logo

Antikafe on erityinen instituutioiden muoto, jota käytetään kokouksiin, työhön ja kulttuuriseen virkistykseen. Siinä kävijä maksaa harrastuksesta ja kaikki muu on ilmaista. Kahvila-valikko koostuu ilmaisesta kahvia ja teetä, suklaata, munkkeja ja makeisia. Myös vierailijat voivat vapaasti tuoda ruokaa heidän kanssaan tai tilata sen toiseen toimitilupalveluun.

Antikafe liiketoiminnaksi: tavoitteet ja edut

Laitoksen pääasiallinen tulonlähde on oleskelun aikana suoritettava maksu. Normaali hinta yhden minuutin ajan on 1,5-2 ruplaa.

Hankkeen tarkoitus antikafe: voitto tarjoamalla foorumi erilaisille harrastuksille, auttamalla starttauksia, kasvatus- ja viihdepalveluja, sosiaalityötä.

Laitosten edut:

  • antikafe-ilmapiiri, omaperäisyys ja suhteellisen vähäinen kilpailu;
  • puute omasta keittiöstä;
  • hyötyä käynneistä, ei tilausten määrästä;
  • alhaiset ylläpitokustannukset;
  • molempia osapuolia hyödyttävää yhteistyötä toimituspalvelujen, liike-elämän valmentajien, musiikkiryhmien jne. kanssa.

Kohderyhmä

Oppilaitoksen vierailun tarkoituksesta riippuen kohdeyleisö ymmärretään seuraavasti:

  • kävijöitä, jotka tulivat kahvilaan pitämään kokousta, työskentelevät vapaassa ilmapiirissä, käyttävät ilmaista internetyhteyttä, lataavat gadgeteja jne.;
  • nuorukaiset, jotka pääsivät mestarikursseille, konsertti, pelata pelejä, rentoutua ja pitää hauskaa.

Vierailijan keskimääräinen ikä on 25 vuotta.

Markkina-analyysi

Antikafian laajamittainen jakelu alkoi vuonna 2012. Viime vuoden lopusta alkaen useita satoja tällaisia ​​laitoksia avattiin yli kahdeksassa maassa. Suurin osa antikafista on auki Venäjällä ja IVY-maissa.

Tärkein antikafe-määrä avautuu franchise-mainoksessa. Venäjän suurimmat verkostot:

  • Nekafe - 22 laitosta Venäjän federaatiossa ja Kazakstanissa;
  • Jeffrey's Coffee / New York Coffee - 20 laitosta Venäjän federaatiossa ja Ukrainassa;
  • Dial - 11 paikkaa Ukrainassa, Venäjällä, Sloveniassa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa;
  • TimeClud - 4 laitosta Venäjän federaatiossa.

Useimmat itsenäiset laitokset avautuvat suurissa kaupungeissa, ja franchiset ovat yleisempiä.

Tärkeimmistä kilpailijoista:

  • muut antikafit;
  • yhteistyöperusteet.

Miten avata antikafe? Mistä aloittaa?

Oikeudelliset vivahteet

Antikafan avaamisen oikeudelliset näkökohdat liittyvät tarpeellisten lupien ja lisenssien hankkimiseen:

  • yksittäisen tai oikeushenkilön rekisteröinti;
  • kahvilamerkkien rekisteröinti;
  • Tuotannonvalvontaohjelma (PPC);
  • SES: n lupa;
  • valtion palopalvelun vaatimuksia.

Kuinka järjestää oman japanilaisten ruokailuasi? Lue artikkelissamme.

Kauppaketjun avaamiseksi sinun on rekisteröidyttävä kauppias tai osakeyhtiö.

  • 92.51 (klubityyppisten laitosten toiminta);
  • 92.72 (muut vapaa-ajan aktiviteetit).

Yrittäjyys on rekisteröitävä IFTS: ssä.

CPD on Venäjän federaation terveys- ja epidemiologisen lainsäädännön asiakirja, jossa esitellään yksityiskohtaisesti hygienia-epidemiologiset (ennaltaehkäisevät) toimenpiteet [johtavat tiedot] kohteen todellisen sijainnin ja terveyssääntöjen noudattamisen perusteella.

On myös tarpeen käydä valtion palotarkastaja, jossa tilat tarkastetaan seuraavien säädösten noudattamiseksi:

  • SNiP 21-01.-97 (rakennusten ja rakenteiden paloturvallisuus);
  • SP1.13130.2009 (evakuointireitit ja poistumiset);
  • SP2.13130.2009 (esineiden palonkestävyys);
  • SP3.13130.2009 (hälytys- ja valvontajärjestelmä);
  • SP4.13130.2009 (ihmisten evakuointi tulipalon sattuessa, tulipalon leviämisen estäminen suojan kohteissa);
  • SP5.13130.2009 (Automaattiset palohälytys- ja palonsammutusjärjestelmät);
  • SP6.13130.2009 (Sähkölaitteet, vaatimukset PB).

Huoneen valinta

Anti-kahvilan sijainti on valittava seuraavien parametrien mukaan:

  • rivi talot: ensimmäinen tai toinen;
  • läheisyys julkiseen liikenteeseen tai metroon;
  • pysäköintipaikkojen saatavuus;
  • voimakkaan omistettu sähköverkko, jätevedenpuhdistus, vesihuolto;
  • huoneen kunto;
  • asiakkaan virtaus.

Anti-kahvilan menestyksekäs sijainti on kaupungin keskeisillä alueilla ja naapurustossa liikekeskuksissa ja kampuksilla. Tietenkin tällaisten paikkojen vuokraus on huomattavasti kalliimpaa kuin laitamilla tai asuinalueilla.

Työaika

Anti-kahvilan toimintatapa on toteutettava ottaen huomioon kävijöiden liikkuvuus. Avausvaiheessa työaikataulu on optimaalinen klo 10.00-22.00. Huoneen käyttöasteen analysointi osoittaa, missä on tarpeen lyhentää aikaa ja missä - lisätä. Jos laitosta ei vaadita yöllä, niin ei ole mitään järkeä työskennellä kellon ympäri.

Järjestelmä oleskelun tallentamiseksi voidaan järjestää kahdella tavalla:

  1. manuaalinen kirjanpito: ylläpitäjä kirjaa kävijän saapumisajan ja antaa hänelle numeron. Tätä järjestelmää käytetään tuntipalkkiojärjestelmässä;
  2. sähköinen kirjanpito: asiakkaalle annetaan sähköinen kortti, jolle oleskelun aika on kirjattu.

Huonekalut ja kalusteet

Tarvittavat kalusteet, laitteet ja varusteet, ottaen huomioon 95 neliömetrin tiloja:

  • viisi pöytää;
  • neljä sohvaa;
  • kaksi tuolia;
  • kahdeksan poufia;
  • yksi baaritiski;
  • kymmenen maalausta;
  • lamput.

Keittiön sisustus antikafe:

  • yksi keittiö sviitti;
  • kaksi keittiöpöytää;
  • kaksi ulosteesta.
  • yksi pelikonsoli;
  • yksi kiinteä tietokone;
  • kirjat, sanomalehdet, aikakauslehdet;
  • yksi karaoke;
  • kaksi kannettavaa tietokonetta;
  • yksi projektori;
  • lautapelit;
  • MFP.
  • yksi kahvinkeitin;
  • yksi jääkaappi;
  • kertakäyttöiset pyyhkeet;
  • yksi leivänpaahdin;
  • astiat.

Henkilöstön rekrytointi

Luettelo henkilöstöstä:

  • johtaja - 1 henkilö;
  • ylläpitäjä, tarjoilija ja animatori yhteen henkilöön - 2 henkilöä;
  • siivousalan asiantuntija - 1 henkilö (osa-aika);
  • erikoistuminen - 1 henkilö;
  • Kirjanpitäjä (ulkoistaminen mahdollinen) - 1 henkilö.

Henkilöstön kokonaismäärä - 6 henkilöä.

Vaatimukset ehdokkaille:

  • aktiivinen elämän asema;
  • korkea viestintätaito;
  • rehellisyys;
  • kuria.

palvelut

Ohjeellinen luettelo palveluista:

  1. Pysy vapaassa tilassa antikafe.
  2. Tarjoaa ilmainen wifi.
  3. Koulutus- ja viihdelaitteiden vuokraus.
  4. Coworking.
  5. Viihdeohjelmat.
  6. Vapaa herkkuja.
  7. Varauspöydät, pelit.
  8. Useita tapahtumia:
  • pöytäpeliturnaukset;
  • konsertit;
  • psykologinen koulutus;
  • työpajoja käsityö-, keraamisten, kukkaviljelytuotteiden, keittoastian jne. valmistukseen.

Promotion antikafe

Paras kahvila-kampanja kampanja on suusanallisesti. Tyytyväiset kävijät jakavat todennäköisemmin tietoja laitoksesta ystäviensä kanssa tai esimerkiksi jakavat kuvia sosiaalisissa verkostoissa.

Uusien asiakkaiden houkutteleminen:

  • mainonta paikallisissa tiedotusvälineissä, liikennemainonta;
  • myynninedistämislehtisten jakelu;
  • mainonta sosiaalisissa verkostoissa;
  • keskinäinen yhteistyö elintarvikkeiden jakelupalveluiden, taksit, animaattorit, paikalliset musiikin esiintyjät;
  • osallistuminen erilaisiin käynnistysfoorumeihin jne.

Rahoitussuunnitelma

Laskelmat esittävät keskimääräisen venäläisen kaupungin likimääräisiä kustannuksia.

Kertakustannukset

Kertaluonteiset kulut muodostuvat huonekalujen, laitteiden, välineiden hankinnasta jne.:

  1. 5 taulukkoa. Kokonaiskustannukset ovat 17,5 tuhatta ruplaa.
  2. 4 sohvaa. Kokonaiskustannukset ovat 80 tuhatta ruplaa.
  3. 2 tuolia. Kokonaiskustannukset ovat 24 tuhatta ruplaa.
  4. 8 poufia. Kokonaiskustannukset ovat 19,2 tuhatta ruplaa.
  5. 1 baarin laskuri. Hinta - 40 tuhatta ruplaa.
  6. 10 kiinnikkeitä. Kokonaiskustannukset ovat 15 tuhatta ruplaa.
  7. 1 keittiöryhmä. Kustannukset - 12 tuhatta ruplaa.
  8. 4 jakkaraa. Kokonaiskustannukset ovat 4,8 tuhatta ruplaa.
  9. 1 pesu. Kustannukset - 2,5 tuhatta ruplaa.
  10. 1 mikroaaltouuni. Hinta - 5 tuhatta ruplaa.
  11. 1 kahvinkeitin. Hinta - 18,5 tuhatta ruplaa.
  12. 1 jääkaappi. Kustannukset - 17 tuhatta ruplaa.
  13. 1 leivänpaahdin. Hinta - 1,5 tuhatta ruplaa.
  14. Kahvi- ja kahvikupit. Kokonaiskustannukset ovat 5 tuhatta ruplaa.
  15. Kirjat. Kokonaiskustannukset ovat 15 tuhatta ruplaa.
  16. 2 televisioelementtiä. Kokonaiskustannukset ovat 50 tuhatta ruplaa.
  17. Karaoke. Kustannukset - 22 tuhatta ruplaa.
  18. Lautapelit. Kokonaiskustannukset ovat 21 tuhatta ruplaa.
  19. Pelikonsoli. Kustannukset - 20 tuhatta ruplaa.
  20. Projektori. Kustannukset - 12 tuhatta ruplaa.
  21. 2 kannettavaa tietokonetta ja 1 pöytätietokone. Kokonaiskustannukset ovat 51 tuhatta ruplaa.
  22. 10 kuvaa. Kokonaiskustannukset ovat 20 tuhatta ruplaa.
  23. MFP. Hinta - 6 tuhatta ruplaa.
  24. Korjaus ja nostaminen. Kustannukset - 250 tuhatta ruplaa.

Kertamaksujen kokonaismäärä - 732 tuhatta ruplaa.

Toistuvat kustannukset

  1. 95 neliömetrin huoneen vuokraus Internet-yhteydellä ja kuukausittaiset sähköverkot on 80 tuhatta ruplaa.
  2. Henkilöstön palkka ja siihen liittyvät vähennykset - 70 tuhatta ruplaa.
  3. Poistot - 5 tuhatta ruplaa.
  4. Verot - 10 tuhatta ruplaa.
  5. Kulutustarvikkeet - 20 tuhatta ruplaa.
  6. Lehdet, sanomalehdet - 3 tuhatta ruplaa.

Toistuvien kustannusten kokonaismäärä on 188 tuhatta ruplaa.

Joka vuosi franchising on yhä enemmän liikkeellepaneva ja tulossa suosittu osa liiketoimintaa. Tarjoamme sinulle katsauksen tunnettujen kahviloiden franchiseista.

Odotetut vierailut

Asiakkaiden odotettavissa oleva päivittäinen virtaus jokaista 100 tuhatta asukasta kohden on 35 henkilöä.

Yhden asiakkaan keskimääräinen kestoaika antikafissa on 2 tuntia.

Näyttelyiden, ryhmätilaisuuksien, mestariluokkien, esitysten ja muiden julkisten tapahtumien keskimääräinen lukumäärä on 12.

Takaisinmaksuaika ja kannattavuus

Takaisinmaksuaika lasketaan kertaluonteisten kustannusten ja kuukausitulojen välisestä suhteesta.

Kuukausittainen voitto on kuukausitulojen ja -kulujen ero.

Kuukausitulot ovat päivittäisten tulojen tuotos kuukausittaisten työpäivien lukumäärän mukaan.

Ottaen huomioon jokaisen 2 tunnin oleskelun alennuksen, kävijä maksaa 210 ruplaa sitten

ED = 35 henkilöä * 210 ruplaa = 7,35 tuhatta ruplaa.

Kuukausittainen tulo = 7,35 tuhatta * 30 päivää = 220,5 tuhatta ruplaa.

Törmäyspisteen perusteella vähimmäistuloksen pitäisi olla 188 tuhatta ruplaa.

Kuukausittainen voitto = 220,5 tuhatta - 188 tuhatta = 32,5 tuhatta ruplaa.

Takaisinmaksuaika on 1,5 vuotta.

Hankkeen kannattavuus on 15-20%.

Mahdolliset riskit

Ennen kuin avaat anti-kahvilan, yrittäjän on otettava huomioon mahdolliset riskit, jotka voivat johtaa maineen menetykseen ja taloudellisiin tappioihin.

Mahdolliset riskit antikaiden avaamisessa:

  • puutteen puuttuminen. Yritykset, joilla on vaatimaton alkubudjetti, eivät usein jättä tietyn osan rahoista maksamaan lyhytaikaisia ​​velkoja ja kattamaan odottamattomat tappiot;
  • matala osallistuminen;
  • ei-kommunikaattoreita;
  • turvallisuuskysymykset;
  • täyttämällä ihmisiä, joilla on vastakkaisia ​​etuja tai keskinäistä vihamielisyyttä.

Mikä on antikafe ja miten se avataan oikein?

Tavallisesti mennään kahvilaan syömään, käymään kahvia tai pitämään hauskaa.

Jos jokainen on tottunut perinteisiin ravintoloihin, sana "anti-kahvila" herättää vielä paljon kysymyksiä kansalaisten keskuudessa. Tämä on suhteellisen uusi instituutioiden muoto, joka ei ole vielä onnistunut "saavuttamaan" monia alueita.

Työn ominaisuus

Vapaa tila, kahvila, ajan klubi - tämä on anti-kahvilan nimi. Tällaiset laitokset eroavat tavallisista ravintoloista siinä, että kävijät eivät maksa aterioita, vaan käytetyn ajan - hetken tai tunnin aikana. Mutta teetä, kahvia, virvoitusjuomia ja makeisia, päinvastoin, ei ole tarpeen maksaa. Haluttaessa asiakkaat voivat tuoda omat juomat ja ruoat sekä tilata valmiit ateriat jakelupalveluun.

Syöminen ei ole jotain, johon he osallistuvat tämän muodon laitoksiin. Tämä on tilaa miellyttävälle oleskelulle, viestinnälle, luovien ideoiden vaihtoon. Täällä voit lukea, pelata lauta- tai videopelejä, katsella elokuvia, osallistua mestarikursseihin, löytää mielenkiintoisia ihmisiä keskustelemaan ja jopa uusia ystäviä. Tulevat luovat ihmiset, freelancereille, jotka haluavat työskennellä rauhallisessa ja kodikkaassa ilmapiirissä, sekä aktiivisia nuoria. Tämä on tavallisesti alue, jossa ei ole tupakointia eikä alkoholia, vaikka paikoissa on myös vesisaha.

Vaaditut asiakirjat ja käyttöoikeudet

  • Oikeushenkilön tai SP: n rekisteröinti.
  • Vuokrasopimus.
  • Terveyspalvelujen käyttöoikeus.
  • Palokunnan valtuutus.
  • Jos sinulla on keittiö, tarvitset luvan tuottaa ja myydä ruokaa.
  • Syrjinnän, desinfioinnin ja desinfioinnin sopimus sääntelyviranomaisille.

Voit katsoa mielenkiintoisen haastattelun tämän yrityksen omistajien kanssa hänen organisaatiostaan ​​seuraavassa videossa:

Paikan valinta

Jokaisen laitoksen sijainnista riippuu suurelta osin kävijöiden määrä ja siten sen voitot. Sinun on ymmärrettävä, että sitä parempi paikka, sitä kalliimpaa se maksaa vuokrata. Siksi tässä asiassa on tärkeää löytää keskipiste.

On syytä kiinnittää huomiota ympäröivään alueeseen. Talojen ensimmäinen tai toinen rivi, julkisen liikenteen ja metron läheisyys, pysäköinnin läsnäolo - kaikki tämä on selvä lisä. Mutta sen ei pitäisi olla liian meluisa, koska ihmiset haluavat työskennellä ja viestiä rennossa ilmapiirissä. Jos hiljainen paikka ei löydy, sinun on huolehdittava hyvästä meluseristämisestä. On hyvä, jos lähistöllä ei ole vastaavanlaisia ​​laitoksia, se auttaa välttämään kilpailua.

On tärkeää kiinnittää huomiota korjauksen ominaisuuksiin. Rakennuksen tulee olla kaikkien viestintäjärjestelmien sujuva toiminta: sähkö, vesihuolto, jätevesi. Vierailijat tarkastelevat rakennuksen ulkonäköä, jossa laitos sijaitsee. Sen pitäisi näyttää siistiltä ja esitettäväksi.

Huoneen sisustus

Aukko edellyttää riittävän suurta tilaa - vähintään 100-150 neliömetriä. m. Noin 30-50 neliömetriä. m tulee ottaa varaston, kylpyhuoneen, vaatekaapin alle. Koko loppuosa on toivottavaa erottaa toisistaan ​​useita temaattisia alueita, vähintään 2 tai 3.

Työtä, yksityisiä keskusteluja ja neuvotteluja varten voit järjestää pienen viihtyisän huoneen. Tilava eteinen - konsertteja, esityksiä, näyttelyitä, seminaareja, elokuvien katselua. Jos kahvila julistetaan perheeksi, silloin tarvitaan lastenhuone, jossa lapset voivat pelata, vetää ja osallistua mestariluokkiin.

Design antikafe on erittäin tärkeä. Kodikas ja jopa pieni kodinvaihto tekee lepoa ja rentoutumista. Vaikuttava prosenttiosuus kohdeyleisöstä on luovia ihmisiä. Siksi sisätilat voivat olla hieman epävirallisia, mutta eivät häiritse työnkulkua.

Huonekalut ja kalusteet

Huonekalut, tarvittavat varusteet, varastotila, sisustustarvikkeet - kaikki tämä on valittava, keskittyen laitoksen, kohdeyleisön ja alueen aiheeseen. Tämä on yleismaailmallinen vähimmäisosto, jota kannattaa ostaa keskimääräiseen antikafeen. Tätä luetteloa voidaan laajentaa tai vähentää omalla harkintansa mukaan:

  • pöydät (vähintään 4-5 kappaletta ja vähintään yksi suuri pöytä 15-20 henkilölle);
  • sohvat, nojatuolit, pouppeja, tuoleja, yleensä kaiken, mitä kävijät istuvat;
  • henkarit tai vaatekaapit, telineet;
  • baaritiski, kaapit;
  • keittiötarvikkeet: kahvinkeitin, vedenkeitin tai lämpöpatterit, pieni jääkaappi, mikroaaltouuni;
  • keittiötarvikkeet: muoviset astiat, kahvi- ja teekupit, kertakäyttöiset pyyhkeet jne.;
  • sisustustarvikkeet: tyynyt, maalaukset, hahmot.

Lisäksi järjestäjä huolehtii vierailijoiden vapaa-ajasta. Tätä varten sinun on ostettava koulutus- ja viihdelaitteet ja niihin liittyvät laitteet. Tämä on:

  • kirjat ja lehdet;
  • pelikonsolit;
  • iso tv, dvd-soitin;
  • useita pöytätietokoneita tai kannettavia tietokoneita, wi-fi-reititin, puhelinten laturit;
  • karaoke-järjestelmä;
  • Lasten laitteet: pallot, lelut, palapelit, muovailu, maaleja albumeineen;
  • aktiiviset pelit: pingispöytä, pöytätennis, darts, twister;
  • Hallitus- ja henkiset pelit: lotto, monopoli, shakki, backgammon.

Vaadittu henkilöstö

Yleensä antikaffin vieraat palvelevat itseään. Siksi sinun ei tarvitse palkata kokeneiden ja tarjoilijoiden henkilökuntaa. Järjestelmänvalvoja avaa kahvilan, tervehtii vieraita, puhuu tarvittaessa työehdoista ja -toiminnoista, tarjoaa juomia ja makeisia. Pienelle laitokselle riittää yksi ylläpitäjä tai kaksi vuorotyötä.

Kokoukset tapahtuvat yleensä rauhallisesti. Jos esimerkiksi odottamattomat tilanteet, jos joku vierailijoista päättää murtaa "kuuma laki", tarvitaan vartija (huoneen ohjain). Sinun on myös palkattava siivoojalla osa-aikatyötä tai sopimusta puhdistusyrityksen kanssa. Kirjanpitoa voidaan luottaa freelance-tai ulkoistaminen yritys. Päälliköt vastaavat usein taiteen johtajan ja asiakassuhteiden asiantuntijoista.

Kuinka avata tilauksia verkkokaupoissa, katso täältä.

Hinnoittelupolitiikka ja alueen luominen

Kahvilassa keskimäärin käytetty hinta on 1,5-2 ruplaa (noin 2 ruplaa / minuutti ensimmäiselle tunnille, 1-1,5 rupla / minuutti seuraavan kerran). Joissakin laitoksissa voit ostaa lipun koko päivän. Tällaisen lipun hinta vaihtelee 250: stä 500 ruplaan (arkisin se on halvempi kuin viikonloppuisin, alennukset annetaan myös koululaisille ja opiskelijoille). Halutessasi voit luoda täysin uuden laskentajärjestelmän.

Mitä sisältyy hintaan? Asiakkaalla on pääsy tuotteisiin, joten hän voi ottaa kaiken haluavansa. Laaja valikoima sisältää useita laadukkaita teetä ja kahvia, älä unohda sokeria. Makeisia tarjoillaan juomille: evästeet, vohvelit, vaahtokarkit, makeiset, suklaapatukat, mini-muffinit. Ei ole suositeltavaa ostaa liian kalliita ja pilaantuvia tuotteita, kuten kakkuja ja leivonnaisia. Mutta ylimääräinen säästö tällä menoerällä, joka ostaa halvimmat karkit, ei myöskään ole sen arvoista.

Käytännöllisesti katsoen ei ole voittoa lisäpalveluista. Kauppaketjun perusteella järjestettyihin tapahtumiin osallistuminen sisältyy maksullisten minuuttien hintaan. Wi-fi, kirjat, pelikonsolit, tietokoneet - asiakas voi myös käyttää näitä kaikkia ilmaiseksi.

Mainospaikkoja

Nykyään monet oppivat tämän formaatin toimielimistä Internetistä. Siksi on keskityttävä luomaan hyvää verkkosivustoa sekä mainosta sosiaalisissa verkostoissa, paikallisissa foorumeissa ja blogeissa. Älä unohda muita mainonnan tapoja. Nämä ovat merkkejä, mainoksia mediassa, lehtien jakelu.

Yksi parhaista tavoista houkutella kohdeyleisöä on suusanallisesti. Jos joku pitää laitoksesta, hän kertoo siitä ystävällisesti. Tätä varten on suositeltavaa järjestää säännöllisesti erilaisia ​​tapahtumia: teemeremonia, homestairs, yöelokuvanäytöksiä. Monien suosittujen antikafien salaisuus juuri suurissa mielenkiintoisissa tapahtumissa. Älä unohda alennusten ja miellyttävien bonusten järjestelmää syntymäpäiville, tavallisille asiakkaille ja suuryrityksille. Erilaiset kannustinjärjestelmät toimivat hyvin esimerkiksi viittaamalla ystäviin.

Kokonaiskustannukset ja arvioitu voitto

Sanomaan täydellisellä tarkkuudella, kuinka paljon voittoa toimija tuo ja kuinka nopeasti se maksaa, se on mahdotonta. Siksi on keskityttävä keskimääräisiin lukuihin, jotka vaihtelevat alueen, kaupungin, kahvilan koon, sijainnin, teemojen ja monien muiden tekijöiden mukaan.

Pienet ja keskisuuret kaupungit kertovat kertaluontoisista kustannuksista:

  • Huonekalujen, laitteiden ja varastojen hankinta - 450 000-500 000 ruplaa.
  • Tilojen uudistaminen ja koristelu - 50 000-100 000 ruplaa (jos tarvitaan suuria korjauksia, kustannukset kasvavat merkittävästi).
  • Vuokra-asunto on noin 100 neliömetriä. m. pikkukaupungissa (maksullisilla palveluilla ja internetillä) - noin 50 000 ruplaa.
  • Henkilöstön palkat - 70 000-80 000 ruplaa.
  • Kuukausimaksut - noin 10 000 ruplaa.
  • Mainonta, puhelinviestintä - 5 000-10 000 ruplaa.
  • Tuotteet ja tarvikkeet (paperitavarat, pyyhkeet, astiat) - noin 20 000-25 000 ruplaa kuukaudessa.

Jos valitset oikean paikan, kävijöiden keskimääräinen määrä on 50-60 henkilöä päivässä. Keskimääräinen oleskelun kesto on 1,5-2 tuntia (keskimääräinen lasku on 200 ruplaa). Niinpä alueen pieni kahvilan kuukausitulot ovat noin 200 000-300 000 ruplaa ja voitto ottaen huomioon kuukausikulut - 60 000-150 000 ruplaa. Kun otetaan huomioon kertaluonteiset kustannukset, takaisinmaksuaika on 9-12 kuukautta.

Oikealla lähestymistavalla projekti voi olla varsin onnistunut. Tulevaisuudessa laajentuminen ja siten voittojen kasvu.

Mitä tarvitset antikafe: liiketoimintasuunnitelma

Tärkein syy siihen, miksi antikafeen löytäminen on mielenkiintoinen idea pienyrityksille, on konseptin suhteellinen uutuus. Tällaisen suunnitelman ensimmäinen instituutio syntyi vasta äskettäin vuonna 2011, ja sen jälkeen anti-kahvilassa ei ole ollut aikaa levitä tarpeeksi yleiseksi.

Kilpailu markkinoilla verrattuna perinteisiin ravintoloihin on hyvin pieni. Ihmiset ovat houkutelleet kaikesta uudesta ja epätavallisesta, joten alkuperäisen lähestymistavan ja varojen riittävän sijoittamisen myötä anti-kahvila voi olla hyvä tulonlähde. Puhumattakaan rajoittamattomista mahdollisuuksista uusille vaikutelmille, tuttaville ja muille myönteisille asioille.

Mikä on antikafe, ja miksi se on "anti"?

Perustavanlaatuinen ero tavallisessa kahvilassa tai ravintolassa olevan antikafeen muodossa pienenee yksinkertaiseksi periaatteeksi: asiakas ei maksa ruokaa vaan ravintolassa vietettyä aikaa.

Ruoka ei useinkaan ole kovin erilainen: valikon perustana on tee, kahvi ja makeiset. Kaikki tämä annetaan vieraille rajattomasti - kuten sanotaan, syödä niin paljon kuin haluat. Mitä enemmän tyydyttävään ruokaan, paljon riippuu tulevan yrityksenne politiikasta. Jotkut kahvilat valmistavat samoja voileipiä, salaatteja ja muita ruokia, mutta lisämaksusta.

Tämän muodon seuraava ominaisuus on lautapeleiden ja viihdeohjelmien valikoima.

Vierailijat tutustuvat, nauttivat, leikkivät, nauttivat viihtyisästä ja rennosta ilmapiiristä. Siksi antikafe olisi mielenkiintoisempi vaihtoehto kotitapaamisille, ja se on teidän valtuusi tehdä niin.

Kuka on mielenkiintoinen?

Tietenkin antikafe-yleisö: tämä vaihtoehto ei ole kaikille sopiva.

Useimmat kävijät:

  • toisen asteen tai korkeakoulututkinnon suorittaneita
  • freelancereita.

Ensimmäiset houkuttelevat edulliset hinnat ja mahdollisuus viettää aikaa helposti, pelata ja tehdä melua, mikä ei ole hyväksyttävää jokaisessa tavanomaisessa kahvilassa.

Freelancereita etsimään rento ilmapiiri ja ilmainen Wi-Fi: joku kotona ei voi eläkkeelle, mutta joku vain haluaa monimuotoisuutta.

Joka tapauksessa, kerätä suuria yrityksiä, jotka tarvitsevat viihtyisän kokouspaikan.

Toisaalta ei myöskään kannata täysin sulkea pois "vakavia" kansalaisluokkia. Jos luot sopivat olosuhteet liikekokouksiin anti-kahvilassa - sano, varustakaa erillinen, hiljainen huone tähän - monet haluavat hyödyntää tätä vaihtoehtoa.

Miten avata antikafe ja mistä aloittaa liiketoimintasuunnitelman tekeminen?

Jos pienyritys kokemus, ja anti-kahvila - ensimmäinen projekti, on järkevää harkita mahdollisuutta ostaa franchising. Tämä helpottaa työtäsi alkuvaiheessa. Voit luottaa merkittävään franchising-apuun kirjanpidossa, työhön liittyvissä hienouksissa ja muissa asioissa.

Mutta jos olette päättäneet selviytyä itsestään - muista seuraavat tärkeät kohdat:

  • Aluksi kannattaa miettiä, mikä on antikafetin kohokohta, miten se poikkeaa kilpailevista laitoksista.

Tämän vuoksi hyödyllisin asia on tutkia kaupunkisi markkinoita ja miettiä, mitä olemassa olevilla laitoksilla ei ole.

Voit viettää vieraita alkuperäisiksi tapahtumiksi, joita ei ole missään muualla, ja tavanomaisesta työaikataulusta, palkinnoista, erikoisalennuksista ja bonuksista.

Tule mukaan yksittäiseen siruun, joka on sinulle ainutlaatuinen: ehkä sinulla on valtavia akvaarioita tai voit ajaa elävän kissanpennun ympärillä tai joitakin epätavallisia arpajaisia ​​pidetään sisäänkäynnin yhteydessä.

  • Ensimmäinen asia, jonka pitäisi lopettaa on huone.

Aluksi päätä paikkaan: sen on oltava mahdollisimman lähellä keskustaa tai korkean liikenteen paikka. Samaan aikaan ei pitäisi avata antikafiaa lähellä kilpailevia laitoksia.

Tietenkin suuri huone, jossa on erilaisia ​​huoneita, on valtava plus sinulle, mutta vielä alkuvaiheissa on suositeltavaa jäädä pieneen alueeseen, jolla on mahdollisuus laajentua tulevaisuudessa. Mutta jopa kaikkein vaatimattomimmalla anti-kahvilassa on oltava tilaa hallintovirkamiehelle (voi toimia myös ruokakomeroina) ja kylpyhuoneessa.

Vierashuone - varsinkin jos se on vain yksi - on tilava. Mikään yritys ei ole tyytyväinen mahdollisuuteen istua vierekkäin ja jatkuvasti huutaa heitä.

  • Mutta se ei todellakaan ole syytä säästää - se on kahvilan suunnittelussa ja sisustuksessa.

Muista, että tavallisessa ravintolakeskuksessa asiakas arvostaa ensin keittiötä, sitten anti-kahvilassa vain yksi asia on hänelle tärkeä - kuinka mukava hän tuntee.

Se on visuaalinen komponentti - joka kiinnostaa yleisöä ja aiheuttaa halun tulla teille taas. Epätavalliset tuolit, riippumatot, tyynyt, maalaukset, mielenkiintoiset sisustuselementit - kaikki tämä tulee olemaan tärkeä osa ainutlaatuista tyyliäsi.

  • Anti-kahvilan suosituin työaikataulu kattaa keskipäivästä lähtien 22-23 tuntiin.

Tämä johtuu siitä, että tämä on optimaalinen aika vierailla oppilaitoksessa, sekä opiskelijoilla että työväestöllä. Samalla voit valita toisen aikataulun. Esimerkiksi ympäri vuorokauden tilassa pelaavat kädet ja korostuvat kilpailijoiden keskuudessa, koska tämä vaihtoehto on harvinaisempi.

Mutta tämä polku on miinus: tällaisella järjestelmällä ilman järjestelmänvalvojan apua ei voi tehdä, ja kustannusten määrään on sisällytettävä hänen palkkansa.

Esimerkki liiketoimintasuunnitelmasta antikafe

Joten osa kuluista käytetään huoneen vuokraamiseen, remontointiin, sisustukseen. Harkitse erikseen tarpeelliset rekvisiitta.

Tarvitset seuraavat vähimmäisvarusteet:

  • Tarvittavat kodinkoneet: jääkaappi, mikroaaltouuni, jäähdytin, kahvinkeitin;
  • Useita taulukoita - niiden määrä riippuu huoneen koosta. Älä unohda hallinnon taulukoita;
  • Lauta ja projektori katsella elokuvia
  • Laite WiFi: n jakelusta;
  • Ilmastointi.

Huonekalut ja tavarat:

  • tuolit;
  • tuolit;
  • sohvat;
  • Erilliset vaatekaapit tai seisovat henkarit päällysvaatteisiin;
  • Ruokailuvälineet, astiat;
  • Kirjat ja lautapelit.

Henkilökunta

Järjestelmänvalvojan tehtävien avulla voit hallita itseäsi, ja voit löytää siirtymän. Ylläpitäjä toivottaa asiakkaat tervetulleiksi, valmistaa heidät, hyväksyy maksun, tarjoaa asiakkaille kaiken tarvitsemansa. On parempi, jos useat ylläpitäjät pitävät kirjaa järjestyksessä.

Jos kahvilasi tarjoaa makeisten lisäksi joitakin muita ruokia, tarvitset niiden valmistamisesta vastaavan henkilön.

Muista yksi - kaksi vartijaa, jotka pystyvät jälleenvakuuttavat teille asiakkaille, jotka eivät halua maksaa rahaa, ja muita ongelmia.

tariffiointipalvelinta

Tavallinen tariffi, jota useimmat anti-kahvilat käyttävät, on 1, 5 ruplaa minuutissa. Muunnelmia on esimerkiksi 2 ruplaa minuutissa ensimmäisessä tunnissa ja 1 rupla kaikissa myöhemmissä minuuteissa. Lisäksi on olemassa yhteisiä vaihtoehtoja kiinteällä osallistumismaksulla - aika, jonka vieras viettää kahvilassa, ei ole rajoitettu.

Voit esimerkiksi esitellä halvemmalla päivällä, joka varmasti vaikuttaa houkuttelevalta opiskelija yleisöä.

Investointilaskenta

Määrä riippuu monista tekijöistä, jotka vaihtelevat huoneen sijainnista ja alueesta valittuun tekniikkaan.

On otettava huomioon kuukausittaiset kulut:

  • vuokrat;
  • apuohjelmia;
  • Ruoka ja juomat;
  • Palkkio pääkäyttäjälle ja muille työntekijöille;
  • Internet;
  • Pienet kotitalouden tarpeet: pesuaineet, paperit jne.

Joka tapauksessa laitoksen normaalin toiminnan aikana (huoneiden keskimääräinen käyttöaste) projekti maksaa kokonaisuudessaan vuodessa. Tietenkin tällaisen tuloksen saavuttamiseksi on kuitenkin tehtävä ponnisteluja, myös mainontaa.

mainos

Tietenkin tärkeintä, mitä tulisi korostaa toimielimen avaamista koskevien tietojen levittämisen kannalta, on Internet.

Yhteisöjen sosiaaliset verkostot auttavat sinua saamaan ensimmäiset asiakkaat ja sitten ketju jatkuu, ja yhä useammat uudet vieraat alkavat tarkastella valoa.

Tietenkään sinun ei pidä laiminlyödä muiden mainostyyppien mainetta: lehtisiä ja mainoksia sanomalehdissä tekevät.

Keskeinen plus sinulle on mahdollisuus järjestää anti-kahviloita seinien sisällä:

  • koulutukset
  • mestarikursseja
  • paikallisten ryhmien konsertteja
  • ja muita kiinnostavia aktiviteetteja.

Älä myöskään unohda mainostaa yritystaloja, tarjota juhlia syntymäpäiviä katon alla. Ajan mittaan opit useita mainoksia ei enää tarvita, mutta aluksi aloite ei ole turha.

Hyödyt ja haitat tässä yrityksessä

Epäilemättömiin etuihin kuuluvat seuraavat:

  • Alkuperäisyys ja heikko kilpailu;
  • Merkittävät säästöt ruokaan: voit päästä yksinomaan makeisilla;
  • Kyky saada rahaa taattu, vaikka asiakas ei tilata mitään;
  • Mahdollisuudet molempia osapuolia hyödyttävää yhteistyötä: esimerkiksi ryhmien suorittamisesta konsertteja teidän seinät, ja mikä houkuttelee kävijöitä.
  • Vaikeudet laskettaessa aikaa, jonka asiakas viettää antikafissa. No, jos on mahdollista käyttää kortteja pelimerkkien kanssa, muuten on olemassa suuri riski sekaantua;
  • Kohderyhmän melko kapea ympyrä (enimmäkseen nuoret);
  • Tarve houkutella kävijöitä jatkuvasti aihepiirikohtaisiin tapahtumiin, muuten on todennäköistä, että vieraat haluavat vapaata sohvaa kotona.

Tietenkin tämä tulo ei ole verrattavissa tavanomaiseen ravintola-alan yritykseen, mutta se on houkutteleva alkuinvestoinneilla.

Antikafe avaaminen - hyvä alku, joka pystyy avaamaan oven suuremmille mahdollisuuksille.

  • Jaa ystävien kanssa:

Kuten tämä artikkeli? Tilaa sivuston päivitykset RSS-syötteen kautta tai pysy ajan tasalla Facebook, VKontakte, Odnoklassniki, Google Plus tai Twitter.

Tilaa päivitykset sähköpostilla:

Hyvää päivää, avasimme 4 antikafia vuodelta 2012 Moskovasta. Kommentteja on muutamia. Alue. 150 m² - Tämä on antikafeen vakiopinta-ala, jolla on suuri pinta-ala ensimmäisellä tai kahdella vuodella erittäin vaikea hallita ja täyttää. Kierrosaika on erittäin tärkeä osa. Tämä on suuri kilpailuetu, ja syy tulla teille milloin tahansa. Kyllä, ihmiset saavat joskus nukkua sohvilla, mutta anticafe tämä on normaalia. Viikonlopun yöt ovat täynnä, kirjaimellisesti 1-2 työntekijää maksaa työntekijän kustannukset. Olimme Venäjän ensimmäinen antikafte, joka alkoi työskennellä tällaisen aikataulun mukaisesti ja se kannattaa! Henkilökunta. On välttämätöntä, että sinun on oltava läsnä työssä, mutta ei koko ajan, omistajan ei pitäisi olla orjaksi yritykselle. Hallintovirkamiehiä tarvitaan, älä unohda, että ruuhka-aikoina työntekijöiden on oltava vähintään 2 tai jopa 3-4 (joiden pinta-ala on 150 neliömetriä). Avaamisen kustannuksella voit avata laitoksen miljoona ruplaa. viileä paikka Moskovassa 1,5-2 mln. Vaikka paljon riippuu välttämättömästä korjauksesta, tilasta ja vuokrasta. Kirjanpitoaika. Kortit ovat hyviä, tällaisten korttien kanta-asiakasjärjestelmä on monta kertaa parempi. Olemme jälleen kerran järjestäneet tällaisen järjestelmän ja parantavat tehokkuutta, palautettavuutta, suustasi. Artikkelissa mainittiin franchising-ostaminen. Nyt on 3.5 verkkoa, jotka myyvät sen (0.5 Dial, joka Venäjällä ei halua enää avata). - tällainen vertailu franchiseista - www.timeclub24.ru/sravnenie-franshiz-tajm-klubov-antikafe-tajm-kafe/

Kaupungissamme ei ole avattu yhtä anti-kahvilaa, ja ensimmäinen oli suljettu, jossa oli ympäri vuorokauden toiminta. Ei tietenkään ole totta, että tämän takia, mutta kustannukset eivät makso, sillä yöllä nuoret olivat yökerhoissa ja laitos oli joutsikaan, yönvuorojen palkka oli maksettava jostakin muusta ja muista kuluista. Ehkä ongelma on huono markkinointi, mutta silti se osoittautui näin.

Kyllä, markkinointi on mielestäni tärkeintä tässä liiketoiminnassa. Selitän miksi. Alussa tietysti vaikutus on jotain uutta, jokainen haluaa käydä uudessa paikassa, jos se on pieni kaupunki, jos tarvitaan mainoskampanjaa tai -toimintaa. Eli ensimmäinen vuosi voi silti selviytyä tästä. Mutta enemmän - vain järkevällä johdolla, herättää jatkuvasti kiinnostusta uusiin varastoihin ja tapahtumiin. Kyllä, Nikolai kirjoitti saman asian. Ja jos et työskentele tähän suuntaan, se kuihtuu nopeasti.

Nyt olen itse työskennellyt antikafissa päällikkönä ja avustajana. Jatkamme jatkuvasti tapahtumia, teemoituja juhlia, houkutellaksemme uusia ihmisiä, koska kahvila on jo pitkään ollut uusi ja kilpailu tällä alueella on erittäin korkea. Ruokaa sisältävä ruokalista ei ole otettu käyttöön, me voimme tuoda mukanamme, sillä meillä ei yksinkertaisesti ole keittiön sijaintia, mutta siellä on vesipiippuja, ne ovat suuressa kysynnässä. Tietenkin maksua vastaan. Meillä on ilmaista teetä, kahvia ja erilaisia ​​evästeitä. Myös siru on pelikonsoleiden läsnäolo. Yleensä suuret opiskelijaryhmät kokevat, jotka haluavat puhua, mutta heillä ei ole tilaa sille. Voidaan sanoa, että tämä liiketoiminta on kausiluonteista: talvella on paljon ihmisiä, koska se on kylmä ulkona eikä ole mahdollista istua puistossa, pengerryssa tai missään muualla.

Kaupungissamme (miljoona plus kaupunkia) on mahdotonta vapauttaa anti-kahvila. Tarkastelin paljon tietoa Internetistä, puhuin ystävien kanssa ravitsemuksen alalla ja tajusin, että minun pitäisi ottaa paljon riskejä. Antikafe tarjoaa ihmisille mielenkiintoisen idean, epätavallisen suunnitelman laitoksesta, mutta kilpaileminen tavallisten kahviloiden ja ravintoloiden kanssa on edelleen epärealistinen tehtävä. Kilpailun puute tässä segmentissä on ehdoton lisäys, mutta ihmiset menevät tavallisiin paikkoihin, tavanomaiseen ruokaansa ja tarjoamalla heille jotain uutta, sinä saatat ymmärtää väärin. Esitin joitain ideoita, mutta toistaiseksi laitan ne avaimet käteen -ruutuun. Odottakaamme nyt.

Lisää kommentti Peruuta vastaus

Sinun täytyy olla kirjautunut sisään kommentoidaksesi.

Mikä on antikafe: mitä se tarkoittaa, miten avata

Oletko kauan halunnut avata kahvilasi, mutta pelkäätkö Saniteetti- ja Rospotrebnadzorin tiukkoja normeja? Sitten ehkä anti-kahvilan avaaminen on erinomainen vaihtoehto sinulle. Mikä on antikafe? Antikafe on instituution muoto, jossa saapuvat asiakkaat eivät maksa herkullista ruokaa ja juomia, vaan sen ajan, jonka he ovat viettäneet laitoksessasi. Tällaisessa kahvilassa asiakkaat maksavat toimielimessä kulutetusta minuutista ja tarjoavat heille juomia ja välipaloja ilmaiseksi, kahvila itse päinvastoin.

Tällaisessa kahvilassa yleisön viihdettä varten ehdotetaan pelata lautapelejä, videopelejä, keskustella tai vain matkustaa internetin välityksellä. Yleensä tällaisten laitosten vierailijat ovat nuoria ja tyttöjä.

Liiketoimintasuunnitelman laatiminen

Voit selvittää, millaista voittoa saat, sinun täytyy tehdä liiketoimintasuunnitelma antikafe kanssa laskelmat. Tietenkin sinun kannattavasi riippuu monista tekijöistä, mutta voimme arvioida välttämättömät kustannukset ja tulot keskimäärin.

Joten, mitä tarvitset avata antikafe? Alkuinvestointeina tarvitset:

  • huonekalut, varastot ja muut laitteet noin 350 tuhatta ruplaa;
  • korjaus ja suunnittelu antikafeen noin 70 tuhatta ruplaa;
  • paperityöt noin 15 tuhatta ruplan avaamista varten.

Käynnistyksen kokonaissumma on vähintään 435 tuhatta ruplaa.

Seuraavan kerran kuukausittain sinun on käytettävä rahaa:

  • huoneen vuokraus 70 neliömetriä noin 45 tuhatta ruplaa kuukaudessa;
  • palkattujen työntekijöiden maksaminen noin 75 tuhatta ruplaa kuukaudessa;
  • vähintään 10 tuhatta ruplaa kuukaudessa;
  • apuohjelmat ja viestintäpalvelut noin 20 tuhatta ruplaa kuukaudessa;
  • juomat ja ruoka kävijöille noin 20 tuhatta ruplaa kuukaudessa;
  • mainonta vähintään 15 tuhatta kuukaudessa.

Yhteensä kuukausittain vietät 185 tuhatta ruplaa.

Jos suunnittelet oikein ja valitset hyvän paikan anti-kahvilasi, sinua vierailee vähintään 55 ihmistä joka päivä. Ottaen huomioon, että jokainen on keskimäärin puolitoista tuntia, kuukausittainen voitto on 226 tuhatta ruplaa, jonka hinta on puolentoista ja puoli ruplaa. Tällöin sijoituksesi palautetaan 11 kuukauden työn jälkeen.

Jos sinulla on eri osapuolet ja syntymäpäivät, luonnollisesti voitto on suurempi ja takaisinmaksuaika tulee ennemmin.

Huoneen valinta

Kuten liiketoimintasuunnitelmasta voidaan nähdä, asiakkaiden määrän lisääntyminen johtaa suurempaan voittoon ja nopeampaan sijoitetun pääoman tuottoon. Joten mitä sinun on kiinnitettävä huomiota valittaessa huoneen?

Ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on ihmisten liikenne tulevaisuuden anti-kahvilassa. Lisäksi on toivottavaa, että tämä ei ole vain ihmisten virta, mutta useimmat niistä olivat potentiaalisia vierailijoita. Tätä varten sinun on tiedettävä kuka vierailee laitoksessasi. Antikafeen tärkeimmät kävijät ovat pääsääntöisesti opiskelijat ja koululaiset. Siksi ihanteellinen paikka tiloissasi on suuren yliopiston tai korkeakoulun naapurustossa.

Toinen tärkeä kohta. Jos tilat sijaitsevat asuinrakennuksessa, sinun on ehdottomasti huolehdittava hyvästä äänieristyksestä. Ymmärrätte, että kukaan ei ole iloinen naapurustossa meluisassa laitoksessa, johon nuoret osallistuvat. Siksi naapureiden välisten ristiriitojen välttämiseksi on parempi ajatella etukäteen, miten vältetään liiallinen melua.

Kolmas. Katsokaa ympärillesi. Jos tällaisia ​​paikkoja on jo avattu lähistöllä, sinulla on jonkinlainen "temppu", joka houkuttelee kävijöitä. Jos et ole keksinyt mitään tällaista, on parempi löytää paikka, jossa lähistöllä ei ole kilpailijoita.

Neljäs. Tarvitset WC vieraille. Eli huoneessa pitäisi olla jätevesi, vesihuolto ja tietenkin sähkö.

Viides. Tee mielenkiintoinen huoneen suunnittelu ja kaunis, mieleenpainuva merkki. Sisustuksen tulee olla tyylikäs ja mukava, jotta vierailijat haluaisivat pysyä kauemmin.

Kuudes. Valitse vähintään 70 neliömetrin huone. Pienemmällä alueella sinulla on vain vähän kävijöitä tai he eivät halua mennä sinuun tungosta. Huone on paremmin kaavoitettu. Valitse lauta- ja videopelien vyöhyke, paikka keskusteluun ja esimerkiksi paikka, jossa voit vain rauhallisesti keskustella.

Seitsemäs. Lasten leikkialueiden järjestämiseen voit houkutella kävijöitä lasten kanssa. Tämä lähestymistapa auttaa sinua lisäämään voittoja.

Execution asiakirjojen

Miten aloittaa antikafetin avaaminen? Tietenkin kaikkien luvan rekisteröinti.

Ensimmäinen asia mitä sinun tarvitsee tehdä on rekisteröidä omistajuus. Voit rekisteröityä yksittäisenä yrittäjänä (IP) tai oikeushenkilönä (LLC). Making LLC, käytät enemmän aikaa, sinun täytyy palkata kirjanpitäjä. Siksi IP-tietoliikenne on helpompaa, parempaa ja nopeampaa. Tietenkin, jos aiot kohdella vieraita alkoholilla, kirjoita sitten LLC, mutta alkoholilla ja tupakoinnilla tällaisissa laitoksissa on hyvin kielteinen vaikutus heidän kuvaansa.

Kun suunnittelet IP: tä, suosittelemme valitsemaan oikein kaikki toimialaluokituksen (OKVED) kaikkiin ryhmiin liittyvät koodit ongelmien välttämiseksi myöhemmin.

Lisäksi sinun on annettava vuokrasopimus niistä tiloista, joissa kahvila sijaitsee. Lisäksi sinun on hankittava lupa terveysasemalta ja palontorjunta. Tarkistaaksesi, että Rospotrebnadzor ei aiheuttanut lisäongelmia, varmista, että teet sopimuksia hävittämisestä ja hylkäydestä.

Toimistolaitteet

Antikafe, mitä se on? Tämä on ensisijaisesti paikka, jossa ihmiset kokoontuvat levätä. Ja se tarkoittaa, että huone on sisustettu vastaavasti. Varustamalla kauniin ja houkuttelevan toimipisteen, sinun tarvitsee ostaa huonekaluja ja koriste-esineitä. Luonnollisesti kaikki kalusteet olisi vastattava laitoksen tyyliä. Tarvitset myös toisenlaisen mainosjoukon vierailijoille.

Mikä on huonekalujen vähimmäisvaatimus:

  • pöydät pienelle yritykselle vähintään 5 kpl;
  • suuri taulukko 1 kpl;
  • sohvat, nojatuolit, ottomaanit, tuolit;
  • vaatekaapit ja vaatekomerot;
  • baaritiski ja kaapit;
  • telineitä pelejä varten.

Huonekalujen lisäksi tarvitset laitteita viihdettä ja viihdettä vieraille:

  • kahvinkeitin;
  • vedenkeittimet ja lämpöpatterit;
  • minijääkaappi;
  • monet kirjat;
  • videopelikonsolit;
  • suuret televisiot 2-3 kappaletta;
  • DVD-soitin;
  • lautapelit;
  • tikanheitto.

Tietenkään edellä oleva luettelo ei ole ihanteellinen, voit poistaa tai lisätä siitä jotain, mukauttamalla sen laitoksesi muotoon.

Mikä voi kiinnostaa asiakkaita

Sinua hämmästytään siitä, että voimakkain elementti houkutellessasi asiakkaita laitokseen on laaja valikoima juomia: teetä ja kahvia. Ja jälkimmäisen valmistukseen on parempi saada hyvä kahvinkeitin, joka valmistaa jyvän kahvia.

Se voi houkutella myyntiautomaatteja myymään erilaisia ​​välipaloja ja juomia teidän antikafe. Asiakkaan houkuttelemisen lisäksi tällaiset laitteet voivat lisätä tulojasi. Tähän mennessä tällaisten laitteiden valinta on valtava. On jopa sellaisia ​​laitteita, jotka voivat kokata ja lämmittää pizzan.

Merkittävä tapa houkutella asiakkaita on sosiaalisten verkostojen ryhmien luominen ja edistäminen. Näissä ryhmissä voit julkaista ajan tasalla olevia tietoja käynnissä olevista mainoskampanjoista ja ilmoituksista eri tapahtumista ja lähettää kuvia aikaisemmista tapahtumista.

Voit houkutella asiakkaita tekstiviestien välityksellä. Säännöllisille asiakkaille voit antaa bonus- ja alennuskortteja.

Mitä antikafe tarkoittaa? Tämä on paikka, jossa voi olla hauskaa, koska vierailijat maksavat vain ajoissa. Siksi tehokkain tapa houkutella asiakkaita on aina ollut ja on korkeatasoinen palvelu. Se ei tarkoita, että sinulla olisi oltava hienostunut keittiö tai jotain vastaavaa. Se on melko tarpeeksi, että sinulla on viihtyisä kodikas tunnelma ja sinä olet vilpittömästi iloinen tervetulleeksi vieraille. Sitten asiakkaasi, kun olet kerran vieraillut, tulevat jälleen ja tuovat ystäviisi.

Erinomainen tapa kasvattaa voittoja ja houkutella uusia kävijöitä järjestää erilaisia ​​seminaareja, työpajoja, syntymäpäiviä ja opiskelijajuhlia. Lastenhuoneen varustaminen, voit houkutella nuoria vanhempia.

Keskustele asiakkaidesi kanssa. Tämä auttaa sinua tietämään, mitä he pitävät ja mitä he eivät. Tämä auttaa sinua parantamaan palvelua ja siten lisää asiakkaiden virtaa.

Harkitse päivittäisten tai kuukausittaisten kulujen myyntiä laitoksesi käydessä. Tällaiset tapahtumat lisäävät uskottavuutta ja houkuttelevat uusia kävijöitä.

Luonnollisesti sinun on jakeltava lentolehtisiä ja lentäjiä paikoissa, joissa on suuri liikenne potentiaalisille asiakkaille - lähellä yliopistoja, kouluja, oppilaitoksia, puistoissa, lähellä metroa. On oltava värikäs ja mieleenpainuva merkki. Ehkä sinun pitäisi tilata mainos televisiossa ja radiossa. Tavallisesti mainostekniikat toimivat samassa epätavallisessa laitoksessa kuin antikafe.

Yrityksen henkilökunta

Työskentelemme anti-kahvila-alueella, joten sinun on valittava nuori, aktiivinen ja luova henkilöstö työskentelemään asiakkaiden kanssa. Hallintovirkamiehen tehtäviin kuuluu kokousvieraita ja selittää heille toimielimen säännöt. Ei ole huonoa, kun salissa on yksi tai kaksi ihmistä (riippuen kävijöiden tulvasta), jotka voivat tehdä yritykselle pelit vierailijoille, jotka ovat tulleet yksin.

Huolimatta siitä, että kävijät yleensä käyttäytyvät rauhallisesti, on hyvä olla vartija tai "paniikkipainike".

Lisäksi voit vuokrata puhtaampaa tai yhdistää ylläpitäjän ja siivoojien tehtävät.

Jos olet rekisteröitynyt LLC: ksi, tarvitset tilinhoitajayhteisön palvelut. On parempi olla ottamatta tilintarkastajaa valtiossa, vaan palkata se vain raportoitavaksi.

Yhteenveto

Nyt tiedät, kuinka avata antikafe. Kuten näette, anti-kahvilan avaaminen on paljon vaikeampaa kuin tavallisen kahvilan avaaminen. Koska tämä on pikemminkin eturyhmä, erittäin tärkeä menestyksen osa on kyky kerätä itselleen joukko työntekijöitä, jotka ovat todella intohimoisia heidän tekemästään työstä.

Tämän liiketoiminnan kannattavuus on melko korkea ja asianmukaisella organisaatiolla alkuinvestointi maksaa ensimmäisen toimintavuoden aikana. Vaikka yrityksellä ei ole merkittävää kausivaihtelua, sinun on silti pidettävä mielessä, että lämpimän kauden aikana asiakkaat ovat vähemmän kuin talvella.

Yleensä liike on erittäin hyvä, varsinkin niille, jotka rakastavat yrityksiä ja viestintää.

Miten avata antikafe pikkukaupungissa

Nykyaikaisen kaupungin elämää rytmissä syntyy erityisiä klubilaitoksia, joissa on mahdollista viettää aikaa samanhenkisten ihmisten kanssa, järjestää kokous- tai yritysneuvotteluja. Nykyään tällaisten virkistyspaikkojen länsimalli on suosittu maassa. Aloittelevalle yrittäjälle tällaisen laitoksen avaaminen voi olla perusta onnistuneelle yritykselle.

Aloituksen ydin ja ominaisuudet

Tietenkin jokainen yritys tarvitsee yksityiskohtaista harkintaa ja yksityiskohtaista analyysia. Yritetään selvittää, kuinka kannattavaa tällainen projekti on, kuinka avata kahvila kahvilassa pienessä kaupungissa. Tehdäksesi tämän sinun on selvitettävä, mitä tämä yritys edustaa ja kuinka laaja mahdollisuudet tämän palvelualan asiakkaiden kattavuuteen ovat. On myös tärkeää arvioida positiivisten ja negatiivisten seikkojen suhdetta hankkeen toteutuksen ja toiminnan vaiheessa. Loppujen lopuksi, joskus tällainen analyysi auttaa tekemään oikeaa lähestymistapaa liiketoiminnan organisointiin ja rakentamaan oman vauras liiketoimintaasi.

Aloitetaan instituutin muodolla. Päinvastoin kuin asukkaillemme tavanomaiset kahvilat, täällä vierailijat eivät maksa tilauksesta, vaan kuluneesta ajasta. Keittiöalueen ja alkoholijuomien puute on pääsääntöisesti anti-kahvilan normaali. Projektin liikeidea tarjoaa mahdollisuuden tarjota vierailijoille ilmaista teetä tai kahvia sekä makeistuotteita ja välipaloja. Tällöin asiakkaat voivat tuoda omat ruoat ja juomat. Tavoitteena on varustaa tilat siten, että asiakkaat voivat viettää aikaa mukavasti.

Kauppaketjun valmiiden liiketoimintasuunnitelmien tekemiseksi sinun on otettava huomioon kohdeyleisön viipale. Loppujen lopuksi eri ikäisiltä ja vaurailta ihmisiltä voi tulla säännöllisiä kävijöitä, kuten opiskelijoita ja liikemiestä. Varmista joka tapauksessa tarjota nopea pääsy vieraille nopea internetyhteys.

On myös syytä miettiä avaruustilojen vyöhykkeitä - useiden erilaisten suuntaviivojen laitteet auttavat houkuttelemaan lisää asiakkaita. Esimerkiksi on suositeltavaa varustaa erilliset paikat kokouksiin, työhön ja viihteeseen. Näin ollen jokaisen huoneen sisustuksen on oltava tarkoituksenmukaista. Tietenkin on tärkeää suorittaa kilpailevien yritysten uudelleenarviointi ja määritellä itse laitoksen optimaalinen sijainti.

Aloitamme tapauksen rekisteröinnillä

Harkitse yritystoiminnan järjestämisen suunnitelmaa, jos olet päättänyt avata kahvilaa. Mistä aloittaa projekti, on suositeltavaa kokeneita yrittäjiä. Yleensä sinun on suoritettava IFTS: n toiminnan rekisteröintimenettely. Normaaliin toimintaan riittää rekisteröidä yksittäiset yrittäjät ja valita yksinkertaistettu verojärjestelmä (6% bruttotulosta). Sinun täytyy myös ostaa ja rekisteröidä kassakone veroviranomaisten kanssa.

Lisäksi on tärkeää hankkia lupapaketti, jolla voidaan harjoittaa toimintaa tällaisissa organisaatioissa:

  • SES (tilojen noudattaminen terveys- ja epidemiologisiin standardeihin);
  • GPN (paloturvallisuusvaatimusten täyttäminen);
  • Rospotrebnadzor (elintarvikkeiden myynti);
  • Paikallinen kunta (merkkien sijoittaminen ja ulkomainonta).

Muista, että kaikkien asiakirjojen kokoaminen kestää melko kauan, ja todennäköisesti edellytetään tilojen uudistamista ja korjaamista. Jos sinulla ei ole kokemusta kävelemisestä tapauksissa, on mahdollista järjestää tämä organisaatiovaihe tällaisten kenttien asiantuntijoille. Yleensä tällaisten palvelujen tarjoamisesta maksat 100-250 tuhatta ruplaa. Itsensä suunnittelu tyhjästä maksaa paljon vähemmän ja ei ylitä 50 000 p.

Menestyksen perusta - tilojen valinta

Tällainen tehtävä, kuinka avaat antikafesi, vaatii hyvin harkittunutta analyysia laitoksen mahdollisesta sijainnista. Tässä on otettava huomioon useita vivahteita kerralla. Ensimmäinen on, kuinka suuri potentiaalisten asiakkaiden keskittyminen valitulla alueella. Toinen on läheisten kilpailevien yritysten läsnäolo. Ja lopuksi rakennuksen sijainnin mukavuus. Tietenkin on toivottavaa, että valittu rakennus sijaitsi yliopistojen tai oppilastukkien klusterin lähellä. Yleensä tämä kansalaisryhmä voi tulla tavallisiksi vierailijoiksi.

Puhutaan nyt huoneen teknisistä ominaisuuksista ja sen ulkoasusta. Rakennukseen tulee liittää vesijohtoverkko, viemäri, 380 V: n voimajohto ja lämmityslaitos. Tällaiset laitokset ovat paremmin varustettuja rakennuksen ensimmäisessä kerroksessa, mutta rakennuksen kellari myös tekee. On toivottavaa, että huoneen pinta-ala oli vähintään sata neliömetriä, koska pääsalin lisäksi on välttämätöntä jakaa tilaa kylpyhuoneelle, henkilökunnan muutostilaan ja tekniseen huoneeseen. Vuokra on 150 neliömetriä. m. on 80 000-180 000 ruplaa.

Muista, kaupalliselta kannalta kaikkein kannattavin liiketoiminta voi olla anti-kahvilan avaaminen, joka keskittyy monikäyttöiseen yleisöön. Toisin sanoen on suositeltavaa, että kaikki ihmiset haluavat käydä laitoksessasi. Joten, se vie paljon työtä täydentää oikea kaavoitus huoneeseen. On optimaalinen erottaa kolmesta pääalueesta - yhteinen halli, coworking-liiketoiminta-alue ja erilliset VIP-huoneet liike-elämän neuvotteluille.

Mitä tilojen suunnitteluun on tässä, sinun pitäisi keskittyä kävijöidesi makuun. Jos vuokra-alue koostuu useista erillisistä huoneista, voit yrittää päättää sisustuksesta eri väreillä, mutta yleinen tyyli on säilytettävä. Yritä valita kestäviä, kestäviä ja esitettäviä viimeistelyaineita ja valita lisävarusteita, joilla on erityisvastuu. Nämä pienet asiat tarjoavat ainutlaatuisen ilmapiirin tapahtumallesi ja antavat sisustuskykyä.

Hall-järjestely

Kauppaketjun liiketoimintasuunnitelmaan on sisällytettävä välttämättä kattava kuvaus klubin työhön tarvittavasta laitteistosta ja sen kustannuksista ja määristä. Lisäksi on toivottavaa järjestää kaikki tarpeelliset erillisissä ryhmissä. Joten, on mahdollista jakaa laitteen ehtoja huonekaluihin, teknisiin laitteisiin, varastoihin ja pieniin lisävarusteisiin. Luettelo tarvittavista huonekaluista voi näyttää tältä:

  • taulukko (1 kpl jokaista 20 neliömetriä kohti, ehdollinen 7 kpl) - 21 000;
  • tuolit (16) - 11 000;
  • sohva (8) - 40 000;
  • puu (6) - 3 000;
  • vastaanotto ja hallinnollinen puheenjohtaja (1) - 70 000;
  • keittiö (2 kaapissa pesuallas ja roikkuu hyllyt päälle) - 15.000;
  • kirjahylly (2) - 16 000;
  • ripustin (4) - 6 000.

Klubin monimutkaisten huonekalujen varusteisiin tarvitaan 182 000 p. Sinun on myös ostettava joitain laitteita, esimerkiksi:

  • vedenkeitin;
  • kahvinkeitin;
  • reititin;
  • TV ja audiojärjestelmä;
  • muistikirja,
  • jääkaappi

Tämä menoerä on noin 210 000 ruplaa. Noin 168 000 lisää s. olisi lykättävä erilaisten lautapelejä, aikakauslehtiä, kirjoja, ruokia ja pieniä koristeita varten. Tällöin laitteiden antikafe maksaa vähintään 560 000 p.

Henkilöstön rekrytointi

Ennen kahvilakentän avaamista, liiketoimintasuunnitelma - pikkukaupungissa - tämä on erityisen tärkeää - sen on otettava huomioon vuokratyöntekijöiden määrä työaikataulusta riippuen. Suunnittele järkevästi 24 tunnin laitos. Tämän muodon avulla voit tavoittaa monenlaisia ​​eri yhteiskuntaluokkien ja ikäisten kävijöitä

Siksi pidämme tämän erityisen vaihtoehdon henkilöstöä. Joten tarjoamme hakijoille seuraavat tehtävät:

  • salienhallinta (3) - 22 000;
  • kirjanpitäjä (1) - 16 000;
  • puhdistus nainen (1) - 12.

Kuten näet, palkan maksamista varten työntekijän vähimmäismäärä on noin 94 000 ruplaa kuukaudessa. Tietenkin nuorten ehdokkaiden olisi valittava johtajan asemaan. Teknisen lukutaidon, luovuuden, vastuun ja sosiaalisuuden tulee olla tärkein kriteeri hakijoiden valinnassa.

Markkinointistrategian kehittäminen

Yleensä antikafe kuin liike, jolla on samat mahdollisuudet tulla kaupungin kulttuurilaitokseksi tai muuten täysin epäonnistuvat. Täällä tietysti oikea mainospolitiikka on erittäin tärkeä. Alueen asukkaiden tietoisuudesta, jossa olet avannut, riippuu klubin etujen täyttymisestä. Tästä syystä hankkeen kokonaiskehitykseen on sisällytettävä mainostoimistopalveluiden kustannukset ammatillisen toiminnan toteuttamiseksi.

Sinun täytyy miettiä laitosten laadun edistämistä Internet-tilassa, koska potentiaalinen asiakaskunta on nuoria ja keski-ikäisiä. Varmista siis, että tilaat oman verkkosivuston, käyntikorttien, palkkamainostesi ja bannereiden kehittämisen sosiaalisissa verkostoissa ja hyvin vierailluilla portaaleilla. Ulkomainonta on myös erittäin tärkeä. Sinun ei pitäisi säästää näitä kuluja - laitoksen tulevaisuus riippuu PR-kampanjan laadusta. Tällaisen toiminnan vireillä on noin 50 000 ruplaa.

Laske kustannukset ja tulot

Sanotaan esimerkiksi, että kerroit mahdollisista hyödyistä ja riskeistä, päätät avata oman anti-kahvila. Liiketoimintasuunnitelma, jossa lasketaan yrityksen sijoittamat varat ja tulojen laskeminen, ovat lopullisen vaiheen alkuvaiheen muodostumisessa. Samanaikaisesti yrityksen menestys ja kannattavuus voivat riippua työn laadusta. Harkitse, mitä aloitusinvestointien luettelo pitäisi näyttää. Yleensä tämä näyttää:

  • yritysten rekisteröinti ja lupien saanti - 25 000;
  • tilojen korjaus - 210 000;
  • laitteiden hankinta - 560 000;
  • kahvin, teen, leivonnaisten kokkien ostokustannukset - 5 000;
  • mainoskulut - 50 000.

Projektin aloitus voi olla 850 000 ruplaa. Jos epäröität toimielimen läsnäoloa ensimmäisten kolmen kuukauden aikana, lisää tähän lukuon vakautusrahasto, joka maksaa vuokran ja palkan 567 000 r. Yhteensä, tarvitset 1 417 000 s.

Tietenkin on tärkeää ottaa huomioon kuluvien menojen määrä. Loppujen lopuksi sinun on vähennettävä vuosittain näiden tulojen määrä:

  • vuokra maksu -1 140 000;
  • palkat työntekijöille - 1 128 000;
  • kulutushyödykkeiden nykyiset ostot - 240 000;
  • verot - 252 000;
  • yhtiön poistot - 150 000;
  • mainonta - 144 000;
  • muut - 140 000.

Nykyisten kulujen likimääräinen indikaattori on 3,050,000 ruplaa. Jokaisen kävijän minuutin minuutti maksaa kolme ruplaa ensimmäisen minuutin oleskeluun, ja vielä kahta - sekä tilaa, johon mahtuu 50 henkilöä, kuukausittaiset tulot ovat noin 350 000 ruplaa ja vuosittaiset tulot ovat 4 200 000.

Tällöin voittoindikaattori on 1 150 00 ruplaa. Tämä auttaa maksamaan laitokselle joko ensimmäisen vuoden tai vuoden ja puolen vuoden aikana. Kaikki riippuu alkuperäisen investoinnin koosta.

Kuten näette, tällainen hanke on tarkoituksenmukainen ja lupaava. Tietenkin liiketoiminnan jatkuva kehittäminen riippuu toimivaltaisesta johtamispolitiikasta, hyvästä mainonnasta ja lisäinvestoinneista siihen.

Top