logo

Valinta teema liiketoimintasuunnitelman laatiminen ei ole juuri tapahtunut minulle, yksi kävijöitä ryhmäni Vkontakte "liikesalaisuuksia aloittelijalle," vain välitä tästä asiasta, koska se haluaa aloittaa tämän erityisesti liike.

Ensimmäinen askel on ratkaista rahan ongelma: tehdä rahaa, etsiä sijoittajaa, omia säästöjäsi.

Aloitetaan alusta ja tiedämme, mikä on mini-leipomotie?

Mini makeiset - on erilaisten herkkujen tuotantoa: kakkuja, kakkuja, makeisia, pulleja, pullia jne.

Mini-leivonnaiset ovat tuotantoa

Internetissä on runsaasti kiistoja, joissa toiminta-ala sisältää mini-leivonnaiset: tuotanto, kauppa tai palvelut. Niin, mini-leipomo - se on ensisijaisesti tuotantoa, vaikka tietenkin voit myydä tuotteitaan suoraan tuotantopaikalla, on varustettu tätä erityistä kaupan alueella tai pieni kahvila, mutta ei väliä kuinka siistiä mini-leipomo - tätä tuotantoa.

Tällöin pääsen esittelyyn ja käännyn suoraan kokkareiden liiketoimintasuunnitelmaan.

Mini leivonnaisten avaaminen vuonna 2015

Ensimmäinen kysymys, jonka sinun on päätettävä, ennen kuin avaat mini leivonnaiset, on päättää, millaista omistusta yrityksesi on.

Koska mini-leivonta on pieni yritys, sinulla on vain kaksi vaihtoehtoa:

  • Avaa ip. Minulla on henkilökohtaisesti itse taipumus tähän, ja jos minä itse avasin mini-leivonnaiset, haluan vain rekisteröidä IP: n;
  • Open Oy Toimenpide LLC: n avaamiseksi on monimutkaisempaa kuin tutkimusajanjakso ja jätteet ovat paljon enemmän.

Yrityksen omistajuuden valinnan yksityiskohdat löytyvät artikkelista "Yrityksen omistusmuotojen valinta".

Kun rekisteröit yrityksen, tarvitset toimintaa OKVED-luokittelijalta. Jotta et käytä aikaa etsimään koodeja, olen nimenomaan kirjoittanut ne:

15.81 - leivän ja jauhon konditoriatuotteiden valmistus ei-kestävä varastointi;

52.24 - Leivän, leipomotuotteiden ja makeisten vähittäiskauppa.

Näihin toimiin kuuluvat kaikki tarvittavat mini-makeistuotteet.

Panen vähittäiskaupan nimenomaan niin, että tuotannon lisäksi voin myös myydä erikoisnimikkeellä vähittäiskaupunkia mini-leipomossa.

Lisäksi kaikki tarpeen avata pankkitilin, koska voit ostaa raaka-aineita irtotavarana sekä myydä tuotteitaan kauppaketjujen, mikä yleensä ovat oikeushenkilöitä ja tehdä pankkisiirtomaksut, siirtää rahaa tililtä tilillesi.

Verotus mini makeiset

Pienyrityksessä on parasta käyttää yksinkertaistetun verotusjärjestelmän verotusta 15 prosentilla (tulo vähennetty kulut).

Voit siirtyä yksinkertaistetun verotusjärjestelmän verotukseen suoraan yrityksen rekisteröinnin yhteydessä tekemällä yksinkertaistetun verojärjestelmän hakemuksen asiakirjojen joukkoon.

Kuinka ilmoittaa tästä verosta löytyy yksinkertaistetun verojärjestelmän verotuksessa olevasta artikkelista yllä olevassa linkissä.

Kuinka valita huone leivonnaisille

Parasta tilaa mini-leivonnaisille pidetään rakennuksen ensimmäisessä kerroksessa. Riippuen siitä, miten makeiset on asetettu ja valitse paikka. Jos on pieni kahvila, jossa on leivonnaiset, se on sijoitettava tiheään paikkaan tai kaupungin tiheään asutettuun alueeseen.

Avata mini-leivonnaiset shop riittää vuokrata alue 40 neliömetriä. Huoneen tulee olla riittävä sähköteho.

Huoneen mini-leivonnaisen rakenne:

  1. Tuotannon työpaja, jossa tuotanto tapahtuu;
  2. Raaka-aineen varastointi;
  3. Valmiiden tuotteiden varastointi;
  4. Kylpyhuone pesuallas;
  5. Tavaroiden näyttelyalue.

Mitä makeisten tilaa varten on, sillä on olemassa rajoituksia SES, pitävät perusedellytykset:

  1. Pakotetun pakokaasun olemassaolo;
  2. Tuotantosalin erottaminen myyntialueelta;
  3. Erillisten nielujen läsnäolo: käsien pesu ja pesuastiat.

Mini-leivonnaisten palomiehiä koskevat vaatimukset:

  1. Palosammuttimien läsnäolo kussakin huoneessa;
  2. Lisä poistuminen tuotantoalueelta;
  3. Leivonnaisen evakuointisuunnitelma tulee merkitä nuolilla.

Nämä ovat sääntelyviranomaisten perusedellytyksiä, mutta joka tapauksessa ennen huoneiden vuokraamista, on parempi koordinoida tätä SES: n kanssa ja palomiehiä.

Riippuen siitä, mikä osa kaupunkia vuokraat huoneen, hinta vaihtelee suuresti. Voimme esimerkiksi vuokrata tällaisen huoneen 500 ruplaa. jopa 2500 hieroa.

Mini Makeiset laitteet

Laitteiden valinta niiden makeisiin on lähestyttävä perusteellisesti, kuten he sanovat työkaluista, joita he eivät säästä.

Laitteisto itse vaihtelee kapasiteetista, valmistajasta ja hinnasta. Halpoja vaihtoehtoja ja erityisesti ostoksia ei suositella.

Mini-leivonnaisen työn loppuun saattamiseen tarvitset seuraavat laitteet:

  1. Kuomu on melko voimakas;
  2. Jäähdytys ja pakastimet;
  3. Jauhotus;
  4. Vaivaus kone;
  5. Sähköliesi;
  6. Keittäminen vedenkeitin (kerman valmistamiseksi);
  7. Keksejä valmistava kone;
  8. Kiertoilmauuni;
  9. Koneharsinta ja sekoittimet.

Mainitut laitteet riittävät tuottamaan 80% makeistuotteista. Älä unohda niitä, jotka vaativat keittiötarvikkeita ja kaikenlaisia ​​muotteja.

Laitteet on ostettava tiettyyn huoneeseen, joten sinun täytyy ensin vuokrata huone.

Mini-leivonnaisten valikoima

  1. Kaikenlaisia ​​kakkuja;
  2. kakut;
  3. Evästeet ja höyryt;
  4. Piparkakut, leipä, croissantit, leivät;
  5. Makeiset ja muut makeiset.

Alue riippuu täysin laitteistosta, jota ostat.

Makeiset ja työntekijät

Jotta mini-leivonnaiset toimivat oikein, sinun on löydettävä hyvä henkilökunta:

Voimme olettaa, yksi kerrallaan, kokopäiväistä ja kertaluontoista osa-aikatyötä. Se riippuu siitä, miten leivonnaiset toimivat.

Säädökset ja määräykset

mini-leivonnaisille

Jotta voidaan aloittaa makeistuotteiden valmistus, tarvitaan joitain asiakirjoja, on mahdotonta työskennellä ilman niitä (tarkista tämä kohta heti SES: llä)

  1. SES: n tekemä johtopäätös, että makeistuotantosi täyttää kaikki vaatimukset ja määräykset;
  2. Todistukset valmistetuille tuotteille;
  3. Terveyspassi;
  4. Tuotannonvalvontaohjelma;

Se vaatii myös sopimuksia hylkäydyksestä ja hävittämisestä (niille, jotka eivät tiedä mitä se on: torakoiden, punkkien, kouristusten, kirppujen jne. Tuhoaminen).

Ja kuten mainitsin ennen tätä päätelmää palomiehiltä.

Makeisten mainonta

Leivonnaispelien paras mainos on suusanallisesti (jos tuot laadukkaan ja maukkaan tuotteen), ainoa ongelma on se, että avautumisen aikana kukaan ei tiedä sinusta. Siksi on aluksi investoitava mainontaan:

  1. Sign. Kirkas ja värikäs kyltti epäilemättä houkuttelee asiakkaita vain ohi;
  2. Pilari. Varmista, että pylväs on selkeämpi;
  3. Kauppaverkostot ja päivittäistavarakaupat. Tämä on tärkein perusta tuotemyynnille. Tapaa ja neuvotella ruokakauppojen omistajien kanssa. Voit tarjota käyttöönottoa - se varmasti edistää yhteistyötä.

Tämä on tärkein mainonta, joka olisi vaadittava.

Mini makeisten tulot ja menot

Aloitetaan kustannuksista, kaikki on laskettava, mutta pienen leipomon pienentämisen kynnysarvo on 500 000 ruplaa, keskikokoisen leipomotie maksaa jo 1 500 000 ruplaa.

Kaikki riippuu laitteiston kustannuksista, vuokrasta, henkilöstöpalkkioista, vuokrattavasta tilasta jne.

Tulojen osalta keskikokoinen tarkistus mini-leivonnaisliikkeessä on 300-500 ruplaa. ja tauko-pisteeseen, sinun on tehtävä noin 20 myyntiä päivässä.

Itse asiassa tämä on hyvin todellinen luku, kun otetaan huomioon se, että kehität verkostasi päivittäistavarakaupoissa.

Alkuvaiheen nettotulot voivat olla 100 000 - 120 000 ruplaa.

Makeisliiketoiminnan kehitysnäkymät

Myöhemmin voit laajentaa makeisverkostoasi, joka kasvattaa tuloja toisinaan.

Voit myös toteuttaa palvelun, joka toimittaa tuotteesi asiakkaasi kotiin - tämä tuo lisää tuloja.

Lataa leivonnaisen yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma laskelmilla: lataa leivonnaisille liiketoimintasuunnitelma.

Tämä on luultavasti kaikki! Jos sinulla on kysyttävää, pyydä heitä kommentteihin!

Tarvittavat laitteet makeisten valmistukseen

Makeisvalmisteiden tuotanto: markkina-analyysi + tuotantomuodon valinta + dokumentointi + teknologiset prosessit makeisten valmistukseen + laitteiden osto + kauppapaikan vuokrakulut + jakelupisteet + laskelmat kuluista ja tuotannosta Venäjällä.

Ostosten tekeminen kannattaa käydä, ja kiistaton tosiasia on ilmeinen: jopa maan taloudellisen epävakauden tilassa elintarvikkeiden hinnat ovat tasaisesti kasvussa. Ja huolimatta tästä valitettavasta tilanteesta tämä tekijä kääntää liiketoiminnan elintarviketuotannoksi kannattavaksi ajatukseksi.

Myös makeisvalmisteiden tuotanto on kysyntää, tärkeintä on tehdä pätevä liiketoimintasuunnitelma ja organisoida asianmukainen yritys.

Kuinka tehdä tämä, me kuvaamme alla.

Analysoidaan markkinoita ja kilpailevien makeistenkäyttäjien työtä

Makeisten tuotanto on yksi Venäjän suosituimmista kohteista. Aina on aina kysyntä makeisia, joten ihmiset ostavat herkut taloudellisille vaikeuksille.

Nykyään on suuria valmistajia makeisruokia Venäjän markkinoilla, jotka ovat saaneet valtavan osan ja ovat toimipisteitä kaikkialla maassa. Mutta älä anna periksi, koska tämä! Voit aloittaa makeistehtaan tuotantolaitoksena, kapealla kapealla, ja sen jälkeen, jos haluat, pieninä askeleina, siirry All-Venäjän markkinoille.

Jotta voit ymmärtää, kuinka järjestää tuotanto ja houkutella asiakkaita, on tarpeen analysoida kilpailijoiden työtä.

Suosittelemme, että harkitset järjestelyä, jolla analysoitamme makeisten tuotantolaitoksia Venäjällä:

Päätä, kenen kanssa haluat tehdä yhteistyötä tulevaisuudessa.

Suurten makeisten tuotantosopimukset samoilla jättiläisillä tavaroiden myyntiin.

Pienet kaupat keskittyvät yhteistyöhön pienten supermarkettien, myymälöiden ja kioskien kanssa, joilla he työskentelevät.

Seuraa kilpailijoiden hinnoittelua.

Harkitse, voitko myydä konditoriatuotteita halvemmalla hinnalla, mutta samalla älä vähennä laatuindikaattoreita.

Kohdeyleisösi ovat ihmisiä, joilla on keskitasoinen tulotaso, on syytä aloittaa tässä vaiheessa leivonnaisen kokin tuotannossa ja sen myynnissä.

Kiinnitä huomiota alueeseen.

Mitä puuttuu alueesi leivonnaisista? Ihmiset ovat aina uteliaita uudesta leivontaan, joka houkuttelee heidät ulkoisesti, koostumus ja on edullinen.

  • Tee makeismyymälääsi vain uusia laitteita tai mitä on käytetty lyhyessä ajassa. Kuten käytännössä ilmenee, vanhentuneiden laitteiden toiminta heikentää suorituskykyä, mikä johtaa voiton menetykseen.
  • Jotta kaikki kilpailevat makeistehtaat voisivat tulla markkinoille, sinun on täytettävä tärkein vaatimus - tuottaa laadukkaita tuotteita luonnollisista ainesosista. Sinun ei pitäisi pyrkiä tekemään voittoa säästämällä tuotteita. Tällöin menetät sekä asiakkaasi että koko liiketoiminnan.

    Makeisten tuotanto: mikä muoto valita?


    Tänä päivänä on olemassa kolme päävaihtoehtoa, joiden avulla järjestetään makeisten työ ja myydään tavarat.

    Valitse vaihtoehto, joka vastaa yritystoiminnan järjestämistä. Ensinnäkin arvioi, voitko hallita valittua muotoa taloudelliselta puolelta.

    Muista, että makeistuotteiden valmistus on monimutkainen teknologinen prosessi, jota valvovat aina Rospotrebnadzorin ja SES: n kaltaiset elimet. Poikkeaminen normeista voi johtaa sakkojen määräämiseen ja jopa menettelyjen pidättämiseen.

    Keräämme koko asiakirjapaketin yrityksen perustamista varten

    Liiketoimintasuunnitelmamme, josta keskustellaan artikkelissa, keskittyy makeistuotantolaitoksen keskimääräisen tuottavuuden löytämiseen.

    Yksi tärkeimmistä tuotantovaiheen vaiheista on rekisteröityä verovirastoon ja hankkia kaikki tarvittavat todistukset ja luvat.

    Kuinka aloittaa pakkaamismateriaalin avaamista varten tarvittavat asiakirjat:

    1. Aluksi valitset itsellesi, mikä yritysjärjestö sopii sinulle parhaiten. Pienen myymälän omistaja voi antaa IP: n tilan - se on helpompaa ja kätevämpää kuin LLC: n rekisteröinti.
    2. Jotta järjestettäisiin IP, tuodaan seuraavat asiakirjat:
      • passin ja TIN;
      • hakemuslomake №Р21001, jossa sinun on määritettävä all-Russian-luokittelijalle toimintokoodi;

  • maksaa valtion maksu 800 ruplan määrästä;
  • Täytä ilmoitus halusta siirtyä yksinkertaistettuun verojärjestelmään.
  • Viiden päivän kuluttua sinut lähetetään postitse tai henkilökohtaiset rekisteröintitodistukset annetaan yksittäiselle yrittäjälle ja verotarkastaja toimittaa henkilökohtaisesti kaikki tarvittavat tiedot Venäjän federaation eläkerahastoon.
  • Älä unohda sellaisia ​​elimiä kuten SES, palotarkastus, Rospotrebnadzor. Jokaisen tarkastuslaitoksen on annettava sinulle lupa tehdä makeisia. Ilman laatustodistusta, saniteettitilojen ja -laitteiden tarkastuksia, palo-järjestelmän läsnäoloa, sinulla ei yksinkertaisesti ole oikeutta työskennellä.
  • Kaikki asiakirjat on pidettävä työpaikan perustajan toimesta. Lain mukaan kaikilla pistorasioilla ja jopa yksinkertaisella kuluttajalla on oikeus pyytää näitä papereita varmistamaan leivonnan laatu.

    Jos aloitat makeistuotteiden tuottamisen ilman laatusertifikaattia, kohtaat yrityksen sulkemisen ja suuret sakot. Sinun ei pitäisi vaarantaa investointisi ja ennen kaikkea vaarantaa kuluttajasi.

    Makeisten tuotantoteknologia

    Kaikki makeiset voidaan jakaa kahteen ryhmään:

    1. Sokeri (makeiset, marmeladi, toffee, marshmallow jne.)
    2. Jauhot (evästeet, kakut, vohvelit, kakut jne.)

    Makeisten valmistustekniikka riippuu suoraan niiden tyypistä, koska jokaisella makealla on oma hyväksytty resepti. Leivonnaiset kokit voivat kokeilla ja lisätä uusia ainesosia piparkakkuja, cupcakes ja kakkuja. Tärkeintä on, että ihmiset pitävät tuotteesta ja ovat maukkaita.

    Kaikki makeisten valmistukseen tarkoitetut tekniset prosessit voidaan jakaa kolmeen vaiheeseen:

    Makeisten kauppa

    Kauppa leivonnaisten liikeideassa. Miten avata leivonnaiset.

    Makeisliiketoiminnan myynti on melko erikoista, toisaalta makeiset ovat melko vaatimattuja tuotteita ja voit ansaita hyvää rahaa tästä;

    Miten avata leivonnaiset? Miten valita oikea tuotevalikoima? Miten yksinkertaisia ​​tapoja lisätä tuloja myymälässä? Vastaukset kaikkiin näihin kysymyksiin käsitellään tässä artikkelissa.

    Makeisten kauppa: miten avata myymälä.

    Makeistuotteita varten tarvitset vähintään 20 m²: n huoneen, voit ilman ylikuormitusta, kosmeettisia aineita riittää, tarvitset vesijohtovettä ja jätevettä.

    Ennen laitteen asentamista huone on puhdistettava, pestävä tarvittaessa ja puhdistettava torakoita ja vastaavia hyönteisiä.

    Makeismyymälän tulee olla varustettu hyllyillä kiveä varten - suklaata, teetä, mehuja, karkkia laatikoita, evästeitä ruutuihin ja painon alle, - karkkeja, evästeitä. Hyllyt voidaan tilata tai tehdä riippumattomasti lastulevystä, jota leikataan huonekalustyönä koon mukaan, ja kokoat hyllyjä itse, joten se on halvempaa.

    Pilaantuvien tavaroiden - kakkujen, eklairien, kakkujen,

    tarvitsevat jääkaapin, jossa on hyllyt. Kakkujen osalta on parempi käyttää laajaa esittelytapaa.

    Kaupan tilaa on käytettävä suurimmillaan, hyllyjä asennetaan seinämille, jääkaapitettu esittelytila, taulukko vaa'alla ja vitriinejä tai pöytiä laatikoiden sijoittamiseksi ruutuun asennetaan huoneen kehälle.

    Kesällä voit asentaa jääkaapin, jossa on mehuja, vettä ja pakastin jäätelöä.

    Kaupan julkisivulle on asennettava merkkipaalu, joka on sijoitettava etupuolelle jalkakäytävän eteen.

    Voit avata leivonnaiset myös tarvitset:

    • Rekisteröi IP.
    • Hanki verovelvollisen todistus.
    • Hanki lupa kauppaan SES: ssä.
    • Hanki lupa palotarkastukseen.

    Leivonnaiset: kuinka valita oikea tuotevalikoima makeistuotteille.

    Ensimmäinen asia, jota sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota laadittaessa ja tuotteiden tilaamisessa, on tuotteiden myynnin ajoittaminen. Kakut, piirakat, kakut, eclairs, cupcakes ovat lyhyin säilyvyysaika.

    Kakkuissa riippuen täyttöstä voi kestää vain muutama päivä. Koska ostaja välittömästi tarkastelee kakun valmistamispäivää pakkauksessa, ja jos päivä on eilinen, hän alkaa välittömästi kääntää nenänsä ja sanoa, ettei hän ole enää tuore. Ostaja on tullut herkkä nyt, tarjoile hänelle kakkua melkein suoraan leipomo-myymälästä ja myy tuoretta, mutta eilinen kakku on jo ongelmallinen. Jotkut myyjät keskeyttävät päivämäärän pakettiin, mutta se ei ole palkitseva yritys huijata asiakkaitaan.

    Suurten pilaantuvien tavaroiden ostaminen on noviisi-leivosten myymälän omistajan ensimmäinen virhe. Aluksi kannattaa kieltää kaikilta pilaantuvilta tuotteilta, tai tilaa niitä vähintään. Melko usein kesällä, tällaiset tuotteet alkavat heikentyä jo jakeluprosessissa, lämpöön, autojen jäähdytysyksiköt eivät aina vastaa lämpötilajärjestelyihin.

    Usein tapahtuu, että asiakas tulee karkkikauppaan ja valikoima on pieni, sitten kysymykset alkavat - miksi sinulla on tarpeeksi tavaraa, eikö ole toimitettu? Ostajat ajattelevat, että jos on olemassa pieni määrä tavaroita, se tarkoittaa, että toimitus oli kauan poissa, joten kaikki ei ole tuoreita, joten ostaja jättää mitään.

    Johtopäätös - tavaroiden valikoiman on oltava riittävän laaja. Suurin osa tavaroista on pitkä säilyvyysaika.

    Huono tavaranvalinta - toinen makeistuotteiden virhe.

    Seuraavaksi erittäin tärkeä asia on tavaroiden asianmukainen varastointi. Esimerkiksi kakkuja, muffineja, tuoreita tavaroita tuodaan eilen, mutta toisena päivänä he menettävät esitystapansa - muffinit ja eklaarit muuttuivat kovaa, kakut kastuneet. Myy tällainen tuote, eikä ostaja enää tule kauppaanne. Ja syy väärennettyyn tavaroiden varastointiin laiminlyönnistä tai ei kokeneen myyjältä illalla suljetun myymälän jälkeen ei pakannut kunnolla kakkuja tai samoja cupcakes laatikossa - seurauksena myymälästä aiheutuu tappioita.

    Tavaroiden virheellinen varastointi on toinen yleinen virhe.

    Harkitse, kuinka monta tapaa lisätä tuloja karkkikauppaan.

    He avasivat myymälän, toimittivat tavarat ja asiakkaat tulivat sisään, mutta kauppa ei mene sellaisenaan, ostaa hyvin vähän, joku jättää ollenkaan, ostamatta mitään.

    Muutamia vinkkejä leivonnaisten myynnin lisäämisestä:

    • Useita tavaroita on saatava myytäväksi vähimmäismerkinnällä näkyvimmässä paikassa.
    • Tarjoa asiakkaille palvelua, kuten tilauskakkuja.
    • Asenna kahvikoneeseen varastointi, kertakäyttöiset paperikupit valmistetaan aina hyvästä kysynnästä, ja kahvin ostaja ottaa myös pari kakkua.
    • Poista tyhjät laatikot evästeillä ikkunasta ajoissa, on parempi täyttää jäännökset uudessa laatikossa ja laittaa ne ikkunaan.
    • Hintatunnisteita, joissa on nimiä, tulisi tehdä suuremmiksi vanhemmille ihmisille, joilla on heikko näkö.
    • Toimittaa säännöllisesti uusia kohteita.
    • Ennen lomia, tuoda lahjapakkauksia, uudenvuoden, uudenvuoden, sopivia symboleja Ystävänpäivä ja niin edelleen.
    • Lasten pienet halvat lelut ovat myös hyvin kysyttyjä leivonnaisissa.

    Milloin on parempi avata leivonnaiset?

    Makeisten kauppa laskee merkittävästi kesällä, johtuen siitä, että kuumalla säällä ihmiset kuluttavat vähemmän makeaa. Siksi sinun ei pitäisi avata myymälää tänä aikana, on parempi aloittaa kaupankäynti alkusyksystä. Leivonnaisten hyvät tulot ovat hyvin usein ennen lomia - uusi vuosi, joulu, ystävänpäivä, 8. maaliskuuta pääsiäisenä.

    Makeisten myyntiyrityksen kannattavuus.

    Leivonnaisen merkintä yleensä vaihtelee 20%: sta 100%: iin. Korkein merkintä jatkuu noin 100%: n kakkuissa, mutta hyvästä liikevaihdosta joudut järjestämään päivittäin pieniä tukkutoimituksia sekä toimittamaan kakkuja tilauksesta.

    Pieni leivonnaiset, jolla on oikea lähestymistapa yritykseen, tuo omistajalle tuloja keskimäärin noin 2000 dollaria kuukaudessa.

    Makeisliiketoiminta: kuinka avata leivonnaiset. Leivonnaisten liiketoimintasuunnitelma: SES: n laitteet ja vaatimukset

    Leivonnaiset, melko korkeasta kilpailusta huolimatta, voivat olla erittäin hyviä ja kannattavia yrityksiä. Avataksesi sen sinun täytyy käydä läpi useita vaiheita. On äärimmäisen tärkeää tehdä virheitä, koska tulevaisuudessa pienetkin virheet voivat vaarantaa koko yrityksen olemassaolon.

    Eikö tämä pelota sinua? Sitten lukea ja selvittää, miten avata karkkikauppaan ja alkaa saada tasaista tuloja siitä.

    Vaihe 1. Toiminnan rekisteröinti ja rekisteröinti

    Kuten muuhun toimintaan, makeisliiketoiminta vaatii virallistamista. Ilman tätä, vaarannat paitsi rahaa, myös oman vapauden.

    Leipomotuotteiden omistajat muodostavat pääsääntöisesti IP: n tai LLC: n. IP-optio soveltuu parhaiten aloitteleville yrittäjille.

    Seuraavaksi sinun tulee saada veronmaksajan todistus. Paras vaihtoehto tässä tapauksessa olisi käyttää yhtä verojärjestelmää. Voit kuitenkin valita yksinkertaistetun kohteen: tulot vähennetään menoista (15%) tai tuloista (6%).

    On parempi keskustella verojen maksamiseen liittyvistä vivahteista jo ennen rekisteröintiä kirjanpitäjän kanssa, joka myöhemmin johtaa yritystäsi.

    Muun muassa ennen töiden aloittamista sinun on tarkistettava terveys- ja epidemiologinen tarkastusvirasto (Rospotrebnadzor) ja palontorjunta. Tätä varten on täytettävä seuraavat ehdot:

    • jos huone sijaitsee asuinrakennuksessa, siinä on oltava erilliset sisäänkäynnit ja uloskäynnit;
    • Ei saa ottaa ruokaa pihalta, jossa huoneistojen ja ikkunoiden sisäänkäynnit sijaitsevat;
    • huone on varustettava laadukkailla vesihuolto- ja viemäröintijärjestelmillä;
    • on oltava läsnä uppoaa silmälasien kylmällä ja kuumalla vedellä;
    • tuontiveden käyttö on kielletty;
    • veitset ja leikkuulaudat on merkitty niiden tuotteiden mukaisesti, joita varten ne on tarkoitettu;
    • kaikki elintarvikkeet on hyväksyttävä todistuksella niiden turvallisuudesta ja laadusta;
    • kun varastoidaan tuotteita, on noudatettava varastointi- ja hyödykejärjes- telmän normeja, varastointiolosuhteita ja säilyvyysaikaa on otettava huomioon.

    On erittäin tärkeää ottaa huomioon kaikki vaatimukset ja seurata jatkuvasti niiden toteuttamista.

    Vaihe 2. Huoneen vuokraus

    Kun teet liiketalouden suunnitelmaa leivonnaisille, sinun on valittava välittömästi paikka, jossa se sijaitsee. Etusija tulisi antaa paikoille, joilla on suuri liikenne. Joten ihanteellinen ratkaisu olisi vuokrata huone lähellä markkinoita, ostos- ja viihdekeskittymiä tai lähellä lasten laitoksia. Pääasia ei ole aloittaa työskentely lähellä supermarketteja. Lähes kaikki leivonnaiset eivät pysty kestämään tällaista kilpailua.

    Jos asut suuressa kaupungissa, on järkevää etsiä huone korkean rakennuksen asuinalueella (ilman kilpailijoita). On myös otettava huomioon myymälän hintapolitiikka. Jos tuotteet on suunniteltu pääasiassa varakkaille asiakkaille, on parempi pysyä kaupungin keskustassa lähellä liike-elämän keskuksia ja toimistoja.

    40-50 m 2 riittää varastoon. Kuitenkin, jos haluat myös tehdä pienen kahvilan alueen, tarvitset lisäksi noin 10-30 m 2.

    On tärkeää, että huoneessa oli pääsy korkealaatuiseen kylmään ja kuumaan veteen, ilmanvaihtoon, jätevedenpuhdistukseen, sähkö- ja palontorjuntajärjestelmään. Jos se sijaitsee asuinrakennuksen alueella, on olemassa muita ehtoja: esimerkiksi erillisen evakuoinnin sisään- ja uloskäynnin läsnäolo. Tavaranvastaanotto suoritetaan rakennuksen osasta, jossa ei ole ikkunoita, ja jätesäiliöt on sijoitettava vähintään 25 m etäisyydelle asuinrakennuksesta.

    Huoneessa olisi oltava vyöhykkeet laskureille ja vitriineille, käteisvaroille sekä valmiiden tuotteiden varastointipaikkoihin.

    Vaihe 3. Laitteiden hankinta

    Tämä menoerä on välttämättä sisällytettävä leivonnaisen liiketoimintasuunnitelmaan, koska ilman laatulaitteita on yksinkertaisesti mahdotonta työskennellä.

    Tarvitset vähimmäisarvopaketin, mukaan lukien:

    • karskeja, evästeet ja muut tuotteet;
    • jäähdytyslaitteet: kakkujen ja leivonnaisten näytöt, jäätelörehut, muiden tuotteiden varastointikamerat sekä juomien jääkaapit;
    • myymäläikkunat, laskurit;
    • tietokone, jolla on tarvittavat ohjelmistot;
    • haalarit kaikille työskenteleville työntekijöille;
    • pakkaus tavaroiden poistamista varten.

    Jos sinulla on minikahvila, tarvitset myös sopivan huonekaluja, ruokia ja pöytäliinoja. Voit säästää rahaa ostamalla, mutta vuokraamalla kaikki tarvittavat laitteet.

    Vaihe 4. Tuotteiden hankinta

    Jos aiot avata leivonnaiset, sinun on välittömästi ajateltava, mistä ja keneltä tilaat tavarat itse. Keskimäärin noin 300-400 tuhatta ruplaa on käytettävä tuotteiden hankintaan kuukaudessa. Makeisten valmistukseen tarkoitettu optimaalinen valikoima sisältää:

    • leipomotuotteet - noin 10-20 lajia;
    • kakut, piirakat - 20-30 lajia;
    • vohvelit, piparkakut, evästeet - 20-30 tyyppiä;
    • kakut - 10-15 lajia;
    • hillot, säilöt, hunaja - 5-8 lajiketta;
    • marmeladi, makeiset, halva - 40-50 lajia;
    • suklaa - 20-30 erästä;
    • jäätelöä, cocktaileja;
    • liittyvät tuotteet: purukumi, tikkari, jne.;
    • teetä, kahvia ja muita juomia.

    Alkuperäinen alue voi olla 60-80 kohdetta. Se on kuitenkin päivitettävä jatkuvasti. Lisäksi on erittäin tärkeää seurata tuotteiden laatua. Kaikki toimittajat ovat luotettavia ja vakiintuneita yrityksiä. Sopimus olisi tehtävä vain niiden kanssa, jotka pystyvät tarjoamaan korkealaatuisia tuotteita kohtuuhintaan.

    Lisäksi sinun on ostettava nykyaikainen tavaroiden kirjanpito-ohjelma. Tällöin sinun tulisi tietää, että kirjanpito tapahtuu sekä yksilöllisesti (kakkuja, kakkuja) että painon mukaan (evästeet, karkit). Tavaroiden raikkautta ja laatua on jatkuvasti seurattava.

    Vaihe 5. Rekrytointi

    Niiden ihmisten määrä, jotka tarvitset työnkulun määrittämiseen, riippuu yrityksen koosta. Candy-kauppa-työntekijöillä ei ehkä ole erityisiä taitoja ja tietoja. Kuitenkin niille, jotka työskentelevät suoraan tuotteiden kanssa, sinulla on oltava lääketieteellisiä kirjoja ja säännöllisesti lääkärintarkastuksia. Palkka sisältää palkan plus prosenttiosuus myynnistä.

    Vaihe 6. Store edistäminen

    Kun teet liikekumppanuuden liiketoimintasuunnitelman, sinun on ymmärrettävä, että asiakkaat eivät aio sinut heti avaamisen jälkeen. Tämä vie aikaa ja tietysti jonkin verran vaivaa teiltäsi. Ainakin osa rahoista, joita tarvitset mainostamiseen.

    Ensimmäinen asia mitä tarvitset kauniisti ja tarkasti järjestää "kasvot" myymälästä, luo merkki. Liitä media (paikalliset sanomalehdet, televisio) ja tulostus (lehtien jakelu, mainosten lähettäminen sisäänkäynneissä, bussipysäkkejä jne.).

    Vaihe 7. Rahoitussuunnitelman laatiminen

    Kääntymme mielenkiintoisimmaksi. Kuinka paljon rahaa tarvitset avata karkkikauppa ja järjestää sen työ? Ja tietenkin, kuinka paljon pääset loppuun?

    Kun teet liiketalouden suunnitelmaa leivonnaisille, harkitse seuraavia kuluja:

    • IP-rekisteröinti;
    • laitteiden vuokraus tai hankinta;
    • tuotteiden hankinta;
    • henkilöstön palkat;
    • mainontaa.

    Moskovassa yrityksen käynnistämiseen tarvitaan noin 60 tuhatta ruplaa per neliömetri tilaa kohti. Kaupungissa, jossa asuu jopa 300-400 tuhatta ihmistä, kulut ovat huomattavasti pienemmät - noin 10 tuhatta ruplaa neliömetriä kohden. Keskimäärin avaamaan pieni leivonnaiset tarvitset noin 600 tuhatta ruplaa (30% vuokrattavissa tiloissa, 30% laitteistossa, 15% tavaroista, 15% palkkioista, 10% muista kuluista).

    Mitä muuta riippuu karkkikauppojen avaamisesta?

    • Sijainti (pieni kaupunki tai metropoli).
    • Henkilöstön määrä.
    • Makeiset muoto (kauppa, kauppa ja kahvila).
    • Vuokrahinta, kuljetuskustannukset ja hyödyllisyysmaksut.

    Vaihe 8. Arvioi suunniteltu voitto

    Nyt puhutaan miellyttävimmistä - tuloista, joita voit saada. Joten sinulla on jo käyntisi liiketoimintasuunnitelma. Olet valmis ostamaan makeisia milloin tahansa, tiedät missä haluat vuokrata huoneen ja valmistat kaikki tarvittavat asiakirjat. Mutta onko se todella sen arvoista?

    Asiantuntijat uskovat, että makeisliiketoiminta on varsin lupaava vaihtoehto. Näiden toimien tärkeimpiä etuja ovat hyvä käämitys (jopa 30-80%), korkea kannattavuus (30-50%) sekä nopea takaisinmaksu (keskimäärin 2-3 kk). Tärkeä asia on myös kausittaisuuden puuttuminen.

    Miten avata leivonnaiset. Pitäisikö minun aloittaa?

    Etsitkö kannattavaa markkinarakoa elintarvikkeiden myymiseksi? Makeiset tuotteet ovat kunniallinen paikka asiakkaiden kannattavuuden ja tuotteiden suosion kannalta. Kakut, leivonnaiset, pullat ja erilaiset evästeet ovat kaikki jokaisen meistä rakastettuja herkkuja. Se on kysyntä, joka motivoi yrittäjiä aloittamaan liiketoiminnan tällä alueella. Tässä artikkelissa puhumme siitä, kuinka avaat leivonnaiset ja mitä tarvitset aloittaaksesi työskentelyn.

    Liiketoimintaominaisuudet

    Keskustellaan tämän liiketoiminnan ominaisuuksista. Ensinnäkin kannattaa sanoa muutamia sanoja kilpailusta. Se on todella korkea, ja menestyksekkääseen toimintaan tarvitaan ei ainoastaan ​​tarjota asiakkaille suurempaa valintaa, vaan myös pitää tuotteiden laadun ja tuoreuden jatkuvasti korkealla. Jos opit asiakkaillemme, että sinulla on aina tuoreita kakkuja, evästeitä ja muita tuotteita, et pelkää kilpailijoita.

    Toiseksi on välttämätöntä tutkia jatkuvasti kilpailijoiden hinnoittelupolitiikkaa ja yrittää olla asettamatta korkeammat hinnat kuin heidän. Tietenkin on vähittäismyyntipisteitä, jotka tyhjenevät, mutta sinun ei pitäisi katsoa niitä, eivät yleensä ole kannattavia ja nopeasti suljettuja.

    Tilojen ja laitteiden valinta

    Vähittäiskaupan makeiset sisältävät hyvän kauppapaikan löytämisen. Tämä voidaan sanoa olevan tärkeä tehtävä, koska se on oikein valituista vuokra-alueista, joten se riippuu siitä, onko yrityksesi menestys vai ei. Seuraavassa on muutamia vaihtoehtoja, joissa on parempi avata leivonnaiset:

    • lähellä ruokakauppoja;
    • ostoskeskuksissa kioskeilla;
    • lähellä metroa;
    • markkinoilla.

    Kaikilla näillä kauppamuodoilla on oikeus elämään ja työskennellä hyvin eri maissa. Tärkeintä on arvioida kilpailua, kohdeyleisön läsnäoloa ja kilpailun tasoa. Punnitsemalla kaikki nämä kolme tekijää voit tehdä valinnan yhden tai toisen huoneen hyväksi.

    Leipomotarvikkeiden avaamiseen tarkoitetuista laitteista tarvitset:

    • hyllyt hyllyillä;
    • laskuri;
    • jäähdytetty näytekaapit kakkuille ja leivonnaisille;
    • kassakone;
    • elektroniset vaa'at;
    • ilmastointi (kesäkaudella);
    • huonekalut myyjän työpaikalle.

    Makeiset kauppasäännöt

    Koska olet valinnut tuotteiden kaupankäynnin, sinun on järjestettävä kaikki tarvittavat oikeudet ja asiakirjat tämän yrityksen johtamiseen. Seuraavassa on joitain niistä:

    • sinun on annettava PI: ksi;
    • Sinun on määritettävä oikea NACED. Venäjällä se on - 52.24.2 - Makeisten vähittäiskauppa. Ukrainan osalta - 47,24 - Leipomotuotteiden, jauhojen ja sokerivalmisteiden vähittäiskauppa erikoismyymälöissä.
    • sinulla on oltava käsirahan myöntämistä tämän huoneen kauppaan SES: ltä ja palokunnalta;
    • myyjä on virallistettava;
    • joka järjestetään ostajan kulmassa.

    Valikoima ja toimittajat

    Valikoiman kehittäminen on toinen tärkeä rooli avajaisissa, jotka myyvät makeisia. On oltava käytettävissä kaikki tuotteen käynnissä olevat paikat ja varmista, että yrität löytää sellainen tuote, jota lähimmillä kilpailijoillasi ei ole.

    Tässä ovat tärkeimmät tuoteryhmät, jotka myyvät tällaisia ​​erikoistuneita myyntipisteitä:

    • paahdettuja pähkinöitä;
    • vaahtokarkkeja;
    • cupcakes ja keksejä;
    • vohvelit;
    • croissanteja ja sämpylöitä;
    • karkkia;
    • evästeet ja piparkakut;
    • kakut;
    • kakut (rullat ja kakut irtotavarana).

    Voi olla paljon enemmän, ja tuotevalikoiman valinta riippuu toimittajista.

    Löydä hyviä toimittajia joko tukkumyymälöiden markkinoilla. Jos työskentelet tällaisten yrittäjien kanssa jatkuvasti, he tarjoavat alennuksia ja jättävät sinut tavaroiden myydyille paikoille.

    Toinen tapa on etsiä tavarantoimittajia tai suoraan tuotteiden valmistajia Internetistä. Usein, jos sinulla on makeistu valmistaja omalla alueella, voit osittain ostaa siitä.

    Kuinka paljon rahaa minun täytyy aloittaa?

    Ilman tietämystä tavara-alueesta, vuokra-tilasta ja muista kuluista, voit ilmoittaa vain pääkustannuserät. Olemme kaavamaisesti yrittäneet kuvata, kuinka paljon se maksaa avata karkkikauppaa ja onko kannattaa häiritä sitä ollenkaan, mutta jokainen tekee johtopäätöksiä itselleen.

    • Huoneen vuokraus - 200 dollaria - 250 dollaria
    • Verot - 150 dollaria
    • Palkka myyjälle - 200 dollaria
    • Alkuperäinen tavaroiden osto - $ 3000 - $ 6000
    • Laitteiden osto - 1800 dollaria - 2100 dollaria
    • Toimituskulut - 60 dollaria
    • Mainostuotteita (kylttejä, lehtisiä, bannereita) - 140 dollaria

    Kuinka paljon voit ansaita?

    Makeisliiketoiminnan kannattavuus voidaan arvioida vain käytännössä, koska on lähes mahdotonta ennustaa vai ei. Liian monta tekijää, jotka poikkeavat jokaisesta hotellikohtauksesta.

    Leivonnaisten keskimääräinen korotus:

    • 25% - 30% - makeiset ja keksejä;
    • jopa 50% pilaantuvien elintarvikkeiden (kakkuja, leivonnaisia ​​jne.) varten.

    Jos harkitsemme elintarvikkeiden myynnin näkökulmasta, makeisten kauppa on varsin kannattavaa liiketoimintaa. Esimerkiksi verrattaessa matkapuhelinten peitteiden korotukseen, se on melko pieni, mutta yritykset ovat täysin erilaisia.

    Johtopäätökset. Tässä artikkelissa yritimme selvittää liikeidea, joka oli myydä leivonnaisia ​​ja muita makeita herkkuja omassa myymälässä. Voidaan päätellä, että jos sinulla on sopiva kaupankäyntipaikka ja pieni pääomasijoitus, jolla on vähäinen kilpailu, sinun kannattaa ehdottomasti yrittää miehittää tämä markkinarako. Se tosiseikka, että rahat pyörivät siinä.

    Ja mitä voit sanoa tästä liiketoiminnasta? Odotamme kommenttejasi.

    Miten avata leivonnaiset

    On aina kannattavaa myydä ruokaa - tämä toteamus on epäilemättä. Makeisten kauppa ei ole poikkeus, mutta tässä liiketoiminnassa on ominaisuuksia, joiden tietämättä on vaikea selviytyä vakavan kilpailun takia.

    Yksi ominaisuuksista - makeiset myydä menestyksekkäästi makeisia. Usko tai älä, kakut, leivonnaiset ja muut makeiset tuovat erityisen hyviä tuloksia niille, jotka rakastavat niitä. Tämä on sanoitus - päästään liikkeelle.

    Kuinka kannattava on makeisten myynti liiketoiminta?

    Lähes jokainen yritys osoittautuu kannattavaksi edellyttäen, että käsittelette asiaa sielun ja mielen kanssa ja parannat jatkuvasti. Ihmiset, jotka menestyvät myymällä makeisia väittävät, että se on kannattavaa.

    Juhlapyhien ja juhlapyhien kaupankäynti on erittäin aktiivista. Totta, on olemassa väsymyksiä. Kesällä esimerkiksi konditoriatuotteita ei ole helppo ostaa, mutta voit pitää kiinni myymällä virvoitusjuomia ja jäätelöä.

    Alkuinvestointi leipomoon on noin 7 000 euroa. Tämä investointi maksaa 7 kuukauden ajan vuodeksi, riippuu suoraan siitä, kuinka monta asiakkaita voit houkutella myymälään. Jos 200-300 ostajaa tulee päivittäin ja ostaa keskimäärin 10-15 ruplaa, voit pitää yrityksesi menestyksen.

    Kauppahinta

    Nykyään voit avata karkkikauppaan, jossa on 580-740 tuhatta. Jäljellä olevan myymälän järjestäminen vuokrahuoneessa vie huomattavan osan rahoista maksaaksesi vuokran.

    • Korjaa sisätiloissa - 80-90 tuhatta ruplaa.
    • Laitteet - 200-250 tuhatta ruplaa.
    • Ensimmäinen tavaraerä - 300-400 tuhatta ruplaa.
    • Huoneiden vuokraus - 100 tuhatta ruplaa.
    • Palkka - 90 tuhatta ruplaa.

    Yhteensä: 190 000 ruplaa.

    Tämän liiketoiminnan etuna on, että sinun ei tarvitse käyttää rahaa mainontaan, suusanomiin ja ihmisten rakkaus makeisiin tekemään työtä.

    Miten valita paikka ostoksille

    Älä etsi tilaa leivonnaisille lähellä ostoskeskuksia ja supermarketteja, koska sinulla on sama valikoima, mutta suurissa myymälöissä hinnat voivat olla pienemmät. Parempi yrittää kiertää suuria julkisia liikennevälineitä ja makuutiloja.

    Jos varastosi on matkalla kouluun, lastentarhaan tai lopettamaan kuljetuksen, monet tulevat karkkikauppaan, muista mennä siihen. Makeisten haju saa unohtaa kiellot ja ruokavalion.

    Mikä pitäisi olla leivonnaisten huone

    Kaupan pitäisi olla riittävän suuri ikkunoiden, hyllyjen, jääkaapin ja laskurin taloon. Optimaalinen koko on 50 neliömetriä. m. Suljetussa huoneessa, jossa on paljon laitteita, ostajilla ei ole sijaa valita oikeaa tuotetta. Joskus kaupoissa he asettivat pöytiä ja avoimet mini-kahvilat.

    Monet asiakkaat haluavat juoda kupin kahvia tuoreella leivonnaisella, nauttia suklaan ja vaniljan aromista. Tämä innovaatio tuo lisää tuloja, mutta vaatii vielä 10-15 neliömetriä. m neliö.

    Leivonnaisen sisustus voi olla yksinkertainen, tärkeintä on se, että se on kirkas ja puhdas ja se haisee karkkia. Se ei ole syntiä huijata hieman ja aromatize huoneen spray kanssa hajun vanilja ja suklaata.

    Makeiset laitteet

    Asettaaksesi karkkia, tarvitset erityisiä leivonnaiseinää ja nurkkahyllyjä. Se on kestävä, ja hyllyissä voit asentaa lohkot makeisilla. Jokainen osio maksaa noin 4 000 ruplaa, yhteensä 5-10 kappaletta.

    Hyllyjä voidaan täydentää kaltevilla hyllyillä kaakaota ja laatikoita varten (700 ruplaa). Varmista, että tarvitset laskurit, näytöt ja laskurin, josta tulee myyjän työpaikka - 1 400-4 000 ruplaa.

    Kakkuja ja leivonnaisia ​​varten tarvitaan jääkaappi, jossa on 0- + 10 ° C lämpötila-anturi. Kun valitset tällaisen näyttölaitteen, kiinnitä huomiota hyllyjen leveyteen niin, että voit asentaa niille mahdollisimman paljon tavaroita. Ikkunoissa, joissa kupera lasi on parempi näkyvyys ja ulkonäkö.

    Kandeja myydään painon mukaan, joten et voi tehdä ilman sähköisiä asteikkoja. Niiden kustannukset ovat 3 000 - 25 000 ruplaa, kalliimmilla on tarkistuspainatus.

    Jos päätät järjestää pienokahvilan kauppaan, tarvitset tuolit (4 kpl) ja pöydät (2 kpl). Hinta - 1 500 ruplaa. Pöydät ja tuolit (2 kpl) - 1 500-2 500 hieroa.

    Miten valita leivonnaisten henkilökunta

    Aluksi neuvomme sinua pysymään myymälässä niin paljon kuin mahdollista, jotta voimme ymmärtää kaupankäynnin vaikeudet, selvittää, mitkä tuotteet ovat eniten kysyttyjä, mihin aikaan ruuhka tulee jne. Myyjä tulee palvella asiakkaita niin, että he haluavat syöttää shop niin usein kuin mahdollista.

    Vierailevien asiakkaiden ei tarvitse vain myydä karkkia vaan myös tarjota uutta tuotetta. Lämpöä ja iloa on tultava laskurin takana olevalta henkilöltä. Myyjän tulisi olla hyvin tietoinen valikoimasta, olla rehellinen ja puhdas.

    Valinta-alue

    Kauppasi valikoima vastaa useimpien asiakkaiden maksukykyä. Jos sinulla on muotiasuntoinen myymälä, jossa on paljon putiikkeja, pankkeja ja toimistoja, kiinnittäkää huomionne eksklusiivisiin tuotteisiin. Perustuu nukkumisalueelle luottaa keskimääräisiin hintoihin, mutta yritä maksimoida alue.

    Lähes aina myymälässä on säännöllisiä asiakkaita, jotka tulevat myymään useita kertoja viikossa. Muodosta valikoima keskittyen heidän toiveisiinsa.

    Makeisten erityispiirteet - ne tulevat tylsiksi. Varmista siis, että päivität lounasruokien luettelon. Korosta näyttökotelo, johon vain uusia kohteita asetetaan, ja näet, mitä iloa ihmiset ostavat uusia karkkeja.

    Yleensä leivonnaisten valikoima koostuu suunnilleen tämän suhdeluvusta:

    • Suklaamakeiset - noin 80 erilaista.
    • Karamelli - 30 lajia.
    • Boxed candies - 30 erilaista.
    • Marshmallow, karkkia, marmeladia, evästeitä, suklaata - 30-40 lajia.
    • Erillinen esittely, jossa pähkinät, kuivatut hedelmät ja itämaiset makeiset.
    • Kakut, leivonnaiset.
    • Kahvi, tee, mehut.

    Alkuperäiset kustannukset maksetaan vuoden sisällä.

    Myydään makeisia liiketoiminnassa. Miten avata leivonnaiset tyhjästä?

    • 1 Miten leivonnaisten avaaminen aloitetaan?
      • 1.1 Yritysten rekisteröinti
      • 1.2 Tilojen valinta
      • 1.3 Laitteiden hankinta
      • 1.4 Haku tavarantoimittajilta
      • 1.5 Rekrytointi
      • 1.6 Mainoskampanja
    • 2 Mitkä makeiset ja makeiset ovat kannattavampia myydä?

    Lähes jokaisella tuotteiden luettelolla on salaperäinen kohde "... ja jotain teetä". Tästä johtuen myymälöissä olevien makeisten hyllytkin nauttivat silmästä runsaasti tavaroita. Mutta kuitenkin käymme vähittäismyyntipisteissä useammin, ja jotkut vain viimeisenä keinona. Miten estät projektisi näyttävän viimeiseltä vaihtoehdolta? Kuinka tehdä karkkia liiketoiminnan vauras? Yritetään selvittää se.

    Miten avata leivonnaiset tyhjästä?

    Olette päättäneet tulla yrittäjiksi elintarvikealalla. Avaa karkkikauppa on hyvä idea, joka nopeasti maksaa, koska kaikki rakastavat makeisia. Älä ole huolissasi uusien tuotteiden puutteesta, sillä valikoima on valtava.

    Ensin sinun on laadittava liiketoimintasuunnitelma, maalattava huolellisesti kustannukset, arvioitava tulojen taso ottaen huomioon kilpailu ja potentiaalisten asiakkaiden määrä ja päättää, onko yrityksen kannattavaa aloittaa. Tämä auttaa määrittämään, mikä käynnistyspääoma tarvitaan. Jos suunnittelet myymälää laajentamalla sitä, liiketoimintasuunnitelma kannattaa lisätä laskemalla lisää.

    Ajattele hyvin ennen kuin lainaat rahaa aloittaaksesi prosessin. Jos liiketoiminta ei mene, on vaikeaa maksaa takaisin velkoja. Vielä päättänyt käyttää velkojien palveluja? Sitten sinun on laskettava lainan korko. Tämän erityisen kaavan avulla näet lainan kokonaiskustannukset, mukaan lukien erilaiset palkkiot, sakot ja lisäkustannukset.

    Vinkki: muista pitää kirjanpitokertomus tallennustyön jokaisessa vaiheessa. Joten voit todella nähdä taloudellisen tilanteen ja hallita sitä.

    Älä unohda, että myydä karkkia yritys voi olla kannattavaa koko perheelle. Joten mitkä ovat vaiheet edessäsi?

    Yritysten rekisteröinti

    Tämän alan aloittelijoille on ilmoittauduttava yksittäisenä yrittäjänä tai LLC: ksi (osakeyhtiö). Seuraava askel on saada veronmaksajan todistus. Verotyyppejä on erilaisia, mutta yleisen verotusjärjestelmän käyttäminen on helpompaa.

    Tärkeää: OSNON (yhteisen verotusjärjestelmän) plus on tulojen rajoitusten puuttuminen, sinulle sopivien ihmisten määrä ja vähittäiskaupan tilan suuruus. Ajoittain kannattaa tarkistaa, onko velkasi kertynyt. Voit tehdä tämän, on edullinen tapa selvittää velka sukunimellä.

    On noudatettava palopalvelun, Rospotrebnadzorin, terveyspalvelun ja muiden organisaatioiden vakiintuneita standardeja. Kaikkien vaatimusten on täytyttävä lainsäädännön mukaan. Kun kaikki on tehty, voit kutsua näiden rakenteiden työntekijöitä kuulemaan heitä varmistaakseen, että kaikki on tehty oikein, muuten virheiden korjaamiseksi.

    Älä unohda säännöllisiä toimenpiteitä - desinfiointia, desinsiota, jätehuoltoa jne. Korkealaatuisen datatyön tuottamiseksi tehdään sopimuksia asianomaisten palvelujen kanssa. Turvallisuuden vuoksi sinun on asennettava ja käynnistettävä hälytyksiä. Ajan myötä, kun aloitat palkata myyjiä, varmista, että saat saniteettikirjat kustakin niistä.

    Huoneen valinta

    Ennen kuin alat etsiä tiloja, päätä tulevan hankkeen muotoon. Aloittelijat alkavat tavata pienillä leivonnaisilla. Tekijöitä, jotka sinun on kiinnitettävä huomiota:

    • Sijainti. Paras vaihtoehto on sijoittaa penkki asuinalueelle, esimerkiksi uusien rakennusten ensimmäisiin kerroksiin. Heidän omistajansa ovat mielellään vuokrattavia huoneita. Muista myös ostoskeskuksista ja päivittäistavarakaupoista. Avataksesi pisteen, sinun ei enää tarvitse paljon asiakirjoja ja erityisiä käyttöoikeuksia. Lisäksi sinulle tarjotaan asiakkaiden virta, jotka osastossasi kulkevat myymälässä.
    • Kilpailu. Kun valitset huoneen, selvitä, kuka naapurit ovat. Jos lähistöllä on suuria supermarketteja, se voi vaikuttaa haitallisesti tuloihisi. Tietysti makeisten sijoittaminen yhteen toisen myymälän kanssa ei tuota mitään hyvää: ostajat luottavat luotettaviin paikkoihin. On parasta olla lähellä eri laitoksia: toimistorakennuksia, kouluja, päiväkoteja. Erinomainen yhdistelmä: karkkia ja teetä lähellä. Nämä tuotteet täydentävät toisiaan, koska usein teetä ostettaessa henkilö menee ostamaan makeisia.

    Jos aiot avata kallis suklaa-myymälän, niin tilojen valintaa tulee lähestyä huolellisesti. On kannattavaa sijoittaa se mahdollisimman lähelle keskustaan, jossa on hyvämaineisia yrityksiä ja yrityksiä. Täyttämällä tämän ehdon saavat varakkaiden asiakkaiden huomion, joille avainasia ei ole tuotteen halpa, vaan sen laatu.

    Vihje: jos tulevaisuudessa aiot laajentaa valikoimaa tai lisätä jotain kauppaan, esimerkiksi avata lasten kahvila, huolehtia sopivan alueen saatavuudesta.

    Laitteiden hankinta

    Makeisten järjestelyyn käytetään yleensä leijonan osuutta investoinneista. On myös hyvä saada kokemusta korkealaatuisten laitteiden hankkimiseksi. Voit vähentää kustannuksia käyttämällä vuokrauspalvelua. Jotkut yritykset tarjoavat samanlaisen palvelun. Toinen tapa säästää rahaa on ostaa käytettyjä laitteita, sen hinta on useita kertoja alhaisempi. Verkossa on useita samankaltaisia ​​tarjouksia, esimerkiksi joku osti hampurilaitteita, aloitti toimintansa, mutta alhaisen kysynnän vuoksi liiketoiminta oli suljettava. Jos laitteisto pysyy, tietyt sen yleiselementit (esimerkiksi laskuri) ovat sinulle hyödyllisiä.

    Kaupallisten laitteiden pääkomponentit:

    • jääkaapit;
    • ilmastointilaitteet;
    • suklaatuotteita, evästeitä, kakkuja, leivonnaisia;
    • laskurit näyttelyn kanssa;
    • kassakone;
    • kauppa-asteikot;
    • valaistus.
    • erityinen jääkaappi makeisten juomien tai jäätelöiden säilytykseen;
    • kahvinkeitin;
    • huonekaluja aulassa tai mini-kahvilan järjestely: pöydät, tuolit, ripustimet, astiat jne.;
    • tavarat makeisten myyntiin: laukut, lautasliinat, lusikat, lahjapakkaukset.

    Vinkki: kuuma kausi hyvä voitto tuo kylmiä juomia, cocktaileja, jäätelöä. Suojelemaan kävijöitä lämpöä, kannattaa ostaa suuria aurinkovarjoja sekä erityisiä pöytiä ja tuoleja ulkokäyttöön. Mahdollisuus rentoutua ja juoda jotain jäähdytystä ulkoilmassa houkuttelee kävijöitä.

    Etsi toimittajia

    On olemassa kolme kriteeriä, joiden avulla voit löytää sopivia toimittajia ja houkutella ostajia:

    1. Mark. Valitse kumppani, päätät suurten ja pienten yritysten välillä. Kenen kanssa työskentelet? On suositeltavaa tehdä yhteistyötä suuren alueellisen tukkumyyjän kanssa, koska tämä avaa mahdollisuuden käsitellä tunnettuja tuotemerkkejä. Ei ole mikään salaisuus, että ihmiset valitsevat, mikä on tunnistettavissa, joten makeisissa, joita mainostetaan aktiivisesti televisiossa ja lehdistössä, myydään aina paremmin. Ostamasta tuotteita pienistä toimittajista, voit säästää rahaa, mutta myös ostaa mielenkiintoisen ja alkuperäisen tuotteen. Joten kiinni kultainen keskiarvo, koska siellä on etuja ja haittoja kaikkialla.
    2. Hinta. Hinnoittelua on useita tekijöitä. On välttämätöntä laskea, kuinka lähellä toimittaja on ja onko toimitus vapaa. Ja jos ei, kuinka paljon se maksaa. Joskus toimittajat ovat ovelia, väittävät alhaisimman hinnan, mutta lisäävät piilotettuja maksuja.
    3. Alue. Ehkä tämä on keskeinen hetki liiketoiminnassa. Mitä suurempi tuotteiden valinta on, sitä suurempi mahdollisuus myydä jotain. Aloituspakkauksen konditoriatuotteiden noviisi myyjä koostuu 30-40 tuotesarjasta. On erittäin tärkeää säilyttää vakaa alue. Koska jotkut tavalliset kävijät tulevat sinulle tiettyihin tavaroihin, sinun on aina oltava hyllyssä, koska ilman heitä näkemättä asiakas ei ehkä enää tule. Suorita jatkuvasti seuranta, arvioida niiden varastojen tilannetta. Toisin sanoen toimittajan on oltava luotettava kyky tarjota haluttu alue.

    Yritä poistaa epäsuosittuja tuotteita ja palauttaa useammin hyllyt uudet, korkealaatuiset makeiset. Keskity asiakkaan erilaiseen kontingenttiin, saat sekä edullisia että ylellisiä tuotteita. Lisäksi huomioi paitsi sinun maistasi, mutta myös alueesi erilaisten ihmisryhmien mieltymykset. Tämä tietenkin vaikuttaa kanta-asiakkaiden määrään.

    Jotta kilpailukykyisi markkinoilla, sinun on jatkuvasti keksittävä uusia ideoita kaupassasi. Voit esimerkiksi lisätä ostettua suklaata ja makeisia myymällä tuoreita jälkiruokia omasta tuotannosta. Yksinomainen ruoanlaitto on avain menestykseen. Asiakkaat ilahduttavat laatua ja luovuutta.

    Vinkki: myydä evästeitä, kakkuja ja suklaata juomia yhdessä makeisten kanssa. Tämä parantaa myymälän myyntiä ja kuvaa.

    Työntekijöiden valinta

    Aluksi kannattaa työskennellä itsenäisesti. Tämä on ainoa tapa ymmärtää kaikki perusprosessit ja hallita liiketoimintaasi alkuvaiheessa. Ajan mittaan tarvitset apua. Jos myymälä on pieni, niin 2-3 työntekijää riittää. Työaikataulun pitäisi olla vuorossa. Paras vaihtoehto - jos myyjät ovat vastuussa, jatkuva ja perehtynyt tuotteeseen. On myös tärkeää, että henkilökunnalla on seuraavat ominaisuudet:

    • kohteliaisuus;
    • care;
    • rehellisyys;
    • sosiaalisuus;
    • taipuisuus ja pehmeys.

    Neuvonta: koska edellä mainitut ominaisuudet ovat useimmiten keski- ja ikäisillä naisilla, yrittää palkata heitä.

    Kun siirryt täysin uudelle ammatilliselle tasolle ja sitä on vaikea selviytyä yksin, tarvitset koko työntekijän arsenalin:

    • myyjät (4-5);
    • kirjanpitäjä (todennäköisesti työskentelee etänä);
    • kuormaajat.

    Ajatus: tarkastaaksesi palvelusi laadun kaupassasi, käytä palvelua "salainen ostaja". Asiakkaan peitteen alla palkattu työntekijä yrittää kiinnittää huomiota liiketoiminnan tärkeimpiin hetkiin. Tämän tuloksena saat raportin, jossa ilmoitetaan työntekijän pistemäärä jokaiselle tarkistetulle parametrille.

    Mainoskampanja

    Sinun ei pitäisi käyttää suuria rahaa kalliisiin mainontaan. Aluksi yksinkertainen katuosa riittää. Huolehdi myös "toimintatavan" merkinnästä. Todistettu malli, joka houkuttelee paljon ihmisiä, on makuista. Se ei haittaa järjestää kausiluonteista, loma-myyntiä tai lahjapakkausten muodostamista. On tärkeää, että asiakkaat tunnustetaan siihen, että aina voit löytää mielenkiintoisia ja kannattavia tarjouksia. Tämä laajentaa yleisöä.

    Miten valita mainostajille valmistajat? Analyysin tekijät:

    • Yrityksen toimipaikka. Muista kiinnittää huomiota Internet-resurssin toimivuuteen, koska sen sisällön avulla voit arvioida työntekijöiden taitoa. Jos et voinut tehdä hyvää sivustoa itsellesi - he eivät myöskään tee sitä sinulle.
    • Yhteistyö niiden kanssa, joilla on kokemusta. Esittämällä työnsä, mainostoimisto tuottaa salkun. Ehkä tulee olemaan vain yksi hanke, mutta sen pitäisi tapahtua laadullisesti.
    • On tärkeää muistaa mainostoimiston monipuolisuus. On helpompi työskennellä ihmisten kanssa, jotka voivat tehdä kaiken ja tarjota erilaisia ​​palveluja. Joten säästät huomattavasti aikaa ja vaivaa. Tilaa erikseen vain painotuotteita. Tämä on parempi kuin tulostuslehtien ja käyntikorttien tulostaminen tulostimella, muista, että tulostusmateriaaleissa on vähintään tulostusajo. Voit verrata hintoja useissa niistä ja tehdä tilauksen. On todennäköistä, että ne, jotka ovat halvempia, laatu ei ole huonompi.
    • Selkeästi määritelty määräaika. On parasta keskustella niistä kirjallisesti. Suullisen sopimuksen rikkomista on vaikea vaatia.

    Vinkki: on tärkeää suunnitella kaikentyyppisiä mainoksia samaan tyyliin, olivatpa ne sitten mainoksia tai merkkejä - kaikki olisi yhdistettävä toisiinsa.

    Monet menevät suuren myynnin vuoksi, koska he tekevät käyntikortteja ja jättävät heidät yleisölle suosittuihin paikkoihin.

    Jos nämä ehdot täyttyvät, markkinointi ja kustannukset eivät enää ole sinun päänsärky. Tuotteet, joita myydät, eivät enää tarvitse ylimääräistä mainontaa, sen takana se muodostuu. Mutta vielä ensimmäistä kertaa paras tapa houkutella ihmisiä voi olla hinta. Sen pitäisi olla hieman kilpailua alhaisempi. Sitten hän herättää huomiota.

    Mielenkiintoinen mainosidea on luoda epätavallisia "syötäviä kukkakimppuja". Viime aikoina ne ovat muodikkaita makeistystyyppinä ja herättävät yleensä uteliaisuutta. Kukka koostuu suklaasta tai muista tuotteista, jotka on kääritty valoisiin, kauniisiin karkkikääreihin. Voit tehdä lahjan perheelle ja ystäville. Erityisesti tavaroiden kysyntä kasvaa lomien aikana. Asiakkaan tarpeiden ymmärtäminen antaa sinulle mahdollisuuden tulla suosittu ja haluttu myyjä.

    Mitkä makeiset ja makeiset ovat kannattavampia myydä?

    Houkuttelemalla asiakkaita on erittäin tärkeää muodostaa oikea alue. Kaksi ääripäätä on vältettävä:

    1. Liian paljon. Tämä tuote heikkenee, koska liike on vauhdittunut ja ihmiset eivät vieläkään tunne sinua.
    2. Huono valikoima makeisia. Sinun tehtäväsi on houkutella mahdollisimman monta ostajaa, mutta tylsä, pieni valikoima ei pysty siihen.

    Aluksi optimaalinen määrä on 30-40 erilaista punnittua suklaamiksia ja noin 5-8 lajiketta karamellia. Keskity asiakkaiden makuun tietää, mitkä makeiset ovat suosituimpia. Analysoi asiakkaiden valintaa lähikaupoissa ja ota huomioon se, osta juuri sellaisia ​​makeisia. Mutta kuitenkin seuraavat herkut olivat aina suurimmassa kysynnässä:

    • tryffelit;
    • suklaata praliinilla;
    • suklaa, jossa on kiekkokerros;
    • tuotteet karamellin, hedelmäkastikkeen kanssa;
    • korkealaatuinen hyytelö (hedelmä, marja, suklaa, karamelli);
    • makeiset viina;
    • pähkinäpuutarha.

    Karamellin joukossa on erittäin suosittuja suuria karkkeja eri väreistä ja mausteista sekä suklaakuorrutusta peittävät tuotteet. Vaikka myymäläsi pääasiassa erikoistunut löysät makeiset, on suositeltavaa täydentää asiakkaiden valintaa täynnä baareja, suklaata lahjapakkauksissa ja erilaisia ​​kaakeloitu suklaata. Monet menestyneet liikemiehet ovat huomanneet, että on edullista tarjota ainutlaatuisia tuotteita, jotka eivät ole vielä suosittuja. Nämä voivat olla vähäkalorisia makeisia, ne korvaavat riittävästi suklaata (tällaiset makeiset ovat suosittuja lapsille ja niille, jotka menettävät painonsa). Näiden makeisten - marjat, hedelmät, kuivatut hedelmät ja jopa ruusunlehdet. Lisäksi nämä tuotteet voidaan sekoittaa turvallisesti korkean kalori- suklaan kanssa ja saada hämmästyttäviä tuloksia. Siksi seuraavia uutisia viitataan mielenkiintoisiin ja tuoreisiin ideoihin:

    • hedelmä karkkia;
    • kuivatut aprikoosit ja luumut suklaassa;
    • raisin makeiset;
    • hyödyllisiä muesli-baareja.
    Top