logo

Antikafe on erityinen instituutioiden muoto, jota käytetään kokouksiin, työhön ja kulttuuriseen virkistykseen. Siinä kävijä maksaa harrastuksesta ja kaikki muu on ilmaista. Kahvila-valikko koostuu ilmaisesta kahvia ja teetä, suklaata, munkkeja ja makeisia. Myös vierailijat voivat vapaasti tuoda ruokaa heidän kanssaan tai tilata sen toiseen toimitilupalveluun.

Antikafe liiketoiminnaksi: tavoitteet ja edut

Laitoksen pääasiallinen tulonlähde on oleskelun aikana suoritettava maksu. Normaali hinta yhden minuutin ajan on 1,5-2 ruplaa.

Hankkeen tarkoitus antikafe: voitto tarjoamalla foorumi erilaisille harrastuksille, auttamalla starttauksia, kasvatus- ja viihdepalveluja, sosiaalityötä.

Laitosten edut:

  • antikafe-ilmapiiri, omaperäisyys ja suhteellisen vähäinen kilpailu;
  • puute omasta keittiöstä;
  • hyötyä käynneistä, ei tilausten määrästä;
  • alhaiset ylläpitokustannukset;
  • molempia osapuolia hyödyttävää yhteistyötä toimituspalvelujen, liike-elämän valmentajien, musiikkiryhmien jne. kanssa.

Kohderyhmä

Oppilaitoksen vierailun tarkoituksesta riippuen kohdeyleisö ymmärretään seuraavasti:

  • kävijöitä, jotka tulivat kahvilaan pitämään kokousta, työskentelevät vapaassa ilmapiirissä, käyttävät ilmaista internetyhteyttä, lataavat gadgeteja jne.;
  • nuorukaiset, jotka pääsivät mestarikursseille, konsertti, pelata pelejä, rentoutua ja pitää hauskaa.

Vierailijan keskimääräinen ikä on 25 vuotta.

Markkina-analyysi

Antikafian laajamittainen jakelu alkoi vuonna 2012. Viime vuoden lopusta alkaen useita satoja tällaisia ​​laitoksia avattiin yli kahdeksassa maassa. Suurin osa antikafista on auki Venäjällä ja IVY-maissa.

Tärkein antikafe-määrä avautuu franchise-mainoksessa. Venäjän suurimmat verkostot:

  • Nekafe - 22 laitosta Venäjän federaatiossa ja Kazakstanissa;
  • Jeffrey's Coffee / New York Coffee - 20 laitosta Venäjän federaatiossa ja Ukrainassa;
  • Dial - 11 paikkaa Ukrainassa, Venäjällä, Sloveniassa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa;
  • TimeClud - 4 laitosta Venäjän federaatiossa.

Useimmat itsenäiset laitokset avautuvat suurissa kaupungeissa, ja franchiset ovat yleisempiä.

Tärkeimmistä kilpailijoista:

  • muut antikafit;
  • yhteistyöperusteet.

Miten avata antikafe? Mistä aloittaa?

Oikeudelliset vivahteet

Antikafan avaamisen oikeudelliset näkökohdat liittyvät tarpeellisten lupien ja lisenssien hankkimiseen:

  • yksittäisen tai oikeushenkilön rekisteröinti;
  • kahvilamerkkien rekisteröinti;
  • Tuotannonvalvontaohjelma (PPC);
  • SES: n lupa;
  • valtion palopalvelun vaatimuksia.

Kuinka järjestää oman japanilaisten ruokailuasi? Lue artikkelissamme.

Kauppaketjun avaamiseksi sinun on rekisteröidyttävä kauppias tai osakeyhtiö.

  • 92.51 (klubityyppisten laitosten toiminta);
  • 92.72 (muut vapaa-ajan aktiviteetit).

Yrittäjyys on rekisteröitävä IFTS: ssä.

CPD on Venäjän federaation terveys- ja epidemiologisen lainsäädännön asiakirja, jossa esitellään yksityiskohtaisesti hygienia-epidemiologiset (ennaltaehkäisevät) toimenpiteet [johtavat tiedot] kohteen todellisen sijainnin ja terveyssääntöjen noudattamisen perusteella.

On myös tarpeen käydä valtion palotarkastaja, jossa tilat tarkastetaan seuraavien säädösten noudattamiseksi:

  • SNiP 21-01.-97 (rakennusten ja rakenteiden paloturvallisuus);
  • SP1.13130.2009 (evakuointireitit ja poistumiset);
  • SP2.13130.2009 (esineiden palonkestävyys);
  • SP3.13130.2009 (hälytys- ja valvontajärjestelmä);
  • SP4.13130.2009 (ihmisten evakuointi tulipalon sattuessa, tulipalon leviämisen estäminen suojan kohteissa);
  • SP5.13130.2009 (Automaattiset palohälytys- ja palonsammutusjärjestelmät);
  • SP6.13130.2009 (Sähkölaitteet, vaatimukset PB).

Huoneen valinta

Anti-kahvilan sijainti on valittava seuraavien parametrien mukaan:

  • rivi talot: ensimmäinen tai toinen;
  • läheisyys julkiseen liikenteeseen tai metroon;
  • pysäköintipaikkojen saatavuus;
  • voimakkaan omistettu sähköverkko, jätevedenpuhdistus, vesihuolto;
  • huoneen kunto;
  • asiakkaan virtaus.

Anti-kahvilan menestyksekäs sijainti on kaupungin keskeisillä alueilla ja naapurustossa liikekeskuksissa ja kampuksilla. Tietenkin tällaisten paikkojen vuokraus on huomattavasti kalliimpaa kuin laitamilla tai asuinalueilla.

Työaika

Anti-kahvilan toimintatapa on toteutettava ottaen huomioon kävijöiden liikkuvuus. Avausvaiheessa työaikataulu on optimaalinen klo 10.00-22.00. Huoneen käyttöasteen analysointi osoittaa, missä on tarpeen lyhentää aikaa ja missä - lisätä. Jos laitosta ei vaadita yöllä, niin ei ole mitään järkeä työskennellä kellon ympäri.

Järjestelmä oleskelun tallentamiseksi voidaan järjestää kahdella tavalla:

  1. manuaalinen kirjanpito: ylläpitäjä kirjaa kävijän saapumisajan ja antaa hänelle numeron. Tätä järjestelmää käytetään tuntipalkkiojärjestelmässä;
  2. sähköinen kirjanpito: asiakkaalle annetaan sähköinen kortti, jolle oleskelun aika on kirjattu.

Huonekalut ja kalusteet

Tarvittavat kalusteet, laitteet ja varusteet, ottaen huomioon 95 neliömetrin tiloja:

  • viisi pöytää;
  • neljä sohvaa;
  • kaksi tuolia;
  • kahdeksan poufia;
  • yksi baaritiski;
  • kymmenen maalausta;
  • lamput.

Keittiön sisustus antikafe:

  • yksi keittiö sviitti;
  • kaksi keittiöpöytää;
  • kaksi ulosteesta.
  • yksi pelikonsoli;
  • yksi kiinteä tietokone;
  • kirjat, sanomalehdet, aikakauslehdet;
  • yksi karaoke;
  • kaksi kannettavaa tietokonetta;
  • yksi projektori;
  • lautapelit;
  • MFP.
  • yksi kahvinkeitin;
  • yksi jääkaappi;
  • kertakäyttöiset pyyhkeet;
  • yksi leivänpaahdin;
  • astiat.

Henkilöstön rekrytointi

Luettelo henkilöstöstä:

  • johtaja - 1 henkilö;
  • ylläpitäjä, tarjoilija ja animatori yhteen henkilöön - 2 henkilöä;
  • siivousalan asiantuntija - 1 henkilö (osa-aika);
  • erikoistuminen - 1 henkilö;
  • Kirjanpitäjä (ulkoistaminen mahdollinen) - 1 henkilö.

Henkilöstön kokonaismäärä - 6 henkilöä.

Vaatimukset ehdokkaille:

  • aktiivinen elämän asema;
  • korkea viestintätaito;
  • rehellisyys;
  • kuria.

palvelut

Ohjeellinen luettelo palveluista:

  1. Pysy vapaassa tilassa antikafe.
  2. Tarjoaa ilmainen wifi.
  3. Koulutus- ja viihdelaitteiden vuokraus.
  4. Coworking.
  5. Viihdeohjelmat.
  6. Vapaa herkkuja.
  7. Varauspöydät, pelit.
  8. Useita tapahtumia:
  • pöytäpeliturnaukset;
  • konsertit;
  • psykologinen koulutus;
  • työpajoja käsityö-, keraamisten, kukkaviljelytuotteiden, keittoastian jne. valmistukseen.

Promotion antikafe

Paras kahvila-kampanja kampanja on suusanallisesti. Tyytyväiset kävijät jakavat todennäköisemmin tietoja laitoksesta ystäviensä kanssa tai esimerkiksi jakavat kuvia sosiaalisissa verkostoissa.

Uusien asiakkaiden houkutteleminen:

  • mainonta paikallisissa tiedotusvälineissä, liikennemainonta;
  • myynninedistämislehtisten jakelu;
  • mainonta sosiaalisissa verkostoissa;
  • keskinäinen yhteistyö elintarvikkeiden jakelupalveluiden, taksit, animaattorit, paikalliset musiikin esiintyjät;
  • osallistuminen erilaisiin käynnistysfoorumeihin jne.

Rahoitussuunnitelma

Laskelmat esittävät keskimääräisen venäläisen kaupungin likimääräisiä kustannuksia.

Kertakustannukset

Kertaluonteiset kulut muodostuvat huonekalujen, laitteiden, välineiden hankinnasta jne.:

  1. 5 taulukkoa. Kokonaiskustannukset ovat 17,5 tuhatta ruplaa.
  2. 4 sohvaa. Kokonaiskustannukset ovat 80 tuhatta ruplaa.
  3. 2 tuolia. Kokonaiskustannukset ovat 24 tuhatta ruplaa.
  4. 8 poufia. Kokonaiskustannukset ovat 19,2 tuhatta ruplaa.
  5. 1 baarin laskuri. Hinta - 40 tuhatta ruplaa.
  6. 10 kiinnikkeitä. Kokonaiskustannukset ovat 15 tuhatta ruplaa.
  7. 1 keittiöryhmä. Kustannukset - 12 tuhatta ruplaa.
  8. 4 jakkaraa. Kokonaiskustannukset ovat 4,8 tuhatta ruplaa.
  9. 1 pesu. Kustannukset - 2,5 tuhatta ruplaa.
  10. 1 mikroaaltouuni. Hinta - 5 tuhatta ruplaa.
  11. 1 kahvinkeitin. Hinta - 18,5 tuhatta ruplaa.
  12. 1 jääkaappi. Kustannukset - 17 tuhatta ruplaa.
  13. 1 leivänpaahdin. Hinta - 1,5 tuhatta ruplaa.
  14. Kahvi- ja kahvikupit. Kokonaiskustannukset ovat 5 tuhatta ruplaa.
  15. Kirjat. Kokonaiskustannukset ovat 15 tuhatta ruplaa.
  16. 2 televisioelementtiä. Kokonaiskustannukset ovat 50 tuhatta ruplaa.
  17. Karaoke. Kustannukset - 22 tuhatta ruplaa.
  18. Lautapelit. Kokonaiskustannukset ovat 21 tuhatta ruplaa.
  19. Pelikonsoli. Kustannukset - 20 tuhatta ruplaa.
  20. Projektori. Kustannukset - 12 tuhatta ruplaa.
  21. 2 kannettavaa tietokonetta ja 1 pöytätietokone. Kokonaiskustannukset ovat 51 tuhatta ruplaa.
  22. 10 kuvaa. Kokonaiskustannukset ovat 20 tuhatta ruplaa.
  23. MFP. Hinta - 6 tuhatta ruplaa.
  24. Korjaus ja nostaminen. Kustannukset - 250 tuhatta ruplaa.

Kertamaksujen kokonaismäärä - 732 tuhatta ruplaa.

Toistuvat kustannukset

  1. 95 neliömetrin huoneen vuokraus Internet-yhteydellä ja kuukausittaiset sähköverkot on 80 tuhatta ruplaa.
  2. Henkilöstön palkka ja siihen liittyvät vähennykset - 70 tuhatta ruplaa.
  3. Poistot - 5 tuhatta ruplaa.
  4. Verot - 10 tuhatta ruplaa.
  5. Kulutustarvikkeet - 20 tuhatta ruplaa.
  6. Lehdet, sanomalehdet - 3 tuhatta ruplaa.

Toistuvien kustannusten kokonaismäärä on 188 tuhatta ruplaa.

Joka vuosi franchising on yhä enemmän liikkeellepaneva ja tulossa suosittu osa liiketoimintaa. Tarjoamme sinulle katsauksen tunnettujen kahviloiden franchiseista.

Odotetut vierailut

Asiakkaiden odotettavissa oleva päivittäinen virtaus jokaista 100 tuhatta asukasta kohden on 35 henkilöä.

Yhden asiakkaan keskimääräinen kestoaika antikafissa on 2 tuntia.

Näyttelyiden, ryhmätilaisuuksien, mestariluokkien, esitysten ja muiden julkisten tapahtumien keskimääräinen lukumäärä on 12.

Takaisinmaksuaika ja kannattavuus

Takaisinmaksuaika lasketaan kertaluonteisten kustannusten ja kuukausitulojen välisestä suhteesta.

Kuukausittainen voitto on kuukausitulojen ja -kulujen ero.

Kuukausitulot ovat päivittäisten tulojen tuotos kuukausittaisten työpäivien lukumäärän mukaan.

Ottaen huomioon jokaisen 2 tunnin oleskelun alennuksen, kävijä maksaa 210 ruplaa sitten

ED = 35 henkilöä * 210 ruplaa = 7,35 tuhatta ruplaa.

Kuukausittainen tulo = 7,35 tuhatta * 30 päivää = 220,5 tuhatta ruplaa.

Törmäyspisteen perusteella vähimmäistuloksen pitäisi olla 188 tuhatta ruplaa.

Kuukausittainen voitto = 220,5 tuhatta - 188 tuhatta = 32,5 tuhatta ruplaa.

Takaisinmaksuaika on 1,5 vuotta.

Hankkeen kannattavuus on 15-20%.

Mahdolliset riskit

Ennen kuin avaat anti-kahvilan, yrittäjän on otettava huomioon mahdolliset riskit, jotka voivat johtaa maineen menetykseen ja taloudellisiin tappioihin.

Mahdolliset riskit antikaiden avaamisessa:

  • puutteen puuttuminen. Yritykset, joilla on vaatimaton alkubudjetti, eivät usein jättä tietyn osan rahoista maksamaan lyhytaikaisia ​​velkoja ja kattamaan odottamattomat tappiot;
  • matala osallistuminen;
  • ei-kommunikaattoreita;
  • turvallisuuskysymykset;
  • täyttämällä ihmisiä, joilla on vastakkaisia ​​etuja tai keskinäistä vihamielisyyttä.

Mikä on antikafe ja miten se avataan oikein?

Tavallisesti mennään kahvilaan syömään, käymään kahvia tai pitämään hauskaa.

Jos jokainen on tottunut perinteisiin ravintoloihin, sana "anti-kahvila" herättää vielä paljon kysymyksiä kansalaisten keskuudessa. Tämä on suhteellisen uusi instituutioiden muoto, joka ei ole vielä onnistunut "saavuttamaan" monia alueita.

Työn ominaisuus

Vapaa tila, kahvila, ajan klubi - tämä on anti-kahvilan nimi. Tällaiset laitokset eroavat tavallisista ravintoloista siinä, että kävijät eivät maksa aterioita, vaan käytetyn ajan - hetken tai tunnin aikana. Mutta teetä, kahvia, virvoitusjuomia ja makeisia, päinvastoin, ei ole tarpeen maksaa. Haluttaessa asiakkaat voivat tuoda omat juomat ja ruoat sekä tilata valmiit ateriat jakelupalveluun.

Syöminen ei ole jotain, johon he osallistuvat tämän muodon laitoksiin. Tämä on tilaa miellyttävälle oleskelulle, viestinnälle, luovien ideoiden vaihtoon. Täällä voit lukea, pelata lauta- tai videopelejä, katsella elokuvia, osallistua mestarikursseihin, löytää mielenkiintoisia ihmisiä keskustelemaan ja jopa uusia ystäviä. Tulevat luovat ihmiset, freelancereille, jotka haluavat työskennellä rauhallisessa ja kodikkaassa ilmapiirissä, sekä aktiivisia nuoria. Tämä on tavallisesti alue, jossa ei ole tupakointia eikä alkoholia, vaikka paikoissa on myös vesisaha.

Vaaditut asiakirjat ja käyttöoikeudet

  • Oikeushenkilön tai SP: n rekisteröinti.
  • Vuokrasopimus.
  • Terveyspalvelujen käyttöoikeus.
  • Palokunnan valtuutus.
  • Jos sinulla on keittiö, tarvitset luvan tuottaa ja myydä ruokaa.
  • Syrjinnän, desinfioinnin ja desinfioinnin sopimus sääntelyviranomaisille.

Voit katsoa mielenkiintoisen haastattelun tämän yrityksen omistajien kanssa hänen organisaatiostaan ​​seuraavassa videossa:

Paikan valinta

Jokaisen laitoksen sijainnista riippuu suurelta osin kävijöiden määrä ja siten sen voitot. Sinun on ymmärrettävä, että sitä parempi paikka, sitä kalliimpaa se maksaa vuokrata. Siksi tässä asiassa on tärkeää löytää keskipiste.

On syytä kiinnittää huomiota ympäröivään alueeseen. Talojen ensimmäinen tai toinen rivi, julkisen liikenteen ja metron läheisyys, pysäköinnin läsnäolo - kaikki tämä on selvä lisä. Mutta sen ei pitäisi olla liian meluisa, koska ihmiset haluavat työskennellä ja viestiä rennossa ilmapiirissä. Jos hiljainen paikka ei löydy, sinun on huolehdittava hyvästä meluseristämisestä. On hyvä, jos lähistöllä ei ole vastaavanlaisia ​​laitoksia, se auttaa välttämään kilpailua.

On tärkeää kiinnittää huomiota korjauksen ominaisuuksiin. Rakennuksen tulee olla kaikkien viestintäjärjestelmien sujuva toiminta: sähkö, vesihuolto, jätevesi. Vierailijat tarkastelevat rakennuksen ulkonäköä, jossa laitos sijaitsee. Sen pitäisi näyttää siistiltä ja esitettäväksi.

Huoneen sisustus

Aukko edellyttää riittävän suurta tilaa - vähintään 100-150 neliömetriä. m. Noin 30-50 neliömetriä. m tulee ottaa varaston, kylpyhuoneen, vaatekaapin alle. Koko loppuosa on toivottavaa erottaa toisistaan ​​useita temaattisia alueita, vähintään 2 tai 3.

Työtä, yksityisiä keskusteluja ja neuvotteluja varten voit järjestää pienen viihtyisän huoneen. Tilava eteinen - konsertteja, esityksiä, näyttelyitä, seminaareja, elokuvien katselua. Jos kahvila julistetaan perheeksi, silloin tarvitaan lastenhuone, jossa lapset voivat pelata, vetää ja osallistua mestariluokkiin.

Design antikafe on erittäin tärkeä. Kodikas ja jopa pieni kodinvaihto tekee lepoa ja rentoutumista. Vaikuttava prosenttiosuus kohdeyleisöstä on luovia ihmisiä. Siksi sisätilat voivat olla hieman epävirallisia, mutta eivät häiritse työnkulkua.

Huonekalut ja kalusteet

Huonekalut, tarvittavat varusteet, varastotila, sisustustarvikkeet - kaikki tämä on valittava, keskittyen laitoksen, kohdeyleisön ja alueen aiheeseen. Tämä on yleismaailmallinen vähimmäisosto, jota kannattaa ostaa keskimääräiseen antikafeen. Tätä luetteloa voidaan laajentaa tai vähentää omalla harkintansa mukaan:

  • pöydät (vähintään 4-5 kappaletta ja vähintään yksi suuri pöytä 15-20 henkilölle);
  • sohvat, nojatuolit, pouppeja, tuoleja, yleensä kaiken, mitä kävijät istuvat;
  • henkarit tai vaatekaapit, telineet;
  • baaritiski, kaapit;
  • keittiötarvikkeet: kahvinkeitin, vedenkeitin tai lämpöpatterit, pieni jääkaappi, mikroaaltouuni;
  • keittiötarvikkeet: muoviset astiat, kahvi- ja teekupit, kertakäyttöiset pyyhkeet jne.;
  • sisustustarvikkeet: tyynyt, maalaukset, hahmot.

Lisäksi järjestäjä huolehtii vierailijoiden vapaa-ajasta. Tätä varten sinun on ostettava koulutus- ja viihdelaitteet ja niihin liittyvät laitteet. Tämä on:

  • kirjat ja lehdet;
  • pelikonsolit;
  • iso tv, dvd-soitin;
  • useita pöytätietokoneita tai kannettavia tietokoneita, wi-fi-reititin, puhelinten laturit;
  • karaoke-järjestelmä;
  • Lasten laitteet: pallot, lelut, palapelit, muovailu, maaleja albumeineen;
  • aktiiviset pelit: pingispöytä, pöytätennis, darts, twister;
  • Hallitus- ja henkiset pelit: lotto, monopoli, shakki, backgammon.

Vaadittu henkilöstö

Yleensä antikaffin vieraat palvelevat itseään. Siksi sinun ei tarvitse palkata kokeneiden ja tarjoilijoiden henkilökuntaa. Järjestelmänvalvoja avaa kahvilan, tervehtii vieraita, puhuu tarvittaessa työehdoista ja -toiminnoista, tarjoaa juomia ja makeisia. Pienelle laitokselle riittää yksi ylläpitäjä tai kaksi vuorotyötä.

Kokoukset tapahtuvat yleensä rauhallisesti. Jos esimerkiksi odottamattomat tilanteet, jos joku vierailijoista päättää murtaa "kuuma laki", tarvitaan vartija (huoneen ohjain). Sinun on myös palkattava siivoojalla osa-aikatyötä tai sopimusta puhdistusyrityksen kanssa. Kirjanpitoa voidaan luottaa freelance-tai ulkoistaminen yritys. Päälliköt vastaavat usein taiteen johtajan ja asiakassuhteiden asiantuntijoista.

Kuinka avata tilauksia verkkokaupoissa, katso täältä.

Hinnoittelupolitiikka ja alueen luominen

Kahvilassa keskimäärin käytetty hinta on 1,5-2 ruplaa (noin 2 ruplaa / minuutti ensimmäiselle tunnille, 1-1,5 rupla / minuutti seuraavan kerran). Joissakin laitoksissa voit ostaa lipun koko päivän. Tällaisen lipun hinta vaihtelee 250: stä 500 ruplaan (arkisin se on halvempi kuin viikonloppuisin, alennukset annetaan myös koululaisille ja opiskelijoille). Halutessasi voit luoda täysin uuden laskentajärjestelmän.

Mitä sisältyy hintaan? Asiakkaalla on pääsy tuotteisiin, joten hän voi ottaa kaiken haluavansa. Laaja valikoima sisältää useita laadukkaita teetä ja kahvia, älä unohda sokeria. Makeisia tarjoillaan juomille: evästeet, vohvelit, vaahtokarkit, makeiset, suklaapatukat, mini-muffinit. Ei ole suositeltavaa ostaa liian kalliita ja pilaantuvia tuotteita, kuten kakkuja ja leivonnaisia. Mutta ylimääräinen säästö tällä menoerällä, joka ostaa halvimmat karkit, ei myöskään ole sen arvoista.

Käytännöllisesti katsoen ei ole voittoa lisäpalveluista. Kauppaketjun perusteella järjestettyihin tapahtumiin osallistuminen sisältyy maksullisten minuuttien hintaan. Wi-fi, kirjat, pelikonsolit, tietokoneet - asiakas voi myös käyttää näitä kaikkia ilmaiseksi.

Mainospaikkoja

Nykyään monet oppivat tämän formaatin toimielimistä Internetistä. Siksi on keskityttävä luomaan hyvää verkkosivustoa sekä mainosta sosiaalisissa verkostoissa, paikallisissa foorumeissa ja blogeissa. Älä unohda muita mainonnan tapoja. Nämä ovat merkkejä, mainoksia mediassa, lehtien jakelu.

Yksi parhaista tavoista houkutella kohdeyleisöä on suusanallisesti. Jos joku pitää laitoksesta, hän kertoo siitä ystävällisesti. Tätä varten on suositeltavaa järjestää säännöllisesti erilaisia ​​tapahtumia: teemeremonia, homestairs, yöelokuvanäytöksiä. Monien suosittujen antikafien salaisuus juuri suurissa mielenkiintoisissa tapahtumissa. Älä unohda alennusten ja miellyttävien bonusten järjestelmää syntymäpäiville, tavallisille asiakkaille ja suuryrityksille. Erilaiset kannustinjärjestelmät toimivat hyvin esimerkiksi viittaamalla ystäviin.

Kokonaiskustannukset ja arvioitu voitto

Sanomaan täydellisellä tarkkuudella, kuinka paljon voittoa toimija tuo ja kuinka nopeasti se maksaa, se on mahdotonta. Siksi on keskityttävä keskimääräisiin lukuihin, jotka vaihtelevat alueen, kaupungin, kahvilan koon, sijainnin, teemojen ja monien muiden tekijöiden mukaan.

Pienet ja keskisuuret kaupungit kertovat kertaluontoisista kustannuksista:

  • Huonekalujen, laitteiden ja varastojen hankinta - 450 000-500 000 ruplaa.
  • Tilojen uudistaminen ja koristelu - 50 000-100 000 ruplaa (jos tarvitaan suuria korjauksia, kustannukset kasvavat merkittävästi).
  • Vuokra-asunto on noin 100 neliömetriä. m. pikkukaupungissa (maksullisilla palveluilla ja internetillä) - noin 50 000 ruplaa.
  • Henkilöstön palkat - 70 000-80 000 ruplaa.
  • Kuukausimaksut - noin 10 000 ruplaa.
  • Mainonta, puhelinviestintä - 5 000-10 000 ruplaa.
  • Tuotteet ja tarvikkeet (paperitavarat, pyyhkeet, astiat) - noin 20 000-25 000 ruplaa kuukaudessa.

Jos valitset oikean paikan, kävijöiden keskimääräinen määrä on 50-60 henkilöä päivässä. Keskimääräinen oleskelun kesto on 1,5-2 tuntia (keskimääräinen lasku on 200 ruplaa). Niinpä alueen pieni kahvilan kuukausitulot ovat noin 200 000-300 000 ruplaa ja voitto ottaen huomioon kuukausikulut - 60 000-150 000 ruplaa. Kun otetaan huomioon kertaluonteiset kustannukset, takaisinmaksuaika on 9-12 kuukautta.

Oikealla lähestymistavalla projekti voi olla varsin onnistunut. Tulevaisuudessa laajentuminen ja siten voittojen kasvu.

Mikä on antikafe: mitä se tarkoittaa, miten avata

Oletko kauan halunnut avata kahvilasi, mutta pelkäätkö Saniteetti- ja Rospotrebnadzorin tiukkoja normeja? Sitten ehkä anti-kahvilan avaaminen on erinomainen vaihtoehto sinulle. Mikä on antikafe? Antikafe on instituution muoto, jossa saapuvat asiakkaat eivät maksa herkullista ruokaa ja juomia, vaan sen ajan, jonka he ovat viettäneet laitoksessasi. Tällaisessa kahvilassa asiakkaat maksavat toimielimessä kulutetusta minuutista ja tarjoavat heille juomia ja välipaloja ilmaiseksi, kahvila itse päinvastoin.

Tällaisessa kahvilassa yleisön viihdettä varten ehdotetaan pelata lautapelejä, videopelejä, keskustella tai vain matkustaa internetin välityksellä. Yleensä tällaisten laitosten vierailijat ovat nuoria ja tyttöjä.

Liiketoimintasuunnitelman laatiminen

Voit selvittää, millaista voittoa saat, sinun täytyy tehdä liiketoimintasuunnitelma antikafe kanssa laskelmat. Tietenkin sinun kannattavasi riippuu monista tekijöistä, mutta voimme arvioida välttämättömät kustannukset ja tulot keskimäärin.

Joten, mitä tarvitset avata antikafe? Alkuinvestointeina tarvitset:

  • huonekalut, varastot ja muut laitteet noin 350 tuhatta ruplaa;
  • korjaus ja suunnittelu antikafeen noin 70 tuhatta ruplaa;
  • paperityöt noin 15 tuhatta ruplan avaamista varten.

Käynnistyksen kokonaissumma on vähintään 435 tuhatta ruplaa.

Seuraavan kerran kuukausittain sinun on käytettävä rahaa:

  • huoneen vuokraus 70 neliömetriä noin 45 tuhatta ruplaa kuukaudessa;
  • palkattujen työntekijöiden maksaminen noin 75 tuhatta ruplaa kuukaudessa;
  • vähintään 10 tuhatta ruplaa kuukaudessa;
  • apuohjelmat ja viestintäpalvelut noin 20 tuhatta ruplaa kuukaudessa;
  • juomat ja ruoka kävijöille noin 20 tuhatta ruplaa kuukaudessa;
  • mainonta vähintään 15 tuhatta kuukaudessa.

Yhteensä kuukausittain vietät 185 tuhatta ruplaa.

Jos suunnittelet oikein ja valitset hyvän paikan anti-kahvilasi, sinua vierailee vähintään 55 ihmistä joka päivä. Ottaen huomioon, että jokainen on keskimäärin puolitoista tuntia, kuukausittainen voitto on 226 tuhatta ruplaa, jonka hinta on puolentoista ja puoli ruplaa. Tällöin sijoituksesi palautetaan 11 kuukauden työn jälkeen.

Jos sinulla on eri osapuolet ja syntymäpäivät, luonnollisesti voitto on suurempi ja takaisinmaksuaika tulee ennemmin.

Huoneen valinta

Kuten liiketoimintasuunnitelmasta voidaan nähdä, asiakkaiden määrän lisääntyminen johtaa suurempaan voittoon ja nopeampaan sijoitetun pääoman tuottoon. Joten mitä sinun on kiinnitettävä huomiota valittaessa huoneen?

Ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on ihmisten liikenne tulevaisuuden anti-kahvilassa. Lisäksi on toivottavaa, että tämä ei ole vain ihmisten virta, mutta useimmat niistä olivat potentiaalisia vierailijoita. Tätä varten sinun on tiedettävä kuka vierailee laitoksessasi. Antikafeen tärkeimmät kävijät ovat pääsääntöisesti opiskelijat ja koululaiset. Siksi ihanteellinen paikka tiloissasi on suuren yliopiston tai korkeakoulun naapurustossa.

Toinen tärkeä kohta. Jos tilat sijaitsevat asuinrakennuksessa, sinun on ehdottomasti huolehdittava hyvästä äänieristyksestä. Ymmärrätte, että kukaan ei ole iloinen naapurustossa meluisassa laitoksessa, johon nuoret osallistuvat. Siksi naapureiden välisten ristiriitojen välttämiseksi on parempi ajatella etukäteen, miten vältetään liiallinen melua.

Kolmas. Katsokaa ympärillesi. Jos tällaisia ​​paikkoja on jo avattu lähistöllä, sinulla on jonkinlainen "temppu", joka houkuttelee kävijöitä. Jos et ole keksinyt mitään tällaista, on parempi löytää paikka, jossa lähistöllä ei ole kilpailijoita.

Neljäs. Tarvitset WC vieraille. Eli huoneessa pitäisi olla jätevesi, vesihuolto ja tietenkin sähkö.

Viides. Tee mielenkiintoinen huoneen suunnittelu ja kaunis, mieleenpainuva merkki. Sisustuksen tulee olla tyylikäs ja mukava, jotta vierailijat haluaisivat pysyä kauemmin.

Kuudes. Valitse vähintään 70 neliömetrin huone. Pienemmällä alueella sinulla on vain vähän kävijöitä tai he eivät halua mennä sinuun tungosta. Huone on paremmin kaavoitettu. Valitse lauta- ja videopelien vyöhyke, paikka keskusteluun ja esimerkiksi paikka, jossa voit vain rauhallisesti keskustella.

Seitsemäs. Lasten leikkialueiden järjestämiseen voit houkutella kävijöitä lasten kanssa. Tämä lähestymistapa auttaa sinua lisäämään voittoja.

Execution asiakirjojen

Miten aloittaa antikafetin avaaminen? Tietenkin kaikkien luvan rekisteröinti.

Ensimmäinen asia mitä sinun tarvitsee tehdä on rekisteröidä omistajuus. Voit rekisteröityä yksittäisenä yrittäjänä (IP) tai oikeushenkilönä (LLC). Making LLC, käytät enemmän aikaa, sinun täytyy palkata kirjanpitäjä. Siksi IP-tietoliikenne on helpompaa, parempaa ja nopeampaa. Tietenkin, jos aiot kohdella vieraita alkoholilla, kirjoita sitten LLC, mutta alkoholilla ja tupakoinnilla tällaisissa laitoksissa on hyvin kielteinen vaikutus heidän kuvaansa.

Kun suunnittelet IP: tä, suosittelemme valitsemaan oikein kaikki toimialaluokituksen (OKVED) kaikkiin ryhmiin liittyvät koodit ongelmien välttämiseksi myöhemmin.

Lisäksi sinun on annettava vuokrasopimus niistä tiloista, joissa kahvila sijaitsee. Lisäksi sinun on hankittava lupa terveysasemalta ja palontorjunta. Tarkistaaksesi, että Rospotrebnadzor ei aiheuttanut lisäongelmia, varmista, että teet sopimuksia hävittämisestä ja hylkäydestä.

Toimistolaitteet

Antikafe, mitä se on? Tämä on ensisijaisesti paikka, jossa ihmiset kokoontuvat levätä. Ja se tarkoittaa, että huone on sisustettu vastaavasti. Varustamalla kauniin ja houkuttelevan toimipisteen, sinun tarvitsee ostaa huonekaluja ja koriste-esineitä. Luonnollisesti kaikki kalusteet olisi vastattava laitoksen tyyliä. Tarvitset myös toisenlaisen mainosjoukon vierailijoille.

Mikä on huonekalujen vähimmäisvaatimus:

  • pöydät pienelle yritykselle vähintään 5 kpl;
  • suuri taulukko 1 kpl;
  • sohvat, nojatuolit, ottomaanit, tuolit;
  • vaatekaapit ja vaatekomerot;
  • baaritiski ja kaapit;
  • telineitä pelejä varten.

Huonekalujen lisäksi tarvitset laitteita viihdettä ja viihdettä vieraille:

  • kahvinkeitin;
  • vedenkeittimet ja lämpöpatterit;
  • minijääkaappi;
  • monet kirjat;
  • videopelikonsolit;
  • suuret televisiot 2-3 kappaletta;
  • DVD-soitin;
  • lautapelit;
  • tikanheitto.

Tietenkään edellä oleva luettelo ei ole ihanteellinen, voit poistaa tai lisätä siitä jotain, mukauttamalla sen laitoksesi muotoon.

Mikä voi kiinnostaa asiakkaita

Sinua hämmästytään siitä, että voimakkain elementti houkutellessasi asiakkaita laitokseen on laaja valikoima juomia: teetä ja kahvia. Ja jälkimmäisen valmistukseen on parempi saada hyvä kahvinkeitin, joka valmistaa jyvän kahvia.

Se voi houkutella myyntiautomaatteja myymään erilaisia ​​välipaloja ja juomia teidän antikafe. Asiakkaan houkuttelemisen lisäksi tällaiset laitteet voivat lisätä tulojasi. Tähän mennessä tällaisten laitteiden valinta on valtava. On jopa sellaisia ​​laitteita, jotka voivat kokata ja lämmittää pizzan.

Merkittävä tapa houkutella asiakkaita on sosiaalisten verkostojen ryhmien luominen ja edistäminen. Näissä ryhmissä voit julkaista ajan tasalla olevia tietoja käynnissä olevista mainoskampanjoista ja ilmoituksista eri tapahtumista ja lähettää kuvia aikaisemmista tapahtumista.

Voit houkutella asiakkaita tekstiviestien välityksellä. Säännöllisille asiakkaille voit antaa bonus- ja alennuskortteja.

Mitä antikafe tarkoittaa? Tämä on paikka, jossa voi olla hauskaa, koska vierailijat maksavat vain ajoissa. Siksi tehokkain tapa houkutella asiakkaita on aina ollut ja on korkeatasoinen palvelu. Se ei tarkoita, että sinulla olisi oltava hienostunut keittiö tai jotain vastaavaa. Se on melko tarpeeksi, että sinulla on viihtyisä kodikas tunnelma ja sinä olet vilpittömästi iloinen tervetulleeksi vieraille. Sitten asiakkaasi, kun olet kerran vieraillut, tulevat jälleen ja tuovat ystäviisi.

Erinomainen tapa kasvattaa voittoja ja houkutella uusia kävijöitä järjestää erilaisia ​​seminaareja, työpajoja, syntymäpäiviä ja opiskelijajuhlia. Lastenhuoneen varustaminen, voit houkutella nuoria vanhempia.

Keskustele asiakkaidesi kanssa. Tämä auttaa sinua tietämään, mitä he pitävät ja mitä he eivät. Tämä auttaa sinua parantamaan palvelua ja siten lisää asiakkaiden virtaa.

Harkitse päivittäisten tai kuukausittaisten kulujen myyntiä laitoksesi käydessä. Tällaiset tapahtumat lisäävät uskottavuutta ja houkuttelevat uusia kävijöitä.

Luonnollisesti sinun on jakeltava lentolehtisiä ja lentäjiä paikoissa, joissa on suuri liikenne potentiaalisille asiakkaille - lähellä yliopistoja, kouluja, oppilaitoksia, puistoissa, lähellä metroa. On oltava värikäs ja mieleenpainuva merkki. Ehkä sinun pitäisi tilata mainos televisiossa ja radiossa. Tavallisesti mainostekniikat toimivat samassa epätavallisessa laitoksessa kuin antikafe.

Yrityksen henkilökunta

Työskentelemme anti-kahvila-alueella, joten sinun on valittava nuori, aktiivinen ja luova henkilöstö työskentelemään asiakkaiden kanssa. Hallintovirkamiehen tehtäviin kuuluu kokousvieraita ja selittää heille toimielimen säännöt. Ei ole huonoa, kun salissa on yksi tai kaksi ihmistä (riippuen kävijöiden tulvasta), jotka voivat tehdä yritykselle pelit vierailijoille, jotka ovat tulleet yksin.

Huolimatta siitä, että kävijät yleensä käyttäytyvät rauhallisesti, on hyvä olla vartija tai "paniikkipainike".

Lisäksi voit vuokrata puhtaampaa tai yhdistää ylläpitäjän ja siivoojien tehtävät.

Jos olet rekisteröitynyt LLC: ksi, tarvitset tilinhoitajayhteisön palvelut. On parempi olla ottamatta tilintarkastajaa valtiossa, vaan palkata se vain raportoitavaksi.

Yhteenveto

Nyt tiedät, kuinka avata antikafe. Kuten näette, anti-kahvilan avaaminen on paljon vaikeampaa kuin tavallisen kahvilan avaaminen. Koska tämä on pikemminkin eturyhmä, erittäin tärkeä menestyksen osa on kyky kerätä itselleen joukko työntekijöitä, jotka ovat todella intohimoisia heidän tekemästään työstä.

Tämän liiketoiminnan kannattavuus on melko korkea ja asianmukaisella organisaatiolla alkuinvestointi maksaa ensimmäisen toimintavuoden aikana. Vaikka yrityksellä ei ole merkittävää kausivaihtelua, sinun on silti pidettävä mielessä, että lämpimän kauden aikana asiakkaat ovat vähemmän kuin talvella.

Yleensä liike on erittäin hyvä, varsinkin niille, jotka rakastavat yrityksiä ja viestintää.

Miten avata antikafe pikkukaupungissa

Nykyaikaisen kaupungin elämää rytmissä syntyy erityisiä klubilaitoksia, joissa on mahdollista viettää aikaa samanhenkisten ihmisten kanssa, järjestää kokous- tai yritysneuvotteluja. Nykyään tällaisten virkistyspaikkojen länsimalli on suosittu maassa. Aloittelevalle yrittäjälle tällaisen laitoksen avaaminen voi olla perusta onnistuneelle yritykselle.

Aloituksen ydin ja ominaisuudet

Tietenkin jokainen yritys tarvitsee yksityiskohtaista harkintaa ja yksityiskohtaista analyysia. Yritetään selvittää, kuinka kannattavaa tällainen projekti on, kuinka avata kahvila kahvilassa pienessä kaupungissa. Tehdäksesi tämän sinun on selvitettävä, mitä tämä yritys edustaa ja kuinka laaja mahdollisuudet tämän palvelualan asiakkaiden kattavuuteen ovat. On myös tärkeää arvioida positiivisten ja negatiivisten seikkojen suhdetta hankkeen toteutuksen ja toiminnan vaiheessa. Loppujen lopuksi, joskus tällainen analyysi auttaa tekemään oikeaa lähestymistapaa liiketoiminnan organisointiin ja rakentamaan oman vauras liiketoimintaasi.

Aloitetaan instituutin muodolla. Päinvastoin kuin asukkaillemme tavanomaiset kahvilat, täällä vierailijat eivät maksa tilauksesta, vaan kuluneesta ajasta. Keittiöalueen ja alkoholijuomien puute on pääsääntöisesti anti-kahvilan normaali. Projektin liikeidea tarjoaa mahdollisuuden tarjota vierailijoille ilmaista teetä tai kahvia sekä makeistuotteita ja välipaloja. Tällöin asiakkaat voivat tuoda omat ruoat ja juomat. Tavoitteena on varustaa tilat siten, että asiakkaat voivat viettää aikaa mukavasti.

Kauppaketjun valmiiden liiketoimintasuunnitelmien tekemiseksi sinun on otettava huomioon kohdeyleisön viipale. Loppujen lopuksi eri ikäisiltä ja vaurailta ihmisiltä voi tulla säännöllisiä kävijöitä, kuten opiskelijoita ja liikemiestä. Varmista joka tapauksessa tarjota nopea pääsy vieraille nopea internetyhteys.

On myös syytä miettiä avaruustilojen vyöhykkeitä - useiden erilaisten suuntaviivojen laitteet auttavat houkuttelemaan lisää asiakkaita. Esimerkiksi on suositeltavaa varustaa erilliset paikat kokouksiin, työhön ja viihteeseen. Näin ollen jokaisen huoneen sisustuksen on oltava tarkoituksenmukaista. Tietenkin on tärkeää suorittaa kilpailevien yritysten uudelleenarviointi ja määritellä itse laitoksen optimaalinen sijainti.

Aloitamme tapauksen rekisteröinnillä

Harkitse yritystoiminnan järjestämisen suunnitelmaa, jos olet päättänyt avata kahvilaa. Mistä aloittaa projekti, on suositeltavaa kokeneita yrittäjiä. Yleensä sinun on suoritettava IFTS: n toiminnan rekisteröintimenettely. Normaaliin toimintaan riittää rekisteröidä yksittäiset yrittäjät ja valita yksinkertaistettu verojärjestelmä (6% bruttotulosta). Sinun täytyy myös ostaa ja rekisteröidä kassakone veroviranomaisten kanssa.

Lisäksi on tärkeää hankkia lupapaketti, jolla voidaan harjoittaa toimintaa tällaisissa organisaatioissa:

  • SES (tilojen noudattaminen terveys- ja epidemiologisiin standardeihin);
  • GPN (paloturvallisuusvaatimusten täyttäminen);
  • Rospotrebnadzor (elintarvikkeiden myynti);
  • Paikallinen kunta (merkkien sijoittaminen ja ulkomainonta).

Muista, että kaikkien asiakirjojen kokoaminen kestää melko kauan, ja todennäköisesti edellytetään tilojen uudistamista ja korjaamista. Jos sinulla ei ole kokemusta kävelemisestä tapauksissa, on mahdollista järjestää tämä organisaatiovaihe tällaisten kenttien asiantuntijoille. Yleensä tällaisten palvelujen tarjoamisesta maksat 100-250 tuhatta ruplaa. Itsensä suunnittelu tyhjästä maksaa paljon vähemmän ja ei ylitä 50 000 p.

Menestyksen perusta - tilojen valinta

Tällainen tehtävä, kuinka avaat antikafesi, vaatii hyvin harkittunutta analyysia laitoksen mahdollisesta sijainnista. Tässä on otettava huomioon useita vivahteita kerralla. Ensimmäinen on, kuinka suuri potentiaalisten asiakkaiden keskittyminen valitulla alueella. Toinen on läheisten kilpailevien yritysten läsnäolo. Ja lopuksi rakennuksen sijainnin mukavuus. Tietenkin on toivottavaa, että valittu rakennus sijaitsi yliopistojen tai oppilastukkien klusterin lähellä. Yleensä tämä kansalaisryhmä voi tulla tavallisiksi vierailijoiksi.

Puhutaan nyt huoneen teknisistä ominaisuuksista ja sen ulkoasusta. Rakennukseen tulee liittää vesijohtoverkko, viemäri, 380 V: n voimajohto ja lämmityslaitos. Tällaiset laitokset ovat paremmin varustettuja rakennuksen ensimmäisessä kerroksessa, mutta rakennuksen kellari myös tekee. On toivottavaa, että huoneen pinta-ala oli vähintään sata neliömetriä, koska pääsalin lisäksi on välttämätöntä jakaa tilaa kylpyhuoneelle, henkilökunnan muutostilaan ja tekniseen huoneeseen. Vuokra on 150 neliömetriä. m. on 80 000-180 000 ruplaa.

Muista, kaupalliselta kannalta kaikkein kannattavin liiketoiminta voi olla anti-kahvilan avaaminen, joka keskittyy monikäyttöiseen yleisöön. Toisin sanoen on suositeltavaa, että kaikki ihmiset haluavat käydä laitoksessasi. Joten, se vie paljon työtä täydentää oikea kaavoitus huoneeseen. On optimaalinen erottaa kolmesta pääalueesta - yhteinen halli, coworking-liiketoiminta-alue ja erilliset VIP-huoneet liike-elämän neuvotteluille.

Mitä tilojen suunnitteluun on tässä, sinun pitäisi keskittyä kävijöidesi makuun. Jos vuokra-alue koostuu useista erillisistä huoneista, voit yrittää päättää sisustuksesta eri väreillä, mutta yleinen tyyli on säilytettävä. Yritä valita kestäviä, kestäviä ja esitettäviä viimeistelyaineita ja valita lisävarusteita, joilla on erityisvastuu. Nämä pienet asiat tarjoavat ainutlaatuisen ilmapiirin tapahtumallesi ja antavat sisustuskykyä.

Hall-järjestely

Kauppaketjun liiketoimintasuunnitelmaan on sisällytettävä välttämättä kattava kuvaus klubin työhön tarvittavasta laitteistosta ja sen kustannuksista ja määristä. Lisäksi on toivottavaa järjestää kaikki tarpeelliset erillisissä ryhmissä. Joten, on mahdollista jakaa laitteen ehtoja huonekaluihin, teknisiin laitteisiin, varastoihin ja pieniin lisävarusteisiin. Luettelo tarvittavista huonekaluista voi näyttää tältä:

  • taulukko (1 kpl jokaista 20 neliömetriä kohti, ehdollinen 7 kpl) - 21 000;
  • tuolit (16) - 11 000;
  • sohva (8) - 40 000;
  • puu (6) - 3 000;
  • vastaanotto ja hallinnollinen puheenjohtaja (1) - 70 000;
  • keittiö (2 kaapissa pesuallas ja roikkuu hyllyt päälle) - 15.000;
  • kirjahylly (2) - 16 000;
  • ripustin (4) - 6 000.

Klubin monimutkaisten huonekalujen varusteisiin tarvitaan 182 000 p. Sinun on myös ostettava joitain laitteita, esimerkiksi:

  • vedenkeitin;
  • kahvinkeitin;
  • reititin;
  • TV ja audiojärjestelmä;
  • muistikirja,
  • jääkaappi

Tämä menoerä on noin 210 000 ruplaa. Noin 168 000 lisää s. olisi lykättävä erilaisten lautapelejä, aikakauslehtiä, kirjoja, ruokia ja pieniä koristeita varten. Tällöin laitteiden antikafe maksaa vähintään 560 000 p.

Henkilöstön rekrytointi

Ennen kahvilakentän avaamista, liiketoimintasuunnitelma - pikkukaupungissa - tämä on erityisen tärkeää - sen on otettava huomioon vuokratyöntekijöiden määrä työaikataulusta riippuen. Suunnittele järkevästi 24 tunnin laitos. Tämän muodon avulla voit tavoittaa monenlaisia ​​eri yhteiskuntaluokkien ja ikäisten kävijöitä

Siksi pidämme tämän erityisen vaihtoehdon henkilöstöä. Joten tarjoamme hakijoille seuraavat tehtävät:

  • salienhallinta (3) - 22 000;
  • kirjanpitäjä (1) - 16 000;
  • puhdistus nainen (1) - 12.

Kuten näet, palkan maksamista varten työntekijän vähimmäismäärä on noin 94 000 ruplaa kuukaudessa. Tietenkin nuorten ehdokkaiden olisi valittava johtajan asemaan. Teknisen lukutaidon, luovuuden, vastuun ja sosiaalisuuden tulee olla tärkein kriteeri hakijoiden valinnassa.

Markkinointistrategian kehittäminen

Yleensä antikafe kuin liike, jolla on samat mahdollisuudet tulla kaupungin kulttuurilaitokseksi tai muuten täysin epäonnistuvat. Täällä tietysti oikea mainospolitiikka on erittäin tärkeä. Alueen asukkaiden tietoisuudesta, jossa olet avannut, riippuu klubin etujen täyttymisestä. Tästä syystä hankkeen kokonaiskehitykseen on sisällytettävä mainostoimistopalveluiden kustannukset ammatillisen toiminnan toteuttamiseksi.

Sinun täytyy miettiä laitosten laadun edistämistä Internet-tilassa, koska potentiaalinen asiakaskunta on nuoria ja keski-ikäisiä. Varmista siis, että tilaat oman verkkosivuston, käyntikorttien, palkkamainostesi ja bannereiden kehittämisen sosiaalisissa verkostoissa ja hyvin vierailluilla portaaleilla. Ulkomainonta on myös erittäin tärkeä. Sinun ei pitäisi säästää näitä kuluja - laitoksen tulevaisuus riippuu PR-kampanjan laadusta. Tällaisen toiminnan vireillä on noin 50 000 ruplaa.

Laske kustannukset ja tulot

Sanotaan esimerkiksi, että kerroit mahdollisista hyödyistä ja riskeistä, päätät avata oman anti-kahvila. Liiketoimintasuunnitelma, jossa lasketaan yrityksen sijoittamat varat ja tulojen laskeminen, ovat lopullisen vaiheen alkuvaiheen muodostumisessa. Samanaikaisesti yrityksen menestys ja kannattavuus voivat riippua työn laadusta. Harkitse, mitä aloitusinvestointien luettelo pitäisi näyttää. Yleensä tämä näyttää:

  • yritysten rekisteröinti ja lupien saanti - 25 000;
  • tilojen korjaus - 210 000;
  • laitteiden hankinta - 560 000;
  • kahvin, teen, leivonnaisten kokkien ostokustannukset - 5 000;
  • mainoskulut - 50 000.

Projektin aloitus voi olla 850 000 ruplaa. Jos epäröität toimielimen läsnäoloa ensimmäisten kolmen kuukauden aikana, lisää tähän lukuon vakautusrahasto, joka maksaa vuokran ja palkan 567 000 r. Yhteensä, tarvitset 1 417 000 s.

Tietenkin on tärkeää ottaa huomioon kuluvien menojen määrä. Loppujen lopuksi sinun on vähennettävä vuosittain näiden tulojen määrä:

  • vuokra maksu -1 140 000;
  • palkat työntekijöille - 1 128 000;
  • kulutushyödykkeiden nykyiset ostot - 240 000;
  • verot - 252 000;
  • yhtiön poistot - 150 000;
  • mainonta - 144 000;
  • muut - 140 000.

Nykyisten kulujen likimääräinen indikaattori on 3,050,000 ruplaa. Jokaisen kävijän minuutin minuutti maksaa kolme ruplaa ensimmäisen minuutin oleskeluun, ja vielä kahta - sekä tilaa, johon mahtuu 50 henkilöä, kuukausittaiset tulot ovat noin 350 000 ruplaa ja vuosittaiset tulot ovat 4 200 000.

Tällöin voittoindikaattori on 1 150 00 ruplaa. Tämä auttaa maksamaan laitokselle joko ensimmäisen vuoden tai vuoden ja puolen vuoden aikana. Kaikki riippuu alkuperäisen investoinnin koosta.

Kuten näette, tällainen hanke on tarkoituksenmukainen ja lupaava. Tietenkin liiketoiminnan jatkuva kehittäminen riippuu toimivaltaisesta johtamispolitiikasta, hyvästä mainonnasta ja lisäinvestoinneista siihen.

Liiketoimintasuunnitelma antikafe

Avataksesi antikafesi, sinulla on tarpeeksi käynnistyspääomaa 343 tuhatta ruplaa, joka voidaan korvata kuuden kuukauden työn jälkeen. Antikafsen nettotulos on 133 tuhatta ruplaa.

1. Yhteenveto hankkeesta "Antikafe"

Hankkeen tavoitteena on avata antikafea kaupungissa, jossa on yli miljoona ihmistä. Laitoksen pääasiallinen tulonlähde on kävijän oleskelun maksu, joka on 2 ruplaa minuutissa. Antikafe sisältää vapaa-ajan, vapaa-ajan, sosiaalisten, viihde- ja koulutusprojektien tarjoamisen.

Hankkeen edut antikafe:

omaperäisyys, laaja käyttö tilassa;

suhteellisen alhaiset henkilöstökulut;

molempia osapuolia hyödyttävää yhteistyötä toimituspalvelujen, liike-elämän valmentajien, muusikoiden jne. kanssa.

hankkeen sosiaalinen suuntautuminen, kiinnostunut kulttuurimaailman järjestämisestä.

Alkuperäisen investoinnin määrä aktikafin avaamiseksi on 343 000 ruplaa. Antikafen takaisinmaksuaika on 6 kuukautta. Nettotulos suunnitellun volyymin saavuttamiseksi - 133 tuhatta ruplaa.

2. Kuvaus teollisuudesta ja yrityksestä

Antikafe on sosiaalinen laitos, joka on suunniteltu miellyttävään oleskeluun, luovia kokouksia, ystävällisiä keskusteluja viihtyisässä ilmapiirissä, luentoja, mestarikursseja ja työtovereita. Antikafen erityispiirre on se, että maksua ei veloiteta ruoasta, vaan antikafeen kuluvaa aikaa. Maksamalla loman, saat ilmaisia ​​bonuksia muodossa kuumia juomia ja makeisia. Antikafen tärkein voitto on antikafeen kuluvan ajan maksu, joka arvioidaan hetkenä. Antikafien hintaluokassa on 1 - 3 ruplaa minuutissa.

Antikafe-levyformaatti ilmestyi äskettäin markkinoille. Ensimmäinen antikafe käynnistettiin Moskovassa vuonna 2011. Tänään antikafe-markkinat kehittyvät nopeasti, kun kuluttajat etsivät uusia harrastustoiminnan muotoja. VKontakte-verkostoon on luotu noin 10 tuhatta eri anti-kahvilaista, mikä osoittaa tämän alueen suosion liiketoiminnaksi. Antikafe-muotoa suositellaan käytettäväksi suurissa kaupungeissa, joissa asuu yli miljoona ihmistä. Tässä tapauksessa projekti palautetaan. Suuri kaupunki, jossa asuu noin miljoona ihmistä, antikafien määrä on 8-20 laitosta. Taulukossa on esitetty tutkimus kauko-kahvila-markkinoista maan suurimmissa kaupungeissa.

Taulukko 1. Antikafien määrä miljoonaa kaupunkia vuonna 2017

Väestö, tuhat ihmistä

Väestö, tuhat ihmistä

Näiden tietojen avulla voimme arvioida antikafian, markkinoiden kuormituksen ja kilpailuedun suosio tietyllä kaupungissa.

3. Kauppaketjupalvelujen kuvaus

Anti-kahvilaa luotaessa kiinnitetään huomiota kolmeen keskeiseen parametriin - laitoksen teemaan, "siruihin" ja erilaisiin palveluihin.

Aihe antikafe. Antikafen menestyksen tärkein salaisuus on sen käsite. Markkinointitutkimuksen mukaan temaattiset instituutiot ovat suosittuja. Antikafeen teema sanelee sekä nimensä että sisustuksensa ja ns. "Pelimerkit" - instituutin erottavat piirteet, joihin vieraat tulevat seuraavan kerran. Elokuvakuvat, ekologiset motiivit, taidekäsitykset, eri aikakaudet ja jopa yksittäiset hahmot toimivat konseptina antikafeena. Mielenkiintoinen ajatus on luoda useita temaattisia alueita tai huoneita yksi antikafe, eroaa tyyli ja tunnelma.

Tämän luokan tulisi sisältää myös itse huone, jota käytetään antikafeen. Suositeltu pinta-ala on 120 m2, jonka pääaula on 50 m2 ja huoneet, joiden optimaalinen pinta-ala on 10-15 m2. Älä unohda kylpyhuoneen olemassaoloa (laitoksissa, joiden pinta-ala on yli 150 m2, tulee olla 2 kylpyhuonetta) ja keittiö. Tilaa suunniteltaessa anti-kahvila pitää ottaa huomioon, että se sisältää yleensä useita hajautettuja alueita.

yhteinen alue (pääaula) - tilaa pienille yrityksille, johon mahtuu noin 30 henkilöä. Hallissa on lautapelejä ja projektoria sisältäviä pöytiä, joiden avulla voi järjestää elokuvajuhlia, liiketoiminnan harjoituksia jne.

Yhteistyö on erillinen, erillinen huone, joka sopii mukavaan työhön ja on varustettu monitoimilaitteella.

pelitiloja, jotka on suunniteltu pienyrityksille ja joissa on pelipöydät, telepanelit ja pelikonsolit.

Aviton verkkosivujen mukaan 100 m2: n huoneen vuokran hinta on 70-100 tuhatta ruplaa kuukaudessa, riippuen alueellisesta sijainnista (hinta on oletettu miljoonasta pluskaupungista). Korjaus maksaa 70-100 tuhatta. Kuitenkin kaupallisilla kiinteistömarkkinoilla löydät hienoja käsitöitä hienolla viimeistelyllä. Tässä tapauksessa anti-cafe entourage luodaan vain huonekalujen ja sisustuksen avulla.

"Merkkejä". Antikafien omistajille tärkeä kysymys on, mitä luovat ratkaisut tekevät siitä erottuvan markkinoilla. "Chips" -laitokset voivat olla erilaisia:

antaa vierailijoille hälytyksiä, jotka auttavat pitämään ajan mittaan;

kyky tuoda ruoan mukanasi;

hoitavat kävijöitä, joilla on runsaasti cocktaileja ja limonadia;

pitämällä alennuksia ja kampanjoita esimerkiksi päivällä opiskeleville tai syntymäpäivien miehille;

luo seinää, joka toimii liitutaulun roolina - voit vetää sen päälle, jättää tapahtumien aikataulun tai käyttää sitä työtilana mestarikurssien aikana, harjoituksia jne.

mahdollisuus tehdä ilmainen valokuva polaroidista ja valokuvakodista;

tarjoavat kävijöille muutaman käynnin hinnat, ehdotetut lisäpalvelut;

kirjaston kokoelma kykyä ottaa lukemattomia kirjoja kotona;

"avaruussekoitusten" järjestäminen: annetaan huone, jossa on sisäänkäynti vaatekaapin tai epätavallisten esineiden kautta, joiden kanssa halutaan kuvata;

kulttuuritapahtumat (näyttelyt, kirjakaupat, kamarikonsertit);

jolla on hauska eläintä - tällainen yleisön vetovoima on viime aikoina kasvanut.

Koska anti-kahvila on varsin erityinen viihdetoiminta, palveluiden monipuolistaminen kasvattaa yrityksen kannattavuutta. On mahdollista vuokrata valokuvakodit, järjestää myyntitapahtumat epätavallisiin asioihin, jotka sopivat paikkaan: postikortit, käsityöt, aikakauslehdet, epätavalliset jälkiruoat, paikallisten taiteilijoiden maalaukset jne. Projektorin läsnäolo tekee mahdolliseksi sopeuttamisen antikafeen pienoiselokuvateatteriin, joka järjestää teemoituja elokuva-iltoja ja epätavallinen sisustus mahdollistaa antikafetin käytön valokuvakuvien alueeksi.

Franchising-ja tavarantoimittajat

Palvelujen valikoima. Koska maksu veloitetaan vierailusta, tärkein tehtävä on säilyttää kävijä ja kehittää mielenkiintoa, jotta hän voi palata uudelleen. Siksi tarjotun palvelun tyyppi on erittäin tärkeä. Anti-kahvilan kohdeyleisö on jaettu kahteen ryhmään: ihmiset, jotka haluavat pitää hauskaa ystävien ja ihmisten kanssa, jotka käyttävät anti-kahvilaa liiketoimintaympäristönä. Ensimmäinen ryhmä vierailee antikafella illalla, toinen puolipäivä on toivottavaa toiselle. Jokaisen ryhmän on tarjottava palveluvalikoimaansa. Viihdettä varten: teemailut, kuten elokuvan katselu, kirjallisuuden ilta, jalkapallo-ottelun lähettäminen, karaoké tai lautapeli kilpailut; kirjasto, lautapelejä jne. Työlle: ilmainen Wi-Fi, pääsy monitoimilaitteeseen, projektori esityksiin ja paljon muuta.

4. myynti ja markkinointi antikafe

Mainoskampanja toteutetaan Internetissä, sillä anti-kahvilan kohdeyleisö on aktiivisia verkon käyttäjiä. Ryhmä on perustettu VKontakte-sivustolle ja Instagram-profiiliin, jossa voit julkaista tapahtumien aikataulun, ensimmäisten kävijöiden arvosteluja, uutisia ylennyksistä ja alennuksista, laitoksen valokuvia jne.

Toinen tapa houkutella kävijöitä on alennusohjelma tai kilpailu. Eri toimintojen suunnittelussa kannattaa harkita liiketoiminnan kausiluonteisuutta. Niinpä antikafeen läsnäolopäivän huippu putoaa syksyllä ja talvella, kun taas kesän läsnäolo vähenee. Siksi kävijöitä houkutellaan kesällä. Jatkossa ehdotetaan, että luodaan oma verkkosivusto, joka parantaa yrityksen mainetta, yksinkertaistaa varausjärjestelmää ja auttaa kävijöitä.

5. Tuotantosuunnitelma antikafe

Target audience antikafe: aktiivisia ihmisiä, joiden keskimääräinen tulot ovat 18-40 vuotta. Aamulla ja iltapäivällä - freelancereita, liikelahjat, opiskelijat; illalla - nuoret, luovat ihmiset.

Antikafen tärkeimmät ominaisuudet:

Työaikataulu: klo 12.00-24.00 arkisin, klo 12.00-2.00.00 viikonloppuisin.

Osallistumiskustannukset: 2 ruplaa / minuutti

Istuimet: 55 kpl

Keskimääräinen osallistumisliikenne: 50 henkilöä / päivä

Keskimääräinen vierailun aika: 2 tuntia (120 minuuttia)

Keskimääräinen laskutus per henkilö: 240 ruplaa.

Näiden tietojen perusteella laskemme päivittäiset tulot: 240 * 50 = 12 000 (rupla). Kuukausittaiset tuotot ovat 12 000 * 30 = 360 000 ruplaa. Koska tällaisen läsnäolon saavuttaminen ensimmäisten kuukausien aikana on lähes mahdotonta. Tästä syystä sijoitetun pääoman tuottoon liittyvät lisälaskelmat edellyttävät, että suunnitellun myyntimäärän poistuminen tapahtuu kahvilatoiminnan 3. kuukauden aikana. Sinun on myös kiinnitettävä huomiota mahdollisuuksiin saada lisää tuloja (vaihtoehdot on kuvattu osassa 3 - "Tavaroiden ja palvelujen kuvaus"). Edellä olevissa laskelmissa otetaan huomioon vain maksu anti-kahvilan vierailulle.

6. Organisaatiosuunnitelma antikafe

Kauppaketjun formaatin kaupallinen etu on se, että tällaisen laitoksen avaaminen ei vaadi paljon hyväksyntöjä, toisin kuin perinteinen kahvila, koska tällainen alusta voidaan suunnitella "tapahtumaorganisaatioluokassa". Hankkeen toteuttamiseksi ehdotetaan LLC: n rekisteröimistä OKVED-2: n mukaan seuraavista toimista:

  • 93.05. Muiden henkilökohtaisten palvelujen tarjoaminen - pääasiallisena toimintana suositellaan
  • 55.23. Muiden paikkojen oleskelu
  • 55.30. Ravintoloiden ja kahviloiden toiminta
  • 55.40. Toimintapalkit
  • 92,72. Muut aktiviteetit virkistys- ja viihdepalvelujen järjestämiseen, jotka eivät sisälly muihin ryhmiin
  • 71.40. Taloustavaroiden ja henkilökohtaisten tavaroiden vuokraus
  • 92,51. Kirjastojen, arkistojen, klubityyppisten laitosten toiminta
  • 92.32. Toiminta konsertti- ja teatterihallit
  • 92.34. Muut viihdeaktiviteetit
  • 92.13. Elokuvan seulonta
  • 92,62. Muut urheilutoiminta
  • 70.20. Omien kiinteistöjen vuokraaminen

Listalla suositellaan anti-cafe TimeClub -verkoston verkosto. Antikafeen verotusmuoto - USN 6% ("tulot"). Anti-kahvilan henkilökunnan määrä vaihtelee 2-6 henkilöstä - kaikki riippuu palveluiden määrästä ja anti-kahvilan muodosta.

Taulukko 2. Optimaalinen henkilökunta ja palkat

Top