logo

Jokainen venäläinen lapsuuden jälkeen oli tottunut auttamaan itseään kakkuissa. Mutta myös aikuinen harvoin kieltäytyy nauttimasta harjoittelussa koulun tai piirakoiden kanssa. Tavaroiden kysyntä on aina hyvä, mutta on myös melko harvoja vahvoja kilpailijoita. Jotta ymmärtäisimme, miten piirakoiden kannattavuus on, on analysoitava ja muodostettava strategia. Auttaa tarjoamaan liiketoimintasuunnitelma pirozhkovoy, esimerkki josta annamme tässä artikkelissa.

Hankkeen yhteenveto

Pidämme pie kaupungin keskimääräisen muodon avaamista. Pieni työpaja piirakoiden valmistamiseen ja alueelle niiden toteuttamiseen. On tärkeää luoda ajantasainen valikoima tarjouksia, löytää kokki, joka tekee herkullisia kakkuja ja laittaa pilttuu paikkaan, jossa kohdeyleisö on täynnä.

  • Opiskelijat.
  • Taksinkuljettajat.
  • Läheisten laitosten ja organisaatioiden työntekijät.
  • Patties paistettuja perunoita.
  • Kaalit, jotka on paistettu kaalin kanssa.
  • Patties paistettuja herneillä.
  • Patties paistettua riisiä, muna ja vihreät.
  • Tuuli tuoreet marjat.
  • Tuuli tuoreita hillolla.

riskejä

  • Kilpailijat, jotka sijaitsevat piirin lähellä.
  • Huono laatu piirakat.
  • Kysynnän lasku.

Kilpailijoiden kanssa on mahdollista torjua vain kunnollisia laatutuotteita, jotka voidaan taata vain laadukkaiden raaka-aineiden ostojen valvonnan vuoksi. Lisäksi on analysoitava tämän tuotteen hinnoittelupolitiikkaa ja vahvistettava käypä arvo, eikä siinä keskitytä korkeaan hintaan vaan myydyn kakkujen määrään.

Sijoitusten kannattamattomuuden riskin selvittämiseksi on tarpeen laatia liiketoimintasuunnitelma, jossa voidaan ottaa huomioon kaikki kustannukset ja laskea kannattavuus ja mahdollinen voitto.

rekisteröinti

Tuotteiden tuotannon ja myynnin on oltava veroviranomaisten mukana. Yrityksen, joka aikoo avata leivonnaisen, on ilmoittauduttava paikalliseen verotoimistoon. Riittää, että saamme IP-todistuksen. Tämä vähentää verojen kustannuksia ja yksinkertaistaa tilivelvollisuutta valtiolle valitsemalla STS 15%.

Lisäksi on valittava OKVED-koodi 15.81, joka mahdollistaa jauhotuotannon ja 52.62: n tuotannon, minkä ansiosta voimme harjoittaa vähittäiskauppaa kioskissamme.

Sinun on myös saatava:

  • SES: n lupa (luvan saaminen tuotteiden valmistukseen ja myyntiin).
  • Rospotrebnadzorin johtopäätös.
  • Palokunnan lupa.
  • Viranomaisten lupa harjoittaa liiketoimintaa.

Seuraavat asiakirjat ovat tarpeen:

  • Sopimus sopimusten estämisestä, desinfioinnista ja desinfioinnista.
  • Sopimus jätteiden poistamisesta ja hävittämisestä.
  • Sääntelyasiakirjat mini-leipomo.

Lisäksi jokaisen piirapin tyypin tekniset kartat pitäisi olla organisaation arkistossa, mikäli vaatimustenmukaisuuden tarkistus on mahdollista.

IP: n rekisteröimiseksi ja tarvittavien lupien saamiseksi on varattava noin 50 tuhatta ruplaa.

Huoneen valinta

Koska piiraamme on vuokrattu kioski-alue 20 neliömetriä. Meidän on maksettava budjetista noin 20 tuhatta ruplaa. Ja sama määrä tarvitaan vuokraamaan maata paikassa, jossa kohdeyleisömme kerääntyy - suurella alueella kaupungin lähellä oppilaitoksia, linja-autoasemia ja lähellä toimistorakennuksia. Huoneen tulee olla SES: n ja Rospotrebnadzorin vaatimusten mukainen.

Jotta ei tarvitsisi vaihtaa kauppapaikkaa tai etsiä uutta kioskia, on tarpeen laatia pitkän aikavälin vuokrasopimus vuokranantajille sekä maa-alueille että tiloille.

lajitelma

Korkealaatuisten piirakkeiden valmistukseen on välttämätöntä ostaa tuoreita ainesosia edullisesti alhaisella hinnalla niin, että yhden piirakan hinta on minimaalinen. Voit ostaa ainesosia säännöllisessä vähittäismyymälässä, mutta on kannattavampaa ostaa tuotteita tukkukaupoissa, joissa saman jauhon ja voin hinta on huomattavasti alhaisempi.

Piiraisten tärkein valikoima ja kustannukset:

Piirakkeiden myynti yrityksesiä

Perinteiset venäläiset piirakat. Kaali ja peruna, kirsikat tai omenat. Jokainen tuntee tämän herkkujuoman, joka voi olla niiden liiketoiminnan perusta. Piirakkeiden myynti yritystoiminnassa tunnetaan jo kauan, kuumaa ja maukasta, ne eivät ainoastaan ​​täytä nälkää, vaan myös nauttivat yrittäjistä, joilla on hyvät tulot.

Strategian valinta

Pie-liiketoiminta on loistava aloitus niille, jotka ajattelevat omaa liiketoimintaansa catering-alalla. Kulhon kursseja ja kouluja, kokeneita ja aloittelevia kokkeja ja jopa yksinkertaisia ​​kulinaarisia harrastajia kykenevät menestyksekkäästi ruokkimaan sairaita. On olemassa kolme kehittämisstrategiaa, jotka tuovat menestystä.

  • Mini leipomo.
  • Kioski piirailla.
  • Piirakka kotona.

Kun teet leipomon, tarvitset huomattavia kustannuksia, mutta tuotto on korkea. Kotiruokailu maksaa hyvin halvalla, mutta avattaessa voi olla vaikeuksia. Erityisesti on ratkaistava ongelma myynnin kanssa.

Rekisteröinti ja asiakirjat

Joka tapauksessa leivonnaiset on rekisteröitävä ja rekisteröitävä valtion verotarkastukselle. Pienyrittäjälle on olemassa kaksi rekisteröintivaihtoehtoa - osakeyhtiönä (LLC) tai yksittäisenä yrityksenä (IP).

LLC: n etua pidetään korkeammassa asemassa työskennellessä suuryritysten kanssa ja velkojien velvoitteiden takaa ainoastaan ​​valtuutetun pääoman avulla. Konkurssiin liittyvä IP-osoite vastaa koko perustajan omaisuutta, ja paradoksi on, että pankkien on vaikea lainata yksityisille omistajille. Samaan aikaan yksittäinen yrittäjä maksaa eläkesäätiöön maksuja myös silloin, kun seisokkeja on.

Järjestelmät toimivat kuitenkin yksinkertaistetussa järjestelmässä raportoinnin kannalta, yrittäjä itse pystyy pitämään tilit. Säästäminen kirjanpitäjälle johtaa siihen, että enemmistö mikro-organisaatioista, joiden henkilömäärä on enintään 5, mieluummin haluaa rekisteröityä yksittäisenä yrittäjänä. Tällöin papereiden maksut ja palkkiot eivät ylitä 5 000 ruplaa.

Terveysvaatimukset

Ennen kuin avaat piirakka alusta, sinun on tutustuttava SES: n vaatimuksiin tällaisille laitoksille. Ne koskevat seuraavia asioita:

  • elintarvikkeiden varastointi;
  • säännöt ja täytäntöönpanon ehdot;
  • pitää erityinen ruoanlaittopäiväkirja;
  • mikroilmasto ja valo;
  • vaatimus pakollisesta lääketieteellisen kirjaamisen saatavuudesta työntekijöille.

Esimerkiksi ateriapalveluja tarjoavat laitokset on varustettava vessoilla, ja useimmat tuotteet ovat kiellettyjä "take-away" -kaupasta. Onneksi jotkut leipomotuotteet ovat poikkeus, sallitaan kaupan takeaway-piirakat.

Piejen laillista kauppaa varten sinun on suoritettava tilojen hygienia-epidemiologinen tutkimus. Lupa saadaan vain, jos loukkauksia ei ole.

Mistä saada tuotteita

Tämä on yksinkertaisin kysymys, johon vastaus on lähimpään myymälään. Tietenkin, jos et ole kiinnostunut kannattavuudesta. Itse asiassa jokainen kotirouva tietää, mistä saa halpoja jauhoja, sokeria, vihanneksia ja kaloja.

Massatuotannossa on kuitenkin mahdollista tehdä toimitussopimus tukkutoimittajien kanssa. On helppo löytää ne, riittää tutkia alueen tukkumyyjien edellytyksiä. Ajan myötä toimittajien luettelo muuttuu, sinun ei pidä käsitellä sitä jotain olennaisena.

Uudet toimijat tulevat markkinoille uusilla olosuhteilla, parhaiden tarjousten valitseminen voi lopulta muodostaa kannattavimpien toimittajien joukon, jossa keskitytään seuraaviin:

  • hinta;
  • toimituksen saatavuus;
  • tuotteen laatu;
  • toimitusajat;
  • maksu erissä.

Toimittajan on oltava läsnä todistukset ja hygieeniset johtopäätökset ongelmien välttämiseksi terveyslääkärillä.

Patty - leipomo

Lupaavin liiketoiminnan tyyppi, kun tuotanto ja myynti keskittyvät yhteen paikkaan. Piroskovan liiketoimintasuunnitelma ja laskelmat huomioivat koko syklin.

Huone

Leipomo- ja myyntiautomaateille tarvitaan vähintään 50 neliömetriä. Vuokraustila maksaa vähintään 25 000 ruplaa kuukaudessa, noin 100 000 ruplaa enemmän tulee käyttää sen uudelleenkäyttöön ja huonekalujen ostamiseen.

Ennen vuokrasopimuksen allekirjoittamista sinun on kysyttävä lääkäri SESiltä arvioimaan mahdollisuutta sijoittaa ravintolayritys tiettyyn rakennukseen.

Laitteet ja astiat

Keittiön normaaliin toimintaan sinun täytyy ostaa erityinen uuni, tilava jääkaappi ja varustaa hyllyt. Lisäksi tarvitset:

Tarvitset myös valsseja, veitsiä, lusikoita ja muita pieniä asioita. Kokit ja kaikki muut henkilöt on pukeuduttava hygieenisten sääntöjen mukaisesti. Kaupan kerroksessa sinun on ostettava ikkunat, pöytä, hyllyt ja mikroaaltouuni. Yhteensä järjestely vaatii 100 000 ruplaa.

Henkilökunta

Jotta leipomo ei pysy kotonaan ja voisi ruokkia kaikkia, luomatta jonotusta, sinun on palkattava henkilöstöä:

  • kokit - 2 henkilöä;
  • keittiöliiketoiminta - 2 henkilöä;
  • myyjä - 2 henkilöä.

Lisäksi tarvitset järjestelmänvalvoja, joka seuraa tuotteiden toimitusta ja ratkaisee kotimaisia ​​ongelmia. Yleensä työntekijöiden palkka on 120 000 ruplaa kuukaudessa.

Tuloksen laskeminen ja kannattavuus

Aloituskustannuksissa on otettava huomioon myös alkutuotevalikoima ja ennakoimattomat kulut. Kaiken kaikkiaan tapaus voidaan aloittaa 400 000 ruplan varauksella. Kuukausittain, jotta leipomon työtä voidaan varmistaa, sinun on käytettävä noin 200 000 ruplaa. Tämä määrä sisältää verot, jotka yrittäjän on maksettava neljännesvuoden loppuun mennessä.

Jos katsomme, että yhden piirakan voitto on 10 ruplaa, yrityksen on myytävä 20 000 piiraista päivässä tai 670 piiraa päivässä 16 tunnin työpäivän aikana. Keskimäärin yksi ostaja ottaa 3 pahvia, eli 200-300 patties päivässä.

Lisäksi voit myydä muita tuotteita, kuten virvoitusjuomia, kahvia, purukumia. Voit ansaita jopa 50 000 ruplaa kuukaudessa tällaisessa sivutoimessa.

Ennen kuin avaat piirakka ja missä haluat aloittaa liiketoimintasuunnitelman, sinun on arvioitava omat taloudelliset valmiudet. Ääritapauksissa voit ottaa yhteyttä pankkiin ja saada lainan. Nykyään pienyritysten luottokorko vaihtelee noin 20-25% vuodessa. Näin ollen lainojen käyttö kahden kuukauden ajan lisää takaisinmaksuaikaa.

On pidettävä mielessä, että talouden puute voi pilata kaikkein kekseliäisimmän idean. Säästöt lautasliinoilla tai kertakäyttöastiat pilata ostajat. Catering-yhtiön paras mainos on tyytyväisiä asiakkaita.

Kioski piirailla

Se vaatii paljon vähemmän kuluja, vuokra ei ylitä 10 000 ruplaa. Ja henkilökunnan on palkattava vähemmän, vain kaksi myyjää. Kuitenkaan sillä ei ole myöskään merkittävää haittaa, koska sitä on kyettävä keittämään yhdessä paikassa ja tuotteita myydään toisessa. Kuumien vaikutusten vaikutus kakun lämpöön menetetään.

Kioski on vaikea myydä yli 300 tuotetta päivässä, kun taas yrittäjä joutuu seisomaan uunissa. Tai palkata kokki, joka järjestää keittiön kotona. Toisessa tapauksessa yhden tuotteen voitto laskee 5 ruplaan.

Voittoa kioskista

300 piiraa päivässä, henkilökohtaisesti paistettuna, tuo 3000 ruplaa voittoa, tai 90 000 ruplaa kuukaudessa. Kiinteistön ja keittiön varusteiden alkuperäiset kustannukset ovat 200 000 ruplaa, joten yritys maksaa kuuden kuukauden kuluttua veronmaksun huomioon ottaen. Ja sen jälkeen tuo 50 000 kuukausittain päivittäistä työtä.

Kuinka kannattavaa se on, jokainen liikemies päättää itse, pieni yritys "piirakoilla kotona" ja toteuttaminen omalla kioski vaatii erittäin suuria menoja vaivaa. Jos käytät palkattua valmisruokaa ja ostaa valmiita tuotteita häneltä, yhden kappaleen voitto on noin 5 ruplaa eli 45 000 kuukaudessa. Vähennä tästä vuokrat ja palkat, verot ja muut kulut. Ei ole mitään. Kyllä, täsmälleen mikään ei jää, yritys toimii tappiollisesti.

Me leivotamme itseämme - myymme itseämme

Yrityksen avaaminen kotitekoilta ei ole sallittua. Tarkemmin sanottuna ne ovat tietysti tarpeellisia, mutta kukaan ei anna niitä, koska SES ei suostu tällaiseen tuotantoon. Mutta monet yrittäjät alkavat samanlaisesta liiketoiminnasta, eivätkä kiinnitä huomiota paperin suunnitteluun.

Tässä tapauksessa ongelma on myynnissä. Jos onnistut löytämään asiakkaita ja myydä vähintään sata tuotetta päivässä, kuukausipalkka saavuttaa 20-30 000 ruplaa, alkuperäinen sijoitus maksaa ensimmäisten työviikkojen aikana. Kyllä, joillakin maan alueilla tällaiset kovan työn tulot vaikuttavat naurettavilta, mutta maakuntien asukkaille tällainen määrä mahdollistaisi hyvän perheen tuen.

Miten avata piirakka eikä polttaa: yksityiskohtaiset ohjeet

Kuuma leivonnaisten myynti voi olla erittäin kannattava liiketoiminta, jos osaat vakavasti organisatorisia asioita ja hankkia tarvittavan pääoman. Piiraiden, härkien ja kinkkujen kysyntä pysyy melko korkealla tasolla lähes koko vuoden, aloituskustannukset maksaa nopeasti, ja luvat laaditaan suhteellisen helposti. Ihanteellinen vaihtoehto sekä nuorille yrittäjille että kokemuksille.

Hankkeen toteutuksen aloitus

Miten aloittaa piirakka tyhjästä, jos et ole koskaan aiemmin harjoittanut kaupallista toimintaa catering-alalla? Ensinnäkin päättää tulevan kauppapaikan tyypistä ja tuotantomenetelmästä. Tästä riippuu investoinnin arvioitu määrä ja yrityksen kannattavuus.

Laitostyypin valinta

Voit myydä kakkuja eri tavoin. Joku järjestää mini-kahvilan, ja joku on valmis aloittamaan kauppakeskuksessa olevasta kioskeista tai pienestä myymälästä. Ensimmäisessä tapauksessa kustannukset ovat korkeammat, mutta palvelun laatu on korkeampi. Säännölliset asiakkaat, jos valitset oikean paikan, näyttävät melko nopeasti. Tämä tarkoittaa, että liikevaihdon kasvu vakiintuu.

Se vie vähemmän aikaa ja vaivaa avata pieni myyntipiste. On vaikeampaa kilpailla suurempien laitosten kanssa, mutta jos asiat menevät, voit "hankkia" uusia hot-leipoa myyntipisteitä melko nopeasti. Tällainen kioski- tai myymäläverkosto tuo omistajilleen hyvät tulot, vaikka kaikkia myyntipisteitä ei voida sijoittaa mahdollisimman tehokkaasti.

Toimittaja tai oma tuotanto?

Voit leipoa omia tuotteita, ja voit tilata toimittajilta. Tämä vapauttaa sinut kustannuksista hankinta laitteiden ja maksamalla ammattimainen leipuri. Mutta jos toimittaja ei jostain syystä pysty suorittamaan tilausta, kauppaa on lykättävä. Ja tällaisen leivonnan laatu ei ole aina päällä.

Liiketoimintasuunnitelma piiraasi

Miten avata kakku ja ei mennä rikki? Liiketoimintasuunnitelma auttaa sinua. On tarpeen tehdä se erikseen jokaisesta hankkeesta. Seuraavassa esitetyt laskelmat ovat likimääräisiä ja niitä käytetään ainoastaan ​​vertailuun ja perehtymiseen leivonnaisten vivahteiden kanssa.

Patty kioski

Pieni mobiiliikkuna, kokenut leipuri ja minimipääoma. Nopea, helppo ja kannattava.

Huonehinta

Noin 200 000 ruplaa. Täällä sinun on myös lisättävä vuokrasopimus kauppapaikalle, jonka määrä on saatavissa ottamalla yhteyttä paikallishallintoon.

Laitteiden kustannukset

Leipominen tällaiseen kioskiin tehdään kotona. Oletetaan, että yrittäjä siirtää tämän tehtävän kahdelle palkkatyöläiselle. He käyttävät omia uuneja ja työkaluja, vain raaka-aineita maksetaan.

Kioskin on hankittava mikroaaltouuni, vedenkeitin ja / tai kahvinkeitin, jos juomien, jääkaapin jne. Kauppa on suunniteltu. Sinun on myös järjestettävä valmiiden tuotteiden toimitus myyntipisteeseen. Tämä yrittäjä tarvitsee auton. Se riittää ja pieni käytetty van. Arvioitu hinta on 200 000 ruplaa.

Raaka-ainekustannukset

Ruokaa ja kertakäyttöruokia kuukaudessa käytetään noin 60 000 - 70 000 ruplaa.

Työntekijöiden palkat

Patty-liiketoiminnan avaamiseksi sinun täytyy palkata kaksi leipuria ja kaksi myyjää. Ensimmäisen vaiheen kuormaajan, kirjanpitäjän, johtajan jne. Tehtävät hoitaa itse omistaja. Niinpä noin 50 000 ruplaa käytetään kuukausittain palkkojen maksamiseen.

mainos

Pirozhkovoyn paras mainonta tulee olemaan leivonnassa ja kauniissa näyttelyssä. Merkillä ja myynninedistämismateriaaleilla on noin 20 000 ruplaa.

Investointimäärä

Joten avata kioski tarvitset:

  • esittely ja laitteet - 400 000 ruplaa;
  • mainonta - 20 000 ruplaa.

Muuttuvat (kuukausittain) kustannukset:

  • työntekijöiden palkka - 50 000 ruplaa;
  • raaka-aineet - 60 000 ruplaa.

Yhteensä: 530 000 ruplaa.

Milloin odottaa voittoa?

Ensimmäisen kuukauden aikana edellä määritellyn piirakkahinnan löytämisen ja ylläpidon kustannukset ovat noin 530 000 ruplaa. Vuotuiset kustannukset - 1 740 000 ruplaa.

Markkinointitutkimuksen mukaan asiakkaiden keskimääräinen lukumäärä leipomopisteissä on 100 henkilöä päivässä, keskimääräinen lasku on 50 ruplaa. Tämä tarkoittaa, että voit ansaita noin 150 000 ruplaa kuukaudessa ja 1 800 000 ruplaa vuodessa. Näin kaikki investoinnit maksavat kokonaan yhden vuoden työstä. Jos on mahdollista vähentää joitakin kuluja (esimerkiksi luopua autosta), takaisinmaksu voidaan saavuttaa 4-6 kuussa.

Piirakka mini-kahvilassa

Laitos, jossa on 4-5 pöytää, jossa ei voi vain ostaa kuumia leivonnaisia ​​vaan myös juoda kahvia rennossa ilmapiirissä. Tuotanto-koiran koulutusjakso, ts. Piirakat paistetaan pakastetuista aihioista.

Huonehinta

Kuinka avata tällainen piirakka? Liiketoimintasuunnitelmaan on sisällyttävä vuokrausmaksut, joten aloita etsimällä kiinteistöjä. Tarvitset huoneen, jonka pinta-ala on noin 35-40 m². Hinta määräytyy omistajien keskuudessa, joten vaihtelu voi olla hyvin suuri. Mutta keskimäärin vuokraa tarvitset noin 50 000 ruplaa. Plus korjaus - 50 000 ruplaa.

Laitteiden kustannukset

Yksi tärkeimmistä menoeristä. Pirokrkovan päävarustus sisältää:

  • pakastimen rinta - 35 000 ruplaa;
  • Proofer - 30 000 ruplaa;
  • konvektiouuni - 115 000 ruplaa;
  • Lämmönäyttelijä - 20 000 ruplaa.
  • bar-moduuli - 25 000 ruplaa;
  • kahvinkeitin - 15 000 ruplaa;
  • ammatillinen mikroaaltouuni - 10 000 ruplaa;
  • vedenkeitin - 3 000 ruplaa;
  • tuolit ja pöydät - 10 000 ruplaa;
  • jääkaappi - 15 000 ruplaa;
  • astiat - 15 000 ruplaa.

Raaka-ainekustannukset

Kuukaudessa noin 60 000 ruplaa käytetään raaka-aineisiin (taikina, täytteet jne.).

Työntekijöiden palkat

Työskentele kahvilassa palkata kaksi myyjää, jotka olisivat onnistuneet toisiaan puolestaan. Pie-aihioita voi tilata suoraan suurista leivonnaisista, joissa on täysi tuotantosykli. Palkkakustannukset ovat noin 40 000 ruplaa.

mainos

Ensimmäisessä vaiheessa riittää 20 000 ruplaa (kyltti, kirjasetit jne.).

Investointimäärä

  • laitteet - 293 000 ruplaa;
  • tilojen korjaus - 50 000 ruplaa;
  • mainonta - 20 000 ruplaa.
  • vuokra - 50 000 ruplaa;
  • palkka - 40 000 ruplaa;
  • raaka-aineet - 60 000 ruplaa.

Yhteensä: 513 000 ruplaa.

Milloin odottaa voittoa?

Ensimmäisen kuukauden menot - 513 000 ruplaa, vuotuinen - 2 163 000 ruplaa. Tämäntyyppisten laitosten päivittäinen myynti on noin 12 000 ruplaa. On käynyt ilmi, että kuukauden kuluttua yrityksen omistaja voi ansaita noin 360 000 ruplaa ja vuoden - 4 320 ruplaa. Täysi palautus voidaan suorittaa 6-8 kuukaudessa.

Kysymyksen oikeudellinen puoli

Liiketoimintasuunnitelmien ja kulujen osalta kaikki on enemmän tai vähemmän selvää. Jäljelle jää käsittelemään dokumentaatiota. Miten avata kakku, jossa suunnittelu mitä aloittaa? Ja miten maksaa veroja?

SP tai LLC

Paras oikeudellinen muoto aloitteleville yrittäjille - FE. Ellei tietysti aio avata yritystoimintaa yksin, ilman perustajien apua. Muussa tapauksessa osakeyhtiön rekisteröinti on välttämätöntä.

Yksittäiset yrittäjät helpottavat verolaskelmien antamista, kirjanpitoa on helpompi pitää. Kyllä, konkurssin tapauksessa he vaarantavat kaikki omaisuutensa. Mutta loppujen lopuksi on paljon helpompi poistaa IP, kuin LLC. Lopuksi, jos yrityksesi kehittyy nopeasti ja kasvaa, voit aina rekisteröityä uudelleen.

Minkä verotusjärjestelmän valita?

Valtiokonttorille maksettavia maksuja on useita pääjärjestelmää: OSNO, USN, UTII ja patenttiverotus. Jokaisella on omat ominaisuutensa.

Yhteinen järjestelmä Sisältää kiinteistöveron, henkilökohtaisen tuloveroa ja arvonlisäveroa. Yrittäjä on velvollinen ylläpitämään kirjanpitoa, johon sisältyy tulo- ja menotaulukko. OSNO on asetettu kaikille liikemiehille "oletuksena", jos he eivät valinnut toista järjestelmää rekisteröinnin aikana.

Yksinkertaistettu verotusmekanismi. Mahdollistaa vakavasti verorasituksen keventämisen. Yrittäjä on vapautettu kiinteistöverosta, arvonlisäverosta ja henkilökohtaisesta tuloverosta. SP voi poistaa osan vakuutusmaksuista.

Tuloverotulojen verotus. Voimassa kaikkiin verolain 246.26 §: n 2 momentissa lueteltuihin toimiin. Määrä riippuu perustulosta ja nykyisistä kertoimista, liittovaltion ja alueellisen. Kannattavampi OSNO, mutta vaikeampi USN.

Patenttijärjestelmä

Saatavana vain IP: lle. Voit ostaa tietyn summan oikeutta harjoittaa kaupallista toimintaa 1 kuukausi - 1 vuosi. Velvoitettomasta ilmoittamisesta FTS: lle.

Käytäntö osoittaa, että on yksinkertaisinta työskennellä yksinkertaistetun verojärjestelmän kanssa. Yksinkertaistetulla järjestelmällä voit vakavasti säästää veroja ja päästä eroon ylimääräisestä paperityöstä. Jokaisella on kuitenkin vapaus valita itsenäisesti.

Asiakirjojen rekisteröinti ja valmistelu

  1. Pie-ohjelman avaaminen edellyttää sinun ensin rekisteröityä IP-osoitteena. Tämä voidaan tehdä sekä itsenäisesti että ammatillisen asianajajan välityksellä.
  2. Seuraava askel on saada hallinnon lupa (katukauppaa) ja vuokrasopimuksen rekisteröinti Otsikko paikallishallinnon myyntitoimistolle.
  3. Ei tehdä ilman SES: n apua. Valmista laitteistodistukset, raaka-aineita koskevat asiakirjat ja vuokaavio tuotannosta ja myynnistä ja pyydä tarkastajaa.
  4. Jotta saat luvan palontorjuntavirastolta, sinun on täytettävä hakemus ja suoritettava tarkastus. Tutkinta on mahdollista ainoastaan ​​paloturvallisuudesta vastaavan työntekijän tai yrityksen suoran johtajan läsnä ollessa.

Älä yritä kiertää lakia ja aloittaa leipomotuotteiden myynti ilman lupaa. Tämä voi johtaa vakaviin sakkoihin ja laitosten sulkemiseen.

Liiketoiminta-ajatus: kotitekoisten piiraiden myynti

Venäjä on kuuluisa kulinaarisista saavutuksistaan. Erilaisten gastronomisten ruokien runsaus on mahtavaa. Huolellisista keitikoista hämmästyttäviin jälkiruokiin venäläisen keittiön herkku voi tyydyttää kauneimpia makuja. Mutta erityinen paikka venäläisten sydämissä on kotona leipoa. Ja tämä ei ole yllättävää.

Suurenmoisten "piirakat, jotka lapsuudesta lähtien rakastettiin, pysyivät tuhansien ihmisten sydämissä. Monet yrittävät oppia keittämään heitä, mutta kaikki eivät pysty täysin hallitsemaan leivontatuotteiden taidetta.

Yleensä kaikki reseptit luovutetaan sukupolvelta toiselle, mikä tarkoittaa, että kaikki ruoanvalmistusperinteet säilyvät. Taikinan arkuus ja täytepitoisuus palauttavat ihmiset takaisin lapsuuden muistoihin.

Niille, joilla on yrittäjätaitoja, kyky kokata erilaisia ​​leivonnaisia ​​omilla käsillään voi olla kädet. Niille, jotka haluavat avata liiketoimintaansa, jos heillä on kulinaarisia kykyjä, voit tarjota kotitekoisten kakkujen valmistamista.

Joten liikeidea myydään kotitekoisia piirakoita vie sen oikeutettu paikka halutuille liiketoiminnan tyyppejä. Ennen liiketoiminnan aloittamista tarvitaan tarkkoja laskelmia, ja tämä voidaan tehdä vain piirtäen liiketoimintasuunnitelman. Miten suunnitella itsenäisesti liiketoimintasuunnitelma, voit lukea tästä: liiketoimintasuunnitelma itse.

Aloittaminen kotitekoisilla piirailla

Riippumatta siitä, kuinka jumalallinen se saattaa kuulostaa isoäidin piteistä, mutta monet ovat jo kauan sitten asettuneet tälle alueelle. Ensinnäkin tämä johtuu siitä, että suuria käteiskustannuksia ei tarvita. Toiseksi tällaiset leivonnaiset ovat hyvin suosittuja.

Eri torjunta-aineiden ja muiden haitallisten aineiden nykyisessä ikässä kotiruoka on paratiisi niille, jotka haluavat syödä normaalisti.

Joten, kuinka paljon rahaa sinun on investoitava, jotta kotiruoka valmistetaan? Ensinnäkin kannattaa huolehtia tuotannon sertifioinnista. Tätä varten sinun on hankittava erityinen todistus tiettyjen tuotteiden ja erikoislaitteiden tuotannosta.

Saatuaan kaikki paperit voit ajatella valikoimaa. On parempi, jos on olemassa useita erilaisia ​​leivonnaisia: kakkuja, joissa on useita tyyppisiä lisäaineita, muffinsseja, piparkakkuja ja jotain muuta.

Mistä myydä kotitekoisia kakkuja

Meidän on huolehdittava tuotteiden myynnistä. Yksi tärkeimmistä tekijöistä on sää. Jos esimerkiksi ei ole kiinteää myyntipistettä, sinun on myytävä tuotteesi omalla jalalla, ja sateisena päivänä tämä ei ole kovin kätevää.

Toinen tärkeä tekijä on valikoima. Jotta asiakkaat saisivat riittävän määrän, on syytä tarjota eniten erilaisia ​​leivonnaisia, jotta jokainen voi löytää jotain haluamaansa. Mutta älä tarjoa satoja tyyppejä pullia ja piiraita. 4-5 lajia riittää. Vaihtoehtoisesti voit vaihtaa valikoimaa joka päivä, mutta se riippuu mielikuvituksesta.

Kodin paistamisen myyntiin paras tuotteiden jakelumenetelmä on mobiili myyntipiste. Se on pieni pyörän perävaunu. Tämä auttaa löytämään asiakkaita kaikkialla paikkakunnalla. Ja monilla lomilla, joissa monet ihmiset kerääntyvät, voit sijoittaa useita tällaisia ​​pisteitä.

Miten myydä kotitekoisia kakkuja

Monet ovat huolissaan kaiken tuotannon kustannuksista. Itse asiassa tällaisen liiketoiminnan aloittamisessa ei tarvita suurta investointia. Tietenkin, jos laajennat yritystäsi, kustannukset ovat korkeammat, mutta tuolloin tulot ovat paljon kalliimpia.

Yhden myyntipisteen takaisinmaksu on keskimäärin ensimmäisellä kuukaudella. Asiantuntijoiden mukaan kotimaisen leipomotuotannon liiketoiminnan tulot vaihtelevat 500 dollaria ja 1000 dollaria kuukaudessa.

Lisätulona voit myydä erilaisia ​​juomia: teetä, kahvia, mehua, vettä. Useat tarjoukset auttavat houkuttelemaan lisää asiakkaita. Tällaisena edistämisenä voit antaa pullon vettä, kun ostat 1 patty. Mutta täällä kaikki riippuu siitä, kuinka kehittynyt mielikuvitus on.

Muuten myyntiin vaikuttavat tekijät. Asiantuntijat suorittivat sarjan tutkimuksia ja huomasivat, että eri aikoina ihmiset ostavat erilaisia ​​leivonnaisia. Vaikka on varsin ilmeistä, asiantuntijoiden on myös tehtävä työtä.

Yleensä aamulla ihmiset haluavat ostaa makeat leivonnaiset, lounaalla jotain tyydyttävämpää ja illalla - kaikenlaisia ​​kakkuja, joilla on suolaisia ​​täytteitä.

On parempi kokata kaikki kotitekoiset kakut myyntiin aamulla. Kyllä, sinun täytyy herätä aikaisin, mutta se on sen arvoista. Lisäksi ajan myötä voit palkata erikoistuneita kokopääryhmiä, jotka työskentelevät useiden ihmisten siirtyessä.

Jos jonkin ajan kuluttua talon keittiö siirtyy toiseen huoneeseen, niin se on välttämätöntä noudattaa SES-standardeja ja hankkia liitännäisluvan.

Itse asiassa tällaiseen liiketoimintaan sitoutumista ei tarvita suurta mieliä. Kyky kokata - luultavasti tärkein asia tässä liiketoiminnassa. Jos ruoanlaitossa ei kuitenkaan ole kykyä, voit tehdä organisaatioon liittyviä asioita, kuten löytää myyntipaikka, myynninedistämistoimet ja tulojen laskeminen.

Hyvä vanha isoäiti reseptit ovat vihdoin alkaneet tuottaa tuloja. Nykyaikaisten teknologioiden ansiosta on mahdollista säilyttää kulinaariset perinteet ja tuoda ne massoihin. On kaksinkertainen hyöty: molemmat ihmiset syötetään ja tulot saavat. Saatat olla kiinnostunut myös hot dog -liiketoiminnasta.

Muut sivustosi liiketoimintaideoita: liikeideat - perusta. Tilaamme sosiaalisen ryhmämme VK: n saadaksemme ideoita liiketoimintaamme ensikäsille: sosiaaliryhmälle.

Liiketoimintasuunnitelma Pirozhkova

Piiraat ovat kysyntää lähes ympäri vuoden, joten piirakointi on ihanteellinen aloittelijoille. Mutta yrittäjät, joilla on kokemusta, myös löytävät itsensä tältä osin.

Oikeudellinen selvitys

Piiraakauppa voidaan järjestää yksilöllisenä yrittäjänä - paras ratkaisu tällaiseen suuntaan. Mutta jos organisaatiosi suunnitelma edellyttää kumppanin houkuttelemista, sinun on rekisteröidyttävä LLC. Tässä tapauksessa riski vain osakepääomasta, mutta rekisteröinnistä sinun on tehtävä se. Lisäksi LLC: n rekisteröinti kestää noin kuukausi. PI on helpompi rekisteröidä ja purkaa. On myös helpompaa laatia kaikki tarvittavat verotusasiakirjat, mutta konkurssiin yrittäjä vaarantaa hänen omaisuutensa.

Verotusjärjestelmän valinta

Kysymys siitä, miten avaus voidaan avata, on tärkeää määrittää verojärjestelmä. Voit pysyä yleisenä, OSNO, joka asennetaan oletusarvoisesti. Sen mukaisesti sinun on pidettävä täysi kirjanpito, maksettava arvonlisävero, henkilökohtainen tulovero ja kiinteistövero.

Yksinkertaistetulla järjestelmällä olet vapautettu yllä mainituista veroista. Jos olet rekisteröitynyt yksittäisenä yrittäjänä, osa summasta voidaan poistaa vakuutusmaksujen kustannuksella.

Myös väliaikaisista tuloista kannettava vero, ns. UTII. Sen määrä riippuu alueesi kertoimista ja perustulosta. Laskelmien tekeminen on paljon hankalaa kuin yksinkertaistettu järjestelmä.

Yksittäinen haltija voi edelleen valita verotusjärjestelmän. Tietyllä summalla hän voi lunastaa oikeutensa harjoittaa kaupallista toimintaa eikä tehdä palauttamaan verotuskautta kuukauden ajan yhdeksi vuodeksi.

Käytännössä yleisin valinta on STS, koska tämä vaatii vähemmän paperityötä, mikä saa aikaan suuria säästöjä.

Asiakirjojen rekisteröinti ja valmistelu

Joten, kysymys siitä, miten avata piirakka, alkaa toiminnan rekisteröinnillä. Voit tehdä sen itse tai jakaa varoja asianajajan maksamiseen. Tämän jälkeen sinun on otettava yhteyttä paikalliseen hallintoosi ja saatava lupa käydä kauppaa kadulla sekä laatia vuokrasopimus vähittäiskaupan tilalle. Nämä asiat ratkaisee paikallishallinnon myyntiosasto.

Sitten on matkalla terveysepidemiologiseen asemaan. Ennen tätä on tarpeen valmistella tilat kaikkien SES: n vaatimusten, myynnin ja tuotannon teknisen kartan, raaka-aineita koskevien asiakirjojen, laitteiden varmenteiden mukaisesti. Lisäksi on tarpeen saada lupaa palontorjunnalta. Myös tilat ja laitteet on saatettava tämän tarkastuksen vaatimusten mukaisesti. Kauppa ilman asianmukaisia ​​lupia johtaa valtavaan sakkoon ja jopa laitoksen sulkemiseen.

Oikea paikka

Sinun täytyy myydä piirakat, joissa ihmiset voivat ostaa niitä matkan varrella, lähteä kotiin tai työskennellä, opiskella. Olisi ymmärrettävä, että kukaan ei käytä yli 10 minuuttia tien päällä, ei väliä kuinka maukkaita kakkuja, joita sinulla on ollut kaupankäynti. Kohdeyleisösi ovat opiskelijat, toimistotyöntekijät ja muut työntekijät, jotka putoavat hetkeksi. Eli aika on tärkeä rooli, ja se on otettava huomioon.

Siksi tilojen tulisi olla lähellä toimistokeskuksia, oppilaitoksia, suuryrityksiä. Hyvä paikka - lähellä markkinoita ja muuta vähittäiskauppaa. Myös myydään hyvin julkisen liikenteen pysähtyy. Sinun ei pitäisi luottaa onnistuneeseen kauppaan kadulla niissä paikoissa, joissa kuljettajat pysähtyvät lepoon. Pääsääntöisesti siellä on jo kovaa kilpailua ja aloittelijalle yksinkertaisesti syödään.

Henkilöstön kysymys

Tärkein osa yrityksen menestystä on tuotteen laatu. Paljon riippuu sen makuisuudesta, tuoreudesta ja terveysvaatimusten noudattamisesta. Tästä syystä on tärkeää, että tuotetaan tuotanto ja valitaan osaava henkilöstö.

Ensinnäkin tuotannon on löydettävä hyvä kokki. On välttämätöntä harjoittaa hakujaan jo ennen yrityksen rekisteröitymistä, koska se on pitkä ja huolellinen prosessi. Ei ole mitään pahempaa kuin jakaminen kokin kanssa, kun piirakoiden myynti on jo auki. Tarvitset myös myyntimies ja siivoojan. Ja on suositeltavaa olla tallentamatta henkilökuntaa, yrittäen yhdistää kokin ja myyjän asemat. Käytäntö osoittaa, että tämä vaikuttaa negatiivisesti tuotantoon ja voittoihin. Muista, että jokaisella työntekijällä on oltava saniteettikirja.

Oma tuotanto tai toimittajat

Voit säästää henkilöstöä ja laitteita, jos et myy kotitekoisia piirakoita kadulla, mutta osta ne valmistajalta. Joten on halvempaa aloittaa liike tyhjästä. Mutta olette vahvasti mukana toimittajalle. Jos se ei pinoa seuraavan toimituksen kanssa, myyntisuunnitelma laskee jyrkästi.

Tuotevalikoima

Tällaisten laitosten tulisi sisällyttää myyntisuunnitelmaan laaja valikoima tuotteita. Usein on mahdotonta päästä yksin, minkä vuoksi on joka tapauksessa tarpeen luoda yhteistyötä toimittajien kanssa.

Omassa tuotannossaan yleensä 5-6 tyyppisiä piirakoita, ja lisäksi voit ostaa piparkakkuja, kakkuja, kakkuja.

Laitostyypin valinta

Mutta kaikkein tärkein asia piirin avaamisesta tyhjästä on laitoksen muodon valinta. Voit avata pienen kioskin kauppaan kadulla, ja voit pienen kahvila-pirozhkovuyu. Ensimmäisessä tapauksessa rahoitussuunnitelma on pieni, ja toisessa tapauksessa säännölliset asiakkaat näyttävät nopeammin. Tietenkin, jos valitsit oikean paikan.

sakkaus

Avaa kioski, sisällytä tällaiset kulut taloussuunnitelmaan:

  • mobiilikeskuksen ostaminen;
  • myyntipiste;
  • mikroaaltouunin hankinta;
  • kahvinkeitin tai vedenkeitin hankinta.

Tässä tapauksessa piirakoiden valmistukseen voi vuokrata kaksi naispuolista työntekijää ja maksaa ne raaka-aineista ja töistä. Yhteensä tapauksen järjestämiseen tarvitaan noin 400 tuhatta ruplaa. Toinen 60 tuhatta ruplaa. On välttämätöntä kohdentaa raaka-aineiden, kertakäyttöastiastojen ostamiseen. Kahden leipurin ja kahden myyjän sekä kirjanpitäjän palkasta on tarpeen kohdentaa noin 50 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Kioskin avaamista varten olisi valmistettava hieman yli 500 tuhatta ruplaa.

Keskimäärin päivässä noin 100 ihmistä hakee sinua piiraille, joiden keskimääräinen tarkistus on noin 50 ruplaa. Toisin sanoen voitto kuukaudessa voi olla noin 150 tuhatta ruplaa. Yksinkertaisimmilla indikaattoreilla liiketoiminta maksaa vuodessa.

Cafe-Piiraskauppa

Tämä laitos voi olla 40 neliömetrin alueella. m., järjestää tuotantohuone ja pieni huone 4-5 pöydälle. Yleensä piiraat tällaisessa laitoksessa on valmistettu pakasteista. Sisällytä kustannussuunnitelmaan noin 50 tuhatta ruplaa. tilojen vuokraukseen ja vielä 50 tuhatta ruplaa. korjaamaan sen.

Laitteet cafe-pirozhkovoy

Yrityksen numero 125: Onko vaikeaa avata piirakka tyhjästä?

Julkisen ravintolan markkinat eivät ole menettäneet merkityksensä pitkään, koska nyt se on täynnä kilpailijoita. Mutta myös aloittelijoille on melko uskollisia ohjeita. Näitä ovat piirakoiden kaupan pitäminen. Miten aloittaa piirakka tyhjästä ja aloittaako yritys?

Pohdimme liiketoiminnan kannattavimpia ratkaisuja eri kysymyksissä ja kokemuksia kokeneista yrittäjistä eräiden vaikeuksien suhteen, arvioimme mahdollisia työstrategioita ja laadimme projektin liiketoimintasuunnitelman laskelmilla sen kannattavuudesta.

Analysoi yritys ja valitse muoto

Yrityksen avaaminen joillakin aloilla on tärkeää ymmärtää, mitä se on, mitä tavoitteita se pyrkii ja mitä sen ominaisuuksia ovat. Meidän tapauksessamme piikkiprojekti yrityshankkeena on todella hyvä aloittelijalle sen löytämisen ja hallinnan yksinkertaisuuden vuoksi.

Tämä liiketoiminta ei tuota erityisen suuria tuloja, mutta se on erinomainen vakaa vaihtoehto perustyöntekijöille. Lisäksi, vaikka näillä markkinoilla on melko vähän yrittäjiä, ei ole kovinkaan paljon kilpailua: kannattavasta paikasta löytäminen on edelleen helppoa, ja tuotteen kysyntä jatkuu jatkuvasti.

On vain tärkeää tehdä laadukas tuote säännöllisen yleisön keräämiseksi. Muun muassa piirakenteisen liiketoiminnan avulla voit valita muotoilun, joka sopii yrittäjän taloudellisiin mahdollisuuksiin. Standard avaa seuraavat paikat, jotka toteuttavat tämän tuotteen:

  1. Pienet leipomot.
  2. Kioski piirakoineen, myös pyöriin.
  3. Pie patty kotiyritys.
  4. Cafe-Pirozhkova.

Aloittelijalle sopii jokin vaihtoehto, paitsi ehkä kahvila. Tällaisilla laitoksilla on paljon käynnistysinvestointeja ja aikaa hankkeen edistämiseen, ja jos on epäonnistunut, on vaarana menettää paljon.

Lataa ilmaiseksi esimerkkinä liiketoimintasuunnitelman piirakka.

Rekisteröimme hankkeen ja laadimme asiakirjat

Kumpi tahansa muoto on valittu, sinun on rekisteröitävä virallisesti oma yritys piirailla. Ensimmäinen vaihe annetaan LLC tai SP. Yksittäinen yrittäjä voi helposti sopia kaikkiin muotoihin, kuten kioskeihin ja mini-leipomoihin.

Se tarjoaa mahdollisuuden toteuttaa pieni projekti kevyessä järjestelmässä, jonka ansiosta yrityksen omistaja voi täyttää kirjanpitokertomukset omalla vastuullaan eikä käyttää rahaa kirjanpitäjään. Kulujen ja tulojen laskeminen on tässä tapauksessa helpompaa.

LLC on myös välttämätöntä, jos päätät avata suuren projektin pisteiden verkosta tai aiot palkata huomattavaa henkilökuntaa. Lisäksi LLC: llä ei voida maksaa eläkerahastoon maksuja siinä tapauksessa, että organisaatio keskeyttää toimintansa.

Tiloihin liittyvät terveysvaatimukset

Minkä tahansa sivuston, jonka päätät järjestää projekti, sinun on ehdottomasti täytettävä joitain tärkeitä vaatimuksia eri palveluista, kuten terveys- ja epidemiologiasta sekä palokunnasta. Usein näitä vaatimuksia sovelletaan:

  • valmiiden tuotteiden ja raaka-aineiden varastointitekniikka;
  • keitettyjen ruokien varastointi- ja myyntikaudet;
  • tuotannon raportointi;
  • testiolosuhteet ja muut raaka-aineet;
  • koko tilan varustaminen valaistuksella, ilmanvaihdolla ja muulla viestinnällä;
  • lääketieteellisten kirjojen saatavuus kaikille työntekijöille pakollisella tavalla.

Muun muassa jotkin vaatimukset ovat erilaiset eri laitosten muodoissa. Esimerkiksi kahvilassa on oltava vähintään yksi wc ja joitain tuotteita ei voida suorittaa. Epäilemättä leivonta kuuluu tähän sallittujen tuotteiden luetteloon, joten omistaja ei menetä päärahaa tässä.

Valitsemme oikean paikan

Jatkamalla liiketoimintasuunnitelmaa alamme etsiä sivustoa, jossa leivonnaiset voidaan sijoittaa edullisimmin. On tärkeää ymmärtää, että paikka riippuu suoraan laitoksen muodosta. Pääsääntö on yksi - sivusto olisi sijoitettava, jossa on aina suuri määrä ihmisiä, loput riippuvat formaatista.

Potentiaalinen yleisö arvostaa aikansa, ja siksi pyytää pikaruokaa, joten säästyy aikaa hyvin. On tarpeen laskeutua niin, että ostaja olisi mukava lähestyä sinua ja nopeasti tilata lautaselle hän piti.

Kioskin on helpompi istua kaikkein hyväksyttävissä paikoissa - lähellä metroa, lähellä yliopistoja ja kouluja, lähellä liikekeskuksia ja toimistotiloja sekä suosittu turistirata.

Jopa helpompaa, jos ostat kioski-auton pyörillä. Tällaiset liikkuvat laitokset osoittautuvat uudelleenjärjestettäviksi eri paikoissa tietyn pisteen kannattavuuden analysoimiseksi. Mutta on tärkeää muistaa, että sinun ei pitäisi liikkua liian usein - ostajan on muistettava, missä olet.

Kahvilan liikeidea kärsii suurimmaksi osaksi, koska sinun on etsittävä paikka, jossa ei ole kilpailua muiden pikaruokalaitosten muodossa. Usein kaupungeissa tällaiset sivustot ovat jo käytössä, ja vapaat tilat ottavat suuren vuokran. Helpoin tapa on löytää paikka pienille leipomoille.

Ostamme raaka-aineita valmistukseen

Epäilemättä piirakkeiden tuotanto on melko helppo asia, ja tämän ruokalistan valmistukseen tarvittavien ainesosien luettelo ei ole mikään salaisuus, mutta on paljon tärkeämpää tietää, missä on parempi hankkia tarvittavat raaka-aineet. Joka tapauksessa massatuotantoon kuuluu viestintää ja yhteistyötä tukkutoimittajien kanssa, ja tässä yhteydessä tuotetaan voittoa ja luottamusta.

Yritetään löytää hyvä toimittaja, muista tarkistaa loput arvosteluista sen palveluista. Tietenkin joissakin tapauksissa on parempi valita vähän tunnettu yritys, mutta miellyttäviä ja suotuisat olosuhteet. Yleensä kaikille valmistajille on pieni luettelo tärkeimmistä toimittajasta ja sen tuotteista:

  1. Tuotteiden hinnat.
  2. Mahdollisuus ilmaiseen jakeluun.
  3. Tuotteen laatu.
  4. Tavara, jolla tavarat toimitetaan.
  5. Tavaroiden varastointiolosuhteet.
  6. Mahdollisuus tarjota erät.

Muista, että teidän tulee leipoa ja myydä ruokia tästä raaka-aineesta, joten on hyödyllistä tarkistaa joka kerta tämän ostetun tuotteen saatavuus ja aitous toimittajalta. Et myöskään pidä kiinni yhdestä henkilöstä, avaat jatkuvasti uusia yrityksiä, joilla on edullisempi tila ja tarjoukset.

Ostamme tarvittavat laitteet

Piiraisten ja kotitekoisten leivonnaisten vakiokastelu vaatii niin paljon erikoislaitteita ja -laitteita. Teollisuustuotanto vaatii paljon enemmän erikoistuneita laitteita, joiden valikoima riippuu myös laitoksen muodosta. Kioskit ovat pieniä laitteita, joihin olemme tottuneet, leipomot ja keittiöt kahviloissa - ne ovat samoja, mutta paljon suuremmassa mittakaavassa. Yleensä kaikki tulee seuraavaan luetteloon:

  • jääkaappi tai jääkaappi;
  • teollinen leivinuuni tai uuni;
  • taikinan sekoituskone tai sekoitin;
  • rasvakeittimen;
  • Kyllästeet;
  • elintarvikkeiden jalostaja;
  • Lihan leikkauslaitteet.

Lisäksi paahtoja myydään paitsi laitoksessa, joten tavanomaisena liiketoimintaprojektina tällä alueella, piirakka vaatii kahviautomaatin hankinnan ja vedenkeitin lämpimän alkoholijuoman valmistamiseen. Pullot ja tölkit valmiita juomia varten on asennettava erilliset kylmätäytöt.

Video: piirakoiden tuotantoa koskeva liiketoimintasuunnitelma.

Laske projektin kannattavuus

Jotta avaat piirakka tyhjästä, tietenkin tarvitset rahaa. Mutta ovatkustannukset voittoa? Ymmärtääksemme, kuinka kannattavaa idea on myydä piirakka, kannattaa harkita sen kustannuksia ja tuloja. Esimerkiksi, ota pieni 40 neliömetrin kahvila, joka myy piirakoita täytteenä valikoimalla takeaway:

Liiketoimintafoorumi

"Pie" takaisin mitään tapaa.

rasva 19. joulukuuta 2016

Hyvää päivää, koska entinen yritysni vähitellen hylkäsi, päätin palata catering-palveluun (kun minulla oli pizzeria jo kauan sitten), mutta koska nyt on katastrofaalinen varojen puute, päätin yrittää työskennellä halvemmalla segmentillä., on katkera kokemus.Olen päättänyt ostaa huoneen kiinteistössä, joka on enintään 1 miljoonaa ruplaa.Ilman pitäisi myös olla omistuksessa.Olen luonnollisesti ymmärtänyt, etten ostaisi tilaa tähän rahaa, joten keskityin piirin keskuksiin ja tieliikenteeseen Etsin pitkää aikaa, melkein 2 vuotta. Aluksi 300 km: n säteellä asuinpaikasta, sitten 500 km: lla oli erinomainen vaihtoehto, mutta silti lainasin rahaa ostaa sen. 4000 kilometriä Sibiriin, mutta naapurialueella tapahtui ihme, ostin 120 neliömetrin huoneen kylän keskustassa 1 miljoonalla ruplalla, mutta tärkeimmät varat ovat minun, mutta jotkut lainataan, eli tammikuun tänä vuonna. Myydään taloa, jossa elimme ja myimme laitteiden jäännökset aiemmista toiminnoista nopeasti, mutta siellä oli noin 200 tuhatta rahaa, mutta talo oli jäädytetty ja aloin myydä sitä 2,1 miljoonalle ja sen myyntiin sitten kuukausi sitten 1,6: lle, koska minun täytyi maksaa velkoja ja siirtyä eteenpäin. Se oli toinen vaihe, se oli hyvin vaikeaa sekä henkisesti että fyysisesti, koska minun piti joutua velkaantumiseen, jotta voisin aloittaa korjaukset ja saada päähän ennen pakkasaa.

Kolmen kuukauden ajan menetin 10 kiloa, mikä tietysti olen iloinen. Jos heitän 10 enemmän, vaihdan lempinimi.

Päätin avata kulinaarisen kahvilan, jossa on kahvila, pääsuunta on kuuma leipomo, täysi keitto-ohjelma on paikallaan, itse asiassa se on leivonnaisia, ei merentakaisia ​​nimiä, tämä on pieni piirin keskus, melkein kylä.

Nyt me lopetamme korjauksen ja laitteiden hankintaan liittyi ongelma, jossa alkoi tylsä, koska leivontaan ei ole kokemusta.

Suunniteltu määrä 300-500 kakkua päivässä. En ymmärrä, mitä ostan taikinan ja en voi päättää uunista.

En ymmärrä tarvitsevat kombiuuneja tai voin tehdä konvektioita uunissa tai uuneissa?

En ole vielä löytänyt teknologiaa eikä kenenkään kuulemaan. Olen iloinen kaikista tämän aiheen tiedoista.

Minä itse kuvaan säännöllisesti mitä tapahtuu ja kuvaillaan tarkemmin mitä vaikeuksia olen jo havainnut.

rasva 19. joulukuuta 2016

Aloitan vaikeuksista, ne ovat yleensä siellä, missä et odota, odotin ongelmia sähkön liittämisessä, mutta he antoivat 15 kW ilman ongelmia ja menestyivät hankkimalla mittarin 10 tuhatta ruplaa.Nyt tietenkään ei ole paljon voimaa, mutta riitä aloittamaan.Olen iloisesti yllättynyt.

Oman tilani oli sisäänkäynnin ongelma, kun hallinto myi naapurimaiden asemaa, minulla oli vain pääsy salasanan takana yksityisen sektorin kautta, mutta naapuritalon asukkaat kielsivät minua ajamaan talonsa ohitse, mikä viittaa auton vaaratilanteeseen ja ärsyttävään tekijään. käyttö ja oikeus käyttää sitä ei tuonut tuloksia, se tuli taisteluun, he kirjoittivat paljon valituksia, saapui hallintoa koskeva palkinto, kaikki, jotka voisivat lukea lakeja, no, luulen, että luotan nyt lakeihin ja oikeuksiini. Mutta hallinnassa minua pyydettiin älköön ärsyttämään ihmisiä, vaikka he tunnustivat oikeuteni, ja he lupasivat auttaa laittamaan lupaa pääkadun sisäänkäynnin järjestämiseksi, mutta lupaava ei tarkoita naimisiinpääsyä, vaan käyn läpi toimistoja koko kesän ja kirjoitin kirjeitä etsimällä lupaa, mutta minua ei otettu huomioon. Ehkä he halusivat rahaa tai jotain muuta, mutta käänsin tyhmälle ja aloin typerästi kirjoittaa virallisia pyyntöjä ja kirjeitä hallintoon, arkkitehtuuriin, ja he lähettivät minut Gaiin, ja he kertoivat minulle, ettei heidän tarvitse koordinoida heidän kanssaan. kirjoitusnäkymä Ja syyskuussa tapahtuneesta ihmeestä minulle annettiin lupa järjestää sisäänkäynti pääkadulta, nopeasti vedin pois jalkojen päältä ja aloin polttaa maata, sää ei päästänyt polkumyyntiä ennen lunta ja pakkasta, lokakuu oli sateinen, ja likaa oli mahdotonta ottaa pois pääkadulta. että kaikki tapahtui, haitallisten naapureiden ansiosta kiihdytti tätä prosessia, kyllä, ja niin tulisin pyytämään hallintoa lupaan, joten en halunnut ja koska ihmiset ovat ylpeitä, jotain on tehtävä.

IS251 19.12.2016

Jotenkin kaikkea ei ole kovin harkittu. Huone oli ostettu, ja laitteet eivät edes kuvittele, mitä tarvitaan. Yhtäkkiä se ei edes maksa, koska piiraatavaran kysyntä on alhainen ja korkeat käyttökustannukset (rikkoutuminen)?

Kuinka paljon voitat pienestä kylästä peräisin olevista piirakoista? Saatat ajatella, että tämä on olennainen hyödyke ja jokainen unelmoi ostaa kakkuja viisi kertaa päivässä.

Miksi päätitte myydä 500 piirakantaa päivässä?

rasva 19. joulukuuta 2016

Tänä vuonna päätin olla kytkemättä kaasua, koska he alkoivat vaatia mittarin muuttamista, turvallisuuskoulutusta, kaasusäiliöiden huoltoa koskevan sopimuksen tekemistä, kyselyn tekemistä savupiippuista ja koska tarvitsen toisenlaisen kattilan, ja minun on siirrettävä se toiseen paikkaan, ja tämä on projektin muutos, ja tämä on kaikki rahat, katkaisen kaasukattilan ja asettan väliaikaisesti puuhella.

Myynnin osalta minulla on samanlaisen kylän ja vastaavan laitoksen tietoja, mutta omistajalla maksaa vielä 25 tuhatta vuokraa.

Kuinka paljon voitat pienestä kylästä peräisin olevista piirakoista? Saatat ajatella, että tämä on olennainen hyödyke ja jokainen unelmoi ostaa kakkuja viisi kertaa päivässä.

Miksi päätitte myydä 500 piirakantaa päivässä?

Tämä on käytännöllisesti katsoen perusaineistoa, koska tämä on ruokaa halvalla segmentillä. Ostajani ovat ihmisiä, joiden taskut ovat 50-100 ruplaa.

Koululaiset, kuljettajat, taksinkuljettajat, lähiympäristössä työskentelevät työntekijät, he eivät mene kahvilaan, jossa on 100 ruplaa taskussaan, mutta he voivat tulla minulle.

Katselin samanlaista laitosta samanlaisessa kylässä pitkään, missä minä asuin, he työskentelivät ja toimivat hyvin menestyksekkäästi, tunsin kassakirjat ja likimääräisen voiton, mutta en voinut päästä keittiöön.

Minulla on toinen laitos, johon olen ohjannut, pahimmassa muodossa oleva kaveri, raudan paviljonki, jossa ei ole täysin saniteettia, mutta se toimii.

Sanchous1978 19.12.2016

Maanviljelijät 19.12.2016

Koska kaikki on tyhmää, kaulus. TC tekee piirakkaa, mutta sitten hän sanoo, että hän ei ymmärrä mitään leivonnassa eikä tiedä, minkälaista vaivauskonetta tarvitaan.

Miten kiinteistö on parempi kuin vuokra? Olen vuokraannut työpaja 19 vuodeksi ja saman huoneen osti ystävä. nyt hänellä on paljon vaivaa ja jätettä, verrattuna minuun, kauhea, hän on kaikki velkaa. Ja kaikki, jotka häntä tarkkailevat, ovat käärme ja vuokranantaja varoittaa minua.

Miten voit siirtyä toiseen kylään ja edes kuvitella, millaisia ​​ihmisiä siellä on piiraista? Kyllä, eikä tiedetä miten. Eikö olisi ollut helpompaa tuoda kakut siellä ja yrittää myydä niitä kadulla?

Myydä talo ja asua paholainen tietää missä - se on jotenkin outoa. Onko mahdotonta myydä piirakoita, missä asut? Kuinka monta piiraa pitäisi myydä palaamaan menettämiseen, joka oli talossasi? Kuinka kauan minun on käytettävä siihen? No, ostamaan talon, mikä oli. Piirailla?

Olet katkaissut juuret, jotka symboloivat kotisi, nyt olet kova. Pidä kiinni. Tärkeintä ei ole lannistaa, että se mitä on tehty on tehty. Odotamme menestystäsi.

En voi antaa neuvoja, kokemus on negatiivinen. Ostin nuorin poikani, kuten cheburechnuyu, kahvi siellä, cola, brazier. Jotkut menetykset, pasties roskat. Sitten hän vuokrasi tämän cheburechnuyu, ja sitten myi sen tappiolla. Hän otti rahat itse, minut jäi kylmään. Tässä on.

PS. Monet vuotta sitten ajattelimme siirtyvän Venäjän federaatioon. keksin:

- me voimme myydä talon vain tappiolla, halvemmalla kuin kustannushinta.

- Venäjän federaatiossa ei ole mahdollista ostaa taloa samalla mukavuustasolla ja koolla - kotona Venäjällä on paljon kalliimpaa.

- meidän on työskenneltävä vähintään 5 - 10 vuoden ajan asumaan vanhassa paikassa, ja sitten olimme noin 45 ty. Itse asiassa menetät 10 vuotta elämää.

- sitten heittää kaikki, repeytyvät kaikki siteet tai vedä sukulaiset, mikä vaatii vielä enemmän aikaa, vaivaa ja rahaa.

- matkoja vanhalle vierailulle vie paljon aikaa ja rahaa.

- ei ole tiedossa, miten se tulee uudessa paikassa, jne. jne.

Päättänyt olla menemättä mihinkään, mihin mennä, kehittyy täällä. Tilanne on varmasti huono, mutta ei mitään.

Ajoneuvo ei suosittele äkillisiä liikkeitä, kuten toistoa.

Top