Ylläpitäjä »24. lokakuuta 2017, 12:37
Udjin1963 »08 marraskuu 2017, 6:05
B.66 "04.4.2018, 18:52
Ylläpitäjä »04 Huhtikuu 2018, 20:22
B tru »04 toukokuu 2018, 13:16
Ylläpitäjä »04 toukokuu 2018, 13:51
Todella rakastettu, venäläisen keittiön kansallinen ruokalaji - maustetut pannukakut. Pannukakkujen maku muistuttaa lapsuutta ja huolimattomuutta. Varmasti kaikki yrittivät pannukakkuja, monet kokivat niitä perheen reseptin mukaan ja käyttävät niitä suosikkien täytteineen. Erilaisia reseptejä ja täytteitä on vaikuttava. Makeat pannukakut mansikkahillolla, tuorejuusto, hunaja, runsas lihaa, alkuperäistä kaviaaria. Jokainen voi valita täyttöä pannukakkuista mieleisensä ja nauti tästä hämmästyttävästä lautasesta.
Edellisessä julkaisussa kerroimme, kuinka pizzeria avataan tyhjästä. Nykyisessä artikkelissa haluan puhua siitä, kuinka avaa pannukakku tyhjästä ja jakaa teille salaisen liiketoiminnan salaisuudet tällä alueella.
Jotta voit menestyä liiketoiminnassa, sinun on analysoitava huolellisesti tavaroiden ja palveluiden markkinat. Ensinnäkin on määriteltävä idean kannattavuus. Katso esimerkiksi esimerkki hookah-liiketoimintasuunnitelmasta.
On syytä puhua projektin kannattavuudesta, sillä se on tutkinut yksityiskohtaisesti alueen kilpailua, palvelun tai tuotteen kysyntää ja liikeidean toteuttamisen monimutkaisuutta. Mitä on pannukakku, nämä paikat ovat melko suosittuja, edullisia ja maku, houkuttelevat asiakkaita. Tuoksuva tuoksu pannukakkujen ja uistinten ja tahattomasti tekee vierailulle laitokseen, jotta juhlia herkullisia kuumia pannukakkuja suosikki täytteet.
Kilpailu. Julkisen aterian alalla kilpailu on varsin vakava, koska nämä laitokset ovat erittäin vaatimattomia ja tuottavat vakaa tulon omistajilleen. Mutta silti kannattaa kokeilla. Kilpailusta huolimatta kaupungissa ei ole niin paljon kunnollisia laitoksia, joilla on hyvää ruokaa, joten on aina mahdollista saada kävijöiden luottamus.
Kysymys siitä, kuinka paljon se maksaa ja mitä se vaatii avaa pannukakku monet pyytävät itseään. Soita makkaran avaamiskustannusten tarkka määrä on mahdotonta. Kaikki riippuu alueesta, laitteiden hinnat, toimitilojen vuokrakulut ja monet muut tärkeät tekijät, jotka vaikuttavat merkittävästi catering-yrityksen avaamisen kustannuksiin.
Jokainen meistä on hyvin tietoinen siitä, että toimielimen avaaminen vaatii tietyn määrän rahaa, jota käytetään tilojen vuokraukseen, laitteiden hankintaan ja mainoskampanjaan. Lisäksi sinun täytyy tehdä paljon fyysisiä ponnistuksia menestyksen saavuttamiseksi liiketoiminnassa.
Jos sinulla ei ole rahaa yrityksen perustamiseen, ota yhteyttä sijoittajiin. Sijoittajat ovat ihmisiä, jotka sijoittavat rahansa kannattavien hankkeiden edistämiseen. Jos olet onnekas etsimään tällaista henkilöä, voit luottaa siihen, että pannukakku löytyy tyhjästä. Houkuttelemaan sijoittajan huomiota sinun on tehtävä toimivaltainen liiketoimintasuunnitelma, joka voi kiinnostaa henkilöä sijoittamaan tietyn määrän rahaa projekteihisi.
Ensinnäkin, sinun on päätettävä laitoksen muodosta. On olemassa kaksi vaihtoehtoa: kiinteän pannukakun tai liikkuvan istuimen avaaminen pyöriin.
Mobiili teltta on taloudellinen liike vaihtoehto sopivampi aloittelijoille. Tässä tapauksessa voit siirtyä paikasta toiseen valitsemalla parhaan telttakentän. Avaa pannukakkakauppa, joka tarvitset kaupungin runsaaseen osaan suurella ristillä. On myös toivottavaa, että lähistöllä ei ole kilpailijoita.
Auki kahvila-pannukakku. Tässä tapauksessa sinun on ensin valittava oikein sijaintisi tulevaan laitokseen, sillä voitto riippuu siitä. Jotta avaa pannukakku kahvila, tietenkin sinun täytyy olla paljon rahaa. Tilojen vuokraus, laitteiden hankinta, henkilöstö - kaikki tämä vaatii aineellisia resursseja.
Huoneen vuokraus. Vuokrahinnat riippuvat kaupungin alueesta, keskellä, tietenkin on paljon kalliimpaa avata kahvila kuin kaupungin asuinalueella. Siksi tässä tapauksessa ohjaa taloudelliset mahdollisuutesi.
Toiminnan aloittamiseksi on ilmoittauduttava paikallisviranomaisten ja veroviranomaisten toimintaan yksittäisenä yrittäjänä tai osakeyhtiönä.
Seuraava askel on saada paikalliselta viranomaiselta lupa asentaa tai avata vähittäismyyntipiste. Ei myöskään tehdä ilman tarkkailua ja johtopäätöksiä terveys- ja palokunnasta.
Jos et ole perehtynyt laillisiin monimutkaisuuksiin, on suositeltavaa antaa tämä asia kokeneen, pätevän asianajajan tehtäväksi, joka täyttää koko asiakirjapaketin lyhyessä ajassa.
Laitteiden hankinta on kallein osa, mutta sinun ei pitäisi säästää tässä vaiheessa. Laitteen laatu riippuu ruoan makuista ja ulkonäöstä.
Jos aiot avata kiinteän pannukakun, sinun täytyy palkata tarvittava määrä työntekijöitä palvelemaan kävijöitä. Ensinnäkin tarvitset ammattitaitoisen kokin. Tarvitsee myös apua, kokkeja, tarjoilijoita, baarimikkoa, siivooja.
Yrityksesi menestys riippuu työntekijöiden hyvin koordinoidusta työstä. Siksi erittäin vastuullinen asenne rekrytoinnissa. Soittaaksesi kokki, pyydä henkilöä, jolla on työkokemus ja hyvät arvostelut. Tarjoilijoiden on oltava tarkkaavaisia, päteviä ja vastuuntuntoisia, aina otettava huomioon asiakkaiden toiveet.
Asianmukaisesti suunniteltu mainoskonsepti asiakkaiden houkuttelemiseksi mahdollistaa nopeasti tavoitteen saavuttamisen. On loogista, että ihmiset oppivat äskettäin avatuista laitoksista, heidän on ilmoitettava asiasta. Miten tämä tehdään? Mainonnan avulla, joka on sijoitettava kaupunkiin. Erittäin tehokas tapa - lehtien jakelu toimielimen osoitteen kanssa avattu.
Tarjoukset ja alennukset. Erilaiset myynninedistämistarjoukset aina houkuttelevat ihmisten huomion. Aloita ja tulevaisuudessa pidä tällaisia tapahtumia. Tämän ansiosta voit saada lisää asiakkaita ja vastaavasti enemmän voittoa.
Toivotan teille menestystä liiketoiminnassa, kiitollisia asiakkaita ja suuria voittoja.
Avoin pannukakku tyhjästä ei ole ollenkaan vaikeaa, jos tiedät kaiken tämäntyyppisen toiminnan subtleties. Valmisruoan myynti on yksi vanhimmista voiton vaihtoehtoista. Aromisia pannukakkuja rakastaa kaikki, tämä ruokalaji voidaan keittää eri tavoin, erilaisilla täytteillä ja ilman sitä. Alkuperäiset pannukakut kaviaaria, makeutta hillolla tai hedelmillä, hunajaa, lihaa ja monia muita reseptejä jokaiseen makuun.
Aktiivimuoto
Liiketoimintasuunnitelman tekemisen pitäisi määrittää, minkä tyyppinen pannukakku aiot avata. Avaustarvetta varten tarvittavan alkupääoman koko riippuu valitusta formaatista. On useita vaihtoehtoja:
Jos tila sallii, voit tarjota asiakkaille mahdollisuuden kokeilla pannukakkuja paikan päällä. Voit tehdä tämän asettamalla pari valopöytää ja huolehdit kertakäyttöastiastoista.
Liiketoimintaedut
Jotta voitaisiin ymmärtää, onko kannattavaa avata pannukakku, on syytä huomata tämäntyyppisen toiminnan edut:
rekisteröinti
Mitä tarvitset avata pannukakku tyhjästä? Tietenkin ennen kaikkea toiminnan rekisteröinti vaaditaan. Jotta liiketoimintaa tähän suuntaan riittää järjestämään IP, on mahdollista toimia LLC: nä, mutta tämä vaihtoehto on monimutkaisempi, vaatii enemmän aikaa ja rahaa. Jos aiot avata pienen pannukakun, niin yksittäinen yritys on paras ratkaisu.
Rekisteröintiprosessin yhteydessä sinun on etsittävä sopivia tiloja, tehtävä vuokrasopimus tai hankittava se kiinteistöksi. Pannukakkohuoneen tulisi täyttää terveys- ja palotarkastuksia koskevat vaatimukset, valikosta tulee laatia, joten kaikki palvelut tarkastetaan ennen avaamista.
Jokaisen ravintolatoiminnan on annettava lisenssi toimintaansa. Lisenssin hankkimismenetelmä on melko pitkä, kun lukuisat tarkistukset on saatu, minkä avulla voit harjoittaa toimintaa tällä alueella. Asiakirjat julkaistaan pannukakun sijaintipaikassa.
Huoneen vaatimukset
Pancakes-tilojen valinta on vastuullinen tehtävä, ja yrityksen menestys ja kannattavuus riippuvat pitkälti sen sijainnista. Sopivimpia paikkoja pidetään: kaupunkipuistoja, linja-autoasemia, rautatieasemia, julkisia ja muita paikkoja, joilla on korkea ohjattavuus. Voit järjestää pyörillä olevan pannukakkohaun ja olla sidottuna yhteen paikkaan. Tämä vaatii auton, jossa on perävaunu, joka on varustettu kaikella tarpeellisella tavalla.
Avataksesi klassisen kahvilan pöytiä vierailijoille ja laajan valikoiman ruokia tarvitset vähimmäispinta-ala on 40 neliömetriä. m. Tässä huoneessa voi samanaikaisesti olla noin 15 henkilöä.
laitteet
Laitteiden valinta määräytyy pannukakkujen suunnitellulla valikoimalla. Vakiovaruste näyttää tältä:
Monet pannukakkakaupat automatisoivat pannukakkujen valmistuksen prosessin parantaakseen suorituskykyä. Tätä varten ostetaan erikoiskoneita, jotka voivat tuottaa noin 350 pannukakkua tunnissa.
Cafe valikoima
Vaiheittaisten ohjeiden on välttämättä sisällettävä tulevan pannukakkuohjelman yksityiskohtainen valikko. Se on valikoima ruokia ja niiden laatu riippuu toimielimen täyteydestä ja sen menestyksestä ja kannattavuudesta. Monta reseptiä on valmistettu pannukakkuista: hapattamattomasta taikasta, suolasta, hiivasta, makeista ja muista asioista. Myös täyttöön on tarjolla monia vaihtoehtoja: makeat vaihtelut, liha, juusto, kala, hedelmät ja vihannekset, kaviaari. On yli 30 tyyppisiä pannukakkuja täyttö.
Jos aiot avata tavallisen kahvilan, valikko ei voi olla vain pannukakkuja vaan myös muita ruokia: kuuma, ensimmäinen, toinen, välipaloja - kaikki tarvittavat edellytykset luodaan tähän. Mutta tässä tapauksessa on parempi keskittyä venäläisen keittiön resepteihin: nyytit, nyytit, kaalitelat, keitot ja paljon muuta. Juomista voi tarjota asiakkaillemme mehuja, kompoteja, hyytelöitä, teetä ja kahvia. Alkoholijuomien myynti kahvilassa edellyttää lisenssejä.
Mobiili pannukakkoskilpailu on yksinkertaisempi, koska tässä muodossa on vaikea tarjota asiakkaille monipuolista valikoimaa. Pohjimmiltaan, mobiili pannukakku valikko vain pannukakkuja ja juomia heille.
henkilöstö
Oppiminen leipoa pannukakkuja ei ole vaikeaa, joten ei tarvitse palkata ammatillinen kokki, joka vaatii suuren palkan. Periaatteessa, kun ostetaan pannukakkuvälineitä, odotetaan lisäkoulutuspalvelua. Liikkuvan pannukakun käyttäminen riittää palkkaamaan kaksi henkilöä vuorosuunnitelmaan. Kiinteä kahvila, jossa on vaihteleva valikko, vaatii kokenutta keittiötä sekä useita ihmisiä palvelemaan asiakkaita hallissa.
mainos
Jokainen yritys, myös elintarviketeollisuus, tarvitsee tehokkaan mainoskampanjan. Hankkeen takaisinmaksuaika riippuu suurelta osin siitä, kuinka nopeasti se muuttuu vakaaksi asiakaskunnaksi. Mainonnan kustannukset määräytyvät pannukakkujen mukaan. Kun avaat mobiilipannukakku, voit rajoittaa itseäsi värillisen mobiiliportaalin kirkkailla teemakuvioilla, jakamalla mainoslehtisiä, mainostamalla sosiaalisissa verkostoissa, kaupungin keskustelupalstalla.
Jos aiot avata tavallisen kahvilan kauniilla sisustuksella, viihtyisillä pöydillä ja monipuolisella valikolla, mainokset pitäisi sisällyttää paikalliseen mediaan. Suurtapahtuma avautumista pidetään myös tehokkaana mainostyökaluna, sillä monet ihmiset tietävät samanaikaisesti pannukakkuista ja jos he ovat tyytyväisiä, mahdollisten asiakkaiden ympyrä laajenee merkittävästi hyvien arvostelujen vuoksi.
Laskelmat
Laske kunkin käynnistysvaiheen likimääräiset kustannukset saadaksesi selville, kuinka paljon se maksaa avattavasta pannukakusta tyhjästä. Kiinteä kahvila vaatii suuria investointeja keskimäärin riippuen projektin laajuudesta, tarvitset 10-25 tuhatta dollaria. Kulut sisältävät tilojen valmistelun, laitteiden, tuotteiden ja rekisteröintitoimien hankinnan. Huoneiston ostamisesta tai sen vuokraamisesta aiheutuvia kuluja ei oteta huomioon keskimääräisessä määrässä.
Voit vähentää kustannuksia ostamalla käytettyjä laitteita, käytettyjä laitteita voi ostaa 50% halvemmalla. Investointi maksaa 1-1,5 vuodessa, edellyttäen hyvää sijaintia ja pätevää liiketoimintaa.
kilpailukykyyn
Koska catering-alan kilpailu on varsin korkea avattaessa pannukakkua tyhjästä, sinun on huolehdittava kilpailueduista. Voit syöttää järjestelmän alennuksia tavallisille asiakkaille. Etu on myös kahvilan hyvä sijainti lähellä potentiaalisia vierailijoita ja mahdollisimman kaukana vastaavista laitoksista.
Oikea hintapolitiikka, valikoima valikoima, ystävällinen ja miellyttävä henkilökunta, joka on valmis kuuntelemaan tarkasti asiakkaiden toiveita, joka tuntee valikon ja tarjoaa nopean palvelun, lisää myös kahvilan läsnäoloa.
Hyödyllisiä suosituksia
Avaamisen alkuvaiheessa ei ole syytä ostaa paljon tuotteita, koska jonkin aikaa ei välttämättä ole paljon asiakkaita. Tuotteet ovat parempia ostaa tarpeen mukaan. Laitoksen toimivuutta tulisi laajentaa niin paljon kuin mahdollista, esimerkiksi lisätä palvelua ruokien toimittamiseen taloon tai palvellakseen juhlatilaisuuksia.
Kahvilan toiminnan tulisi olla kätevää kävijöille, on hyvä, jos kahvila on avoinna aikaisin aamulla ja työskentelee ilman lomaa. Monet ihmiset haluavat aamiaisen ennen kuin työskentelevät pannukakut tai ostavat heidät lounaalle.
Pannukakku voi olla paitsi maukas, myös hyödyllinen, se tarjoaa lisää virtaa asiakkaille, jotka haluavat terveellistä ja asianmukaista ruokaa. Ensimmäisen kerran on toivottavaa asettaa hinnat alhaisempia kuin kilpailijoiden hinnat, vasta sen jälkeen, kun ostajien virtaus on vakaa, voit muuttaa hinnoittelupolitiikkaa.
johtopäätös
Monien mielestä maukkaita erilaisia pannukakkuja, koska ne liittyvät kotitekoiseen ruokaan, terveelliseen ja ravitsevaan. Suhteellisen lyhyt investointien takaisinmaksuaika sekä aitoja pannukakkujen avaaminen jatkuvasti vaikuttavat liiketoiminnan kannalta erittäin mielenkiintoiseksi aloitteleville yrittäjille. Lisäksi onnistunut hanke voidaan laajentaa kahviloiden verkostoon, joka on täysin eri taso liiketoiminnassa. Avaa pannukakku tyhjästä varmistaaksesi vakaan voiton, ja kävijät nauttivat herkullista ruokaa ja hyvää tunnelmaa.
Juomaveden perinne maassamme juurtuu kauas menneisyyteen. Tavallisista kasteleista gourmet-kakkuihin ja leivonnaisiin. Kaikki nämä herkut löytyvät pöydistämme. Kuitenkin, pannukakut katsotaan oikein olevan yksi suosikki ruokia. Tämä on melko yksinkertainen valmis herkku, joka on saatavilla jokaiselle perheelle. Mutta et voi vain syödä pannukakkuja, voit silti tehdä hyvää rahaa heille. Hyvät pannukakut eivät ole huonompia kuin perinteiset pikaruokalaitokset, ja ne ovat suosittuja sekä nuorten että aikuisväestön keskuudessa.
Reconomica puhui yrittäjälle, joka avasi pannukakku omalla yksityisellä tontillaan, lähellä moottoritietä. Hän tekee rahaa kotoa. Liikemies jakaa lukijoidemme kanssa menestyksen salaisuuden sekä antaa yksityiskohtaisen liiketoimintasuunnitelman ja strategian pienen pannukakun avaamiseksi. Nämä vinkit voivat hyödyntää kaikkia, jotka haluavat aloittaa oman yrityksen.
Tervehdys kaikille. Nimeni on Fedor, olen 24-vuotias. Asun jossakin Krasnodarin alueesta. Oma talo sijaitsee yksi vilkkaimmista polkuja, jotka johtavat Krasnodariin. Kesällä läpi kylän kulkee paljon lomailijoita, jotka pitävät polkua rannikolla. Mutta ilman lomakautta, reitti on aina vilkasta.
Lähes jokainen, jolla on kiinteistöä moottoritiellä, käy kauppaa eri tavaroissa. Matkamuistot, pyyhkeet, tyynyt, pehmolelut, täytetyt eläimet ja muut asiat.
Monet ihmiset ovat ihmisiä keinona alueilla, jotka harjoittavat tienvarsien kaupankäyntiä.
Myös reitin varrella monet ihmiset myyvät käytettyjä autoja. Tällainen liiketoiminta on tullut niin suosittua, että meillä on omat automarkkinamme kylässä. Ihmiset tulevat meitä koko maan eteläosasta käytettyjen autojen kohdalla.
Ne, joilla on tytäryhtiöitä, mutta joilla ei ole pääsyä moottoritielle, myyvät tuotteitaan improvisoituilla markkinoilla. He myyvät vihanneksia, hedelmiä, siipikarjaa ja lihaa.
Ajattelin pitkään, millaista tavaraa voit aloittaa kaupankäynnin. Kaikki markkinat ovat jo toistuvasti miehitetyt, ja se pysyi vain keksimässä jotain uutta.
Ottaessani huomioon kaikki vaihtoehdot päätin, että ihmisille ei ole juurikaan syytä syödä. Meillä on vähän ruokailua, mutta missään tapauksessa ei ole pannukakkua. Päätin ottaa tämän markkinarakoon.
Oma sivusto oli aivan tien päällä. Talo oli teltan syvyyksissä, ja tiilen autotalli lähti moottoritielle. Autotalli oli epätyypillinen, pinta-alaltaan 30 neliömetriä. Tästä päätin tehdä pannukakku. Rakensin autotallin, tein hyvän korjauksen, ja portin sijasta laitoin iso, kaksinkertainen ikkuna, jossa oli ovi. Ulkopuolella tein kevyen rakentamisen viereisen katoksen, jotta lämpimimmissä kuukausissa oli mahdollista sijoittaa pöytiä siellä oleville asiakkaille.
Hieman fantasia ja kaikki autotallit muuttuvat kodikkaaksi kahvilaksi.
Tämä koko operaatio maksoi 300 000 ruplaa. Mutta kaikilla on oma tilanne, ehkä joku on valmiina, mutta joku ei, siksi tarjoan vain liiketoiminnan suunnitelmaa pannukakku kone.
Lyhyt katsaus yrityssuunnitelmaan avaa pannukakku.
Kokonaismäärä - 280 300 ruplaa.
Minulla oli tarpeeksi rahaa avata täysipäiväinen pieni pannukakku.
Henkilöstöstä olen suunnitellut palkkaavan kaksi työntekijää, jotka työskentelevät kaksi tai kaksi klo 10.00-22.00. Työntekijän palkka oli 18 000 ruplaa. Hänen tehtäviinsä olivat leipomopavuiset, ruoanlaitto täynnä, tarjoilua ja siivousta, pesuastioita ja pitämään huone puhtaana.
Pannukakku, samoin kuin pikaruokaa, ovat ominaisia:
Tavallinen keskimääräinen tarkastus sisältää osan pannukakkuista, joiden täyttökustannukset ovat 130 ruplaa. Tee tai kahvi maksaa 35 ruplaa. Hitto ilman pieniä täyttökustannuksia 40 ruplaa. Osa hillo 35 ruplaa. Kivennäisvettä tai mehua 50 ruplasta. Nämä ovat parhaiten myytyjä positioita, ja niistä lasketaan keskimääräinen tarkistus. Itse asiassa lomakaudella keskimääräinen tarkistus ylittää 300 ruplaa.
Pannukakkujen, kuten minkä tahansa pikaruokaketjun, on suuri prosenttiosuus huijauksesta. Jopa 250%!
Pannukakku on erittäin kannattava liiketoiminta. Jopa alhaisen maakohtaisen kapasiteetin ollessa 25 kävijää päivässä keskimäärin 200 ruplan tarkastamisen myötä liikevaihto on noin 4500-5.500 ruplaa päivässä.
Ota keskimäärin 5 000 ruplaa ja moninkertaista tämä summa kuukausipäivinä 30 päivää, 150 000 ruplan määrästä. Jos otetaan huomioon kaikki tuotteiden hankintakustannukset, työntekijöiden palkat, sähkön maksaminen, verot ja vähennykset, niin ainakin 60 000 ruplaa on puhdas, vähennämme tästä summasta toisen prosenttiosuuden laitteiden poistoista ja 50 000 ruplaa.
Tein laskutoimituksen, sillä minulla oli mahdollisimman pieni osallistuminen 25 henkilöä päivässä. Mutta henkilökohtaisessa työkokemuksessani vähintään 35-40 kävijää päivässä kulkee. Joten 75 000 ruplan ansio on taattu milloin tahansa vuoden aikana. Minulla on oma tilani, en maksa vuokraa, mutta nämä laskelmat ovat hyödyllisiä ja toimivat oppaana yrittäjille, jotka haluavat vuokrata huoneen.
Pohdin myös ostaa jonkinlaista kuuluisaa pannukakkua. Mutta franchising on hyvä asia, kun on paljon kilpailua. Minulla ei ollut tällaista ongelmaa, ja kieltäydyin ostamaan franchisingta. Mutta opin paljon hyödyllisiä asioita, kun tutustuin verkkoyhtiöiden toimintaperiaatteeseen.
Ja jos sinun on ostettava franchising, sinun on oltava valmis, että franchisor (tekijänoikeuden haltija) myy kalleimmat laitteet. Se on tietenkin parempaa kuin tavallista, ja se tuottaa tunnettuja tuotemerkkejä, mutta joitain tekijöitä on otettava huomioon. Jos ympäristössä ei ole kilpailua, sinun ei tule käyttää ylimääräistä rahaa kalliisiin laitteisiin. Verkko-operaattoreilta voidaan lainata toimintaperiaatteita ja monia hyödyllisiä pelimerkkejä, mutta rajalliset varat on parempi olla tekemättä franchisen ostamista.
Mutta minua ei häiritä ja palata temppelin aiheeseen.
Pannukakku avasin. Vierailijat alkoivat saapua, pysähtyä ja lounaata. Eniten vierailtu aika oli klo 12.00-17.00 ja klo 20.00-22.00. Mutta vierailujen huippu oli vielä ennen sulkemista.
Koska kaikki oli suljettu piiriin, eikä kaupoissa ollut toimintaa kello 22 jälkeen, päätin muuttaa työaikataulua ja ostaa toisen jääkaapin juomille. Lähes jokainen asiakas otti kivennäisvettä tai mehua tiellä.
Koska myyjät olivat hyvin väsyneitä siirtymisen jälkeen, aluksi minulle jätettiin työtä omasta. He leiposivat pannukakkuja päivän vuoron aikana, joten minun täytyi lisätä niiden täytteet ja lämmittää niitä mikroaaltouunissa. Myös yöllä kahvia ja energiajuomia myytiin hyvin.
Aloitin vähitellen lisää savukkeita, aluksi laittomasti, ja lopulta muodostin tarvittavat asiakirjat. En halunnut myydä tupakkatuotteita, mutta enimmäkseen rahdinantajat pysähtyivät yöllä, ja joka toinen heistä kysyi savukkeita. En halunnut menettää asiakkaita ja alkoi kaupata enemmän ja tupakkaa.
Kuukautta myöhemmin palkkasin toisen työntekijän, yönmyyjän, ja muutin itseni kahden ja kahden välisellä aikataululla. Yökauppa toi pienet tulot, mutta lisäsivät asiakkaiden liikennettä tavaraa yöllä 25%.
Ajan myötä yön kauppa omilla ominaisuuksillaan muuttui erilliseksi liiketoiminnaksi, ja päätin avata lähiaikoina 24 tunnin myymälä. Pannukakku ei ole kovin sopiva tällaiseen toimintaan. Lisäksi se oli ainoa laitoksemme kylässä, jossa alkoholia ei pullotettu. Minulla oli usein lapsen syntymäpäiviä, enkä pilata pannukakkujen mainetta.
Pannukakku toimi vuoden aikana ja saavutti vakaat tulot vähintään 90 000 ruplaa kuukaudessa. Laajentumisvaihtoehtona pidin suuren pannukakun avaamista. Jo vuokrassa huoneessa, jonka pinta-ala on 150 metriä.
Oma pannukakku sai hyvän suosiota ja vaati laajentamista. Monet kuljettajat arvosivat ruokia ja muuttuivat säännöllisiksi vierailijoiksi.
Erityisen suosittu lautaselle tuli pannukakkuja punaisella kaviaarilla. Tällaisen osan hinta maksaa 300 ruplaa, mutta ne ovat aina olleet kysyntää. He olivat sydämellisiä ja korvasivat täydellisen aterian.
On mahdotonta vastustaa tällaista kiusausta.
Myyntitapahtumiin olivat paahtokakut, juusto ja sienet, pannukakut kalkkuna, kana ja maksa. Herkut, persikat ja aprikoosin hillot paljastivat hyvin makeista osista.
Olemme myös kehittäneet jatkuvasti omia reseptejä. Esimerkiksi pannukakkuja, joissa on paistettu omena ja kaneli, tuskin voidaan maistella muualta.
Alkuperäiset reseptit ovat yleistyneet siruksi.
Ripustimme seinälle hopealaatikon, ja asiakkaat voisivat jättää reseptit, joista me valitsemme parhaimmat ja lisäämme ne valikkoon. Parhaimman reseptin palkinto oli, että jos resepti voitti kilpailun ja oli sisällytetty valikkoon, sen nimi tulee asiakkaan toivomana. Osana kunnollista, tietenkin. Esimerkiksi meidän valikossa on pannukakkuja, joiden nimi on "Tyumenista Seryoga" ja "Peter with love" palakuuleista. Tämä on luova, joka auttaa meitä kehittämään ja pitämään tuotemerkin.
Pidämme myös erilaisia kilpailuja esimerkiksi viikon parhaimmalle viileälle autolle. Voittaja julistetaan palkinnoksi - vapaa osa valikoituja pannukakkuja. Tämä voi olla hölynpölyä, mutta tällä tavoin voit houkutella enemmän asiakkaita, joiden tulot ovat keskimääräistä suuremmat. Tällaiset asiakkaat lisäävät laitoksen keskimääräistä vastaanotosta.
Pannukakut ja tee ovat erottamattomia ystäviä.
Myös pannukakussa on suuri paino teetä, koska perinteisesti pannukakkuja tarjoillaan teetä. Sekä teepussit että löysä tee ovat myynnissä, ja niitä valmistetaan erillisissä teekannereissa, joilla on eri kapasiteetit. Suosituimmat lajikkeet ovat paikallisia. Erityisen hyvin myydään vuori yrttitee. Se on erittäin suosittu matkailijoiden kanssa, sillä jotkut lajikkeet voidaan maistella vain alueellamme.
Mainonnan mainoksista mainitsen yhteisen mainoskampanjan, jossa on yksi huoltoasema-verkko. Lähetimme kuljettajat niiden huoltoasemille, ja he luovuttivat lehtisiä, jotka mainitsivat pannukakkuni minun huoltoasemalla. He liittävät lentolehtisiä polttoainelaskelmiin. Se antoi hyvän tuloksen. Tällaisella toiminnalla tulomme kasvoi tasaisesti 50-70%.
Meidän puolellamme työtä tehtiin eri luonteeltaan. Työntekijöideni tehtävät olivat seuraavat: kun asiakas kysyi polttoainetankin kyselystä, pannukakun työntekijän oli määritettävä huoltoasemakumppani. Ja ei vain mainita, vaan kertoa tarina, että matkan varrella voidaan saada kiinni myös muita huonolaatuisia bensiinimoottoreita, joista kaikki paikalliset tuntevat hyvin ja ajavat ympäri näitä paikkoja.
Nyt, toukokuussa 2018, neuvon suuryritysten vuokrasopimuksesta. Autokeskuksestani, joka muunnetaan pannukakuksi, aion tehdä lähikaupasta.
Haluan sanoa seuraavaksi: jos haluat tehdä jotain, tee se. Kerää mahdollisimman paljon tietoja asiasta. Kaikki voidaan laskea. Pienyrityksessä ei ole kokopäiväisiä markkinarahtia. Aina ja aina voit löytää paikkasi auringossa.
Kun henkilö aloittaa liiketoiminnan ja saavuttaa tietyn tason, hän rauhoittuu ja löytää hänen mukavuusvyöhykkeensä. Koska hänen mukavuusalueellaan liikemies heikentää ja osittain menettää yrityksen hallinnan. Tästä syystä uudet tähdet syttyvät, ja tämän vuoksi yritykset näyttävät joutuvansa hallitsemaan markkinoita aika ajoin. Jos kaikki liikemiehet asetettaisiin 100 prosenttiin, kilpailu ei olisi mahdollista.
Oikean suunnittelun avulla kaikki tavoitteet ovat saavutettavissa. Suunnittelu tulee jakaa kahteen osaan: strategisiin (pitkäaikaisiin) ja operatiivisiin (lyhytaikaisiin). Pitkän aikavälin suunnittelu koostuu lyhyen operatiivisen päätöksenteon ketjusta.
Minun tarkoitukseni ei ollut yksi pannukakku. Yksi pannukakku on operatiivinen ratkaisu, joka laatii yhden elementin joukosta. Päätin tästä operatiivisesta päätöksestä, ja nyt tiedän varmasti, miten minun pitäisi kehittyä edelleen. Nyt vahvistetun algoritmin mukaan laajennan, parannetaan ja parannetaan sitä edelleen.
Minulla on suunnitelmia laajentaa ja luoda oma verkko.
Arvokkain tuote on idea, ja ajatella, että se annetaan kaikille ihmisille. Jos haluat jotain, ota se. Jos joku ansaitsee - se tarkoittaa, että voit!
Jos olet haaveillut omasta ravintolasta koko elämäsi, mutta sinulla ei ole tarpeeksi rahaa suunnitelman toteuttamiseen tai et ole varma yrityksesi onnistumisesta, yritä ensin avata pannukakkakahvila. Tällä tavalla voit tarkistaa, onko catering todella kutsu. Ja jos yrität, sinusta tulee myös pieni, mutta kannattava ja kannattava liiketoiminta.
Miksi pannukakkakaupoissa, eikä sanoa, makkaraa tai voileipävalmistajaa? Kyllä, koska pannukakut ovat kansallinen ruokala, joka on kaikkien rakastama, mutta viime aikoina se on tullut harvinainen meidän pöydälle. Asia on, että modernin elämän vauhdilla ei ole aikaa ruoanlaittoon tätä herkullista ja ravitsevaa herkkua, jonka monimuotoisuutta ei ole rajoitettu kyvystä käyttää lähes mitä tahansa täyteainetta ja kastiketta lisäykseksi. Pikaruokaketju ratkaisee tämän ongelman - siellä on aina kävijöitä. Jotta liiketoiminta olisi kannattavaa ja maksaa itsestään, sinun on ensin tehtävä pätevä liiketoimintasuunnitelma pannukakkoskylälle. Tarjoamme sinulle liiketoimintasuunnitelman "Miten avaa pannukakku tyhjästä?".
Joten ennen kaikkea on tärkeää määritellä laitoksen kohderyhmä. Tällä perusteella valitaan tuotteiden valikoima ja hinnat.
Päätavoite on saada nopeasti ja herkullisesti kotinasi ruokkimaan asiakkaitasi, jotta asiakkaat saisivat parhaan valikoiman pannukakkuja. Jokaisen pitäisi saada mitä haluavat. Perinteisistä kotitekoisista pannukakkuista, joissa on makeita täytteitä, lihaa tai kurkkua ja hapankermaa trendikkäisiin eurooppalaista ruokaa, kinkkua, vihanneksia, hedelmiä tai jopa jäätelöä.
Jotta pannukakkuja olisi tarjottava sopivia juomia: teetä, kahvia, mehua, milkshakes. Alkoholia tällaisissa laitoksissa ei periaatteessa ole tarjolla, enimmäismäärä on olut. Myöhemmin voit laajentaa valikon, syöttää keittoja, salaatteja ja jälkiruokia. Tärkeää palvelua (nopea, laadukas), ystävällinen henkilökunta, siisteys ja miellyttävä, kodikas tunnelma.
Kohdeyleisö on keskiluokan oppilaita, nuoria, liikemiehiä, jotka haluavat nopeasti hankkia jotain kuumaa ja tyydyttävää ja mahdollisesti napata heidän kanssaan. Heidän tulonsa ovat alhaiset, joten hinnat olisi asetettava sopiviksi. Muista, että viikonloppuisin ja pyhäpäivisin perheet, joilla on pieniä lapsia, haluavat tulla näihin kahviloihin - heidän pitäisi olla valikko. Ei ole paha, jos pystyt varustamaan leikkipaikan laitoksesi nuorimmille vieraille ja kutsumaan animaattoreita lasten juhliin.
Valitse suunnasta omalle yrityksellesi - vastuulliseksi askeleeksi, koska et halua sijoittaa yritykseen tiettyä rahaa, aikaa ja vaivaa, mutta lopulta velkaa ja luottoa. Tätä varten analysoidaan markkina-analyysi: mikä on eniten kysyntää tällä hetkellä, miksi, mikä on kilpailu ja mitä ennusteita tehdään lähivuosina.
Uusi virkistys- ja viihdeformaatti - antikafe! Selvitä, mitä se on, miksi, ja onko kannattavaa aloittaa liiketoiminta tällä alalla. Liiketoimintasuunnitelma antikafe.
Nykypäivän epävakaissa taloustilanteissa kotimainen liike vauhdittaa kultakin kuukaudelta. Yksi sen lajikkeista on "dumpling" -tyyppinen liiketoiminta... Lue.
Nyt on paljon erilaisia snackbaareja ja pikaruokia - kaikki tietävät tämän. Pancake kahvila hyötyy pizzerioiden ja hampurilaisten klubeihin verrattuna, koska se on yleisempi väestöruokamme kannalta. Se on luonnollisempaa, vaikka kypsentämisprosessi itsessään on hieman vaikeampi, ja kehittää omia reseptiäsi herkälle, pehmeälle taikalle ei loukata nousta kilpailusta ja saada hyvä asiakaskunta.
Ei ole niin paljon pannukakkuja, paitsi pääkaupunki ja suuret alueelliset keskukset, joten jos et säästele laatua, tuotteiden kysyntä on aina.
Toisaalta, erilaiset täyteaineet maksetut pannukakut ovat edullisempia kuin ostaa hampurilaisia valmiita tuotteita, joten kahvilasi hinnat voivat olla alhaisemmat kuin muissa pikaruokissa.
Toinen etu: pannukakut ovat tiedossa kaikkialla maassa, ihmiset kokevat nostalgiaa ja jatkuvasti ruokahalu tämän leivontaan nähden, joten sinun ei tarvitse käyttää rahaa mainontaan, orientoitumiskampanjoihin, maistelmiin jne.
Ja lopuksi viimeinen etu: erikoislaitteessa olevat uunipannukakut voivat nopeasti oppia kaikkia, jopa ilman erityistä koulutusta ja ruoanvalmistustaitoa sekä ohjata kahvinkeittimellä, vedenkeittimellä ja juicerilla.
Lain näkökulmasta kahvila-pannukakun avaaminen on ominaista yksittäisen yrittäjätoiminnan avaamiseksi. Joten se olisi rekisteröitävä. Venäjän federaation lainsäädännön mukaan erityisluvalla näiden tuotteiden tuottamiseen ja myyntiin ei vaadita.
Olisi avattava kahvila, joka tarjoaa pannukakkuja paikan päällä tai take-away, jossa on paljon toimistoja, järjestöjä, oppilaitoksia jne. Jos asut pikkukaupungissa, voit järjestää kahvilan lähellä moottoritietä - kuljettajat tulevat mielellään pysähtymään välipalasi. Ja älä pelkää kilpailua - se on kaikkialla.
Selkäkaduilla ja makuualueilla piilottaminen ei ole järkeä, sinun pitäisi olla näkyvissä. Suurkaupalliset kauppakeskukset sopivat myös tähän.
Kuinka suuri huone tulisi olla? Kaikki riippuu siitä, kuinka monta asiakkaasi olette syötyä samanaikaisesti. 15-20 paikkaa tarvitaan huone, jonka pinta-ala on 70-100 neliömetriä. Samalla, älä unohda asentaa jalusta ja välipaloja ilman tuoleja, jotta ei menetettäisi niitä vierailijoita, jotka jäävät ilman istumapaikkaa.
Seuraavat vyöhykkeet oletetaan:
Myös viemäröinti, kuuma ja kylmä vesi, sähkö ja lämmitys on kytkettävä.
Tarvittavat kalusteet hallissa:
Minimi keittiöön:
Voit säästää hieman, jos et osta uutta, mutta käytettyä pannukakku- laitetta tai vuokraa sitä.
Paahtokahvilaan tarvitset kaksi prikaatiota, jotka toimivat vuorotellen. Yksi prikaatista koostuu päälliköstä, kokous- ja istumapaikan vierailijoista, järjestyksen ylläpitämisestä hallissa, kolmesta tarjoilijasta (ei yhtään), yhdestä avustajasta, yhden keittiöntekijän ja yhden siivoojan. Tarvitset myös kokin, joka kokoaa valikon ja valmistelee erikoisuuksia ja kirjanpitäjä.
Voit palkata henkilökuntaa itse, tuttavien kautta, mainoksilla sanomalehdissä ja Internetissä tai viraston kautta.
Yksi yleisimpiä catering-alueita - japanilaista ruokaa. Nuorten suosio kasvaa päivittäin ja aiheuttaa näiden laitosten korkeaa kannattavuutta. Japanin ruokaa kotiin tai toimistoon on suurta kysyntää.
"Makea" -tyyppinen yritys - yksityinen leipomo-myymälä - kykenee tuomaan iloa sekä lapsille että aikuisille. Miten avata yritys tällä alalla - lue täältä.
Jotta tulevaisuudessa laskettaisiin laitoksemme takaisinmaksu, laske ensin likimääräiset kustannukset. Tämä on:
Mainonta on kaupankäynnin moottori, kuten kaikki liikeyritykset. Jos kahvila on suosittu, sinun on herättävä kiinnostus mahdollisten asiakkaiden keskuuteen ennen kuin se avautuu. Mitä kannattaa tehdä tässä?
Koko ajan myydä halvalla ja alennuksilla heidän tuotteitaan, vain kävijöiden pitämiseksi - huono liikettä liiketoiminnassa ja suuret tulot eivät tuota. Jotta selviytyisivät kilpailijoiden kesken, painopiste olisi asetettava pannukakkujen ja lajikkeiden laatuun.
Päivitä jatkuvasti pannukakkuvalikon valikko, kokeile uusia reseptejä, seuraa, mitä tarjotaan vieressä. Järjestä kansallisen keittiön viikot: venäläisten pannukakkujen lisäksi tarjoat Armenian pita-leipää, ranskalaisia ohuita pannukakkuja, meksikolaisia burritoja ja japanilaisia riisijuurikkaita. Tärkeintä on tehdä mausta ja edullinen.
Älä unohda alennuskortteja, palkintorahoja, bonuksia tavallisille kävijöille.
Panokakahvilan kannattavuus on melko helppo määritellä. Laskelmiemme perusteella kaikki kustannukset maksoivat noin miljoona ruplaa. Nyt sinun täytyy laskea voitto. Jos jokainen kävijä kuluttaa keskimäärin noin 500 ruplaa käyntiä kohti tyypillisenä päivänä ja viikonloppuna tai loman viikossa noin 800 ruplaa, keskimääräinen kuukausittainen voitto on 190 tuhatta ruplaa - edellyttäen, että annat laitokselle vähintään keskimääräisen käyttöasteen.
Tämä on kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää kaikille, jotka päättivät kokeilla itsensä pienyrittäjänä catering-alalla. Liikeidea - pannukakku - sopii mainiosti myös aloitteleville liikemiehille. Tuloksen saavuttamiseksi sinun on ensin tehtävä kovaa työtä omatuntomarkkinoilla - kuten missään liiketoiminnassa. Mutta sitten ihailet aatuntoa ylpeydellä ja ilolla, sillä pannukakku ei vain tuo sinulle voittoa vaan myös tekee ihmisistä täynnä ja iloisia.
Pancake kioski yritykseksi. Mitä tarvitset avaamaan pannukakku? Hinta pannukakkuja ja täytteet. Onko kannattavaa repätä pannukakkua? Miten avaa pannukakku shop: suunnittelu, laitteet, mark-up.
Kadun ruuan paikka hyvälle tungokselle on aina hyödyllinen, tarvetta ihmisille on nopea välipala ja on aina. Jos avaat pienen pannukakun pyöriin tai tavanomaiseen muunnettuun stallaan, voit ansaita hyvää rahaa, sillä ainesosien kypsentämisen kustannukset ja lopulliset myyntihinnat ovat jopa 500 prosenttia.
Joten, harkitsemme askel askeleelta koko prosessi avattava pannukakku liiketoiminnan pilttuu tavallinen pikkukaupunki.
Avain menestyksekkääseen kaupankäyntiin on sijoittaa pistorasiaasi hyväksi täyteen paikkaan. On ymmärrettävä, että katuelintarvikkeiden pääasiallinen kuluttaja on henkilö, joka kiirehtii ja tarvitsee syödä nopeasti ja edullisesti.
Katulakukan tärkeimmät asiakkaat ovat opiskelijat, toimistotyöntekijät, vierailijat. Aseta sitten pannukakkohuone lähellä oppilaitoksia, asemia, viihdealueita (nähtävyyksiä, pengerteitä). Perinteisesti katuruoka on aina kysyntää markkinoille tulleiden sisäänkäyntien lähellä, mutta tällaisissa paikoissa sinun on kilpailtava belyash-, hot dog-, shawarma- ja muiden pikaruokien myyntipisteistä.
Jos onnistut vuokrata arkun tällaisissa paikoissa, voit luottaa voittoihin pannukakussa. Sinun on tehtävä vuokrasopimus kioskin omistajan kanssa, mieluiten kuukausimaksulla.
Avaa tutkimusajanjakso ja lähetä verovirasto välittömästi viiden päivän kuluessa hakemuksesta (UTII - 1 - lomake) siirtymisestä UTII - järjestelmään (kertakohtainen tuloverotus). Yritystoiminnassa lähetät raportteja ja maksat veroa neljännesvuosittain.
Tällöin eläkerahastoon on ilmoitettava 10 päivän jakso ja täytettävä vakiintuneen otoksen muoto.
Laitteet pannukakkuille.
Ruoanlaitto ja myynti pannukakkuja pienessä huoneessa kioskityypin mukaan tarvitset laitteita:
Crepe maker kahdella työpinnalla.
Pankeiden myyntiä varten käytetään ammattimaista kreppa-valmistajaa, jossa on kaksi työpinta-alaa, joiden avulla voit tehdä samanaikaisesti kaksi pannukakkua.
Paistamiseen pannukakku kestää 2 minuuttia, pannukakku paistettu 1 minuutti kummaltakin puolelta, on pannukakkua kahdet kasvot 2 minuuttia voit valmistaa kerralla kaksi pannukakku, joka on paljon nopeampi ja se on erittäin tärkeää, kun on jono asiakkaita.
Sekoitin taikinan sekoittamiseen.
Pannukakkujen valmistukseen tarvitaan nestemäisen koostumuksen taikina, jonka avulla taikinaa voidaan taikinan sekoittimessa tai perinteisellä sekoittimella.
Tabletop jäähdytetty näyttökotelo.
Välittömästi sen jälkeen paistamiseen pannukakut lapio kokki tuo täytteenä pannukakkuja, joka kerta ei saada täyttö jääkaappi, erityinen showcase ruostumattomasta teräksestä valmistettu säiliö. Jokaisessa kapselikapasiteetissa täytetyssä täytössä.
Jääkaapissa säilytetään tuotteita pannukakkujen ja täyteaineiden kypsyttämiseen tarroissa.
Melko usein he ostavat kahvia tai teetä pannukakkuihin, joten on järkevää asentaa kahvinkeitin välittömästi ja ansaita rahaa lisäämällä siihen perustuvia kahvia ja juomia.
SES: n vaatimusten täyttämiseksi sinun on asennettava kompakti pesuallas vesisäiliöihin, ennen kaikkea, jotta myyjä voi pestä kädet ja laitteet.
Ainekset pannukakkujen valmistukseen.
Jotta voi tehdä pannukakkuja, sinun on hankittava säännöllisesti ainesosia:
Erilaisia pannukakkuja:
On olemassa useita vaihtoehtoja pannukakkuja varten, mutta sinun on valittava joitain suosituimmista ja sisällyttää ne pannukakkuvalikkoosi.
Henkilökunta.
Pienelle pannukakku pilttuu on tarpeeksi työntekijä, ja on parempi, että tämä henkilö oli sinä, tai joku, mistä perheesi, koska löytää bona fide myyjä pannukakku on melko vaikeaa, epätarkkoja tai hamovaty myyjä tekee huonon maineen omaan organisaatioon, ja tässä liiketoiminnassa, paljon riippuu myyjältä.
Pienellä läsnäolokerroksella yksi työntekijä riittää päähänsä, mutta jos asiakkaiden virtaus on suuri, tarvitset varmasti avustajan tilausten vastaanottamiseen, maksujen suorittamiseen ja muutoksen tekemiseen. Kuten käytännössä käy ilmi, menestyksekkäin yritys katukaupassa on perheyritys, kun aviomies ja vaimo ovat mukana liiketoiminnassa, kun lapset auttavat.
Nyt, kun meillä on lähes kaikki valmiita avaamaan pannukakkuhuoneen, tulemme kiinnostaviin kysymyksiin:
Onko kannattavaa avata pannukakkuja?
Miten kannattava tai ei pannukakku liike, tuomita itsellesi.
Keitettyjä pannukakkuja tarjoillaan kertakäyttöastioissa, joten asiakkaiden mukavuuden vuoksi pystytkö muutamia pöytiä pancake-pöydän lähellä.
Mielenkiintoinen video: pannukakkiliiketoiminta.
Elintarvikeyritys on yleensä erittäin kannattavaa ja tuo erinomaisia tuloja. Suosittu muoto moderniin ruokailuun voi olla oma pannukakku. Itse asiassa maassamme tämä kansallinen ruokalaji on suuressa kysynnässä. Siksi tarkastelkaamme tällaisen tapauksen kouristukset ja yritämme selvittää, kuinka paljon maksaa avata pannukakku.
Tietenkin, ennen kuin aloitat idean aktiivisen toteutuksen, kannattaa käsitellä sitä yksityiskohtaisesti. Siksi on hyödyllistä analysoida potentiaalisten kävijöiden segmentti. Täällä kaikki on tärkeää: ikä, maku, sosiaalinen ja taloudellinen tilanne. Tietojen perusteella voit helposti selvittää minkälainen laitos on optimaalinen ja kannattava.
Tee myös yksityiskohtainen yrityshankkeen pannukakku. On tärkeää määritellä selkeästi laitoksen yleinen käsite ja muoto. Loppujen lopuksi olisi jonnekin syytä aloittaa liike kahvilan tai ravintolan kanssa, ja useimmissa tapauksissa on suositeltavaa avata pannukakkujauha-alan kioskikauppa. Kun koet yleistä strategiaa, harkitse omien säästöjen ja todellisten materiaalien kokoa.
Erillinen kysymys on taistelu kilpailijoiden kanssa. Itse asiassa tällä alalla ristiriitojen taso on melko vakava. Jotta voit saada omat asiakkaasi, sinun on liitettävä mielikuvitus sisustukseen ja luotava optimaaliset ja mukavat olosuhteet vieraille.
Lyhyesti sanottuna kokeneiden yrittäjien itsepalaukun kaltaiset yrityskatselmukset jäävät erittäin myönteisiksi. Totta, tällainen hanke ei ole niin yksinkertainen ja halpa kuin useimmat uutuudet kuvitella. Mutta kun otetaan huomioon odotetut korkeat tulot, voi olla suositeltavaa yrittää miehittää tätä alaa. Loppujen lopuksi kaikki ponnistelut ja resurssit, jotka on sijoitettu harkitsevaan ja vakavaan lähestymistapaan, vastaavat odotuksiasi.
Hankkeen kehittämisen on luonnollisesti aloitettava selkeällä tietämyksellä tapauksen muodosta. Nykyään kahvilasta tai ravintolasta tulee suosittuja ja vieraillut, mutta kannattaa harkita vaihtoehtoja esimerkiksi avattaessa pannukakku pyörillä. Itse asiassa tällaisessa tilanteessa vietät paljon vähemmän rahaa ajatuksesi toteuttamiseen, mutta voit ansaita rahaa ja laajentaa liiketoimintaasi tulevaisuudessa. Lisäksi pysähdyksen liikkuvuus on kiistaton etu - koska voit muuttaa laitoksen sijaintia riippuen ulkoisista ja sääolosuhteista.
Tietenkin tällaisen muodon haitta olisi pieni tuotealueiden valmistelu ja sen vuoksi vaatimaton valikoima. Voit myös sanoa, että kyvyttömyys luoda institutionaalinen tunnelma houkutella enemmistöä asiakkaista.
Harkitse vaiheittaista prosessia, kuinka avaa pannukakku tyhjästä pienessä kaupungissa. On parempi aloittaa kotelon suunnittelu. Niinpä asiantuntijat suosittelevat PI: n asemaa ja siirtyvät yksinkertaistettuun verojärjestelmään. Näin ollen on välttämätöntä säätää kuukausittaisista vähennyksistä 6 prosenttia bruttotuloista sekä palkkioista ja maksuista FIU: lle ja FFSS: lle noin 3 172 r. Tietenkin pakollinen menettely on kassakoneen hankinta ja rekisteröinti.
Seuraava askel on hankkia paikallisviranomaisten ja sääntelyvirastojen lupapaketti: Rospotrebnadzor, SES ja palokunta. Tällöin sinun on valmisteltava pistorasiasi ja asiakirjat sille lakien vaatimusten mukaisesti. Lisäksi sinun on tehtävä julkisyhteisöjen kanssa sopimuksia sähkön ja veden toimittamisesta sekä allekirjoitettava roskasäiliöitä koskeva sopimus. Kokeneiden liikemiesten mukaan kaikkein järkevin askel on kerätä kaikki alan asiantuntijoiden avaamiseksi pannukakku. Tällaiset ponnistelut ovat pääsääntöisesti 50 000 r.
Vaikea mutta samalla mielenkiintoinen vaihe on etsiä sopivaa tilaa. Jälleen, kun tavoitteesi on pannukakkakahvila - liiketoimintasuunnitelmassa on oltava monia erilaisia vivahteita. Ensinnäkin laitoksen sijainti. Toiseksi tilojen noudattaminen kaikkien terveysvaatimusten kanssa. Lopuksi tärkeä asia on kysymys rakennuksen yhdistämisestä kaupunkiliikenteeseen ja mahdollisuuksista kehittää tai korjata.
Joten kannattaa kiinnittää huomiota vilkkaisiin ja vierailuihin, esimerkiksi puistoihin, rautatieasemiin, kauppapaikkoihin ja kaupungin bisnesalueisiin. Vaikka menestys voidaan saavuttaa viihtyisässä makuupussissa. Kaikki päättävät projektin yleisen käsitteen ja valitsemasi tyylinsä.
Rakennuksen pinta-ala on erittäin tärkeä. Täällä työskentelee yleisesti hyväksyttyjä catering-laitoksia - noin kaksi neliömetriä kävijää kohden ja vähintään 15 - per keittiöyksikkö. Tarjoa toinen kodinhoitohuone ja kylpyhuone. Eli on suositeltavaa valita rakennus, jonka pinta-ala on 65 neliömetriä. m. Tällaisen rakenteen vuokra on 61 000 ruplaa.
Kun liiketoimintasuunnitelmasi on pannukakkakauppa, jossa on yksityiskohtainen laskelma yrityksen kannattavuuskaavoista, kerro yksityiskohtaisesti kioskin sijainnista. Loppujen lopuksi se on varsin tärkeä vivahde. Koska tällaisessa tilanteessa on vaikea järjestää normaalia ruokailualuetta, harkitse tarkasti, miten voit varustaa pistorasiaan. Asiantuntijat sanovat, että on mahdollista asentaa kevyitä muovisia pöytärakenteita tai palvella kävijöitä improvisoituun telineenjakeluun. Erikoisauton ostaminen maksaa 150 000 ruplaa.
Jos et tiedä, kuinka avaat pääoman tyyppinen pannukakku, tarjoamme sinulle muutamia hyödyllisiä asiantuntijan suosituksia, jotka ovat saavuttaneet tiettyjä korkeuksia tässä liiketoiminnassa. Muista kiinnittää huomiota laitoksen sisustukseen. Kun otetaan huomioon, että kahvilan pääruoka kuuluu kansalliseen väreihin, voi olla tarkoituksenmukaista käyttää samanlaisia muistiinpanoja huoneen sisustuksessa. Hyvä idea olisi ostaa kiinteät puiset huonekalut, koristella ikkunoita kaiverruksilla ja jäljitellä seinäkatot.
Ei ole vaikeaa ennakoida sisustuksen yleiseen suuntaan sopivia tekstiilejä ja ruokailuvälineitä. Voit luoda erityistä tunnelmaa musiikin, henkilökunnan ja erilaisten pienien lisävarusteiden avulla. Sisältää myös muita kansallisia ruokia valikossa. Täydellinen tyylien kehittäminen, korjaaminen ja hankkiminen kaikesta mitä tarvitset hallissa maksaa 1 000 000 r. Ei ole niin vaikeaa vaihtoehtoa - avaa pannukakku franchise. Joten saat valmiin projektin, jonka on vain ymmärrettävä.
Kun otetaan huomioon kysymys siitä, miten avattava pannukakku, hankkeen liiketoimintasuunnitelmaan olisi sisällytettävä kustannukset hankintaan tarvittavista laitteista. Tietenkään tässä ei voi olla yleisluontoista luetteloa - paljon riippuu yrityksen muodosta. Listataan kaikki mitä tarvitset avaamaan mobiilityyppinen pannukakku. Kiinteiden laitosten osalta luetteloa voidaan täydentää keskittymällä hankkeen yleiseen käsitteeseen ja ajatukseen. Joten hankintaan tarvittavat erät ovat:
Tietenkin, ollessasi kioski, kokki ei kykene kokata erilaisia täytteitä yksin, joten ajattele tätä kysymystä.
Yleensä laitteiden hankinta matkaviestimessä maksaa 170 000 ruplaa. Myös harkita huonekalujen ostamista vierailijoille. Tässä asetetaan 40 000 p. - Tämä on vähimmäiskustannus avaa pannukakku. Kuinka aloittaa laitteiden etsiminen? Pääsääntöisesti voit valita laitteen, joka sopii sinulle, tarkastelemalla valmistajien virallisia sivustoja. Joten voit helposti löytää sopivia malleja keittiökoneet kooltaan ja kustannuksiltaan.
Tarkastelkaamme työntekijöiden palkkaamista, koska tämä hetki on tärkeä asia ja sitä on syytä harkita ennen kuin avaat pannukakkuasi tyhjästä. Ammattilaisten kokemus kertoo, että henkilöstöä ei ole tarpeellista. Jopa työskentelemään kahvilassa tarvitsee noin 15 henkilöä (kokkeja, avustajia keittiössä, tarjoilijoita, siivooja, astianpesukone, ylläpitäjä). Mitä tulee mobiilipisteisiin, täältä pääset kahdella kokkareilla työskentelevillä kokit.
Tietenkin työntekijöille olisi annettava saniteettitietoja ja oltava vapaita ihosta ja tietyistä muista sairauksista, jotka uhkaavat laitoksesi kävijöiden terveyttä. Kokin keskipalkan tulisi pääsääntöisesti olla noin 18 000-22 000 r. Tällöin matkapuhelinkeskuksen työntekijöille maksettavien palkkojen enimmäismäärät eivät ylitä 44 000. Kun kyseessä on kiinteä laitos, tämä määrä nousee 270 000: een.
Älä unohda laskea tarvitsemasi tuotteet toimimaan erillisenä artikkelina. Muista, että tämä on merkittävä osa yrityksen kuluista, joten muista liittää se yrityssuunnitelmaan. Panokakku, jonka esimerkki mainitsemme (mobiili), sisältää tavallisesti valikoiman yksitellen pannuja, joissa on erilaisia täytteitä ja virvoitusjuomia (teetä, kahvia, soodaa). Tässä tilanteessa käytät ainesosien ostoa noin 190 000 ruplaa kuukaudessa.
Jos puhumme kahvilasta, tässä alue on sopiva kuumien ruokien ja jälkiruokien lisäämiseen sekä laajan viinilistan tarjoamiseen vieraille. Itse ja kustannukset kasvavat suhteellisesti. Joten nykyisten hankintojen yhteydessä tällaisen laitoksen omistajan olisi tarjottava vähintään 270 000 r.
Lisäksi harkitse tietyn summan yrityksesi edistämiseen, varsinkin kun pääoman rakentaminen päätetään. Mainonta merkitsee hyvää merkkiä, lehtien jakelua, omia verkkosivustoja. On sanomattakin selvää, että on hyvä ennakoida mahdollisuutta järjestää asiakkaille tarjouksia ja myöntää alennuksia tavanomaisille vierailijoille. Anna tästä 78 000 s.
Matkapuhelinkeskuksessa voit laiminlyödä näitä toimenpiteitä ja säästää sen vuoksi mainontaa. Ehkä sinun täytyy tilata vain merkki ja ajatella alennuksia. Tähän pääsääntöisesti käytät enintään 20 000 ruplaa. Kuten näet, tällaisen laitoksen toiminnan kustannukset ovat useita kertoja pienempiä kuin tavanomaisen kahvilamallin muodossa. Siksi asiantuntijat suosittelevat aloittelijoita aloittamaan toimintansa tällä tavalla.
Laske matkaviestimen kannattavuus. Joten projektin alkaessa sinun on maksettava seuraavat kohteet:
Eli aloittaaksesi tarvitset vain 650 000 ruplaa. On sanottava, että kahvilan avaamisesta tämä luku nousee 1,900,000 p: hen. Seuraavaksi selvitä, mitä nykyiset kustannukset ovat. Mobiilikeskuksen kustannusarvio näyttää tältä:
Työn aikana sinun on maksettava noin 3 100 000 s. Edellä mainituille kohteille. Normaalin toimielimen formaatin mukaan kustannukset nousevat 8 500 000: een. Mobiilipalonkakkien bruttovuositulot ovat keskimäärin 5 040 000 ruplaa ja pääomayhtiöiden 14 000 000 ruplaa. Toisin sanoen mobiilipesäkkeen omistajan voitto voidaan nimetä 1 940 000 ruplaa. Kahvilan omistaja voi luottaa 5 500 000 r: aan. Kuten näette, yritys maksaa nopeasti - enintään kuusi kuukautta.
Tietenkin, saadaksesi suunnitellun määrän, sinun on panostettava paljon vaivaa ja mielikuvitusta. Loppujen lopuksi kilpailu tässä asiassa on melko vakava, mutta aina on mahdollisuus tulla myyntijohtajaksi alkuperäisen reseptin ja laadukkaiden tuotteiden vuoksi. Ehkä annettiin kattava vastaus, mikä on pannukakkiliiketoiminta. Alla oleva video auttaa sinua oppimaan lisää.