logo

Banaanit ovat suosituin hedelmä maailmassa. Tästä on selvää, että tuotteen kysyntä on taattu, mutta miten kalman vihreät hedelmät muuttuvat mahtaviksi kuluttajille tarjottaviksi tarjouksiksi?

markkinat

Keskustelu banaanien liiketoiminnan vakaudesta ei ole välttämätöntä. Kausiluonteisuus ja jatkuvasti muuttuvat toimittajamäärät tekevät työtä. Kuusi kuukautta vuodessa hedelmämarkkinat ovat täynnä kauden herkkuja ja banaani menee taustalle. Mutta kylmällä säällä ja kesän alkuun mennessä toimittajilla on mahdollisuus korvata tappioita, koska banaanin määrä on tällä hetkellä lähes ainoa yleisen kuluttajan saatavilla oleva hedelmä. Siksi joulukuusta alkaen banaanin hinnat kasvavat jyrkästi, ja yhden viikon kuluessa hedelmien hinnat voivat vaihdella 20-30 prosentin alueella. Kysyntälähtöisyys kasvaa tasaisesti, lisäämällä vuosittain 5%.

Mitä pelaajat Venäjän markkinoilla, mutta nykyään on olemassa kolme johtajia sitoutuneet tarjoamaan pitkään ja ehtinyt napata määräävä asema, JFC (Bonanza), Banex Group (Prima Donna) ja Thunder (supermarket-ketjun "Magnit"). Niiden kokemus ja tarjonta aiheuttavat melko kovaa kilpailua banaanimarkkinoilla.

Keskimäärin asiantuntijat sanovat, "tuo" kontti rakkaan hedelmää, kun otetaan huomioon ne ostavat "raaka", sen kuljetus ja kommunikaatio tilaan lopputuotteen, arvoltaan noin $ 20.000 ansaitsi noin $ 30.000. Mutta "ei myydä" riskejä on melko korkea, koska toteutuspäivät lasketaan sormien lukumäärän mukaan.

toimittajat

Tähän mennessä 90 prosenttia banaanien myynnistä maailmanlaajuisesti tekee vain 5 yritystä: amerikkalainen: Chiquita, Dole; Del Monte - Chilen, Fyffes - Irlannin ja Noboa (tai "Bonita") - Ecuador. Suurin osa näistä maista toimitetaan Venäjälle liian kalliiksi, mikä epäilemättä vaikuttaa tavaroiden kustannuksiin, joten on järkevää etsiä maantieteellisesti lähimpänä olevia tuottajia. Tästä näkökulmasta Kiinan ja Intian toimittajat hyötyvät eniten yhteistyöstä. Lisäksi Venäjän tuontituotteiden johtajat ovat: Costa Rica, Filippiinit, Kolumbia ja Ecuador.

Intialaisen Naushie Vienti ostotarjoukset banaaneja vähintään paljon laatikoita vuonna 1540 arvoltaan $ 3 prosentin laatikko (noin 13,5 kg), eli vähimmäistilausmäärää pitäisi olla $ 4620, tämä on oikaistu oli noin 150000 ruplaa.

Kiinalainen valmistaja Xinfeng Tianye Agriculture Development Co, Ltd Toimittaa tuoreita banaaneja 25 tonnin vähimmäismäärissä 300 tonniin 500 dollaria. Näin ollen vähimmäismäärä on 10 000 dollaria (noin 320 000 ruplaa).

Miten ottaa yhteyttä?

Viestintä toimittajien kanssa on erikoistuneita Internet-portaaleja. Yksi menestyneimmistä ja kuuluisimmista on alibaba.com-portaali. Helppokäyttöisen navigoinnin avulla sivustossa voit valita haluamasi tuoteryhmän, sitten itse tuotteesi, tarkistaa toimittajien tarjoukset ja ottaa ne yhteyttä. Lisäksi toimittajat julkaisevat tiedot: yrityksen osoitteet ja puhelinnumerot, jotta voit tehdä suoran yhteyden.

Järjestelymenettely, tässä tapauksessa, määrittelet jo suoraan toimittajan kanssa.

asiakirjat

Tavaroiden maahantuontiin liittyvästä liiketoiminnasta optimaalinen on LLC: n tuotanto ja organisaatiomuoto. Siksi ennen kuin otat yhteyttä tavarantoimittajiin, sinun on rekisteröidyttävä laillisesti. Vihannesten, hedelmien ja elintarvikkeiden tuontia Venäjän federaation lainsäädännön ja lisensoitujen tuontitavaroiden luettelon mukaisesti ei ole sallittua.

Maan maahan tuodut hedelmät edellyttävät pakollista ilmoitusta ja sertifikaattia Venäjän federaation hallituksen asetuksen 1.12.2009 numerolla 982. Ilmoitus vakuuttaa, että maahantuodut tavarat ovat vaatimusten mukaisia ​​ja että sertifikaatti vahvistaa vaadittujen turvallisuusvaatimusten noudattamisen.

Saat ilmoituksen aina, kun tuodaan tavaraerä. Ilmoitus on annettu vain Venäjän federaation asukkaille, joten ilmoituksen hakija voi olla joko venäläinen valmistaja tai venäläinen edustaja Venäjän federaatiossa virallisesti rekisteröityjä ulkomaalaisia ​​toimittajia tai maahantuojaa tai myyjää.

Vaatimustenmukaisuusvakuutuksen kustannukset ovat keskimäärin 15 000 ruplaa. Kunkin erän sertifiointikustannukset ovat noin 7 500 ruplaa.

On tärkeää huomata, että toimitetun tuotteen määrät eivät rajoitu Venäjän federaation lainsäädäntöön.

Tullit ja verot

Maahantuodut tavarat, ottaen huomioon Venäjän federaation rajalle toimittamisen kustannukset, ovat 20 prosentin tullin alaisia. Lisäksi 18%: n arvonlisävero (arvonlisävero) määrätään tavaroiden + tullien määrästä.

Kaupankäyntiä velvoittaa yrittäjän suorittamaan seuraavat veronmaksun: tulovero, jonka määrä on 20% tuloista, ero arvonlisäveron käyttöönotto vakuutuskassojen eläkerahastolle, sosiaalivakuutuskassa Venäjän federaation ja pakollisen sairausvakuutuksen määrä varoja 34% vero henkilökohtaisista tuloista määrä on 13 prosenttia.

kuljetus

Kuljetuksessa ja logistiikassa kuluu keskimäärin 4-5 kuukautta. Pääsääntöisesti lähtömaasta banaanit lähetetään meritse laivalla jääkaapissa. Tällaisen kuljetuksen kustannukset esimerkiksi Kiinasta Pietarin satamaan ovat jopa 4 000 dollaria per kontti 20-jalkaisia ​​kontteja ja jopa 6 000 dollaria 40-jalkaa kontteja. Siihen mennessä tällaiset siirrot kestävät 30-45 päivää.

Logistiikka rautatieliikenteessä on seuraava kuljetusaste. Riippuen etäisyydestä määränpääkaupungista satamaan, 20-jalkaisen kontin toimituskustannukset vaihtelevat 50-110 tuhatta ruplaa, 40-jalkaisen kontin ollessa 70-200 tuhatta ruplaa.

spesifisyys

Kumma kyllä, banaanit eivät kypsy palmupuihin, mikä olisi loogista, mutta jo varastossa. Prosessi on seuraava: Banaaneista kynttilöi suuri pätkä (50-150 hedelmää) 4 kuukautta hedelmien esiintymisen jälkeen. Tuolloin ne ovat vielä melko vihreitä ja yksi nippu painaa noin 80-90 kg. Sen jälkeen ne pestään, jaetaan pieniksi nippuiksi, joita näimme valintamyymälöissä ja valittiin "mikä näyttää paremmilta kuin toiset", heittää hedelmät, joilla on tahroja. Sitten ne pakataan suojapakkauksiin, jotka on valmistettu kuitulevystä, joka on 18 kg ja joka on jaettu kaikkialle maailmaan jäähdytysyksiköissä.

Tavaroiden kuljetus on yksi tärkeimmistä vaiheista, sillä tänä aikana on olemassa suuri riski, että tavarat voivat huonontua.

Ennenaikaisen kypsymisen välttämiseksi banaaneja kuljetetaan jäähdytettyjen alusten säiliöissä, joiden lämpötila on 14 ° C. Ashore-tavarat tekevät samoista unripistä. Tässä on tärkeää säilyttää samat edellytykset niiden hedelmien osalta, joissa ne toimitettiin saapumispisteeseen. Pakastesäiliöihin tulee erityisiä säiliöitä, joissa banaanit on toimitettava varastoon samalla lämpötila-alueella 14-14,5 ° C. Tärkeintä on toimittaa kohteeseen mahdollisimman nopeasti tässä vaiheessa tarpeettomien tappioiden välttämiseksi.

Lämpötilajärjestelyn noudattamatta jättäminen jopa muutamalla asteella merkitsee hedelmien erilaisten sairauksien syntymistä ja leviämistä, joten tämän näkökohdan merkitystä ei pidä aliarvioida. Säilytys esimerkiksi olosuhteissa, joiden lämpötila on alle suositeltu 14 astetta, johtaa yksittäisten solujen kuolemaan, mikä johtaa hedelmän vaalenemiseen. Tämä prosessi antaa hedelmälle täysin markkinatonta ulkonäköä.

Miten saat banaanit kypsymään? Banaanien kypsyminen saavutetaan keinotekoisesti etyleenillä, joka syötetään sylinterien varastointikammioon. Eteenin pitoisuus kammiossa tulisi olla 1 m3 eteeniä 1000 m3 ilmassa. Monet eteenijärjestelmät syöttävät kaasua automaattisesti hedelmiin 24 tunnin kuluessa. Kaasun täytyy virrata hedelmää päivällä vaikuttaakseen tehokkaasti hedelmiin, joten jos sinulla ei ole automaattista syöttöjärjestelmää, kiinnitä huomiota sen varmistamiseen, että kammiot ovat ilmatiivis.

Voit säilyttää jo kypsytettyjä hedelmiä samassa kammiossa säilyttämällä lämpötilan ja kosteuden. Puhuminen kosteudesta. Banaanien kypsymisen yhteydessä kammion suhteellisen kosteuden tulee olla korkea, koska hedelmät, jotka kypsyvät ympäristössä, jossa ei ole riittävä kosteus, ovat alttiimpia vaurioille.

vakuutus

Ulkomaisen kaupan toimintaan liittyvästä valtiosäännöstä annetun liittovaltion lain 27 §: n mukaan kauppariskien vakuuttaminen maan ulkomaankauppaan osallistumiseksi tapahtuu vapaaehtoisesti vakuutussopimusten perusteella venäläisten tai ulkomaisten vakuutusyhtiöiden kanssa.

täytäntöönpano

Banaanien markkinointia varten paras vaihtoehto on tehdä yhteistyötä suurien supermarkettien ja päivittäistavarakauppojen kanssa. Mutta on joitain vivahteita. Jos harjoitat tavaroiden toimittamista valintamyymälöille, sinun tehtäväsi on pääsääntöisesti järjestää tavaroiden kuljetus toimituspaikkaan myymälän varastolle. Tämä tarkoittaa sitä, että vaikein vaihe, jossa banaanit kypsyvät, eivät koske sinua, koska joissakin suurten supermarkettien laitteissa on jo varastointi.

Voit myös järjestää hedelmien varastoja osapuolten toteuttamiseksi vähittäiskaupoissa - pienissä myymälöissä ja markkinoilla. Tämä vaihtoehto edellyttää, että sinulla on täydet tekniset laitteet - kylmäkoneista kylmähuoneisiin varastointiin.

On pidettävä mielessä, että sekä suuret että pienet vähittäiskauppiaat haluavat laadukkaita hintoja. Kilpailu on melko korkea huolimatta siitä, että sinun täytyy myydä tuote hyvin nopeasti. Siksi pienellä hintaeroilla parasta laatua oleva tuote valitaan todennäköisesti, vaikka se olisi korkealla hinnalla.

laitteet

Kuten edellä mainittiin, banaanit toimitetaan alkuperämaasta jäähdytettyjen alusten pitoihin. Tällainen omistaminen erityisesti alkuvaiheessa ei ole välttämätöntä. Kaikki ne ovat kuljetusyrityksiltä. Tässä kuljetusvaiheessa tarvitset pieniä kontteja, joihin tavarat pakataan. Banaaneissa on erityisiä muutoksia, joissa otetaan huomioon kuljetuksen yksityiskohdat. Tällainen tarjoaa uudelleenkäytettävän muovipakkauksen valmistajan UTZ. Jokaisen säiliön tilavuus on 20 litraa.

Seuraavassa kuljetuksen vaiheessa kuljetetaan banaaneja rautatiekuljetuksissa satamasta kaupunkiin, jossa varastointi sijaitsee. Kontteja voi vuokrata myös kuljetusyrityksiltä, ​​mutta on olemassa vaihtoehto ja oma hankinta. Kokoa varten tulenkestävät säiliöt ovat kolmesta tyypistä: 20, 40-ka ja 45-jalkaa, joiden tilavuus on 28-30, 66-69 ja 76-86 kuutiometriä. Hintaluokka koosta riippuen alkaa 210 000 ruplaa (Refkonteyner yritys).

Ilmanvaihtokammion järjestämiseksi tarvittavat laitteet ovat:

  • jäähdytyslaitteet (kompressoriyksikkö, jäähdyttimet ja lauhduttimet);
  • banaanikaasun termos-kammio (katto- seinät ja ovet);
  • ilmanvaihtojärjestelmä;
  • etyleenisysteemi;
  • kostutusjärjestelmä;
  • annostuksenohjausprosessori ja etävalvonta- ja ohjausjärjestelmä

Tällaisten laitteiden tärkeimmät toimittajat Venäjälle ovat FABS-jäähdytys ja Everest-konserni.

Laitteen likimääräiset kustannukset riippuvat valmistettavan kameran koosta.

Sandwich-paneelin hinta (60 mm paksu) vaihtelee 5 500 eurosta; jäähdytyslämmitysyksikön hankinta kestää 17 000 euroa; pakotettu ilmanvaihtojärjestelmä maksaa 1100 - 2200 euroa; etyleenigeneraattori (konsentraatin kanssa) - noin 1700; ilmankostuttimen kustannukset kammiossa, 5 l / tunti. Se vaihtelee 3000: sta 6 000: een.

Kameran ohjauspaneeli maksaa keskimäärin 900 - 1050 euroa, poikkileikkaukseltaan eristäviä ilmatiiviitä portteja 2,8 x 2,6 m - 2600 - 5200 euroa, lisäaineiden (asennuspakkaus, betoni, metalli jne.) Jopa 2500.

Asennustyöt huomioon ottaen valmiin kameran kustannukset vaihtelevat 35 000 eurosta 37 000 euroon. Myös kaasukammioiden tilaaminen "avaimet käteen" on käytännössä.

Ilkevich Daria
(c) www.openbusiness.ru - liiketoimintasuunnitelmien ja käsikirjojen portaali

Auto liiketoimintaa. Yrityksen kannattavuuden nopea laskeminen tällä alalla

Laske liiketoiminnan voitto, takaisinmaksu ja kannattavuus 10 sekunnissa.

Anna alkuperäiset liitteet
edelleen

Aloita laskenta antamalla käynnistyspääoma, napsauta seuraava painiketta ja noudata lisäohjeita.

Nettotulos (kuukaudessa):

Haluatko tehdä yksityiskohtaisen laskelman liiketoimintasuunnitelmasta? Käytä ilmaista Android-sovellusta liiketoiminnassa Google Playssa tai tilaa ammattitaitoinen liiketoimintasuunnitelma liiketoiminnan suunnitteluasiantuntijalta.

Mistä banaanit tulevat Venäjälle?

Banaanit ovat maailman suosituin hedelmä ja Venäjällä se on jo pitkään eksoottinen. Jos banaanit kasvavat Venäjällä, vastaus on ilmeinen - ei. Banaanit kasvavat tuhansia kilometrejä Venäjältä, mutta ne ovat aina myynnissä ja jopa halvempia kuin jotkut kotimaiset hedelmät. Mistä banaanit tulevat Venäjälle, jonka kysyntä on aina taattu?

On huomattava, että banaanin toimitukset eivät ole yhtä vakaa kuin se saattaa vaikuttaa, ja syy tähän on kausiluonteisuus ja toimitusten volyymit, jotka muuttuvat jatkuvasti. Kuluttaja ei kuitenkaan käytännössä huomaa tätä, koska hänellä on tilaisuus juhlia banaaneja ympäri vuoden erityisten kuljetus- ja varastointiolosuhteiden ansiosta. Ainoa epävakauden indikaattori ovat hinnat, jotka vähenevät jyrkästi kaudella ja kasvavat jyrkästi talvella.

Nykyään banaanilaatuista on kolme johtajaa, jotka tarjoavat markkinoiden tämän hedelmän. Nämä ovat Naushien vienti, JFC (Bonanza) ja Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. Näiden toimittajien kokemus ja toimitusten määrät luovat vakavan kilpailun banaanimarkkinoilla.

Tällä hetkellä banaanit toimitetaan Venäjältä Costa Rican, Filippiinien, Kolumbian ja Ecuadorin alueelta, koska näistä maista tulevien hedelmien toimittaminen on taloudellisesti edullisin. Jokainen toimittaja ostaa banaaneja omilla ehdoillaan. Esimerkiksi Intian yritys Naushie Exports myy banaaneja vähintään 1540 laatikkoa, ja kiinalainen yritys Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. toimittaa tuoreita hedelmiä vähintään 25 tonnin erissä.

Edellä mainitut toimittajat ovat ajallisesti testattuja ja tällä hetkellä luotettavimmat. On kuitenkin olemassa vaihtoehto. On edelleen olemassa muutamia amerikkalaisia ​​ja irlantilaisia ​​yrityksiä, jotka voivat teoreettisesti toimittaa banaaneja Venäjälle, vaikka niiden palveluja ei vielä käytetä korkeiden hintojen vuoksi.

Ihmettelen, että vaikka banaaneistamme eivät kasva, ne ovat halvempia kuin omenat, jotka kasvavat edelleen maissamme?
Banaanit ovat helpommin ja halvempia kasvaa, että ne voidaan kuljettaa planeetan lattialle Afrikasta, maksaa tullivirkailijat ja muut välittäjien kustannukset ja voitot? Mielenkiintoinen paska. Vaikka tilanne saattaa muuttua ensi vuonna, maanviljelijät alkavat kasvattaa lisää omenoitaan ja sitten elämme, me valmistamme hillon myymälän omenoista. Ja puolalaisia ​​vahamiin peitettyjä omenoita, ei ollut mitään, että meidät kiellettiin, ettei niissä ole yhtään mitään. Meidän tulee olemaan hyödyllisempi, niitä ei hierene kengänkiillolla!

Banaaneja voidaan myös vahata kauneuden vuoksi, joten älä hankaa omenoita täällä.

Bagno banaanien alkuperämaa

Venäjän banaanimarkkinat ovat kuumeessa. Suurin pelaaja - Pietarin yritys JFC - teki oikeudenkäynnin ilmoittaakseen itsensä konkurssiin. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun eksoottisten (vaikkakin perinteisten venäläisten) hedelmien maahantuojat ovat taloudellisia ongelmia.

Banaani hedelmäliiketoiminnassa on "veturi", sanoo yhden suurkaupungin tavaratalon omistaja. Hänen läsnäoloa "hyllylle" on tarpeen, mutta sinä et ansaitse paljon siitä. Kyllä, ja se pilaa hyvin nopeasti. "Tuomaan kaksi laatikkoa myymälään, myydään ne puoleen, heitetään puoli-laatikot", kauppias huokaisi. Mutta ostajat eivät koskaan unohda banaaneja, hän sanoo. Talvella huonoihin venäläisiin tämä on luultavasti ainoa edullinen hedelmä.

Venäjä kuluttaa melko paljon banaaneja: vuonna 2011 tuonti ennakkoarvioiden mukaan oli 1,2 miljoonaa tonnia. Samaan aikaan Ecuador on käytännössä monopolisti näiden hedelmien toimittamisessa maahamme. jopa 90 prosenttia markkinoilla olevista banaaneista tuodaan Venäjän "banaaniporttien" - Pietarin sataman kautta.

Kulutuksen ja potentiaalisen kysynnän osalta banaanimarkkinat ovat melko vakaana. Viime vuosina hän kasvoi tasaisesti. "Vuonna 2010 näimme 5%: n kasvun - melkein sama kuin viimeisten kymmenen vuoden aikana", JFC: n markkinointipäällikkö Andrei Semenov sanoo. Mutta vuoden 2011 mukaan hänestä tuli "poikkeava": "Saimme 25 prosentin lisäyksen Venäjän markkinoiden volyymiin".

Tänään, mukaan pelaajien kannalta ostettu Ecuadorissa banaanin markkinoita hallitsee kolme yritystä: JFC, lähestyy hänen Banex Group (banaanien tuonnista tuotemerkillä "Prima Donna") ja "Thunder" (verkosto kauppoja "Magnet") - yksi ensimmäisistä vähittäiskauppiaat Venäjällä alkoivat itsenäisesti tuoda banaaneja. Verkoston varajohtaja Oleg Goncharov vahvistaa, että yritys tuo "melko" banaanien määrää, mutta ei anna yksityiskohtia. JFC maksaa 30-40 prosenttia lähetyksistä maassa. Tämä maahantuoja on erikoistunut banaaneihin 10 vuotta, ja sen osuus on 80%. Suuret määrät tuodaan myös Ecuadorin Palmar-yhtiöön, joka toimittaa banaaneja sopimusperusteisesti venäläisille toimijoille, Pietarin "Ahmed Fruit" ja "Fruit Brothers". Aiemmin yhtiö Optipud harjoitti myös suoraa tuontia, joka omien arvioidensa mukaan sijoittui kolmanneksi tai neljänneksi tarjonnan osalta. "Kaksi vuotta sitten lopetimme banaanien toimitukset Ecuadorista ja vaihdettiin kotimaisiin ostoihin", sanoo yritys. Puolet vuotta sitten Ecuadorista ja Pietarista "Baltfruit" banaanien toimitukset pysähtyivät. "Tällä hetkellä, kun teimme tämän, kaikki työskentelivät yhdessä suurella markkinahäviöllä", sanoo yrityksen työntekijä.

Neljä vuotta sitten, ennen vuoden 2008 kriisiä markkinat näyttivät erilaisilta: JFC: n lisäksi merkittävät osakkeet olivat Pietarin Sorusin ja Sunwayn palveluksessa, jotka olivat kolmen johtajan joukossa, mutta jättivät markkinat kriisin aikana ja ilmoittavat maksukyvyttömyydestään. Niiden osuus oli noin kolmasosa markkinoista, JFC: n osuuden arvioitiin olevan 15 prosenttia. Helmikuussa 2012 JFC teki konkursseja itse. Mitä tapahtui nykyiselle markkinajohtajalle?

Pitkällä etäisyydellä

Banaanimarkkinoiden osallistujat sanovat aina, että he harjoittavat liiketoimintaa hyvin vaikeissa olosuhteissa. Banaanin hinnat ovat hyvin epävakaita: he voivat ajaa 20-30 prosentin amplitudilla viikon ajan. Ne riippuvat kahdesta tekijästä - kaudesta ja tuonnin määrästä. Viisi tai kuusi kuukautta vuodessa (kesä, alkusyksys ja kevät) ovat banaanin alhainen kausi, kun hyllyillä on paljon halpoja kauden hedelmiä: marjoja, omenoita ja päärynöitä. Banaanin hinnat ovat alaspäin. Talvi on sesonkiaika: taustalla hedelmättömän nälänhätä markkinoilla, banaani erottuu "kolossus", ja tuojat nostavat hintoja, pelaa menneistä tappioista. Mutta "ympyrässä" vuoden lopussa taitavat pelaajat pysyvät mustana. Markkinaosapuolet tarvitsevat vakaan luotonlähteen, koska hedelmät perinteisesti tuodaan maahan lainatuille varoille: rahat "jäätyvät" 3-6 kuukauteen (merikuljetukset, logistiikka vie paljon aikaa). Tuonnin määrät vaihtelevat monista asioista riippuen: merenkulkuun ja tuottoihin liittyy riskejä, markkinoita "rikkoo" yritykset, jotka myyvät tavaroita paikan päällä eikä pitkäaikaisissa sopimuksissa jne.

Tämän vuoden helmikuussa ja maaliskuussa lehdistössä ilmeni, että banaanit Venäjällä ovat katastrofaalisesti nopeita. Esimerkiksi helmikuussa kahden viikon ajan hinnan, jolla JFC jakoi banaaneja tukkumyyjille, kasvoi 50 prosenttia. Hinnat nousivat 30-50% ja muut toimittajat.

Markkinaosapuolet eivät kiistä sitä, että he ovat nostaneet hintoja. Mutta tämä on yleensä normaalia talvella. Joka vuosi banaanit ovat kalliimpia joulukuusta lähtien. Samana vuonna hinnankorotus alkoi vasta myöhemmin kuin normaalisti. Tosiasia on, että hedelmäntuottajan edustajan mukaan ei ole olemassa markkinoita, jotka voisivat hyväksyä banaanin kohtuulliseen hintaan: "Alle 40 ruplaa kilogrammaa kohden oli halpoja omenoita, ja banaanien oli siirryttävä. Kyllä, ja sitten he myyvät kovaa. Ihmiset näkevät vuosittain banaanit, kuten perunat, ja halvat omenat ovat talvella mielenkiintoisempia. " Moldova, Puola ja Serbia tulivat markkinoille halpoilla hedelmillä.

Banaanin hinnat pitkään eivät saavuttaneet tavanomaista tasoa, mikä estä maahantuojia saamasta perinteisiä tuloja talvikaudella. Mutta jopa alhaisilla hinnoilla banaani myydään huonosti. Hedelmämarkkinat ovat yleensä kriisissä: ihmiset eivät ole valmiita käyttämään paljon ei-välttämättömiä esineitä.

Tilanteen monimutkaisuus näkyy myös kauppaverkkojen politiikassa. Kun markkinat olivat "rikkaita", pelaajat selittivät, verkostot tekivät jatkuvasti hedelmänmyynnin kustannusten rajalla, houkuttelemalla ostajia. Lisäksi se myi melko "elävää" tuotetta. Osakkeita pidetään nyt, mutta niiden "käsite" on muuttunut: ne poistavat tavarat, jotka ovat jo pilaantuneet ja muuten menevät roskakoriin myytäväksi.

Joidenkin pelaajien mukaan, mukaan lukien JFC, "painostivat" banaanin hintaa tämän talven alussa ja markkinoiden paheneminen. Tarvikkeet nousivat 1,7-1,8 miljoonaan laatikkoon (19-20 kiloa kpl) viikossa, kun taas markkinat voivat syödä Nevskaya Fruit Companyn pääjohtajan Alexander Frenkelin laskelmien mukaan enintään miljoonalla laatikolla viikossa. Kuitenkin mitään tavallisista ei ole tapahtunut, ja loppujen lopuksi vuonna 2008 havaittiin samanlainen tilanne. Heti kun banaani tulee kysyntään talvella, pienet tuojat "kaatoivat" markkinoita. Tärkeämpi tekijä on edelleen sellainen tekijä kuin yleinen epäsuotuisa tilanne markkinoilla: pilaantuvien tavaroiden myynti on vaikeaa, koska hedelmien kysyntä vähenee yleensä.

Tammikuun loppuun mennessä toimitukset vähenivät 1,2-1,3 miljoonaan laatikkoon viikossa: monet tuojat, jotka kärsivät tappiosta, joka johtui siitä, että he eivät voineet myydä tavaroita edulliseen hintaan, kyllästyivät tekemästä negatiivista ja jättivät kilpailun.

Teknisesti nyt on paljon mahdollisuuksia päästä banaani-markkinoille. Tuojien määrä alkoi kasvaa kaksi tai kolme vuotta sitten, kun suuret liikenteenharjoittajat alkoivat tarjota banaaniliikennepalveluja erillisillä säiliöillä (ei tarvetta perustaa koko alusta), ja siitä lähtien se on kasvanut useita kertoja: noin 4-5 toimijan täyttäessä markkinoita, vain muistoja. "Nyt täällä työskentelee kymmeniä pienyrityksiä", sanoo Andrey Semenov (JFC). "Banaanin tuontimarkkinoiden maahantuloeste on lähes kadonnut: vähimmäismäärän koko on laskenut tuhansille laatikoille."

Investoinnin koon mukaan banaaniliiketoiminta on melko edullinen: se maksaa noin 20 000 dollaria, jotta saat kontin, kun taas voit ansaita 30 000 dollaria. "Banaanimarkkinat ovat yksi vaikeimmista: jos et myynyt tuotetta heti, lyö", varoittaa yksi pieni maahantuoja. Banaaneja kuljetetaan vihreässä muodossa, paikalleen ne on saatava kypsytykseen erityisissä kamareissa (kuten markkinaosapuolet sanovat, "banaani" banaani eli keltainen väri). Sinun täytyy ostaa kameroita tai vuokrata ne, mikä ei ole helppoa: laitteet eivät ole halpoja. Kaasusykli kestää useita päiviä. Mutta pienet toimijat usein "ajaa banaani", "kaasutetaan" se päivä. Täältä joukko huonolaatuisia hedelmiä markkinoilla. Jäädytyksen jälkeen sinun täytyy myydä banaani kolmessa tai neljässä päivässä, muuten se "virtaa".

Meidän on vielä miettinyt laatua, koska meidän täytyy myydä kovassa kilpailussa. Jopa vähittäiskauppiaat hedelmiä markkinoilla (tässä perinteisesti miehittää suuremman osuuden maahanmuuttajia Azerbaidžan) täysin oppinut, että banaani on pidettävä hyvä "otgazirovan", keltainen ja vahva, ja mieluummin hyvin tunnettuja tuotemerkkejä - kuten "Bonanza" (mistä JFC). He tietävät, että tämä on ainakin jonkinlainen laadunvarmistus.

Verkkojen osalta ne ovat kiinnostuneita banaaneista valikoiman perustana, mutta hedelmien kustannukset ovat alhaiset eivätkä ne yritä saada paljon hintoja ja kiinnittää enemmän huomiota laatuun. Niinpä he eivät ole niin mielenkiintoisia taistelemaan uusille toimittajille. Vaikka pieni pelaaja voi säästää rahaa ja tarjota banaania halvempaa kuin muutaman ruplan markkinahinta - se ei välttämättä ole menestys. "Vain heikot pelaajat vaativat banaaneja halvemmalla hinnalla, joka sitten viivyttää maksua ottamalla tavarat eteenpäin", sanoo yksi yrittäjistä, jotka yrittävät itseään banaanialalla.

Kiinnostus osoitetaan, hän sanoi, lähinnä alueen asiakkaista, Valko-Venäjältä ja Ukrainasta, jossa suurien toimijoiden läsnäolo on pieni.

"Banaanien saapumiset" (kuten pelaajat kutsuvat sitä ammattimaisiksi kieliksi) kasvoivat vuonna 2011 paitsi pienten kauppayritysten ponnistelujen kautta myös siksi, että monilla ulkomaisilla markkinoilla oli vakavia markkinointiongelmia ja hedelmäteollisuuden maailman johtajia, kuten Chiquita ja Dole alkoivat purkaa puolueen Venäjällä. Jotkut eurooppalaiset markkinat olivat valmiiksi oletusasemassa, ja tehokas kysyntä laski. Poliittisen tilanteen epävakaus asetettiin päälle. "Koska tapahtumien" arabikevään "-sarjan eteläisen Välimeren markkinoilla todella suljettu myyjille banaanien, - sanoo Andrey Semenov (JFC), - ja koska Euroopan markkinoilla on tarkoin säädeltyä, sitä ei myydä ulkomaille banaani kaadetaan Venäjälle." Tästä syystä tuojille oli kuluneena vuonna vain kaksi tai kolme menestystä mennyt, kertoo Alexander Frenkel Nevskaya Fruit Companysta.

Vain pysyvät jääneet

Nykyään tilanne on tullut suotuisammaksi niille tuojille, joilla oli riittävästi varoja selviytyä vaikeista ajoista. Banaani on melko kysyntää, tuontimäärät ovat laskeneet. "Nyt ihmiset ansaitsevat 100-200 ruplaa laatikosta - niin paljon kuin he menettivät kesällä", Alexander Frenkel sanoo. Mutta useiden toimijoiden mukaan maahantuojat eivät ole vielä alkaneet tuottaa voittoa, he vain lyövät tappioita. Samanaikaisesti banaanikauden loppu on lähestymässä, ja hintoja väistämättä on vähennettävä.

"Katastrofaalisen hintojen laskun jälkeen talvella", kommentoi Andrei Semenov JFC: sta, "nyt me näemme eräänlaista" rebound ". Maaliskuussa Venäjälle tulevien banaanien määrä on noin 3% pienempi kuin viime vuoden maaliskuussa. Toivomme, että pienet keinottelijat, jotka tulivat markkinoille banaanilla viime kaudella ja menettäneet rahansa, oppivat oppiaiheen. "

Samalla Rosstanin tiedot banaanien vähittäismyyntihinnoista ovat "rauhallisempia". Helmikuussa 2012 verrattuna vuoden 2011 vastaavaan ajanjaksoon ne laskivat keskimäärin 5% (47 ruplaa vastaan ​​50). Edelliseen kuukauteen verrattuna helmikuussa hinnat nousivat Venäjällä 7,4%. Kuitenkin vähittäismyyntihinnat verrattuna tukkuhintoihin eivät ole täysin oikeita. "Jokainen voi ja myydä", sanoo yksi markkinoiden toimijoista.

Huolimatta siitä, että markkinaosapuolet ovat vakuuttuneita siitä, että helmikuussa ja maaliskuussa havaitut huomattavat banaanin tukkuhintojen nousut ovat varsin odotettuja ja luonnollisia, jotkut asiantuntijat pitävät sitä spekulatiivisina. "Ei ole perustavaa laatua olevia syitä hintojen nousulle eli kysynnän voimakkaaseen laskuun tai tarjonnan lisääntymiseen", sanoo Investkafen vanhempi analyytikko Anton Safonov. - Banaanien toimittajat voisivat nostaa hintoja JFC: n jälkeen, joka markkinoi säätä suurimpana tuojana. JFC voisi tehdä tämän parantaakseen taloudellista tulostaan. "

Markkinaosapuolet vaativat: tilanne on melko normaali. "JFC: n omistama Bonanza-brändi pidetään korkealaatuisimpana," he sanovat yhdessä hedelmäyrityksistä. - Ovatko he menettäneet kauppaa nyt miinus "hävittää" hinta? Ne myyvät normaalia hintaa. "

Markkinoiden tilanne palaa normaaliksi, ja periaatteessa tämä standardi ei poikennut paljon, tuojat sanovat, ja syyt, joiden vuoksi JFC ilmoitti maksukyvyttömyydestä, eivät ole aivan ilmeisiä.

CJSC JF Groupin vastaava vaatimus toimitettiin 20.2.2012 Helsingin välimiesoikeudelle. 16. maaliskuuta tuomioistuin päätti ottaa käyttöön kuuden kuukauden seurantamenettely yrityksessä. Virallisesti lehdistöpalvelu selitti tämän sanomalla, että yritys kärsi tappioita kansainvälisten markkinoiden ongelmista, joissa se suoritti jopa 30 prosenttia myynnistä, mikä johti maksamatta oleviin saamisiin ja JF-konserni siirtyi tilapäisesti "maksukyvyttömäksi". Yhtiö selitti, että konkurssisuoja auttaa suojaamaan velkojilta.

JFC ei ole ensimmäinen banaanimarkkinoilla, jolla on vaikeuksia maksaa velkoja. Korkea velkaantuminen aiheutti konkursseja aiemmista Sorus- ja Sunway-johtajista. Molemmat pelaajat jatkoivat jatkuvasti suuria lainoja ja kasvattivat liiketoimia, jotka he "esittelivät" pankkeille, kun he saivat uusia lainoja ja hankkivat JFC: n tavoin Ecuadorin viljelmät, jotta heillä olisi vakaa tuotantopohja ja jopa laivasto.

"JFC onnistui vain pitämään pisin, mutta sillä oli ongelmia jo pitkään", sanoo yksi markkinoiden toimijoista. Joten vuonna 2008, virasto Standart Poor's, alentamalla JFC: n luottoluokitus, ennusti, että yrityksen todennäköisyys vuoden aikana oli 30%. Tämä johtui lyhytaikaisten velkojen maksamatta jättämisestä.

JFC-velat olivat 9,2 miljoonaa ruplaa, ja liikevaihto oli noin 600-650 miljoonaa dollaria. Yhtiön arvioiden mukaan vuonna 2008 se oli yli 700 miljoonaa dollaria. velat, joiden maturiteetti on yli vuoden - 7 miljardia ruplaa vuoteen - 4,5 miljardia euroa. Tämä on melko myönteinen tekijä. Samaan aikaan yhtiön nettotulos tammi-kesäkuussa 2011 laski 6,6 prosenttia verrattuna vastaavaan ajanjaksoon vuonna 2010 ja oli 45,5 miljoonaa ruplaa, liikevaihto laski 10,7%.

5. maaliskuuta Vladimir Kekhman, yhtiön perustaja ja intohimoinen teatteri, nimitettiin JFC: n toimitusjohtajan asemaan, joka pitkään poiketi operatiivisesta johdosta ja siirtyi Pietarin Mikhailovsky-teatterin johdolle. Hän totesi aikovansa säästää yhtiön kolmessa kuukaudessa neuvottelemalla velkojien kanssa. JFC: n tärkeimmät velkojat ovat Sberbank ja Raiffeisenbank.

JFC: n konkurssiin syyllistyneet syyt ovat tarkkailijoita, jotka eivät liity pelkästään sen haluun suojata lain mukaan velkojilta, vaan myös riita-asioista, joita JFC on tehnyt Yhdistyneen kuningaskunnan merikuljettajan Star Reefersin kanssa. Jälkimmäinen edellyttää takaisinperintää JFC (Kalistad Ltd) -yritykseltä, joka on syntynyt useiden banaanien kuljetussopimusten ennenaikaisesta lopettamisesta. Korvausten kokonaismäärä oli 21 miljoonaa dollaria, ja High Court of London päätti tammikuussa 2012 jäädyttää JFC: n kaikki varat, jotka maksoivat yli 25 000 dollaria. "Yhtiö joutui vaatimaan konkurssimenettelyjen käyttöönottoa venäläisten velkojien edun vuoksi Star Reefersin omaisuuden suojelemiseksi" Vladimir Kekhman, jonka JFC: n lehdistöpalvelu paljasti. Koska Englannin tuomioistuin päätti nopeuttaa JFC: n ulkomaisten varojen sulkemista, yhtiö aikoo hakea ulkomaisissa tuomioistuimissa Venäjän konkurssimenettelyä, Kekhman totesi.

Siten JFC voi tehdä Star Reefersin yhteensopivuuden, koska sillä on velallisen konkurssin näkökulmasta (josta on varmasti vaikeaa saada mitään). "He yksinkertaisesti pudota omaisuutensa ulkomaille yrittäen suojata sekä rahastojaan että osakkaidensa varoja täällä Venäjällä", sanoo hedelmämarkkinoiden osallistuja. "Ja Venäjän pankit, joihin he ovat velkaa, tukevat tätä sitoumusta, koska he haluavat saada rahat, joihin he ovat investoineet."

Markkinat uskovat, että JFC voi hyvinkin jatkaa työtään ja maksaa asteittain velkojilta. Ainakin, kunnes banaanit toimitetaan aiemmissa määrissä, Ecuadorissa ja Costa Ricassa tuhansia hehtaareja JFC-istutuksia ei ole myytävänä. Markkinoilta jättäminen velkaantuneina kilpailijoina (Sorus ja Sunway olisivat lähteneet markkinoille noin 400 miljoonalla dollarilla, kuten Vladimir Kekhman sanoi kerrallaan), JFC ei aio ainakin sanoin. "Tänään yhtiöllä on tiettyjä vaikeuksia, mutta se on markkinajohtaja", Andrey Semenov sanoo. "Vaikeudet ovat tilapäisiä, ja lainanantajat ymmärtävät tämän," sanoo Anton Safonov Investkafeista. "On hyvin todennäköistä, että yritys voi jonkin aikaa palauttaa asemaansa."

Mutta vaikka JFC joutuu poistumaan markkinoilta, tietenkin ei tapahdu katastrofi. "Kaupan osalta banaanisegmentti ei ole kohtalokas", sanoo kuluttaja-alan analyytikko Ksenia Anoshina Grandis Capital Investment Company -yhtiössä. "Vaikka tilapäinen sisäinen pulaa esiintyy, pelkästään banaanien korvaaminen muilla edullisilla hedelmillä, ei kuitenkaan ole suuria hinnankorotuksia."

Dixien, Auchanin, Metro Cash & Carryn verkostoissa he sanovat jatkavansa JFC: n kanssa samassa määrin. Tänä talvena banaanien vähittäismyyntihinnat ovat nousseet tänä talvena, Dixy-tiedottaja Laurenty Gubin myöntää: tämä johtui siitä, että useat erät satamassa jäivät lakkauttamaan ja lyhyen aikavälin alijäämä, samoin kuin tiettyjä spekulatiivisia mielialoja JFC-konkurssin taustalla. "Tämä tarina on kasvattanut markkinoita", Gubin sanoo. Metro Cash & Carryn banaanien hinnat nousivat helmi-maaliskuussa keskimäärin 10%, mikä oli verkon edustaja Oksana Tokareva, mutta samaan aikaan ostohinta nousi yli 20%. Verrattuna vuoden 2011 vastaavaan ajanjaksoon banaanin ostohinta nousi 16-18%, kun taas myyntiin verrattiin 1-2%. "Huolimatta hankintamenon kasvusta emme nosta myyntihintoja", sanoo Tokarev. Useimmat verkot toimivat useiden banaanien toimittajien kanssa. JFC ei siis ole tärkein toimittaja Auchanille. "Teemme yhteistyötä seitsemän yrityksen kanssa, jotka antavat meille tuottoisia tarjouksia", kertoo ulkomaanviestinnän johtaja Maria Kurnosova Auchanille Venäjällä. Tukkukaupassa "Optifood" he huomaavat, että vaikka JFC: n toimituksetkin eivät tule markkinoille, markkinat eivät pysy tyhjinä: hedelmät "ovat jonkun tuomat".

"Yleensä banaanien kulutus olisi voinut laskea 10 prosenttia hintojen nousun vuoksi", sanoo Anton Safonov. "Mutta jos seuraavien kolmen kuukauden aikana hinnat palaavat normaalille tasolle jopa 30 ruplaa kilogrammaa kohti, koko vuoden kulutus säilyy ennallaan."

Mitä muutoksia odotetaan markkinoilla? Vuoden 2008 aiempi kriisi, jolloin kaksi suurta banaanin tuojaa lähti markkinoilta, johti sellaisten keskisuurten yritysten asemaa vahvistamiseen, joilla ei ollut suurta velkataakkaa. Lisäksi markkinoille tuli uusi merkittävä pelaaja - Magnit. Verkon kiinnostus itse tuovista hedelmistä on pitkän aikavälin suuntaus, sanoo Ksenia Anoshina (Grandis Capital Investment Company): säästämällä "välittäjien" marginaalia he voivat vähentää kustannuksia, mikä on erityisen tärkeää nyt, kun vähittäiskaupan kilpailu on voimakkaampaa kuin ennen vuoden 2008 kriisiä.

Neva Fruit Companyn Alexander Frenkel pitää tätä kunnianosoituksena muodista: suora tuonti vain paperille näyttää mielenkiintoiselta: "Verkostojen perustajat ovat usein kaukana liiketoiminnasta ja tekevät päätöksiä teorioiden perusteella. Itse asiassa verkostojen kannattavampi on ostaa banaani kotimarkkinoilla tänään. "

Todellisuudessa vain Magnit kantaa banaaneja Ecuadorista suurimmista verkostoista. Dixy tuo maahan hedelmiä ja vihanneksia, mutta ei banaaneja, yhtiön tiedottajan Lavrentiy Gubinin mukaan. Kun heiltä kysytään, aikovatko he kehittävät banaani-ohjelman, jälleenmyyjät sanovat, että he tarvitsevat liikaa infrastruktuurikustannuksia. "Tämä edellyttää banaanikaasujen kameroiden rakentamista kaikilla sen maan alueilla, joilla meillä on kauppakeskuksia, ja meille tämä ei ole tärkeä liiketoiminta", kertoo etenkin Oksana Tokareva Metroista.

JFC: lle suoran tuonnin verkkojen kiinnostus ei ole kauheaa, Andrey Semenov sanoo. Jopa kahdeksan vuotta sitten haastattelussa Vladimir Kekhman sanoi, että hän haluaisi tehdä hänelle infrastruktuuriyrityksen. Banaaniliiketoiminnassa meriliikenne ja tulliselvitys ovat yksinkertaisimpia toimintoja. On vaikeampaa varmistaa banaanin laatu ja sen toimittaminen kauppaan. JFC-verkot voivat siis olla strateginen kumppani. Semenovin mukaan JFC: llä on kaikissa miljonääreissä hedelmäpisteiden verkko, ja pienimuotoisissa kaupungeissa on suunnitelmia kehittää.

On kuitenkin vaikea puhua vakavasti investoinneista terminaalien rakentamiseen, kun lainanantajat painavat.

Voi vain arvailla, miksi markkinat ovat luoneet tilanteen, jossa suuryritykset kanssa banaani, taloudellisia vaikeuksia, jos tuotantokustannukset tämä hedelmä Ecuadorissa mukaan hedelmien markkinoilla analyytikot, enintään 10-20 senttiä kilolta. Lisäksi venäläiset maahantuojat käsittelevät äärettömyyttä kuluttajaa, joka ostaa banaaneja vain keltaiseksi: ymmärtämättä lajikkeita ja usein tietämättään siitä, että ecuadorilaiset banaanit tässä maassa elävät eläimiä. Maailmanluokan hedelmäyrityksillä on erittäin hyvä marginaali banaaneilla. Mutta Venäjän maahantuojat ilmoittavat, että kustannukset banaanien niistä on 540-550 ruplaa per laatikko 19-20 kilogrammaa (silloin, kun se on jo varastossa), ja on myydä puoli vuotta, sesonkiajan, hintaan 300-400 ruplaa.

Tietenkin tuojat ovat joutuneet maksamaan suuria kustannuksia banaanien ja logistiikan käsittelyyn, maksamaan palkkioita ja pitämään tiukkoja sopimuksia verkkojen kanssa, mikä on aina kallista: joissakin tapauksissa verkkojen vastaanottopalkkiot voivat nousta jopa 10 prosenttiin banaanien tuojan tuloista. Lisäksi he työskentelevät vuosittaisissa sopimuksissa ecuadorilaisten kanssa ja maksavat sakkoja, jos he eivät valitse kiintiöitä sesonkiaikana. Mutta kaikki riittää tekemään yrityksestä kannattamatonta?

Alexander Frenkelin mukaan suuret banaanintuottajat ovat vahingoittaneet maailmanluokan hedelmäyrityksiä - Chiquita, Dole -, jotka myyvät banaaneja Venäjälle, vaikka he eivät ole suoraan edustettuina markkinoilla. Kilpaile hirviöiden kanssa on vaikeaa.

Voi olla parempi, jos globaalit yritykset pääsevät suoraan markkinoille ja lisäävät kilpailua, mikä johtaa alhaisempaan banaanin hintoihin. Ja luultavasti myös Ecuadorin tuttujen banaanien, mutta myös muiden maiden tuotteiden, esiintyminen markkinoilla. Panamasta, Turkista, Kiinasta ja Meksikosta.

Missä banaanit kasvavat?

Banaanit kasvavat maissa, joissa trooppinen ilmasto vallitsee, ts. lähellä päiväntasaajaa, koska he rakastavat lämpöä. Näihin kuuluvat Afrikan, Latinalaisen Amerikan, Karibian ja Tyynenmeren maat jne. Monet näistä maista tuottavat banaaneja tärkeimpänä kotimaisena ruokana, ja vain noin viidesosa niistä osallistuu banaanien vientiin teollisessa mittakaavassa.

Suurin osa Euroopassa, Yhdysvalloissa ja Venäjällä myydyistä banaaneista (noin 80 prosenttia) viedään Latinalaisen Amerikan maista, loput viljellyt ja myydyt banaanit ovat Länsi-Afrikan maissa. Tärkein ominaisuus maissa, joissa banaanit kasvavat, on niiden taaksepäin talouden ja yhteiskunnan kehityksessä.

Tästä huolimatta banaanien vientiä harjoittavat valtiot eivät ole johtava asema viljelyn kannalta. Banaanien tuotantoon ja kulutukseen ensimmäisissä paikoissa ovat Intia, Kiina ja Filippiinit. On ymmärrettävää, näiden valtioiden suuri väestö toimii pääasiassa maataloudessa - ainoana köyhimpien luokkien ruokinnassa.

Maailmanlaajuisten banaanimarkkinoiden tärkeimmät toimijat ovat Ecuador, Costa Rica, Kolumbia ja Guatemala sekä muutkin maat, joita kutsutaan banaanipulimarkkinoiksi. Nämä valtiot ovat maailmanlaajuisten banaanilaitosten tärkeimpiä kumppaneita, ja sen seurauksena amerikkalainen dollari vaikuttaa perinteisesti niihin.

Kasvit, joissa banaanit kasvavat.

Tyypillisesti latinankieliset tilat, joissa kasvattavat banaaneja, ovat suuria monokulttuurisia istutuksia. Ne edellyttävät suuria investointeja teiden, kastelukanavien, viestinnän rakentamiseen. Moderneilla banaaniviljelmillä käytetään runsaasti lannoitteita, mikä mahdollistaa jopa 80 tonnin banaanituotannon hehtaarikohtaisesti.

Ecuador, Kolumbia ja Peru ovat ainoat Latinalaisen Amerikan maat, joissa suurien maanviljelijöiden ohella banaanien viljelyyn osallistuu useita tuhansia pienviljelijöitä. Niillä on tärkeä asema banaanien viennissä ja ne toimivat puskurina: suuret viejät ostavat pienten istutusten tuotteita, kun banaanin kysyntä on suuri.

Banaaniviljelmien toimintaedellytykset ovat hyvin vähäiset palkkojen ja sosiaalisten olosuhteiden suhteen. Useiden kemikaalien käyttö vaikuttaa haitallisesti työntekijöiden ja ympäristön terveyteen.

Karibian banaanit kasvavat yleensä pienissä perheviljelmissä käyttäen hyväksyttäviä tuotantomenetelmiä kuin Latinalaisessa Amerikassa sijaitsevissa laajoissa istutuksissa. Banaanikauppa on ratkaisevan tärkeää Karibian alueen taloutta kohtaan, joka takaa valuutan siirtymisen sosiaalisten ja taloudellisten ongelmien ratkaisemiseksi.

Kuitenkin viimeisten kymmenen vuoden aikana noin 20 000 banaanin viljelylaitosta on lopettanut, eivät pystyisi kestämään kilpailua halvempien latinoamerikkalaisten banaanien kanssa tai ovat kärsineet säännöllisistä hirmumyrskyistä aiheutuneista merkittävistä tappioista.

Ympäristöstä ja ihmisistä aiheutuvista vahingoista huolimatta banaanien kuluttajahinta on melko alhainen, eikä siinä oteta huomioon banaanien kasvun sosiaalisia ja ympäristökustannuksia. Tukea köyhimpiä ja mahdollisesti kaikkein ahtaimpia ihmisiä planeetalla - ostamaan pari kiloa banaania. Katso myös, miksi banaaneissa ei ole siemeniä ja missä ne on otettu viljelyyn.

Oma yritys: banaanien kuljetus. Banaanien kuljetus ja myynti Venäjällä

Mikä on suosituin hedelmä maailmassa? Tietenkin banaani! Kysyntä on taattu. Mutta ei aina ole mahdollista antaa keltaisia ​​hedelmiä turvallisesti ja turvallisesti kuluttajalle. Banaanien kuljetuksen toteutuksesta puhutaan artikkelissa.

Markkinoiden yleiskatsaus

Ei ole tuskin mahdollista sanoa, että tällainen liiketoiminta eroaa vakaudesta. Kausiluonteisuuden ja jatkuvasti vaihtelevien toimittajamäärien merkitys. Kuusi kuukautta vuodessa hedelmämarkkinat ovat täynnä paikallisia herkkuja, joten banaanit hukkuvat taustalla.

Mutta kylmällä säällä ja kesään asti toimittajilla on mahdollisuus korvata kaikki menetykset, sillä banaanit ovat tänä aikana melkein ainoa kuluttajien käytettävissä oleva hedelmä. Joulukuusta lähtien hinnat ovat nousseet voimakkaasti, vain yhden viikon aikana, arvon nousu voi olla kaksikymmentä-kolmekymmentä prosenttia. Samalla kysynnän markkinat laajenevat.

Uusi banaanien toimittaja Venäjälle tulee ehdottomasti kohtaamaan kilpailua, sillä markkinoilla on tällä hetkellä kolme johtajaa näillä markkinoilla, jotka ovat toimittaneet nämä hedelmät maahan kauan. Nämä ovat Banex-ryhmä (PrimaDonna), Tender (Magnit-myymäläketju) ja JFC (Bonanza). Heidän määräävä asema, toimitusvolyymit ja kokemus liiketoiminnassa aiheuttavat vaikeuksia uusien osallistujien pääsyä markkinoille. Banaanin vastavalmistettu toimittaja on harkittava huolellisesti mainoskampanjaa, sillä muutoin se todennäköisesti epäonnistuu.

Onko järkevää?

Asiantuntijoiden mukaan, jotta kuljetat kaikki suosikkihedelmiesi maahantuontia, edellyttäen, että ne hankitaan hankittuna ja tuodaan valmiiksi, sinun on käytettävä noin 700-800 tuhatta ruplaa. Voit ansaita noin 1,2 miljoonaa. Vaara, että tavaroita ei toteuteta, on vähäinen. Joten ei ole mitään syytä tehdä tällaista asiaa.

Mistä ostaa banaaneja

Tänään suurin osa näistä hedelmistä (noin 90 prosenttia) myydään viidessä Yhdysvalloissa (Dole ja Chiquita), Irlannissa (Fyffes), Chilessä (Del Monte) ja Ecuadorissa (Noboa, sitä kutsutaan Bonita). Banaanien kuljettaminen näistä maista niiden huomattavan matkan vuoksi on kuitenkin erittäin kallista ja tämä vaikuttaa epäilemättä hedelmien kustannuksiin. On tarkoituksenmukaisempaa ostaa tavaroita maantieteellisesti läheisemmiltä valmistajilta.

Toimittajia olisi etsittävä Intiassa. Esimerkiksi Intian yritys Naushie Exports on valmistaja, joka myy banaaneja kolmella dollarilla laatikkoa kohti (noin 13,5 kilogrammaa) edellyttäen, että vähimmäisosto on 1 540 laatikkoa. Näin ollen sinun täytyy tilata tavaroita, joiden arvo on yli sata ja kuusikymmentä tuhatta ruplaa. Toinen hyödyllinen maa banaanien tuottamiseen on Kiina.

Ota yhteyttä valmistajaan

Tätä varten on olemassa erityisiä Internet-portaaleja. Yksinkertaisen navigoinnin avulla voit valita haluamasi tuotteen ja katso toimittajien tarjoukset sekä ottaa ne yhteyttä löytääkseen oikean vaihtoehdon. Sivuston valmistajat julkaisevat kaikki koordinaatit: puhelinnumerot, toimiston osoitteet ja sähköpostiosoitteet, jotta voit luoda suoran kontaktin helposti.

Vaaditut asiakirjat

Ennen kuin otat yhteyttä tavarantoimittajiin, sinun on rekisteröidyttävä toiminta. Banaanien kuljettamiseen tarkoitetun liiketoiminnan optimaalinen oikeudellinen muoto on LLC. Venäjän lainsäädännön mukaan elintarvikkeiden, hedelmien ja vihannesten tuontitoimintaa ei vaadita lisensoimaan. Tuontikiintiöihin sovelletaan kuitenkin todistusta ja ilmoitusta. Sertifikaatti vahvistaa, että hedelmät täyttävät turvallisuusvaatimukset ja julistuksen - valtion vaatimukset.

Tuotaessa jokaisen tavaraerän tulee saada uusi ilmoitus. Se myönnetään vain Venäjän asukkaille, toisin sanoen hakija voi olla joko venäläinen valmistaja tai maan maahan rekisteröity maahantuoja tai ulkomaan toimittajan Venäjän edustaja. Ilmoituksen tulee maksaa keskimäärin 15-20 tuhatta ruplaa. Todistuksen saaminen edellyttää puolta kustannuksista. On huomattava, että Venäjän federaation lainsäädäntö ei rajoita toimitettujen hedelmien määrää.

Kuljetusominaisuudet

Keskimäärin kuljetukset ja logistiikka kestävät 3-4 kuukautta. Alkuperämaasta banaanit lähetetään määrämaahan jääkaapissa. Esimerkiksi yhden kuuden metrin pituisen hedelmäsäiliön kuljetuskustannukset Kiinasta Pietariin ovat noin viisikymmentä tuhatta ruplaa. Kun banaanien kuljetus kestää kolmekymmentä viisikymmentä päivää. Seuraava kuljetusvaihe on rautateitse. Toimituskustannukset vaihtelevat riippuen siitä, kuinka kaukana kohde kaupunki on satamasta.

Yrityskohtaiset tiedot

Tällaisten pitkäaikaisten kuljetusten aikana ei tapahdu tavaroita, koska banaanit eivät kypsy palmuissa vaan ovat jo valmiiksi varastossa. Ne ovat repeytyneet suurista nipuista vielä melko vihreiksi, kun vain neljä kuukautta kuluu siitä hetkestä, jolloin hedelmät näkyvät. Yksi viisikymmentä sata viisikymmentä banaania painaa noin kahdeksankymmentä-yhdeksänkymmentä kiloa. Ne on jaettu pienempiin (ne, jotka näemme supermarketeissa), pesty ja lajiteltu. Hedelmät tahroineen ja vahinko heitetään pois, ja loput pakataan erityiseen suojapakkauksiin, jotka on valmistettu kuitupakkauksesta ja jaetaan jäähdytysyksiköissä ympäri maailmaa.

Ja vielä on olemassa suuri riski, että banaanit heikkenevät kuljetuksen aikana. Ennenaikaisen kypsymisen välttämiseksi ne kuljetetaan jäähdytettyjen alusten säiliöissä, joissa lämpötila säilyy 14 asteessa lämpöä. Siksi, rannalla, hedelmät ovat vielä sykkivä. Banaanien kuljettaminen maalla määräpaikkaan olisi tehtävä mahdollisimman pian, koska suurimman tappion määrä on tänä aikana.

Jos lämpötilajärjestelyä ei havaita vähintään pari astetta, hedelmässä voi kehittyä erilaisia ​​sairauksia, joten sinun tulisi olla hyvin vastuussa hedelmien säilyttämistä koskevista säännöistä. Esimerkiksi jos varastojen lämpötila on alle neljäntoista astetta, banaanin yksittäiset solut kuolevat, mikä aiheuttaa hedelmän mustan värin. Tästä seuraa, että esitys menetetään, mutta täytäntöönpano saattaa olla ongelmallista.

Miten kiihdytetään banaanien kypsymistä?

Monet toimittajat saavuttavat keinotekoisen kypsymisen. Tätä käytetään eteenin kanssa. Se syötetään sylintereistä varastointikammioon, jonka pitoisuus on yksi kuutiometri kaasua tuhat kuutiometriä ilmaa kohden. Ainoastaan ​​silloin, kun eteeniä toimitetaan jatkuvasti hedelmiin koko päivän ajan, niiden vaikutus on saavutettu, joten toimittajat käyttävät usein automaattisia kaasunsyöttöjärjestelmiä.

Ilmanvaihtokammion varustamiseksi tarvitaan tiettyjä laitteita, nimittäin:

  • ilmajäähdyttimet, lauhduttimet;
  • kompressoriyksikkö;
  • kostutus- ja ilmanvaihtojärjestelmät;
  • etyleenisysteemi;
  • kauko-valvontajärjestelmä;
  • annostusohjausprosessori

Laitteiden hinta riippuu asennettavan kameran koosta. Ilmastointilaitteen hinta on keskimäärin 50-90 tuhatta ruplaa, kostutusjärjestelmiä - 120-250 tuhatta ruplaa, jäähdytys- ja lämmitysyksiköitä - jopa 700 tuhatta ruplaa, etyleenigeneraattoria, jonka tiiviste on 70 tuhatta ruplaa. Lisämateriaalien ja asennuskustannusten mukaan valmis kamera maksaa noin puoli miljoonaa ruplaa. Voit tilata kameran "avaimet käteen".

Tavaroiden realisointi

Hedelmien myynnin järjestämiseksi sinun on sovittava yhteistyöstä ruokakauppojen ja supermarkettien kanssa. Tässä asiassa on kuitenkin vivahteita. Joten, jos toimitat tavaroita suurille supermarketeille, pääsääntöisesti sinun on vain järjestettävä banaanien kuljetus varaston varastolle. Toisin sanoen hedelmän kypsyminen tässä tapauksessa ei koske sinua.

Tällaisilla suurilla vähittäismyyntipisteillä on omat laitteensa oikeaan säilytykseen. Jos aiot tuottaa hedelmää markkinoihin tai pieniin kauppoihin jo kypsässä muodossa, niin sinun on varattava tilaa banaanien varastoimiseen ja varustamiseen jääkaapilla ja jääkaapilla.

Muista, että myyjät ohjataan tuotteiden nopeimmin myytävällä tuotteella, joten kun he valitsevat hinnan ja laadun, he haluavat toisen vaihtoehdon eli maksavat enemmän, mutta he saavat myyntikelpoisia hedelmiä.

Toivomme, että artikkeli auttoi sinua ymmärtämään banaaniliiketoiminnan erityispiirteitä. Onnea!

Eksoottisia hedelmiä

karambolat

Alkuperämaa: Malesia

Pakkaus: 2 kg

Paino: 2 kg

Carambolan kotimaa on Sri Lankassa, Molukeilla, mutta nyt se on levinnyt trooppisilla alueilla ympäri maailmaa: Filippiineillä, Burmassa, Malesiassa, Etelä-Kiinassa, Laosissa, Vietnamissa, Indonesiassa ja Intiassa. Hedelmillä on ohut, herkkä, melkein läpinäkyvä iho ja vesipohjainen massa (vesi yli 85%). Hedelmät miellyttävällä aromilla, makealla ja hapanimellä. Happamassa hedelmässä on runsaasti C-vitamiinia sekä kalsiumia, magnesiumia ja fosforia. Hapan maku oksaalihapon vuoksi.

Pohjimmiltaan carambolaa käytetään salaattien, mehujen, säilykkeiden, kastikkeiden, virvoitusjuomien valmistukseen. Jättämättömät hedelmät suolataan ja suolataan. Carambolaa kutsutaan myös "tähtihäviksi" sen epätavallisen muodon takia. Jos leikkaa hedelmät levyiksi - saat viehättäviä viisisakarallisia tähtiä, jotka baarimikot haluavat koristella cocktaileja ja makeisia - jälkiruokia.

viikunat

Valmistusmaa: Iran, Turkki, Brasilia

Pakkaus: 1,2 kg

Paino: 1,2 kg

Viikunat - yksi vanhimmista kasveista, oletettavasti - muinaisin. Raamatun mukaan Aadam ja Eeva, maistelemalla kiellettyä hedelmää, avasivat alastomuutensa "ja ommuttivat viikunat ja tekivät itsekseen esiliinat". Arkeologit sanovat, että laitoksen ikä on yli 5000 vuotta. Ja ensimmäinen dokumentaarinen todiste hänen kuvaansa egyptiläisistä bas-reliefista, jotka ovat noin neljä ja puoli tuhatta vuotta. Viljelmässä kasvatettiin ensin Arabia, josta Phoenicia, Syyria ja Egypti ottivat lainaksi. Farsin alueen iranilaisia ​​viikunoita pidetään maailman parhaimpina, sillä kaloripitoisuus on 20 prosenttia korkeampi kuin Turkista ja Yhdysvalloista peräisin olevat viikunat.

Antiikin Kreikan aikoihin viikunoita esitettiin olympialaisten voittajina mitalina, ja urheilijat söivät viikunoita koulutuksen aikana täydentämään energiantasoaan. Suuri Kleopatra aina erotti tämän hedelmän, ja jopa käärme, joka pysäytti hänen elämänsä, tuodaan hänelle korissa, jossa on viikunoita.

Kuoria kulutetaan tuoreena, kuivattuna ja purkitettuina. Tuoreista hedelmistä hilloa ja hilloa keitetään.

grenadilla

Valmistusmaa: Kolumbia

Pakkaus: 1 kg

Paino: 1 kg

Grenadilla tunnetaan paremmin nimellä "Passion hedelmä". Tämä mehukas hedelmä on peräisin Brasiliasta. Käytetään pääasiassa hedelmäsalaatteihin, jälkiruokiin sekä ainesosaan alkoholipitoisille cocktaileille. Grenadillan muoto on pyöreä, tikulla. Tämä eksoottinen hedelmä on kova kuori, mutta sen sisällä on pehmeitä ja läpinäkyviä jyviä, jotka sisältävät runsaasti askorbiinihappoa.

Makeisimmat hedelmät kypsymisen alussa. Niillä on kuitenkin paljon suuria siemeniä, ja siksi niitä käytetään harvoin tuoreina. Vain lihaa hierotaan siivilän läpi ja saadaan mehutiiviste, jolla on hyvin pitkä säilyvyysaika. Tällainen mehu voidaan laimentaa vedellä, lisätä sokeria tai siirappia seokseen ja saada maukas juoma.

granaattiomena

Valmistusmaa: Intia, Turkki, Azerbaidžan

Pakkaus: 4 kg

Paino: 4 kg

Granaattiomena - vanhin kasvi, jossa makeat ja hapan hedelmät ovat itse asiassa marjoja. Granaattiomenon kotimaa on Iranin tasangolla ja Himalajalla, Intian pohjoispuolella ja Pakistanissa. Granaattiomena on kasvanut Kaukasiasta muinaisista ajoista lähtien ja se on levinnyt laajalti Iranissa, Azerbaidžanissa, Afganistanissa, Intiassa, Israelissa ja monissa maissa. Venäjän nimi "granaattiomena" on peräisin latinalaisesta granatuksesta (rakeinen).

Siemenmassa on punertavaa, sitä käytetään jälkiruoissa ja salaatissa sekä virvoitusjuomien valmistuksessa. Siitä tehdään tunnettuja sitkeä Grenadine siirappi, jota ilman maailma ei voi kuvitella ruoanlaitto baarimestarit esimerkiksi suosittuja cocktaileja kuten "Shirley Temple" tai "Tequila Sunrise". Granaattiomake on suosittu iranilaisessa ja intialaisessa keittiössä, ja paksua kastiketta tarjoillaan siipikarjan ruokia. Granaattiomenaa käytetään chutney- ja curry-valmistuksessa. Azerbaidžan syötetty jauhelihakastike granaattiomena "Narsharab" ja kalkkunan kastike käytetään salaattikastike tai marinadin lihalle.

banaanit

Alkuperämaa: Ecuador

Pakkaus: 18 kg

Paino: 18 kg

Banaani on yksi vanhimmista viljellyistä kasveista. Malesian saariston saaria pidetään sen syntymäpaikkana, jossa muinaiset asukkaat kasvattivat heitä ja söivät niitä kalan ruokavalion täydennyksenä. Tyynenmeren saarten matkalla heidät houkuttelivat kuuluisia hedelmiä ja auttoivat siten banaanien leviämiseen.

Moderni nimitys "banaani", jollainen on yhdellä tai toisella samanlainen kaikilla eurooppalaisilla kielillä, on arabian alkuperää ja kirjaimellisesti tarkoittaa sormea. Kun eurooppalaiset tutkivat aktiivisesti Länsi-Afrikkaa, banaanit tunnettiin siellä jo hyvin. 1402 jälkeen portugalilaiset tuottivat banaaneja Guineasta Kanariansaarille, missä he tekivät kasvatusta, ja 1516 - vain 24 vuotta Columbuksen löytämisestä Amerikasta - he toivat sen Haitilaiselle saarelle. Merenkulkijat kirjoittavat Etelä-Amerikan banaanien aktiivisesta viljelystä heidän aikakirjoissaan 1500-luvun puolivälissä.

Huolimatta siitä, että banaanit ovat nopeasti saavuttaneet suosiota tropiikissa, niissä eurooppalaisissa ja amerikkalaisissa maissa, joissa on lauhkea ilmasto, ne ovat pysyneet erittäin harvinaisina eksoottisina tuotteina pitkään aikaan, koska yksi kuljetuksen ja varastoinnin tärkeimmistä vaatimuksista on säilyttää vakion lämpötila korkeintaan 14 ° C. Ainoastaan ​​XIX vuosisadan toisella puoliskolla, ensimmäisten jäähdytysyksiköiden keksimisen ja rautateiden rakentamisen myötä, nämä hedelmät saivat pohjoisilla markkinoilla vakaan tilaisuuden.

Ananaksen kulta 11,5 kg

Alkuperämaa: Brasilia

Pakkaus: 11.5kg

Paino: 11,5 kg

Ananas on Keski-Brasilian syntypaikka, josta ananas-kulttuuri on levinnyt ympäri maailmaa. Vuonna 1519 yksi Magellanin uintiosastosta kuvasi ananasta "aidosti herkullisen hedelmän, joka löytyy maan päältä". Pian Amerikan löytämisen jälkeen portugali siirsi ananas-kulttuurin Afrikkaan ja Intiaan. Ananas toimitettiin Eurooppaan ensimmäistä kertaa noin 1650. Kasvia kasvatettiin Euroopassa kasvihuoneissa (jopa Pietarin läheisyydessä).

Ananas on kuuluisa tyypillisestä hapan-hapan maku. Sitä syötetään tuoreena tai purkitettuina, ananasmehu on myös suosittua. Perinteisiä aasialaisia ​​jälkiruoita ei voi tehdä ilman ananasta, niitä lisätään myös salaatteihin, liharuokiin ja hedelmäsalaatin välttämätönksi ainesosaksi.

Ananas Del Monte Kulta

Alkuperämaa: Costa Rica

Pakkaus: 11 kg

Paino: 11 kg

Del Monte on johtava tuoreiden ananaksen toimittaja Del Monte Gold -nimellä. Nämä ananakset ovat pääasiassa viljeltyjä yritystaloja Costa Ricassa. Toisin kuin banaanit, ananas kasvukausi on 18 kuukautta ja vaatii rekultivoitumista yhden tai kahden sadon jälkeen. On monia lajikkeita ananasta, mutta historiallisesti tärkein lajike oli Champaka ananas, kartiomainen muoto vaaleankeltainen liha. Del Monte Gold Extra Sweet -valikoima on ylittänyt "esi-isänsä": sillä on kirkkaan keltainen makea liha ja runsas C-vitamiinipitoisuus. Nykyään tämä lajike on maailman suloisin ja suosituin. Ripe hedelmä, joka on poimittu suoraan puutarhasta, tuote on valmis syömään.

Muuten ananas "ananas" englanninkielinen nimi tuli espanjalaisilta valloittajilta, jotka sanoivat, että kasvi näyttää männynkuorolta (pinecone). Ananakset maailmanlaajuisesti ovat vieraanvaraisuuden symboli. Kun se esitetään lahjaksi jollekin, symbolisesti se tarkoittaa "Olet täydellinen!".

Avokado Hass

Valmistusmaa: Chile

Pakkaus: 2,2 kg

Paino: 2,2 kg

Yksi maailman yleisimmistä avokadoista on Hass. Avokado Hass on erilainen sen ruskealla iholla - sitä tummempi on, sitä kypsempi hedelmä on. Kypsän hedelmän massa on herkkä tekstuuri, se maistuu hämmentävästi voin ja sipulien soseesta; joskus on pähkinäinen maku tai maku, joka muistuttaa havupuita.

Kypsän avokadoöljyn massaa käytetään ruoanlaittoon kylmissä astioissa: salaatteja, kylmiä ruokia, voileipiä. Tavallisesti lisätään sitruunan tai limetin mehua hapettumisen välttämiseksi, mikä pilaa avokadon ulkonäköä ja makua. Yksi suosituimmista ruokia avokado - Meksikon guacamolea alkupala, joka koostuu pääasiassa pyurirovanoy avokadon hedelmäliha suolalla, limen mehu, ja joskus mausteet, kasviksia. Avokadoja käytetään kasvissyöjäherkkuina täytteenä kasvissyöjä-sushia varten ja myös lihan ja munien korvikkeena joissakin kylmissä astioissa.

avokado

Valmistusmaa: Israel

Pakkaus: 4 kg

Paino: 4 kg

Noin kymmenen vuotta sitten me emme vain syö avokadoa, mutta emme kuulleet siitä. Avokadoja vihreän "krokotiilin" värin kutsutaan myös "alligaattori päärynä". Se on hedelmäpuu kuuluu perheeseen Laurel (Lauraceae), joka samalla lähisukulainen laakerinlehti, pyhä kasvi Antiikin Kreikassa laulama runoilijoita.

Avokadoon sisältyvä rasva on hyvin helposti hajotettu johtuen siitä, että siinä on runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja. Avokado on runsaasti mineraaleja, hivenaineita ja vitamiineja, erityisesti B ja E avokado valmisteluun kastikkeet, voileipiä, piirakoita, smoothiet ja jopa jäätelöä. Sen neutraalin maun ansiosta se yhdistetään monien tuotteiden kanssa: kinkku, katkaravut, rapuja, keitettyjä munia, vihanneksia ja kaloja.

_Feijoa 1,2 kg (Kolumbia)

Valmistusmaa: Kolumbia

Paino: 1,2 kg

Syntymäpaikka feijoa (kutsutaan myös "Akka", "ananas ruoho") on Etelä-Amerikassa, villin asuinalueille: Uruguay, Paraguay, vuoristoalueilla Etelä-Brasiliassa ja Pohjois-Argentiinassa. Paikalliset antiikin ajankohdat käyttivät feijoaa ruokaa varten, mutta eurooppalaiset löysivät tämän kasvin vain XIX-luvulla. Muuten hedelmä sai Latinalaisen nimensä edelläkävijän kunniaksi - luonnontieteellisen museon johtaja Joao da Silva Feijo.

Feijoa-hedelmiä käytetään keittämällä, valmistamalla komposteja, limonadia, hilloja, hilloja ja salaatteja, jauhaa ja sekoittaa sokerin puhdistuksen jälkeen (ilman muita purkkeja, valmis syömään välittömästi, yksi helpoimmista keinoista valmistaa), jota käytetään täyttämiseen leivontaan ja käyttöön raaka.

_Rambutan

Alkuperämaa: Thaimaa

Pakkaus: 2 kg

Paino: 2 kg

Rambutanin syntypaikka on Kaakkois-Aasia. Nimi rambutan tulee indonesialaisesta sanasta rambut, mikä tarkoittaa "hiuksia". Ilmeisesti tämä johtuu siitä, että hedelmät, jotka on peitetty kovalla karkealla iholla, ovat pimeällä tai vaaleanruskealla, 4-5 cm: n pituisilla päillä. Hedelmät ovat pieniä, pähkinän kokoisia. Kasvaa kuten viinirypäleitä, jopa 30 kpl: n klustereita ja ovat hieman pitkiä, "palloja", joiden kimmoisa kuori on eri keltaisia ​​tai punaisia ​​sävyjä.

Aasiassa he sanovat: "Syö ainakin yksi rambutan - pidentää elämääsi." Nämä mehukkaat tiheät hedelmät, muun muassa trooppinen runsaasti hedelmiä ja hedelmiä, erottuvat hämmästyttävästä maustaan. Paikalliset väittävät, että vain rambutanin maku voi välittää tavallisille kuolevaisille jumalallisen ambrosian maku, jumalien ruoka ja rambuta-puiden istuttamat puutarhat on palanen paratiisia syntisessä maassa. Luuta peittävä massa (syötävä, mutta maku kuin maku) on valkoisen keltainen hyytelömäinen massiivi miellyttävä maku. Hedelmät syövät yleensä tuoreita, myös niistä valmistetaan hilloja ja hyytelöitä, jotka usein säilytetään.

_Pomelo

Alkuperämaa: Kiina

Pakkaus: 12 kg

Paino: 12 kg

Pomeloa pidetään sitrushedelmien suurimpana. Pomelo alun perin ilmestyi Kaakkois-Aasiassa Malesiassa, kasvoi Tongan ja Fidžin saarilla. Kiinassa hänet tunnettiin jo 100-luvulla eaa. Kiinalainen uusivuosi on edelleen kiinalainen leipomo, joka esitetään toisilleen vaurauden ja hyvinvoinnin symbolina. Kiinalaiset, jotka asuvat Thaimaassa, käyttävät pomeloa pitääkseen uskonnollisia festivaaleja, usein pomeloa esitetään lahjaksi henkiin. Tämä hedelmä tuodaan Eurooppaan 14-luvulla merenkulkijoille. Tällä hetkellä pomeloa kasvatetaan menestyksekkäästi Israelissa, Kiinassa, Thaimaassa, Kuubassa, Jamaikassa, Meksikossa ja Kolumbiassa.

Pomelon hedelmä on peitetty paksuisella iholla, joka on jaettu suuriksi viipaleiksi kovan pakatun seinän kanssa, ja siementä voi olla siemen sisällä. Vihreiden viheriöiden väri vaaleanvihreästä keltaiseen, kooltaan ne ovat suurempia kuin greippi, eroavat toisistaan ​​myös suuremmilla kuiduilla ja erittäin makealla maulla. Sikiön massa voi nousta 10 kiloon, läpimitta - 30 senttimetriä. Kuori on yleensä paksu. Pomelan massa on kuivempaa kuin muiden sitrushedelmien.

_Papaya Gold

Alkuperämaa: Brasilia

Pakkaus: 4 kg

Paino: 4 kg

Papaija on ikivanha itämaisen ja mayojen kulttuuri. Papayojen uskotaan tulevan Guatemalasta ja Etelä-Meksikosta. Kasvien moderni nimi tulee sanasta ababai. Siksi se kutsuu saarten asukkaita Karibialla. Eurooppalaiset tapasivat tämän kasvin ensimmäisen kerran XV-luvulla. kun Columbus havaitsi Amerikan. 1600-luvulla. Vasco da Gama kutsui sitä "Intian kultaiseksi puuksi". Papaikan hedelmien maailmanlaajuinen tuotanto kasvaa jatkuvasti, mikä johtuu pääasiassa Brasilian papaija-tuotannon huomattavasta kasvusta.

Papayan hedelmät ovat erittäin maukkaita ja ne kulutetaan enimmäkseen tuoreina, mutta myös monia alkuperäisiä reseptejä tämän upean puun hedelmistä. Papaja täydentää täydellisesti hedelmiä tai vihreitä salaatteja sekä hämmästyttävän herkullista perunamuusia. Lisäksi papaijaa käytetään vihanneksena, jota käytetään keittojen ja pihvien valmistuksessa. Muuten, tämän hedelmän lihan ansiosta tulee heikompi.

_Laymkvat

Alkuperämaa: Peru

Pakkaus: 2 kg

Paino: 2 kg

Limequat - kalkin ja kumkvatin hybridi, kuuluu suvun citrofortunella. Tämä pieni puu kasvatetaan astioissa. Se on kylmää kestävä ja erittäin tuottava: limequat alkaa tuottaa hedelmää hyvin varhaisessa vaiheessa. Limequat-hedelmät ovat pieniä, soikeita, kun ne kypsyvät, ovat väriltään keltavihreä tai kirkkaan keltainen. Kun kyseessä on vihreä hedelmä, maku mehu muistuttaa kalkkia, kun iho muuttuu keltaiseksi, se tulee enemmän kuin sitruuna. Aikuisilla hedelmillä on ohut makea kuori ja makea, karvas sävy lihasta. Aikuiset hedelmät pidetään puuhun kuukauden tai kauemmin.

Tuoreita kalkkia lisätään keittoihin ja salaatteihin makua varten, mistä valmistetaan lihaa, siipikarjaa ja riisiä. Hedelmää keitetystä marmeladista. Leikkaa viipaleet koristele jälkiruokia ja lisää sitruunan sijasta teetä. Limequat-siirappia käytetään cocktaileja.

Top