankkia kaiken panimoalan viisauden.

Ei ole vaikeuksia sopivan toimipisteen löytämisessä, jossa on mahdollisuus vuokrata 30 m2 mikrobiejuuden aloittamiseksi. Pääasiassa on löytää yhteinen kieli tämän palkin hallinnoimiseksi ja todistaa liikeidean kannattavuus. No, mikä baari kieltää yritysolutta, jota ei voi ostaa missään muualla, toteutetaan astiaan, jossa on baarimerkki! Ja kuinka monta kävijää tulee vain tuntea ilmapiiri ruoanlaittoa Hänen oikealla käden ulottuvilla! Voit tehdä tämän yksinkertaisesti laittaa sali vierailijoille kapasiteetti käyminen

Ja tässä on merkityksetön haitta tällaisesta mikroyritystuesta. Et saa puolet, mutta kolmasosa kokonaistuloksesta, josta sinun on vähennettävä 70 000 ruplaa panimon ja hänen avustajansa palkasta.

Ja nyt laskemme tällaisen mikrojalan keskimääräiset kuukausitulot edellyttäen, että sen keskimääräinen työmäärä on noin 75%.

75 litraa suodattamatonta olutta päivässä myydään 400 ruplaa litrassa. 100 ruplaa kustakin litrasta kaivataan raaka-aineiden kustannuksista. 60 ruplaa veroihin. Annamme 100 ruplaa palkille, 35-40 ruplaa litraa kohti valmisteveron maksamista varten. Liikevoitosi on noin 120 ruplaa litrassa - 270000 ruplaa kuukaudessa. 100 000 työntekijän palkasta ja huoneen vuokrauksesta 20 m2. panna taskussa noin 170 000 ruplaa kuukaudessa. Tällaisten mikroyritysten takaisinmaksuaika on 5-6 kuukautta.

Miten mini-panimon avaaminen ja tämä muoto on kannattavampi verrattuna mikroyrityksiin? Luonnollisesti pubissa tai ravintolassa avoin mini-panimo ei ole kannattavaa. Ensinnäkin, jotta työt pienpanimo mahdollisuus tuottaa 500 litraa vuorokaudessa tulee huoneen ala vähintään 60 m2, ja tämän vapaan tilan ravintoloissa, baareissa ja erityisesti ei löytynyt. Toiseksi - mistä tehdä tällaisen murron oluen läpi? Loppujen lopuksi on melko vaikeaa myydä 500 litraa päivässä, ja sinun lisäksi on olemassa muita oluita, eikä kaikki pitävät elävästä oluesta. Siksi mini panimo on parempi avata vuotta pitemmän ajan kuluessa löytämisen jälkeen pienpanimoiden tai antaa peräti 150000 ruplaa kuukaudessa mainontaan, nopeasti muodostavat ympyrän kanta-asiakkaita, tai toimivat vain kesäkautena tai kuuden ensimmäisen kuukauden avaamisen jälkeen viettää paljon osakkeita vapaata oluenmaistajaisiin jotta toimisi toimittajana.

Jos olet kuitenkin päättänyt aloittaa panimopalvelut mini-panimolla, on parempi järjestää tällainen panimo täydessä tuotantokaudella. Tässä tapauksessa et kärsisi tappioista siitä, että olut heikkenee nopeasti ja kuluttajien ympyrä nousee huomattavasti.

Lähes yhden kerran investoinnit mini-panimoon, jossa on täysi tuotantokausi, tuotantokapasiteetti on 500 litraa päivässä noin 3 000 000 ruplaa. Keskimääräinen kannattavuus on 40%. Toisin sanoen keskimäärin 75% vuodessa. Keskimääräinen nettotulos on yli 450 000 ruplaa kuukaudessa.

Kolmen vuoden kuluttua voit avata panimo, jonka tuotantokapasiteetti on 50 000 litraa päivässä. Kertakäyttöiset investoinnit tällaiseen panimoon - 12000000-15000000 ruplaa. Mutta kuukausittaiset kulut ovat yli 1 500 000 ruplaa kuukaudessa, mutta entä jos kuluttajien kysyntä tämän olueen tai oluen osalta laskee, ainakin 10 prosenttia? Sinun on keskeytettävä tuotantolinjat, ja tämä on valtava menetys.

Mini- tai mikroravintoverkosto ei ole niin haavoittuva kysynnän heikkenemisestä, sillä toisin kuin suurella panimoalueella jokainen minijalassa, joka on osa verkkoa, on korkealla itsenäisyydellä ja tämä tekee yrityksestäsi paljon joustavamman.

Suodattamattoman ja pastöroidun olueen tuotannon ja myynnin kehityssuunnitelma on seuraava.

  1. Laajennetun mikrojalan avaaminen tuotantoprosessilla, jonka tuotantokapasiteetti on enintään 100 litraa päivässä cateringin perustamisen yhteydessä tai mikroyritysten avaamisesta ja vähittäismyymälän järjestämisestä pullottamaan elävää olutta lämpimän kauden aikana.
  2. puoli vuotta, miniatyyrivalmisteen avaaminen epätäydellisellä tuotantokaudella, jonka tuotantokapasiteetti on jopa 5000 litraa päivässä, joka toimii lämpimän kauden aikana ja talvella joko lopettaa työn tai vähentää tuotantokapasiteettia kahdesti.
  3. Mini-panimon tuotantokapasiteetti on jopa 5000 litraa päivässä.
  4. Mini-panimot tai panimot, joiden tuotantokapasiteetti on jopa 40 000 litraa päivässä

rekisteröinti

Kun panit panimoon, älä unohda, että olut on valmisteveroa. Jotta maksaa valmistevero ja ei jäädä vahingonkorvauksiin, on parempi antaa valmisteveron maksamista koskevien asiakirjojen suorittaminen kokeneelle asianajajalle. Jotkut raaka-aineosat edellyttävät sertifiointia. Todistukset ovat voimassa 1-3 vuoden ajan. Joillakin alueilla, esimerkiksi Moskovassa ja Tšeljabinskissa, oluen tuotanto on luvanvaraisen toiminnan alaista toimintaa. Mini panimon ja suuren panimon osalta sovelletaan yleistä verojärjestelmää.

Kuinka ei maksa yleistä veroa ja pakottaa ostajan maksamaan sen sinulle? No, mitä voisimme sanoa SES: stä, jonka edustaja kykenee turmelemaan kaikki hyvät alkuesiasi? Tämä luettelo ei sisällä neljäsosaa kaikista epäonnistumisista, jotka syntyvät tämän ihastuttavan juoman tuotannon rekisteröinnin aikana.

Hyväksy 120 000 kertaluontoista ja 40 000 ruplaa kuukaudessa, jotta yrityksesi ylläpitävät ulkoistamisyritykset, joiden palvelut ovat oikeusapua ja kirjanpitoa, ovat yrityksesi turvallisia. On parempi antaa kymmenesosa kuin menettää kaikki!

Lataa Free Brewery Business Plan

Lataa ilmainen liiketoimintasuunnitelma erikoisluettelosta:
"BEST FREE RUNET NETWORK BUSINESS PLANS"!

Varoitus! Alla oleva ladattavissa oleva ilmainen liiketoimintasuunnitelma on esimerkillinen. Yrityksesi parhaiten sopiva liiketoimintasuunnitelma on luotava asiantuntijoiden avulla.

Yksityinen yrittäjä Penzan alueelta, Peter Kiryushkin, yksityisen panimon omistaja. Peterellä oli jo kahvila, jossa oli kotitekoista ruokaa, ja oma oluensa oli tullut käteväksi. Yrittäjä osti pienoismyynnin ja aloitti merkkituotteiden tuotannon. Peter itse ja hänen vaimonsa työskentelevät oluen valmistuksessa. Kotitekoista oluetta myydään kahviloissa sekä useissa kaupungeissa sijaitsevissa supermarketeissa.

Oluen tuotanto yksityisenä yrityksenä

Sanon, että rakastan olutta ei ole mitään sanottavaa. Minun (hyvin puolueellinen) lausunnossaan olut on paras juoma maailmassa, eikä sitä yksinkertaisesti korvata.

Kesällä olut on hyvin virkistävää, talvella se auttaa viettämään pitkän illan ja voit kirjoittaa koko tietosanakirjan lajikkeista ja olutyypeistä.

Mutta nyt on erittäin vaikea löytää todellista, laadukasta oluetta. Minulla on oma kahvila, ja tiedän varmasti, että nykyaikaisimmat oluet valmistetaan humalasta ja mallasta, mutta kemikaaleista.

Itse asiassa se on hiilihapotettua vettä ja kemiallista väriainetta, joka sekoittuu ja muuttuu ns. Olutiksi.

Luonnollisesti, kuten juoma-asiantuntija, tämä ei pidä minusta. Siksi päätin ostaa pienen panimon oikean ja luonnollisen oluen valmistamiseksi. Olkoon kalliimpi kuin kemikaali, mutta se on luontainen tuote humalasta ja mallasta.

Vaadittu toimintasuunnitelma

Olen jo avannut oman yrityksen ja siksi tiedän varmasti, että ilman selkeää suunnitelmaa jotain yrittää tehdä jotain hyödyllistä. Jos et tiedä mitä tehdä, niin todennäköisyys polttaa ja menettää kaikki sijoitetut rahat on 100%.

Olen iso tuuletin olutta, ja teoriassa ymmärrän miten sytyttää se. Mutta yleensä teoria on hyvin erilainen kuin harjoittelu. Ainakin ensimmäistä kertaa tarvitaan henkilö, joka näyttää miten juoda ja selittää kaikki panimon yksityiskohdat.

On syytä sanoa, että edes paras liiketoimintasuunnitelma ei ole ihmiskäsitys kaikista sairauksista. Yrityksen johtaminen riippuu monista tekijöistä, ja erinomainen ja ammattitaitoinen liiketoimintasuunnitelma ei välttämättä johda menestykseen ja onnea.

Lisäksi tarvitaan hyvin yksilöllinen ja erityinen toimintasuunnitelma, joka vastaisi seuraaviin kysymyksiin:

  • Kuinka paljon laitteisiin olisi investoitava?
  • Kuinka paljon rahaa tarvitaan raaka-aineiden hankkimiseen?
  • Ovatko ihmiset valmiita asentamaan laitteita ja valmistamaan ensimmäisen oluterän?
  • Törmänkö lakia tekemällä alkoholijuomia?

Kuten näette, kysymykset eivät ole vähäiset. Ja ne ovat kaikki avainasemassa, projektin kohtalo riippuu jokaisesta. Panimoiden polttaminen voi olla helppoa, koska en voi tehdä alhaista hintaa, koska luonnollinen olut on a priori kallista.

Minulla ei ollut suurempaa halua maksaa valtavaa rahaa (jopa tuhansia dollareita!) Ammattimarkkinointitieteilijöille ja tilata yksilöllinen liiketoimintasuunnitelma.

Tein tämän virheen avatessani kahvilan. Tämän seurauksena minulla oli vielä itse suunnitelman tarkentaminen.

Siksi tällä kertaa olin paljon helpompaa.

Ystävien neuvomalla ladasin hyvän ja hyvin kirjoitetun liiketoimintasuunnitelman profiilisivustolta.

Kyllä, tämä suunnitelma maksaa rahaa, mutta tämä määrä on useita suuruusluokkaa pienempi kuin palkkio, jonka taloustieteilijä joutuisi maksamaan.

Se kesti vain 4 päivää aikaa tuoda tämä liiketoimintasuunnitelma mieleen ja "terävöittää" se itselleni. Ja sen jälkeen olin valmis panostamaan mini-panimon ostamiseen.

Käy nykyisessä mini-panimossa

Jotkut hyödylliset tiedot ja lyhyt esittely häät viraston liiketoimintasuunnitelmasta:

Oluen tuotanto on aina ollut kannattavaa liiketoimintaa, sillä tämä juoma on yksi suosituimmista ja monien rakastama. Siksi hyvin usein aloittelevat liikemiehet haluavat avata oman liiketoimintaansa tällä alueella.

Luonnollisesti, jotta yrityksestä tulee kannattavaa ja kannattavaa, on tarpeen kehittää pätevä liiketoimintasuunnitelma. Jos lasketaan oikein kaikki panimon avaamisen nuhteet, hankkeeseen sijoitetut varat maksetaan kahdessa vuodessa.

Oluenliiketoiminnan taloudellinen puoli

Jos yrityksen avaaminen toteutetaan kaupallisen rahoituksen avulla, lainan määrä 24 kuukaudeksi on 2 100 000 ruplaa 17,5 prosentilla vuodessa.

Alkuinvestointeja käytetään vuokraamaan tilaa, hankkimaan tarvittavat laitteet, hankkimaan pakkauksia, maksamaan sähköposteja, vuokraamaan työntekijöitä, käyttämään mainontaa ja muita ennakoimattomia kuluja.

Pienellä segmentillä yritys oluen tuotantoon jaetaan kahteen tyyppiin: mikro-panimo (tuottaa 25-5000 litraa päivässä) tai mini panimo (yli 5000 litraa päivässä).

Jokaisen aloittelijan tulisi lukea artikkeli: "Miten aloittaa oluen liiketoiminta?"

Näyte, joka on ladattavissa ilmaiseksi, löytyy täältä >>>

Riippuen yrityksen tyypistä valitaan myös huone, jossa on riittävästi tilaa tarvittavien laitteiden vastaanottamiseksi. Keskimäärin yrityksen pinta-alan on oltava 30-80 neliömetriä, jonka vuosimaksu on 108 000 ruplaa.

Panimon tuotanto ei edellytä suuria investointeja, usein se syntyy pienimmillä investoinneilla ja jopa perheen säästöillä.

Panimoiden avaamisen yhteydessä on syytä harkita kaikkia tulevan tuotannon vaatimusten noudattamista nykyisiin normeihin ja lakeihin. Päätuote, johon tuotantoprosessi perustuu, on laitteisto, jonka hankinta maksaa 1 389 978 ruplaa.

Tarjoamme tärkeän artikkelin niille, jotka luovat oluenliiketoiminnan: "Oluen myymälän hienot värit ja vivahteet".

Oluen festivaalin Saksassa kutsuttu Oktoberfest voi lukea täältä >>>

Tarvitset myös säiliön, jossa valmis olut kaadetaan. Konttikuljetusten vuosikustannukset ovat 28 000 ruplaa.

Tietenkään mikään yritys ei voi "rentoutua" ilman mainontaa. Mainonnan avulla voit varmistaa tuotemerkin tehokkaan edistämisen ja houkutella kuluttajia, joten sinun ei pidä säästää tätä kuluja. Panimon mainonnan hinta maksaa vähintään 540 000 ruplaa.

Lisäksi tarvitaan palkkoja palkansaajille (4 942 080 ruplaa vuodessa) ja käyttömaksujen maksamista (660 000 vuodessa). Lisäksi on syytä harkita, että voi olla odottamattomia kuluja, joten aina pitäisi olla tietty sijoitusvarasto.

Mitä laitteita tarvitaan panimolle

Panimon tärkeimmät laitteet ovat:

  • suodatuslaitteet;
  • mash-brew-laitteet;
  • hydrocyklonilaitteet;
  • vedenlämmitin;
  • fermentointilaitteet;
  • fermentointilaitteet;
  • jään generaattori;
  • hiiva jäähdytin;
  • lämmönvaihdin;
  • sokodrobilka;
  • jääkaapit jne.

Apulaitteiden koostumus voi vaihdella tuotantokapasiteetin mukaan, mutta on peruselementtejä, joita ei voida tuottaa.

Tällaisia ​​elementtejä ovat vedenpuhdistus- suodattimet, käytettyjen raaka-aineiden mittausasteikot, siirappikattilat, sterilointiaineen kylvys jne.

Lyhyt luettelo panimon laitteista

Mikä on voitto?

Asianmukaisten laskelmien ja sijoitusten avulla sijoittajan tulot oluen tuotannosta yli kaksi vuotta ovat 143 080 ruplaa. Näin ollen ehdollisen elinkaaren hankkeesta saatu hyöty nousee yli 27 000 000 ruplaan.

Tästä voimme päätellä, että panimon avaaminen on lupaava yritys, joka tuo vakavaa voittoa, vaikka se vaatii huolellista tutkimusta ja huomattavia investointeja.

Lataa muita ilmaisia ​​liiketoimintasuunnitelmia erityisestä hakemistosta:
"BEST FREE RUNET NETWORK BUSINESS PLANS"!

Jaa tämä artikkeli:

Kommentit: 2

Mitkä ovat epärealistisia hintoja on lueteltu tässä, ja takaisinmaksuaikaa ei todennäköisesti oteta huomioon korko, valmisteveroja. Runsaasti byrokratiaa järjestetään myynnin järjestämisellä, koska on parempi ottaa huomioon avaimet käteen -panimon hankkeet. Tätä tarjoavat eri yritykset - varaosat, Heinrich Schulz, Kwasura. Ainoastaan ​​hintatila on hieman erilainen kuin artikkelissa kirjoitettu. Älä unohda henkilöstön palkkaa, nimittäin panimoa, ja tämä on yksi tärkeimmistä työntekijöistäsi

Ihanteellisia liiketoimintasuunnitelmia, jotka ovat yleisesti sopivia mihin tahansa liiketoimintaan, ei luonteeltaan ole olemassa sanaa "ehdottomasti". Lisäksi tällaista liiketoimintasuunnitelmaa ei voida luoda. Kaikkien liiketoiminnan, joka on täysin samankaltainen ensimmäisellä silmäyksellä, on omat subtletyt ja laitteet, jotka on otettava huomioon BP: n luomisen aikana. Kaikki liiketoimintasuunnitelmat, jotka voidaan nähdä tai ladata julkisesti, ovat esimerkkejä liiketoimintasuunnitelmista, ja niitä voi ja niitä pitäisi ohjata vain ensimmäisessä vaiheessa. Toiseksi, sinun on tilattava toimintasuunnitelma asiantuntijoilta.

Meillä oli tällainen tapaus: avasimme kaksi täysin samankaltaista myymälää samalla kadulla samassa kaupungissa. Kauppojen välillä oli vain noin 300 metriä suoraa linjaa. Kaikki tällaisen löytämisen indikaattorit olivat erilaisia, koska vastaavia tiloja, työolosuhteita, vuokraus- ja korjauskustannuksia, asiakkaiden kulkua jne. Ei ole. jne.

Loppusanat Jopa riskit erosivat lähes kardinaalisesti! Yksi kaupoista oli jo olemassa ja pystyi pysäköimaan auton ostajille perävaunulla. Toisen oli järjestettävä tällainen tila ja jopa HBC: n kautta. Voitteko kuvitella, kuinka kahden "ulkoisesti" täysin samanlaisen myymälän avaamisesta aiheutuvat kokonaiskustannukset eroavat toisistaan? Lisäksi otetaan huomioon mahdolliset riskit tulevaisuudessa, keinotekoisesti HBC: n johto.

Lisää kommentti Peruuta vastaus

Tämä sivusto käyttää Akismetiä roskapostin torjumiseksi. Selvitä, miten kommenttitietosi käsitellään.

Oma yritys: panimoiden avaamisen kustannusten laskeminen

Oluenliiketoiminta ei ole aina suurten sijoittajien liiketoiminta. Voit aloittaa oman "oluen" liiketoiminnan 2500 dollaria ostamalla microbrewery.

Ensinnäkin on välttämätöntä käsitellä asioita paperipuolella. Perustamissopimuksen ja yhtiöjärjestyksen laatiminen, asiakirjojen ja allekirjoitusten notarisointi, tilien rekisteröinti, tilasto- ja veroviranomaisten rekisteröinti - kaikki maksaa 200-300 dollaria. Rekisteröinnin jälkeen alkaa panimoiden tilojen rekisteröinti. Tätä varten sinun on saatava lupa: terveys- ja epidemiologiselta asemalta laitteiden asennukseen ja käyttöönottoon, valtion palotarkastuksesta, tehon valvonnasta, zhekistä kuuman ja kylmän veden toimitukseen jätevesiä viemäriin.

Seuraava vaihe on lisensointi. Kun kyseessä on tuotannon ja oluen myynti lisenssiä ei ole säädetty, mutta Moskovassa, esimerkiksi, on välttämätöntä, koska hallitus antoi määräyksen "parantamisesta lupajärjestelmä toiminnan alueella Moskovan", joka sisältää toimintoja, joilla on lupa liittovaltion tasolla peruuntuu, ja Tämä tarkoittaa, että sinun on hankittava lisenssi. Tätä voi kohdata monilla alueilla, mukaan lukien Chelyabinsk. Voit tehdä tämän ottamalla yhteyttä kuluttajamarkkinoiden kauppa- ja koordinointitoimistoon.

Olut on valmisteveroa, joten siihen on lisävero - 15%. Joidenkin alueiden ja tasavaltojen hallinto noudattaa lakia "Etyylialkoholin ja alkoholi-tuotteiden tuotannon valvonnasta", joka sisältää yli 1,5% alkoholia, on lisensoitava, ja niihin sovelletaan asianmukaista keräämistä noin 350-400 ruplaa litrassa.

Pakollinen vaihe on tuotteiden hygieeninen todistus. Tämä asiakirja on julkaistu paikallisessa terveys- ja epidemiologisessa valvonnassa hygieniavaatimusten tulosten perusteella ja tuotteiden, tuotannon ja käytön vaatimuksia määriteltävien sääntelyasiakirjojen perusteella. On tärkeää, jos et ole samaa mieltä päätöstä ulottaa erityistalousalueita alueellisen keskus kieltäytyä liikkeeseen terveystodistus, - päätös voi valittaa valtion komitean Venäjä.

Tämän paperin ongelmat päättyvät.

Seuraava vaihe on laitteiden hankinta. Kaikissa tarvittavissa laitteissa (kapasiteetti primäärivalmistukseen, prosessisäiliöön, laboratoriolaitteistoon, verensiirtojärjestelmään) tarjotaan tavallisesti mikroaaltouunilla. Tulevan panimoalueen osalta 50 litran olueen päivässä sijaitsevalle laitokselle tarvitaan 30 neliömetriä 200-60 neliömetriä.

Henkilöhakuun ei ole ongelmia, vain yksi henkilö voi palvella mikrotehtaan.

Teknisen prosessin valmistamiseksi mikropivzavode erittäin prost- sokerisiirapin (vesi sokeri), sokeri siirappi sekoitetaan konsentraatti jäähdytettiin +18 -20 astetta, on lisätä hiiva ja käymisprosessin alkaa, joka kestää noin viikon, saatu olut pumpataan tynnyri, lisätään lisää sokeria toissijaiseen käymiseen. 5 päivän kuluttua olut asetetaan kylmään paikkaan lopullista kypsymistään 2-3 viikon ajan, sen asteesta riippuen. Mitä pidempi tämä prosessi, sitä parempi olut.

Mikroaaltouuni, joka tuottaa 50 litraa, maksaa 3,4 (2 tölkkiä) konsentraattia, 2kg sokeria ja 14g hiivaa. Ja 200 litraa varten - 15 - 20 kg rikastetta, 10-12 kg - sokeria, 70 g - hiivaa.

Tällaisen mikro-laitoksen järjestämiseen tarvitaan alkupääomaa 2500-7000 dollaria, kannattavuus - noin 40%, takaisinmaksuaika - noin 2 kuukautta.

Mini-laitoksen organisointi.

Mini-panimo vaatii alun perin merkittäviä taloudellisia investointeja ja kustannuksia. Jotta "home" -tuotantoa järjestettäisiin enintään 100 litran olutta päivässä, vaaditaan vähintään 1,5 miljoonaa ruplaa käynnistyspääomaa. Nämä varat käytetään laitteiden hankintaan ja asennukseen, tilojen valmistukseen, sertifiointiin, lupiin.

Paperin suunnittelu ei ole erilainen. Mutta panimon alueet vaativat yli 60 neliömetriä, ja tässä huoneessa on useita vaatimuksia, joita on noudatettava: vahvan vedenpitävän lattian läsnäolo, vähintään 3 metrin korkeus, juoksevan veden, sähkön ja kaasun läsnäolo. Myös henkilöstön ja henkilökunnan eri varastoja tarvitaan. Mutta viimeinen rooli huoneen valinnassa ja sen sijaintipaikka on kuluttajan läheinen läheisyys, koska valmistettua olutta ei ole suositeltavaa pitkään.

Henkilöstöstä tässä tapauksessa yksi työntekijä ei voi tehdä. Panimon henkilökunnalla pitäisi olla panimon asiantuntija, koska oluen maku riippuu siitä raaka-aineiden laadusta, sähköasentajasta (hän ​​voi olla tulossa), myyntipäälliköltä, kirjanpitäjältä, puhtaammalta ja vastaavalta johtajalta.

Seuraava hetki on raaka-aineita: mallas, humala, vesi, hiiva. Humala ja mallas, pääsääntöisesti venäläiset panimot hankkivat maahantuodun. Hiiva on parasta kasvaa itsenäisesti, koska kuljetuksen aikana hiivan on sairastuttava, mikä vaikuttaa varmasti oluen makuun. Paras tapa ostaa raaka-aineita ovat suuret panimot.

Lopuksi, laitteet. Sen valinta on paljon suurempi kuin mikroravintola. On lista teknologisia ja apulaitteiden minibrewery: murskaimen mallas mäski-vierteen säiliö, suodatusyksikkö, veden lämmitys yksikkö, pumpun mäskin ja vierteen, kuuma vesi elektroparogeneratory, hydrosyklonilaite teploobemnik, siirto säiliöt, pumput nuorten ja valmis olut, jäähdytysyksikkö jääpalakoneella, kopiointisäiliöitä, hiivisäiliöitä, ohjaus- ja valvontakonsoli. Hyvämaineisten eurooppalaisten yritysten mini-panimot ovat kalliimpia kuin kotimaiset, ja Itä-Eurooppa (lähinnä Tshekin tasavalta) voi joskus tarjota laitteita, jotka eivät ole huonompia kuin Länsi-Euroopan, parempi kuin kotimaiset, mutta huomattavasti alhaisemmat hinnat kuin saksalaiset tai itävaltalaiset. On mielenkiintoista huomata, että venäläiset laitteet ovat yhä suosituin Venäjällä. Halvin, mutta samalla melko hyvä panimolaitteisto valmistetaan Miassin koneenrakennuslaitoksessa, täynnä
Niput maksoivat noin 1,7 miljoonaa ruplaa, mutta kotivalmistukseen riittää vähintään 1 miljoonaa ruplaa. Tankkeja kyytiin voi ostaa 150 tuhatta ruplaa. Kun tuotetaan 100 litraa päivässä, tarvitset 20 viisikymmentä litran koukkua viikossa, jonka hankinta maksaa 20 tuhatta ruplaa.

Ensimmäiset panostukset mini-panimon järjestämiseen ovat 1,5 miljoonaa ruplaa, kannattavuus noin 40%, takaisinmaksuaika 6 kuukaudesta 2 vuoteen.

Kuukausittaiset tulot voivat nousta 600 000 ruplaa (tällaisen olueen mukin hinta on 100-200 ruplaa) edellyttäen, että koko erä on täysin jaettu eikä hylkää. On pidettävä mielessä, että vähintään puoli vuotta käytetään tuotannon organisointiin ja kahden kuukauden ajan yritys toimii "tyhjäkäynnillä".

Ensimmäisen toimintavuoden aikana yhtiö tarvitsee 4,5 miljoonan ruplan kokonaisinvestoinnin ja verojen jälkeen 2,5 miljoonaa euroa saman verran. Mutta ensi vuonna tulojen pitäisi olla yli 5 miljoonaa ruplaa. Toisen toimintavuoden muuttumattomilla osilla yhtiö aloittaa tuotannon lopettamisen ja lopettaa kolmannen vuoden voitolla.

Panimon kehittämisen suunta on oman pubin avaaminen englantilaisen pubin, saksalaisen Kneippin tai tšekkiläisen oluen talon tyyliin.

Panimon liiketoimintasuunnitelma ja laskelmat yksityisen panimon avaamisesta vuonna 2018

Alkoholituotteiden markkinat houkuttelevat monia yrittäjiä. Lisenssin ja muiden lupien hankkimisen vaikeus voi jopa pelottaa kokeneen yrittäjän. Mutta on olemassa useita alkoholijuomia, joiden myyntiä ja tuotantoa varten ei vaadita lisenssiä. Näihin kuuluvat: olut, siideri, mead, poiret ja olutjuomat. Olut on suosituin Venäjällä, joten potentiaalinen yrittäjä on kiinnostunut panimoiden liiketoimintasuunnitelmasta ja laskelmista.


Lataa valmis panimo liiketoimintasuunnitelma. Kaikki laskelmat ovat merkityksellisiä 2018.

Venäjän panimo-idean näkökulmat

Venäjän alkoholipitoisten juomien kulutuksen määrä kymmenessä parhaan joukkoon. Keskimääräinen mies juo yli 15 litraa vuodessa, vähän alle 8 litraa naista. Ja suosituimpia niille ovat vodka ja olut, harvemmin ihmiset juovat muita alkoholijuomia.

Suuri kulutus ei ole ainoa syy yksityisen panimon avaamiseen. Tällaisia ​​yrityksiä on muita etuja:

  • Suuri kysyntä korkealaatuisesta ns. "Live" olut. Tällaisilla tuotteilla on rikkaampi maku. Terveysnäkökulmasta tuo elimelle enemmän hyötyjä kuin pastöroitu olut. "Elävä" oluen kysyntä kasvaa jatkuvasti ja sillä on yhä suurempi osuus alkoholimarkkinoista.
  • Suhteellisen alhainen investointi. Jopa aloitteleva yrittäjä pystyy kokeilemaan itsensä panimona, joka ei ole vielä tehnyt omaisuuttaan avaamalla kotituotantoa. Edullisin ja lupaavin vaihtoehto on panimo, jonka tuotantokapasiteetti on 100-500 litraa päivässä.
  • On mahdollista vaihtaa nopeasti tuotantomääriä. Usein mini-panimot virheenkorjaustekniikan jälkeen, markkinoiden tutkiminen ja tukku- tai vähittäiskaupan asiakkaiden löytäminen lisäävät tuottavuutta. Tämä edellyttää toissijaisia ​​investointeja pieneen tilavuuteen, ja niiden houkuttelemisen jälkeen volyymit kasvavat hyvin nopeasti.

Jos yrittäjä haluaa saada kannattavan liiketoiminnan suurilla mahdollisuuksilla, hänen on noudatettava kolmea keskeistä sääntöä:

  1. tuottaa vain korkealaatuista oluita hyvistä raaka-aineista;
  2. muodostaa oikein kustannukset (kieltäytyminen on väärä politiikka, korkealaatuisen oluen pitäisi maksaa enemmän kuin tämän juoman keskimääräinen markkina-arvo);
  3. aina etsimään mahdollisia ostajia, luomaan myyntiä uusille myyntipisteille - eli tekemään kaikkensa kasvattamaan panimoaan.

Työntekijän on työskenneltävä vaikeuksissa. Näitä ovat muun muassa korkea kilpailutaso ja "elävän" oluen lyhyt säilyvyysaika. Tuotteen myynnin vääränlainen lähestymistapa voi vain riistää liikemies tuloksesta, mutta aiheuttaa myös vakavia tappioita.

Markkinoiden analyysi

Olut on suosittu juoma venäläisten ja IVY-maiden asukkaiden keskuudessa. Lisäksi kulutusmäärät kasvavat vähitellen kansalaisten kulttuurin muutosten vuoksi - he eivät todennäköisesti halua mieluummin juoda alkoholijuomia.

Oluen tuotantoa käyttämällä mallasjuuston alkoholipitoista fermentointia. Tuotannossa käytetään erityistä panimohiivaa ja humalaa. Venäläiset tuottajat käyttävät useimmin ohranmalta.

Suurin osa kuluttajien olutmarkkinoista on ns. Pastöroitu tai säännöllinen olut. Se on noin 90 - 97%. Loput tuotanto on "elävä" olutta. On hyvin vaikeaa murtautua tavallisen oluen markkinoille, sillä yli 60 prosenttia tilavuudesta kuuluu vain kolmelle yritykselle, joilla on 40 tavaramerkkiä:

Pienyrityksille lupaavampi suunta on "elävien" oluiden tuotanto. Kilpailu on myös varsin korkea, mutta monilla alueilla näiden tuotteiden kysyntä ei ole täysin tyytyväinen. Positiivisten tulosten saavuttamiseksi mini-panimo on paljon helpompaa.

Yhteensä Venäjällä toimii noin 800-900 panimoa. Nämä tiedot viittaavat Venäjän Brewers of the Union vuosiksi 2015 - 2017.

Olutmarkkinoiden yleiset suuntaukset osoittavat tuotannon vähenemisen. Tämä johtuu suuremmassa määrin lainsäädännön tiukentamisesta, valvontaviranomaisten vakavasta valvonnasta ja lisääntyneistä vaatimuksista lopputuotteiden laadulle.

Kokonaistuotannon laskiessa jotkut markkinat kehittävät aktiivisesti kasvavaa osaa markkinoista. Näitä ovat muun muassa vehnä- oluet, alkoholittomat ja käsityöolut (joita tuottavat pienet yksityiset panimot yksittäisten reseptien mukaan, joita ei käytetä teollisessa tuotannossa).

Panimoiden lajit

Halukas avaamaan oman panimon, yrittäjän on alkuvaiheessa päättää, kuinka paljon hän on investoinut, kuinka monta tuotetta hän haluaa tuottaa. Valmiiden juomien määrällä panimot on jaettu kolmeen ryhmään:

Riippuen panimon suorituskykystä on jaettu tuotantoon ja ravintolaan. Jälkimmäisillä on pieniä määriä oluita, se on juuri tarpeeksi tyydyttämään ravintolan kävijöiden kysyntää. Joskus valmiiden tuotteiden määrä kasvaa, loput myydään myymälöissä tai omissa myyntipisteissä. Aloitteleville yrittäjälle tämä vaihtoehto ei ole sopiva, paitsi että hänellä ei ole omaa catering-yritystä.

Ehkä pääosasto koskee itse tuotantotekniikkaa. Tämän perusteella erotetaan seuraavat panimotyypit:

  1. Koko sykli. Itse asiassa ne ovat täysimittaisia ​​panimoita riippumatta tuotannosta. Tämä on kallein yritys, ja itse oluen valmistusprosessi on pidempi. Tällainen yritys ei sovellu pieniin tuotantomääriin, mukaan lukien erittäin korkeat kustannukset (täysimittaisen panimon hinta maksaa vähintään 6 000 000 - 10 000 000 ruplaa). Lisäksi koko syklin järjestäminen edellyttää suuria tuotantoalueita ja ammattimaisia ​​kalliita laitteita.
  2. Lyhennetty sykli Tämä on sopivin vaihtoehto mikro- ja mini-panimoille. Ne minimoivat käynnistyskustannukset hankkimalla vähemmän laitteita ja käyttämällä osittain valmiita tuotteita (mallasose on jo haihtunut ja valmis fermentointiprosessiin). Jälkimmäinen nopeuttaa itse tuotantoprosessia.

Yrittäjä voi olla kiinnostunut ajatuksesta avautua hyvin pieni, kotimajakka. Tämä voi sijaita maalaistalossa tai kaupunkitalossa. Tällaisen panimon tuotantomäärät ovat 8 - 35 litraa päivässä. Oluen itse voi käydä useita päiviä 1 kuukausi. Tällaisen tuotannon luominen vaatii vähäisiä kustannuksia, jopa laitteiden määrä saa olla enintään 10 000 - 30 000 ruplaa.

Vähemmän mielenkiintoinen suunta ovat käsityöläispanimoita. Käsityöläisluettelo ilmestyi kauan sitten, mutta American Brewers -yhdistys ehdotti itse termiä vain 2000-luvun alussa. Sen tärkein ominaisuus on yksittäisten reseptien käyttö, jonka avulla voit luoda tiettyä makua. Juomien yksinoikeus ja ainutlaatuisuus herättävät teollisuusolueen väsyneitä kuluttajia. Tänään on paljon lajityyppisiä käsityöläisiä, joista tunnetuimpia ovat:

  • Pale ale (maku on kukka-, hedelmä-, hartsi- ja mänty sävyjä);
  • Intialainen vaalea ale (jolla on erittäin voimakas hop-aromi);
  • Barlivine (joka on perustettu sitrushedelmien ja hartsilajikkeiden perusteella, on voimakas maltaiden maku katkeruudella);
  • Venäjän keisarillinen perussääntö (voi olla kahvia, suklaan sävyjä, karkeaa makua eri intensiteetillä).

Etu myydään käsityöläisen olut on sen erittäin kustannustehokas. Connoisseurs voivat antaa 1 litran noin 400 - 600 ruplaa, ja joskus enemmän. Tällaisen oluen tuotantoa varten käytetään kuitenkin erikoislaitteita, erityisiä ainesosia ja melko hienostunutta teknologiaa. On parempi aloittaa pieni määrä - jopa 50 - 300 litraa, ja jos on kysyntää, niitä voidaan aina lisätä.

Rekisteröity panimo

Liittovaltion laissa nro 171-FZ (11 artiklan 1 kohta) todetaan, että vain alkoholijuomien valmistukseen voivat osallistua vain järjestöt. Tämä merkitsee sitä, että yrittäjän on rekisteröidyttävä oikeushenkilönä. Paras vaihtoehto on rekisteröidä LLC. Lakisääteisissä asiakirjoissa on tarpeen ilmoittaa, että organisaatio harjoittaa oluen tuotantoa, tukkukauppaa ja vähittäismyyntiä.

Oluen tuotannossa käytetään OKVED-koodia 11.05 - "Olutuotanto". Lisäksi muita koodeja voidaan vaatia:

  • 34 - juomien tukkukaupassa;
  • 11 ja 47.25.12 - vähittäismyyntiä muissa kuin erikoistuneissa ja erikoistuneissa myymälöissä.

Verotusjärjestelmänä oikeushenkilön tulisi valita OSNO, mutta UTII: n, PSN: n tai STSN: n soveltaminen on mahdotonta, koska tämä on ristiriidassa Venäjän federaation verolain säännösten kanssa.

Lisäksi yhtiö joutuu maksamaan veroa valmisteveron muodossa riippuen tilavuudesta. Tammikuun 1. päivästä 2018 sovelletaan seuraavia hintoja:

Yksityinen panimo: avausohjeet

Luonnollinen elävä olut on yhä suosittu venäläisten keskuudessa. Tämä ei ole yllättävää, koska sillä on erinomainen maku ja hyödylliset ominaisuudet, toisin kuin pastöroitu olut. Siksi yksityisen panimon avaaminen, joka on erikoistunut elävän suodattamattoman oluen tuotantoon, on erittäin lupaava ja mielenkiintoinen yritys. Miten tehdä se oikein, lue artikkeli.

Panimotyypit

On olemassa valtava valikoima erilaisia ​​tyyppejä ja oluita, ja siksi niitä panimoita, jotka tuottavat niitä. Tarkastellaan tärkeimpiä tuotannon luokituksia panimoiden alalla sekä mielenkiintoisimmat panimotyypit.

Tuotetun tuotteen määrällä panimot jaetaan seuraaviin ryhmiin:

  1. Microbrewery - tuottaa 20-500 litraa olutta päivässä.

Pienikokoinen panimotehtaan pinta-ala on pieni

Laitteiden pinta-ala on 100-300 m²

Panimo vaatii valtavia alueita ja investointeja

Käytettyjen raaka-aineiden tyypin mukaan panimot on jaettu kahteen tyyppiin:

  • täysikokoiset panimot;
  • panimoiden kanssa lyhennetty sykli.

Tärkein ero näiden kahden tuotantotyypin välillä on käytetyn raaka-aineen tyyppi. Keisarilliset panimot tekevät mallasjuustoa itsenäisesti. Sen saavuttamiseksi on välttämätöntä suorittaa maltaiden jyvien punnitseminen ja murskaaminen, ruoanlaitto, suodatus ja kaatosata. Kaikki nämä tuotantoprosessin osat ovat erittäin aikaa vieviä ja edellyttävät erikoislaitteita ja suurien alueiden käyttöä. Lyhytaikaisissa panimoissa käytetään valmiita mallasoseiden uutetta. Tämä vähentää ja yksinkertaistaa merkittävästi panimointimenettelyä eikä siksi edellytä tällaisia ​​suuria investointeja. Tuotetun tuotteen määrä on kuitenkin rajallinen: enintään 3 tuhatta litraa. päivässä.

koti

Live olutta harrastaville on mahdollisuus luoda koti panimo, joka vie hyvin vähän tilaa ja voi sijaita yksityisessä kodissa. Tällaisen panimon tuotanto on 8 - 35 litraa päivässä. Oluen tuotantoaika 3 päivästä 1 kuukauteen. Laitteen kustannukset vaihtelevat 5-30 tuhannesta ruplasta.

Kotimessu tuottaa jopa 35 litraa oluen päivässä ja vie vähän tilaa.

kraft

Craft-panimot ovat erillisiä: ne tuottavat erityisiä oluita omien resepteidensä mukaan. Tämäntyyppinen liiketoiminta soveltuu parhaiten todellisiin harrastajiin ja oluen gourmeteihin. Useimmiten ne alkavat pienellä määrällä: noin 300 litraa juomaa vuokrattuun laitteistoon. Jos oluet onnistuivat, lisää tuotantoa jopa useita tonneja. Käsityöläisten tuotantokustannukset ovat huomattavasti korkeammat, koska käytetään tiettyjä ainesosia ja monimutkaisia ​​tuotantoteknologioita. Tämän olueen hinta on 400-600 p. litraa kohden.

Jokaisella käsityöluulla on ainutlaatuinen maku ja etiketti.

Merkittävin edustaja käsityöläisen tuotannosta on Pietarin panimo AF Brew. Yksi mielenkiintoisimmista lajikkeista oli kurpitsasta valmistettu olut. Kaverit joutuivat vuokraamaan ravintolalaitteita kurpitsan valmistelemiseen edelleen.

Ravintola-panimo

Suuri idea panimoyritykselle on panna panimo oluttaravintolassa. Tällaisen tuotannon määrä vaihtelee 100-3 000 litrasta päivässä. Sen vuoksi on syytä myydä se myymälöissä tai omissa myymälöissä oluen tarjoamiseen laitok- sen vierailijoille. Mielenkiintoinen ominaisuus tällaisten ravintoloiden ominaisuuksille on kävijän kyky seurata saliinpanon prosesseja tai jopa osallistua siihen, mutta vain teknologian valvonnassa. Laitteiden kustannukset vaihtelevat 1,5-10 miljoonaa ruplaa.

Restaurant Brewery: Vierailijat voivat todistaa panimoprosessin.

Yritysten edut ja haitat

Kuten mikä tahansa liike, panimon avaaminen on sen etuja ja haittoja. Tarkastele niitä tarkemmin.

Panimon avaamisen edut:

  1. Korkealaatuisen oluen korkea kysyntä oikeaan hintaan. Epäilemättä elävän oluen maut ovat parhaimmillaan, samoin kuin käyttökelpoiset ominaisuudet, toisin kuin pastöroitu olut, ja markkinoiden kasvava kilpailu.
  2. Pienet investoinnit alkuvaiheessa. Ei ole kokemusta panimotoiminnasta ja suurista taloudellisista mahdollisuuksista, paras vaihtoehto olisi aloittaa pieni tuotanto: jopa 500 litraa päivässä.
  3. Mahdollisuus nopeaan tuotannon kasvuun ja liiketoiminnan asianmukaiseen rakentamiseen. Pienistä määristä lähtien, kun olet tutkittu perusteellisesti tuotantoteknologiaa, kysyntää ja potentiaalisia ostajia, voit nopeasti kasvattaa volyymia turvautumalla pieniin toissijaisiin sijoituksiin.

haittoja:

  1. Korkea kilpailutaso markkinoilla, kuten kaikenlaisessa liiketoiminnassa. Tarjoamalla kuluttajille laadukasta tuotetta edulliseen hintaan voit helposti löytää uskollisia asiakkaita.
  2. Elävän oluen lyhyt säilyvyysaika on vaikeaa toteuttaa. Siksi vanhentuneen tuotteen muodostumisesta voi olla jonkin verran tappioita.

Panimon avaaminen on varsin kannattava liiketoiminta, jollei seuraavista ehdoista:

  • vain laadukkaiden tuotteiden tuottaminen hyvistä raaka-aineista;
  • oikean hintapolitiikan ylläpitäminen (hinta ei saisi olla keskimääräistä markkinahintaa korkeampi);
  • jatkuvaa työtä potentiaalisten ostajien kanssa, myyntipaikkojen kasvua ja näin ollen myös tuotannon määrää.

Mistä aloittaa: tarvittavat asiakirjat

Panimon aloittaminen edellyttää, että avaat osakeyhtiön. Rekisteröinti yksittäisenä yrittäjänä ei ole asianmukainen, koska olut on alkoholituote ja sen tuotantoa säännellään 22.11.1995 päivätyllä 171-Ф-ryhmällä.

Alkoholijuomien alkoholi-, alkoholipitoisten ja alkoholipitoisten tuotteiden tuotannosta ja kierrätyksestä sekä alkoholituotteiden kulutuksen (juominen) rajoittamisesta 22 päivänä marraskuuta 1995 annetun liittovaltion lain N 171-FZ 11 §: ssä säädetään seuraavaa:

1. Alkoholin tuotanto ja jakelu (lukuun ottamatta oluen ja oluen juomien vähittäismyyntiä, siideriä, poiretia, meadia) ja alkoholipitoisia elintarvikkeita järjestävät yritykset.

LLC: n luomiseen liittyvä menettely sisältää seuraavat osat ja kustannukset niiden toteuttamiseen:

  • Ainesosien valmistelu - 5000 p.
  • Näiden asiakirjojen notaarittaminen - 1000 s.
  • Oikeushenkilön valtion rekisteröinti - 4000 p.
  • Rekisteröinti Rosstatilla.
  • Rekisteröityminen verotarkastuksen kanssa.

Tämän jälkeen tarvitaan tilojen oikeudellinen rekisteröinti, jossa tuotantoprosessi toteutetaan. Tätä varten tarvitset:

  • hankkia SES: n luvan käyttää laitetta;
  • valtionpalontorjuntaviranomaisten lupa;
  • lupa vesihuollosta ja viemäröintipalvelusta.

Seuraavassa vaiheessa vaaditaan lisenssi, mutta tätä vaatimusta ei sovelleta kaikkiin Venäjän federaation alueisiin. Täsmennettävät tiedot ovat välttämättömiä kaupan hallintaan ja kaupungin kuluttajamarkkinoiden koordinointiin.

Olut on alkoholia sisältävä juoma, joten se on valmisteveron alaisia ​​tuotteita. Tältä osin on välttämätöntä maksaa välillinen vero - valmistevero, jonka määrä riippuu juomaveden voimakkuudesta ja vaihtelee 20: sta 37: een p: een. litraa kohden.

On välttämätöntä saada hygieeninen sertifikaatti tuotteista, jotka paikallisen terveys- ja epidemiologisen viranomaisen myöntävät sääntelyasiakirjojen ja hygieenisen testauksen tulosten perusteella.

Huone

Panimon avaamiseksi tarvitset pienikokoisen panimon 40 m²: n kokoisen huoneen mikrobereille ja jopa 100-300 m². Tilat olisi jaettava kolmeen osaan niiden toiminnallisen tarkoituksen mukaan: tuotantoalue, varastotila ja hallintorakennus.

Esimerkiksi panimon järjestäminen, jonka tuotantomäärä on 1 tuhat litra juomaa päivässä, edellyttää vähintään 150 m²: n tilaa. Jokaisesta 100 m²: sta tulee laitteita, 35 m²: n varastotilaa ja 15 m²: n toimisto.

Video: esimerkki mini-panimosta varustetusta huoneesta

Huoneen on noudatettava paloturvallisuutta sekä terveys- ja epidemiologisia vaatimuksia. Sen sijainnin on oltava mahdollisimman lähellä tuotteiden myyntipisteitä. Huone voi olla sekä oma ja vuokrattu.

laitteet

Se on erittäin vastuussa panimon valinnasta. Laitteiden valintaan vaikuttaa kolme päätekijää:

  • panimon suunniteltu suorituskyky;
  • oluen tuotantomenetelmä;
  • taloudellisia mahdollisuuksia.

Useimmiten mini-panimot käyttävät pohja-fermentointiprosessin mukaista teknologiaa. Tämän prosessin erityispiirteenä on tuotteen kehittyminen erityisissä säiliöissä tietyn ajan. Ja vasta sen jälkeen valmis tuote kaadetaan kantoihin kuljetusta varten.

Markkinoilla on nykyään paljon tarjouksia, joita valmistajat valmistavat panimot eri venäläisten ja ulkomaisten yritysten käsitteisiin. Tällaisten laitteiden hinnat vaihtelevat 1,5 (Venäjä) 30 miljoonaan ruplaan. (Saksa, Itävalta) riippuen tehosta ja valmistajasta.

Joka tapauksessa mini-panimon laitteisiin olisi kuuluttava:

  • fermentointisäiliöt;
  • tekniset säiliöt;
  • laboratoriolaitteiden sarja;
  • oluen jakelujärjestelmä;
  • vedenpuhdistusjärjestelmä;
  • jännite sääntelyviranomainen;
  • jääkaappi;
  • laitteet pesua ja sterilointia varten.

Teknologiset ja fermentointisäiliöt

On huomattava, että täydelliselle tuotantokaudelle tarkoitetun panimon laitteisiin kuuluu lisäksi mallia maltaiden valmistukseen ja siksi kustannukset ovat suuremmat kuin panimoissa, joissa on lyhennetty sykli. Kokonaiskierroksen raaka-aineiden hinta on kuitenkin huomattavasti alhaisempi.

Huomaa, että jotkut laitteet ovat kykeneviä lisäämään tuotantokapasiteettia sijoittamalla vähäisin sijoituksin.

Monet laitevalmistajat tarjoavat palveluja sen toimitukseen, asennukseen, henkilöstön koulutukseen ja takuuhuoltopalveluun.

Raaka-aineet oluen tuotantoon

Lopputuotteen laatu ja maku riippuvat pitkälti käytettyjen raaka-aineiden laadusta. Siksi hänen valintansa tulisi ottaa erityisesti vastuullisesti.

Oluen tuotannon tekniikka edellyttää seuraavien raaka-aineiden käyttöä:

  • vesi;
  • mallas / mallasuute;
  • oluthiiva;
  • humala.

Harkitse kunkin raaka-aineen yksityiskohdat.

  1. Vesi. Korkealaatuisen oluen saamiseksi on käytettävä vain vettä, joka ei sisällä haitallisia epäpuhtauksia. Tätä tarkoitusta varten panimon on oltava suodatettua vettä.
  2. Mallas on tärkein komponentti, josta riippuu tulevan oluen maku ja laatu. Tämän raaka-aineen valinta on hyvin monipuolista ja riippuu siitä, millaista olutta aiot valmistaa. Pimeässä oluessa käytetään paahdettua mallasta, sen hinta on jonkin verran korkeampi. Mallas on kotimaista ja ulkomaista tuotantoa. Kotimaisten raaka-aineiden hinta on huomattavasti alhaisempi kuin tuonti. Esimerkiksi yritys "Kursk malt" tarjoaa kotimaista mallasta hintaan noin 35 p. kg ja belgialainen Castle Malting 85-230 p. kg Kokeneille panimoille suositellaan käytettäväksi korkealaatuista maahan tuotettua mallasta, koska sillä on parhaat ominaisuudet ja sen kulutus on paljon pienempi. Valmis mallasuutteen hinta panimoon lyhennetyllä tuotantosyklillä on 1000 - 5000 s. kg
  3. Brewer's yeast. Ala-fermentoituvia hiivoja käytetään yleisesti mini-panimoissa. Kuten mallasta, hiivaa tarjoavat kotimaiset ja ulkomaiset valmistajat. Niiden kustannukset vaihtelevat 2-10 tuhatta ruplaa. kg On myös järkevää ostaa hiivaa panimoissa tai yksityisiltä panimoilta.
  4. Humala on välttämätön osa olutta. Myynnissä on monia tämän raaka-aineen lajikkeita. Useimmiten käytän tyypin 90 humalaa, joka eroaa alfa-happopitoisuudessa. Oluen maku riippuu siitä, millaista tuotantoa käytetään humalassa. Suosituimmat vaihtoehdot: tuoksuva, katkera, perinteinen, monipuolinen. Esimerkiksi amerikkalainen yritys Cascade tarjoaa tuoksuvia humalahintaan 1500-2000 p. kg ja saksalainen HVG katkera humala valmistaja hintaan 950 p. kg

Näin ollen, kun olet päättänyt tulevan olueen muotoilemisesta, sinun tulee huolellisesti tutkia tarkasti juuri tarvittavien raaka-aineiden valmistajia ja löytää paras toimitusvaihtoehto.

Henkilökunta

Panimoiden tehokas ja toimiva toiminta edellyttää erityistä huomiota henkilöstön valintaan ja motivaatioon. Mini-panimon alkuvaiheessa 1000-2000 litraa olutta päivässä tarvitaan 5-6 hengen henkilökunta. Muista sisällyttää siihen:

  • Johtaja - useimmiten alkuvaiheessa yrittäjä itse. Tulevaisuudessa se voi olla työntekijä.
  • Brewer-teknologia. Ensimmäistä kertaa riittää kaksi henkilöä, joille on luotu sopiva työaikataulu. On välttämätöntä valvoa työntekijöitä tälle asemalle alkuvaiheessa. Tosiasia on, että panimolaitteisto on melko monimutkainen ja valmistaja usein ottaa vastuun työntekijöiden kouluttamisesta sen asennuksen jälkeen.
  • Myyntipäällikkö.
  • Tilinpitäjä - voi olla sekä henkilöstö- että osa-aikaisesti arkistointiraporteista (toisessa tapauksessa ensisijainen kirjanpitolaitos siirtyy myyntijohtajan puoleen).
  • Huolintaajoneuvo.
  • Siivooja.

Kun olet kirjoittanut henkilökunnan, on myös pidettävä niitä yllä. Voit tehdä tämän kehittämällä bonusjärjestelmää ja muita toimintoja, joilla motivoidaan työntekijöitä.

Mainonta ja myynninedistäminen

Mini-panimon tuotteiden tärkeimmät ostajia ovat:

  • baareja ja ravintoloita;
  • luonnosliikkeitä.

Jos yritys liikkuu ylämäkeen, on suositeltavaa avata pistettä myyntitelineen myynnistä.

Ensin sinun on tuotava nimi olut: sen pitäisi olla alkuperäinen ja ikimuistoinen.

On tärkeää saada aikaan mielenkiintoinen nimi ja tarran suunnittelu.

Joten, jotta mahdolliset ostajat voivat kiinnostua yhteistyöstä mini-panimon kanssa, on tar- peen tarjota heille tuotteelle, jolla on joitakin kilpailuetuja. Oluen tärkein kilpailuetu on sen maku ja laatu. Jotta kuluttajat voisivat arvostaa näitä ominaisuuksia, erinomainen vaihtoehto olisi tuotteiden maistelua.

Voit myös järjestää erilaisia ​​mainoskampanjoita ja kampanjoita tuotteiden markkinoille tulon aikana. On suositeltavaa luoda verkkosivustosi ja toteuttaa mainos verkossa. Ensimmäisessä vaiheessa painopiste on asetettava niin sanotulle "kielen myynnille". Tehokkain edistäminen on henkilökohtainen tapaaminen ravintoloiden ja kauppojen johtajien kanssa, joita tarjotaan tavaroina.

Sinun on tiedettävä, että halutun toimitussopimuksen tekeminen edellyttää tietyn määrän olutta tietyllä ajanjaksolla. Tätä varten panimon täytyy toimia sujuvasti ja sujuvasti.

Mini-panimon tulojen ja menojen laskeminen

Harkitse, mitä alkuinvestointeja tarvitaan avaamaan panimo, jonka kapasiteetti on 1 tuhatta litraa päivässä vuokra-alueella 150 m².

Top